第443章 金廚他兒子
金綱似乎對自己的廚藝很有自信，二話不說就同意了。
“稍等。”餘小漁見狀，客氣的點了點頭，轉身看向了天鏟地勺。
要比試可以，但她得先了解他們這幾天的比試情況，總不能他們比過的東西，她現在又拿出來做吧。
“這個我有記錄。”李夫南很會來事，從袖子裏取出一個小冊子，遞給了餘小漁，嘴上很利索的介紹，“題是他們出的，大米。”
“大米？”餘小漁看到第一頁上介紹的情況，瞬間有種暈菜的感覺。
大米的烹調方法、形態太多太多了。
這樣的題目，雖說選擇多樣，可是，也恰恰會讓人產生一種無從下手的感覺。
李夫南的小冊上寫的很詳細，第一天，他們做的是飯。
天鏟地勺用上了她改善過的黃金炒飯，金綱做的則是燜飯，打成了平手。
第二天，皮蛋瘦肉粥對菜粥。
皮蛋這東西，估計這個世界也隻有魚躍小肆才有，但是，天鏟地勺這一道還是和金綱打成了平手。
第三天……
第四天……
無論是天鏟地勺怎麽變幻，幾乎將魚躍小肆裏現有的大米做飯搬出了大半，可是，和金綱的做法，還是平手。
看來，這個僅次於晉朗的第二名金廚……他兒子還真的不可小覷啊。
餘小漁心裏有數了。
“小魚兒，你迴來就好了，那個金綱放了大話，說隻要我們魚躍小肆贏了一場，他就撤走，要不然，他就一直把這個擂台設在這兒，好讓全晉城的人都知道，我們魚躍小肆是徒有其名。”李夫南憤憤的說道，“偏偏這事兒，他拿的也是廚館戰帖，知府大人都不好管。”
“我知道啦。”餘小漁點了點頭，腦海裏迅速的搜刮起有關大米的各種做法。
前十天，他們所做的，全在粥，燜飯，菜飯，炒飯、米糕、米餅的範圍內，而她記憶的菜譜裏，卻還有更多更多的大米做法。
說難聽點，粽子剝了皮也可以算是混入米飯軍團的間諜。
不過，想要打敗金綱，她還得來點兒新鮮的才行，她可不想自己好不容易迴家過個年，還天天跟人比試做菜。
心裏有了數，餘小漁站到了灶台前。
金綱帶著一個助廚，所有的食材也都有人準備，所以，她這邊也不例外。
餘小漁招手讓阿幕過來，報了一堆需要的食材和工具。
阿幕和她配合最久，彼此的默契隻要一個眼神就能明白，更何況，還有天鏟地勺在邊上幫忙，又有魚躍小肆做後盾，很快的，她要的東西全部到位。
對麵，金綱的人也送上了東西。
他們是有備而來，送來的食材已然清洗幹淨。
餘小漁瞧了一眼，也不去管他們，等到金綱請來的評判敲響了銅鑼，便挽起了袖子和阿幕一起動手清理。
她先是選用了老母雞煲湯，然後加入火腿，等著火腿的滋味慢慢浸入雞湯之中。
煲湯的這空檔，餘小漁開始用米。
她今天想做的，是米線。
米線，應該是選用優質大米之後，經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮製等工序而成的線狀主食。
接著程序步驟，這大米最起碼也要浸泡兩個時辰以上，可此刻，她根本沒有那麽多時間！
沒辦法，她隻能用磨，直接把米磨成了綿密的米漿。
沒一會兒，阿幕便燒沸了熱水。
餘小漁找了一個漏網，把米漿慢慢的從漏網中勻速滴落，米漿遇熱瞬凝，隨著那沸開的水花，時上時下的翻滾、迴旋，慢慢的，潔白細長，柔韌彈牙的米線便浮在了水麵上。
接著，她取了一個白潔的大陶碗，將米線撈了起來，往裏加了些許的油，這樣，拌勻之後，米線就不會粘連了。
然後就是準備配菜。
過橋米線的配菜同樣很多，餘小漁今天要準備的，隻是其中最具有代表性的幾樣。
豬裏脊肉，切成透光的薄片，一一擺入白底藍花的小碟子當中。
不多，就三四片而已，但精致程度讓人看的咂舌。
魷魚，切花刀，過水三秒去除腥味，瞬間變成一個個可愛的白胖小卷。
雞脯肉，她則是選擇了一年生的小公雞，取其胸部肉之後，也是一片片的切好擺盤。
烏魚片，則是更為講究，隻選用魚肚子上沒有刺的那一小塊，精心片薄以後，再次擺盤。
“這……這還沒做熟，怎麽就擺盤了？”離得近的圍觀者見狀，忍不住驚訝的議論了起來。
餘小漁瞧了一眼時間，也不搭理那些人，繼續埋頭做菜。
很快，過水五成熟的豬腰片、肚頭片，油發魚肚，火腿，也全部被精細的切好，擺在一個個的小盤子裏，看上去是很賞心悅目。
可……
這是生的喂！
不待圍觀的吃瓜群眾提出更多問題，餘小漁這邊在繼續出菜。
豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮……
一樣樣的素菜被擺上碟子，量不多，頂多一口的樣子，可這密密麻麻的一片，也是挺驚人的。
“這是要做什麽呀！”
別說圍觀群眾看不懂，就連評審也是一臉懵逼。
難不成這餘小漁是打算讓他們吃生的？
早年間，他們也曾聽聞過漂洋過海來參加食神爭霸賽的人有生吃魚的習慣，可是，卻沒見過生吃草的……呃，不對，這是生吃菜啊！
各種議論，不斷的傳進耳朵，便連在邊上打下手的阿幕，看向餘小漁時，也有些欲言又止起來，不過，她還記得青十一的規矩，這是在比賽，不論他們有任何的疑惑，都要配合餘小漁完成這一場比賽。
有疑問，大家賽後慢慢溝通。
餘小漁沒想那麽多，她正在做最後的幾道程序。
肥鵝取其油，經過煉製以後，隻留出最精華的一部分。
然後她又取來一個高深的大碗，用沸水燙熱之後，才將煲好的老母雞高湯倒進去。
最後又澆製一層淡淡的鵝油在上麵，頃刻間，剛才還冒著熱氣的巨大湯碗，變的一絲熱氣也無。
“時辰到～”剛剛好，評判敲響了銅鑼。
餘小漁在晉城的名氣，遠勝過自稱上屆食神爭霸賽第二名的金廚的兒子，所以，當阿幕等人將這些盤盤碗碗全部端上了評判席前時，眾人紛紛湧了過來。
餘小漁端起桌上最後一盤鵝蛋快步跟上，她擔心這些人要真的生吃的話，搞笑是其次，說不定她就輸了這場比試。
“你……這是做的什麽？”
最前麵的評判有些麵生，顯然是金綱那邊的人，看到這桌上的東西，他疑惑的看向了餘小漁。
金綱似乎對自己的廚藝很有自信，二話不說就同意了。
“稍等。”餘小漁見狀，客氣的點了點頭，轉身看向了天鏟地勺。
要比試可以，但她得先了解他們這幾天的比試情況，總不能他們比過的東西，她現在又拿出來做吧。
“這個我有記錄。”李夫南很會來事，從袖子裏取出一個小冊子，遞給了餘小漁，嘴上很利索的介紹，“題是他們出的，大米。”
“大米？”餘小漁看到第一頁上介紹的情況，瞬間有種暈菜的感覺。
大米的烹調方法、形態太多太多了。
這樣的題目，雖說選擇多樣，可是，也恰恰會讓人產生一種無從下手的感覺。
李夫南的小冊上寫的很詳細，第一天，他們做的是飯。
天鏟地勺用上了她改善過的黃金炒飯，金綱做的則是燜飯，打成了平手。
第二天，皮蛋瘦肉粥對菜粥。
皮蛋這東西，估計這個世界也隻有魚躍小肆才有，但是，天鏟地勺這一道還是和金綱打成了平手。
第三天……
第四天……
無論是天鏟地勺怎麽變幻，幾乎將魚躍小肆裏現有的大米做飯搬出了大半，可是，和金綱的做法，還是平手。
看來，這個僅次於晉朗的第二名金廚……他兒子還真的不可小覷啊。
餘小漁心裏有數了。
“小魚兒，你迴來就好了，那個金綱放了大話，說隻要我們魚躍小肆贏了一場，他就撤走，要不然，他就一直把這個擂台設在這兒，好讓全晉城的人都知道，我們魚躍小肆是徒有其名。”李夫南憤憤的說道，“偏偏這事兒，他拿的也是廚館戰帖，知府大人都不好管。”
“我知道啦。”餘小漁點了點頭，腦海裏迅速的搜刮起有關大米的各種做法。
前十天，他們所做的，全在粥，燜飯，菜飯，炒飯、米糕、米餅的範圍內，而她記憶的菜譜裏，卻還有更多更多的大米做法。
說難聽點，粽子剝了皮也可以算是混入米飯軍團的間諜。
不過，想要打敗金綱，她還得來點兒新鮮的才行，她可不想自己好不容易迴家過個年，還天天跟人比試做菜。
心裏有了數，餘小漁站到了灶台前。
金綱帶著一個助廚，所有的食材也都有人準備，所以，她這邊也不例外。
餘小漁招手讓阿幕過來，報了一堆需要的食材和工具。
阿幕和她配合最久，彼此的默契隻要一個眼神就能明白，更何況，還有天鏟地勺在邊上幫忙，又有魚躍小肆做後盾，很快的，她要的東西全部到位。
對麵，金綱的人也送上了東西。
他們是有備而來，送來的食材已然清洗幹淨。
餘小漁瞧了一眼，也不去管他們，等到金綱請來的評判敲響了銅鑼，便挽起了袖子和阿幕一起動手清理。
她先是選用了老母雞煲湯，然後加入火腿，等著火腿的滋味慢慢浸入雞湯之中。
煲湯的這空檔，餘小漁開始用米。
她今天想做的，是米線。
米線，應該是選用優質大米之後，經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮製等工序而成的線狀主食。
接著程序步驟，這大米最起碼也要浸泡兩個時辰以上，可此刻，她根本沒有那麽多時間！
沒辦法，她隻能用磨，直接把米磨成了綿密的米漿。
沒一會兒，阿幕便燒沸了熱水。
餘小漁找了一個漏網，把米漿慢慢的從漏網中勻速滴落，米漿遇熱瞬凝，隨著那沸開的水花，時上時下的翻滾、迴旋，慢慢的，潔白細長，柔韌彈牙的米線便浮在了水麵上。
接著，她取了一個白潔的大陶碗，將米線撈了起來，往裏加了些許的油，這樣，拌勻之後，米線就不會粘連了。
然後就是準備配菜。
過橋米線的配菜同樣很多，餘小漁今天要準備的，隻是其中最具有代表性的幾樣。
豬裏脊肉，切成透光的薄片，一一擺入白底藍花的小碟子當中。
不多，就三四片而已，但精致程度讓人看的咂舌。
魷魚，切花刀，過水三秒去除腥味，瞬間變成一個個可愛的白胖小卷。
雞脯肉，她則是選擇了一年生的小公雞，取其胸部肉之後，也是一片片的切好擺盤。
烏魚片，則是更為講究，隻選用魚肚子上沒有刺的那一小塊，精心片薄以後，再次擺盤。
“這……這還沒做熟，怎麽就擺盤了？”離得近的圍觀者見狀，忍不住驚訝的議論了起來。
餘小漁瞧了一眼時間，也不搭理那些人，繼續埋頭做菜。
很快，過水五成熟的豬腰片、肚頭片，油發魚肚，火腿，也全部被精細的切好，擺在一個個的小盤子裏，看上去是很賞心悅目。
可……
這是生的喂！
不待圍觀的吃瓜群眾提出更多問題，餘小漁這邊在繼續出菜。
豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮……
一樣樣的素菜被擺上碟子，量不多，頂多一口的樣子，可這密密麻麻的一片，也是挺驚人的。
“這是要做什麽呀！”
別說圍觀群眾看不懂，就連評審也是一臉懵逼。
難不成這餘小漁是打算讓他們吃生的？
早年間，他們也曾聽聞過漂洋過海來參加食神爭霸賽的人有生吃魚的習慣，可是，卻沒見過生吃草的……呃，不對，這是生吃菜啊！
各種議論，不斷的傳進耳朵，便連在邊上打下手的阿幕，看向餘小漁時，也有些欲言又止起來，不過，她還記得青十一的規矩，這是在比賽，不論他們有任何的疑惑，都要配合餘小漁完成這一場比賽。
有疑問，大家賽後慢慢溝通。
餘小漁沒想那麽多，她正在做最後的幾道程序。
肥鵝取其油，經過煉製以後，隻留出最精華的一部分。
然後她又取來一個高深的大碗，用沸水燙熱之後，才將煲好的老母雞高湯倒進去。
最後又澆製一層淡淡的鵝油在上麵，頃刻間，剛才還冒著熱氣的巨大湯碗，變的一絲熱氣也無。
“時辰到～”剛剛好，評判敲響了銅鑼。
餘小漁在晉城的名氣，遠勝過自稱上屆食神爭霸賽第二名的金廚的兒子，所以，當阿幕等人將這些盤盤碗碗全部端上了評判席前時，眾人紛紛湧了過來。
餘小漁端起桌上最後一盤鵝蛋快步跟上，她擔心這些人要真的生吃的話，搞笑是其次，說不定她就輸了這場比試。
“你……這是做的什麽？”
最前麵的評判有些麵生，顯然是金綱那邊的人，看到這桌上的東西，他疑惑的看向了餘小漁。