整整一下午,訓練員都帶著子菁在酒店內做測評實習。
起初她們檢測了客房部和露天環境。
然後是洗衣部、熱水供應部以及倉庫。
最後,才是廚房和餐廳。
進餐廳之前,訓練員和子菁都戴上了發套,把頭發嚴嚴實實地包裹了起來,然後還穿上了塑料薄膜的隔離衣。
“能幫我看看我身上還有頭發嗎?”子菁問訓練員。
她記得剛剛那個男人有把自己身上的頭發扯下來。
而頭發,是廚房的大忌。
訓練員把子菁從上到下360度無死角檢查過後,才滿意地點頭:“沒有了。我們進去吧。”
可能因為是測評公司的定點實習酒店,所以這家五星級酒店的廚房幾乎沒有任何挑剔的地方。
但訓練員還是拿著白色的紙巾,從手所能接觸到的地方,全都用紙巾去擦拭。
最後,她舉著一塵不染地紙,對英子菁說道:“這就是標準。地上,牆上,桌上,不能有任何的油汙或者灰塵。廚房裏所有的廚師和助手都應該有隨手清潔的好習慣。當然,如果酒店忙不過來的話,會有人專程負責隨手清潔。記住,細菌和汙漬是一個廚房堅決所不允許的。不論是冷廚房還是熱廚房。”
有廚師把做好的菜放在了傳菜口,立刻有傳菜員按照單子上的要求把菜取走了。
子菁見那是一盤色香味俱全的烤牛肉拌鬆茸沙拉,忍不住覺得肚子有點不高興了。
“差不多了,今天的訓練就到這裏吧。”訓練員笑著看了子菁一眼,“也到下班的點了,我們各迴各家吃晚飯吧。當然你要想試試這裏的味道,可以用我的員工折扣,打八折。”
“你有員工折扣?”子菁覺得這倒是新鮮事。
“當然,”訓練員笑,“你以後也會有的,測評員在荷係所有酒店消費都是可以享受不同程度折扣的。”
“福利真好。”子菁忍不住聳肩。
這些好事以前當神秘試睡員的時候,簡直是聞所未聞。
公司對於神秘測評員的要求是絕對的幹淨和廉潔,不能和所有下屬酒店人員有接觸。
而公開測評員不但可以正大光明的接觸,還可以正大光明的享受消費折扣。
……子菁真覺得隱形部就是撿來的孩子。
兩人正說笑著準備出去。
傳菜口突然傳來了餐廳經理有些生氣又有些嚴厲地聲音:“你們怎麽搞的!剛剛客人在飯菜裏吃出了頭發!是不是有人沒戴帽子!”
子菁和訓練員一同看過去。
餐廳經理也看到了她們,應該是熟識,所以她對訓練員禮貌地點了一下頭。
“發生什麽事了?”訓練員走過去,問餐廳經理。
餐廳經理歎氣,顯得有些無奈:“剛剛有個客人,點的菜裏吃出了一根長頭發,現在正大發雷霆,要酒店給她賠償,否則就要把我們曝光給報社。”
頭發……
長頭發……
不知道為什麽,子菁聽到這個重點,心裏突然有點不好的預感。
訓練員已經迴頭看了廚房內部一遍。
酒店廚房很大,分好幾個不同的加工間,但是訓練員記得很清楚,這裏好像沒有女員工。
除了她和英子菁。
起初她們檢測了客房部和露天環境。
然後是洗衣部、熱水供應部以及倉庫。
最後,才是廚房和餐廳。
進餐廳之前,訓練員和子菁都戴上了發套,把頭發嚴嚴實實地包裹了起來,然後還穿上了塑料薄膜的隔離衣。
“能幫我看看我身上還有頭發嗎?”子菁問訓練員。
她記得剛剛那個男人有把自己身上的頭發扯下來。
而頭發,是廚房的大忌。
訓練員把子菁從上到下360度無死角檢查過後,才滿意地點頭:“沒有了。我們進去吧。”
可能因為是測評公司的定點實習酒店,所以這家五星級酒店的廚房幾乎沒有任何挑剔的地方。
但訓練員還是拿著白色的紙巾,從手所能接觸到的地方,全都用紙巾去擦拭。
最後,她舉著一塵不染地紙,對英子菁說道:“這就是標準。地上,牆上,桌上,不能有任何的油汙或者灰塵。廚房裏所有的廚師和助手都應該有隨手清潔的好習慣。當然,如果酒店忙不過來的話,會有人專程負責隨手清潔。記住,細菌和汙漬是一個廚房堅決所不允許的。不論是冷廚房還是熱廚房。”
有廚師把做好的菜放在了傳菜口,立刻有傳菜員按照單子上的要求把菜取走了。
子菁見那是一盤色香味俱全的烤牛肉拌鬆茸沙拉,忍不住覺得肚子有點不高興了。
“差不多了,今天的訓練就到這裏吧。”訓練員笑著看了子菁一眼,“也到下班的點了,我們各迴各家吃晚飯吧。當然你要想試試這裏的味道,可以用我的員工折扣,打八折。”
“你有員工折扣?”子菁覺得這倒是新鮮事。
“當然,”訓練員笑,“你以後也會有的,測評員在荷係所有酒店消費都是可以享受不同程度折扣的。”
“福利真好。”子菁忍不住聳肩。
這些好事以前當神秘試睡員的時候,簡直是聞所未聞。
公司對於神秘測評員的要求是絕對的幹淨和廉潔,不能和所有下屬酒店人員有接觸。
而公開測評員不但可以正大光明的接觸,還可以正大光明的享受消費折扣。
……子菁真覺得隱形部就是撿來的孩子。
兩人正說笑著準備出去。
傳菜口突然傳來了餐廳經理有些生氣又有些嚴厲地聲音:“你們怎麽搞的!剛剛客人在飯菜裏吃出了頭發!是不是有人沒戴帽子!”
子菁和訓練員一同看過去。
餐廳經理也看到了她們,應該是熟識,所以她對訓練員禮貌地點了一下頭。
“發生什麽事了?”訓練員走過去,問餐廳經理。
餐廳經理歎氣,顯得有些無奈:“剛剛有個客人,點的菜裏吃出了一根長頭發,現在正大發雷霆,要酒店給她賠償,否則就要把我們曝光給報社。”
頭發……
長頭發……
不知道為什麽,子菁聽到這個重點,心裏突然有點不好的預感。
訓練員已經迴頭看了廚房內部一遍。
酒店廚房很大,分好幾個不同的加工間,但是訓練員記得很清楚,這裏好像沒有女員工。
除了她和英子菁。