前世，喬雨老聽網上說：鵝之大，一隻鍋燉不下。
好在他家鐵鍋夠大，一隻鍋還是燉得下的。
燉鵝和之前燉雞燉鴨都一樣，可以說隻要會燉肉，那麽萬物皆可燉。
蔥薑蒜老酒必不可少，去腥又增加香味。還有喬雨擅長的各種香料，香葉、八角、桂皮、花椒、辣椒來一點。
喬雨先讓白蘭把切好的鵝肉冷水泡出血水，然後冷水下鍋，加入蔥薑老酒去味，水燒開將肉用漏勺撈出備用。
熱鍋先將一小把冰糖炒出糖色，然後將鵝肉倒進去，炒上糖色後撥到一邊。倒入一勺油，加入香料爆香，再將鵝肉一起不斷翻炒。
很快香味就炒出來了，這時放入醬油、老酒還有一點酸菜，再翻炒一會兒倒入早先就準備好的開水，這樣鵝肉會更容易燉軟。
水一定要多一點，因為大鵝要燉久一些，越燉越香。
喬雨覺得光吃肉肯定是不行的，一定要葷素搭配，想起之前挖的冬筍，讓白蘭處理了，等鵝肉快好的時候和粉條一起放進去。
白蘭聞著味道隻誇喬雨：“東家，這香味太霸道了。”
喬雨點點頭：“是，這個呀叫鐵鍋燉大鵝，可是非常出名的一道菜。等明年土豆成熟，一起燉還會更好吃。”
許寧在一旁也覺得好香。喬雨好奇地問：“你聞到油煙味不會不舒服嗎？我是剛才喝了藥，才能聞油煙的味道。”
許寧不好意思地笑笑：“我就覺得香，熟了肯定好吃。”
喬雨隻得感歎，人和人的體質真是不一樣，羨慕不來。
這時李麗娘帶著夫君和孩子們到了，他們一家除了顧鋼的喜酒，還是第一次來喬雨家吃飯，有些拘謹地站在一起，李麗娘手裏還提著一個籃子，裏麵是家裏這段時間存的雞蛋。
“喬哥兒，聽文哥兒說你有身子了，這些雞蛋補補身子。”李麗娘知道喬哥兒家現在不缺雞蛋，但是好歹算自己的一點心意。多虧了喬哥兒，她家現在存了足夠過冬的糧食和柴火，這個冬天不再寒冷，還能存下一點銀錢。
喬雨笑著將雞蛋接過來：“謝謝，謝謝。剛好家裏雞蛋用得快。快坐快坐，一會兒我們先燒烤。”
喬雨之前就想著天天用炭盆蹲著烤肉太累了，就讓顧鋒去找鐵匠打了個燒烤架，花了不少銀子。這下剛好派上用場。
文哥兒和王傑沒一會兒也到了。喬雨讓大家一起幫忙，將切好的牛肉塊、羊肉塊、和五花肉塊用竹簽串起來。這竹簽還是他昨夜泡了一晚上的，這樣不容易烤焦。
正穿著串兒，小白也到了。
他有些不好意思地拿出一對繡工一般的小荷包：“喬哥兒，這，是我自個兒繡的，你和顧大哥一人一個。不用也沒關係，我繡得不太好看。”
喬雨高興地收了，納悶地看著文哥兒：“你到底咋跟人說的，來我家都帶了禮物，我都不好意思了。”
文哥兒苦笑：“我啥也沒說啊，你看我和王傑就啥也沒帶。”
小白訕訕地解釋：“和文哥兒沒關係，我就是自己想送。”
喬雨鄭重地將荷包收了，順手分了一個給顧鋒：“謝謝，我很喜歡。”
大壯在一旁邊串肉串，邊偷看小白。蘇青給了他一肘子：“串錯了，牛肉串到豬肉上去了。”
大壯小聲說：“我自己吃這串還不行嘛？”
白蘭莞爾一笑：“東家說了，大家隨便串，一會兒也是自己動手烤。他把燒烤料都做好了。”
徐願和許寧不僅帶了牛羊肉，還帶了滿滿一食盒的糕點，這會兒整整齊齊的擺在院子裏的桌上。
三個孩子剛才忙著給爹爹殺魚宰鵝打下手，這會兒就一人一杯竹筒茶，一手一個點心拉著李麗娘的小兒子一起坐在桌子邊聊天。
顧小雪看著十歲的小哥哥，比他大哥還靦腆。將手裏的雲片糕遞給他：“哥哥，你吃。”
喬星也馬上給客人倒了一杯茶。
顧小武接過點心和茶，靦腆地笑道：“謝謝。”
他上次過來吃喜宴的時候就想和顧家的三個小孩認識一下，但是一直到吃完了也沒有機會，這次也是鼓足了勇氣才坐到他們這桌。
顧小雪他們一看小哥哥還挺好說話的嘛，顧小言立馬就打開了話匣子，開始對顧小武問東問西，顧小武有問必答，四個孩子很快打成一片。
很快大家在有說有笑中把燒烤串串完了，包括顧鋒買迴來的兩條魚，還有喬雨認為烤著吃很好吃的韭菜、嫩南瓜、豆腐皮、豆筋。
喬雨讓文哥兒去請石大娘，文哥兒說婆婆不來，讓他們吃好喝好就行。
活兒做完了，喬雨就讓喬星去請大爺來加入他們一起燒烤。
這會兒也到中午了，大家就饑腸轆轆。
白蘭去廚房貼餅兒，冬筍和粉條也已經下到鐵鍋裏去了，一打開蓋子就是一陣濃鬱的鵝肉香。
喬雨先讓顧鋒把燒烤夾用油刷一遍，然後讓大家自由發揮。
“大家烤的時候，先刷一層油，這樣肉更嫩，更好吃。烤到一半刷這個蒜水，味道也會很香，當然不喜歡蒜味兒的可以不加。
辣椒麵兒、孜然這些最後放，免得烤焦。好了，大家自己隨便烤著吃哈。
鍋裏的燉大鵝也馬上就好了。今天大家來我這兒，沒有別的要求，就是吃好喝好玩兒好！”
眾人大聲說好。
大壯悄悄地將小白拉到自己這邊，先給他烤了一串五花肉。
五花肉本身就有油脂，很快就烤得焦香四溢，大壯撒了點兒辣椒麵兒、鹽、花椒麵兒，最後沾了點蔥花遞給小白。
小白害羞著接過，小聲道：“謝謝。”
看著小白吃到一整根烤串兒，大壯比自己吃了還覺得香。
徐願是第一次自己串串兒自己燒烤，覺得新奇極了，而且不管是五花肉還是牛肉羊肉，按照喬雨說的方法烤出來都特別香。
夫夫倆一直不停地吃了好幾串，徐願才停下來跟喬雨說：“喬哥。我覺得這個燒烤的法子好。我們要不明年弄一個地方，專供人自己這麽烤著吃吧？”
喬雨好笑地說：“可以是可以，但是你吃飯的時候，可不可以不要想著賺錢了？你明年還要考試呢，還有夫郎孩子要照顧，天天不累啊？”
徐願笑眯眯地說：“喬哥說的是。等我迴去好好想想。”
許寧在一旁小聲說：“夫君想做就去做，我不需要你照顧，我可以幫你的。”
好在他家鐵鍋夠大，一隻鍋還是燉得下的。
燉鵝和之前燉雞燉鴨都一樣，可以說隻要會燉肉，那麽萬物皆可燉。
蔥薑蒜老酒必不可少，去腥又增加香味。還有喬雨擅長的各種香料，香葉、八角、桂皮、花椒、辣椒來一點。
喬雨先讓白蘭把切好的鵝肉冷水泡出血水，然後冷水下鍋，加入蔥薑老酒去味，水燒開將肉用漏勺撈出備用。
熱鍋先將一小把冰糖炒出糖色，然後將鵝肉倒進去，炒上糖色後撥到一邊。倒入一勺油，加入香料爆香，再將鵝肉一起不斷翻炒。
很快香味就炒出來了，這時放入醬油、老酒還有一點酸菜，再翻炒一會兒倒入早先就準備好的開水，這樣鵝肉會更容易燉軟。
水一定要多一點，因為大鵝要燉久一些，越燉越香。
喬雨覺得光吃肉肯定是不行的，一定要葷素搭配，想起之前挖的冬筍，讓白蘭處理了，等鵝肉快好的時候和粉條一起放進去。
白蘭聞著味道隻誇喬雨：“東家，這香味太霸道了。”
喬雨點點頭：“是，這個呀叫鐵鍋燉大鵝，可是非常出名的一道菜。等明年土豆成熟，一起燉還會更好吃。”
許寧在一旁也覺得好香。喬雨好奇地問：“你聞到油煙味不會不舒服嗎？我是剛才喝了藥，才能聞油煙的味道。”
許寧不好意思地笑笑：“我就覺得香，熟了肯定好吃。”
喬雨隻得感歎，人和人的體質真是不一樣，羨慕不來。
這時李麗娘帶著夫君和孩子們到了，他們一家除了顧鋼的喜酒，還是第一次來喬雨家吃飯，有些拘謹地站在一起，李麗娘手裏還提著一個籃子，裏麵是家裏這段時間存的雞蛋。
“喬哥兒，聽文哥兒說你有身子了，這些雞蛋補補身子。”李麗娘知道喬哥兒家現在不缺雞蛋，但是好歹算自己的一點心意。多虧了喬哥兒，她家現在存了足夠過冬的糧食和柴火，這個冬天不再寒冷，還能存下一點銀錢。
喬雨笑著將雞蛋接過來：“謝謝，謝謝。剛好家裏雞蛋用得快。快坐快坐，一會兒我們先燒烤。”
喬雨之前就想著天天用炭盆蹲著烤肉太累了，就讓顧鋒去找鐵匠打了個燒烤架，花了不少銀子。這下剛好派上用場。
文哥兒和王傑沒一會兒也到了。喬雨讓大家一起幫忙，將切好的牛肉塊、羊肉塊、和五花肉塊用竹簽串起來。這竹簽還是他昨夜泡了一晚上的，這樣不容易烤焦。
正穿著串兒，小白也到了。
他有些不好意思地拿出一對繡工一般的小荷包：“喬哥兒，這，是我自個兒繡的，你和顧大哥一人一個。不用也沒關係，我繡得不太好看。”
喬雨高興地收了，納悶地看著文哥兒：“你到底咋跟人說的，來我家都帶了禮物，我都不好意思了。”
文哥兒苦笑：“我啥也沒說啊，你看我和王傑就啥也沒帶。”
小白訕訕地解釋：“和文哥兒沒關係，我就是自己想送。”
喬雨鄭重地將荷包收了，順手分了一個給顧鋒：“謝謝，我很喜歡。”
大壯在一旁邊串肉串，邊偷看小白。蘇青給了他一肘子：“串錯了，牛肉串到豬肉上去了。”
大壯小聲說：“我自己吃這串還不行嘛？”
白蘭莞爾一笑：“東家說了，大家隨便串，一會兒也是自己動手烤。他把燒烤料都做好了。”
徐願和許寧不僅帶了牛羊肉，還帶了滿滿一食盒的糕點，這會兒整整齊齊的擺在院子裏的桌上。
三個孩子剛才忙著給爹爹殺魚宰鵝打下手，這會兒就一人一杯竹筒茶，一手一個點心拉著李麗娘的小兒子一起坐在桌子邊聊天。
顧小雪看著十歲的小哥哥，比他大哥還靦腆。將手裏的雲片糕遞給他：“哥哥，你吃。”
喬星也馬上給客人倒了一杯茶。
顧小武接過點心和茶，靦腆地笑道：“謝謝。”
他上次過來吃喜宴的時候就想和顧家的三個小孩認識一下，但是一直到吃完了也沒有機會，這次也是鼓足了勇氣才坐到他們這桌。
顧小雪他們一看小哥哥還挺好說話的嘛，顧小言立馬就打開了話匣子，開始對顧小武問東問西，顧小武有問必答，四個孩子很快打成一片。
很快大家在有說有笑中把燒烤串串完了，包括顧鋒買迴來的兩條魚，還有喬雨認為烤著吃很好吃的韭菜、嫩南瓜、豆腐皮、豆筋。
喬雨讓文哥兒去請石大娘，文哥兒說婆婆不來，讓他們吃好喝好就行。
活兒做完了，喬雨就讓喬星去請大爺來加入他們一起燒烤。
這會兒也到中午了，大家就饑腸轆轆。
白蘭去廚房貼餅兒，冬筍和粉條也已經下到鐵鍋裏去了，一打開蓋子就是一陣濃鬱的鵝肉香。
喬雨先讓顧鋒把燒烤夾用油刷一遍，然後讓大家自由發揮。
“大家烤的時候，先刷一層油，這樣肉更嫩，更好吃。烤到一半刷這個蒜水，味道也會很香，當然不喜歡蒜味兒的可以不加。
辣椒麵兒、孜然這些最後放，免得烤焦。好了，大家自己隨便烤著吃哈。
鍋裏的燉大鵝也馬上就好了。今天大家來我這兒，沒有別的要求，就是吃好喝好玩兒好！”
眾人大聲說好。
大壯悄悄地將小白拉到自己這邊，先給他烤了一串五花肉。
五花肉本身就有油脂，很快就烤得焦香四溢，大壯撒了點兒辣椒麵兒、鹽、花椒麵兒，最後沾了點蔥花遞給小白。
小白害羞著接過，小聲道：“謝謝。”
看著小白吃到一整根烤串兒，大壯比自己吃了還覺得香。
徐願是第一次自己串串兒自己燒烤，覺得新奇極了，而且不管是五花肉還是牛肉羊肉，按照喬雨說的方法烤出來都特別香。
夫夫倆一直不停地吃了好幾串，徐願才停下來跟喬雨說：“喬哥。我覺得這個燒烤的法子好。我們要不明年弄一個地方，專供人自己這麽烤著吃吧？”
喬雨好笑地說：“可以是可以，但是你吃飯的時候，可不可以不要想著賺錢了？你明年還要考試呢，還有夫郎孩子要照顧，天天不累啊？”
徐願笑眯眯地說：“喬哥說的是。等我迴去好好想想。”
許寧在一旁小聲說：“夫君想做就去做，我不需要你照顧，我可以幫你的。”