喬雨沒想到自己一睡就睡到了第二天,怪不得那麽餓。
顧鋒將昨晚飯菜熱了,喬雨洗漱好,就獨自享用和大家不同的豐盛早餐。
吃飯時,喬星緊張地過來喊喬雨:“小爹爹,不好了。昨天醃的蒜壞掉了!”
喬雨立馬放下筷子去往廚房跑,結果是因為蒜瓣兒的底部變綠了。
喬雨深吸了一口氣,對喬星說:“小星,你嚇我一跳。臘八蒜就是這樣的,過兩天全部都會變綠的。”
喬星尷尬地埋著頭:“對不起,我不小心把蓋子碰掉了,還以為是發黴了,爺爺說發黴的東西不能吃,會毒死人的。”
喬雨揉了揉他腦袋:“說什麽對不起,小事情。走,快跟我一起迴去吃飯。”
喬雨也許是餓狠了,吃光顧鋒給他準備的所有飯菜,是平時的兩倍量。
吃完早飯,喬雨精神了,他今天可是要做麵包的。
“顧哥,幫我揉麵好不好?”喬雨知道自己這副身子的力氣,想揉出手套膜是不大可能的。
顧鋒完全拒絕不了夫郎的請求。
挽上袖子就去廚房揉麵。
喬雨在一旁跟著:“我跟你說怎麽揉就怎麽揉哦。”
昨天徐願聽說要多送點牛奶,一早就讓車夫送了一大罐過來。
喬雨舀了兩大碗麵粉,大概四斤多的樣子,加上做酵母用的老麵,一點點鹽,牛奶和雞蛋和白糖,哦,對了再來一點油。
菜籽油味道大,喬雨放得是用紅袖說的方法打出來的一點點酥油。
對顧鋒笑眯眯道:“揉吧。”
家裏人知道喬雨今天要用那個奇奇怪怪的麵包窯了,都好奇地圍在廚房門口。
顧鋒嫌他們擋著光了,直接把案板和盆端出去,就在院子裏揉麵。
顧鋼嘴角直抽,見弟弟一個大男人在那兒麵不改色地和麵。
喬雨則麵露微笑,不愧是他男人,被那麽多人圍觀和麵也麵不改色。
三個孩子見爹爹揉了半天,顧小雪和顧小言就有點待不住了,去後院逗小雞小鴨去了,隻剩喬星目不轉睛盯著爹爹的動作。
顧鋒以為將麵團揉至光滑就行了,誰知道喬雨每次等他要停手,就給麵團上倒一點點牛奶。
“你要把這個麵揉到很軟才行,很有韌性才行。”
喬雨解釋道。
顧鋒隻好繼續揉,反複幾次後,見喬雨又要往裏倒牛奶,顧鋒說:“要不幹脆直接全倒在裏麵。”
喬雨搖搖頭:“不行,那樣就稀得沒法揉了。”
顧鋒隻能認命。
不停揉了兩刻鍾,喬雨才讓他停下。
旁邊看的白蘭都驚唿:“東家這麵包的麵要揉這麽久啊。”
喬雨嘿嘿笑:“不用,你要嫌麻煩的話,揉一刻鍾就好,就是吃起來糙一些。”
喬雨用幹淨的手扯下一塊麵皮,延展性很好,也能扯出一層不太透的膜,是和手套膜相比粗糙了一點,想必是麵粉不是高筋麵粉的緣故,但是這樣也很不錯了,喬雨怕揉過了就發不起來了。
喬雨對夫君更加滿意了。
“顧哥真棒!”
喬雨從廚房裏拿了把小一些的刀出來。
將麵團揉成長團,切成幾段均勻大小,剩了一小塊多餘的,喬雨全部揉成條壓扁再卷起來。
有兩個卷的時候,裏麵加塞了曬幹的奶豆腐,一個裏加了湯圓芯子,一個上麵撒了點核桃碎,還有一大一小兩個白麵包。
每個麵包上麵都用刀劃了三刀,烤出來漂亮。
喬雨將麵包中間隔出空間,放在兩塊木板上蓋上濕的棉布,靜置在從廚房灶台邊發酵。
那兩塊木板會直接放進麵包窯烤。
灶台裏一直溫著非常小的火,確保灶邊溫度保持在三十度以上。
做完這些,一個時辰都過去了。
“麵包發酵要等一個時辰,我先去把麵包窯燒上,剛好也差不多要一個時辰。”
顧鋒攔著夫郎:“你跟我說怎麽弄,我來燒。”
他也很好奇那個麵包窯到底怎麽用。
喬雨無奈地笑了笑:“就往裏加滿柴火燒就行,等麵包發酵好了,把裏麵的火撤出來,然後把麵包放進烤就行。”
顧鋒點點頭。
喬雨看著顧鋒在麵包窯裏添柴,又想到他們沒有防燙的手套。
就拉住白蘭,問她能不能緊急繡個防燙手套出來。
喬雨將手套畫在地上給她看。
造型簡單,隻需要大拇指能活動就行。
白蘭點點頭:“一個時辰沒問題,我可以做出來。”
喬雨開心道:“那麻煩你了!”
顧鋒將木柴點燃,問喬雨:“喬兒,你看看這樣成不成?”
喬雨看了眼麵包窯,木柴挑得都是又大又好的,火焰明亮,燒出來的煙都很少,這樣的柴火烤出來的麵包都是帶著柴香的。
喬雨對顧鋒豎起大拇指:“太成了!夫君真棒!”
顧鋒雖然被夫郎誇習慣了,但是每次被誇還是覺得很舒服,臉上的笑意就掩飾不住。
顧鋼見了對紅袖說:“你看我這個弟弟,被弟夫郎拿捏的死死的。”
紅袖瞪了他一眼:“這樣有什麽不好?喬哥兒不也對鋒哥很好?”
顧鋼還是第一次被紅袖瞪,感覺挺新奇的,挑了挑眉:“好好好,我就是說他倆感情好的意思。”
紅袖“噗嗤”笑了一聲:“不會說話就別說。”
顧鋼摸摸鼻子,不再說話。
喬雨想著光五個麵包,怕不夠大家吃。又衝顧鋒甜甜地笑:“顧哥,在幫我揉揉麵好嗎?”
顧鋒好笑地點點頭:“行!”
這點活兒對喬雨來說可能累,但是對他來說就是毛毛雨,最多算個暖身運動。
這次麵不多,沒有加糖和牛奶,直接清水一點鹽和老麵,也不需要揉那麽久。
麵團揉好後直接放灶邊自然發酵。
徐願和許寧這時候也到了。
一進門就看到院裏正在冒煙的麵包窯。
徐願好奇地道:“喬哥,這是什麽?”
喬雨自豪地介紹道:“這是我們家的麵包窯,一會兒給你烤麵包和好吃的餡兒餅!”
一隻黃色的小土狗,“汪汪”叫著從屋裏跑出來,圍著喬哥兒狂搖尾巴。
它以為麵包是在叫它呢。
許寧見到小狗,就想去摸。
被徐願拉住:“阿寧!”
許寧眼睫下垂,乖順地收迴手。
喬雨把麵包抱起來,見許寧喜歡就作勢要往許寧懷裏送。
徐願忙急道:“喬哥,阿寧有身子了!大夫說最好不要碰貓貓狗狗。”
院裏眾人都望向許寧。
許寧臉紅地要滴血。
夫君明明答應他不說出去的……
顧鋒將昨晚飯菜熱了,喬雨洗漱好,就獨自享用和大家不同的豐盛早餐。
吃飯時,喬星緊張地過來喊喬雨:“小爹爹,不好了。昨天醃的蒜壞掉了!”
喬雨立馬放下筷子去往廚房跑,結果是因為蒜瓣兒的底部變綠了。
喬雨深吸了一口氣,對喬星說:“小星,你嚇我一跳。臘八蒜就是這樣的,過兩天全部都會變綠的。”
喬星尷尬地埋著頭:“對不起,我不小心把蓋子碰掉了,還以為是發黴了,爺爺說發黴的東西不能吃,會毒死人的。”
喬雨揉了揉他腦袋:“說什麽對不起,小事情。走,快跟我一起迴去吃飯。”
喬雨也許是餓狠了,吃光顧鋒給他準備的所有飯菜,是平時的兩倍量。
吃完早飯,喬雨精神了,他今天可是要做麵包的。
“顧哥,幫我揉麵好不好?”喬雨知道自己這副身子的力氣,想揉出手套膜是不大可能的。
顧鋒完全拒絕不了夫郎的請求。
挽上袖子就去廚房揉麵。
喬雨在一旁跟著:“我跟你說怎麽揉就怎麽揉哦。”
昨天徐願聽說要多送點牛奶,一早就讓車夫送了一大罐過來。
喬雨舀了兩大碗麵粉,大概四斤多的樣子,加上做酵母用的老麵,一點點鹽,牛奶和雞蛋和白糖,哦,對了再來一點油。
菜籽油味道大,喬雨放得是用紅袖說的方法打出來的一點點酥油。
對顧鋒笑眯眯道:“揉吧。”
家裏人知道喬雨今天要用那個奇奇怪怪的麵包窯了,都好奇地圍在廚房門口。
顧鋒嫌他們擋著光了,直接把案板和盆端出去,就在院子裏揉麵。
顧鋼嘴角直抽,見弟弟一個大男人在那兒麵不改色地和麵。
喬雨則麵露微笑,不愧是他男人,被那麽多人圍觀和麵也麵不改色。
三個孩子見爹爹揉了半天,顧小雪和顧小言就有點待不住了,去後院逗小雞小鴨去了,隻剩喬星目不轉睛盯著爹爹的動作。
顧鋒以為將麵團揉至光滑就行了,誰知道喬雨每次等他要停手,就給麵團上倒一點點牛奶。
“你要把這個麵揉到很軟才行,很有韌性才行。”
喬雨解釋道。
顧鋒隻好繼續揉,反複幾次後,見喬雨又要往裏倒牛奶,顧鋒說:“要不幹脆直接全倒在裏麵。”
喬雨搖搖頭:“不行,那樣就稀得沒法揉了。”
顧鋒隻能認命。
不停揉了兩刻鍾,喬雨才讓他停下。
旁邊看的白蘭都驚唿:“東家這麵包的麵要揉這麽久啊。”
喬雨嘿嘿笑:“不用,你要嫌麻煩的話,揉一刻鍾就好,就是吃起來糙一些。”
喬雨用幹淨的手扯下一塊麵皮,延展性很好,也能扯出一層不太透的膜,是和手套膜相比粗糙了一點,想必是麵粉不是高筋麵粉的緣故,但是這樣也很不錯了,喬雨怕揉過了就發不起來了。
喬雨對夫君更加滿意了。
“顧哥真棒!”
喬雨從廚房裏拿了把小一些的刀出來。
將麵團揉成長團,切成幾段均勻大小,剩了一小塊多餘的,喬雨全部揉成條壓扁再卷起來。
有兩個卷的時候,裏麵加塞了曬幹的奶豆腐,一個裏加了湯圓芯子,一個上麵撒了點核桃碎,還有一大一小兩個白麵包。
每個麵包上麵都用刀劃了三刀,烤出來漂亮。
喬雨將麵包中間隔出空間,放在兩塊木板上蓋上濕的棉布,靜置在從廚房灶台邊發酵。
那兩塊木板會直接放進麵包窯烤。
灶台裏一直溫著非常小的火,確保灶邊溫度保持在三十度以上。
做完這些,一個時辰都過去了。
“麵包發酵要等一個時辰,我先去把麵包窯燒上,剛好也差不多要一個時辰。”
顧鋒攔著夫郎:“你跟我說怎麽弄,我來燒。”
他也很好奇那個麵包窯到底怎麽用。
喬雨無奈地笑了笑:“就往裏加滿柴火燒就行,等麵包發酵好了,把裏麵的火撤出來,然後把麵包放進烤就行。”
顧鋒點點頭。
喬雨看著顧鋒在麵包窯裏添柴,又想到他們沒有防燙的手套。
就拉住白蘭,問她能不能緊急繡個防燙手套出來。
喬雨將手套畫在地上給她看。
造型簡單,隻需要大拇指能活動就行。
白蘭點點頭:“一個時辰沒問題,我可以做出來。”
喬雨開心道:“那麻煩你了!”
顧鋒將木柴點燃,問喬雨:“喬兒,你看看這樣成不成?”
喬雨看了眼麵包窯,木柴挑得都是又大又好的,火焰明亮,燒出來的煙都很少,這樣的柴火烤出來的麵包都是帶著柴香的。
喬雨對顧鋒豎起大拇指:“太成了!夫君真棒!”
顧鋒雖然被夫郎誇習慣了,但是每次被誇還是覺得很舒服,臉上的笑意就掩飾不住。
顧鋼見了對紅袖說:“你看我這個弟弟,被弟夫郎拿捏的死死的。”
紅袖瞪了他一眼:“這樣有什麽不好?喬哥兒不也對鋒哥很好?”
顧鋼還是第一次被紅袖瞪,感覺挺新奇的,挑了挑眉:“好好好,我就是說他倆感情好的意思。”
紅袖“噗嗤”笑了一聲:“不會說話就別說。”
顧鋼摸摸鼻子,不再說話。
喬雨想著光五個麵包,怕不夠大家吃。又衝顧鋒甜甜地笑:“顧哥,在幫我揉揉麵好嗎?”
顧鋒好笑地點點頭:“行!”
這點活兒對喬雨來說可能累,但是對他來說就是毛毛雨,最多算個暖身運動。
這次麵不多,沒有加糖和牛奶,直接清水一點鹽和老麵,也不需要揉那麽久。
麵團揉好後直接放灶邊自然發酵。
徐願和許寧這時候也到了。
一進門就看到院裏正在冒煙的麵包窯。
徐願好奇地道:“喬哥,這是什麽?”
喬雨自豪地介紹道:“這是我們家的麵包窯,一會兒給你烤麵包和好吃的餡兒餅!”
一隻黃色的小土狗,“汪汪”叫著從屋裏跑出來,圍著喬哥兒狂搖尾巴。
它以為麵包是在叫它呢。
許寧見到小狗,就想去摸。
被徐願拉住:“阿寧!”
許寧眼睫下垂,乖順地收迴手。
喬雨把麵包抱起來,見許寧喜歡就作勢要往許寧懷裏送。
徐願忙急道:“喬哥,阿寧有身子了!大夫說最好不要碰貓貓狗狗。”
院裏眾人都望向許寧。
許寧臉紅地要滴血。
夫君明明答應他不說出去的……