喬雨聽徐願這麽一說,哪裏還有不明白的。
一定是自己的好弟弟,在暗中幫了這個哥兒。要不然一個深受桎梏的男妾,怎麽就那麽巧,撞見了大門不出二門不邁的千金小姐,最後還能成功策反,共同搞垮自己的親生父親。說不得另一家酒樓,都是徐願出手幫忙地。
好家夥,原來徐願竟是個白切黑。
徐願看喬雨久久不語,以為他不喜自己的手段,有點緊張:“喬哥?”
喬雨迴過神,比出個大拇指:“幹得漂亮!不愧是我弟。”
徐願這才鬆了口氣,許寧用手輕輕握了一下他。
時間過得很快,文哥兒和王傑估計再過半個時辰也到了,喬雨要去廚房準備飯菜,許寧想學就跟去了,留下徐願和顧鋒兩個漢子相對無言。
徐願站起身,看到院裏的鵝卵石和石板地,還有“自來水”竹管,嘖嘖稱奇。說到這些,顧鋒可有的說了,又帶他去看夫郎想出來的火炕。
喬雨見兩個漢子聊得不錯的樣子,就安心教起了做飯。
這時候廚房已經有了蒸肉的香氣,許寧說味道很特別,喬雨就把鹹菜的做法跟他說了。
“不過,這鹹菜做起來,要二十天以後才能吃,一會兒你們帶點迴去。我過幾天還打算做酸菜,到時候你要有空可以過來一起做。”
許寧高興極了,趕忙答應,他現在在家裏什麽都不用做,連給夫君洗衣服都被夫君罵了。每天衣來伸手,飯來張口的,感覺人都要廢了。
這要是讓徐願聽了可要反駁了,他生病的時候,夫郎衣不解帶的照顧,所有事親力親為,他看了心疼才不許他再去幹下人做的活兒的。
喬雨把一隻鴨子拿出來,今天菜多,一隻夠吃了。
“要不你來切塊兒?你力氣大。切小一點。”喬雨覺得老天太不公平了,同是哥兒,他的力氣比文哥兒還要小一些,也不知道以前喬老三家的活兒是怎麽做完的。
許寧當然高興,他麻利地把鴨子切好。
喬雨燒水,把鴨肉迅速焯了下撈出。“鴨肉腥膻味兒重,焯過再炒味道會更好。”
許寧認真地點頭。
接下來熱油,放薑片和蒜,倒入瀝幹水分的鴨肉,炒到有點焦黃了放入幹辣椒段兒,花椒粒,還有一點之前做的辣椒醬。最後放一點醬油調色。
“好香!”許寧忍不住說。
喬雨笑笑:“還差一點呢,把你身後的紫蘇給我。”
紫蘇在鄉下不要錢,因為紫蘇種籽生命力旺盛,風吹到哪兒就能長成一片兒,沒有人專門去種它,喬雨房前的坡上就有一小片兒。
許寧把那一大捧紫蘇葉給喬雨,狐疑得看喬雨全加進了鍋裏,紫蘇葉被油炒出特殊的香氣。
許寧聞了聞,紫蘇的清香和鴨肉的味道摻雜,是一種他從來沒有嚐過的味道。
紫蘇葉本身水分含量少,油炒過之後就會迅速變幹,一大把最後看上去也不多。這會兒人還沒到齊,喬雨就加了一碗水和鹽,用砂鍋盛了,一旁小火煨著,反正鴨肉軟爛了更入味。
看許寧眼饞的樣子,喬雨還夾了一塊鴨肉,讓他嚐一嚐鹹淡。
許寧不好意思地吃了,眼睛一亮:“好吃!”
喬雨笑得眉眼彎彎:“好吃就行。接下來我們做個豆腐魚湯。再拌個蒜泥白肉,炒兩個素菜就行了。”
今天的葷菜分量都大,這幾個菜應該夠吃了。
許寧狂點頭,“喬哥兒,你說,要我做啥。”
喬雨就讓他先把選好的二刀肉煮了,再切成薄片,不得不說許寧的刀工真不錯,肥肉切出來都是透明的。喬雨調好紅油辣子和蒜泥,黃瓜也切片鋪在白肉下麵,肉麵鋪成蓮花狀,油辣子一澆,再撒上一點蔥花。
許寧滿意地看著自己參與了一半的成品:“好看!”
“這個就不讓你嚐了,哈哈,不能讓它不好看。”喬雨打趣。
許寧:“嗯嗯!我放遠一點。”
接下來煮豆腐魚,因為鯽魚本身就小,喬雨就沒切斷,草魚切段,魚肉用鹽和薑醃製之後,過上一層蛋糊下鍋炸,炸至兩麵金黃撈出來。
鍋裏還剩一點油,就著這點油炒薑片、蒜、大蔥絲兒、幹辣椒花椒粒適量,爆香後加一點點醬油,加水,水開後加入魚和豆腐燉上。
這時候文哥兒從外麵進來,大聲地說:“在做什麽啊?老遠就聞到味道。”
蒸肉早就好了,喬雨偷偷夾了一片肉,用筷子輕輕一夾皮就夾斷了,喬雨給文哥兒和許寧一人分了點兒。
“好吃吧?”說著,自己也趕緊吃了一口,這一口他有多久沒吃過了,眼淚都快下來了。
另兩人狂點頭。
文哥兒說:“這鍋裏的是啥?聞著也可香。”
喬雨看他頭上還濕漉漉的,一看就是冒著雨迴來的。趕緊喊人:“顧哥,給文哥兒找個帕子。”
文哥兒不好意思地自己掏出自己的手帕:“不用,不用,沒怎麽濕呢。還要做啥,我來幫忙。”
喬雨無奈道:“就差鏈各個素菜了,快得很。你去幫我把碗筷擺好就行。”
“好!”文哥兒去把手洗了,就去擺碗筷。
許寧看著喬雨說:“那我……”
“你幫我端菜就好。”
紫蘇鴨直接就放砂鍋裏吃正好,這會兒水都收得差不多了,喬雨在麵上撒了一點蔥花和白芝麻,就讓許寧端上桌。
蒸肉的碗拿出來,要倒扣在盤子上,喬雨先用筷子戳了一下碗裏,確認肉沒有沾上碗,才開始倒扣,成型很漂亮。剛才偷吃掉的那片完全沒有影響。
“真好看!也好吃。”許寧端著盤說。
喬雨嘚瑟:“這叫色香味俱全。”
豆腐魚用了一個大湯盆,盛好後喬雨在中間加了點香菜點綴。
最後喬雨快手炒了個豆芽和油菜。
所有菜上齊之後,光是賣相就得到了眾人的一致好評。徐願的小廝和車夫打死不願意上桌,喬雨就給他們單獨在廚房開了一桌,每樣菜都盛了點,讓他們不夠再跟他說。
一定是自己的好弟弟,在暗中幫了這個哥兒。要不然一個深受桎梏的男妾,怎麽就那麽巧,撞見了大門不出二門不邁的千金小姐,最後還能成功策反,共同搞垮自己的親生父親。說不得另一家酒樓,都是徐願出手幫忙地。
好家夥,原來徐願竟是個白切黑。
徐願看喬雨久久不語,以為他不喜自己的手段,有點緊張:“喬哥?”
喬雨迴過神,比出個大拇指:“幹得漂亮!不愧是我弟。”
徐願這才鬆了口氣,許寧用手輕輕握了一下他。
時間過得很快,文哥兒和王傑估計再過半個時辰也到了,喬雨要去廚房準備飯菜,許寧想學就跟去了,留下徐願和顧鋒兩個漢子相對無言。
徐願站起身,看到院裏的鵝卵石和石板地,還有“自來水”竹管,嘖嘖稱奇。說到這些,顧鋒可有的說了,又帶他去看夫郎想出來的火炕。
喬雨見兩個漢子聊得不錯的樣子,就安心教起了做飯。
這時候廚房已經有了蒸肉的香氣,許寧說味道很特別,喬雨就把鹹菜的做法跟他說了。
“不過,這鹹菜做起來,要二十天以後才能吃,一會兒你們帶點迴去。我過幾天還打算做酸菜,到時候你要有空可以過來一起做。”
許寧高興極了,趕忙答應,他現在在家裏什麽都不用做,連給夫君洗衣服都被夫君罵了。每天衣來伸手,飯來張口的,感覺人都要廢了。
這要是讓徐願聽了可要反駁了,他生病的時候,夫郎衣不解帶的照顧,所有事親力親為,他看了心疼才不許他再去幹下人做的活兒的。
喬雨把一隻鴨子拿出來,今天菜多,一隻夠吃了。
“要不你來切塊兒?你力氣大。切小一點。”喬雨覺得老天太不公平了,同是哥兒,他的力氣比文哥兒還要小一些,也不知道以前喬老三家的活兒是怎麽做完的。
許寧當然高興,他麻利地把鴨子切好。
喬雨燒水,把鴨肉迅速焯了下撈出。“鴨肉腥膻味兒重,焯過再炒味道會更好。”
許寧認真地點頭。
接下來熱油,放薑片和蒜,倒入瀝幹水分的鴨肉,炒到有點焦黃了放入幹辣椒段兒,花椒粒,還有一點之前做的辣椒醬。最後放一點醬油調色。
“好香!”許寧忍不住說。
喬雨笑笑:“還差一點呢,把你身後的紫蘇給我。”
紫蘇在鄉下不要錢,因為紫蘇種籽生命力旺盛,風吹到哪兒就能長成一片兒,沒有人專門去種它,喬雨房前的坡上就有一小片兒。
許寧把那一大捧紫蘇葉給喬雨,狐疑得看喬雨全加進了鍋裏,紫蘇葉被油炒出特殊的香氣。
許寧聞了聞,紫蘇的清香和鴨肉的味道摻雜,是一種他從來沒有嚐過的味道。
紫蘇葉本身水分含量少,油炒過之後就會迅速變幹,一大把最後看上去也不多。這會兒人還沒到齊,喬雨就加了一碗水和鹽,用砂鍋盛了,一旁小火煨著,反正鴨肉軟爛了更入味。
看許寧眼饞的樣子,喬雨還夾了一塊鴨肉,讓他嚐一嚐鹹淡。
許寧不好意思地吃了,眼睛一亮:“好吃!”
喬雨笑得眉眼彎彎:“好吃就行。接下來我們做個豆腐魚湯。再拌個蒜泥白肉,炒兩個素菜就行了。”
今天的葷菜分量都大,這幾個菜應該夠吃了。
許寧狂點頭,“喬哥兒,你說,要我做啥。”
喬雨就讓他先把選好的二刀肉煮了,再切成薄片,不得不說許寧的刀工真不錯,肥肉切出來都是透明的。喬雨調好紅油辣子和蒜泥,黃瓜也切片鋪在白肉下麵,肉麵鋪成蓮花狀,油辣子一澆,再撒上一點蔥花。
許寧滿意地看著自己參與了一半的成品:“好看!”
“這個就不讓你嚐了,哈哈,不能讓它不好看。”喬雨打趣。
許寧:“嗯嗯!我放遠一點。”
接下來煮豆腐魚,因為鯽魚本身就小,喬雨就沒切斷,草魚切段,魚肉用鹽和薑醃製之後,過上一層蛋糊下鍋炸,炸至兩麵金黃撈出來。
鍋裏還剩一點油,就著這點油炒薑片、蒜、大蔥絲兒、幹辣椒花椒粒適量,爆香後加一點點醬油,加水,水開後加入魚和豆腐燉上。
這時候文哥兒從外麵進來,大聲地說:“在做什麽啊?老遠就聞到味道。”
蒸肉早就好了,喬雨偷偷夾了一片肉,用筷子輕輕一夾皮就夾斷了,喬雨給文哥兒和許寧一人分了點兒。
“好吃吧?”說著,自己也趕緊吃了一口,這一口他有多久沒吃過了,眼淚都快下來了。
另兩人狂點頭。
文哥兒說:“這鍋裏的是啥?聞著也可香。”
喬雨看他頭上還濕漉漉的,一看就是冒著雨迴來的。趕緊喊人:“顧哥,給文哥兒找個帕子。”
文哥兒不好意思地自己掏出自己的手帕:“不用,不用,沒怎麽濕呢。還要做啥,我來幫忙。”
喬雨無奈道:“就差鏈各個素菜了,快得很。你去幫我把碗筷擺好就行。”
“好!”文哥兒去把手洗了,就去擺碗筷。
許寧看著喬雨說:“那我……”
“你幫我端菜就好。”
紫蘇鴨直接就放砂鍋裏吃正好,這會兒水都收得差不多了,喬雨在麵上撒了一點蔥花和白芝麻,就讓許寧端上桌。
蒸肉的碗拿出來,要倒扣在盤子上,喬雨先用筷子戳了一下碗裏,確認肉沒有沾上碗,才開始倒扣,成型很漂亮。剛才偷吃掉的那片完全沒有影響。
“真好看!也好吃。”許寧端著盤說。
喬雨嘚瑟:“這叫色香味俱全。”
豆腐魚用了一個大湯盆,盛好後喬雨在中間加了點香菜點綴。
最後喬雨快手炒了個豆芽和油菜。
所有菜上齊之後,光是賣相就得到了眾人的一致好評。徐願的小廝和車夫打死不願意上桌,喬雨就給他們單獨在廚房開了一桌,每樣菜都盛了點,讓他們不夠再跟他說。