第234章 炸菜角
大學剛畢業，我讓老師休產假 作者：文刀流 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“佳琪，你歇歇吧，剩下的我跟李東包就行。”在薛佳琪包了十個肉粽子以後，陳素芬出聲勸道。
“沒事兒的媽，又不累，我再包幾個，感覺挺好玩兒的。”薛佳琪就像剛得了一個好玩的玩具，現在正處在興頭上呢。
“等會兒包完了開始炸菜角和糖糕，讓你嚐嚐我們這兒的特色。”陳素芬笑著說道。
“好啊好啊，糖糕我吃過，從小吃到大，菜角是什麽東西啊？”薛佳琪好奇的問道。
炸糖糕在南方算是一種很常見的食物，尤其是早餐的時候，炸糖糕配豆漿，簡直是絕配。
菜角她就沒聽過了，不知道是什麽東西。
“就是用麵包裹著菜，捏成大號餃子的形狀，放入油鍋裏炸至金黃。”陳素芬說道。
薛佳琪聽了以後還是沒太明白，聽著感覺像是水煎包一樣，但是又不太一樣。
“就是韭菜盒子。”李東說道。
“哦哦哦，那我知道是什麽了，也吃過，就是吃的次數不多。”薛佳琪恍然大悟一般的說道。
“等會兒炸出來你嚐嚐，看看跟天青市那邊的有什麽不一樣。”陳素芬說道。
包了整整兩鍋粽子，半鍋是肉的，專門給薛佳琪包的，剩下的是正常的粽子。
把粽子放到火上開始煮，然後繼續忙活糖糕和菜角。
“你還會包菜角呢？”看著李東動作熟練的包了一個菜角，薛佳琪驚奇的問道。
“我會的多著呢。”李東臭屁的說道。
“這麵看著有點怪怪的啊。”薛佳琪用一根手指頭戳了戳麵盆裏的麵問道。
“嗯，這是用開水和的麵，跟其他用涼水和麵不一樣。”李東解釋道。
“有什麽說法嗎？”薛佳琪繼續問道。
“開水和麵可以把麵粉中的蛋白質燙變性，使得柔軟適口，但是延展性比較差。”李東說道。
“沒蒙我吧？”薛佳琪一副懷疑的表情看著李東問道。
“李東說的沒錯，開水和麵主要是用來做菜角或者炸糖糕之類的食物，如果是蒸饅頭或者擀麵條那就得用涼水了。”李先進從廚房裏出來說道。
“好吧，以前沒了解過，感覺這裏麵有那麽多學問呢。”薛佳琪唏噓的說道。
“那當然了，衣食住行，食可是排在第二位的。隨著經濟發展的越來越好，人們對於食物的要求也是越來越高，已經不滿足於隻是吃飽了，還得是吃好。”李東說道。
“所以廚師什麽時候都離不了，特別是優秀的廚師。”薛佳琪點點頭深以為然的說道。
“我聽你媽說你準備開烤魚店了，抽空你做次一頓烤魚讓我跟你媽嚐嚐，給你把把關。”李先進突然說道。
“好啊，就算你不說我也會提呢。”李東愣了一下，隨即點點頭應道。
“烤魚，火鍋，米線，各種麵食，大盤雞，麻辣燙，燒烤，串串，都是可以單獨開店的。隻要你做的味道好，幹淨衛生，服務再稍微好一點，賺錢基本上是不用愁的。”李先進說道。
“爸，有一點我不太明白，就是以您的廚藝如果開一家飯店的話，應該不愁賺錢的啊，為什麽。。。？”薛佳琪好奇的問道。
“你這個問題很多人都問過，你不是第一個，也不是最後一個。如果早二十年的話，我肯定選擇自己開一家飯店，哪怕就是個早餐店呢，賺的絕對比現在多多了。
隻不過現在年紀大了，沒有衝勁兒了，想的更多的是安穩，而不是做著發財的夢。”李先進解釋道。
“哦，好吧。”薛佳琪茫然的點了點頭，不太明白公公的話，不過她也沒有繼續問下去。
還是陳素芬看出了薛佳琪的疑惑，笑著說道:“以前人們是看不起做小生意的，覺得那都不是正經工作，尤其是作為男人來講。女人吧無所謂，反正不用承擔養家的重擔，賺的多少或者能不能賺錢都沒人在乎。”
聽了婆婆的解釋薛佳琪瞬間明白了，說白了就是觀念問題。
就跟很多優秀的人一心想著考公考編一樣，一年又一年，不上岸不罷休。
“我也來包一個，李東你教教我。”薛佳琪看著李東一會兒一個，一會兒一個的，心裏直癢癢。
“來，你用左手拿著麵，右手用勺子舀餡，不用太多，多了容易漏。”李東手把手的教著薛佳琪。
雖然捏的不是很圓潤，但是也算是捏成了。
有了第一次的成功，薛佳琪繼續嚐試著第二個，第三個。
“哇，哇，哇。”
“是沐沐醒了，小家夥兒該餓了。”陳素芬說道。
“該喂奶了，快睡一下午了。”薛佳琪把手裏的菜角包好，洗洗手進屋去了。
“你找的這個媳婦兒不錯，漂亮，溫柔，關鍵也不懶。”陳素芬在李東耳邊輕輕的說道。
“包幾個粽子和菜角就不懶了？”李東打趣道。
“你不懂，好些個媳婦兒在家根本不幹活的，都是婆婆幹。吃啥啥不剩，幹啥啥不成，關鍵婆婆還不敢吭聲。”陳素芬小聲的說道。
“好好好，您可別再出去顯擺了，容易遭人眼紅。”李東囑咐道。
“你這孩子，我怎麽顯擺了？我就是。。。”陳素芬老臉一紅，沒想到自己的心思竟然被兒子給看穿了。
“有沒有您心裏清楚哈。”李東撇著嘴說道。
“你呀，低調點！上午有好幾個人問我李東的車多少錢買的，是不是我給買的。我說我也不懂汽車，我也沒錢給他買。”李先進說道。
李東是開著路虎迴來的，就停在樓下麵的空曠處，人來人往的都能看到。
方圓五裏都沒有這麽好的車，所以關注度高的很。很多人“特意”從這裏路過，瞅一眼這輛豪車。
“行行行，知道了。”陳素芬不樂意的點點頭，她本來還準備明天帶著兒媳婦去逛街呢。
薛佳琪在屋裏給小沐沐喂奶，偶然聽到什麽“顯擺”的時候，會心一笑。
老人嘛，顯擺兒女是很正常的操作，全國各地都一樣。
“沒事兒的媽，又不累，我再包幾個，感覺挺好玩兒的。”薛佳琪就像剛得了一個好玩的玩具，現在正處在興頭上呢。
“等會兒包完了開始炸菜角和糖糕，讓你嚐嚐我們這兒的特色。”陳素芬笑著說道。
“好啊好啊，糖糕我吃過，從小吃到大，菜角是什麽東西啊？”薛佳琪好奇的問道。
炸糖糕在南方算是一種很常見的食物，尤其是早餐的時候，炸糖糕配豆漿，簡直是絕配。
菜角她就沒聽過了，不知道是什麽東西。
“就是用麵包裹著菜，捏成大號餃子的形狀，放入油鍋裏炸至金黃。”陳素芬說道。
薛佳琪聽了以後還是沒太明白，聽著感覺像是水煎包一樣，但是又不太一樣。
“就是韭菜盒子。”李東說道。
“哦哦哦，那我知道是什麽了，也吃過，就是吃的次數不多。”薛佳琪恍然大悟一般的說道。
“等會兒炸出來你嚐嚐，看看跟天青市那邊的有什麽不一樣。”陳素芬說道。
包了整整兩鍋粽子，半鍋是肉的，專門給薛佳琪包的，剩下的是正常的粽子。
把粽子放到火上開始煮，然後繼續忙活糖糕和菜角。
“你還會包菜角呢？”看著李東動作熟練的包了一個菜角，薛佳琪驚奇的問道。
“我會的多著呢。”李東臭屁的說道。
“這麵看著有點怪怪的啊。”薛佳琪用一根手指頭戳了戳麵盆裏的麵問道。
“嗯，這是用開水和的麵，跟其他用涼水和麵不一樣。”李東解釋道。
“有什麽說法嗎？”薛佳琪繼續問道。
“開水和麵可以把麵粉中的蛋白質燙變性，使得柔軟適口，但是延展性比較差。”李東說道。
“沒蒙我吧？”薛佳琪一副懷疑的表情看著李東問道。
“李東說的沒錯，開水和麵主要是用來做菜角或者炸糖糕之類的食物，如果是蒸饅頭或者擀麵條那就得用涼水了。”李先進從廚房裏出來說道。
“好吧，以前沒了解過，感覺這裏麵有那麽多學問呢。”薛佳琪唏噓的說道。
“那當然了，衣食住行，食可是排在第二位的。隨著經濟發展的越來越好，人們對於食物的要求也是越來越高，已經不滿足於隻是吃飽了，還得是吃好。”李東說道。
“所以廚師什麽時候都離不了，特別是優秀的廚師。”薛佳琪點點頭深以為然的說道。
“我聽你媽說你準備開烤魚店了，抽空你做次一頓烤魚讓我跟你媽嚐嚐，給你把把關。”李先進突然說道。
“好啊，就算你不說我也會提呢。”李東愣了一下，隨即點點頭應道。
“烤魚，火鍋，米線，各種麵食，大盤雞，麻辣燙，燒烤，串串，都是可以單獨開店的。隻要你做的味道好，幹淨衛生，服務再稍微好一點，賺錢基本上是不用愁的。”李先進說道。
“爸，有一點我不太明白，就是以您的廚藝如果開一家飯店的話，應該不愁賺錢的啊，為什麽。。。？”薛佳琪好奇的問道。
“你這個問題很多人都問過，你不是第一個，也不是最後一個。如果早二十年的話，我肯定選擇自己開一家飯店，哪怕就是個早餐店呢，賺的絕對比現在多多了。
隻不過現在年紀大了，沒有衝勁兒了，想的更多的是安穩，而不是做著發財的夢。”李先進解釋道。
“哦，好吧。”薛佳琪茫然的點了點頭，不太明白公公的話，不過她也沒有繼續問下去。
還是陳素芬看出了薛佳琪的疑惑，笑著說道:“以前人們是看不起做小生意的，覺得那都不是正經工作，尤其是作為男人來講。女人吧無所謂，反正不用承擔養家的重擔，賺的多少或者能不能賺錢都沒人在乎。”
聽了婆婆的解釋薛佳琪瞬間明白了，說白了就是觀念問題。
就跟很多優秀的人一心想著考公考編一樣，一年又一年，不上岸不罷休。
“我也來包一個，李東你教教我。”薛佳琪看著李東一會兒一個，一會兒一個的，心裏直癢癢。
“來，你用左手拿著麵，右手用勺子舀餡，不用太多，多了容易漏。”李東手把手的教著薛佳琪。
雖然捏的不是很圓潤，但是也算是捏成了。
有了第一次的成功，薛佳琪繼續嚐試著第二個，第三個。
“哇，哇，哇。”
“是沐沐醒了，小家夥兒該餓了。”陳素芬說道。
“該喂奶了，快睡一下午了。”薛佳琪把手裏的菜角包好，洗洗手進屋去了。
“你找的這個媳婦兒不錯，漂亮，溫柔，關鍵也不懶。”陳素芬在李東耳邊輕輕的說道。
“包幾個粽子和菜角就不懶了？”李東打趣道。
“你不懂，好些個媳婦兒在家根本不幹活的，都是婆婆幹。吃啥啥不剩，幹啥啥不成，關鍵婆婆還不敢吭聲。”陳素芬小聲的說道。
“好好好，您可別再出去顯擺了，容易遭人眼紅。”李東囑咐道。
“你這孩子，我怎麽顯擺了？我就是。。。”陳素芬老臉一紅，沒想到自己的心思竟然被兒子給看穿了。
“有沒有您心裏清楚哈。”李東撇著嘴說道。
“你呀，低調點！上午有好幾個人問我李東的車多少錢買的，是不是我給買的。我說我也不懂汽車，我也沒錢給他買。”李先進說道。
李東是開著路虎迴來的，就停在樓下麵的空曠處，人來人往的都能看到。
方圓五裏都沒有這麽好的車，所以關注度高的很。很多人“特意”從這裏路過，瞅一眼這輛豪車。
“行行行，知道了。”陳素芬不樂意的點點頭，她本來還準備明天帶著兒媳婦去逛街呢。
薛佳琪在屋裏給小沐沐喂奶，偶然聽到什麽“顯擺”的時候，會心一笑。
老人嘛，顯擺兒女是很正常的操作，全國各地都一樣。