第243章 生產隊食堂
60年代，饑荒年，趕山挖百年參 作者：不是西紅柿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
日出東方。
光芒四射。
普照大地。
萬物生長。
一大早，林家溝生產隊的田地裏，村民們聚在田裏，正在收割著莊稼，形成了一片秋收的景象。
不遠處的玉米地裏，有個男人隱藏於其中，拿著手機，正在錄製著這一幕村民們農忙的時光。
之所以要躲起來，而不是光明正大的去錄製，到不是怕什麽，原因很簡單，在這個年代手機這種高新科技產品還是不存在的東西，不易在村民們麵前曝光。
錄製了一會兒，張漢水來到江邊，取出魚竿，一個板凳與魚護，就坐在江邊垂釣。
魚口不錯，三分鍾後第一下就釣上來一條大頭魚。
掂了掂重量，少說八斤左右。
過了會，又有一條鯽花上鉤，個頭不大，肉不少，扔進魚護。
張漢水莞爾一笑，今天的魚口不錯，再接再厲。
下一刻，連釣上來三頭鯰魚，一條鯿花，有三斤多，真是不錯。
這種魚的肉質，可是非常美味的，適合於紅燒。
張漢水一收線，又有一條大鯉魚上鉤，最少九斤。
這個頭在鯉魚中雖然不是太大，但已經很不錯了。
嘩啦啦，張漢水收線，眼前一亮，原來是長春鯿。
鯿魚，本就肉質鮮美，細嫩，營養價值與蛋白質也高，在淡水魚中，它們算是佳品。
因身體扁平，才有了鯿魚這個稱號。
個頭挺大，又扔入魚護。
不久，又上了幾條鯽魚，一條江鱈，三條黃顙魚，一條鼇花。
鼇花能釣到，也是個意外之喜，肉多刺少、味道極其鮮美而深受人們喜愛。
老是有白漂子咬鉤是真的，這種魚雖然小，但味道不差，絕對是餐桌上的美食之一。
一個小時後，張漢水才釣到一條“冷水魚王”細鱗鮭，對於這種魚，他也沒吃過，味道如何真不知道，先往魚護裏放，好不好吃可以試驗試驗。
野生魚，相對來說味道都不會太差，但也有個別的味道不好，需要特別的加工才能讓它成為美食，這就要考驗一個廚師的技術問題。
一個上午不到，張漢水的三個魚護就裝的滿滿的，看看時間，已是上午十點，也該收工。
三個魚護的魚，張漢水收入空間裏麵一個，剩下的兩個，用編織袋裝起來，提起便向著村裏麵的生產隊食堂走去。
目前來說，生產隊是在食堂吃“大鍋飯”，收了工後，就要去食堂統一打飯吃。
今天是秋收的第一天，張漢水也打算前往村裏的生產隊大食堂，順便送兩桶魚去給大家加個餐。
這個時候，食堂裏麵已經炊煙升起，正在準備午餐。
食堂做飯的，也是村裏麵的人，有兩個大嬸，一個廚師。
三人對於張漢水，並不陌生，畢竟已經是一個村子的人，加上他醫術了得，又能解蛇毒，又打了野豬，分肉給村裏麵吃。
所以他一進食堂，馬上引起了三人的注意，紛紛上前和他打招唿。
“漢水，這兩桶魚哪來的？”林廚子問道。
陳大媽見了，也是一臉的不可思議，他竟然能弄到這麽多魚：“漢水，你可真是個大能人。”
“那可不，樣樣精通，醫術好，還會打獵，又會捕魚。”花大娘也誇讚了句。
張漢水莞爾一笑：“大伯、大媽、大娘，這兩桶魚，可是我一大早上去江邊釣到現在才釣到的，這不今天咱生產隊秋收，我拿到食堂來做了，給大家加個餐。”
林廚子聞言，麵露為難之色，巧婦難為無米之炊，魚雖好吃，可惜村裏麵沒有油，這麽多魚做出來，沒有油的話一股魚腥味，下不了嘴：
“那個……漢水，你是不知道，魚要做的好吃，少不了油鹽加成，食堂裏麵根本沒有油來做魚，我就是把這些魚煮出來，腥味太重也難以下咽啊！”
嗯嗯，陳大媽和花大娘同時點點頭，讚同林廚子的說法，沒油，沒鹽的，很難把這些魚做的好吃。
關鍵還不是好吃不好吃的問題，而是魚腥味不除去還會倒味口，難以下咽，還會反胃往外吐，得不償失。
“沒問題，油鹽我已經準備好了。”張漢水忙從背上把背簍取下，從中取出兩大桶油，一袋子散裝鹽，十來斤重。
喔。三人見了，震驚當場，有兩大桶油，一大袋子鹽，林廚子非常有信心把這頓魚做成美味佳肴。
“漢水，你真打算把這兩大桶油和一袋鹽送給咱生產隊食堂？”林廚子有些不確定的問道。
怕他隻是開玩笑，鹽先不說，這油在這個年代絕對的稀缺食材。
村裏麵都已經沒有油吃，他一下拿出兩大桶，有些不確定他是真送，還是開玩笑的。
“是的大伯，中午吃油炸魚。”張漢水二話不說，直接把油提進了廚房，打開一桶油，直接倒入鍋中，直接倒到油桶見底為止。
又打開了另一桶，也一股腦的倒下去。
每桶十斤，兩桶二十斤油一起倒入，雖然是大鍋，但也已經有小半鍋的油在裏麵。
喔。。。
花大娘、陳大媽、林廚子都不太相信自己看到的，兩大桶的油，說倒下去就全倒下去，這有多費油啊。
這得多虧了是他自己帶來的油，要是是生產隊食堂的油，這樣子倒下去非挨批不可。
“大伯，有這些油和鹽，這頓魚應該能做的好吃吧？”張漢水看著廚師微微一笑道。
“這……這是當然，一定好吃，非常好吃，絕……絕對好吃的。”林廚子有些反應不過來道。
“那大媽、大娘，我們一起把魚處理一下，中午就做油炸魚塊。”張漢水對兩個廚娘道。
“好好，漢水，咱都聽你的！”
“對對，都聽你的！”
陳大媽和花大娘反應過來後，連連答應道。
她倆也饞啊。
想到午餐有油炸魚塊，就忍不住直咽唾液，她倆的家人也在地裏忙著秋收，家裏的小孩子也是缺衣少食，營養不良。
這一頓油炸魚塊雖然不能完全補迴來，卻也是一頓營養大餐，也是開心和激動。
林廚子更加開心，平時村裏人沒少吐槽他做的不好吃，那是沒有油、鹽又少，沒有什麽配料加味，自然單調難吃。
一兩天還行，天天這麽吃，更加覺得寡淡無味。
今天有油、有鹽，而且足夠的多，這頓魚他不但能做的好吃，還要做的非常美味，讓他們知道，自己的廚藝不是不行，而是沒油、沒食材沒辦法做出來。
“對了大伯，我還帶了一點東西來，您們等一下？”張漢水說著就出了門去。
林廚子、花大娘和陳大媽你看看我，我看看你，猜測他還帶了什麽來呢？
噠噠噠，不一會兒，張漢水就提著兩個麻布袋子走進來，放到了三人麵前。
喔。三人再次震驚，雖然還不知道裏麵裝著什麽，但有兩大麻布袋，也足夠讓他們震驚的。
光芒四射。
普照大地。
萬物生長。
一大早，林家溝生產隊的田地裏，村民們聚在田裏，正在收割著莊稼，形成了一片秋收的景象。
不遠處的玉米地裏，有個男人隱藏於其中，拿著手機，正在錄製著這一幕村民們農忙的時光。
之所以要躲起來，而不是光明正大的去錄製，到不是怕什麽，原因很簡單，在這個年代手機這種高新科技產品還是不存在的東西，不易在村民們麵前曝光。
錄製了一會兒，張漢水來到江邊，取出魚竿，一個板凳與魚護，就坐在江邊垂釣。
魚口不錯，三分鍾後第一下就釣上來一條大頭魚。
掂了掂重量，少說八斤左右。
過了會，又有一條鯽花上鉤，個頭不大，肉不少，扔進魚護。
張漢水莞爾一笑，今天的魚口不錯，再接再厲。
下一刻，連釣上來三頭鯰魚，一條鯿花，有三斤多，真是不錯。
這種魚的肉質，可是非常美味的，適合於紅燒。
張漢水一收線，又有一條大鯉魚上鉤，最少九斤。
這個頭在鯉魚中雖然不是太大，但已經很不錯了。
嘩啦啦，張漢水收線，眼前一亮，原來是長春鯿。
鯿魚，本就肉質鮮美，細嫩，營養價值與蛋白質也高，在淡水魚中，它們算是佳品。
因身體扁平，才有了鯿魚這個稱號。
個頭挺大，又扔入魚護。
不久，又上了幾條鯽魚，一條江鱈，三條黃顙魚，一條鼇花。
鼇花能釣到，也是個意外之喜，肉多刺少、味道極其鮮美而深受人們喜愛。
老是有白漂子咬鉤是真的，這種魚雖然小，但味道不差，絕對是餐桌上的美食之一。
一個小時後，張漢水才釣到一條“冷水魚王”細鱗鮭，對於這種魚，他也沒吃過，味道如何真不知道，先往魚護裏放，好不好吃可以試驗試驗。
野生魚，相對來說味道都不會太差，但也有個別的味道不好，需要特別的加工才能讓它成為美食，這就要考驗一個廚師的技術問題。
一個上午不到，張漢水的三個魚護就裝的滿滿的，看看時間，已是上午十點，也該收工。
三個魚護的魚，張漢水收入空間裏麵一個，剩下的兩個，用編織袋裝起來，提起便向著村裏麵的生產隊食堂走去。
目前來說，生產隊是在食堂吃“大鍋飯”，收了工後，就要去食堂統一打飯吃。
今天是秋收的第一天，張漢水也打算前往村裏的生產隊大食堂，順便送兩桶魚去給大家加個餐。
這個時候，食堂裏麵已經炊煙升起，正在準備午餐。
食堂做飯的，也是村裏麵的人，有兩個大嬸，一個廚師。
三人對於張漢水，並不陌生，畢竟已經是一個村子的人，加上他醫術了得，又能解蛇毒，又打了野豬，分肉給村裏麵吃。
所以他一進食堂，馬上引起了三人的注意，紛紛上前和他打招唿。
“漢水，這兩桶魚哪來的？”林廚子問道。
陳大媽見了，也是一臉的不可思議，他竟然能弄到這麽多魚：“漢水，你可真是個大能人。”
“那可不，樣樣精通，醫術好，還會打獵，又會捕魚。”花大娘也誇讚了句。
張漢水莞爾一笑：“大伯、大媽、大娘，這兩桶魚，可是我一大早上去江邊釣到現在才釣到的，這不今天咱生產隊秋收，我拿到食堂來做了，給大家加個餐。”
林廚子聞言，麵露為難之色，巧婦難為無米之炊，魚雖好吃，可惜村裏麵沒有油，這麽多魚做出來，沒有油的話一股魚腥味，下不了嘴：
“那個……漢水，你是不知道，魚要做的好吃，少不了油鹽加成，食堂裏麵根本沒有油來做魚，我就是把這些魚煮出來，腥味太重也難以下咽啊！”
嗯嗯，陳大媽和花大娘同時點點頭，讚同林廚子的說法，沒油，沒鹽的，很難把這些魚做的好吃。
關鍵還不是好吃不好吃的問題，而是魚腥味不除去還會倒味口，難以下咽，還會反胃往外吐，得不償失。
“沒問題，油鹽我已經準備好了。”張漢水忙從背上把背簍取下，從中取出兩大桶油，一袋子散裝鹽，十來斤重。
喔。三人見了，震驚當場，有兩大桶油，一大袋子鹽，林廚子非常有信心把這頓魚做成美味佳肴。
“漢水，你真打算把這兩大桶油和一袋鹽送給咱生產隊食堂？”林廚子有些不確定的問道。
怕他隻是開玩笑，鹽先不說，這油在這個年代絕對的稀缺食材。
村裏麵都已經沒有油吃，他一下拿出兩大桶，有些不確定他是真送，還是開玩笑的。
“是的大伯，中午吃油炸魚。”張漢水二話不說，直接把油提進了廚房，打開一桶油，直接倒入鍋中，直接倒到油桶見底為止。
又打開了另一桶，也一股腦的倒下去。
每桶十斤，兩桶二十斤油一起倒入，雖然是大鍋，但也已經有小半鍋的油在裏麵。
喔。。。
花大娘、陳大媽、林廚子都不太相信自己看到的，兩大桶的油，說倒下去就全倒下去，這有多費油啊。
這得多虧了是他自己帶來的油，要是是生產隊食堂的油，這樣子倒下去非挨批不可。
“大伯，有這些油和鹽，這頓魚應該能做的好吃吧？”張漢水看著廚師微微一笑道。
“這……這是當然，一定好吃，非常好吃，絕……絕對好吃的。”林廚子有些反應不過來道。
“那大媽、大娘，我們一起把魚處理一下，中午就做油炸魚塊。”張漢水對兩個廚娘道。
“好好，漢水，咱都聽你的！”
“對對，都聽你的！”
陳大媽和花大娘反應過來後，連連答應道。
她倆也饞啊。
想到午餐有油炸魚塊，就忍不住直咽唾液，她倆的家人也在地裏忙著秋收，家裏的小孩子也是缺衣少食，營養不良。
這一頓油炸魚塊雖然不能完全補迴來，卻也是一頓營養大餐，也是開心和激動。
林廚子更加開心，平時村裏人沒少吐槽他做的不好吃，那是沒有油、鹽又少，沒有什麽配料加味，自然單調難吃。
一兩天還行，天天這麽吃，更加覺得寡淡無味。
今天有油、有鹽，而且足夠的多，這頓魚他不但能做的好吃，還要做的非常美味，讓他們知道，自己的廚藝不是不行，而是沒油、沒食材沒辦法做出來。
“對了大伯，我還帶了一點東西來，您們等一下？”張漢水說著就出了門去。
林廚子、花大娘和陳大媽你看看我，我看看你，猜測他還帶了什麽來呢？
噠噠噠，不一會兒，張漢水就提著兩個麻布袋子走進來，放到了三人麵前。
喔。三人再次震驚，雖然還不知道裏麵裝著什麽，但有兩大麻布袋，也足夠讓他們震驚的。