第391章 春天的鮮味
穿越亂世之逃荒種田大糧商 作者：橙思源 投票推薦 加入書簽 留言反饋
切片的臘肉下鍋炒出香味來，倒入泡過水切成段的蕨菜……放鹽，一點醬油，翻炒均勻就可以出鍋了。
剩下的蕨菜撕成兩半，大蒜切成末，鹽，鬆蘑粉，醬油，醋，淋入香油，拌合，一陶鍋蕨菜就看起來就很有食欲了。
這是周果春天的最愛，還有小嫩筍，可惜這邊好像沒有那種竹子。
今晚的菜就豐盛了，羊蘑燉山雞，蕨菜炒臘肉，羊蘑炒雞蛋，涼拌蕨菜。
每樣都是一大鍋，要不就是幾大碗。
周果瞧著這兩個陶鍋道：“看來還得去買幾個這樣的鍋才是，兩個不夠用啊。”
主要是他們飯量大，這菜量自然也不小，不然每頓都用幾個大碗裝，多懶得洗。
老爺子看著麵前的菜，將酒葫蘆拿出來，往碗裏倒了些酒，又拿了一個碗吃菜，打算慢慢的品嚐，今天的菜好像都不錯啊。
周穀看著這蕨菜道：“往年家裏也吃過這東西，要是餓極了的時候也是能吃的下去的，就是有些苦，還黏黏的，味道有些奇怪。”
大家都點頭。
周果很奇怪，“怎麽你們都不喜歡吃嗎？”
大家又都點頭。
周果尋思，難道是這裏的蕨菜不一樣，味道不對嗎？
就看向老爺子。
老爺子會意，夾起雞湯裏的一塊羊蘑吃了，味道鮮的連連點頭，鬆蘑吃多了，偶爾換換口味，真不錯！
大家的筷子無一例外的都伸向羊蘑，四十文一斤呢，大家那麽舍得吃，肯定是好東西，他們也要嚐嚐。
周果的筷子卻伸向炒蕨菜。
嚼了嚼，是有些微微苦，但這點苦已經可以忽略不計了，要是再多泡一會，一點苦味就沒有了。
跟著臘肉一起炒的蕨菜，清香滑潤，口感細膩鮮美，混合著臘肉的肉香味跟鹹味，特別入味，她覺得她一個人就能把這一碗都給吃了。
涼拌蕨菜因為撕開了，更加入味，黏黏滑滑的口感尤其特別，細膩鮮滑，尤其下飯，還是記憶中的味道，大家都不喜歡吃，真是太遺憾了，她真的覺得挺好吃的。
一筷子接一筷子吃的不亦樂乎。
羊蘑倒是也吃了幾塊，但因為鬆蕈這樣的頂級食材都讓她吃的多多了，羊蘑雖然也很好吃，但覺得還是蕨菜更吸引人。
一旁的周粟，見兩個蕨菜做的菜除了姐姐自己吃得歡，就沒一個人伸筷子。
夾了一根炒蕨菜吃了，這一吃就是一愣，搖搖頭，不像大家說的那麽苦啊，挺好吃的啊。
又夾了一根，真的不苦。
周果一笑，用筷子點了點涼拌蕨菜。
小家夥立馬把筷子改了方向，夾了一根，酸酸嫩嫩香香的，滑溜溜的，眼睛一亮，直起身夾了一大筷子，這個比炒的還好吃。
兩人你一筷子我一筷子，終於引起了大家的注意，周麥道：“這麽好吃嗎？”
猶豫的夾了一根試了，眉頭一挑，對著眾人搖頭，“不苦。”
又試了一根，“好吃。”
大家哪裏等得及他慢騰騰的品嚐，不苦一出來，都紛紛伸筷子。
吃完大家都驚唿，“真的不苦了哎，那以前吃怎麽是苦的呢？”
周果道：“我下水燙過又泡過，裏麵的苦澀味就沒了。”
眾人恍然，原來這個菜是要這麽吃的。
周穀道：“這麽麻煩呢，還得煮過又泡過，這哪是吃野菜啊，簡直是在吃肉。”
李氏笑道：“是啊，大家都沒發現要這麽吃才好吃。”
家裏的活本來就很累了，能吃飽就不錯了，誰還有那閑心鑽研野菜怎麽吃好吃啊，不好吃不吃就是，野菜不多的是。
無論是涼拌的還是跟著臘肉炒的，大家都很喜歡吃。
老爺子這個老饕餮，對這兩個菜也是愛得不行。
一頓飯吃完，桌上的菜都被吃光了，大家都吃的很盡興，農忙結束後，周果就沒去過集市了，有老爺子時不時的從山裏打些小獵物迴來，也夠吃了，炒上幾碗鮮嫩的野菜，雖然也很好吃，但總沒有今天的兩樣盡興。
周果瞅了瞅角落裏剩下的蕨菜，道：“這些待會得煮出來泡著，不然等到明天，就蔫了，我剛剛摘這些的時候，發現下麵一截已經老的掐不動了，老的真快！”
一家人都點頭。
對於吃的，尤其是好吃的，積極地不得了。
下麵老了的不要，掰掉，上麵的小朵朵也不要，毛毛多。
周果道：“其實這也是能吃的。”
大家都搖頭，“沒事吃這個幹什麽，那麽多毛，剌嗓子，反正山裏多的是，吃完了我們在去掐。”
一家人將這東西掰完，下鍋煮了，一鍋稍微燙燙就好了，一鍋要煮軟，畢竟一鍋是留著炒的，一鍋是留著涼拌的，炒的煮軟了口感就不好了，下鍋一炒就爛了。
這些幹完，又把今天撿迴來的羊蘑攤出來，這才去睡。
第二日一行人又上了山，今天周杏沒去，好久沒爬山，昨天爬了那麽久，腿腳有些酸。
周穀興奮的背著背簍裏麵放上麻袋跟在周果後麵走了，山上這麽多好吃的，得多裝些迴來。
跟村裏人一照麵，大家都笑哈哈的問周果，“怎麽樣，昨天帶迴去的蕨菜吃了嗎？好吹嗎？”
都看她笑話呢。
周果背著手微笑道：“當然好吃了，我昨天迴去就做了一大鍋，都給吃光了，一點都不苦，好吃的很。”
大家都不相信，覺得她小娃子說傻話，蕨菜怎麽會不苦呢，又苦又澀，難吃的很。
周果見他們不信，高興的道：“好，你們都不喜歡吃，待會到了山上，那一大片可就都是我的了，沒人跟我搶了。”
大家揮手道：“是你的是你的都是你的，我們一準不跟你搶。”
陳氏倒看出些不同來，問李氏，“怎麽迴事，當真好吃啊？我迴去弄熟了，還是苦的。”
李氏笑道：“味道是不錯，原來這東西有苦味是因為我們做法就不對……”
說著說著旁邊就有人湊上來了，大家一聽原來這東西還要又煮又泡了才能吃，很多都嫌麻煩，“夠麻煩的，一個野菜還這麽瞎折騰，我哪有那閑工夫啊，不吃不吃。”
剩下的蕨菜撕成兩半，大蒜切成末，鹽，鬆蘑粉，醬油，醋，淋入香油，拌合，一陶鍋蕨菜就看起來就很有食欲了。
這是周果春天的最愛，還有小嫩筍，可惜這邊好像沒有那種竹子。
今晚的菜就豐盛了，羊蘑燉山雞，蕨菜炒臘肉，羊蘑炒雞蛋，涼拌蕨菜。
每樣都是一大鍋，要不就是幾大碗。
周果瞧著這兩個陶鍋道：“看來還得去買幾個這樣的鍋才是，兩個不夠用啊。”
主要是他們飯量大，這菜量自然也不小，不然每頓都用幾個大碗裝，多懶得洗。
老爺子看著麵前的菜，將酒葫蘆拿出來，往碗裏倒了些酒，又拿了一個碗吃菜，打算慢慢的品嚐，今天的菜好像都不錯啊。
周穀看著這蕨菜道：“往年家裏也吃過這東西，要是餓極了的時候也是能吃的下去的，就是有些苦，還黏黏的，味道有些奇怪。”
大家都點頭。
周果很奇怪，“怎麽你們都不喜歡吃嗎？”
大家又都點頭。
周果尋思，難道是這裏的蕨菜不一樣，味道不對嗎？
就看向老爺子。
老爺子會意，夾起雞湯裏的一塊羊蘑吃了，味道鮮的連連點頭，鬆蘑吃多了，偶爾換換口味，真不錯！
大家的筷子無一例外的都伸向羊蘑，四十文一斤呢，大家那麽舍得吃，肯定是好東西，他們也要嚐嚐。
周果的筷子卻伸向炒蕨菜。
嚼了嚼，是有些微微苦，但這點苦已經可以忽略不計了，要是再多泡一會，一點苦味就沒有了。
跟著臘肉一起炒的蕨菜，清香滑潤，口感細膩鮮美，混合著臘肉的肉香味跟鹹味，特別入味，她覺得她一個人就能把這一碗都給吃了。
涼拌蕨菜因為撕開了，更加入味，黏黏滑滑的口感尤其特別，細膩鮮滑，尤其下飯，還是記憶中的味道，大家都不喜歡吃，真是太遺憾了，她真的覺得挺好吃的。
一筷子接一筷子吃的不亦樂乎。
羊蘑倒是也吃了幾塊，但因為鬆蕈這樣的頂級食材都讓她吃的多多了，羊蘑雖然也很好吃，但覺得還是蕨菜更吸引人。
一旁的周粟，見兩個蕨菜做的菜除了姐姐自己吃得歡，就沒一個人伸筷子。
夾了一根炒蕨菜吃了，這一吃就是一愣，搖搖頭，不像大家說的那麽苦啊，挺好吃的啊。
又夾了一根，真的不苦。
周果一笑，用筷子點了點涼拌蕨菜。
小家夥立馬把筷子改了方向，夾了一根，酸酸嫩嫩香香的，滑溜溜的，眼睛一亮，直起身夾了一大筷子，這個比炒的還好吃。
兩人你一筷子我一筷子，終於引起了大家的注意，周麥道：“這麽好吃嗎？”
猶豫的夾了一根試了，眉頭一挑，對著眾人搖頭，“不苦。”
又試了一根，“好吃。”
大家哪裏等得及他慢騰騰的品嚐，不苦一出來，都紛紛伸筷子。
吃完大家都驚唿，“真的不苦了哎，那以前吃怎麽是苦的呢？”
周果道：“我下水燙過又泡過，裏麵的苦澀味就沒了。”
眾人恍然，原來這個菜是要這麽吃的。
周穀道：“這麽麻煩呢，還得煮過又泡過，這哪是吃野菜啊，簡直是在吃肉。”
李氏笑道：“是啊，大家都沒發現要這麽吃才好吃。”
家裏的活本來就很累了，能吃飽就不錯了，誰還有那閑心鑽研野菜怎麽吃好吃啊，不好吃不吃就是，野菜不多的是。
無論是涼拌的還是跟著臘肉炒的，大家都很喜歡吃。
老爺子這個老饕餮，對這兩個菜也是愛得不行。
一頓飯吃完，桌上的菜都被吃光了，大家都吃的很盡興，農忙結束後，周果就沒去過集市了，有老爺子時不時的從山裏打些小獵物迴來，也夠吃了，炒上幾碗鮮嫩的野菜，雖然也很好吃，但總沒有今天的兩樣盡興。
周果瞅了瞅角落裏剩下的蕨菜，道：“這些待會得煮出來泡著，不然等到明天，就蔫了，我剛剛摘這些的時候，發現下麵一截已經老的掐不動了，老的真快！”
一家人都點頭。
對於吃的，尤其是好吃的，積極地不得了。
下麵老了的不要，掰掉，上麵的小朵朵也不要，毛毛多。
周果道：“其實這也是能吃的。”
大家都搖頭，“沒事吃這個幹什麽，那麽多毛，剌嗓子，反正山裏多的是，吃完了我們在去掐。”
一家人將這東西掰完，下鍋煮了，一鍋稍微燙燙就好了，一鍋要煮軟，畢竟一鍋是留著炒的，一鍋是留著涼拌的，炒的煮軟了口感就不好了，下鍋一炒就爛了。
這些幹完，又把今天撿迴來的羊蘑攤出來，這才去睡。
第二日一行人又上了山，今天周杏沒去，好久沒爬山，昨天爬了那麽久，腿腳有些酸。
周穀興奮的背著背簍裏麵放上麻袋跟在周果後麵走了，山上這麽多好吃的，得多裝些迴來。
跟村裏人一照麵，大家都笑哈哈的問周果，“怎麽樣，昨天帶迴去的蕨菜吃了嗎？好吹嗎？”
都看她笑話呢。
周果背著手微笑道：“當然好吃了，我昨天迴去就做了一大鍋，都給吃光了，一點都不苦，好吃的很。”
大家都不相信，覺得她小娃子說傻話，蕨菜怎麽會不苦呢，又苦又澀，難吃的很。
周果見他們不信，高興的道：“好，你們都不喜歡吃，待會到了山上，那一大片可就都是我的了，沒人跟我搶了。”
大家揮手道：“是你的是你的都是你的，我們一準不跟你搶。”
陳氏倒看出些不同來，問李氏，“怎麽迴事，當真好吃啊？我迴去弄熟了，還是苦的。”
李氏笑道：“味道是不錯，原來這東西有苦味是因為我們做法就不對……”
說著說著旁邊就有人湊上來了，大家一聽原來這東西還要又煮又泡了才能吃，很多都嫌麻煩，“夠麻煩的，一個野菜還這麽瞎折騰，我哪有那閑工夫啊，不吃不吃。”