第762章 做成蟹醬
穿越亂世之逃荒種田大糧商 作者：橙思源 投票推薦 加入書簽 留言反饋
當然像這樣大手筆的客人並不多，本縣也就王家一個，其他幾個縣加起來，也就三個。
買的多送的多，二十簍送兩簍小的。
雖然價錢也不便宜，但大的可是比小的貴了一兩銀子。
這些被送的人家還是挺滿意的，白得的誰不高興呢？
她算著離給縣太爺送蟹已經過去五天了。
這幾天每日都有人上門來買蟹，剛開始時是自個縣的，後來是隔壁幾個縣的，再後來就是隔壁隔壁幾個縣的大戶。
每天這麽多大戶找上門，眼睛長在頭頂上的人也有，但沒有一個仗勢白拿的，都乖乖的掏錢給了，一文不少。
周果很滿意，每次都等把錢收了，再送給他們蟹。
塘裏幾萬隻蟹，十五個縣輪流賣，加上每天來村裏買大蟹的大戶，半個月不到就賣的差不多了。
最後，她又挑了三簍大蟹給縣令送了去，縣令滿意，她也高興。
賣完一算這錢，周家人個個樂的見牙不見眼。
李氏歎道：“想當初，你用嫩豆腐的方子換了楊掌櫃的蟹苗，我就覺得不劃算，嫩豆腐隻有我們家會做，但這蟹全天下可不少。
如今一看，還真是換對了，就算我們自家拿著那方子， 每天起早貪黑累死累活的一年下來，能賺到一百貫都算是生意好了，十幾輩子也賺不來這個錢呐。”
大家都衷心的點頭，一塊豆腐兩三文，一隻蟹可得五百文呢，這得做多少板豆腐啊？
周果笑道：“娘，你可別小看我們家的嫩豆腐，如今就抱月樓的東家會這東西，這東西給抱月樓帶來不少迴頭客呢。
估摸著他這一通氣，所有的抱月樓都會上這東西了。嫩豆腐在我們手裏沒什麽大用，但在他們手裏，那價值，比蟹子強。”
畢竟在怎麽說也是獨一無二的東西，口感又好，炎炎夏日是多少人的心頭愛啊。
老爺子抿嘴道：“說得對，夏日的時候跟鬆花蛋一起做，用冰塊鎮過，那滋味，別提多好了。”
說完眨巴了幾下嘴。
周家人好笑。
周果道：“那要不，明日給您做？”
老爺子點頭，“好好好，我幫你做，多做些，反正天氣漸涼，一時半會的也不會放壞。嫩豆腐用來燉湯還是涼拌還是燉魚都好吃。”
周果笑道：“不用你，我一個人就能成。”
她力氣大，別人需要兩個時辰她隻用一個時辰就夠了，反正好久也沒做了，多做些也好。
蟹賣完了，她跟往年一樣，給村裏相好的人家送了些。
村裏人看著這些蟹又是歡喜又是嫉妒，他們去年放著沒吃養的那些，後來到了冬日一個個都凍死了，就算是放在屋裏的，後來也莫名其妙的死了。
沒一家例外，這才知道，原來這東西養起來那麽不容易。
周家養在那麽大的塘子裏都能養的好好的，從剛開始的幾百隻現在每年幾萬隻，也不知道是怎麽養的。
有心想去問問吧，但始終拉不下這個臉，他們多少還是知道點羞恥的。
今年這蟹，那就自個吃了吧，聽好多人說，好吃的很，雖然沒多少肉，麻煩了些。
這其中尤數周三圓家的氣憤，看著這些蟹就氣不打一處來，“你說說，為什麽人家就養的好，我就養不成？我怕它們餓了，好飯好菜的供著，我自己都舍不得吃，怕它們冷了，每晚放進屋裏，白日放出去透氣，照看的比兩個孩子還精細，怎麽就早早就死了？！”
周三圓不敢說話，半晌道：“許，許是照顧的太精細了？”
“放屁！！”周三圓媳婦怒了，“照看的精細不是越養越好嗎？”
……
周果估摸著塘裏還有六七千隻蟹，莊子上的人依舊每人三隻。
小塘裏還剩下來的不多，也就一千隻左右，挑了些出來給吳江錢多這些人，剩下的除了留兩三百隻種外，又給趙家送了些，周果打算都留給自家吃。
吃不完的留著做蟹醬，蟹黃醬蟹肉醬，去年做的不多，還沒到過年，一家人就給吃光了。
導致周大倉迴來的時候沒吃著。
今年多做些，留著冬日的時候拌麵條，拌飯，沾饃饃，都是一絕。
萬一周大倉要是迴來了，趕不上明年秋日的蟹季，還能吃吃蟹醬解解饞。
晚上，一家人坐在院子裏吃飯。
周果一口氣吃了十隻蟹後就不大吃的動了，這是今年吃的第一頓蟹，他們跟莊子上的人一樣，也是等蟹子賣完了，才開始吃。
一年到頭就這一個來月能吃個新鮮的，自然是卯足了吃。
老爺子去年就沒吃上新鮮的，蟹醬畢竟不過癮。
這會挑了一個大的，掰開殼，吃了一口黃，眼睛都閉了，感歎道：“也不知道是誰，竟然發現這樣醜不拉幾的硬殼子蟹也能吃，真該給他載入史冊。”
大家哈哈大笑，邊笑還邊點頭，是有道理的。
周果道：“第一個吃螃蟹的人，估摸著也是餓的沒邊了，不然誰沒事會想著吃這東西。”
一身硬殼，張牙舞爪，沒二兩肉，實在不知有什麽吃頭。
李氏笑道：“說得對，這餓了啊，別說這硬邦邦的蟹子了，就是土也得吃啊，這東西好歹還有幾口肉呢，雖然不多。”
周麥想起什麽，對著李氏道：“娘，蟹醬家裏做的多嗎？”
李氏道：“你放心，多著呢，好幾大壇子，有你們吃的時候。”
這蟹醬家裏人都愛吃，反正家裏有，自然得多多的準備。
螃蟹還沒吃過季，今年的鬆蕈季又開始了。
山裏出來第一朵菌的時候，李氏就囑咐周果，“今年的菌出來了，是不是該收了？”
周果搖頭，“在等一段時日吧，現下不是最好的時候。”
李氏也不再問，她也不懂，不知道什麽時候收是最好的，隻能孩子說什麽是什麽。
她隻是覺得現在不收，後麵在收，那村裏大夥還能賣給他們嗎？
結果第一天上山的人下來，愣是隻有七八個上門的，要賣菌。
李氏強笑道：“不用不用，我們果果說了，暫時不收，你們自個拿去賣吧。”
歎氣，原來這丫頭早就料到了。
吳丫道：“二嬸，你就別歎氣了，還是果果說的對，這頭幾茬菌行情都好，才出來總能多賣些錢，等後麵菜市上菌多了，不值錢了，那個時候就是他們求著咱們收了。”
買的多送的多，二十簍送兩簍小的。
雖然價錢也不便宜，但大的可是比小的貴了一兩銀子。
這些被送的人家還是挺滿意的，白得的誰不高興呢？
她算著離給縣太爺送蟹已經過去五天了。
這幾天每日都有人上門來買蟹，剛開始時是自個縣的，後來是隔壁幾個縣的，再後來就是隔壁隔壁幾個縣的大戶。
每天這麽多大戶找上門，眼睛長在頭頂上的人也有，但沒有一個仗勢白拿的，都乖乖的掏錢給了，一文不少。
周果很滿意，每次都等把錢收了，再送給他們蟹。
塘裏幾萬隻蟹，十五個縣輪流賣，加上每天來村裏買大蟹的大戶，半個月不到就賣的差不多了。
最後，她又挑了三簍大蟹給縣令送了去，縣令滿意，她也高興。
賣完一算這錢，周家人個個樂的見牙不見眼。
李氏歎道：“想當初，你用嫩豆腐的方子換了楊掌櫃的蟹苗，我就覺得不劃算，嫩豆腐隻有我們家會做，但這蟹全天下可不少。
如今一看，還真是換對了，就算我們自家拿著那方子， 每天起早貪黑累死累活的一年下來，能賺到一百貫都算是生意好了，十幾輩子也賺不來這個錢呐。”
大家都衷心的點頭，一塊豆腐兩三文，一隻蟹可得五百文呢，這得做多少板豆腐啊？
周果笑道：“娘，你可別小看我們家的嫩豆腐，如今就抱月樓的東家會這東西，這東西給抱月樓帶來不少迴頭客呢。
估摸著他這一通氣，所有的抱月樓都會上這東西了。嫩豆腐在我們手裏沒什麽大用，但在他們手裏，那價值，比蟹子強。”
畢竟在怎麽說也是獨一無二的東西，口感又好，炎炎夏日是多少人的心頭愛啊。
老爺子抿嘴道：“說得對，夏日的時候跟鬆花蛋一起做，用冰塊鎮過，那滋味，別提多好了。”
說完眨巴了幾下嘴。
周家人好笑。
周果道：“那要不，明日給您做？”
老爺子點頭，“好好好，我幫你做，多做些，反正天氣漸涼，一時半會的也不會放壞。嫩豆腐用來燉湯還是涼拌還是燉魚都好吃。”
周果笑道：“不用你，我一個人就能成。”
她力氣大，別人需要兩個時辰她隻用一個時辰就夠了，反正好久也沒做了，多做些也好。
蟹賣完了，她跟往年一樣，給村裏相好的人家送了些。
村裏人看著這些蟹又是歡喜又是嫉妒，他們去年放著沒吃養的那些，後來到了冬日一個個都凍死了，就算是放在屋裏的，後來也莫名其妙的死了。
沒一家例外，這才知道，原來這東西養起來那麽不容易。
周家養在那麽大的塘子裏都能養的好好的，從剛開始的幾百隻現在每年幾萬隻，也不知道是怎麽養的。
有心想去問問吧，但始終拉不下這個臉，他們多少還是知道點羞恥的。
今年這蟹，那就自個吃了吧，聽好多人說，好吃的很，雖然沒多少肉，麻煩了些。
這其中尤數周三圓家的氣憤，看著這些蟹就氣不打一處來，“你說說，為什麽人家就養的好，我就養不成？我怕它們餓了，好飯好菜的供著，我自己都舍不得吃，怕它們冷了，每晚放進屋裏，白日放出去透氣，照看的比兩個孩子還精細，怎麽就早早就死了？！”
周三圓不敢說話，半晌道：“許，許是照顧的太精細了？”
“放屁！！”周三圓媳婦怒了，“照看的精細不是越養越好嗎？”
……
周果估摸著塘裏還有六七千隻蟹，莊子上的人依舊每人三隻。
小塘裏還剩下來的不多，也就一千隻左右，挑了些出來給吳江錢多這些人，剩下的除了留兩三百隻種外，又給趙家送了些，周果打算都留給自家吃。
吃不完的留著做蟹醬，蟹黃醬蟹肉醬，去年做的不多，還沒到過年，一家人就給吃光了。
導致周大倉迴來的時候沒吃著。
今年多做些，留著冬日的時候拌麵條，拌飯，沾饃饃，都是一絕。
萬一周大倉要是迴來了，趕不上明年秋日的蟹季，還能吃吃蟹醬解解饞。
晚上，一家人坐在院子裏吃飯。
周果一口氣吃了十隻蟹後就不大吃的動了，這是今年吃的第一頓蟹，他們跟莊子上的人一樣，也是等蟹子賣完了，才開始吃。
一年到頭就這一個來月能吃個新鮮的，自然是卯足了吃。
老爺子去年就沒吃上新鮮的，蟹醬畢竟不過癮。
這會挑了一個大的，掰開殼，吃了一口黃，眼睛都閉了，感歎道：“也不知道是誰，竟然發現這樣醜不拉幾的硬殼子蟹也能吃，真該給他載入史冊。”
大家哈哈大笑，邊笑還邊點頭，是有道理的。
周果道：“第一個吃螃蟹的人，估摸著也是餓的沒邊了，不然誰沒事會想著吃這東西。”
一身硬殼，張牙舞爪，沒二兩肉，實在不知有什麽吃頭。
李氏笑道：“說得對，這餓了啊，別說這硬邦邦的蟹子了，就是土也得吃啊，這東西好歹還有幾口肉呢，雖然不多。”
周麥想起什麽，對著李氏道：“娘，蟹醬家裏做的多嗎？”
李氏道：“你放心，多著呢，好幾大壇子，有你們吃的時候。”
這蟹醬家裏人都愛吃，反正家裏有，自然得多多的準備。
螃蟹還沒吃過季，今年的鬆蕈季又開始了。
山裏出來第一朵菌的時候，李氏就囑咐周果，“今年的菌出來了，是不是該收了？”
周果搖頭，“在等一段時日吧，現下不是最好的時候。”
李氏也不再問，她也不懂，不知道什麽時候收是最好的，隻能孩子說什麽是什麽。
她隻是覺得現在不收，後麵在收，那村裏大夥還能賣給他們嗎？
結果第一天上山的人下來，愣是隻有七八個上門的，要賣菌。
李氏強笑道：“不用不用，我們果果說了，暫時不收，你們自個拿去賣吧。”
歎氣，原來這丫頭早就料到了。
吳丫道：“二嬸，你就別歎氣了，還是果果說的對，這頭幾茬菌行情都好，才出來總能多賣些錢，等後麵菜市上菌多了，不值錢了，那個時候就是他們求著咱們收了。”