第574章 羊肉卷牛肉卷
穿越亂世之逃荒種田大糧商 作者：橙思源 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李氏巴不得，這銅鍋她也不會開鍋啊。
周果道：“我來準備肉。”
大家一愣，“肉？肉還用準備什麽？不都是現成的嗎？”
幾個掌櫃的送的沒吃完的還全在廊下掛著呢，凍得硬邦邦的，想吃了割一塊下來化開就是了。
李氏也道：“你早上出門的時候割下來的那幾大塊還在灶台上放著呢，都化開了。”
周果道：“我再做一些更嫩更薄的肉。”
說著就去廚房了。
眾人各自忙活自己的去了，隨便她折騰。
周麥跟周米迴屋做功課去了。
轉眼，炕上就隻剩下周大倉跟周粟李來，三人坐著大眼瞪小眼。
周粟蹭的下地不大會兒搬來茶點心瓜子，放在小炕桌上，對著周大倉道：“小叔，你吃吧，我都給你搬來了，你先吃著，我去幫姐姐的忙去了啊。”
李來見狀也忙下地跟了過去，對於這個小叔，他向來是有些怕的。
周大倉看著這一桌的東西，抽了抽嘴角，他是小娃子嗎，剛吃了飯又吃這些？
歎了口氣，拿起炕上的一本兵書看了起來，看了會給自己倒了杯茶，喝了幾口茶捏了一塊點心吃了，吃了點心又抓了一顆瓜子。
老爺子在廚房開鍋，將鍋放在火堆上燒紅，切了幾塊肥肉，用來擦鍋。
周果則將早上割下來的那幾塊肉先切碎。
幾塊肉選的都是腿上的肉，牛肉則用的是裏脊肉，肥瘦相間，用來做肉卷是最好的。
肉切散，然後拿了一根木棒，放在案板上一陣砰砰砰的捶打，打成了沫。
連老爺子都不知道她這是在幹什麽。
李氏無奈道：“好好的肉你打爛它做什麽，打的稀巴爛還怎麽吃，捏肉丸子吃啊？”
肉丸子說實話周家人都不怎麽愛吃了。
除了周粟，周粟挺愛吃的，肉丸子一口一個吃的香噴噴的，聞言笑道：“肉丸子好吃著呢！”
周果道：“不做肉丸子吃，做肉片。”
李氏搖頭，“誰家的肉片是像你這樣做的？”
周杏看的熱鬧，還幫著一起打。
周粟跟李來也各拿了一根洗幹淨的木棒，乒裏乓啷的敲著。
周家的廚房好一陣熱鬧。
李氏被吵的頭疼，笑道：“這麽吵，你這肉最好是真的好吃，不然都對不住你們費的這一番功夫。”
周果笑笑沒說話，她可不敢保證，畢竟這玩意她還是第一次做呢，也不知道這樣做對不對。
錘爛了的肉緊緊的一條條卷起來，擺在篩子裏，吊在廊下，這個天氣一夜就能硬邦邦的了。
一口氣做了十多條羊肉圈，十多條牛肉卷，她這才停手。
忙到後麵，周家其他人都去睡了。
周果忙完，也心心念念的躺上了床。
想著涮羊肉的味道，不由得咽了咽口水，可惜啊，沒有辣椒，她還想吃紅油火鍋呢。
薄薄的牛肚子下進去一會會撈上來，又脆又嫩，裹滿了火鍋的湯汁，在味蕾炸開花。
想到這裏，周果咕嘟一下咽了一口口水。
在寂靜的夜裏尤其響亮。
一旁的周杏跟李氏忍不住噗呲一聲笑起來，然後越笑越響。
周果無語，“笑什麽嘛，真是的。”
你們要是吃過紅油火鍋的味道，保證這口水咽的比她還要響。
想著火鍋的味道又長長的歎了一口氣，可惜那樣好的味道隻有她一個人知道，等她以後的莊子開遍這片天下了，一定使財力人力去找，說什麽也要吃一次麻麻辣辣的紅油火鍋啊。
李氏好容易止住笑，道：“好了好了，快睡吧，那麽想吃，明日一大早就起來弄好了，用得著這個時候咽口水？”
一旁的周杏笑道：“她往常哪次不是一上床就睡了過去，可見是真的想吃了，還歎氣。”
周果沒說話，咂吧了兩下嘴閉上了眼睛。
李氏跟周杏更是好笑，也不知道得好吃成什麽樣，讓她這樣心心念念的，這兩年家裏肉每頓可都沒斷過，山珍海味可沒少吃。
第二天一大早，周果練完了功就忙活開了。
特意抓了一隻老母雞。
瓦罐做鍋，整隻雞丟進去，蔥段薑片枸杞小花菇蓋上蓋文火慢熬。
她開始準備其他的菜。
菘菜蘿卜胡蘿卜從地窖裏搬上來一一洗幹淨，撕碎，切塊，鬆蕈鬆蘑小花菇洗幹淨。
瘦牛肉羊肉切成一片片的，擺在碟子裏，堆成山了。
她看著這一碟滿足的笑了，這要是放在上輩子，這一碟怎麽也得做二三十盤賣出去吧？
真好，牛肉羊肉可以當頓吃了，哈哈哈……
一邊切一邊忍不住哼歌。
切了滿滿的六大碟。
又去將廊下凍得邦邦硬的錘爛的羊肉牛肉拿進來。
套上手套，拿著菜刀，切成薄薄的一片一片的，薄薄的肉片掉下來自然而然卷了身子，周果瞧得親切，這不是就是羊肉卷，肥牛卷了嗎。
等李氏跟周杏起床，篩子裏的肉已經切了一半了，其他的菜都已經準備好了。
林林總總一灶台一案板，整個廚房都是。
李氏好笑道：“怎麽準備了這麽多，這是要做多少個菜？”
周杏擼起袖子幫忙，“昨晚睡之前還在咽口水，一大早起來就到廚房忙活來了，該不會夢裏都在找吃的吧。”
還別說，周果幽幽歎了一口氣，夢裏她還真在吃熱氣騰騰的麻麻辣辣的紅油火鍋，牛肚，鴨腸，蝦滑，腦花，土豆……
哎呀呀，可惜毛肚還沒吃到嘴裏，就醒了……
李氏看到案板上的昆布，好奇道：“你把這玩意翻出來幹什麽？”
周果迴頭一看，道：“娘，這個也要的，勞煩你洗一洗唄。”
李氏擼起袖子刷洗起來，一邊刷一邊道：“我覺得你那銅鍋買小了，那麽小我們家那麽多人一人一筷子就沒了，要我說你就不應該買銅鍋，家裏那口大陶鍋也行啊，雖然熱的慢，但夠大啊。”
周果覺得很有道理，“那下次，下次再用陶鍋吧。”
剛好家裏豆腐也剛推，好幾大板，想吃多少都有。
等所有的食材都備好，天已經大亮，所有人都起來了，各人都來廚房看了好幾遭，瞧著這滿當當的食材，迫不及待的等著開飯。
周果道：“我來準備肉。”
大家一愣，“肉？肉還用準備什麽？不都是現成的嗎？”
幾個掌櫃的送的沒吃完的還全在廊下掛著呢，凍得硬邦邦的，想吃了割一塊下來化開就是了。
李氏也道：“你早上出門的時候割下來的那幾大塊還在灶台上放著呢，都化開了。”
周果道：“我再做一些更嫩更薄的肉。”
說著就去廚房了。
眾人各自忙活自己的去了，隨便她折騰。
周麥跟周米迴屋做功課去了。
轉眼，炕上就隻剩下周大倉跟周粟李來，三人坐著大眼瞪小眼。
周粟蹭的下地不大會兒搬來茶點心瓜子，放在小炕桌上，對著周大倉道：“小叔，你吃吧，我都給你搬來了，你先吃著，我去幫姐姐的忙去了啊。”
李來見狀也忙下地跟了過去，對於這個小叔，他向來是有些怕的。
周大倉看著這一桌的東西，抽了抽嘴角，他是小娃子嗎，剛吃了飯又吃這些？
歎了口氣，拿起炕上的一本兵書看了起來，看了會給自己倒了杯茶，喝了幾口茶捏了一塊點心吃了，吃了點心又抓了一顆瓜子。
老爺子在廚房開鍋，將鍋放在火堆上燒紅，切了幾塊肥肉，用來擦鍋。
周果則將早上割下來的那幾塊肉先切碎。
幾塊肉選的都是腿上的肉，牛肉則用的是裏脊肉，肥瘦相間，用來做肉卷是最好的。
肉切散，然後拿了一根木棒，放在案板上一陣砰砰砰的捶打，打成了沫。
連老爺子都不知道她這是在幹什麽。
李氏無奈道：“好好的肉你打爛它做什麽，打的稀巴爛還怎麽吃，捏肉丸子吃啊？”
肉丸子說實話周家人都不怎麽愛吃了。
除了周粟，周粟挺愛吃的，肉丸子一口一個吃的香噴噴的，聞言笑道：“肉丸子好吃著呢！”
周果道：“不做肉丸子吃，做肉片。”
李氏搖頭，“誰家的肉片是像你這樣做的？”
周杏看的熱鬧，還幫著一起打。
周粟跟李來也各拿了一根洗幹淨的木棒，乒裏乓啷的敲著。
周家的廚房好一陣熱鬧。
李氏被吵的頭疼，笑道：“這麽吵，你這肉最好是真的好吃，不然都對不住你們費的這一番功夫。”
周果笑笑沒說話，她可不敢保證，畢竟這玩意她還是第一次做呢，也不知道這樣做對不對。
錘爛了的肉緊緊的一條條卷起來，擺在篩子裏，吊在廊下，這個天氣一夜就能硬邦邦的了。
一口氣做了十多條羊肉圈，十多條牛肉卷，她這才停手。
忙到後麵，周家其他人都去睡了。
周果忙完，也心心念念的躺上了床。
想著涮羊肉的味道，不由得咽了咽口水，可惜啊，沒有辣椒，她還想吃紅油火鍋呢。
薄薄的牛肚子下進去一會會撈上來，又脆又嫩，裹滿了火鍋的湯汁，在味蕾炸開花。
想到這裏，周果咕嘟一下咽了一口口水。
在寂靜的夜裏尤其響亮。
一旁的周杏跟李氏忍不住噗呲一聲笑起來，然後越笑越響。
周果無語，“笑什麽嘛，真是的。”
你們要是吃過紅油火鍋的味道，保證這口水咽的比她還要響。
想著火鍋的味道又長長的歎了一口氣，可惜那樣好的味道隻有她一個人知道，等她以後的莊子開遍這片天下了，一定使財力人力去找，說什麽也要吃一次麻麻辣辣的紅油火鍋啊。
李氏好容易止住笑，道：“好了好了，快睡吧，那麽想吃，明日一大早就起來弄好了，用得著這個時候咽口水？”
一旁的周杏笑道：“她往常哪次不是一上床就睡了過去，可見是真的想吃了，還歎氣。”
周果沒說話，咂吧了兩下嘴閉上了眼睛。
李氏跟周杏更是好笑，也不知道得好吃成什麽樣，讓她這樣心心念念的，這兩年家裏肉每頓可都沒斷過，山珍海味可沒少吃。
第二天一大早，周果練完了功就忙活開了。
特意抓了一隻老母雞。
瓦罐做鍋，整隻雞丟進去，蔥段薑片枸杞小花菇蓋上蓋文火慢熬。
她開始準備其他的菜。
菘菜蘿卜胡蘿卜從地窖裏搬上來一一洗幹淨，撕碎，切塊，鬆蕈鬆蘑小花菇洗幹淨。
瘦牛肉羊肉切成一片片的，擺在碟子裏，堆成山了。
她看著這一碟滿足的笑了，這要是放在上輩子，這一碟怎麽也得做二三十盤賣出去吧？
真好，牛肉羊肉可以當頓吃了，哈哈哈……
一邊切一邊忍不住哼歌。
切了滿滿的六大碟。
又去將廊下凍得邦邦硬的錘爛的羊肉牛肉拿進來。
套上手套，拿著菜刀，切成薄薄的一片一片的，薄薄的肉片掉下來自然而然卷了身子，周果瞧得親切，這不是就是羊肉卷，肥牛卷了嗎。
等李氏跟周杏起床，篩子裏的肉已經切了一半了，其他的菜都已經準備好了。
林林總總一灶台一案板，整個廚房都是。
李氏好笑道：“怎麽準備了這麽多，這是要做多少個菜？”
周杏擼起袖子幫忙，“昨晚睡之前還在咽口水，一大早起來就到廚房忙活來了，該不會夢裏都在找吃的吧。”
還別說，周果幽幽歎了一口氣，夢裏她還真在吃熱氣騰騰的麻麻辣辣的紅油火鍋，牛肚，鴨腸，蝦滑，腦花，土豆……
哎呀呀，可惜毛肚還沒吃到嘴裏，就醒了……
李氏看到案板上的昆布，好奇道：“你把這玩意翻出來幹什麽？”
周果迴頭一看，道：“娘，這個也要的，勞煩你洗一洗唄。”
李氏擼起袖子刷洗起來，一邊刷一邊道：“我覺得你那銅鍋買小了，那麽小我們家那麽多人一人一筷子就沒了，要我說你就不應該買銅鍋，家裏那口大陶鍋也行啊，雖然熱的慢，但夠大啊。”
周果覺得很有道理，“那下次，下次再用陶鍋吧。”
剛好家裏豆腐也剛推，好幾大板，想吃多少都有。
等所有的食材都備好，天已經大亮，所有人都起來了，各人都來廚房看了好幾遭，瞧著這滿當當的食材，迫不及待的等著開飯。