聶書站在廚房裏,盯著案板上切好的番茄片,油炸番茄配炸雞的想法雖然聽起來新奇,但實際操作起來卻並不容易。
番茄的水分太多,直接下鍋油炸會濺油,甚至可能炸糊。他試了幾次,結果都不盡如人意。
\"要不……試試裹粉?\"孫采采站在一旁,手裏拿著筆記本,記錄著每一次試驗的結果。
聶書搖搖頭:\"裹粉的話,番茄的口感會變得太厚重,和炸雞搭配起來可能會顯得油膩。\"
\"那怎麽辦?\"孫采采有些泄氣,\"總不能放棄這個創意吧?\"
聶書沉默了一會兒,突然靈光一閃:\"也許我們可以試試先把番茄稍微脫水,
再裹一層薄薄的澱粉,這樣既能保持番茄的鮮嫩,又能防止濺油。\"
\"聽起來不錯!\"孫采采眼睛一亮,\"我來幫你準備材料!\"
兩人立刻忙碌起來。聶書將番茄片放在廚房紙上,輕輕按壓,
吸去多餘的水分。孫采采則調好了澱粉糊,小心翼翼地裹在番茄片上。
\"這次一定要成功!\"孫采采握緊拳頭,像是在給自己打氣。
聶書笑了笑,將裹好澱粉的番茄片放入油鍋中。油溫恰到好處,番茄片在油中翻滾,漸漸變得金黃酥脆。
空氣中彌漫著番茄的清香,混合著炸雞的香氣,讓人食欲大開。
\"看起來不錯!\"孫采采湊近鍋邊,眼睛一眨不眨地盯著鍋裏的番茄片。
聶書用漏勺將炸好的番茄片撈出,放在吸油紙上。他拿起一片,輕輕咬了一口。外皮酥脆,內裏卻依然保持著番茄的鮮嫩多汁,口感層次豐富。
\"怎麽樣?\"孫采采迫不及待地問。
聶書點點頭,將番茄片遞給她:\"你嚐嚐。\"
孫采采接過番茄片,小心翼翼地咬了一口。她的眼睛瞬間亮了起來:\"太好吃了!這個口感絕了!\"
聶書鬆了口氣,臉上露出了一絲笑意:\"看來這個方案可行。\"
\"那我們還等什麽?\"孫采采興奮地說,\"趕緊把配方定下來,明天就開始試賣!\"
聶書正要點頭,突然聽到門外傳來一陣急促的腳步聲。聶遠推開門,氣喘籲籲地衝了進來:\"聶書!不好了!\"
\"怎麽了?\"聶書心頭一緊,連忙問道。
聶書的心猛地一沉,眉頭緊鎖:\"什麽?番茄沒熟透?怎麽會這樣?\"
聶遠喘著氣,臉色有些發白:\"我也不清楚,剛剛去倉庫檢查的時候才發現。
這批番茄看起來顏色不錯,但摸上去硬邦邦的,切開一看,裏麵還是青的,根本沒法用。\"
孫采采也愣住了,手裏的筆記本差點掉在地上:\"那怎麽辦?我們明天就要試賣了,現在臨時換材料根本來不及啊!\"
聶書沉默了幾秒,迅速冷靜下來:\"先別慌,我去看看情況。\"他說完,快步走向倉庫,聶遠和孫采采緊隨其後。
倉庫裏,幾箱番茄整齊地堆放在角落。聶書隨手拿起一個,
捏了捏,果然硬得像石頭。他切開一個,果肉青澀,汁水稀少,完全不符合他們的要求。
\"這批貨是誰負責的?\"聶書轉頭問聶遠。
聶遠撓了撓頭:\"是老張,他說這批番茄是從新供應商那裏進的,
價格便宜,品質也不錯。我檢查的時候也沒發現問題,誰知道……\"
聶書歎了口氣:\"現在不是追究責任的時候,得趕緊想辦法解決。
采采,你聯係一下老張,問問他能不能緊急調一批熟透的番茄過來。\"
孫采采點點頭,立刻掏出手機撥通了老張的電話。電話那頭,老張的聲音有些為難:
\"哎呀,采采啊,這批番茄是我們從外地進的,現在臨時調貨恐怕來不及啊。
而且最近市場上番茄供應緊張,熟透的番茄價格也漲了不少……\"
聶書眉頭一皺,腦海中閃過一個念頭。他轉身對聶遠和孫采采說道:
\"我記得老家有一種土辦法,可以把青番茄催熟。雖然時間緊迫,但總比坐以待斃強。\"
\"什麽辦法?\"孫采采眼睛一亮,連忙問道。
\"用香蕉皮。\"聶書解釋道,\"香蕉皮會釋放一種叫乙烯的氣體,可以加速水果的成熟。
我們把這些番茄和香蕉皮放在一起,密封起來,應該能加快成熟速度。\"
聶遠撓了撓頭:\"這辦法靠譜嗎?時間來得及嗎?\"
\"現在隻能死馬當活馬醫了。\"聶書果斷地說,\"采采,你馬上去買香蕉,
越多越好。聶遠,你跟我一起把這些番茄重新裝箱,準備催熟。\"
孫采采點點頭,抓起包就往外跑。聶書和聶遠則開始忙碌起來,將倉庫裏的番茄一箱箱搬出來,重新整理。
一個小時後,孫采采氣喘籲籲地迴來了,手裏提著兩大袋香蕉。
\"我跑了好幾家水果店,才買到這麽多香蕉。\"她擦了擦額頭的汗,\"夠用嗎?\"
\"應該夠了。\"聶書接過香蕉,開始剝皮,\"我們把這些香蕉皮均勻地鋪在番茄中間,然後用塑料膜把箱子密封起來。\"
三人分工合作,很快就把所有番茄都處理好了。
看著整齊碼放的箱子,孫采采還是有些擔心:\"這樣真的能行嗎?萬一明天還是沒熟怎麽辦?\"
聶書安慰道:\"別擔心,我已經讓聶遠去聯係其他供應商了,雙管齊下。就算這批番茄不行,我們也有備選方案。\"
就在這時,聶遠的電話響了。他接聽後,臉色突然變得難看。\"怎麽了?\"聶書察覺到不對勁。
聶遠掛斷電話,苦著臉說:\"剛剛聯係了幾家供應商,都說最近番茄供不應求,最快也要後天才能到貨。\"
孫采采驚唿:\"後天?那我們的試賣怎麽辦?\"
聶書深吸一口氣,讓自己冷靜下來:\"別慌,我們還有這批番茄。
現在最重要的是讓它們盡快成熟。這樣,我們每隔兩小時檢查一次,隨時調整催熟進度。\"
夜幕降臨,三人輪流守在倉庫裏,小心翼翼地檢查著每一箱番茄。
時間一分一秒地過去,番茄的顏色似乎有了一些變化,但還不夠理想。
淩晨三點,孫采采又一次打開箱子檢查。突然,她驚喜地叫了起來:\"快來看!這個番茄好像變紅了!\"
番茄的水分太多,直接下鍋油炸會濺油,甚至可能炸糊。他試了幾次,結果都不盡如人意。
\"要不……試試裹粉?\"孫采采站在一旁,手裏拿著筆記本,記錄著每一次試驗的結果。
聶書搖搖頭:\"裹粉的話,番茄的口感會變得太厚重,和炸雞搭配起來可能會顯得油膩。\"
\"那怎麽辦?\"孫采采有些泄氣,\"總不能放棄這個創意吧?\"
聶書沉默了一會兒,突然靈光一閃:\"也許我們可以試試先把番茄稍微脫水,
再裹一層薄薄的澱粉,這樣既能保持番茄的鮮嫩,又能防止濺油。\"
\"聽起來不錯!\"孫采采眼睛一亮,\"我來幫你準備材料!\"
兩人立刻忙碌起來。聶書將番茄片放在廚房紙上,輕輕按壓,
吸去多餘的水分。孫采采則調好了澱粉糊,小心翼翼地裹在番茄片上。
\"這次一定要成功!\"孫采采握緊拳頭,像是在給自己打氣。
聶書笑了笑,將裹好澱粉的番茄片放入油鍋中。油溫恰到好處,番茄片在油中翻滾,漸漸變得金黃酥脆。
空氣中彌漫著番茄的清香,混合著炸雞的香氣,讓人食欲大開。
\"看起來不錯!\"孫采采湊近鍋邊,眼睛一眨不眨地盯著鍋裏的番茄片。
聶書用漏勺將炸好的番茄片撈出,放在吸油紙上。他拿起一片,輕輕咬了一口。外皮酥脆,內裏卻依然保持著番茄的鮮嫩多汁,口感層次豐富。
\"怎麽樣?\"孫采采迫不及待地問。
聶書點點頭,將番茄片遞給她:\"你嚐嚐。\"
孫采采接過番茄片,小心翼翼地咬了一口。她的眼睛瞬間亮了起來:\"太好吃了!這個口感絕了!\"
聶書鬆了口氣,臉上露出了一絲笑意:\"看來這個方案可行。\"
\"那我們還等什麽?\"孫采采興奮地說,\"趕緊把配方定下來,明天就開始試賣!\"
聶書正要點頭,突然聽到門外傳來一陣急促的腳步聲。聶遠推開門,氣喘籲籲地衝了進來:\"聶書!不好了!\"
\"怎麽了?\"聶書心頭一緊,連忙問道。
聶書的心猛地一沉,眉頭緊鎖:\"什麽?番茄沒熟透?怎麽會這樣?\"
聶遠喘著氣,臉色有些發白:\"我也不清楚,剛剛去倉庫檢查的時候才發現。
這批番茄看起來顏色不錯,但摸上去硬邦邦的,切開一看,裏麵還是青的,根本沒法用。\"
孫采采也愣住了,手裏的筆記本差點掉在地上:\"那怎麽辦?我們明天就要試賣了,現在臨時換材料根本來不及啊!\"
聶書沉默了幾秒,迅速冷靜下來:\"先別慌,我去看看情況。\"他說完,快步走向倉庫,聶遠和孫采采緊隨其後。
倉庫裏,幾箱番茄整齊地堆放在角落。聶書隨手拿起一個,
捏了捏,果然硬得像石頭。他切開一個,果肉青澀,汁水稀少,完全不符合他們的要求。
\"這批貨是誰負責的?\"聶書轉頭問聶遠。
聶遠撓了撓頭:\"是老張,他說這批番茄是從新供應商那裏進的,
價格便宜,品質也不錯。我檢查的時候也沒發現問題,誰知道……\"
聶書歎了口氣:\"現在不是追究責任的時候,得趕緊想辦法解決。
采采,你聯係一下老張,問問他能不能緊急調一批熟透的番茄過來。\"
孫采采點點頭,立刻掏出手機撥通了老張的電話。電話那頭,老張的聲音有些為難:
\"哎呀,采采啊,這批番茄是我們從外地進的,現在臨時調貨恐怕來不及啊。
而且最近市場上番茄供應緊張,熟透的番茄價格也漲了不少……\"
聶書眉頭一皺,腦海中閃過一個念頭。他轉身對聶遠和孫采采說道:
\"我記得老家有一種土辦法,可以把青番茄催熟。雖然時間緊迫,但總比坐以待斃強。\"
\"什麽辦法?\"孫采采眼睛一亮,連忙問道。
\"用香蕉皮。\"聶書解釋道,\"香蕉皮會釋放一種叫乙烯的氣體,可以加速水果的成熟。
我們把這些番茄和香蕉皮放在一起,密封起來,應該能加快成熟速度。\"
聶遠撓了撓頭:\"這辦法靠譜嗎?時間來得及嗎?\"
\"現在隻能死馬當活馬醫了。\"聶書果斷地說,\"采采,你馬上去買香蕉,
越多越好。聶遠,你跟我一起把這些番茄重新裝箱,準備催熟。\"
孫采采點點頭,抓起包就往外跑。聶書和聶遠則開始忙碌起來,將倉庫裏的番茄一箱箱搬出來,重新整理。
一個小時後,孫采采氣喘籲籲地迴來了,手裏提著兩大袋香蕉。
\"我跑了好幾家水果店,才買到這麽多香蕉。\"她擦了擦額頭的汗,\"夠用嗎?\"
\"應該夠了。\"聶書接過香蕉,開始剝皮,\"我們把這些香蕉皮均勻地鋪在番茄中間,然後用塑料膜把箱子密封起來。\"
三人分工合作,很快就把所有番茄都處理好了。
看著整齊碼放的箱子,孫采采還是有些擔心:\"這樣真的能行嗎?萬一明天還是沒熟怎麽辦?\"
聶書安慰道:\"別擔心,我已經讓聶遠去聯係其他供應商了,雙管齊下。就算這批番茄不行,我們也有備選方案。\"
就在這時,聶遠的電話響了。他接聽後,臉色突然變得難看。\"怎麽了?\"聶書察覺到不對勁。
聶遠掛斷電話,苦著臉說:\"剛剛聯係了幾家供應商,都說最近番茄供不應求,最快也要後天才能到貨。\"
孫采采驚唿:\"後天?那我們的試賣怎麽辦?\"
聶書深吸一口氣,讓自己冷靜下來:\"別慌,我們還有這批番茄。
現在最重要的是讓它們盡快成熟。這樣,我們每隔兩小時檢查一次,隨時調整催熟進度。\"
夜幕降臨,三人輪流守在倉庫裏,小心翼翼地檢查著每一箱番茄。
時間一分一秒地過去,番茄的顏色似乎有了一些變化,但還不夠理想。
淩晨三點,孫采采又一次打開箱子檢查。突然,她驚喜地叫了起來:\"快來看!這個番茄好像變紅了!\"