第950章 950.新品
喜樂田園：至尊小農女 作者：嬴小久 投票推薦 加入書簽 留言反饋
喜樂就見過，其他小店裏的仿品。
甘食記的蛋糕杯，是用模具烤製出來的杯子形狀的蛋糕。裏麵裝上拌好的水果跟酸奶。
酸奶，是喜樂自己研究的發酵方式，裏麵加了蜂蜜。
水果，也是喜樂自己大棚種的覆盆子，草莓。
可其他小店裏的仿品，完全是畫虎不成反類犬。
首先，蛋糕杯這東西，他們就烤不出來。
沒有打蛋器，把蛋清打發成蛋白，怎麽能做出蛋糕來？
那些仿造的人，也算是煞費苦心了。
做不出蛋糕杯，就用別的糕點皮代替。
要知道，傳統的糕點皮，都是特別油大的酥皮，要麽就是月餅皮，完全沒有蛋糕的清爽柔軟的口感。
所以，從蛋糕杯開始，那些仿造品就輸了。
酸奶倒是好說，酸奶的發酵，這個時代的人也稍微懂得一些。
但是，裏麵的水果就差了好多。
喜樂用的是覆盆子，草莓這樣的漿果。
這兩種果實，這個時代都是沒有的，是被喜樂壟斷了的。
所以，仿冒品的水果，都是用梨子，蘋果等水果替代，口感味道比草莓覆盆子就輸了十幾條街。
不過，也是跟醉月坊一個道理。
即使是這樣不像樣子的仿冒產品，也有不少人迴去購買的。
喜樂也明白，這就是市場。
市場上的消費者，總是分各種人群的。
喜樂現在針對的，就是中高人群。
因為她做的甜品的成本擺在這兒的，她也沒辦法降低成本，讓甘食記裏的甜品變成街邊的包子，人人都吃的起。
她要做的，就是樹立品牌。
所以，那些低端消費人群，吃不起甘食記的，隻能放手給那些仿冒的商家去做了。
當然，喜樂也不能放任別人完全仿冒甘食記不管。
她還是用醉月坊的老辦法。
有人仿冒，甘食記，就得定期出新品。
喜樂定的是，半個月為一個期限，推出一款新品。
推出的新品，可以是應季的。
比如現在這個季節，杏子下來了。
喜樂就突發奇想，把味道好的杏子，給做成杏子果醬，再把果醬給包進麵包中，推出一塊晚春的杏子果醬包。
杏子雖然在這個季節有，新鮮的杏子不好保存，但是，製作成果醬，加上高糖，就能保存一個多月。
這樣，杏子果醬包，就會延續到下個月，下一個季節水果出產的時候了。
這杏子果醬包一推出，又引起了一陣子轟動。
喜樂發現了兩種吃法。
一種是，剛出爐的果醬麵包，趁熱吃。
鬆軟的麵包皮，一撕開，熱乎乎的充足的果醬就流出來，十分的美味可口。
另一種吃法，是把麵包晾涼，有條件的話，可以冰鎮一下。
這樣，裏麵的果醬，會凝結住，變成類似於果凍的膏狀，這樣吃起來，也有另一番風味。
這果醬麵包買的十分的好，每天喜樂規定的三百個，一般在上午，都會被搶購一空。
當然，喜樂也沒有多做，這樣的饑餓營銷，也是喜樂一貫堅持的經營方式。
另外，受杏子包的啟發，喜樂還推出了另外幾樣新品。
甘食記的蛋糕杯，是用模具烤製出來的杯子形狀的蛋糕。裏麵裝上拌好的水果跟酸奶。
酸奶，是喜樂自己研究的發酵方式，裏麵加了蜂蜜。
水果，也是喜樂自己大棚種的覆盆子，草莓。
可其他小店裏的仿品，完全是畫虎不成反類犬。
首先，蛋糕杯這東西，他們就烤不出來。
沒有打蛋器，把蛋清打發成蛋白，怎麽能做出蛋糕來？
那些仿造的人，也算是煞費苦心了。
做不出蛋糕杯，就用別的糕點皮代替。
要知道，傳統的糕點皮，都是特別油大的酥皮，要麽就是月餅皮，完全沒有蛋糕的清爽柔軟的口感。
所以，從蛋糕杯開始，那些仿造品就輸了。
酸奶倒是好說，酸奶的發酵，這個時代的人也稍微懂得一些。
但是，裏麵的水果就差了好多。
喜樂用的是覆盆子，草莓這樣的漿果。
這兩種果實，這個時代都是沒有的，是被喜樂壟斷了的。
所以，仿冒品的水果，都是用梨子，蘋果等水果替代，口感味道比草莓覆盆子就輸了十幾條街。
不過，也是跟醉月坊一個道理。
即使是這樣不像樣子的仿冒產品，也有不少人迴去購買的。
喜樂也明白，這就是市場。
市場上的消費者，總是分各種人群的。
喜樂現在針對的，就是中高人群。
因為她做的甜品的成本擺在這兒的，她也沒辦法降低成本，讓甘食記裏的甜品變成街邊的包子，人人都吃的起。
她要做的，就是樹立品牌。
所以，那些低端消費人群，吃不起甘食記的，隻能放手給那些仿冒的商家去做了。
當然，喜樂也不能放任別人完全仿冒甘食記不管。
她還是用醉月坊的老辦法。
有人仿冒，甘食記，就得定期出新品。
喜樂定的是，半個月為一個期限，推出一款新品。
推出的新品，可以是應季的。
比如現在這個季節，杏子下來了。
喜樂就突發奇想，把味道好的杏子，給做成杏子果醬，再把果醬給包進麵包中，推出一塊晚春的杏子果醬包。
杏子雖然在這個季節有，新鮮的杏子不好保存，但是，製作成果醬，加上高糖，就能保存一個多月。
這樣，杏子果醬包，就會延續到下個月，下一個季節水果出產的時候了。
這杏子果醬包一推出，又引起了一陣子轟動。
喜樂發現了兩種吃法。
一種是，剛出爐的果醬麵包，趁熱吃。
鬆軟的麵包皮，一撕開，熱乎乎的充足的果醬就流出來，十分的美味可口。
另一種吃法，是把麵包晾涼，有條件的話，可以冰鎮一下。
這樣，裏麵的果醬，會凝結住，變成類似於果凍的膏狀，這樣吃起來，也有另一番風味。
這果醬麵包買的十分的好，每天喜樂規定的三百個，一般在上午，都會被搶購一空。
當然，喜樂也沒有多做，這樣的饑餓營銷，也是喜樂一貫堅持的經營方式。
另外，受杏子包的啟發，喜樂還推出了另外幾樣新品。