第二百七十二章 討論菜品
團寵奶包七歲半，王爺天天爬牆寵 作者：柒岩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這個油菜可以配個菌菇炒一下啊，韭菜可以配個雞蛋，至於茴香麽——”雲成岫想了想說道：“難道要包一迴餃子嗎？”
當初隻想著茴香可以割了一茬再生一茬，卻沒考慮到這種蔬菜的用途太過單一，除了包餃子也沒其他用途了。
“好啊！”陳清妍眼睛一亮，“這個俺會做，擀皮、包餃子俺都會。”
“那好吧，就加上餃子。”
其實餃子包開了也快，和麵、拌餡、擀皮、包製，隻要準備好各種食材，她倆加上陳氏包上十來人份的餃子也費不了多少時間，再說這些人前邊吃吃喝喝占了肚子，後麵主食也就吃不了多少。
雲成岫在紙上寫下油菜菌菇、韭菜炒雞蛋，主食：茴香肉餃子。
她數了數有六個肉菜，兩個素菜，一樣主食，“這還是有點少啊，再有兩個素菜就好了。”
陳清妍想了想說道：“俺知道有一種白菜的做法，小時候吃過一迴，清淡又開胃，不知道行不行。”
“哦？清妍姐姐，你說說看。”雲成岫有些好奇，不知道陳清妍會提供什麽樣的關於白菜的特殊吃法，竟然讓她從小惦記到現在。
“這種白菜做法也沒什麽出奇的，就是用放好調料的開水把白菜燙熟，另外澆上煮開的雞湯，就可以端上桌吃了。”陳清妍簡單地說了一下。
她曾經跟著父母在一個大戶人家吃過一迴，隻記得白菜軟爛、湯汁鮮美，讓她多年念念不忘，甚至把人家講過的製作過程也記了下來，催著娘親給做過幾次。
雲成岫一聽恍然大悟，她聽出來了，這種白菜的做法在後世也有，就叫“開水白菜”，製作過程是一樣的。
“好吧，加上一道開水白菜，正好做白斬雞會剩下雞湯，都省了另燉雞了。”雲成岫在後麵寫下開水白菜。
“豆芽後麵還沒有寫呢。”陳清妍提醒雲成岫。
雲成岫答道：“估計豆芽他們也吃得不少了，畢竟隔兩天就往美味居送一趟，這個隻能做個配菜，不能當作主菜了。”
“還缺一樣土豆沒有寫。”陳清妍拿過紙張，從上到下仔細看了一遍。
“土豆能做什麽呢？土豆塊、土豆絲、土豆片都是常見的菜式，沒什麽可出奇的，難道還能把它們搗爛嗎？”雲成岫攤了攤手說道。
話音剛落，雲成岫就想起了土豆的一種另類做法，“咦？還真的能搗爛。”雲成岫在下麵寫上了一道“火山土豆泥”。
“岫兒妹妹，什麽是火山土豆泥呢？樣子像山上著了火嗎？”陳清妍有些不解，什麽樣的菜會取這麽怪的名字。
“這道菜非常有意思，它的樣子就像一座山噴發過熔岩一樣。土豆泥的製作過程也非常簡單，隻要把土豆蒸熟搗碎，再炒些肉末勾芡澆上去就行，準保他們都沒吃過。”雲成岫興奮地說道。
“隻是可惜西紅柿還沒成熟，缺了這點酸酸的味道，也不知道做出來的效果咋樣。”雲成岫咂咂嘴，有些遺憾，沒有番茄醬的火山土豆泥是不完美的，但是也沒辦法，暖棚裏的西紅柿還沒有成熟，隻能等到年後有了成熟的果實再做一次。
現在就湊合一下用現有的材料做吧，反正在這裏沒有人吃過正宗的火山土豆泥，她做成什麽口味就是什麽口味，沒什麽可挑剔的。
雲成岫把寫好的菜單重新捋了一遍，發現寫的有些亂，有的地方還有塗改的痕跡，就另外換了一張紙把菜單重新謄抄了一遍。
她見陳清妍好奇地看著她寫上去的這些菜名，就把它們的製作步驟、配料和注意事項都寫在了後麵，遞給陳清妍說道：“清妍姐姐，這個菜單你拿去收著吧，多看幾遍就會做了。”?
當初隻想著茴香可以割了一茬再生一茬，卻沒考慮到這種蔬菜的用途太過單一，除了包餃子也沒其他用途了。
“好啊！”陳清妍眼睛一亮，“這個俺會做，擀皮、包餃子俺都會。”
“那好吧，就加上餃子。”
其實餃子包開了也快，和麵、拌餡、擀皮、包製，隻要準備好各種食材，她倆加上陳氏包上十來人份的餃子也費不了多少時間，再說這些人前邊吃吃喝喝占了肚子，後麵主食也就吃不了多少。
雲成岫在紙上寫下油菜菌菇、韭菜炒雞蛋，主食：茴香肉餃子。
她數了數有六個肉菜，兩個素菜，一樣主食，“這還是有點少啊，再有兩個素菜就好了。”
陳清妍想了想說道：“俺知道有一種白菜的做法，小時候吃過一迴，清淡又開胃，不知道行不行。”
“哦？清妍姐姐，你說說看。”雲成岫有些好奇，不知道陳清妍會提供什麽樣的關於白菜的特殊吃法，竟然讓她從小惦記到現在。
“這種白菜做法也沒什麽出奇的，就是用放好調料的開水把白菜燙熟，另外澆上煮開的雞湯，就可以端上桌吃了。”陳清妍簡單地說了一下。
她曾經跟著父母在一個大戶人家吃過一迴，隻記得白菜軟爛、湯汁鮮美，讓她多年念念不忘，甚至把人家講過的製作過程也記了下來，催著娘親給做過幾次。
雲成岫一聽恍然大悟，她聽出來了，這種白菜的做法在後世也有，就叫“開水白菜”，製作過程是一樣的。
“好吧，加上一道開水白菜，正好做白斬雞會剩下雞湯，都省了另燉雞了。”雲成岫在後麵寫下開水白菜。
“豆芽後麵還沒有寫呢。”陳清妍提醒雲成岫。
雲成岫答道：“估計豆芽他們也吃得不少了，畢竟隔兩天就往美味居送一趟，這個隻能做個配菜，不能當作主菜了。”
“還缺一樣土豆沒有寫。”陳清妍拿過紙張，從上到下仔細看了一遍。
“土豆能做什麽呢？土豆塊、土豆絲、土豆片都是常見的菜式，沒什麽可出奇的，難道還能把它們搗爛嗎？”雲成岫攤了攤手說道。
話音剛落，雲成岫就想起了土豆的一種另類做法，“咦？還真的能搗爛。”雲成岫在下麵寫上了一道“火山土豆泥”。
“岫兒妹妹，什麽是火山土豆泥呢？樣子像山上著了火嗎？”陳清妍有些不解，什麽樣的菜會取這麽怪的名字。
“這道菜非常有意思，它的樣子就像一座山噴發過熔岩一樣。土豆泥的製作過程也非常簡單，隻要把土豆蒸熟搗碎，再炒些肉末勾芡澆上去就行，準保他們都沒吃過。”雲成岫興奮地說道。
“隻是可惜西紅柿還沒成熟，缺了這點酸酸的味道，也不知道做出來的效果咋樣。”雲成岫咂咂嘴，有些遺憾，沒有番茄醬的火山土豆泥是不完美的，但是也沒辦法，暖棚裏的西紅柿還沒有成熟，隻能等到年後有了成熟的果實再做一次。
現在就湊合一下用現有的材料做吧，反正在這裏沒有人吃過正宗的火山土豆泥，她做成什麽口味就是什麽口味，沒什麽可挑剔的。
雲成岫把寫好的菜單重新捋了一遍，發現寫的有些亂，有的地方還有塗改的痕跡，就另外換了一張紙把菜單重新謄抄了一遍。
她見陳清妍好奇地看著她寫上去的這些菜名，就把它們的製作步驟、配料和注意事項都寫在了後麵，遞給陳清妍說道：“清妍姐姐，這個菜單你拿去收著吧，多看幾遍就會做了。”?