塔村的村民主要是柯爾克孜族。
柯爾克孜族最具特色的美食就是犛牛肉火鍋。
劉偉民在塔什庫爾幹縣城吃過一次後,就念念不忘。
那就換個地方,再來一次吧!
塔村裏有專門售賣犛牛肉火鍋的農家樂餐廳。
這裏的犛牛肉火鍋一鍋兩吃,分清湯鍋和紅湯鍋。因其製作複雜耗時,僅製作過程就要花費大約16個小時的時間,所以要吃這裏的火鍋必須要提前預定。
當地的犛牛肉火鍋,選用的是塔村牧民的犛牛肉。
塔村的犛牛,全年放養在當地的高山草甸上,食高山草甸上的百草、飲天山冰川雪水而生。
這裏的山上生長著許多野生藥種,犛牛常吃這些藥材,身強體壯、肉質非常鮮美。
農家樂的柯爾克孜族老板說,犛牛吃的是中草藥,他們吃的是犛牛。
虎永剛問他,“不管犛牛和你們吃的什麽了,我們沒有預定,能不能吃到?”
老板想了一下,“你們那麽遠的路過來,就是我們尊貴的客人,不能讓你們失望。我把晚上客人預定的,先給你們吃吧。”
既然如此,那就開幹吧。
老板把裝著熬製了10幾個小時、加了秘製調料包的鴛鴦火鍋,放到餐桌上的卡磁爐上,再端上各種蘸料,就可以加熱開涮了。
虎永剛好奇地問他,那秘製調料包裏有什麽?
老板神秘兮兮地說,這個秘製料包是這裏犛牛肉火鍋風味獨特的靈魂,密不外傳!
這犛牛肉火鍋,除了鮮嫩可口的犛牛肉之外,村裏村民種的各種蔬菜都可以拿來涮著吃。
不管涮什麽菜,吃這種火鍋,老板都會配有一盤涼拌犛牛肉和一盤涼拌“恰瑪古”。
(“恰瑪古”是一種野菜,屬於高堿性蔬菜,可以中和掉肉類中的酸性。“恰瑪古”的中藥名叫“蕪菁”,也叫“蔓菁”,維吾爾族人將“恰瑪古”稱做長壽聖果。)
劉偉民對這裏的犛牛肉火鍋讚不絕口,清湯鍋鮮香味美,紅湯鍋香辣過癮,兩種味道各具風味,不一樣的味道,比塔什庫爾幹縣的更好吃。
虎永剛發現,當地人吃這火鍋時,喜歡掰一塊饢蘸著紅湯吃,還喜歡把清湯澆在米飯上吃。
吃完了火鍋,老板送上一盤水果,裝的是村裏人自己種的的西瓜和哈密瓜,拿一塊、咬一口,冰涼甜蜜、生津解渴,爽到了極致。
幾人稍作休息,就開始在村子裏逛了起來。
塔村的範圍很廣,號稱“南疆第一村”,村子四麵環山,藍天澄碧、草長鶯飛。
這裏有原始森林、雪山、冰川、高山草甸、草原犛牛、溪流等豐富多樣的景,徜徉其間,仿佛置身於仙境。
隻不過現在的塔村已商業開發,已成為以鄉村旅遊為主題,集民俗體驗、遊覽觀光、遊樂、購物、餐飲等多功能於一體的特色旅遊服務區域。
藍天白雲下,巍峨的青山、挺拔的雲杉、碧綠的草地、遍地的野花、潺潺的流水、奔馳的駿馬、成群的牛羊,美景讓人目不暇接,美感讓人流連忘返;
青青的大草原上,有“詩——遠方”的火車站牌,有“詩與遠方”的小木屋,有糧囤式的草房子,還有一個又一個小球形狀的民宿等等,錯落有致地排列,像是一個又一個閃亮的星星點綴著大草原,裝點著這個美麗的盛夏,等待著它的欣賞者到來。
從塔村裏出來,劉偉民還在感歎:“這裏的山水宜人,適合養老!”
虎永剛說:“那你就退休以後來養老吧。”
“未嚐不可。”劉偉民笑道。
虎永剛拿出地圖查看了一下,塔村往北20多公裏有個博孜敦景區,然後往東20多公裏到老虎台,再沿鄉道往東到鐵熱克,最後往南走迴到219國道。
這一路走過去,差不多就到晚上了,正好到拜城縣住宿。
其他幾人都覺得這個行程安排可以。
“博孜墩”,在柯爾克孜語裏是“高崖”之意。
博孜墩鄉在托木爾峰自然保護區內的瓊庫孜巴依喬喀峰腳下,終年與托木爾雪峰遙遙相望。
那裏屬中亞山區,北部與吉爾吉斯斯坦接壤,海拔1500-3500米,是南疆為數不多的自然條件較好的天山牧場。
那裏擁有壯美的雪峰冰川帶、高山草甸帶、亞高山草甸帶、山地針葉林帶、山地草原帶、河流濕地、紅層峽穀、綠洲白楊、戈壁紅柳、暖溫帶荒漠等自然景觀,是托木爾自然保護區內最完美的生物多樣性組合,有“山水畫廊”的美譽。
虎永剛一路向北,沿途經過阿克布拉克草原,百泉山莊,幾次停下腳來看看路邊的風景,再繼續向前行駛。
看過了山、看過了水,幾人在博孜墩村附近,發現了一片古老的墓地。
據說在上個世紀的八十年代,考古專家在古墓群發掘出一批約為西漢晚期的文物。
重點是,在這些隨葬石器中,發現有四件小石錐和石礪。
小石錐被專家定名為“小觿(xi)”(小觿是石頭的化妝棒,也是古代一種解結的錐子);
而石礪則是石墨,是可以用作化妝顏料。
這兩者結合在一起,就是一套化妝用具中的核心組件。
由此可見,古時候的新疆女性,已經較為注重美容和化妝,並在長期的生活實踐中獲得化妝的材料。
博孜墩村向北約幾公裏,在小庫孜巴依村的小庫孜巴依溝的西岸,有多處刻在巨石上的巨大古代岩畫。
畫中內容有大羊角、牧民放牧、特色民族服飾及獵人彎弓射箭等圖案。
(岩畫,是古代先民們雕鑿或繪畫在岩石上的圖像、符號,是文字產生之前人類進行交流的“原始語言”。)
據專家推測,小庫孜巴依溝的岩畫非常古老,屬於岩畫中的早期作品。
這些年代久遠的古代岩畫,反映著祖先的生活軌跡,是曆史的見證,具有較高的曆史價值和精美的科學藝術價值。
劉偉民帶著劉娜看得津津有味,虎永剛和寧靜因為之前已經看過多處岩畫,覺得也不過如此。
從博孜墩鄉前往老虎台鄉的路,實在太爛,有些路段幾乎不能叫做路,真可謂是翻山越嶺、跋山涉水。
20多公裏的路程,整整走了一個小時才到達……
柯爾克孜族最具特色的美食就是犛牛肉火鍋。
劉偉民在塔什庫爾幹縣城吃過一次後,就念念不忘。
那就換個地方,再來一次吧!
塔村裏有專門售賣犛牛肉火鍋的農家樂餐廳。
這裏的犛牛肉火鍋一鍋兩吃,分清湯鍋和紅湯鍋。因其製作複雜耗時,僅製作過程就要花費大約16個小時的時間,所以要吃這裏的火鍋必須要提前預定。
當地的犛牛肉火鍋,選用的是塔村牧民的犛牛肉。
塔村的犛牛,全年放養在當地的高山草甸上,食高山草甸上的百草、飲天山冰川雪水而生。
這裏的山上生長著許多野生藥種,犛牛常吃這些藥材,身強體壯、肉質非常鮮美。
農家樂的柯爾克孜族老板說,犛牛吃的是中草藥,他們吃的是犛牛。
虎永剛問他,“不管犛牛和你們吃的什麽了,我們沒有預定,能不能吃到?”
老板想了一下,“你們那麽遠的路過來,就是我們尊貴的客人,不能讓你們失望。我把晚上客人預定的,先給你們吃吧。”
既然如此,那就開幹吧。
老板把裝著熬製了10幾個小時、加了秘製調料包的鴛鴦火鍋,放到餐桌上的卡磁爐上,再端上各種蘸料,就可以加熱開涮了。
虎永剛好奇地問他,那秘製調料包裏有什麽?
老板神秘兮兮地說,這個秘製料包是這裏犛牛肉火鍋風味獨特的靈魂,密不外傳!
這犛牛肉火鍋,除了鮮嫩可口的犛牛肉之外,村裏村民種的各種蔬菜都可以拿來涮著吃。
不管涮什麽菜,吃這種火鍋,老板都會配有一盤涼拌犛牛肉和一盤涼拌“恰瑪古”。
(“恰瑪古”是一種野菜,屬於高堿性蔬菜,可以中和掉肉類中的酸性。“恰瑪古”的中藥名叫“蕪菁”,也叫“蔓菁”,維吾爾族人將“恰瑪古”稱做長壽聖果。)
劉偉民對這裏的犛牛肉火鍋讚不絕口,清湯鍋鮮香味美,紅湯鍋香辣過癮,兩種味道各具風味,不一樣的味道,比塔什庫爾幹縣的更好吃。
虎永剛發現,當地人吃這火鍋時,喜歡掰一塊饢蘸著紅湯吃,還喜歡把清湯澆在米飯上吃。
吃完了火鍋,老板送上一盤水果,裝的是村裏人自己種的的西瓜和哈密瓜,拿一塊、咬一口,冰涼甜蜜、生津解渴,爽到了極致。
幾人稍作休息,就開始在村子裏逛了起來。
塔村的範圍很廣,號稱“南疆第一村”,村子四麵環山,藍天澄碧、草長鶯飛。
這裏有原始森林、雪山、冰川、高山草甸、草原犛牛、溪流等豐富多樣的景,徜徉其間,仿佛置身於仙境。
隻不過現在的塔村已商業開發,已成為以鄉村旅遊為主題,集民俗體驗、遊覽觀光、遊樂、購物、餐飲等多功能於一體的特色旅遊服務區域。
藍天白雲下,巍峨的青山、挺拔的雲杉、碧綠的草地、遍地的野花、潺潺的流水、奔馳的駿馬、成群的牛羊,美景讓人目不暇接,美感讓人流連忘返;
青青的大草原上,有“詩——遠方”的火車站牌,有“詩與遠方”的小木屋,有糧囤式的草房子,還有一個又一個小球形狀的民宿等等,錯落有致地排列,像是一個又一個閃亮的星星點綴著大草原,裝點著這個美麗的盛夏,等待著它的欣賞者到來。
從塔村裏出來,劉偉民還在感歎:“這裏的山水宜人,適合養老!”
虎永剛說:“那你就退休以後來養老吧。”
“未嚐不可。”劉偉民笑道。
虎永剛拿出地圖查看了一下,塔村往北20多公裏有個博孜敦景區,然後往東20多公裏到老虎台,再沿鄉道往東到鐵熱克,最後往南走迴到219國道。
這一路走過去,差不多就到晚上了,正好到拜城縣住宿。
其他幾人都覺得這個行程安排可以。
“博孜墩”,在柯爾克孜語裏是“高崖”之意。
博孜墩鄉在托木爾峰自然保護區內的瓊庫孜巴依喬喀峰腳下,終年與托木爾雪峰遙遙相望。
那裏屬中亞山區,北部與吉爾吉斯斯坦接壤,海拔1500-3500米,是南疆為數不多的自然條件較好的天山牧場。
那裏擁有壯美的雪峰冰川帶、高山草甸帶、亞高山草甸帶、山地針葉林帶、山地草原帶、河流濕地、紅層峽穀、綠洲白楊、戈壁紅柳、暖溫帶荒漠等自然景觀,是托木爾自然保護區內最完美的生物多樣性組合,有“山水畫廊”的美譽。
虎永剛一路向北,沿途經過阿克布拉克草原,百泉山莊,幾次停下腳來看看路邊的風景,再繼續向前行駛。
看過了山、看過了水,幾人在博孜墩村附近,發現了一片古老的墓地。
據說在上個世紀的八十年代,考古專家在古墓群發掘出一批約為西漢晚期的文物。
重點是,在這些隨葬石器中,發現有四件小石錐和石礪。
小石錐被專家定名為“小觿(xi)”(小觿是石頭的化妝棒,也是古代一種解結的錐子);
而石礪則是石墨,是可以用作化妝顏料。
這兩者結合在一起,就是一套化妝用具中的核心組件。
由此可見,古時候的新疆女性,已經較為注重美容和化妝,並在長期的生活實踐中獲得化妝的材料。
博孜墩村向北約幾公裏,在小庫孜巴依村的小庫孜巴依溝的西岸,有多處刻在巨石上的巨大古代岩畫。
畫中內容有大羊角、牧民放牧、特色民族服飾及獵人彎弓射箭等圖案。
(岩畫,是古代先民們雕鑿或繪畫在岩石上的圖像、符號,是文字產生之前人類進行交流的“原始語言”。)
據專家推測,小庫孜巴依溝的岩畫非常古老,屬於岩畫中的早期作品。
這些年代久遠的古代岩畫,反映著祖先的生活軌跡,是曆史的見證,具有較高的曆史價值和精美的科學藝術價值。
劉偉民帶著劉娜看得津津有味,虎永剛和寧靜因為之前已經看過多處岩畫,覺得也不過如此。
從博孜墩鄉前往老虎台鄉的路,實在太爛,有些路段幾乎不能叫做路,真可謂是翻山越嶺、跋山涉水。
20多公裏的路程,整整走了一個小時才到達……