有一首詩這樣寫道：
“刀柄是一座山，
刀身就是山撐著的蒼穹，
英吉沙小刀是力的化身，
沙海、戈壁，是刀的鐵砧，
鹽堿、冰淩，是淬火的水源，
黃風和土雨是十八磅的錘，
鍛打出英吉沙小刀的鋼毅和靈魂。”
虎永剛和寧靜兩人，剛來到小刀村，就在村口一家出售英吉沙小刀的店鋪裏，看到了這首讚美英吉沙小刀的詩，讓他們對這小刀更充滿了好奇。
一把小刀而已，居然是英吉沙縣的名片，還有人寫詩來讚美！
懷著一探究竟的心態，兩人首先來到了村裏的“英吉沙小刀博物館”。
一個村子裏修建的博物館，建築麵積有4000多平方米，展廳麵積也有2000多平方米，藏品更是高達1100餘件，規模不能算小了。
小刀博物館共五個展區，分別為刀序廳、刀史廳、刀藝廳、刀魂廳和刀藏廳。
在這裏，兩人了解了一下英吉沙小刀的曆史，熟悉了一下小刀的製作工藝，參觀了各式各樣的小刀。
英吉沙小刀的製作工藝非常嚴格，每一把刀都是純手工製作，曆經多年的代代傳承，如今已都是精湛的工藝品。
據介紹，製作小刀的匠人分為“刀匠”、“師傅”和“大師傅”三個個級別，整個英吉沙縣現有製刀匠人幾千人，能稱得上“師傅”的隻有七、八十人，而“大師傅”隻有不到區區10人。
想要製成一把小刀，必須經過20多道工序，包括鍛打、接合、淬火、迴火、鏨刻、鑲嵌、雕刻、打磨、拋光等。
英吉沙小刀多數為彎刀，刀把有木質、角質、銅質、銀質、金質等。
小刀大多數的長度為十幾二十公分，最長的達半米以上，最短的僅兩寸左右。
小刀的精美之處，在於它的刀把，造型各異，有月牙、馬頭琴、虎頭、鳳尾、雄鷹、馬蹄、鳥頭等。
刀把上都裝飾有民族風格的圖案，還鑲嵌著金、銀、銅、玉、骨、綠鬆等作為點綴，每把刀都配有精致的刀鞘，便於攜帶。
英吉沙小刀以其做工精細、造型美觀，成為新疆最具民族特色的手工藝品之一。
它不僅是日常生活的實用工具，還具有極高的觀賞價值和收藏價值。
不過，在這裏想要購買一把心儀的“英吉沙小刀”，手續繁雜且很嚴格，不是花錢就可以買到的。
如果想要購買，就需要實名，登記身份證號，購買人還要現場對著攝像頭拍照，以確認和身份證是同一個人。
每一把刀上麵都有編碼，也要逐一輸入電腦係統。
虎永剛在猶豫著要不要買幾把帶迴去送人，寧靜說，這裏的水太深，不能買。
剛剛他們看中的一款銀子和魚骨打造的小刀，開價1600元，被一個遊客400元就買走了；
另外一款鹿角刀，開價800元，也被人200元拿下。
兩人趕緊逃離，原本想再到村裏轉轉，參觀一下小刀作坊的，也打消了念頭。
等迴到車上，虎永剛也隻能這樣安慰自己：新疆的安檢非常嚴格，自己精心挑選的小刀，再被查到沒收了，那就不好了。
英吉沙縣城到喀什大約還有80公裏，還有十幾公裏的時候，有個縣城叫疏勒。
反正也不趕時間，劉偉民一家三口晚上才到喀什。
虎永剛就決定在疏勒縣城吃午飯。
疏勒，也是西域三十六古國之一。在維吾爾語中，稱疏勒為“英納協海爾”，意思為“新城”（也不知道怎麽和“英吉沙”是一個意思）。
據了解，疏勒地名的含義很多，比較有代表性的有三種：
其一，“疏勒”在突厥語中是“有水”的意思，因為此地域水草豐茂，所以就有了這個地名；
其二，有學者認為，“疏勒”是屬印歐語係中，古東伊蘭語族的粟特語，“疏勒”就是粟特族名\"''soghd”的譯音，在古代伊朗語中，為“聖地”之意；
其三，也有學者認為，“疏勒”在古匈奴語中的意思是“黃色”，而喀什周圍的土壤皆呈黃色，因而得名。
虎永剛驅車行駛在疏勒縣城大街上，也不知道要吃什麽才好。
“來來來朋友，吃抓飯啦！香噴噴的抓飯，沒有結婚的羊羔肉做的抓飯！”忽然，路邊傳來一陣滿是新疆味的粗獷吆喝聲。
寧靜看到是一家特色抓飯，先前的東張西望、舉棋不定蕩然無存，馬上就有了決定，“老公，都說抓飯是新疆的特色，我們進新疆幾天了，還沒吃過呢，今天就吃抓飯吧。”
“好。”虎永剛聞言，靠邊停車。
這家維吾爾族人開的特色抓飯店，生意好得不得了，居然要等位。
不過這家隻賣抓飯，不做炒菜，類似於內地的快餐店，所以食客們吃完就走，也不用等多長時間，兩人就有了位置。
抓飯，維吾爾語稱“polo”，是新疆各族人民喜愛的一種飯食，因為過去都是用手抓著吃的，所以漢語稱之為“抓飯”。
虎永剛兩人在雲南品嚐過“孔雀宴”那樣的手抓飯，而新疆抓飯與其完全不一樣。
雲南的手抓飯，菜和飯是分開的；而新疆抓飯，用料就比較簡單，大多以羊肉為主要食材，配上胡蘿卜、洋蔥一鍋整熟。
虎永剛點了一份羊腿抓飯，33元，一盤黃澄澄、油乎乎的米飯上，一根大大的羊腿，另外配上一盒酸奶、一碟小菜和一碗羊湯；
寧靜點的是羊肉抓飯，31元，除了羊腿換成了一大塊帶骨羊肉，其他都一樣。
真正的是物超所值！
店內除了少數幾個上了年紀的維吾爾族人，還是用手抓了吃，其餘都是用了勺子在吃飯。
當然，幾乎所有人都用了手抓，就像虎永剛的大羊腿、寧靜的大塊羊肉，都必須要抓在手裏啃才行。
新疆的羊肉好吃，無須多言；抓飯要是不好吃，當年的林則徐能把它寫入下麵的詩中嗎：
豚彘由來不入宴，
割牲須見血毛鮮。
稻糧蔬果成抓飯，
和如羊脂味總膻……
“刀柄是一座山，
刀身就是山撐著的蒼穹，
英吉沙小刀是力的化身，
沙海、戈壁，是刀的鐵砧，
鹽堿、冰淩，是淬火的水源，
黃風和土雨是十八磅的錘，
鍛打出英吉沙小刀的鋼毅和靈魂。”
虎永剛和寧靜兩人，剛來到小刀村，就在村口一家出售英吉沙小刀的店鋪裏，看到了這首讚美英吉沙小刀的詩，讓他們對這小刀更充滿了好奇。
一把小刀而已，居然是英吉沙縣的名片，還有人寫詩來讚美！
懷著一探究竟的心態，兩人首先來到了村裏的“英吉沙小刀博物館”。
一個村子裏修建的博物館，建築麵積有4000多平方米，展廳麵積也有2000多平方米，藏品更是高達1100餘件，規模不能算小了。
小刀博物館共五個展區，分別為刀序廳、刀史廳、刀藝廳、刀魂廳和刀藏廳。
在這裏，兩人了解了一下英吉沙小刀的曆史，熟悉了一下小刀的製作工藝，參觀了各式各樣的小刀。
英吉沙小刀的製作工藝非常嚴格，每一把刀都是純手工製作，曆經多年的代代傳承，如今已都是精湛的工藝品。
據介紹，製作小刀的匠人分為“刀匠”、“師傅”和“大師傅”三個個級別，整個英吉沙縣現有製刀匠人幾千人，能稱得上“師傅”的隻有七、八十人，而“大師傅”隻有不到區區10人。
想要製成一把小刀，必須經過20多道工序，包括鍛打、接合、淬火、迴火、鏨刻、鑲嵌、雕刻、打磨、拋光等。
英吉沙小刀多數為彎刀，刀把有木質、角質、銅質、銀質、金質等。
小刀大多數的長度為十幾二十公分，最長的達半米以上，最短的僅兩寸左右。
小刀的精美之處，在於它的刀把，造型各異，有月牙、馬頭琴、虎頭、鳳尾、雄鷹、馬蹄、鳥頭等。
刀把上都裝飾有民族風格的圖案，還鑲嵌著金、銀、銅、玉、骨、綠鬆等作為點綴，每把刀都配有精致的刀鞘，便於攜帶。
英吉沙小刀以其做工精細、造型美觀，成為新疆最具民族特色的手工藝品之一。
它不僅是日常生活的實用工具，還具有極高的觀賞價值和收藏價值。
不過，在這裏想要購買一把心儀的“英吉沙小刀”，手續繁雜且很嚴格，不是花錢就可以買到的。
如果想要購買，就需要實名，登記身份證號，購買人還要現場對著攝像頭拍照，以確認和身份證是同一個人。
每一把刀上麵都有編碼，也要逐一輸入電腦係統。
虎永剛在猶豫著要不要買幾把帶迴去送人，寧靜說，這裏的水太深，不能買。
剛剛他們看中的一款銀子和魚骨打造的小刀，開價1600元，被一個遊客400元就買走了；
另外一款鹿角刀，開價800元，也被人200元拿下。
兩人趕緊逃離，原本想再到村裏轉轉，參觀一下小刀作坊的，也打消了念頭。
等迴到車上，虎永剛也隻能這樣安慰自己：新疆的安檢非常嚴格，自己精心挑選的小刀，再被查到沒收了，那就不好了。
英吉沙縣城到喀什大約還有80公裏，還有十幾公裏的時候，有個縣城叫疏勒。
反正也不趕時間，劉偉民一家三口晚上才到喀什。
虎永剛就決定在疏勒縣城吃午飯。
疏勒，也是西域三十六古國之一。在維吾爾語中，稱疏勒為“英納協海爾”，意思為“新城”（也不知道怎麽和“英吉沙”是一個意思）。
據了解，疏勒地名的含義很多，比較有代表性的有三種：
其一，“疏勒”在突厥語中是“有水”的意思，因為此地域水草豐茂，所以就有了這個地名；
其二，有學者認為，“疏勒”是屬印歐語係中，古東伊蘭語族的粟特語，“疏勒”就是粟特族名\"''soghd”的譯音，在古代伊朗語中，為“聖地”之意；
其三，也有學者認為，“疏勒”在古匈奴語中的意思是“黃色”，而喀什周圍的土壤皆呈黃色，因而得名。
虎永剛驅車行駛在疏勒縣城大街上，也不知道要吃什麽才好。
“來來來朋友，吃抓飯啦！香噴噴的抓飯，沒有結婚的羊羔肉做的抓飯！”忽然，路邊傳來一陣滿是新疆味的粗獷吆喝聲。
寧靜看到是一家特色抓飯，先前的東張西望、舉棋不定蕩然無存，馬上就有了決定，“老公，都說抓飯是新疆的特色，我們進新疆幾天了，還沒吃過呢，今天就吃抓飯吧。”
“好。”虎永剛聞言，靠邊停車。
這家維吾爾族人開的特色抓飯店，生意好得不得了，居然要等位。
不過這家隻賣抓飯，不做炒菜，類似於內地的快餐店，所以食客們吃完就走，也不用等多長時間，兩人就有了位置。
抓飯，維吾爾語稱“polo”，是新疆各族人民喜愛的一種飯食，因為過去都是用手抓著吃的，所以漢語稱之為“抓飯”。
虎永剛兩人在雲南品嚐過“孔雀宴”那樣的手抓飯，而新疆抓飯與其完全不一樣。
雲南的手抓飯，菜和飯是分開的；而新疆抓飯，用料就比較簡單，大多以羊肉為主要食材，配上胡蘿卜、洋蔥一鍋整熟。
虎永剛點了一份羊腿抓飯，33元，一盤黃澄澄、油乎乎的米飯上，一根大大的羊腿，另外配上一盒酸奶、一碟小菜和一碗羊湯；
寧靜點的是羊肉抓飯，31元，除了羊腿換成了一大塊帶骨羊肉，其他都一樣。
真正的是物超所值！
店內除了少數幾個上了年紀的維吾爾族人，還是用手抓了吃，其餘都是用了勺子在吃飯。
當然，幾乎所有人都用了手抓，就像虎永剛的大羊腿、寧靜的大塊羊肉，都必須要抓在手裏啃才行。
新疆的羊肉好吃，無須多言；抓飯要是不好吃，當年的林則徐能把它寫入下麵的詩中嗎：
豚彘由來不入宴，
割牲須見血毛鮮。
稻糧蔬果成抓飯，
和如羊脂味總膻……