張文瑾買了一些食材，迴到家裏。
“喵！”小雪梨一整天沒看到主人，現在看到主人終於迴來了，連忙跑到了張文瑾的腳邊，撲到褲子上就要往上爬。
張文瑾兩隻手裏全都拎著東西，一時分不開身，隻好邊走邊說到：“等一下啊。”
“平安，你喂雪梨吃東西了嗎？”
“喂過了，貓糧泡著奶粉喂得。”王平安有氣無力的趴在沙發上，拿著攝像機對準了張文瑾，一臉怨念的說道：“你可真是有了異性沒同性啊，老子在家快餓死了，結果你在外麵和妹子遊山玩水，還是人嗎？”
“開直播了？”張文瑾把食材放到廚房，瞥了一眼王平安的動作，隨口問道。
“剛開五分鍾？大哥你是不是忘了每個月都有最低時常這一說？”
“emmm，忘了……”
【2333，主播怕不是個傻子】
【要是沒了攝像小哥，主播這可咋辦（捂臉）】
【所以，主播白天是陪小三出去玩，留下正室獨自留守在家？】
【前麵的真相了！】
“你打算做什麽？烤雞？”
王平安從沙發上爬了起來，拿著攝像機走過去，看張文瑾拿出一隻處理好的整雞，好奇的問道。
張文瑾搖了搖頭。
“今天來點有技術含量的，省的總有人說我隻會清蒸海鮮。”
平時看到一些說他廚藝一般的彈幕，他嘴上不說，實際心裏還是有點小怨念的，今天他準備好好的在直播裏露一手！
“聽過文思豆腐嗎？”
“臥槽！你要做文思豆腐？”
王平安當時就懵比了，“真的假的？”
“這有什麽假的，我的刀工應該還算可以，試一試唄！反正我買了好幾盒豆腐。”
【有沒有雕大的說一下文思豆腐是什麽菜？】
【不要一有事就麻煩我們雕大的了，我們也很累的！】
【文思豆腐對刀工要求很高的，主播真的可以？】
【坐等翻車，2333】
張文瑾看了眼彈幕，把整隻雞放進高壓鍋裏，填上水，說道：“文思豆腐是需要雞湯打底的，但由於我沒有提前熬雞湯，所以就用高壓鍋來速成，味道上不會差太多。”
他把高壓鍋的蓋子蓋上，說道：“好了，先讓雞湯熬著，我們來處理其它的食材！”
“剛才我看到好多小夥伴都不知道文思豆腐是什麽菜，先簡單的給大家介紹一下。”
“文思豆腐，它是一道曆史悠久的江蘇名菜，屬於淮陽菜係，這道菜的做法其實並不難，但對刀工要求比較高。”
“不過一般有點刀工基礎的人，應該都能初步掌握這道菜。”
他拿出在樓下超市裏買的雞胸肉、火腿、香菇、筍、生菜，依次清洗幹淨。
然後把香菇的根部切掉，留下傘蓋備用。然後把筍去皮，和雞胸肉一起放在清水裏煮熟。把筍和雞胸肉撈出來之後，再把生菜放到鍋裏焯熟。
“好了，現在製作文思豆腐的初步準備已經完成！”他做了個深唿吸，看著鏡頭說道：“接下來就是這道菜最難、也是最重要的工序，切絲！”
“我先把這些輔料切絲，就當作切豆腐之前的熱身運動了。”
將唿吸調整平緩，他把火腿切成半透明的薄片，正在拍攝的王平安忍不住拿了一片扔進嘴裏。
“這火腿還有多餘的嗎？我想先墊墊肚子。”
張文瑾沒好氣的白了他一眼，說道：“沒啦，你能不能先用心拍，別打擾我！”
“哦……”
【攝像小哥敢怒不敢言！】
【2333，雖然你被訓的時候很狼狽，但偷吃的樣子真的很靚仔！】
張文瑾低下頭，將火腿片碼好，然後左手像貓爪一樣按住，右手拿起菜刀，速度很快的切了起來。
半分鍾左右，火腿絲切好，他拿起一個火腿絲對著攝像機，有些不滿意的說道：“我最多也隻能把火腿絲切到這麽細了，肯定是達不到真正的文思豆腐國宴菜的水準，不過好在我們隻是自己來吃。”
【這還不滿足？已經很細了啊！】
【反正我是切不出這麽細的絲。】
其實張文瑾切的火腿絲的粗細也不算粗，起碼是比牙簽要細一些的，但這個粗細肯定是達不到國宴水準的，再想切的更細，隻能等他以後抽到刀功技能了，僅憑他從小到大鍛煉出來的刀功是想都別想了。
他將火腿絲放到盤中，然後繼續把筍、生菜葉和雞胸肉也給切成粗細差不多的細絲，放到火腿絲旁邊備用。
接下來，他拿出一盒內酯豆腐，把表麵的包裝撕開，然後把豆腐倒扣在砧板上，將豆腐盒底部的四角用刀切開一個小口子，然後朝裏麵吹了一口氣，然後拿起盒子，這樣就把一塊柔軟易碎的內酯豆腐完整的取出來了。
“這個取內酯豆腐的小竅門大家自己在做內酯豆腐的時候可以試一下，我個人覺得還是挺好用的。”
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王平安從沙發上爬了起來，拿著攝像機走過去，看張文瑾拿出一隻處理好的整雞，好奇的問道。
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“臥槽！你要做文思豆腐？”
王平安當時就懵比了，“真的假的？”
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他把高壓鍋的蓋子蓋上，說道：“好了，先讓雞湯熬著，我們來處理其它的食材！”
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“不過一般有點刀工基礎的人，應該都能初步掌握這道菜。”
他拿出在樓下超市裏買的雞胸肉、火腿、香菇、筍、生菜，依次清洗幹淨。
然後把香菇的根部切掉，留下傘蓋備用。然後把筍去皮，和雞胸肉一起放在清水裏煮熟。把筍和雞胸肉撈出來之後，再把生菜放到鍋裏焯熟。
“好了，現在製作文思豆腐的初步準備已經完成！”他做了個深唿吸，看著鏡頭說道：“接下來就是這道菜最難、也是最重要的工序，切絲！”
“我先把這些輔料切絲，就當作切豆腐之前的熱身運動了。”
將唿吸調整平緩，他把火腿切成半透明的薄片，正在拍攝的王平安忍不住拿了一片扔進嘴裏。
“這火腿還有多餘的嗎？我想先墊墊肚子。”
張文瑾沒好氣的白了他一眼，說道：“沒啦，你能不能先用心拍，別打擾我！”
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張文瑾低下頭，將火腿片碼好，然後左手像貓爪一樣按住，右手拿起菜刀，速度很快的切了起來。
半分鍾左右，火腿絲切好，他拿起一個火腿絲對著攝像機，有些不滿意的說道：“我最多也隻能把火腿絲切到這麽細了，肯定是達不到真正的文思豆腐國宴菜的水準，不過好在我們隻是自己來吃。”
【這還不滿足？已經很細了啊！】
【反正我是切不出這麽細的絲。】
其實張文瑾切的火腿絲的粗細也不算粗，起碼是比牙簽要細一些的，但這個粗細肯定是達不到國宴水準的，再想切的更細，隻能等他以後抽到刀功技能了，僅憑他從小到大鍛煉出來的刀功是想都別想了。
他將火腿絲放到盤中，然後繼續把筍、生菜葉和雞胸肉也給切成粗細差不多的細絲，放到火腿絲旁邊備用。
接下來，他拿出一盒內酯豆腐，把表麵的包裝撕開，然後把豆腐倒扣在砧板上，將豆腐盒底部的四角用刀切開一個小口子，然後朝裏麵吹了一口氣，然後拿起盒子，這樣就把一塊柔軟易碎的內酯豆腐完整的取出來了。
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