第373章 不長久的生意
農女二嫁：將軍家的小娘子 作者：雲想衣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第373章 不長久的生意
元小滿想著自個兒做了那麽多種的甜點心，還沒做過一迴鹹點心。這總是甜甜膩膩的味道，人吃久了也會覺得膩味。在特別的點心也沒啥子稀罕的了。蛋黃酥稍微改了一下口味兒，賣出去的生意不錯。她這迴準備徹底做個鹹點心，想了一圈最終決定做黃山燒餅。
說是叫黃山燒餅，其實就是小一點兒的梅菜扣肉餅。一般的燒餅要麽是放在灶火上烙要麽就是蒸熟的，然而黃山燒餅是要烤熟的。元小滿尋思了一下要用到的材料，家裏頭還有豬肉，芝麻，她還得再去買些飴糖和梅幹菜。
說起來元小滿還沒見過街上哪有賣梅幹菜的。她抱著立冬去街上逛了兩圈，賣幹貨的人不少，就是沒瞅見梅幹菜。這難道還做不成了嗎？她又去鎮子上的牙行問了問，管事的人見了元小滿先打量一番，問元小滿要這梅幹菜是做啥的。
“我是個廚娘，買梅幹菜自然是用來做菜的。”元小滿想著說了兩個菜名兒，管事的聽了不信，拍了拍手說：“咱這鎮子上說大不大，說小不小，我們這牙行給不少酒樓飯館送幹貨。也不說知道誰家有多少個廚子，但是有沒有這一號人還是多少清楚的。我可不知道哪家的後廚有個女人。”
管事的誤以為立冬是元小滿的孩子，瞧著立冬年紀不大，約莫還不到一歲。一個未斷奶的娃娃咋能離了人照顧？這哪個後廚做菜不是煙熏火燎，一身子油煙味兒，他大老遠都能聞到油腥味兒。再看看元小滿，沒有半點兒油腥味兒，臉上滋膩得很，看著就不像受過啥苦，渾身皂角的清香，咋可能是個廚子？
“我說我是廚娘，誰說我一定是在後廚幹活了？我就不能自家開個小館子，做做菜守著小生意過活啊。”元小滿隨口這麽一說，沒想到管事的還較真上了。
他聽了“嘖嘖”兩聲，感歎道：“夫人啊，就你剛剛說的兩個菜，沾了葷腥，就連我也隻在大戶酒樓的菜單上見過，普通人家誰吃得起啊？鎮子上富戶不少，可誰會去小館子吃這種菜啊？各個都是找相熟的酒樓，知道名號的大廚做菜。你這跟我說了半天，沒一句誠心的話，看來也不是真心想做生意。得嘞，你打哪兒來打哪兒去吧，我也不跟你計較了，你別在這兒影響我做生意就成。”
元小滿一聽直接被氣笑了，她是誠心來做生意的咋被這管事兒的說的像是找茬一樣？要不是別處實在是沒找到梅幹菜，她又不願意跑遠了去找，也不至於跑到牙行來套近乎。
“管事兒的，你這話說的可不地道。我要不是誠心做生意，做啥子找上門來？難道是來找不痛快的？我也不跟你繞彎子了，我來這兒買梅幹菜確確實實是做吃食。至於我做啥菜，沒必要告訴你。你是賣菜的，我是買菜的，你負責給東西我負責掏銀子。咱們當麵欠貨兩清就是了，你管我做啥子？”元小滿還不信了，隻要她肯花錢，還愁買不來一點兒梅幹菜？
她話說的硬氣，管事的聽了心裏也有點兒猶豫，賺錢的生意誰不想做啊，他就是怕元小滿是那倒賣的人。這頭壓低價格拿了他們的梅幹菜，那頭翻個價格倒賣出去，這不是影響他生意嗎？
管事的衡量半天，問了元小滿要買的數，一聽還真不少，心裏更是犯嘀咕。元小滿卻不願在這兒跟著他們繼續糾纏了，直接說道：“不就是個梅幹菜，我來買東西你還推三阻四的，不知道還以為我買的不是菜是金子呢。你要是不願意做我這生意就算了，左右我跑幾步路，從別人那兒買也是能買來的。”
說罷元小滿轉身就走，管事的連忙喊住元小滿，讓她有話好說有話好說。他把元小滿請到僻靜地方，兩個人商量著半天價格，元小滿把牙行開出來的價格又壓低了幾分，買下來幾籮筐梅幹菜。
這梅幹菜買到了，飴糖好買。元小滿隨便找個小攤就把飴糖買上了。她迴去把立冬放到嬰兒車裏麵，讓豐豐看著立冬，她帶著蓉蓉去做黃山燒餅。首先先用溫水把梅幹菜泡上，等著梅幹菜泡發了，拿出來洗幹淨切碎。
元小滿先給蓉蓉示範了一下，然後就把切梅幹菜的任務交給了她。她拿出剩下的豬肉，專門挑豬肉身上的肥肉切下來，切成小丁。這梅幹菜扣肉餅，梅幹菜的口感已經偏幹了，要是放進去得知豬肉太瘦了，放涼了以後就會變得柴了，口感幹澀吃著不好吃。她故意挑了肥肉偏多的，掌握好落刀的位置，切成小碎丁子。
肉丁切好了，元小滿把洗幹淨的蔥切碎，拿出花生油，將肉丁、蔥末和花生油全部放入梅幹菜之後，攪拌均勻了。這樣換上燒餅的餡料就做好了，剩下的就是做麵餅了。沸水燙麵，然後將麵粉拌勻了加入冷水和發麵，揉成團放上一會兒。
等著麵團醒好了，揉成長條，切成小小的麵劑子，按成圓餅子敢開，就跟包包子一樣包入餡料。包好的燒餅跟個小包子一樣，元小滿沒敢往裏麵放入太多的餡料，畢竟還得把小包子按扁一點兒。
蓉蓉負責把買迴來的飴糖在灶火上化開了，元小滿拿著刷子刷在按扁後的黃山燒餅上，再撒上一點兒芝麻仁。這樣一個黃山燒餅算是初步做好了。她把剩下的麵餅都做成小燒餅，蓉蓉在一旁搭把手，兩個人忙活比一個人快。
算著快要弄好了，元小滿去後院把烤爐的火給點著了，把火燒大點兒，把烤爐燒熱了，就把做好的黃山燒餅端過來。烤黃山燒餅的做法和烤其他點心都不同，這是貼在烤爐壁上。元小滿在燒火之前就把烤爐壁擦過了，把黃山燒餅沒有沾芝麻的一麵沾上水，貼在烤爐的牆壁上，把芝麻全部貼在烤爐壁上，把烤爐的門關上。
黃山燒餅熟得快，烤上小半個時辰就成了。烤好的黃山燒餅外表金黃，外皮酥脆，等著稍微放涼一點兒就可以吃了。元小滿把它們擺在大托盤上擺好了，一個個小小的黃山燒餅堆成小山，金燦燦的跟一座金山似的，還怪好看的。
照例等著家裏人齊了，元小滿才把點心拿出來吃。放涼的黃山燒餅外皮酥脆，一口咬下去凝固的豬肉和梅幹菜混合到一起，梅幹菜緩解了豬肉的油膩，豬肉的柔軟又增添了梅幹菜的口感，口感有層次，眾人評價都不錯。
元小滿帶著點心找了掌櫃的看，商量了一下這新點心的事兒，順道說了說擺盤的事情。畢竟這黃山燒餅這麽好看，要是堆成小山一樣擺在門口，那不是跟黃金山一樣奪人眼球嗎？掌櫃的聽了在理，讓人照著擺了一個小山堆。黃山燒餅個頭小，賣出去的價格比一般的點心都便宜。
來買點心的人要是瞧著稀罕就會問上一問，一聽價格不貴，也就買上一個嚐嚐味道。客人要是覺得好吃，自然也少不了迴頭客。這東西耐放，冷了也好吃，有油水還頂飽，不少出遠門的人都會買點兒這燒餅。
一來二去的，黃山燒餅的生意也不差了。有人嚐出來門道，也學著做餅，做出來的餅子不叫黃山燒餅，叫梅菜扣肉餅。這酥皮不如元小滿的酥脆，味道總歸還是有點兒不一樣。那麽多人吃慣了寶祥酒樓的點心，買點心的時候習慣去了寶祥酒樓，倒也沒能影響酒樓的生意。
隻是這好生意沒持續多久，鎮子上就傳來了不好的消息，引得人人自危，點心生意也跟著便差了。
元小滿想著自個兒做了那麽多種的甜點心，還沒做過一迴鹹點心。這總是甜甜膩膩的味道，人吃久了也會覺得膩味。在特別的點心也沒啥子稀罕的了。蛋黃酥稍微改了一下口味兒，賣出去的生意不錯。她這迴準備徹底做個鹹點心，想了一圈最終決定做黃山燒餅。
說是叫黃山燒餅，其實就是小一點兒的梅菜扣肉餅。一般的燒餅要麽是放在灶火上烙要麽就是蒸熟的，然而黃山燒餅是要烤熟的。元小滿尋思了一下要用到的材料，家裏頭還有豬肉，芝麻，她還得再去買些飴糖和梅幹菜。
說起來元小滿還沒見過街上哪有賣梅幹菜的。她抱著立冬去街上逛了兩圈，賣幹貨的人不少，就是沒瞅見梅幹菜。這難道還做不成了嗎？她又去鎮子上的牙行問了問，管事的人見了元小滿先打量一番，問元小滿要這梅幹菜是做啥的。
“我是個廚娘，買梅幹菜自然是用來做菜的。”元小滿想著說了兩個菜名兒，管事的聽了不信，拍了拍手說：“咱這鎮子上說大不大，說小不小，我們這牙行給不少酒樓飯館送幹貨。也不說知道誰家有多少個廚子，但是有沒有這一號人還是多少清楚的。我可不知道哪家的後廚有個女人。”
管事的誤以為立冬是元小滿的孩子，瞧著立冬年紀不大，約莫還不到一歲。一個未斷奶的娃娃咋能離了人照顧？這哪個後廚做菜不是煙熏火燎，一身子油煙味兒，他大老遠都能聞到油腥味兒。再看看元小滿，沒有半點兒油腥味兒，臉上滋膩得很，看著就不像受過啥苦，渾身皂角的清香，咋可能是個廚子？
“我說我是廚娘，誰說我一定是在後廚幹活了？我就不能自家開個小館子，做做菜守著小生意過活啊。”元小滿隨口這麽一說，沒想到管事的還較真上了。
他聽了“嘖嘖”兩聲，感歎道：“夫人啊，就你剛剛說的兩個菜，沾了葷腥，就連我也隻在大戶酒樓的菜單上見過，普通人家誰吃得起啊？鎮子上富戶不少，可誰會去小館子吃這種菜啊？各個都是找相熟的酒樓，知道名號的大廚做菜。你這跟我說了半天，沒一句誠心的話，看來也不是真心想做生意。得嘞，你打哪兒來打哪兒去吧，我也不跟你計較了，你別在這兒影響我做生意就成。”
元小滿一聽直接被氣笑了，她是誠心來做生意的咋被這管事兒的說的像是找茬一樣？要不是別處實在是沒找到梅幹菜，她又不願意跑遠了去找，也不至於跑到牙行來套近乎。
“管事兒的，你這話說的可不地道。我要不是誠心做生意，做啥子找上門來？難道是來找不痛快的？我也不跟你繞彎子了，我來這兒買梅幹菜確確實實是做吃食。至於我做啥菜，沒必要告訴你。你是賣菜的，我是買菜的，你負責給東西我負責掏銀子。咱們當麵欠貨兩清就是了，你管我做啥子？”元小滿還不信了，隻要她肯花錢，還愁買不來一點兒梅幹菜？
她話說的硬氣，管事的聽了心裏也有點兒猶豫，賺錢的生意誰不想做啊，他就是怕元小滿是那倒賣的人。這頭壓低價格拿了他們的梅幹菜，那頭翻個價格倒賣出去，這不是影響他生意嗎？
管事的衡量半天，問了元小滿要買的數，一聽還真不少，心裏更是犯嘀咕。元小滿卻不願在這兒跟著他們繼續糾纏了，直接說道：“不就是個梅幹菜，我來買東西你還推三阻四的，不知道還以為我買的不是菜是金子呢。你要是不願意做我這生意就算了，左右我跑幾步路，從別人那兒買也是能買來的。”
說罷元小滿轉身就走，管事的連忙喊住元小滿，讓她有話好說有話好說。他把元小滿請到僻靜地方，兩個人商量著半天價格，元小滿把牙行開出來的價格又壓低了幾分，買下來幾籮筐梅幹菜。
這梅幹菜買到了，飴糖好買。元小滿隨便找個小攤就把飴糖買上了。她迴去把立冬放到嬰兒車裏麵，讓豐豐看著立冬，她帶著蓉蓉去做黃山燒餅。首先先用溫水把梅幹菜泡上，等著梅幹菜泡發了，拿出來洗幹淨切碎。
元小滿先給蓉蓉示範了一下，然後就把切梅幹菜的任務交給了她。她拿出剩下的豬肉，專門挑豬肉身上的肥肉切下來，切成小丁。這梅幹菜扣肉餅，梅幹菜的口感已經偏幹了，要是放進去得知豬肉太瘦了，放涼了以後就會變得柴了，口感幹澀吃著不好吃。她故意挑了肥肉偏多的，掌握好落刀的位置，切成小碎丁子。
肉丁切好了，元小滿把洗幹淨的蔥切碎，拿出花生油，將肉丁、蔥末和花生油全部放入梅幹菜之後，攪拌均勻了。這樣換上燒餅的餡料就做好了，剩下的就是做麵餅了。沸水燙麵，然後將麵粉拌勻了加入冷水和發麵，揉成團放上一會兒。
等著麵團醒好了，揉成長條，切成小小的麵劑子，按成圓餅子敢開，就跟包包子一樣包入餡料。包好的燒餅跟個小包子一樣，元小滿沒敢往裏麵放入太多的餡料，畢竟還得把小包子按扁一點兒。
蓉蓉負責把買迴來的飴糖在灶火上化開了，元小滿拿著刷子刷在按扁後的黃山燒餅上，再撒上一點兒芝麻仁。這樣一個黃山燒餅算是初步做好了。她把剩下的麵餅都做成小燒餅，蓉蓉在一旁搭把手，兩個人忙活比一個人快。
算著快要弄好了，元小滿去後院把烤爐的火給點著了，把火燒大點兒，把烤爐燒熱了，就把做好的黃山燒餅端過來。烤黃山燒餅的做法和烤其他點心都不同，這是貼在烤爐壁上。元小滿在燒火之前就把烤爐壁擦過了，把黃山燒餅沒有沾芝麻的一麵沾上水，貼在烤爐的牆壁上，把芝麻全部貼在烤爐壁上，把烤爐的門關上。
黃山燒餅熟得快，烤上小半個時辰就成了。烤好的黃山燒餅外表金黃，外皮酥脆，等著稍微放涼一點兒就可以吃了。元小滿把它們擺在大托盤上擺好了，一個個小小的黃山燒餅堆成小山，金燦燦的跟一座金山似的，還怪好看的。
照例等著家裏人齊了，元小滿才把點心拿出來吃。放涼的黃山燒餅外皮酥脆，一口咬下去凝固的豬肉和梅幹菜混合到一起，梅幹菜緩解了豬肉的油膩，豬肉的柔軟又增添了梅幹菜的口感，口感有層次，眾人評價都不錯。
元小滿帶著點心找了掌櫃的看，商量了一下這新點心的事兒，順道說了說擺盤的事情。畢竟這黃山燒餅這麽好看，要是堆成小山一樣擺在門口，那不是跟黃金山一樣奪人眼球嗎？掌櫃的聽了在理，讓人照著擺了一個小山堆。黃山燒餅個頭小，賣出去的價格比一般的點心都便宜。
來買點心的人要是瞧著稀罕就會問上一問，一聽價格不貴，也就買上一個嚐嚐味道。客人要是覺得好吃，自然也少不了迴頭客。這東西耐放，冷了也好吃，有油水還頂飽，不少出遠門的人都會買點兒這燒餅。
一來二去的，黃山燒餅的生意也不差了。有人嚐出來門道，也學著做餅，做出來的餅子不叫黃山燒餅，叫梅菜扣肉餅。這酥皮不如元小滿的酥脆，味道總歸還是有點兒不一樣。那麽多人吃慣了寶祥酒樓的點心，買點心的時候習慣去了寶祥酒樓，倒也沒能影響酒樓的生意。
隻是這好生意沒持續多久，鎮子上就傳來了不好的消息，引得人人自危，點心生意也跟著便差了。