第二章 大丈夫能屈能伸
運河天地之大明第一北漂 作者：源子夫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
柳府不愧是深宅大院，任義跟著小廝走了一箭多地，一路經過了浣衣處、煤庫、糧庫之後，才到了後廚，這裏僅僅是個後廚，卻也是雕梁畫棟，飛起來三層的鬥拱，比一般的宅子的正廳都要豪華。
任義仔細的看窗欞，雖然沒有奢華到用楠木這樣的程度，但也都是用硬鬆木雕刻而成的，上麵的雕花都是五福捧壽。
廚房裏麵砧板剁得山響，轉過了大門之後，裏麵確是水汽氤氳，靠著牆五六口大鍋都翻滾著水花，裏麵的肉煮的香氣撲鼻，讓任義肚子裏麵的饞蟲都不安分起來。
那小廝將菜籃子放下，便去忙著打水了，任義像是總管一樣，在後廚之中來來迴迴的閑逛著，走到了幾個切墩的案板前，笑嘻嘻的捏過了一片火腿，放在嘴裏嚼著，豎起了大拇指道：“火腿還說是金華的火腿，真他媽香！古法的手工火腿，比我們那邊機器上攢出來的好多了！”
切墩的小廝不情願的丟掉菜刀，掐著腰道：“小子，你不好好的燒你的火，來我這裏裹亂！小心菜刀切了你的爪子！”
任義訕訕的點了點頭，走到了灶台旁邊，卻看著一個廚師正在用雞胸肉撕成的雞絲，正在清理雞湯裏麵的肉渣，任義笑嘻嘻的道：“山東菜，開水白菜，好！好！”
“去！去！燒你的火去！”
任義白了他一眼，蹲下來，將一塊劈柴丟進了灶膛，用火鉗子撥弄著，這時候，外麵傳來了一個尖聲尖氣的聲音：“都是死人啊！再過半個時辰，整府三百多口就要用早膳了，你們這麽笨手笨腳的，要是壞了老子的差事，老子活劈了你們！”
任義悄悄的拉了一下剛剛帶自己進來的小廝，道：“這老兄誰啊？這麽拽？”
“柳得財唄。最好別惹他，在廚房這一畝三分地，這位是大拿，說辭退誰，就辭退誰。”說罷，便去悶頭切菜了。
這時候，一個叫孫有福的人，用圍裙擦著手，迎了上去，道：“姐夫，這是怎麽了？發這麽大的脾氣？”
柳得財長歎了一聲，道：“不知道是中了什麽邪，老爺最近性頭怪得很，今天大早上的把我臭罵了一頓，說是飯菜不可口，咱們府裏這麽多年了，也是伺候的老爺舒舒服服的，這幾天不是飯菜不合口，就是那個丫鬟沒有眼色，咱們老爺那脾氣，不是人脾氣，以後咱們可得小心點。”
孫有福是個十分機靈的性子，道：“放心吧姐夫，我這不是來了麽？我保證讓老爺吃了我的菜，就不會在發火了，還能賞你一些銀子。”
柳得財笑道：“那就全看你的了。”說罷，見夥計們都停下了手裏的活，往這邊看著，剛剛兩個人說的話，都被聽了過去。覺得有一些不合適，就虎著臉罵道：“都幹完活了是不是？磨蹭什麽呢？後院太太的烏雞白鳳湯做好了沒？老三，去把剛剛來的芫荽摘了洗洗，五狗子，去把水缸挑滿！武六七，去把泔水倒了！”
任義還沒有適應武六七這個名字，還仔細的看著開水白菜的湯鍋，絲毫不知道自己已經有差事了。
“武六七，你他娘的耳朵裏麵塞驢毛了？老子跟你說話，沒有聽見麽？”柳得財手裏麵捏著一根棗木的擀麵杖，朝著武六七走了過來。不由分說，朝著武六七的肩膀就砸了下去。
北京爺們，丟命不跌份，這一下子，著實將武六七給砸疼了，武六七瞪著牛眼睛，轉過了身，盯著柳得財道：“你這孫子，你打誰呢？老子給你臉了是不是！”
“呦嗬，今天脾氣見長了啊！誰給你這麽大的膽子，你跟我這麽講話？活的不耐煩了是不是？”柳得財的臉上，露出了兇狠的光。
廚房之中，安靜的一根針掉地上都能聽得見，這時候，那個小廝走了上來，一把拉著武六七便往外麵走去，一邊賠笑道：“這小子今天又犯病了，總管不要跟他一般見識，”說著，便催促武六七去到泔水了。
任義苦笑了一聲，武六七就武六七吧，這名字好記，不就是到泔水麽，有什麽的。大丈夫能屈能伸。
說罷，便憤憤的走到了外麵，挑起了兩個大木桶便往外麵走去。
這泔水是隔夜的，中午的溫度又這麽高，早就已經發酵了，味道又酸又臭，強忍著惡心，交給了叫門外麵收泔水的人，才迴來，這時候，所有幫廚的一起開動，將早餐都裝了打托盤，由各房的丫頭和常隨小廝端了迴去。
而送到老爺房中的早餐，便是重中之重，隻能是柳得財自己親自動手，隻見一麵紅漆的托盤上麵，擺放著官窯的四個碟子，上麵裝的是什錦鹹菜，其餘的便是一晚糙米粥，就差最後的開水白菜了。
在幫廚的小廝努力下，將一鍋雞湯裏的肉末都掃的幹幹淨淨，看上去就像是白開水一般，在盞裏麵，隻有一顆翠綠的小白菜，還有幾顆枸杞和香菜，看上去雖然清淡，但是一定是十分爽口。
柳得財小心翼翼的將精致的蓋碗放在了托盤上，端起來，小心翼翼的朝著老爺的屋子裏走去。
廚房這才安靜了下來，所有人都是鬆了一口氣，都坐在了門墩上歇著，一溜的藍邊海碗，都是糙米白粥。
這柳府，不知道是什麽來路，但看後廚這裏的夥食等級如此的森嚴，就可見一斑，像武六七這樣的幫廚，吃的是糙米白粥，而孫有福這樣廚師，吃的卻是肉粥。
不一會，就見柳得財一臉的興高采烈，跑到了廚房，大聲的道：“今兒老爺高興，早膳也進的可口，說咱們廚房差事辦得好，賞大家酒吃，”
眾人便是一陣的歡鬧，老爺賞賜下人的時候不多，賞酒更是難能可貴的。
柳得財笑著走到了孫有福的身邊，拍了拍肩膀道：“你好好的幹，要是管好了老爺的胃口，你便是這後廚的主廚了！”
這一日，武六七過得渾渾噩噩，除了柳府之中的杯盤讓武六七很感興趣，其他的便是乏味至極。
人家穿越，都是王爺貝勒，再不就是皇子皇孫，怎麽到自己這裏，卻變成了到泔水的幫廚？
不就是做菜麽，作為吃貨的武六七，從來不會虧待自己的胃口，雖不能說是晉魯川粵淮陽本幫各菜係都精通，但是手藝可是一流的，隻要是武六七的鍋蓋一掀，半條胡同的饞鬼都能給勾過來。
幫廚就幫廚吧！老子就不信了，還能一輩子就是幫廚？讓你們看看啥叫中華美食博大精深！
可是想歸想，但是做起來卻又是另外一件事了，後廚的等級十分的森嚴，這是前麵提到過的，像武六七這樣的人，別說是掌勺了，就連菜刀都沒有資格拿。
終於熬到了晚上，下了工，從小門出去，順著來時候的路，迴到了自己家裏，這裏姑且算是武六七的家吧，推開柴門，裏麵卻是一陣的行酒令的聲音，走進了屋裏，卻見唯一的一張破八仙上，擺著幾個簡單的菜，兩個人正在吃酒，正麵喝的麵紅耳赤的是自己這個世界的父親，而陪坐的是一個穿著破破爛爛的家夥。
武六七在懷裏掏出了兩個饅頭，丟在桌子上，道：“你讓我順點吃的出來，我還以為你晚上沒有吃的，沒想到卻在這裏吃起了酒。”
武六七的老爺子，有一個威風八麵的名字，叫做武當。卻沉了臉，道：“什麽時候這麽沒有規矩了，還不拜見你沈叔！”
武六七畢竟是胡同長大的孩子，講禮節，便拱手道：“沈叔好！”
沈叔隻是笑了笑，道：“你家武六七可是越來越有出息了，來來，跟沈叔喝兩杯！”
武六七便搬過了一把椅子，坐了下來，和沈叔碰了杯，沈叔道：“你小子平日見我，不是很熱情麽，怎麽今天跟不認識一樣？”
武當咽了一口酒，道：“這小子今天像是撞了邪，早上還不認識我的呢。”
兩個人一邊喝酒，一邊聊著陳芝麻爛穀子的事情，而武六七卻是仔細的聽著，他必須要知道，自己現在是什麽朝代，直到沈叔一直念叨著洪武爺，洪武爺的，武六七這才明白，敢情這是他娘的大明朝。
兩個酒友都吃的熏熏然，才各自散去，站在門口送別的時候，沈叔已經熏熏然了，攙扶著半醉的武當往裏走的時候，武六七問道：“爹，您給提個醒，我這沈叔的大號是什麽？”
“長洲沈富，字仲榮，是我一個老夥計了。”
起初武六七還沒有反應過來，後來仔細的想了想，才恍然大悟，不由的怔住了，結結巴巴的問道：“你說誰？他是誰？是不是江蘇周莊的那位？”
武當打著酒嗝，道：“你沈叔和我幾十年的交情，你會忘了？就是周莊的沈萬三啊！”
果不其然！還真的是那位土豪啊！武六七開心的笑道：“咱們有這麽硬的交情，你怎麽不早說！還用住在這麽個破房子裏嗎？”
“切，他啊，最是扣了，剛剛那頓酒，還是三年前打賭輸給我的，簡直就是一個鐵公雞麽！”武當不屑的說道。
任義仔細的看窗欞，雖然沒有奢華到用楠木這樣的程度，但也都是用硬鬆木雕刻而成的，上麵的雕花都是五福捧壽。
廚房裏麵砧板剁得山響，轉過了大門之後，裏麵確是水汽氤氳，靠著牆五六口大鍋都翻滾著水花，裏麵的肉煮的香氣撲鼻，讓任義肚子裏麵的饞蟲都不安分起來。
那小廝將菜籃子放下，便去忙著打水了，任義像是總管一樣，在後廚之中來來迴迴的閑逛著，走到了幾個切墩的案板前，笑嘻嘻的捏過了一片火腿，放在嘴裏嚼著，豎起了大拇指道：“火腿還說是金華的火腿，真他媽香！古法的手工火腿，比我們那邊機器上攢出來的好多了！”
切墩的小廝不情願的丟掉菜刀，掐著腰道：“小子，你不好好的燒你的火，來我這裏裹亂！小心菜刀切了你的爪子！”
任義訕訕的點了點頭，走到了灶台旁邊，卻看著一個廚師正在用雞胸肉撕成的雞絲，正在清理雞湯裏麵的肉渣，任義笑嘻嘻的道：“山東菜，開水白菜，好！好！”
“去！去！燒你的火去！”
任義白了他一眼，蹲下來，將一塊劈柴丟進了灶膛，用火鉗子撥弄著，這時候，外麵傳來了一個尖聲尖氣的聲音：“都是死人啊！再過半個時辰，整府三百多口就要用早膳了，你們這麽笨手笨腳的，要是壞了老子的差事，老子活劈了你們！”
任義悄悄的拉了一下剛剛帶自己進來的小廝，道：“這老兄誰啊？這麽拽？”
“柳得財唄。最好別惹他，在廚房這一畝三分地，這位是大拿，說辭退誰，就辭退誰。”說罷，便去悶頭切菜了。
這時候，一個叫孫有福的人，用圍裙擦著手，迎了上去，道：“姐夫，這是怎麽了？發這麽大的脾氣？”
柳得財長歎了一聲，道：“不知道是中了什麽邪，老爺最近性頭怪得很，今天大早上的把我臭罵了一頓，說是飯菜不可口，咱們府裏這麽多年了，也是伺候的老爺舒舒服服的，這幾天不是飯菜不合口，就是那個丫鬟沒有眼色，咱們老爺那脾氣，不是人脾氣，以後咱們可得小心點。”
孫有福是個十分機靈的性子，道：“放心吧姐夫，我這不是來了麽？我保證讓老爺吃了我的菜，就不會在發火了，還能賞你一些銀子。”
柳得財笑道：“那就全看你的了。”說罷，見夥計們都停下了手裏的活，往這邊看著，剛剛兩個人說的話，都被聽了過去。覺得有一些不合適，就虎著臉罵道：“都幹完活了是不是？磨蹭什麽呢？後院太太的烏雞白鳳湯做好了沒？老三，去把剛剛來的芫荽摘了洗洗，五狗子，去把水缸挑滿！武六七，去把泔水倒了！”
任義還沒有適應武六七這個名字，還仔細的看著開水白菜的湯鍋，絲毫不知道自己已經有差事了。
“武六七，你他娘的耳朵裏麵塞驢毛了？老子跟你說話，沒有聽見麽？”柳得財手裏麵捏著一根棗木的擀麵杖，朝著武六七走了過來。不由分說，朝著武六七的肩膀就砸了下去。
北京爺們，丟命不跌份，這一下子，著實將武六七給砸疼了，武六七瞪著牛眼睛，轉過了身，盯著柳得財道：“你這孫子，你打誰呢？老子給你臉了是不是！”
“呦嗬，今天脾氣見長了啊！誰給你這麽大的膽子，你跟我這麽講話？活的不耐煩了是不是？”柳得財的臉上，露出了兇狠的光。
廚房之中，安靜的一根針掉地上都能聽得見，這時候，那個小廝走了上來，一把拉著武六七便往外麵走去，一邊賠笑道：“這小子今天又犯病了，總管不要跟他一般見識，”說著，便催促武六七去到泔水了。
任義苦笑了一聲，武六七就武六七吧，這名字好記，不就是到泔水麽，有什麽的。大丈夫能屈能伸。
說罷，便憤憤的走到了外麵，挑起了兩個大木桶便往外麵走去。
這泔水是隔夜的，中午的溫度又這麽高，早就已經發酵了，味道又酸又臭，強忍著惡心，交給了叫門外麵收泔水的人，才迴來，這時候，所有幫廚的一起開動，將早餐都裝了打托盤，由各房的丫頭和常隨小廝端了迴去。
而送到老爺房中的早餐，便是重中之重，隻能是柳得財自己親自動手，隻見一麵紅漆的托盤上麵，擺放著官窯的四個碟子，上麵裝的是什錦鹹菜，其餘的便是一晚糙米粥，就差最後的開水白菜了。
在幫廚的小廝努力下，將一鍋雞湯裏的肉末都掃的幹幹淨淨，看上去就像是白開水一般，在盞裏麵，隻有一顆翠綠的小白菜，還有幾顆枸杞和香菜，看上去雖然清淡，但是一定是十分爽口。
柳得財小心翼翼的將精致的蓋碗放在了托盤上，端起來，小心翼翼的朝著老爺的屋子裏走去。
廚房這才安靜了下來，所有人都是鬆了一口氣，都坐在了門墩上歇著，一溜的藍邊海碗，都是糙米白粥。
這柳府，不知道是什麽來路，但看後廚這裏的夥食等級如此的森嚴，就可見一斑，像武六七這樣的幫廚，吃的是糙米白粥，而孫有福這樣廚師，吃的卻是肉粥。
不一會，就見柳得財一臉的興高采烈，跑到了廚房，大聲的道：“今兒老爺高興，早膳也進的可口，說咱們廚房差事辦得好，賞大家酒吃，”
眾人便是一陣的歡鬧，老爺賞賜下人的時候不多，賞酒更是難能可貴的。
柳得財笑著走到了孫有福的身邊，拍了拍肩膀道：“你好好的幹，要是管好了老爺的胃口，你便是這後廚的主廚了！”
這一日，武六七過得渾渾噩噩，除了柳府之中的杯盤讓武六七很感興趣，其他的便是乏味至極。
人家穿越，都是王爺貝勒，再不就是皇子皇孫，怎麽到自己這裏，卻變成了到泔水的幫廚？
不就是做菜麽，作為吃貨的武六七，從來不會虧待自己的胃口，雖不能說是晉魯川粵淮陽本幫各菜係都精通，但是手藝可是一流的，隻要是武六七的鍋蓋一掀，半條胡同的饞鬼都能給勾過來。
幫廚就幫廚吧！老子就不信了，還能一輩子就是幫廚？讓你們看看啥叫中華美食博大精深！
可是想歸想，但是做起來卻又是另外一件事了，後廚的等級十分的森嚴，這是前麵提到過的，像武六七這樣的人，別說是掌勺了，就連菜刀都沒有資格拿。
終於熬到了晚上，下了工，從小門出去，順著來時候的路，迴到了自己家裏，這裏姑且算是武六七的家吧，推開柴門，裏麵卻是一陣的行酒令的聲音，走進了屋裏，卻見唯一的一張破八仙上，擺著幾個簡單的菜，兩個人正在吃酒，正麵喝的麵紅耳赤的是自己這個世界的父親，而陪坐的是一個穿著破破爛爛的家夥。
武六七在懷裏掏出了兩個饅頭，丟在桌子上，道：“你讓我順點吃的出來，我還以為你晚上沒有吃的，沒想到卻在這裏吃起了酒。”
武六七的老爺子，有一個威風八麵的名字，叫做武當。卻沉了臉，道：“什麽時候這麽沒有規矩了，還不拜見你沈叔！”
武六七畢竟是胡同長大的孩子，講禮節，便拱手道：“沈叔好！”
沈叔隻是笑了笑，道：“你家武六七可是越來越有出息了，來來，跟沈叔喝兩杯！”
武六七便搬過了一把椅子，坐了下來，和沈叔碰了杯，沈叔道：“你小子平日見我，不是很熱情麽，怎麽今天跟不認識一樣？”
武當咽了一口酒，道：“這小子今天像是撞了邪，早上還不認識我的呢。”
兩個人一邊喝酒，一邊聊著陳芝麻爛穀子的事情，而武六七卻是仔細的聽著，他必須要知道，自己現在是什麽朝代，直到沈叔一直念叨著洪武爺，洪武爺的，武六七這才明白，敢情這是他娘的大明朝。
兩個酒友都吃的熏熏然，才各自散去，站在門口送別的時候，沈叔已經熏熏然了，攙扶著半醉的武當往裏走的時候，武六七問道：“爹，您給提個醒，我這沈叔的大號是什麽？”
“長洲沈富，字仲榮，是我一個老夥計了。”
起初武六七還沒有反應過來，後來仔細的想了想，才恍然大悟，不由的怔住了，結結巴巴的問道：“你說誰？他是誰？是不是江蘇周莊的那位？”
武當打著酒嗝，道：“你沈叔和我幾十年的交情，你會忘了？就是周莊的沈萬三啊！”
果不其然！還真的是那位土豪啊！武六七開心的笑道：“咱們有這麽硬的交情，你怎麽不早說！還用住在這麽個破房子裏嗎？”
“切，他啊，最是扣了，剛剛那頓酒，還是三年前打賭輸給我的，簡直就是一個鐵公雞麽！”武當不屑的說道。