有官可做，自然要做，隻是，別讓哥哥天天早起點卯就行。
這是陸雲的表態。
一個國子監的文官，左不能戰場殺敵，右不能朝堂聽政，那就研究研究學問，騙騙微薄的俸祿就好。
敷衍地謝過老頭兒，陸雲轉眼就忘了這事。
眼前食為奴酒樓重裝的事才是重中之重，與潘氏和圖謀商議一翻，定下計策，第二天便去牙行找了之前為他裝修三房的泥瓦匠和木匠。這些人對陸雲的豪爽與大方仍舊記憶猶新，聽說又有活幹，熱烈響應。
陸雲拿出一疊圖紙，那是他昨夜絞盡腦汁設計好的裝修方案。
廚房全部推倒重建，做成後世十個灶頭分列兩側，中間是寬大的案子。用料當然還是青石，一如當初的三房改造一般。
酒樓的構造也略有改動。一層和二層是自由式大廳，桌椅位置擺放十分出眾，大桌小桌層次分明，完美的利用了空間，使得位置數量合作最大化。三層和四層改為一間間包廂雅座。內部陳舊的陳設該丟的丟，還能用的則上漆翻新。
陸雲把泥瓦匠和木匠召集在一起，對著圖紙一一講清楚改造的細節。敲定了預算，講好了工錢，便遣人各自采購需要的材料。
陸雲的要求很簡單，每個人都各自分工清楚，由牙行主事的統籌監督，酒樓改造須在十天完工。
接下來的幾天，酒樓改造如火如荼進行中，陸雲忙得團團轉。
他除了要監督工地，還有許多事情要做。定製鐵鍋，確定菜譜等等。
鐵鍋需要十口，就去之前給他做過鐵鍋的荊記鐵鋪定製便好，之前的鐵鍋質量不錯，手藝很高。
而製定菜譜就很有講究了，從入場的茶水到頭湯、炒菜、到最後上的甜品都有講究。茶水不能用一般酒樓用的劣質茶湯。陸雲想好了，就用現在剛剛上市的炒茶清湯。這種茶與傳統的茶不同，味道單一清幽，像極了後世的綠茶。這種茶水可以讓人在吃飯前開胃。製作也簡單，隻要燒一鍋水，把炒茶放進去泡一泡便好，比製作放各種佐料的茶湯要簡單方便得多，但是又十分適合炒菜前的開胃輿情。
而吃飯之前先喝湯，湯水品種不需要太多，前期準備三個便好，以後再適度增加。
炒菜的菜品陸雲粗略羅列了一張列表，總共五十多道熱菜，二十多道涼菜。
考慮到初建酒樓，新鮮的炒菜方法有可能令廚子難以掌握，初期應該盡量減少菜式。於是斟酌再三，一減再減，把繁瑣難做的菜式去除，經過精挑細選，最後隻保留了二十八道熱菜。
“是得一步步來，等廚子熟練之後，慢慢增加菜式。”陸雲思索道。
至於廚子的任用和選擇，陸雲沒廢什麽心。他之前跟潘氏講過廚子的重要性。一來，廚子必須是信得過的人，最好是自己人，以防止被人挖走而泄露炒菜之法。二來，必須吃苦耐勞，偷奸耍滑之輩萬萬要不得。
聽潘氏的口氣，她要用潘家簽過賣身契的忠仆和家生子。
陸雲終於體會到封建社會的一大好處，那就是對簽了契約之人，可以掌控其自由和生命！雖然這在後世會覺得殘忍，可如今，誰也不覺得這是一個問題。
裝修工程進入一半之時，陸雲迴到家中，羅數兒笑嘻嘻湊過來，手拿著一疊銀票，謙恭道：“師傅，一千個陀螺賣光了，這是今個兒去錢莊兌換的銀票，一共一百四十兩。”
陸雲嚇了一跳，一百四十兩？一千個陀螺成本才十五兩，竟然讓她賣出差不多十倍的利來。而且，這才幾天？算算也就七八天光景。
真是個天才呀。陸雲感歎著。
“行吧，算你合格了。以後，你就跟在我身邊聽用吧，多看多聽多學著點兒。”陸雲得了便宜賣乖道。
羅數兒頓時一臉興奮，奇怪道：“不拜師麽？”
“我已經承認你是我的弟子了，那些俗禮就免了吧，再說我是你的哥哥，你還有什麽不放心的？”
她頓時笑成一朵花。拉著陸雲的手袖道：“掙了這麽多的銀子有沒有獎勵？”
陸雲板著臉敲打道：“我還沒教訓你呢，怎麽，還想要獎賞麽？”
“師傅，我沒做錯什麽呀。”她嚷嚷道。
陸雲伸手一根指頭，吸引她的注意力，一板一眼道：“其一，把陀螺賣光就完事了麽？你有沒有去找魯南師傅重新定製陀螺？”
羅數兒搖搖頭，想了想，確實不該讓貨源斷掉，但是她一個人幹這些事，仍舊有些力不從心，而且是一個人去魯村，多有不便。哎，真該鼓起勇氣，跑一趟魯村，她不由歎了口氣。
陸雲循循善誘道：“陀螺既然好賣，你就應該審時度勢，爭分奪秒，在它還沒有賣斷貨的時候，重新組織貨源，甚至擴大貨源供應，我說的對嗎？”
她忙不迭的點頭，虛心地把陸雲的敲打當成了指點。
“其二，這個東西既然有如此暴利，那不久之後就會有人仿製，你打算怎麽辦？”
她思索良久，依然想不出對策。
這小丫頭畢竟年幼，隻有十二歲，雖然聰慧，但是仍舊經驗不足，是璞玉就得好好雕琢。
“行吧，你慢慢想去吧。哥哥要先洗個澡，對了，去廚房給我弄點吃的來。”
能為師傅做事，她覺得歡喜，屁顛屁顛弄吃的去了。
陸雲洗了澡出來，發現隻有一碗生榨米粉，將就著吃了。羅數兒又成了徹底的跟屁蟲，她舔舔嘴唇，看著陸雲吃粉，不帶一點忌諱。
“你能不能不看著我吃？瘮的慌。”
她癟癟嘴道：“徒兒隻是想問問您，我這手藝怎麽樣？”
陸雲吃飽了，拍拍屁股去睡覺，留她幫自己洗碗，有個“傭人”還真不錯。
說起傭人，陸叔買了兩個，是十四五歲的女娃，因為甄氏住進了正屋，需要丫頭伺候起居。
陸叔如今生活滋潤了，早年喪妻，如今又“娶”了甄氏，整天笑容滿麵的，甄氏也一改牢獄之災時的心灰意冷，臉上也有了光彩笑容。
在陸雲看來，他們應該置辦個酒席什麽的。不過轉念一想，可能是因為羅老爺，情感上要避諱，所以不好操辦酒席喜宴。
在後世，裸婚的人不少，所以當事人不在意，陸雲便覺得無所謂了。
夜裏，朦朦朧朧之中，陸雲似乎聽到動靜，緩緩睜開眼睛，頓時嚇掉一地魂魄。
隻見羅數兒蹲在床前，瞪著眼睛望著他。
“數兒，你真是嚇死我了……”陸雲沒好氣的抱怨。他真懷疑這熊孩子有夜遊症或者什麽心理毛病，這世上有大晚上看男人睡覺的蘿莉麽？
“師傅見諒，數兒睡不著。”她嘟著嘴巴道。
“為什麽？你個小丫頭還有什麽煩心事？你看，你娘親和你如今生活都有著落了，往後隻會越來越好，你還擔心什麽？”陸雲以為她在擔心自身和娘親，安慰了一大通。不料她卻道：“都是師傅你害的，師傅快告訴數兒陀螺要是有人仿製，數兒該怎麽辦？這生意是不是就做不成了？”
陸雲暈菜了，原來這熊孩子還想著這一茬！
……
這是陸雲的表態。
一個國子監的文官，左不能戰場殺敵，右不能朝堂聽政，那就研究研究學問，騙騙微薄的俸祿就好。
敷衍地謝過老頭兒，陸雲轉眼就忘了這事。
眼前食為奴酒樓重裝的事才是重中之重，與潘氏和圖謀商議一翻，定下計策，第二天便去牙行找了之前為他裝修三房的泥瓦匠和木匠。這些人對陸雲的豪爽與大方仍舊記憶猶新，聽說又有活幹，熱烈響應。
陸雲拿出一疊圖紙，那是他昨夜絞盡腦汁設計好的裝修方案。
廚房全部推倒重建，做成後世十個灶頭分列兩側，中間是寬大的案子。用料當然還是青石，一如當初的三房改造一般。
酒樓的構造也略有改動。一層和二層是自由式大廳，桌椅位置擺放十分出眾，大桌小桌層次分明，完美的利用了空間，使得位置數量合作最大化。三層和四層改為一間間包廂雅座。內部陳舊的陳設該丟的丟，還能用的則上漆翻新。
陸雲把泥瓦匠和木匠召集在一起，對著圖紙一一講清楚改造的細節。敲定了預算，講好了工錢，便遣人各自采購需要的材料。
陸雲的要求很簡單，每個人都各自分工清楚，由牙行主事的統籌監督，酒樓改造須在十天完工。
接下來的幾天，酒樓改造如火如荼進行中，陸雲忙得團團轉。
他除了要監督工地，還有許多事情要做。定製鐵鍋，確定菜譜等等。
鐵鍋需要十口，就去之前給他做過鐵鍋的荊記鐵鋪定製便好，之前的鐵鍋質量不錯，手藝很高。
而製定菜譜就很有講究了，從入場的茶水到頭湯、炒菜、到最後上的甜品都有講究。茶水不能用一般酒樓用的劣質茶湯。陸雲想好了，就用現在剛剛上市的炒茶清湯。這種茶與傳統的茶不同，味道單一清幽，像極了後世的綠茶。這種茶水可以讓人在吃飯前開胃。製作也簡單，隻要燒一鍋水，把炒茶放進去泡一泡便好，比製作放各種佐料的茶湯要簡單方便得多，但是又十分適合炒菜前的開胃輿情。
而吃飯之前先喝湯，湯水品種不需要太多，前期準備三個便好，以後再適度增加。
炒菜的菜品陸雲粗略羅列了一張列表，總共五十多道熱菜，二十多道涼菜。
考慮到初建酒樓，新鮮的炒菜方法有可能令廚子難以掌握，初期應該盡量減少菜式。於是斟酌再三，一減再減，把繁瑣難做的菜式去除，經過精挑細選，最後隻保留了二十八道熱菜。
“是得一步步來，等廚子熟練之後，慢慢增加菜式。”陸雲思索道。
至於廚子的任用和選擇，陸雲沒廢什麽心。他之前跟潘氏講過廚子的重要性。一來，廚子必須是信得過的人，最好是自己人，以防止被人挖走而泄露炒菜之法。二來，必須吃苦耐勞，偷奸耍滑之輩萬萬要不得。
聽潘氏的口氣，她要用潘家簽過賣身契的忠仆和家生子。
陸雲終於體會到封建社會的一大好處，那就是對簽了契約之人，可以掌控其自由和生命！雖然這在後世會覺得殘忍，可如今，誰也不覺得這是一個問題。
裝修工程進入一半之時，陸雲迴到家中，羅數兒笑嘻嘻湊過來，手拿著一疊銀票，謙恭道：“師傅，一千個陀螺賣光了，這是今個兒去錢莊兌換的銀票，一共一百四十兩。”
陸雲嚇了一跳，一百四十兩？一千個陀螺成本才十五兩，竟然讓她賣出差不多十倍的利來。而且，這才幾天？算算也就七八天光景。
真是個天才呀。陸雲感歎著。
“行吧，算你合格了。以後，你就跟在我身邊聽用吧，多看多聽多學著點兒。”陸雲得了便宜賣乖道。
羅數兒頓時一臉興奮，奇怪道：“不拜師麽？”
“我已經承認你是我的弟子了，那些俗禮就免了吧，再說我是你的哥哥，你還有什麽不放心的？”
她頓時笑成一朵花。拉著陸雲的手袖道：“掙了這麽多的銀子有沒有獎勵？”
陸雲板著臉敲打道：“我還沒教訓你呢，怎麽，還想要獎賞麽？”
“師傅，我沒做錯什麽呀。”她嚷嚷道。
陸雲伸手一根指頭，吸引她的注意力，一板一眼道：“其一，把陀螺賣光就完事了麽？你有沒有去找魯南師傅重新定製陀螺？”
羅數兒搖搖頭，想了想，確實不該讓貨源斷掉，但是她一個人幹這些事，仍舊有些力不從心，而且是一個人去魯村，多有不便。哎，真該鼓起勇氣，跑一趟魯村，她不由歎了口氣。
陸雲循循善誘道：“陀螺既然好賣，你就應該審時度勢，爭分奪秒，在它還沒有賣斷貨的時候，重新組織貨源，甚至擴大貨源供應，我說的對嗎？”
她忙不迭的點頭，虛心地把陸雲的敲打當成了指點。
“其二，這個東西既然有如此暴利，那不久之後就會有人仿製，你打算怎麽辦？”
她思索良久，依然想不出對策。
這小丫頭畢竟年幼，隻有十二歲，雖然聰慧，但是仍舊經驗不足，是璞玉就得好好雕琢。
“行吧，你慢慢想去吧。哥哥要先洗個澡，對了，去廚房給我弄點吃的來。”
能為師傅做事，她覺得歡喜，屁顛屁顛弄吃的去了。
陸雲洗了澡出來，發現隻有一碗生榨米粉，將就著吃了。羅數兒又成了徹底的跟屁蟲，她舔舔嘴唇，看著陸雲吃粉，不帶一點忌諱。
“你能不能不看著我吃？瘮的慌。”
她癟癟嘴道：“徒兒隻是想問問您，我這手藝怎麽樣？”
陸雲吃飽了，拍拍屁股去睡覺，留她幫自己洗碗，有個“傭人”還真不錯。
說起傭人，陸叔買了兩個，是十四五歲的女娃，因為甄氏住進了正屋，需要丫頭伺候起居。
陸叔如今生活滋潤了，早年喪妻，如今又“娶”了甄氏，整天笑容滿麵的，甄氏也一改牢獄之災時的心灰意冷，臉上也有了光彩笑容。
在陸雲看來，他們應該置辦個酒席什麽的。不過轉念一想，可能是因為羅老爺，情感上要避諱，所以不好操辦酒席喜宴。
在後世，裸婚的人不少，所以當事人不在意，陸雲便覺得無所謂了。
夜裏，朦朦朧朧之中，陸雲似乎聽到動靜，緩緩睜開眼睛，頓時嚇掉一地魂魄。
隻見羅數兒蹲在床前，瞪著眼睛望著他。
“數兒，你真是嚇死我了……”陸雲沒好氣的抱怨。他真懷疑這熊孩子有夜遊症或者什麽心理毛病，這世上有大晚上看男人睡覺的蘿莉麽？
“師傅見諒，數兒睡不著。”她嘟著嘴巴道。
“為什麽？你個小丫頭還有什麽煩心事？你看，你娘親和你如今生活都有著落了，往後隻會越來越好，你還擔心什麽？”陸雲以為她在擔心自身和娘親，安慰了一大通。不料她卻道：“都是師傅你害的，師傅快告訴數兒陀螺要是有人仿製，數兒該怎麽辦？這生意是不是就做不成了？”
陸雲暈菜了，原來這熊孩子還想著這一茬！
……