第一百零六章 處理鴨貨
穿成農家寡婦，帶閨蜜養崽致富 作者：張跋扈 投票推薦 加入書簽 留言反饋
豬腳飯和菜都端上桌了，裴雲止把人都喊過來吃飯。
裴月之在廚房，又把之前做好的鹵梅水，裏麵加冰塊，不過古代普通人家，可是沒有冰的，所以放在裏麵冰鎮一下，就都撈出來了。
把飲品端上桌，就準備開飯了。
家裏的桌子還是有點小，根本放不下這麽多人，吃燒烤的時候，都沒有圍在一起坐著，加上白天吃飯的時候，柳婆婆在自己家，兩個男孩都不在家，所以不覺得擠。
現在人全了，都擠在一起，裴月之發現，怎麽還坐不下了。
還得換一張大的桌子，失策失策。
還好今天吃的飯，是每人一碗的那種，不需要全部坐在桌前，讓裴雲止去柳圓圓家，把桌子搬過來，讓幾個小孩，夾了一些菜，去另一桌子吃，不然實在是坐不下。
裴月之有點小不好意思的說：“明天，明天我就換一張大的。”
“哈哈，我看這樣也挺好，小孩坐一桌，他們四個還能嘮嗑。”柳婆婆倒是很開朗。
不過也是，很少有誰家吃飯時有這麽多人，而且之前裴家父子又不在這，忘記換桌子很正常。
等明天就去商場找個合適的桌子去。
兩家離得不遠，裴雲止很快就拿著桌子迴來了。
還好家裏的小板凳夠用，不然還跑一趟去拿凳子。
“好啦，雲止迴來了，咱們快吃飯吧，今天做的菜特別香，我在廚房做飯的時候，都直流口水。”裴月之趕緊招唿大家開始吃飯。
看著大家都嚐了一口豬腳，裴月之有點期待的問他們怎麽樣。
柳圓圓特別激動的說：“月月，就是這個味，太香了，這滿滿的膠原蛋白。”
其他人也不知道膠原蛋白是啥意思，就知道吃豬腳飯好吃死了。
“哎呀，不光香，這燉的也太軟爛了，進嘴就化了。”柳婆婆也是美滋滋的吃著。
裴父也是連連誇讚：“月之的廚藝，我隻能用出神入化來形容。”
“娘，豬蹄好軟乎，黏黏的，有一種糊嘴巴的感覺。”範暮嘴巴沾滿了湯汁，吃得香極了。
範朝還得找手帕給他妹妹擦擦嘴，不過範暮埋頭就是吃，都不抬頭。
也隻能等她吃完洗洗去了。
裴雲止看起來很喜歡鹵梅水，已經喝完了一杯，在倒第二杯了。
“阿姐，這個豬腳飯香濃軟糯，鹵梅水也是酸甜解暑，還這麽涼，真是太好喝了。”
吃頓飯讓所有人都讚不絕口，雖然他們平時吃什麽都是這樣，但是這次怎麽說也是新開業要上的新品，聽到他們反響不錯，也就放心了。
其實裴月之心裏也有數，自己的廚藝基本上都不會翻車，但人就是這樣，就算自己有信心，聽到別人的誇獎和認同，就會信心加倍。
吃完飯之後，收拾工作交給他們，裴月之和柳圓圓迴房間，準備買一些鴨貨，鹵上一些明天賣。
古代基本上沒有散著賣的鴨貨，不過一些鴨頭，鴨掌，還有鴨脖子，鴨腸，是可以買到的，但是賣得也不多，主要是沒什麽人會隻買鴨身子。
但隻要是有人賣過，自己就可以從係統商城買迴來，反正他們也啥都不知道。
裴月之沒有買很多，買了點鴨頭，鴨脖子，鴨腸，鴨掌，如果量太大，還是有一點不好解釋的。
又買了些蓮藕，再準備些土豆，幹豆腐，香菇，其他的食材就先不準備了，多了這也沒有。
提前一晚上先把東西都鹵出來。
今天晚飯吃的比較早，趁著時間還不晚，兩人又是迴了柳圓圓家裏，然後背著背簍迴家，沒辦法，家裏住了人，行動什麽的都有些限製，隻能演戲了。
“雲止，快過來幫忙，我和圓圓買了些鴨貨，幫我收拾一下。”裴月之假裝很吃力的把簍子放下。
叫來屋裏的裴雲止。
裴雲止聽到聲音趕緊出來:“阿姐，你在哪裏買了這麽多鴨頭和鴨脖子啊，還有鴨掌，這個是腸子嗎？”
“我看有買雞鴨的，不知道啥店兒買了鴨身子，剩下很多的鴨子的這些零碎，賣不出去了。我看便宜，就買迴來看看怎麽做。”裴月之狡辯，不對，解釋道。
“還有人不整個買鴨子嗎？老板能願意買嗎？什麽做法不要這些零零碎碎啊？”裴雲止明顯有些疑惑。
裴月之眼珠子一轉，想到了說辭:“那個老板說是多收了一點錢的，而且什麽做法，額，肯定是有，咱們別管了。”
“好，那阿姐你教我怎麽處理。”裴雲止聽話的點頭。
有個聽話的弟弟真不錯，不懂也不亂問。
處理這些鴨貨，其實不麻煩，就是鴨頭需要著重處理一下。
鴨頭從中間剪開，鼻腔處有一坨黑色的東西需要處理掉，然後用筷子從裏麵穿一下，清洗幹淨就可以。
還有比較複雜的，就是鴨腸，裏麵加一點粗麵，白麵粉有點舍不得，再加一點小蘇打。
不加水，像搓衣服一樣搓個兩分鍾。
然後用清水淘洗幹淨。
然後再加上小蘇打和麵粉，再次多搓幾遍，然後清洗到水清澈一些，就差不多了。
其他的肉類，用水清洗幹淨就可以，不需要過多的處理。
三人邊處理鴨貨，邊聊天說。
“月月，你迴家的時候，我去鎮上溜達了，我跟你說，清泉樓門口好多好多客人，我湊過去問了，都是去買扒雞的。”
“而且他們每天隻賣八十隻，還有好多人都搶不到呢。”柳圓圓很八卦的講著。
裴月之就知道，這個扒雞做好了絕對是清泉樓的招牌，而且一定會很受歡迎。
沒想到他們不僅複刻的很好，還搞上了饑餓營銷這一套，真把這些食客拿捏的死死的了。
這一切倒算是裴月之意料之中，不過裴雲止聽了就有點擔心了。
“這清泉樓，作為本鎮曾經最大的酒樓，現在又找到了特色菜，阿姐現在也開了酒樓，雖說售賣方式不一樣，但總歸是一類的店。”
“他們現在生意好了，隔壁還有百味居，怕都是會影響阿姐啊。”
裴月之在廚房，又把之前做好的鹵梅水，裏麵加冰塊，不過古代普通人家，可是沒有冰的，所以放在裏麵冰鎮一下，就都撈出來了。
把飲品端上桌，就準備開飯了。
家裏的桌子還是有點小，根本放不下這麽多人，吃燒烤的時候，都沒有圍在一起坐著，加上白天吃飯的時候，柳婆婆在自己家，兩個男孩都不在家，所以不覺得擠。
現在人全了，都擠在一起，裴月之發現，怎麽還坐不下了。
還得換一張大的桌子，失策失策。
還好今天吃的飯，是每人一碗的那種，不需要全部坐在桌前，讓裴雲止去柳圓圓家，把桌子搬過來，讓幾個小孩，夾了一些菜，去另一桌子吃，不然實在是坐不下。
裴月之有點小不好意思的說：“明天，明天我就換一張大的。”
“哈哈，我看這樣也挺好，小孩坐一桌，他們四個還能嘮嗑。”柳婆婆倒是很開朗。
不過也是，很少有誰家吃飯時有這麽多人，而且之前裴家父子又不在這，忘記換桌子很正常。
等明天就去商場找個合適的桌子去。
兩家離得不遠，裴雲止很快就拿著桌子迴來了。
還好家裏的小板凳夠用，不然還跑一趟去拿凳子。
“好啦，雲止迴來了，咱們快吃飯吧，今天做的菜特別香，我在廚房做飯的時候，都直流口水。”裴月之趕緊招唿大家開始吃飯。
看著大家都嚐了一口豬腳，裴月之有點期待的問他們怎麽樣。
柳圓圓特別激動的說：“月月，就是這個味，太香了，這滿滿的膠原蛋白。”
其他人也不知道膠原蛋白是啥意思，就知道吃豬腳飯好吃死了。
“哎呀，不光香，這燉的也太軟爛了，進嘴就化了。”柳婆婆也是美滋滋的吃著。
裴父也是連連誇讚：“月之的廚藝，我隻能用出神入化來形容。”
“娘，豬蹄好軟乎，黏黏的，有一種糊嘴巴的感覺。”範暮嘴巴沾滿了湯汁，吃得香極了。
範朝還得找手帕給他妹妹擦擦嘴，不過範暮埋頭就是吃，都不抬頭。
也隻能等她吃完洗洗去了。
裴雲止看起來很喜歡鹵梅水，已經喝完了一杯，在倒第二杯了。
“阿姐，這個豬腳飯香濃軟糯，鹵梅水也是酸甜解暑，還這麽涼，真是太好喝了。”
吃頓飯讓所有人都讚不絕口，雖然他們平時吃什麽都是這樣，但是這次怎麽說也是新開業要上的新品，聽到他們反響不錯，也就放心了。
其實裴月之心裏也有數，自己的廚藝基本上都不會翻車，但人就是這樣，就算自己有信心，聽到別人的誇獎和認同，就會信心加倍。
吃完飯之後，收拾工作交給他們，裴月之和柳圓圓迴房間，準備買一些鴨貨，鹵上一些明天賣。
古代基本上沒有散著賣的鴨貨，不過一些鴨頭，鴨掌，還有鴨脖子，鴨腸，是可以買到的，但是賣得也不多，主要是沒什麽人會隻買鴨身子。
但隻要是有人賣過，自己就可以從係統商城買迴來，反正他們也啥都不知道。
裴月之沒有買很多，買了點鴨頭，鴨脖子，鴨腸，鴨掌，如果量太大，還是有一點不好解釋的。
又買了些蓮藕，再準備些土豆，幹豆腐，香菇，其他的食材就先不準備了，多了這也沒有。
提前一晚上先把東西都鹵出來。
今天晚飯吃的比較早，趁著時間還不晚，兩人又是迴了柳圓圓家裏，然後背著背簍迴家，沒辦法，家裏住了人，行動什麽的都有些限製，隻能演戲了。
“雲止，快過來幫忙，我和圓圓買了些鴨貨，幫我收拾一下。”裴月之假裝很吃力的把簍子放下。
叫來屋裏的裴雲止。
裴雲止聽到聲音趕緊出來:“阿姐，你在哪裏買了這麽多鴨頭和鴨脖子啊，還有鴨掌，這個是腸子嗎？”
“我看有買雞鴨的，不知道啥店兒買了鴨身子，剩下很多的鴨子的這些零碎，賣不出去了。我看便宜，就買迴來看看怎麽做。”裴月之狡辯，不對，解釋道。
“還有人不整個買鴨子嗎？老板能願意買嗎？什麽做法不要這些零零碎碎啊？”裴雲止明顯有些疑惑。
裴月之眼珠子一轉，想到了說辭:“那個老板說是多收了一點錢的，而且什麽做法，額，肯定是有，咱們別管了。”
“好，那阿姐你教我怎麽處理。”裴雲止聽話的點頭。
有個聽話的弟弟真不錯，不懂也不亂問。
處理這些鴨貨，其實不麻煩，就是鴨頭需要著重處理一下。
鴨頭從中間剪開，鼻腔處有一坨黑色的東西需要處理掉，然後用筷子從裏麵穿一下，清洗幹淨就可以。
還有比較複雜的，就是鴨腸，裏麵加一點粗麵，白麵粉有點舍不得，再加一點小蘇打。
不加水，像搓衣服一樣搓個兩分鍾。
然後用清水淘洗幹淨。
然後再加上小蘇打和麵粉，再次多搓幾遍，然後清洗到水清澈一些，就差不多了。
其他的肉類，用水清洗幹淨就可以，不需要過多的處理。
三人邊處理鴨貨，邊聊天說。
“月月，你迴家的時候，我去鎮上溜達了，我跟你說，清泉樓門口好多好多客人，我湊過去問了，都是去買扒雞的。”
“而且他們每天隻賣八十隻，還有好多人都搶不到呢。”柳圓圓很八卦的講著。
裴月之就知道，這個扒雞做好了絕對是清泉樓的招牌，而且一定會很受歡迎。
沒想到他們不僅複刻的很好，還搞上了饑餓營銷這一套，真把這些食客拿捏的死死的了。
這一切倒算是裴月之意料之中，不過裴雲止聽了就有點擔心了。
“這清泉樓，作為本鎮曾經最大的酒樓，現在又找到了特色菜，阿姐現在也開了酒樓，雖說售賣方式不一樣，但總歸是一類的店。”
“他們現在生意好了，隔壁還有百味居，怕都是會影響阿姐啊。”