還不到10點，好多食材已經準備妥當了。
雲溪把炒好的草果，都裝在紗布袋裏，一會用來燉排骨，還有雞肉。
起鍋開火，還是老樣子，加入豬油，先炒糖色，接著炒豬排，加水開燉。
看著雲溪炒豬排的樣子，圍觀的人說著：
“聞到了嗎？這豬排的香味。”
“嗯，挺香的，這廚師也挺能幹的。”
“別看小姑娘，這幹起活來，感覺一點也不費勁。”
看著雲溪拿著炒鍋的樣子，來迴在手裏把玩，很輕鬆。
那紮實的鐵鍋，在雲溪手裏好像隻是一層薄薄的鐵皮似的。
在他們聊天時候，雲溪已經把豬肉跟豬排都放入鍋裏了。
接著就是準備豆腐獅子頭的配料。
豆腐獅子頭一般的做法就是碎豆腐加入雞蛋澱粉。
雲溪做的豆腐是需要6成的豆腐，還有1成的豬肉餡料，還要3成的長山藥泥。
幫廚的大嬸們現在正在用各自辦法，把豆腐搗碎。
看著特別像一群玩食物的小孩，捏著豆腐，大嬸們臉上都是喜悅的表情。
另一位大嬸戴著手套，把山藥泥在專用的搽子上，來迴磨成泥。
廚房在忙碌著
奶奶的房間裏，正在期待雲溪給她做那道無名的菜。
現在奶奶的注意力都在那道無名的菜上，對莫麗的反感也沒有那麽強烈了。
更確切的是，現在顧不上他們了，隻關心自己的無名菜。
王誌勇這邊，被老爸派出來買紅豆，還有玫瑰醬。
心情還不錯，跟馮鑫還有孫浩三人，順便去花，為莫麗買了一大捧鮮花。
王誌勇看著一大捧鮮花，想想就開心。
想著莫麗收到鮮花應該會很開心的，想著莫麗驚喜的表情，就忍不住的傻笑著。
買好東西的三人，王誌勇拿著一大捧玫瑰花，馮鑫拿著買好的紅豆，孫浩拿著玫瑰醬。
三人買好所需要的東西，雄赳赳，氣昂昂的打道迴府了。
第103章 監督大廚
三人迴去後，王誌勇直接衝進莫麗所在的房間。
拿著玫瑰花進去後，莫麗還在玩著手機。
看到玫瑰花的莫麗，開始並沒有表現的很歡喜。
是王誌勇激動得樣子，莫麗才放下手機，表現出很開心的樣子。
廚房這邊。
所有的備菜已經基本都做好了，還有一少部分等著下午做。
有一道菜早早做出來，會影響蔬菜口味。
那就是白菜餃子，把白菜分成根莖和葉片倆部分來吃。
餃子餡料用白菜根莖，在用白菜葉子做餃子外皮。
需要把白菜葉子蒸一下，在把根莖做的餡料裹起來，最後在裹好麵糊，在油鍋上煎熟。
白菜餃子的備料隻能在第二天做，頭天做好後，白菜的水分太大。
等到第二天製作的時候，白菜的口感就會變質，沒有爽嫩脆的口感了。
八寶飯也準備的差不多了。
南瓜已經都洗幹淨了，把泡好的糯米裝進南瓜中，分別裝好桂圓花生。
金燦燦的南瓜，蓋好蓋子已經裝盤，在蒸鍋裏蒸了。
馮鑫跟孫浩前腳剛把豆子跟玫瑰醬送到廚房。
奶奶後腳就跟來了。
知道豆子已經買迴來了，趕快就到廚房進行監工。
緊緊的跟著自己交代的任務。
奶奶不是監督別人，是在監督雲溪給她做這道菜。
廚房裏，雲溪剛把豆腐獅子頭的餡料調配好，讓幫廚大嬸們做炸獅子頭的工序，雲溪在一旁準備做豆沙。
奶奶追到廚房，看著雲溪，倆眼放光，說道：
“雲溪，豆子已經買迴來了，什麽時候開始。”
奶奶激動的看著雲溪，邊走進廚房邊說著。
“奶奶，買迴來的紅豆已經泡水了，我先把獅子頭這邊的油溫調配好，一會就做。”
雲溪看著走來的奶奶，也解釋著雲溪已經做準備了。
奶奶一點不像73歲，走起路來，板板整整，也不會晃悠。
奶奶聽到雲溪說完，開心的說道：
“可以，我等著你，跟你一起做。”
說完，奶奶就打算坐下來，時刻準備參加做飯，邊說邊把袖子擼起來。
雲溪笑著，看著眼前的老太太，就像小孩一樣。
雲溪也說著：
“可以，那您等我一會。”
看著奶奶這麽執著，雲溪也就依了老人家的要求。
雲溪說完後，就看著油鍋的火候。
炸豆腐丸子需要7成熱的油溫，這樣豆腐丸子會很快成型，不會散了。
雲溪看著時間，剛好的油溫，可以下豆腐丸子了。
一個丸子有8厘米左右的圓形，不能讓豆腐散架，不然很影響後邊的燉煮。
雲溪把丸子放入，做了大概8個。
由於油鍋的限製，也防止丸子被擠壓的不成型。
一鍋最多8個丸子，雲溪做好第一鍋，倆位幫廚大嬸做後續的。
剛做好丸子，雲溪就轉身到另一個灶台，去看鍋裏洗好的紅豆。
做豆沙最好的豆子是腎豆，皮薄，味香，更粉糯，也容易成熟。
可惜的是，三位男士出去買的是大紅豆。
這種豆子形狀就像扁擔一樣寬寬的，所以也稱為扁擔豆。
這種大紅豆不容易成熟。
雲溪看著鍋裏的豆子，在檢查一下有沒有壞掉的。
檢查完後就倒入高壓鍋裏煮。
奶奶看著鍋裏的豆子，說道：
“哎，這幾個小子，買錯豆子了。”
說完，奶奶就後悔的拍著雙手。
後悔自己沒有跟著去買。
雲溪看著鍋裏的豆子，撈起來看來看，想到一個豆子出沙的小妙招了。
雲溪把豆子倒入高壓鍋裏，邊倒邊說著：
“可以放3克堿麵，這樣就可以讓豆子快速出沙，也能讓豆沙看著更紅。”
雲溪邊說，邊往鍋裏倒堿麵。
接著給高壓鍋裏加水，水淹過豆子就可以上鍋煮了。
奶奶看著雲溪，也恍然大悟的說道：
“沒錯，加入堿麵，就是這樣。”
雲溪看著奶奶一直跟著自己，看來今天做不出菜，奶奶會一直跟著。
雲溪現在還在想著，豆沙，豬肉還有糯米有關的菜譜，到底有哪些。
雲溪想了半天，也想不出菜譜，有點頭疼，這無名菜到底是什麽。
就在雲溪思考的時候，奶奶說著：
“雲溪，我已經準備好肉了，我去拿過來。”
說完，奶奶就去客廳冰箱的冷藏裏，拿出自己提前準備好的一條肉。
奶奶剛走沒一會，炸豆腐的嬸子說道：
“哎呀，快快快，溢鍋了，溢鍋了。”
聲音一出，雲溪就看著後麵的油鍋，就快溢出去了。
如果溢出去，接觸到明火，馬上就會起火。
就在鍋裏的油馬上流淌出來，碰到明火時。
雲溪把炒好的草果，都裝在紗布袋裏，一會用來燉排骨，還有雞肉。
起鍋開火，還是老樣子，加入豬油，先炒糖色，接著炒豬排，加水開燉。
看著雲溪炒豬排的樣子，圍觀的人說著：
“聞到了嗎？這豬排的香味。”
“嗯，挺香的，這廚師也挺能幹的。”
“別看小姑娘，這幹起活來，感覺一點也不費勁。”
看著雲溪拿著炒鍋的樣子，來迴在手裏把玩，很輕鬆。
那紮實的鐵鍋，在雲溪手裏好像隻是一層薄薄的鐵皮似的。
在他們聊天時候，雲溪已經把豬肉跟豬排都放入鍋裏了。
接著就是準備豆腐獅子頭的配料。
豆腐獅子頭一般的做法就是碎豆腐加入雞蛋澱粉。
雲溪做的豆腐是需要6成的豆腐，還有1成的豬肉餡料，還要3成的長山藥泥。
幫廚的大嬸們現在正在用各自辦法，把豆腐搗碎。
看著特別像一群玩食物的小孩，捏著豆腐，大嬸們臉上都是喜悅的表情。
另一位大嬸戴著手套，把山藥泥在專用的搽子上，來迴磨成泥。
廚房在忙碌著
奶奶的房間裏，正在期待雲溪給她做那道無名的菜。
現在奶奶的注意力都在那道無名的菜上，對莫麗的反感也沒有那麽強烈了。
更確切的是，現在顧不上他們了，隻關心自己的無名菜。
王誌勇這邊，被老爸派出來買紅豆，還有玫瑰醬。
心情還不錯，跟馮鑫還有孫浩三人，順便去花，為莫麗買了一大捧鮮花。
王誌勇看著一大捧鮮花，想想就開心。
想著莫麗收到鮮花應該會很開心的，想著莫麗驚喜的表情，就忍不住的傻笑著。
買好東西的三人，王誌勇拿著一大捧玫瑰花，馮鑫拿著買好的紅豆，孫浩拿著玫瑰醬。
三人買好所需要的東西，雄赳赳，氣昂昂的打道迴府了。
第103章 監督大廚
三人迴去後，王誌勇直接衝進莫麗所在的房間。
拿著玫瑰花進去後，莫麗還在玩著手機。
看到玫瑰花的莫麗，開始並沒有表現的很歡喜。
是王誌勇激動得樣子，莫麗才放下手機，表現出很開心的樣子。
廚房這邊。
所有的備菜已經基本都做好了，還有一少部分等著下午做。
有一道菜早早做出來，會影響蔬菜口味。
那就是白菜餃子，把白菜分成根莖和葉片倆部分來吃。
餃子餡料用白菜根莖，在用白菜葉子做餃子外皮。
需要把白菜葉子蒸一下，在把根莖做的餡料裹起來，最後在裹好麵糊，在油鍋上煎熟。
白菜餃子的備料隻能在第二天做，頭天做好後，白菜的水分太大。
等到第二天製作的時候，白菜的口感就會變質，沒有爽嫩脆的口感了。
八寶飯也準備的差不多了。
南瓜已經都洗幹淨了，把泡好的糯米裝進南瓜中，分別裝好桂圓花生。
金燦燦的南瓜，蓋好蓋子已經裝盤，在蒸鍋裏蒸了。
馮鑫跟孫浩前腳剛把豆子跟玫瑰醬送到廚房。
奶奶後腳就跟來了。
知道豆子已經買迴來了，趕快就到廚房進行監工。
緊緊的跟著自己交代的任務。
奶奶不是監督別人，是在監督雲溪給她做這道菜。
廚房裏，雲溪剛把豆腐獅子頭的餡料調配好，讓幫廚大嬸們做炸獅子頭的工序，雲溪在一旁準備做豆沙。
奶奶追到廚房，看著雲溪，倆眼放光，說道：
“雲溪，豆子已經買迴來了，什麽時候開始。”
奶奶激動的看著雲溪，邊走進廚房邊說著。
“奶奶，買迴來的紅豆已經泡水了，我先把獅子頭這邊的油溫調配好，一會就做。”
雲溪看著走來的奶奶，也解釋著雲溪已經做準備了。
奶奶一點不像73歲，走起路來，板板整整，也不會晃悠。
奶奶聽到雲溪說完，開心的說道：
“可以，我等著你，跟你一起做。”
說完，奶奶就打算坐下來，時刻準備參加做飯，邊說邊把袖子擼起來。
雲溪笑著，看著眼前的老太太，就像小孩一樣。
雲溪也說著：
“可以，那您等我一會。”
看著奶奶這麽執著，雲溪也就依了老人家的要求。
雲溪說完後，就看著油鍋的火候。
炸豆腐丸子需要7成熱的油溫，這樣豆腐丸子會很快成型，不會散了。
雲溪看著時間，剛好的油溫，可以下豆腐丸子了。
一個丸子有8厘米左右的圓形，不能讓豆腐散架，不然很影響後邊的燉煮。
雲溪把丸子放入，做了大概8個。
由於油鍋的限製，也防止丸子被擠壓的不成型。
一鍋最多8個丸子，雲溪做好第一鍋，倆位幫廚大嬸做後續的。
剛做好丸子，雲溪就轉身到另一個灶台，去看鍋裏洗好的紅豆。
做豆沙最好的豆子是腎豆，皮薄，味香，更粉糯，也容易成熟。
可惜的是，三位男士出去買的是大紅豆。
這種豆子形狀就像扁擔一樣寬寬的，所以也稱為扁擔豆。
這種大紅豆不容易成熟。
雲溪看著鍋裏的豆子，在檢查一下有沒有壞掉的。
檢查完後就倒入高壓鍋裏煮。
奶奶看著鍋裏的豆子，說道：
“哎，這幾個小子，買錯豆子了。”
說完，奶奶就後悔的拍著雙手。
後悔自己沒有跟著去買。
雲溪看著鍋裏的豆子，撈起來看來看，想到一個豆子出沙的小妙招了。
雲溪把豆子倒入高壓鍋裏，邊倒邊說著：
“可以放3克堿麵，這樣就可以讓豆子快速出沙，也能讓豆沙看著更紅。”
雲溪邊說，邊往鍋裏倒堿麵。
接著給高壓鍋裏加水，水淹過豆子就可以上鍋煮了。
奶奶看著雲溪，也恍然大悟的說道：
“沒錯，加入堿麵，就是這樣。”
雲溪看著奶奶一直跟著自己，看來今天做不出菜，奶奶會一直跟著。
雲溪現在還在想著，豆沙，豬肉還有糯米有關的菜譜，到底有哪些。
雲溪想了半天，也想不出菜譜，有點頭疼，這無名菜到底是什麽。
就在雲溪思考的時候，奶奶說著：
“雲溪，我已經準備好肉了，我去拿過來。”
說完，奶奶就去客廳冰箱的冷藏裏，拿出自己提前準備好的一條肉。
奶奶剛走沒一會，炸豆腐的嬸子說道：
“哎呀，快快快，溢鍋了，溢鍋了。”
聲音一出，雲溪就看著後麵的油鍋，就快溢出去了。
如果溢出去，接觸到明火，馬上就會起火。
就在鍋裏的油馬上流淌出來，碰到明火時。