第672章 673：火鍋
男子笑著點點頭，連聲說了三個秒字，以示對這個的菜品德稱讚。拿起筷子，開始慢慢品嚐。
從男子進門，古若嬛就開始注意起這個人，有些人，就算是如何的遮掩，骨子裏的氣質是無法掩蓋的，此人非富即貴，但一身窮酸的衣服，看起來別扭至極。
且不說走路的姿態，就是舉筷子吃飯時候的深情一直那有條不紊的舉動，讓人看在眼裏也是極具欣賞性的。
小二此時沒有別的事情，也就站在這男子的身邊，看著男子吃東西，一臉期待的問嗎，「公子，味道如何……」
在店小二的心理，自家菜館的味道絕對是一流的，雖然未嚐過的皇宮的美食，可卻覺得，沒有什麽地方能做出比自家菜館更好吃的東西了。
「淡淡的魚香味，雖然辣卻保留了些許甜味，實在可成為上品。」
男子舉起筷子又吃了幾口，眼裏的欣賞越來越重，想必是喜歡這個味道的。由於古若嬛站的並非太遠，聽到了男子的話，一時間竟然似是有了陌路逢知己的感覺，忍不住想要上去攀談。
「這位公子，不知你可否平常一下這個。」
古若嬛手裏端的，是紅燒獅子頭。放在男子的桌子上，然後同男子麵對麵做了下來。
男子看到古若嬛端的東西，眼光微閃，有些激動的說：「這便是滿漢全席中的四喜丸子嗎？傳說這四個萬字寓意：福、壽、祿、喜、」
「呃……」聽了男子的話，古若嬛有些梗塞，這世界本來也是有種叫四喜丸子的東西，因為的王平安會做，所以古若嬛也唱了一下，可味道著實與現代的差遠了，於是在改良下又推出了這個丸子，說是四喜丸子也不為過，可總覺得改了和不改也沒差別，都長得一樣，古若嬛就換了名字。
「公子，這和四喜丸子並非相同，是小店改良後的成果，有一個新名字，叫『紅燒獅子頭』」
聽了古若嬛的話，男子明顯是有些吃驚的，沒有想到小小丸子，有如此威風的名字，獅子啊。那可是萬獸之王，取這麽霸氣的名字，就不怕菜難稱起名嗎？
「嚐嚐便知。」看出了對方的質疑，古若嬛隻是笑笑。
男子夾起一個丸子，小咬一口，丸子中的油汁在咬下去的那一刻，就開始外滲。雖沒有滴下來，但丸子口感細膩，油多卻沒有肉的腥膩，加上古若嬛改良了味道，在包丸子的時候加上了各種調味品，與本來的四喜丸子味道相差極大，當然絕非是差的。
「皮色黃金，外酥裏嫩，味道鮮美，簡直是上乘啊，此物隻應天上有。」
對於這個紅燒獅子頭，男子是極其讚賞的，相同唱過各種美食的，也甘願為止沉淪。
後來，整頓飯，古若嬛一直坐在男子的對麵，與男子討論菜式，通過交談間，古若嬛得知對方叫周瑾林，可對方的背景，周瑾林確實隻字未提。
周瑾林的學識，從交談間一一流露，加上古若嬛本就風趣，一頓飯吃下來，竟是十分的愉快。
就在結帳的時候，周瑾林犯難了，因為古若嬛的皆大歡喜，算是西街高端的菜館了，所以價錢也不低，而當小二結帳的時候，周瑾林竟然有些虛羞恥。
看出了周瑾林的難處，古若嬛主動開口：「不知周公子可是有什麽難言之隱。」
古若嬛的這句話說出來，無疑是讓周瑾林連裝也裝不下去了，從懷中掏出了唯一的幾枚銅板，看著古若嬛，露出苦笑。
旁邊的小二似是明白了周瑾林的意思，開口便破罵：「好啊，我們掌櫃的好新招待你，你竟然是個吃霸王餐的人。」言罷，店小二竟揚起手，想要打周瑾林。
古若嬛連忙製止後，沒有對周瑾林發怒，反而言聲開始訓斥店小二：「我說了多少遍，來了的客官就是天，你動手打自己的天，生意還怎麽做。」
俏臉陰沉，似有一種風雨欲來的感覺。
古若嬛的理念很清楚，對待所有人要一視同仁，所以當時周瑾林進來的時候，在外的考考也並沒有阻攔，可這不代表，當知道對方沒錢的時候，就應該出手傷人。且不說周瑾林性格很對她的胃口，單說動手傷人，就是不對的。
斥責完小二，古若嬛微笑看向周瑾林，道：「不知周公子近日可還有其他事？」
周瑾林似是沒有想到古若嬛不光沒有向自己索要飯錢，反而此般從容溫和的向自己詢問這種家長裏短的事情。一時沒有反應過來，隻是搖了搖頭。
「那麽周公子可願來我皆大歡喜幫忙？」
「啊？」
「周公子不必差異，我說的並非讓您做這些打雜端水的粗活，我想請先生幫忙撰寫一下小店的菜品，做一個食譜。」古若嬛這是誠信想要請周瑾林來寫食譜的。自從來到這個世界，已有小半年，古若嬛發現，這裏的菜，並沒有一個很詳細的體係。
說是體係有一點高大上，其實就是這裏並沒有現代所說的菜譜，所有的東西都是考上一輩兒的記憶傳承下來的。在上一輩兒的傳授下難免有些許偏差，這就是古若嬛如今所意識到的問題所在。
而她，此次來這個世界就是為了改變這個問題，讓傳統菜譜，傳承下去。
「姑娘，不知何為菜譜。」周瑾林的疑問問了出來，聽名字雖然大概懂了一二，大概就是同樂譜、棋譜差不多的東西。但是還是想問一問，以防萬一。
古若嬛思索了班上，然後笑著說：「不就是和樂譜，棋譜一般的東西嗎？」
「那不知該如何寫？」對於關於文學方麵的東西，周瑾林還是很樂意虛心受教的。
古若嬛收起了不正經的調笑，嚴肅的開始說：「你知道，現在的所有菜品，都是上一輩兒傳給下一輩兒，且不說有沒有傳承著的問題，就是那中途傳授中，所出現的偏差也是有很多的，要知道，失之千裏，繆之千裏。」
隨即再次笑了笑：「相信周公子是懂這個道理的。」然後又繼續說。
「菜譜，就是為了將現有的菜品，以書的方式傳承下去，隻要識字，就不擔心菜品會失傳。至於該如何寫，那就要看你的筆功了。」
「首先，菜譜要確定的，是所屬菜係，因為我這是京城菜館，處在北方，也就是北方菜。」
「其次，便是編寫每道菜了。每道菜的名字，還有做菜所需的材料，以及調料的分量，都必須清楚地記下。這個，到時候，你問我們的主廚王平安就好了，我會提前告訴他，他對你定不會有任何隱瞞。」
「最後，你要描寫的菜的樣子，以及菜的味道，偏酸的還是偏甜的？辣味重還是苦味重？就如你剛才評價剛吃的菜時，所說是一樣的。菜館的菜，皆可以供你品嚐。」
古若嬛的介紹很慢，但卻詳細至極。而周瑾林，卻已經有些雲裏霧裏了。
他感覺，自己一定是撞了大運才會遇到這麽好的人，且不說不幹髒活累活，每日就是吃吃談談，然後用筆記一下，每日不光包吃還包住宿，簡直是一份不能再美的美差了。
自從周瑾林來京城應舉，不光丟了錢才，而且自己的住宿也被奸詐之人騙去，當日信心十足的來京城，不帶一個小廝，如今卻淪落到連迴家的盤纏也沒有了。
此次在這裏編寫菜譜，賺到的工錢不光可以參加考試，還足夠自己迴家，簡直是天賜良緣。
思索片刻，周瑾林對古若嬛作揖表示感謝，並下決心自己頂會努力的將菜譜編到最好。
對於處理完了要編寫菜譜的第一步時，古若嬛仿佛看到了自己以及打開了迴現代的大門，隨即更加用心的開始研製新菜。
上一次對麵雪燕樓推出了雙龍戲珠，自己也推出了京城烤鴨大獲全勝，這次，又該以什麽東西來壓製的對麵雪燕樓的新菜呢？
一連幾日，古若嬛都苦著臉研究該推出什麽新菜，雖然自己知道的菜都是從現代帶出來的，有絕對大的勝算，可要敲響整個京城的名氣，不下猛藥是絕對不行的，所以古若嬛一直在猶豫，究竟該用什麽菜，要那種全名性的，大眾都喜歡的東西。
炸雞？這個不好，小孩或許喜歡，可畢竟受眾人群不廣！
快餐？這個世界會需要快餐那種東西嗎？
米線？可米線怎麽做，他並不知道！
難不成，要弄麻辣燙？
靈光一現，古若嬛想到了要弄什麽了！就弄火鍋！要知道，在現代，火鍋可是老少皆宜，出門聚餐必備的神奇啊！
拍定了要弄的東西，古若嬛突然想起來，對麵雪燕樓的那雙龍戲珠，不就是和火鍋是一個性質的嘛！不過裏麵隻是煮的羊肉，沒有什麽亂七八糟的其他菜，略微有些單調。如果稍作改良的話……
嘿嘿！
沒有更奸詐，隻有最奸詐！不對，沒有最奸詐，隻有更奸詐。
雪燕樓李老闆是嗎？讓你當初挖我的人，還要謝謝你給我一個方便的點子呢。
古若嬛麵上挑嘴一笑，眼裏濃濃的，是陰謀的味道，論誰誰都要說，這個姑娘一定又有壞水兒了！
本身就是異世，一切都不方便，沒有什麽傳說的中的煤氣灶，也沒有更高端的什麽電磁爐，更不要說什麽加熱杯了！有點，隻是從山上砍來的柴火，這個時代，就連煤炭，也是隻有冬天才會用，用來取暖的。吃火鍋，根本就是奢侈到了極點。
說道這裏，古若嬛就打算借鑑一下對麵雪燕樓的法子，也不知道用的是什麽高端的方法，讓那涮羊肉的鍋，可以持續加熱！
想了想，喬裝打扮了一番，穿了一身男裝，古若嬛去了對麵的雪燕樓，進門，就點了裏麵最火的雙龍戲珠。
古若嬛本以為，這涮羊肉的桌子，會和現代一樣，將桌子掏空放在桌子中間，卻為想到，是一個大鍋套一個效果，一起放在桌子上。外麵的鍋裏，不知道放了些什麽，燃燒著藍色的火焰。裏麵的鍋，是同現代相似至極的鴛鴦鍋，最中間是一個掏空的圓柱，放著一個大大的球。
古若嬛看了之後也不由得讚嘆，這有點雙龍戲珠的感覺。
這羊肉做得很講究，味道也鮮美，可少了配菜的涮羊肉，終歸是缺少了靈魂。
古若嬛飯量本就不大，也沒吃多少，可結帳的時候，那價錢卻高的怕人。付錢的時候，說真的，古若嬛是有點小小的肉疼的。
她從穿越來，就基本在皆大歡喜帶著，所有的吃喝都是在皆大歡喜，自家以及有了大廚，人傻才跑到外麵去花錢買別人家的東西。今天古若嬛的花錢，完全就是為了看看對方是怎麽做的，看了後發現沒有想像中那麽的高端，還是有一點點小失望的。
往迴走的時候，考考攔住了古若嬛，開口詢問，古若嬛為什麽會去對麵雪燕樓。
在講清楚自己去的理由後，古若嬛又問了下那鍋裏放的可以著火的東西是什麽，說真的，古若嬛化學是個渣，什麽也不知道，更不要說認了。
「哦……掌櫃的你說的是水碳吧，這邊很多人用的，所有人吃哪種涮肉，都用的是那個東西！」考考解釋道。
聽考考說，古若嬛大概也知道一二了，雖然自己化學渣渣，但勉強還是知道好多老火鍋店用幹冰當作煮火鍋的燃料，當下也清楚了寫：「那東西貴嗎？」
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男子笑著點點頭，連聲說了三個秒字，以示對這個的菜品德稱讚。拿起筷子，開始慢慢品嚐。
從男子進門，古若嬛就開始注意起這個人，有些人，就算是如何的遮掩，骨子裏的氣質是無法掩蓋的，此人非富即貴，但一身窮酸的衣服，看起來別扭至極。
且不說走路的姿態，就是舉筷子吃飯時候的深情一直那有條不紊的舉動，讓人看在眼裏也是極具欣賞性的。
小二此時沒有別的事情，也就站在這男子的身邊，看著男子吃東西，一臉期待的問嗎，「公子，味道如何……」
在店小二的心理，自家菜館的味道絕對是一流的，雖然未嚐過的皇宮的美食，可卻覺得，沒有什麽地方能做出比自家菜館更好吃的東西了。
「淡淡的魚香味，雖然辣卻保留了些許甜味，實在可成為上品。」
男子舉起筷子又吃了幾口，眼裏的欣賞越來越重，想必是喜歡這個味道的。由於古若嬛站的並非太遠，聽到了男子的話，一時間竟然似是有了陌路逢知己的感覺，忍不住想要上去攀談。
「這位公子，不知你可否平常一下這個。」
古若嬛手裏端的，是紅燒獅子頭。放在男子的桌子上，然後同男子麵對麵做了下來。
男子看到古若嬛端的東西，眼光微閃，有些激動的說：「這便是滿漢全席中的四喜丸子嗎？傳說這四個萬字寓意：福、壽、祿、喜、」
「呃……」聽了男子的話，古若嬛有些梗塞，這世界本來也是有種叫四喜丸子的東西，因為的王平安會做，所以古若嬛也唱了一下，可味道著實與現代的差遠了，於是在改良下又推出了這個丸子，說是四喜丸子也不為過，可總覺得改了和不改也沒差別，都長得一樣，古若嬛就換了名字。
「公子，這和四喜丸子並非相同，是小店改良後的成果，有一個新名字，叫『紅燒獅子頭』」
聽了古若嬛的話，男子明顯是有些吃驚的，沒有想到小小丸子，有如此威風的名字，獅子啊。那可是萬獸之王，取這麽霸氣的名字，就不怕菜難稱起名嗎？
「嚐嚐便知。」看出了對方的質疑，古若嬛隻是笑笑。
男子夾起一個丸子，小咬一口，丸子中的油汁在咬下去的那一刻，就開始外滲。雖沒有滴下來，但丸子口感細膩，油多卻沒有肉的腥膩，加上古若嬛改良了味道，在包丸子的時候加上了各種調味品，與本來的四喜丸子味道相差極大，當然絕非是差的。
「皮色黃金，外酥裏嫩，味道鮮美，簡直是上乘啊，此物隻應天上有。」
對於這個紅燒獅子頭，男子是極其讚賞的，相同唱過各種美食的，也甘願為止沉淪。
後來，整頓飯，古若嬛一直坐在男子的對麵，與男子討論菜式，通過交談間，古若嬛得知對方叫周瑾林，可對方的背景，周瑾林確實隻字未提。
周瑾林的學識，從交談間一一流露，加上古若嬛本就風趣，一頓飯吃下來，竟是十分的愉快。
就在結帳的時候，周瑾林犯難了，因為古若嬛的皆大歡喜，算是西街高端的菜館了，所以價錢也不低，而當小二結帳的時候，周瑾林竟然有些虛羞恥。
看出了周瑾林的難處，古若嬛主動開口：「不知周公子可是有什麽難言之隱。」
古若嬛的這句話說出來，無疑是讓周瑾林連裝也裝不下去了，從懷中掏出了唯一的幾枚銅板，看著古若嬛，露出苦笑。
旁邊的小二似是明白了周瑾林的意思，開口便破罵：「好啊，我們掌櫃的好新招待你，你竟然是個吃霸王餐的人。」言罷，店小二竟揚起手，想要打周瑾林。
古若嬛連忙製止後，沒有對周瑾林發怒，反而言聲開始訓斥店小二：「我說了多少遍，來了的客官就是天，你動手打自己的天，生意還怎麽做。」
俏臉陰沉，似有一種風雨欲來的感覺。
古若嬛的理念很清楚，對待所有人要一視同仁，所以當時周瑾林進來的時候，在外的考考也並沒有阻攔，可這不代表，當知道對方沒錢的時候，就應該出手傷人。且不說周瑾林性格很對她的胃口，單說動手傷人，就是不對的。
斥責完小二，古若嬛微笑看向周瑾林，道：「不知周公子近日可還有其他事？」
周瑾林似是沒有想到古若嬛不光沒有向自己索要飯錢，反而此般從容溫和的向自己詢問這種家長裏短的事情。一時沒有反應過來，隻是搖了搖頭。
「那麽周公子可願來我皆大歡喜幫忙？」
「啊？」
「周公子不必差異，我說的並非讓您做這些打雜端水的粗活，我想請先生幫忙撰寫一下小店的菜品，做一個食譜。」古若嬛這是誠信想要請周瑾林來寫食譜的。自從來到這個世界，已有小半年，古若嬛發現，這裏的菜，並沒有一個很詳細的體係。
說是體係有一點高大上，其實就是這裏並沒有現代所說的菜譜，所有的東西都是考上一輩兒的記憶傳承下來的。在上一輩兒的傳授下難免有些許偏差，這就是古若嬛如今所意識到的問題所在。
而她，此次來這個世界就是為了改變這個問題，讓傳統菜譜，傳承下去。
「姑娘，不知何為菜譜。」周瑾林的疑問問了出來，聽名字雖然大概懂了一二，大概就是同樂譜、棋譜差不多的東西。但是還是想問一問，以防萬一。
古若嬛思索了班上，然後笑著說：「不就是和樂譜，棋譜一般的東西嗎？」
「那不知該如何寫？」對於關於文學方麵的東西，周瑾林還是很樂意虛心受教的。
古若嬛收起了不正經的調笑，嚴肅的開始說：「你知道，現在的所有菜品，都是上一輩兒傳給下一輩兒，且不說有沒有傳承著的問題，就是那中途傳授中，所出現的偏差也是有很多的，要知道，失之千裏，繆之千裏。」
隨即再次笑了笑：「相信周公子是懂這個道理的。」然後又繼續說。
「菜譜，就是為了將現有的菜品，以書的方式傳承下去，隻要識字，就不擔心菜品會失傳。至於該如何寫，那就要看你的筆功了。」
「首先，菜譜要確定的，是所屬菜係，因為我這是京城菜館，處在北方，也就是北方菜。」
「其次，便是編寫每道菜了。每道菜的名字，還有做菜所需的材料，以及調料的分量，都必須清楚地記下。這個，到時候，你問我們的主廚王平安就好了，我會提前告訴他，他對你定不會有任何隱瞞。」
「最後，你要描寫的菜的樣子，以及菜的味道，偏酸的還是偏甜的？辣味重還是苦味重？就如你剛才評價剛吃的菜時，所說是一樣的。菜館的菜，皆可以供你品嚐。」
古若嬛的介紹很慢，但卻詳細至極。而周瑾林，卻已經有些雲裏霧裏了。
他感覺，自己一定是撞了大運才會遇到這麽好的人，且不說不幹髒活累活，每日就是吃吃談談，然後用筆記一下，每日不光包吃還包住宿，簡直是一份不能再美的美差了。
自從周瑾林來京城應舉，不光丟了錢才，而且自己的住宿也被奸詐之人騙去，當日信心十足的來京城，不帶一個小廝，如今卻淪落到連迴家的盤纏也沒有了。
此次在這裏編寫菜譜，賺到的工錢不光可以參加考試，還足夠自己迴家，簡直是天賜良緣。
思索片刻，周瑾林對古若嬛作揖表示感謝，並下決心自己頂會努力的將菜譜編到最好。
對於處理完了要編寫菜譜的第一步時，古若嬛仿佛看到了自己以及打開了迴現代的大門，隨即更加用心的開始研製新菜。
上一次對麵雪燕樓推出了雙龍戲珠，自己也推出了京城烤鴨大獲全勝，這次，又該以什麽東西來壓製的對麵雪燕樓的新菜呢？
一連幾日，古若嬛都苦著臉研究該推出什麽新菜，雖然自己知道的菜都是從現代帶出來的，有絕對大的勝算，可要敲響整個京城的名氣，不下猛藥是絕對不行的，所以古若嬛一直在猶豫，究竟該用什麽菜，要那種全名性的，大眾都喜歡的東西。
炸雞？這個不好，小孩或許喜歡，可畢竟受眾人群不廣！
快餐？這個世界會需要快餐那種東西嗎？
米線？可米線怎麽做，他並不知道！
難不成，要弄麻辣燙？
靈光一現，古若嬛想到了要弄什麽了！就弄火鍋！要知道，在現代，火鍋可是老少皆宜，出門聚餐必備的神奇啊！
拍定了要弄的東西，古若嬛突然想起來，對麵雪燕樓的那雙龍戲珠，不就是和火鍋是一個性質的嘛！不過裏麵隻是煮的羊肉，沒有什麽亂七八糟的其他菜，略微有些單調。如果稍作改良的話……
嘿嘿！
沒有更奸詐，隻有最奸詐！不對，沒有最奸詐，隻有更奸詐。
雪燕樓李老闆是嗎？讓你當初挖我的人，還要謝謝你給我一個方便的點子呢。
古若嬛麵上挑嘴一笑，眼裏濃濃的，是陰謀的味道，論誰誰都要說，這個姑娘一定又有壞水兒了！
本身就是異世，一切都不方便，沒有什麽傳說的中的煤氣灶，也沒有更高端的什麽電磁爐，更不要說什麽加熱杯了！有點，隻是從山上砍來的柴火，這個時代，就連煤炭，也是隻有冬天才會用，用來取暖的。吃火鍋，根本就是奢侈到了極點。
說道這裏，古若嬛就打算借鑑一下對麵雪燕樓的法子，也不知道用的是什麽高端的方法，讓那涮羊肉的鍋，可以持續加熱！
想了想，喬裝打扮了一番，穿了一身男裝，古若嬛去了對麵的雪燕樓，進門，就點了裏麵最火的雙龍戲珠。
古若嬛本以為，這涮羊肉的桌子，會和現代一樣，將桌子掏空放在桌子中間，卻為想到，是一個大鍋套一個效果，一起放在桌子上。外麵的鍋裏，不知道放了些什麽，燃燒著藍色的火焰。裏麵的鍋，是同現代相似至極的鴛鴦鍋，最中間是一個掏空的圓柱，放著一個大大的球。
古若嬛看了之後也不由得讚嘆，這有點雙龍戲珠的感覺。
這羊肉做得很講究，味道也鮮美，可少了配菜的涮羊肉，終歸是缺少了靈魂。
古若嬛飯量本就不大，也沒吃多少，可結帳的時候，那價錢卻高的怕人。付錢的時候，說真的，古若嬛是有點小小的肉疼的。
她從穿越來，就基本在皆大歡喜帶著，所有的吃喝都是在皆大歡喜，自家以及有了大廚，人傻才跑到外麵去花錢買別人家的東西。今天古若嬛的花錢，完全就是為了看看對方是怎麽做的，看了後發現沒有想像中那麽的高端，還是有一點點小失望的。
往迴走的時候，考考攔住了古若嬛，開口詢問，古若嬛為什麽會去對麵雪燕樓。
在講清楚自己去的理由後，古若嬛又問了下那鍋裏放的可以著火的東西是什麽，說真的，古若嬛化學是個渣，什麽也不知道，更不要說認了。
「哦……掌櫃的你說的是水碳吧，這邊很多人用的，所有人吃哪種涮肉，都用的是那個東西！」考考解釋道。
聽考考說，古若嬛大概也知道一二了，雖然自己化學渣渣，但勉強還是知道好多老火鍋店用幹冰當作煮火鍋的燃料，當下也清楚了寫：「那東西貴嗎？」
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