第四十一章 龍須鎮魂麵與小籠包
愛情公寓：我的女友叫大力 作者：醋加三勺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
做鎮魂麵是為了讓大力心情平複，畢竟鎮魂麵可是能夠讓處於暴怒中的君王平靜下來的料理，用來讓大力舒緩心情最合適不過了。
楚正義又做了道小甜點，雪媚娘。為了給大力做甜點，楚正義也是下了心思，用了草莓、橙子、芒果、抹茶、獼猴桃、藍莓、火龍果這七種材料精心製作成了七彩雪媚娘，不僅色彩繽紛而且造型也十分精致。讓人充滿了食欲。
一旁的陳美嘉自然是垂涎欲滴，若不是因為懷孕要控糖，恐怕早就按耐不住想要一嚐這小甜點的美味了。
做好了雪媚娘，楚正義這才開始煮麵和蒸小籠包，畢竟這兩樣都是要趁熱才好吃的，涼了之後味道就會大不如前。
先將小籠包放進買好的竹製蒸籠之中，開火蒸製，再將冰箱中先前冷凍的高湯取出熬煮。之前楚正義特地煮了一大鍋高湯，為了做菜方便凍在了冰箱裏，這次正好派上用場。
楚正義熬製高湯自然是有秘方的，這是他師傅傳給他的，這湯頭濃厚鮮美，用來做麵湯再合適不過了。這高湯是他師傅的獨門秘方，前世能混得風生水起，也多虧了師傅對他傾囊相授。不過這高湯似乎還有不少改進的空間，要想熬出更好的，得看係統下次什麽時候發布任務，說不定什麽時候就會獎勵高湯秘方。
不多時，鍋裏高湯已經開始沸騰了，不斷有白色氣泡冒起，一股股濃香四溢開來，一旁的陳美嘉隻覺得口中的唾液分泌越來越快，忍不住咽了咽口水。這是她完全無力抗拒的香味。
終於高湯徹底沸騰，楚正義也是抓緊時機，迅速地將案板上的龍須拉麵拿起。沒有花裏胡哨的動作，輕輕一甩，右手一帶，龍須麵就被送進了翻滾的高湯之中。
一般來說，龍須麵是不能直接用沸水來煮的，因為麵太細，一旦接觸沸水就會自動化開。
要想讓這麵煮熟，卻又不化開則必須要有專門配套的手法。
楚正義可是掌握了麵點師七大禁手，要做到這一點簡直就是輕而易舉。楚正義下完了麵後，當即拿起旁邊的筷子飛快的在鍋中央的沸水處旋轉了起來。
此時此刻，在蒸騰的白氣的映照下，他的手也愈發白淨，宛如晶瑩明珠一般通透，這正是麵點師七大禁手之一的——破水保麵玄玉手
鍋內的白氣使得手變得通透白皙。
嘩啦啦——
攪動越來越快，楚正義手如同颶風一般。
整鍋高湯都在那雙筷子的帶動之下飛速旋轉了起來，而麵也在旋轉中律動著，原本沸騰的高湯因為快速的攪動而不再冒泡。
破水保麵，指的是將沸騰的高湯攪成旋渦狀，這也將使得整鍋高湯雖然溫度達到了沸騰點，卻不會沸騰。
這樣煮東西的時候，才能使食物受熱更加均勻，且不會因為湯沸騰時帶起氣泡而影響形態……但這旋轉的要求十分地苛刻。要想掌握用筷子將一鍋水攪成旋渦狀而不散的訣竅，就必須要要經過長時間鍛煉和積累方才能夠實現。
而且更難的是，攪的是沸騰的高湯。雖然手沒有接觸到湯，但是，沸騰高湯上空的溫度絕對不會低，這就要求廚師不能受到沸騰高湯的任何影響，且手還要穩定。所以，這破水保麵之法就變得非常困難了。
而這樣的攪拌，正是讓龍須麵保持形態的訣竅，讓麵條浸泡高湯的美味，均勻受熱，讓粗如牛毛的龍須麵，變成真正晶瑩剔透的——龍須。
濃鬱的香味，隨著楚正義的攪拌而四溢發散。
“太香了……”
陳美嘉的目光死死地盯著高湯，嘴角都忍不住留下口水……實在是這湯香味誘人。隨著楚正義的不斷攪拌，整個案板前全是各種濃湯的純粹骨香，把人內心底最深沉的美食渴望全部都激發了出來。
不多時，麵條已經抵達了最完美的狀態，楚正義飛速拿起了兩個大碗將其放在灶邊，這一切都在電光火石間完成，陳美嘉緊緊盯著楚正義的一舉一動，隻待麵條盛好，她便能大快朵頤了。
楚正義先是將濃鬱的高湯盛進了碗裏，而後筷子閃電般探入鍋中，隻輕輕一挑，所有麵條……沒有一絲遺漏地離開沸騰的高湯，分別將其放進兩個碗中。
熱氣騰騰的麵條在浸入濃厚的高湯之後，頓時使將碗填成了半滿。楚正義並沒有放下手中的筷子，而是巧妙地用其帶動麵絲在高湯內按照順逆時針方向各轉了一圈，這才停了下來。金黃色的麵條頓時整齊的平放於碗中，甚至還散發了一絲絲金光。
兩碗龍須鎮魂麵，頓時如同藝術品一般，呈現在了陳美嘉的麵前。
與此同時，小籠包也是大功告成。
“美嘉姐，你快嚐嚐。”楚正義開口道。
說著把龍須鎮魂麵和小籠包遞到了陳美嘉麵前。
陳美嘉自然是不客氣，畢竟她饞了很久了已經，當下就拿起了筷子開始了饕餮之旅。
陳美嘉先是喝了一口高湯。
滋！
一口入喉，陳美嘉隻感覺渾身的毛細血孔和汗腺都舒張了開來，身體更像是湧出了一股力量似的！
這……這簡直太美味了！
感歎歸感歎，手上的動作卻並沒有停下，陳美嘉又是撩了一筷子麵條送進了自己的嘴裏。
這麵條細的像線，卻又晶瑩剔透，一點都沒有相互粘連，就跟傳說中的龍須一樣，還掛著一絲瑩潤的湯滴，順著龍須麵滑落，讓人看著都食欲大開。
“唔？”
還沒咬開咀嚼，麵條卻已經在嘴裏完全化開，充滿著彈性和勁道，口感無比之好。麵條雖然很細，但每一根都十分勁道，吃起來味道極佳。
“這麽細的麵條？居然會彈牙，味道簡直無與倫比，配上湯汁，鮮美的完全不知道怎麽形容……”而後，則是有一種奇妙的力量，促使著自己平靜下來，好像讓自己得到了內心的寧靜，最近的煩心事都拋之腦後，瞬間覺得神清氣爽。
麵都這麽好吃，那小籠包想來也一定很美味，陳美嘉也是夾起一個小籠包，放在盤子裏，小心翼翼地咬開了一個小口，輕輕一吸，湯汁就流進了口中，鮮甜湯汁瞬間在口腔中爆開，讓味蕾得到了極大的滿足。
“唔，好吃。”陳美嘉顧不得燙嘴，咀嚼了幾下就把包子咽了下去，生怕浪費掉一滴湯汁。
不多時，一碗麵和一籠小籠包就這樣葬身於陳美嘉的肚子裏。
楚正義又做了道小甜點，雪媚娘。為了給大力做甜點，楚正義也是下了心思，用了草莓、橙子、芒果、抹茶、獼猴桃、藍莓、火龍果這七種材料精心製作成了七彩雪媚娘，不僅色彩繽紛而且造型也十分精致。讓人充滿了食欲。
一旁的陳美嘉自然是垂涎欲滴，若不是因為懷孕要控糖，恐怕早就按耐不住想要一嚐這小甜點的美味了。
做好了雪媚娘，楚正義這才開始煮麵和蒸小籠包，畢竟這兩樣都是要趁熱才好吃的，涼了之後味道就會大不如前。
先將小籠包放進買好的竹製蒸籠之中，開火蒸製，再將冰箱中先前冷凍的高湯取出熬煮。之前楚正義特地煮了一大鍋高湯，為了做菜方便凍在了冰箱裏，這次正好派上用場。
楚正義熬製高湯自然是有秘方的，這是他師傅傳給他的，這湯頭濃厚鮮美，用來做麵湯再合適不過了。這高湯是他師傅的獨門秘方，前世能混得風生水起，也多虧了師傅對他傾囊相授。不過這高湯似乎還有不少改進的空間，要想熬出更好的，得看係統下次什麽時候發布任務，說不定什麽時候就會獎勵高湯秘方。
不多時，鍋裏高湯已經開始沸騰了，不斷有白色氣泡冒起，一股股濃香四溢開來，一旁的陳美嘉隻覺得口中的唾液分泌越來越快，忍不住咽了咽口水。這是她完全無力抗拒的香味。
終於高湯徹底沸騰，楚正義也是抓緊時機，迅速地將案板上的龍須拉麵拿起。沒有花裏胡哨的動作，輕輕一甩，右手一帶，龍須麵就被送進了翻滾的高湯之中。
一般來說，龍須麵是不能直接用沸水來煮的，因為麵太細，一旦接觸沸水就會自動化開。
要想讓這麵煮熟，卻又不化開則必須要有專門配套的手法。
楚正義可是掌握了麵點師七大禁手，要做到這一點簡直就是輕而易舉。楚正義下完了麵後，當即拿起旁邊的筷子飛快的在鍋中央的沸水處旋轉了起來。
此時此刻，在蒸騰的白氣的映照下，他的手也愈發白淨，宛如晶瑩明珠一般通透，這正是麵點師七大禁手之一的——破水保麵玄玉手
鍋內的白氣使得手變得通透白皙。
嘩啦啦——
攪動越來越快，楚正義手如同颶風一般。
整鍋高湯都在那雙筷子的帶動之下飛速旋轉了起來，而麵也在旋轉中律動著，原本沸騰的高湯因為快速的攪動而不再冒泡。
破水保麵，指的是將沸騰的高湯攪成旋渦狀，這也將使得整鍋高湯雖然溫度達到了沸騰點，卻不會沸騰。
這樣煮東西的時候，才能使食物受熱更加均勻，且不會因為湯沸騰時帶起氣泡而影響形態……但這旋轉的要求十分地苛刻。要想掌握用筷子將一鍋水攪成旋渦狀而不散的訣竅，就必須要要經過長時間鍛煉和積累方才能夠實現。
而且更難的是，攪的是沸騰的高湯。雖然手沒有接觸到湯，但是，沸騰高湯上空的溫度絕對不會低，這就要求廚師不能受到沸騰高湯的任何影響，且手還要穩定。所以，這破水保麵之法就變得非常困難了。
而這樣的攪拌，正是讓龍須麵保持形態的訣竅，讓麵條浸泡高湯的美味，均勻受熱，讓粗如牛毛的龍須麵，變成真正晶瑩剔透的——龍須。
濃鬱的香味，隨著楚正義的攪拌而四溢發散。
“太香了……”
陳美嘉的目光死死地盯著高湯，嘴角都忍不住留下口水……實在是這湯香味誘人。隨著楚正義的不斷攪拌，整個案板前全是各種濃湯的純粹骨香，把人內心底最深沉的美食渴望全部都激發了出來。
不多時，麵條已經抵達了最完美的狀態，楚正義飛速拿起了兩個大碗將其放在灶邊，這一切都在電光火石間完成，陳美嘉緊緊盯著楚正義的一舉一動，隻待麵條盛好，她便能大快朵頤了。
楚正義先是將濃鬱的高湯盛進了碗裏，而後筷子閃電般探入鍋中，隻輕輕一挑，所有麵條……沒有一絲遺漏地離開沸騰的高湯，分別將其放進兩個碗中。
熱氣騰騰的麵條在浸入濃厚的高湯之後，頓時使將碗填成了半滿。楚正義並沒有放下手中的筷子，而是巧妙地用其帶動麵絲在高湯內按照順逆時針方向各轉了一圈，這才停了下來。金黃色的麵條頓時整齊的平放於碗中，甚至還散發了一絲絲金光。
兩碗龍須鎮魂麵，頓時如同藝術品一般，呈現在了陳美嘉的麵前。
與此同時，小籠包也是大功告成。
“美嘉姐，你快嚐嚐。”楚正義開口道。
說著把龍須鎮魂麵和小籠包遞到了陳美嘉麵前。
陳美嘉自然是不客氣，畢竟她饞了很久了已經，當下就拿起了筷子開始了饕餮之旅。
陳美嘉先是喝了一口高湯。
滋！
一口入喉，陳美嘉隻感覺渾身的毛細血孔和汗腺都舒張了開來，身體更像是湧出了一股力量似的！
這……這簡直太美味了！
感歎歸感歎，手上的動作卻並沒有停下，陳美嘉又是撩了一筷子麵條送進了自己的嘴裏。
這麵條細的像線，卻又晶瑩剔透，一點都沒有相互粘連，就跟傳說中的龍須一樣，還掛著一絲瑩潤的湯滴，順著龍須麵滑落，讓人看著都食欲大開。
“唔？”
還沒咬開咀嚼，麵條卻已經在嘴裏完全化開，充滿著彈性和勁道，口感無比之好。麵條雖然很細，但每一根都十分勁道，吃起來味道極佳。
“這麽細的麵條？居然會彈牙，味道簡直無與倫比，配上湯汁，鮮美的完全不知道怎麽形容……”而後，則是有一種奇妙的力量，促使著自己平靜下來，好像讓自己得到了內心的寧靜，最近的煩心事都拋之腦後，瞬間覺得神清氣爽。
麵都這麽好吃，那小籠包想來也一定很美味，陳美嘉也是夾起一個小籠包，放在盤子裏，小心翼翼地咬開了一個小口，輕輕一吸，湯汁就流進了口中，鮮甜湯汁瞬間在口腔中爆開，讓味蕾得到了極大的滿足。
“唔，好吃。”陳美嘉顧不得燙嘴，咀嚼了幾下就把包子咽了下去，生怕浪費掉一滴湯汁。
不多時，一碗麵和一籠小籠包就這樣葬身於陳美嘉的肚子裏。