第368章 纖細料理，酒心丸子
美食的俘虜之食者無敵 作者：不通氣的鼻子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“大家千萬不要以為使用香料當做燃料來進行烘烤隻是一個很小的改變，這裏麵涉及到的東西多了去了。
首先便是味道的變化，大部分香料直接加入到料理之中和用火焰燒烤完全是兩種味道，想要掌握這種變化，需要大量經驗的積累。
其實是味道的搭配，不同香料放在一起燃燒，用量的多少都會對最終的味道產生影響。既要讓所有的香料圓融一體不各自為政，又要和食材本身搭配，這其中的技術含量絲毫不遜色與之前桃地主廚展示的絕妙刀工。”
查爾斯憑借自己豐富的經驗為觀眾們講解了文緒夫人一連串操作的深刻內涵，讓觀眾們聽得如此如醉，這便是一名專業人士應該發揮的作用。
為了製作這道料理，文緒夫人可是專門去拜訪前加裏王國的王室製香師，向他請教製作香料的秘訣。然後再與自己的料理經驗相結合，這才有了這樣一道用香料烘烤的料理。
文緒夫人小心翼翼的轉動丸子，不時的用手指輕彈丸子感受它們的狀態，然後立刻調整自己的動作。
五分鍾之後，丸子反饋到手指的信息讓文緒夫人停止了烘烤，她將十個丸子全部取了下來。
烘烤之後的象龍肉呈現出火焰一樣的赤紅色，極為顯眼。
在眾人的注視下文緒夫人取出了一個個托盤，將所有的丸子都固定在了托盤上麵。
緊接著她從保溫箱裏麵取出了一個透明的小瓶子，用注射器抽出瓶子裏無色透明的液體注射進了丸子之中。
進行這一步的時候文緒夫人整個人的動作都給人一種莊嚴的儀式感，仿佛是在進行什麽重大的祭典。
當最後一個丸子被注射完成，文緒夫人長長鬆了一口氣，雖然隻是重複簡單的動作，但是她的額頭已經布滿了細密的汗珠。
所有觀眾包括查爾斯都不明白文緒夫人問什麽好像對待隨時可能爆炸的硝化甘油一樣對待那瓶子裏的液體，但是評審席上的g7成員卻若有所思。
到了遞交作品的時候，文緒夫人拒絕了工作人員而是親自將這些丸子送到了評審麵前。
“為什麽文緒夫人端著丸子走路的動作讓我想起了以前護衛隊成員升國旗時候的表現，那種感覺簡直是一模一樣。”德萊塞小聲對一旁的林肅說道。
“虧你還學習了那麽久的食義呢，你沒看出來嗎，她從剛才開始的每一個動作都貼合食義的基本禮儀。沒想到，文緒夫人竟然也是一位食義高手。”林肅若有所思的說道。
“食義？端菜的時候需要用到食義嗎？”德萊塞徹底淩亂了。
“看著吧，文緒夫人這道料理必定另有玄機。”
就在林肅和德萊塞聊天的時候，文緒夫人已經端著自己的料理來到了評審席麵前。“酒心丸子，請品嚐。”
她每將一個丸子擺在評審麵前，那位評審就會對她做出一個雙手合十的禮儀。
從比賽開始到現在，這還是g7成員第一次有額外的動作，立刻引起了所有觀眾的討論。
有人認為文緒夫人在料理界德高望重，他們這是對文緒夫人親自送上料理表示感謝。
也有人不同意這樣的觀點，認為這裏麵還有其他含義。
總之網友們吵成一團，誰也不清楚真正的原因。
g7的人可沒有心思為觀眾們解惑，他們所有的注意力都集中在了麵前那個高爾夫球大小的丸子上。
“感謝世界上所有的食材，我開動了。”g7的人同時說了一句，然後恭敬的端起了麵前的丸子。他們沒有用筷子去夾丸子，而是連同底下的托盤一同端了起來，就好像在舉著酒杯一樣。
用力長大嘴巴，托盤裏的丸子被g7一口吞了下去。
咬開丸子的一瞬間，無與倫比的酒香從裏麵釋放出來。七個人不約而同的用手捂住了嘴，不希望讓任何一點美味流失。
沒有一個人說話，麥克風裏隻能夠聽到評審們賣力的咀嚼聲。
直到嘴裏的美食已經全部被咽下肚子，才有評審開始點評。
“能夠做到將昆布酒和料理結合在一起，單單是這一點就足以擁有進入世界百強的資格。”g7的維奧語出驚人。
“進入百強？真的假的？”
“雖然知道文緒夫人很厲害，但是不用這麽誇張吧。”
“話說那個昆布酒到底是什麽東西啊，聽起來好牛叉。”
“別吵了，聽聽評審怎麽說。”
聽到現場觀眾的議論聲，維奧解釋說道：“昆布酒這個名字大家可能從來都沒有聽說過，這個不怪你們，因為這是一種對食客有嚴格要求的食材，普通人是沒有辦法品嚐到的。”
對食客有要求的料理，觀眾們還是頭一次聽到這麽荒謬的說法，他們迫切希望維奧能夠給出解釋。
“所謂昆布酒，其實是用熱水浸泡一種浸滿了昆布味道的石頭萃取出的含有酒味的高湯。”維奧說道，“想要製造昆布酒，本身就是一件非常困難的事情。
浸泡昆布石的水從3攝氏度開始每一小時上調1攝氏度，同時以恆定的速度將昆布石以每小時一毫米的速度浸泡進水中。這一切工作都必須由人手親自進行，更為嚴苛的是隻要偏差一毫米或者石頭稍微改變了方位，整個榨取過程都會立刻停止。
雖然耗費的時間跟昆布石的大小有關係，但是想要得到足夠製作十個丸子的昆布酒，最少也需要五天時間。絕對是一種超特殊料理食材。”
有不少觀眾按照維奧描述的方法嚐試了一下，發現自己的手連十秒鍾都堅持不到。保持這樣的動作一動不動五天之久，這真的是人類能夠做到的嗎？
維奧沒有理會觀眾的震驚，繼續說道：“昆布酒不僅僅是一種超特殊料理食材，更是一種特殊品嚐食材。品嚐昆布酒的時候必須要遵循特定的舉止，如果稍有懈怠的話，酒的美味就會瞬間全部蒸發掉。”
聽到這裏，觀眾們恍然大悟，立刻明白了為什麽文緒夫人和g7剛剛的行為會那麽奇怪。
首先便是味道的變化，大部分香料直接加入到料理之中和用火焰燒烤完全是兩種味道，想要掌握這種變化，需要大量經驗的積累。
其實是味道的搭配，不同香料放在一起燃燒，用量的多少都會對最終的味道產生影響。既要讓所有的香料圓融一體不各自為政，又要和食材本身搭配，這其中的技術含量絲毫不遜色與之前桃地主廚展示的絕妙刀工。”
查爾斯憑借自己豐富的經驗為觀眾們講解了文緒夫人一連串操作的深刻內涵，讓觀眾們聽得如此如醉，這便是一名專業人士應該發揮的作用。
為了製作這道料理，文緒夫人可是專門去拜訪前加裏王國的王室製香師，向他請教製作香料的秘訣。然後再與自己的料理經驗相結合，這才有了這樣一道用香料烘烤的料理。
文緒夫人小心翼翼的轉動丸子，不時的用手指輕彈丸子感受它們的狀態，然後立刻調整自己的動作。
五分鍾之後，丸子反饋到手指的信息讓文緒夫人停止了烘烤，她將十個丸子全部取了下來。
烘烤之後的象龍肉呈現出火焰一樣的赤紅色，極為顯眼。
在眾人的注視下文緒夫人取出了一個個托盤，將所有的丸子都固定在了托盤上麵。
緊接著她從保溫箱裏麵取出了一個透明的小瓶子，用注射器抽出瓶子裏無色透明的液體注射進了丸子之中。
進行這一步的時候文緒夫人整個人的動作都給人一種莊嚴的儀式感，仿佛是在進行什麽重大的祭典。
當最後一個丸子被注射完成，文緒夫人長長鬆了一口氣，雖然隻是重複簡單的動作，但是她的額頭已經布滿了細密的汗珠。
所有觀眾包括查爾斯都不明白文緒夫人問什麽好像對待隨時可能爆炸的硝化甘油一樣對待那瓶子裏的液體，但是評審席上的g7成員卻若有所思。
到了遞交作品的時候，文緒夫人拒絕了工作人員而是親自將這些丸子送到了評審麵前。
“為什麽文緒夫人端著丸子走路的動作讓我想起了以前護衛隊成員升國旗時候的表現，那種感覺簡直是一模一樣。”德萊塞小聲對一旁的林肅說道。
“虧你還學習了那麽久的食義呢，你沒看出來嗎，她從剛才開始的每一個動作都貼合食義的基本禮儀。沒想到，文緒夫人竟然也是一位食義高手。”林肅若有所思的說道。
“食義？端菜的時候需要用到食義嗎？”德萊塞徹底淩亂了。
“看著吧，文緒夫人這道料理必定另有玄機。”
就在林肅和德萊塞聊天的時候，文緒夫人已經端著自己的料理來到了評審席麵前。“酒心丸子，請品嚐。”
她每將一個丸子擺在評審麵前，那位評審就會對她做出一個雙手合十的禮儀。
從比賽開始到現在，這還是g7成員第一次有額外的動作，立刻引起了所有觀眾的討論。
有人認為文緒夫人在料理界德高望重，他們這是對文緒夫人親自送上料理表示感謝。
也有人不同意這樣的觀點，認為這裏麵還有其他含義。
總之網友們吵成一團，誰也不清楚真正的原因。
g7的人可沒有心思為觀眾們解惑，他們所有的注意力都集中在了麵前那個高爾夫球大小的丸子上。
“感謝世界上所有的食材，我開動了。”g7的人同時說了一句，然後恭敬的端起了麵前的丸子。他們沒有用筷子去夾丸子，而是連同底下的托盤一同端了起來，就好像在舉著酒杯一樣。
用力長大嘴巴，托盤裏的丸子被g7一口吞了下去。
咬開丸子的一瞬間，無與倫比的酒香從裏麵釋放出來。七個人不約而同的用手捂住了嘴，不希望讓任何一點美味流失。
沒有一個人說話，麥克風裏隻能夠聽到評審們賣力的咀嚼聲。
直到嘴裏的美食已經全部被咽下肚子，才有評審開始點評。
“能夠做到將昆布酒和料理結合在一起，單單是這一點就足以擁有進入世界百強的資格。”g7的維奧語出驚人。
“進入百強？真的假的？”
“雖然知道文緒夫人很厲害，但是不用這麽誇張吧。”
“話說那個昆布酒到底是什麽東西啊，聽起來好牛叉。”
“別吵了，聽聽評審怎麽說。”
聽到現場觀眾的議論聲，維奧解釋說道：“昆布酒這個名字大家可能從來都沒有聽說過，這個不怪你們，因為這是一種對食客有嚴格要求的食材，普通人是沒有辦法品嚐到的。”
對食客有要求的料理，觀眾們還是頭一次聽到這麽荒謬的說法，他們迫切希望維奧能夠給出解釋。
“所謂昆布酒，其實是用熱水浸泡一種浸滿了昆布味道的石頭萃取出的含有酒味的高湯。”維奧說道，“想要製造昆布酒，本身就是一件非常困難的事情。
浸泡昆布石的水從3攝氏度開始每一小時上調1攝氏度，同時以恆定的速度將昆布石以每小時一毫米的速度浸泡進水中。這一切工作都必須由人手親自進行，更為嚴苛的是隻要偏差一毫米或者石頭稍微改變了方位，整個榨取過程都會立刻停止。
雖然耗費的時間跟昆布石的大小有關係，但是想要得到足夠製作十個丸子的昆布酒，最少也需要五天時間。絕對是一種超特殊料理食材。”
有不少觀眾按照維奧描述的方法嚐試了一下，發現自己的手連十秒鍾都堅持不到。保持這樣的動作一動不動五天之久，這真的是人類能夠做到的嗎？
維奧沒有理會觀眾的震驚，繼續說道：“昆布酒不僅僅是一種超特殊料理食材，更是一種特殊品嚐食材。品嚐昆布酒的時候必須要遵循特定的舉止，如果稍有懈怠的話，酒的美味就會瞬間全部蒸發掉。”
聽到這裏，觀眾們恍然大悟，立刻明白了為什麽文緒夫人和g7剛剛的行為會那麽奇怪。