第342章 複賽第一場
美食的俘虜之食者無敵 作者：不通氣的鼻子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
自從文緒夫人開始料理之後，現場觀眾的議論聲就再也沒有間斷過。不愧是頂級料理人之間的對決，正常的料理技術在他們手中變成了一種藝術。
在整塊牛胸肉表麵淋油使之變成焦黃色之後，文緒夫人將整塊肉放到了烤架上。她沒有選擇更加方便的烤箱，而是選擇了烤架這種需要更多人工掌控的料理方法。
事實上對於頂尖料理人來說，他們更相信自己的手和判斷。
變化無常的火焰在文緒夫人手上變成了她最得意的工具，烤肉散發出的香氣越發濃鬱。
“真是不可思議，沒有經過任何料理，隻是簡單的烤肉就能夠有這麽強烈的香氣。”德萊塞驚歎的說道。
雖然經常吃薩麗艾爾和霍奇兩人的料理，但是他對於文緒夫人烤肉的香氣仍然沒有太大的抵抗能力。
“誰說沒有經過料理的。”林肅嘴角撇了撇，“就在她將肉放到平底鍋上之前，不是將手放在肉上按了按嗎，那個時候她就已經將調配好的材料塞進了肉裏麵”
“不會吧，速度那麽快？我竟然根本沒有發現。”德萊塞再也無法保持平靜。
“你以為呢，頂級料理人在某些方麵可要比美食獵人還要厲害。”林肅說道。
文緒夫人為烤肉搭配的調料很可能是提前就已經處理好的，不然的話她的動作不可能那麽迅速。主辦方讓料理人自己準備剩餘食材，也是考慮到了這一點。
一場比賽的時間有限，很多東西如果現場調配的話根本來不及。不說別的，單單是最簡單的高湯就是一大難題。
因為有了這樣的規定，所以料理人可以將那些複雜、漫長的料理工序放到幕後，這樣一來比賽過程也會更有看點。
不過文緒夫人的手段可不僅僅是這樣，剛剛那一刀在肉表麵開口然後塞入食材一氣嗬成，並且立即放入鍋中淋油而不用擔心裏麵的食材漏出來，應該是使用了蘇生菜刀一類的暗技，在切開的瞬間傷口便自行愈合了。
也多虧主辦方一直將比賽用的肉放在零度倉庫保存，不然的話既是是蘇生菜刀也做不到這一點。
第一場比賽就遇到一位這樣強大的對手，林肅有些為薩麗艾爾擔心。不過一想起她製作的那道料理的味道，又立刻安心不少。
與此同時，屏幕上正好切換到了薩麗艾爾烹飪的畫麵。
她現在要做的是裏脊牛排，白毛辛迪瑞拉牛的裏脊肉被切成了十一份，每一份都四四方方的看起來有點奇怪。
薩麗艾爾用雲晶菜刀在牛排表麵劃出了規整的方格切口，看上去就好像棋盤一樣。她用預先調好的醬料對牛排進行醃製，緊接著拿出了專門為這場比賽準備的特別食材。
羽衣萵苣，一種高級蔬菜，嫩綠色的菜葉如同薄紗一樣通透，口感絕佳，是製作涼菜和生食的首選食材。
薩麗艾爾將羽衣萵苣的葉片切成和牛排一樣大小的正方形，緊接著將原本就薄如蟬翼的葉片剝離成了兩片。
這樣精細的操作，立刻贏得了滿堂彩。
同組的其他料理人在文緒夫人和薩麗艾爾兩人的比照下顯得黯淡無光，平時引以為豪的技術似乎也變得不那麽自信了。
“現在一個小時的料理時間已經過去了三分之二，還沒有完成的料理人需要抓緊時間了。當然，這是在不影響料理美味的前提下。”
一個小時的時間光是看料理人做菜其實是有點無聊的，畢竟精彩操作也不是什麽時候都有。大部分時間裏紹安這個主持人都在和觀眾們閑聊，說一些有趣的段子或者小笑話來調動觀眾的情緒。
不愧是被選中主持這樣一場盛會的金牌主持，對現場的掌控能力很強。
不過林肅覺得隻配備一個主持人並不是一個好主意，像廚藝大賽這樣的比賽應該有幾位料理人當做嘉賓才對。專業的人總是能夠講出很多普通人不知道的知識，看上去枯燥的料理過程在他們的講解下也會變得生動有趣。
就好像剛剛薩麗艾爾料理予以萵苣的操作，如果換成是霍奇來講解，絕對不會隻是“太棒了”“神乎其技”等形容詞，他會明確告訴觀眾擁有這樣的刀工需要多少年的練習，然後還會列舉出幾種必須要用這樣的刀工進行料理的食材或者菜肴。
“林肅，你看文緒夫人在做什麽？”德萊塞突然問道。
正在想事情的林肅被德萊塞一提醒，立刻向屏幕看去，隻見文緒夫人手裏拿著一根又細又長的鋼針插進肉裏麵，緊接著拔出來將鋼針貼在了自己的下嘴唇上麵。
“應該是在用嘴唇確定肉內部的溫度吧。”林肅不確定的說道。
嘴唇是一個人身上對熱最敏感的部位，但是即便如此，連溫度都能夠正確感知這一點還是讓人吃驚。
“真是細膩的技術，或許這才是文緒夫人最強的一點。”
距離比賽結束已經隻剩下不到五分鍾，文緒夫人的烤肉終於達到了她滿意的程度。隻見她手持菜刀在整塊肉的表麵一劃，外麵那層焦脆的皮便被剝離，露出了下麵粉嫩的烤肉。
就像林肅之前說的那樣，烤肉內部果然已經被塞進了各種調配食材。
文緒夫人挽出一片刀花，案板上的烤肉便被切成了無數薄片。緊接著文緒夫人拿出十一個小盤子開始擺盤，那些肉片被她設計成了花瓣的形狀。之前那些焦脆的表皮也沒有浪費，硬硬的表皮放在最外麵形成了蛋筒一樣的托，使得整朵由烤肉組成的花變得十分立體。
做完這些，文緒夫人從烤箱裏麵取出了之前烤製的奶油鬆茸。炙烤之後的奶油鬆茸配上一點點醬油，絕對是搭配烤肉絕佳的食材。這些被烤的微微發黃的奶油鬆茸被切成了葉片的形狀，擺在盤中形成了極好的點綴。
輕輕搖了搖自己案板前的小鈴鐺，文緒夫人雙手離開了盤子。
之前發放食材的兩位美女推車餐車走了過來，將文緒夫人的料理送到評委麵前。
在整塊牛胸肉表麵淋油使之變成焦黃色之後，文緒夫人將整塊肉放到了烤架上。她沒有選擇更加方便的烤箱，而是選擇了烤架這種需要更多人工掌控的料理方法。
事實上對於頂尖料理人來說，他們更相信自己的手和判斷。
變化無常的火焰在文緒夫人手上變成了她最得意的工具，烤肉散發出的香氣越發濃鬱。
“真是不可思議，沒有經過任何料理，隻是簡單的烤肉就能夠有這麽強烈的香氣。”德萊塞驚歎的說道。
雖然經常吃薩麗艾爾和霍奇兩人的料理，但是他對於文緒夫人烤肉的香氣仍然沒有太大的抵抗能力。
“誰說沒有經過料理的。”林肅嘴角撇了撇，“就在她將肉放到平底鍋上之前，不是將手放在肉上按了按嗎，那個時候她就已經將調配好的材料塞進了肉裏麵”
“不會吧，速度那麽快？我竟然根本沒有發現。”德萊塞再也無法保持平靜。
“你以為呢，頂級料理人在某些方麵可要比美食獵人還要厲害。”林肅說道。
文緒夫人為烤肉搭配的調料很可能是提前就已經處理好的，不然的話她的動作不可能那麽迅速。主辦方讓料理人自己準備剩餘食材，也是考慮到了這一點。
一場比賽的時間有限，很多東西如果現場調配的話根本來不及。不說別的，單單是最簡單的高湯就是一大難題。
因為有了這樣的規定，所以料理人可以將那些複雜、漫長的料理工序放到幕後，這樣一來比賽過程也會更有看點。
不過文緒夫人的手段可不僅僅是這樣，剛剛那一刀在肉表麵開口然後塞入食材一氣嗬成，並且立即放入鍋中淋油而不用擔心裏麵的食材漏出來，應該是使用了蘇生菜刀一類的暗技，在切開的瞬間傷口便自行愈合了。
也多虧主辦方一直將比賽用的肉放在零度倉庫保存，不然的話既是是蘇生菜刀也做不到這一點。
第一場比賽就遇到一位這樣強大的對手，林肅有些為薩麗艾爾擔心。不過一想起她製作的那道料理的味道，又立刻安心不少。
與此同時，屏幕上正好切換到了薩麗艾爾烹飪的畫麵。
她現在要做的是裏脊牛排，白毛辛迪瑞拉牛的裏脊肉被切成了十一份，每一份都四四方方的看起來有點奇怪。
薩麗艾爾用雲晶菜刀在牛排表麵劃出了規整的方格切口，看上去就好像棋盤一樣。她用預先調好的醬料對牛排進行醃製，緊接著拿出了專門為這場比賽準備的特別食材。
羽衣萵苣，一種高級蔬菜，嫩綠色的菜葉如同薄紗一樣通透，口感絕佳，是製作涼菜和生食的首選食材。
薩麗艾爾將羽衣萵苣的葉片切成和牛排一樣大小的正方形，緊接著將原本就薄如蟬翼的葉片剝離成了兩片。
這樣精細的操作，立刻贏得了滿堂彩。
同組的其他料理人在文緒夫人和薩麗艾爾兩人的比照下顯得黯淡無光，平時引以為豪的技術似乎也變得不那麽自信了。
“現在一個小時的料理時間已經過去了三分之二，還沒有完成的料理人需要抓緊時間了。當然，這是在不影響料理美味的前提下。”
一個小時的時間光是看料理人做菜其實是有點無聊的，畢竟精彩操作也不是什麽時候都有。大部分時間裏紹安這個主持人都在和觀眾們閑聊，說一些有趣的段子或者小笑話來調動觀眾的情緒。
不愧是被選中主持這樣一場盛會的金牌主持，對現場的掌控能力很強。
不過林肅覺得隻配備一個主持人並不是一個好主意，像廚藝大賽這樣的比賽應該有幾位料理人當做嘉賓才對。專業的人總是能夠講出很多普通人不知道的知識，看上去枯燥的料理過程在他們的講解下也會變得生動有趣。
就好像剛剛薩麗艾爾料理予以萵苣的操作，如果換成是霍奇來講解，絕對不會隻是“太棒了”“神乎其技”等形容詞，他會明確告訴觀眾擁有這樣的刀工需要多少年的練習，然後還會列舉出幾種必須要用這樣的刀工進行料理的食材或者菜肴。
“林肅，你看文緒夫人在做什麽？”德萊塞突然問道。
正在想事情的林肅被德萊塞一提醒，立刻向屏幕看去，隻見文緒夫人手裏拿著一根又細又長的鋼針插進肉裏麵，緊接著拔出來將鋼針貼在了自己的下嘴唇上麵。
“應該是在用嘴唇確定肉內部的溫度吧。”林肅不確定的說道。
嘴唇是一個人身上對熱最敏感的部位，但是即便如此，連溫度都能夠正確感知這一點還是讓人吃驚。
“真是細膩的技術，或許這才是文緒夫人最強的一點。”
距離比賽結束已經隻剩下不到五分鍾，文緒夫人的烤肉終於達到了她滿意的程度。隻見她手持菜刀在整塊肉的表麵一劃，外麵那層焦脆的皮便被剝離，露出了下麵粉嫩的烤肉。
就像林肅之前說的那樣，烤肉內部果然已經被塞進了各種調配食材。
文緒夫人挽出一片刀花，案板上的烤肉便被切成了無數薄片。緊接著文緒夫人拿出十一個小盤子開始擺盤，那些肉片被她設計成了花瓣的形狀。之前那些焦脆的表皮也沒有浪費，硬硬的表皮放在最外麵形成了蛋筒一樣的托，使得整朵由烤肉組成的花變得十分立體。
做完這些，文緒夫人從烤箱裏麵取出了之前烤製的奶油鬆茸。炙烤之後的奶油鬆茸配上一點點醬油，絕對是搭配烤肉絕佳的食材。這些被烤的微微發黃的奶油鬆茸被切成了葉片的形狀，擺在盤中形成了極好的點綴。
輕輕搖了搖自己案板前的小鈴鐺，文緒夫人雙手離開了盤子。
之前發放食材的兩位美女推車餐車走了過來，將文緒夫人的料理送到評委麵前。