這百安居是金陵最為出名的幾家酒樓，據說這家請的廚子是宮廷禦廚的親傳弟子。至於這個禦廚的親傳弟子為何不入宮反倒是來了這兒，大家心知肚明，也懶得去追究。
畢竟這百安居裏的東西著實做的要比旁人好上一大截。
百安居裏最出名的有兩件，一個是如今春日裏的梨花釀，又名梨花春。那市井間流傳的“名馳塞外三千裏，味占三晉第一春”的老話，指的便是這種梨花釀。
另一個是銀魚，銀魚古稱膾殘魚，又名白小，乃是特地從太湖運來的。這種魚小而剔透，潔白晶瑩，纖柔圓嫩，渾體透明。肉質細嫩，味道鮮美。有“補肺清金滋陰補虛”的功效，乃是水中珍品。在當今與鬆江鱸魚黃河鯉魚長江鰣魚，並稱四大名魚。
曾有《白小》詩說：“白小群分命，天然二寸魚。細微沾水族，風俗當園蔬。人肆銀花亂，傾箱雪片虛。生成猶舍卵，盡其義何如。”
這百安居最是擅長烹飪銀魚，一種是幹炸銀魚，炸出來的銀魚色澤金黃，食之又鬆又脆又肥又香。銀魚經調味醃漬，衷上蛋液，醺勻麵包糠，入四五成熱油鍋中炸熟，外層酥脆集香，內層鬆軟鮮嫩，別有風味。
一種是銀魚炒蛋，菜色黃白相當，鮮嫩味美，其滋味細嫩如蝦米。另外蒸食銀魚，魚肉清香，鮮嫩油潤，肥而不膩。用蝦仁肥膘肉泥同蒸，其形似燕窩，最是美味，極受追捧。
還有用不同的配料製成“銀魚湯”，色味俱佳，鮮美可口。有雞絲銀魚湯肉絲銀魚湯草菇銀魚湯金絲銀線湯等各式各樣豐富無比的湯菜。
但隻這兩種招牌菜便已經引得無數人來，更不用說還有其他好菜。他們這百安居裏的點心是特地請了這金陵城最出名的徐三娘來做的，她手上功夫紮實，自小學起。不論是八大件八小件，抑或是包餃糕團卷餅酥，還是杏仁豆腐臘八粥的，都是金陵一絕。
便是這金陵城中的許多大戶人家，也常常會來這買些點心迴去自家用。
宴客之時若是誰能請的徐三娘上門做事，那可是臉上添光的事情。
百安居的生意做的大，客源滾滾，二樓各個雅間中其實都有人。她們這行人之所以能在這個點來，也是由於洛府在百安居裏頭常年包了一個院子。
她們幾個小輩不愛去院子裏獨坐，便提前派人打了招唿換成雅間。
杜世林跟著夥計往前走，不由得咋舌感慨這百安居的豪奢。雕欄畫棟，每一間都做的
極其精致，便是這旁邊隨處擺的山石都是大師之作。
一樓接待的是來往客人，二樓便是貴客了，所以這兒的物件與一樓是截然不同的。
然而洛府的幾個女兒都見慣了，便是最怯懦的洛沁染麵上也毫無半點吃驚的顏色。那洛府在這百安居包下的院子，裏頭的擺設物件更為豪奢。杜世林迴頭瞧見她們麵上的神情，不由得在心中搖了搖頭。
豪門之家，果然不同啊！
給洛府留的雅間在最後頭，接近玄武湖，推開窗便可見得湖光山色，甚至可以聽見那些花船上娘子們的笑鬧聲。
那夥計領了他們來之後便退下了，這些人才剛剛落座，便有一群夥計端著點心和清茶上來了。這些夥計各個都是十三五歲的年紀，麵相端正，穿著一模一樣的青灰色衣服，將東西端上來之後便安靜的退了下去。最後一個出門的麵向著屋子裏頭的人，垂眼輕輕的帶上了房門。
跟過來的有一個泡茶的老師傅，坐在石雕茶盤前頭，一臉認真的盯著燙壺。
杜世林的家世雖不如洛家，但論起風雅，洛家倒不如他了。他指著那老師傅跟前的茗器對她們說道：“你們瞧見這老師傅的茗器沒有？那是越窯青瓷，最宜綠茶的衝泡。如今人往往盲目追求好茗器，卻不知再好的茗器也是要配茶才行的。”
那老師傅聽的杜世林如此言論，不由得抬起眼皮看了他一眼。杜世林不好意思的拱拳，“我也是見此一時興起，反倒是在師傅跟前賣弄了。”
老師傅搖了搖頭，將燙壺的熱水倒進杯子裏頭，緩緩開口。他的聲音有些嘶啞，卻不至於刺耳，“如今的人懂茶的不多了。”
說完這一句，他便再也沒開口，隻盯著手中的茗器。
在眾人右邊隔了一扇屏風，上頭畫了梅蘭竹菊，後頭坐著一對女先兒。女先兒見不著麵，不知是其中的哪一個開口，聲音婉轉清亮，“幾位客官想聽點什麽？”
洛雲水笑著看向一直盯著老師傅的杜世林，“舅舅，您想點些什麽樣的曲子？”
一心看著老師傅手上動作的杜世林聽到這話微愣了一下，這才想起這屋子中並不止自己一人，不由得麵上有些尷尬。他輕咳了一聲，“那便唱幾首應季的曲子罷。如今梨花開的正好，我倒是記得有一首詠梨花的清平樂，不知二位可知曉？”
那女先兒輕笑，“公子這麽說便是瞧不起咱們呢，好歹也是咱們吃飯的活計，客人點什麽，哪有唱不出
來的理兒？”
話音剛落，琴聲便起，方才說話的那個女先兒開口唱道：“綠房深窈，梳雨黃昏悄。”
這女先兒的聲音玲瓏清澈，如泉水流淌，杜世林不由得隨之哼唱了起來。“門掩冬風春又老，琪樹生香飄渺。一支晴雪初乾，幾迴惆悵東闌。”
唱到最後一句“料得和雲入夢，翠衾夜夜生寒”的時候，杜世林的哼唱不由得頓住了。
之前點曲子的時候似乎是習慣了，便也沒注意那曲子裏寫的是什麽，他又咳嗽了一聲，轉過臉去繼續盯著那老師傅看。“我已點過一曲，剩下的你們自個兒來吧。”
本來若說起的話，他就不該同洛家的這些女兒們一起落座的，隻是他方才想著這些姑娘還小，倒也沒那麽多的規矩。
然而他卻忘了，那最大的一個，同他起了衝突的洛蘭，似乎已經十三了。
杜世林的心中不由得暗暗懊悔，不能瞧見了幾歲大的妹妹就忘了十多歲的姐姐吧？可他偏偏就給忘了！忘了也沒事，畢竟才一群小姑娘，又是姻親，說出去也沒什麽。
可他偏偏又點了那樣的曲子！
懊悔！真是懊悔！而如今坐下來了，也沒了懊悔的餘地。杜世林不由得愈發覺得尷尬，眼珠子轉也不轉的盯著那老師傅的手，看似認真，實則如今早已神遊天外了。
幾個姑娘麵麵相覷，洛雲水看向洛珠兒，“四妹妹，你最是通這些的，快些點幾首曲子好叫我們解悶兒。”
洛珠兒愣了一下，點了點頭，“我記得的小曲兒倒是不多，不若聽她們說書罷？如今京城裏流行好幾個本子，都是關於孫大將軍的事兒。咱們雖是閨閣女兒，聽聽這些也好呢，你們說呢？”
這番提議倒是顧全了杜世林的情緒，大抵也是知道若是聽些閨閣小曲的話，他坐在這裏頭會更加尷尬。
大家都點頭同意了，洛青菱看著杜世林的側麵，不由得勾起唇笑了。這個狀元爺倒還真如上輩子傳聞中的那樣，是個全然不通世事的酸秀才。不說權臣門下不要他，便是清流眾人也都不要他，到最後反而成了最是尷尬的一個。
如今看來前程似錦，今後卻要落得一個潦倒辛酸的下場，真是個可憐人啊……
畢竟這百安居裏的東西著實做的要比旁人好上一大截。
百安居裏最出名的有兩件，一個是如今春日裏的梨花釀，又名梨花春。那市井間流傳的“名馳塞外三千裏，味占三晉第一春”的老話，指的便是這種梨花釀。
另一個是銀魚，銀魚古稱膾殘魚，又名白小，乃是特地從太湖運來的。這種魚小而剔透，潔白晶瑩，纖柔圓嫩，渾體透明。肉質細嫩，味道鮮美。有“補肺清金滋陰補虛”的功效，乃是水中珍品。在當今與鬆江鱸魚黃河鯉魚長江鰣魚，並稱四大名魚。
曾有《白小》詩說：“白小群分命，天然二寸魚。細微沾水族，風俗當園蔬。人肆銀花亂，傾箱雪片虛。生成猶舍卵，盡其義何如。”
這百安居最是擅長烹飪銀魚，一種是幹炸銀魚，炸出來的銀魚色澤金黃，食之又鬆又脆又肥又香。銀魚經調味醃漬，衷上蛋液，醺勻麵包糠，入四五成熱油鍋中炸熟，外層酥脆集香，內層鬆軟鮮嫩，別有風味。
一種是銀魚炒蛋，菜色黃白相當，鮮嫩味美，其滋味細嫩如蝦米。另外蒸食銀魚，魚肉清香，鮮嫩油潤，肥而不膩。用蝦仁肥膘肉泥同蒸，其形似燕窩，最是美味，極受追捧。
還有用不同的配料製成“銀魚湯”，色味俱佳，鮮美可口。有雞絲銀魚湯肉絲銀魚湯草菇銀魚湯金絲銀線湯等各式各樣豐富無比的湯菜。
但隻這兩種招牌菜便已經引得無數人來，更不用說還有其他好菜。他們這百安居裏的點心是特地請了這金陵城最出名的徐三娘來做的，她手上功夫紮實，自小學起。不論是八大件八小件，抑或是包餃糕團卷餅酥，還是杏仁豆腐臘八粥的，都是金陵一絕。
便是這金陵城中的許多大戶人家，也常常會來這買些點心迴去自家用。
宴客之時若是誰能請的徐三娘上門做事，那可是臉上添光的事情。
百安居的生意做的大，客源滾滾，二樓各個雅間中其實都有人。她們這行人之所以能在這個點來，也是由於洛府在百安居裏頭常年包了一個院子。
她們幾個小輩不愛去院子裏獨坐，便提前派人打了招唿換成雅間。
杜世林跟著夥計往前走，不由得咋舌感慨這百安居的豪奢。雕欄畫棟，每一間都做的
極其精致，便是這旁邊隨處擺的山石都是大師之作。
一樓接待的是來往客人，二樓便是貴客了，所以這兒的物件與一樓是截然不同的。
然而洛府的幾個女兒都見慣了，便是最怯懦的洛沁染麵上也毫無半點吃驚的顏色。那洛府在這百安居包下的院子，裏頭的擺設物件更為豪奢。杜世林迴頭瞧見她們麵上的神情，不由得在心中搖了搖頭。
豪門之家，果然不同啊！
給洛府留的雅間在最後頭，接近玄武湖，推開窗便可見得湖光山色，甚至可以聽見那些花船上娘子們的笑鬧聲。
那夥計領了他們來之後便退下了，這些人才剛剛落座，便有一群夥計端著點心和清茶上來了。這些夥計各個都是十三五歲的年紀，麵相端正，穿著一模一樣的青灰色衣服，將東西端上來之後便安靜的退了下去。最後一個出門的麵向著屋子裏頭的人，垂眼輕輕的帶上了房門。
跟過來的有一個泡茶的老師傅，坐在石雕茶盤前頭，一臉認真的盯著燙壺。
杜世林的家世雖不如洛家，但論起風雅，洛家倒不如他了。他指著那老師傅跟前的茗器對她們說道：“你們瞧見這老師傅的茗器沒有？那是越窯青瓷，最宜綠茶的衝泡。如今人往往盲目追求好茗器，卻不知再好的茗器也是要配茶才行的。”
那老師傅聽的杜世林如此言論，不由得抬起眼皮看了他一眼。杜世林不好意思的拱拳，“我也是見此一時興起，反倒是在師傅跟前賣弄了。”
老師傅搖了搖頭，將燙壺的熱水倒進杯子裏頭，緩緩開口。他的聲音有些嘶啞，卻不至於刺耳，“如今的人懂茶的不多了。”
說完這一句，他便再也沒開口，隻盯著手中的茗器。
在眾人右邊隔了一扇屏風，上頭畫了梅蘭竹菊，後頭坐著一對女先兒。女先兒見不著麵，不知是其中的哪一個開口，聲音婉轉清亮，“幾位客官想聽點什麽？”
洛雲水笑著看向一直盯著老師傅的杜世林，“舅舅，您想點些什麽樣的曲子？”
一心看著老師傅手上動作的杜世林聽到這話微愣了一下，這才想起這屋子中並不止自己一人，不由得麵上有些尷尬。他輕咳了一聲，“那便唱幾首應季的曲子罷。如今梨花開的正好，我倒是記得有一首詠梨花的清平樂，不知二位可知曉？”
那女先兒輕笑，“公子這麽說便是瞧不起咱們呢，好歹也是咱們吃飯的活計，客人點什麽，哪有唱不出
來的理兒？”
話音剛落，琴聲便起，方才說話的那個女先兒開口唱道：“綠房深窈，梳雨黃昏悄。”
這女先兒的聲音玲瓏清澈，如泉水流淌，杜世林不由得隨之哼唱了起來。“門掩冬風春又老，琪樹生香飄渺。一支晴雪初乾，幾迴惆悵東闌。”
唱到最後一句“料得和雲入夢，翠衾夜夜生寒”的時候，杜世林的哼唱不由得頓住了。
之前點曲子的時候似乎是習慣了，便也沒注意那曲子裏寫的是什麽，他又咳嗽了一聲，轉過臉去繼續盯著那老師傅看。“我已點過一曲，剩下的你們自個兒來吧。”
本來若說起的話，他就不該同洛家的這些女兒們一起落座的，隻是他方才想著這些姑娘還小，倒也沒那麽多的規矩。
然而他卻忘了，那最大的一個，同他起了衝突的洛蘭，似乎已經十三了。
杜世林的心中不由得暗暗懊悔，不能瞧見了幾歲大的妹妹就忘了十多歲的姐姐吧？可他偏偏就給忘了！忘了也沒事，畢竟才一群小姑娘，又是姻親，說出去也沒什麽。
可他偏偏又點了那樣的曲子！
懊悔！真是懊悔！而如今坐下來了，也沒了懊悔的餘地。杜世林不由得愈發覺得尷尬，眼珠子轉也不轉的盯著那老師傅的手，看似認真，實則如今早已神遊天外了。
幾個姑娘麵麵相覷，洛雲水看向洛珠兒，“四妹妹，你最是通這些的，快些點幾首曲子好叫我們解悶兒。”
洛珠兒愣了一下，點了點頭，“我記得的小曲兒倒是不多，不若聽她們說書罷？如今京城裏流行好幾個本子，都是關於孫大將軍的事兒。咱們雖是閨閣女兒，聽聽這些也好呢，你們說呢？”
這番提議倒是顧全了杜世林的情緒，大抵也是知道若是聽些閨閣小曲的話，他坐在這裏頭會更加尷尬。
大家都點頭同意了，洛青菱看著杜世林的側麵，不由得勾起唇笑了。這個狀元爺倒還真如上輩子傳聞中的那樣，是個全然不通世事的酸秀才。不說權臣門下不要他，便是清流眾人也都不要他，到最後反而成了最是尷尬的一個。
如今看來前程似錦，今後卻要落得一個潦倒辛酸的下場，真是個可憐人啊……