第二天，我到了他指定的地方第一橋附近的飯店去了，一個不大的飯店，裏麵有一個廚師和一個改刀的（改刀：這是廚師界的行話，意思就是切菜、配菜的），昨天叫人的老板就坐在店裏，看到我來了就和裏麵的廚師說等一下讓我炒幾個菜試試口味。
那時候正是忙的時候，我也在裏麵幫忙著配菜整理等工作，一直到中午了，客人走了一批又一批，看來這個店生意不錯，那廚師說：“老板說了，中午我們吃飯的菜由你來炒，當做試工。”於是我炒了紅燒茄子、紅燒鮑魚頭、還有敲魚湯、宮保雞丁四個菜，說實在的我也不知道能不能過關，他們在外麵吃了後，好像反映還不錯，老板沒有說什麽特別的不足。
老板叫我出去，我坐在他對麵。
老板說：“你聽懂溫州話嗎？”
我說我會說的，我在溫州好幾年了。
老板說：“你炒的菜我們嚐了，味道還不錯，不過魚頭那裏有點苦，可能是他們洗菜的時候把苦膽弄破了沒有洗幹淨的原因，敲魚湯有點做老了，不過也沒有關係，以後注意些就是，年輕人反應快，隻要勤勞就不錯，剛剛看你在裏麵也忙了半天了，你去廈門的話工資要求多少？”
我聽到這話，心裏的石頭一下落了，想不到現在叫我講工資的多少了，你可知道，以前都是老板對我說一個月工資是多少多少，而沒有我對老板說我一個月工資要求多少。。。
我一時不敢開口，說多了，怕應聘不上，說少了人家覺得你肯定技術不過關，我就來了個一語雙關試探性的話：“我們在原來的店是1100到1500左右的，不知道你們那裏的工資標準是什麽？”
隻見老板想了想說：“那就這樣吧，我第一個月給你1100塊，第二個月再給你加工資，怎麽樣？”
我的心在跳，我還沒有奢望說要真拿1000以上工資。
我掩飾內心的喜悅迴答了一聲：“一切聽老板的安排吧，我相信隻要我幹的好了梅老板也不會虧待我的。”
從談話中我得知這個老板姓梅，溫州瑞安飛雲鎮人，這次是和幾個老板一起去廈門那邊開飯店。
剛好，我們要一個星期後才去廈門那邊，我就說我這星期就免費給這個試菜的飯店幹活，等一個星期後我再和你們去廈門，我這樣說他們當然願意了，可以免費找個人上班，其實我的心裏也是有小九九的，我在這裏幫他們幹活，我可以學習炒菜技術，到時候就不怕了，在這裏有的吃有的住就不要去管有沒有工錢了，反正是我一人吃飽全家不餓。這一個星期對我來說太重要了，我在這裏學習到很多菜的燒法，這裏的廚師也和我成了好朋友，我好多菜的燒法我都試探性和他作“交流”，明說是做交流，其實是向他取經。
到了廈門他們的飯店所在地，這裏是廈門同安縣大嶝島上，離廈門還有一個多小時的車程，對麵就是小金門和大金門，用望遠鏡就可以看到，這裏的房子不高，最高的也隻有三層，可能是由於在島上的原因吧，這裏新開了一個市場，加叫廈門對台商品貿易大市場，這裏來的大部分都是溫州人在這裏做生意，也是我們大陸對台灣的一新的貿易窗口，那時候因為是新開的，人氣還不是很旺，同來的有兩個老板在這裏投資開飯店，我們的飯店就叫“海一角海鮮樓”，另外一個溫州老板的飯店就叫“天一角海鮮樓”，兩個飯店連在一起，隻是名字中一個字不同。
在溫州學的是溫州菜（甌菜），而到這裏呢聽說全部是海鮮類很多，我心裏又沒有底了，我做海鮮可做的不多，看到這些大活魚大蝦的，我還真的不知道怎麽下手，還好我們到這裏了還沒有裝修完成，要過半個月才會好，這裏附近全部是海鮮酒樓，離我們店附近的就有家“同安海鮮城”的酒店，在剛開始的時候我們吃飯都是在他們店裏吃的，一來二去我和那店的其中一個老板熟悉了，這個店是由五個兄弟一起開的，大哥當老大，掌管大權，跟我關係好的是第五個，叫周芳友，聽起來有點像女孩的名字，混熟悉了，我經常和他在一起，因為我那邊還沒有開業，有時候他們忙的時候我也進去給他們“幫忙”，其實是偷師學藝，學習他們當地飯店對海鮮的做法，短短幾天時間我就掌握了主要海鮮的製作方法，從他們這裏我學到了海鮮主要以蒸和煎為主，當地人的口味普遍來說比較清淡一點，這和溫州菜也是有異曲同工之意的。
在這個店幹了有三個月，那店後來聽說開了不到一年就關門了，原因是那裏的市場剛建起來，人也不多，主要做些來大嶝島旅遊的客人的生意。
在那裏我也賺了些錢，後來到了溫州繼續我的求職之路。我給自己總結了炒菜的經驗，也給自己下了個定義，做事情的時候勤勤勞勞的，和別人談事情的時候大大方方的談，這樣才會得到別人對你的青睞，我和“同安海鮮城”的老板周芳友就是這個例子，那裏自從那年離開後就沒有去過了，什麽時候有時間有機會了一定要再去逛逛，看看老朋友是不是還在那裏開店，是不是還記得我呢？
那時候正是忙的時候，我也在裏麵幫忙著配菜整理等工作，一直到中午了，客人走了一批又一批，看來這個店生意不錯，那廚師說：“老板說了，中午我們吃飯的菜由你來炒，當做試工。”於是我炒了紅燒茄子、紅燒鮑魚頭、還有敲魚湯、宮保雞丁四個菜，說實在的我也不知道能不能過關，他們在外麵吃了後，好像反映還不錯，老板沒有說什麽特別的不足。
老板叫我出去，我坐在他對麵。
老板說：“你聽懂溫州話嗎？”
我說我會說的，我在溫州好幾年了。
老板說：“你炒的菜我們嚐了，味道還不錯，不過魚頭那裏有點苦，可能是他們洗菜的時候把苦膽弄破了沒有洗幹淨的原因，敲魚湯有點做老了，不過也沒有關係，以後注意些就是，年輕人反應快，隻要勤勞就不錯，剛剛看你在裏麵也忙了半天了，你去廈門的話工資要求多少？”
我聽到這話，心裏的石頭一下落了，想不到現在叫我講工資的多少了，你可知道，以前都是老板對我說一個月工資是多少多少，而沒有我對老板說我一個月工資要求多少。。。
我一時不敢開口，說多了，怕應聘不上，說少了人家覺得你肯定技術不過關，我就來了個一語雙關試探性的話：“我們在原來的店是1100到1500左右的，不知道你們那裏的工資標準是什麽？”
隻見老板想了想說：“那就這樣吧，我第一個月給你1100塊，第二個月再給你加工資，怎麽樣？”
我的心在跳，我還沒有奢望說要真拿1000以上工資。
我掩飾內心的喜悅迴答了一聲：“一切聽老板的安排吧，我相信隻要我幹的好了梅老板也不會虧待我的。”
從談話中我得知這個老板姓梅，溫州瑞安飛雲鎮人，這次是和幾個老板一起去廈門那邊開飯店。
剛好，我們要一個星期後才去廈門那邊，我就說我這星期就免費給這個試菜的飯店幹活，等一個星期後我再和你們去廈門，我這樣說他們當然願意了，可以免費找個人上班，其實我的心裏也是有小九九的，我在這裏幫他們幹活，我可以學習炒菜技術，到時候就不怕了，在這裏有的吃有的住就不要去管有沒有工錢了，反正是我一人吃飽全家不餓。這一個星期對我來說太重要了，我在這裏學習到很多菜的燒法，這裏的廚師也和我成了好朋友，我好多菜的燒法我都試探性和他作“交流”，明說是做交流，其實是向他取經。
到了廈門他們的飯店所在地，這裏是廈門同安縣大嶝島上，離廈門還有一個多小時的車程，對麵就是小金門和大金門，用望遠鏡就可以看到，這裏的房子不高，最高的也隻有三層，可能是由於在島上的原因吧，這裏新開了一個市場，加叫廈門對台商品貿易大市場，這裏來的大部分都是溫州人在這裏做生意，也是我們大陸對台灣的一新的貿易窗口，那時候因為是新開的，人氣還不是很旺，同來的有兩個老板在這裏投資開飯店，我們的飯店就叫“海一角海鮮樓”，另外一個溫州老板的飯店就叫“天一角海鮮樓”，兩個飯店連在一起，隻是名字中一個字不同。
在溫州學的是溫州菜（甌菜），而到這裏呢聽說全部是海鮮類很多，我心裏又沒有底了，我做海鮮可做的不多，看到這些大活魚大蝦的，我還真的不知道怎麽下手，還好我們到這裏了還沒有裝修完成，要過半個月才會好，這裏附近全部是海鮮酒樓，離我們店附近的就有家“同安海鮮城”的酒店，在剛開始的時候我們吃飯都是在他們店裏吃的，一來二去我和那店的其中一個老板熟悉了，這個店是由五個兄弟一起開的，大哥當老大，掌管大權，跟我關係好的是第五個，叫周芳友，聽起來有點像女孩的名字，混熟悉了，我經常和他在一起，因為我那邊還沒有開業，有時候他們忙的時候我也進去給他們“幫忙”，其實是偷師學藝，學習他們當地飯店對海鮮的做法，短短幾天時間我就掌握了主要海鮮的製作方法，從他們這裏我學到了海鮮主要以蒸和煎為主，當地人的口味普遍來說比較清淡一點，這和溫州菜也是有異曲同工之意的。
在這個店幹了有三個月，那店後來聽說開了不到一年就關門了，原因是那裏的市場剛建起來，人也不多，主要做些來大嶝島旅遊的客人的生意。
在那裏我也賺了些錢，後來到了溫州繼續我的求職之路。我給自己總結了炒菜的經驗，也給自己下了個定義，做事情的時候勤勤勞勞的，和別人談事情的時候大大方方的談，這樣才會得到別人對你的青睞，我和“同安海鮮城”的老板周芳友就是這個例子，那裏自從那年離開後就沒有去過了，什麽時候有時間有機會了一定要再去逛逛，看看老朋友是不是還在那裏開店，是不是還記得我呢？