想到了這個問題何小麗一個晚上都睡不著了，滿腦子都是雜交水稻的事情，如果雜交水稻首先能在大河村得到推廣，將會是多讓人興奮的事情。
並且，她知道，在這件事情上她有“先知”，絕不會像以前無數次的嚐試一樣失敗。
但村民就不一樣了，他們走了太多彎路，吃了太多的苦，這種天上掉餡餅一樣的東西，總是不能輕易叫人信服。
不僅如此，將來會麵臨著許多新生事物的誕生，建鐵路，修水壩，造電站，有了電站，農村通電也是指日可待的，至少大河村這邊能優先通上電。
她能否親眼目睹著祖國的騰飛，親眼看著一代代貧苦的農民，慢慢的富起來。
想到這裏更興奮了，早上起來頂著個黑眼圈去何家，給五個大小夥子蒸包子，因為大軍小軍明天都要迴城裏去了，六嬸家裏有事還有幾天過不來，何小麗早上要去學校上課，可沒這個閑工夫做飯了。
這個天氣可以多蒸一些包子饅頭什麽的，起碼四五天不用操心幾個小夥子的早飯，蒸一下就可以了。
麵粉、酵母、木耳這些都是按何小麗的交待，從縣城裏麵帶的，如今小軍在廚房上班，能花錢弄到少量旁人很難弄到的食材。
話說，建設、衛革、狗蛋都還沒吃過包子呢。
以前剛去深圳那會兒，何小麗還跟幾個東北的姑娘合租過，其中有一個就特別會捯飭吃的，包子、餃子，都是跟她學的。
每次包包子她都多和一些麵，保證不會有餡兒剩下來，因為多的麵，還可以蒸饅頭。
何小麗和麵，何小軍在旁邊剁肉餡剁得翻飛，李大軍去後院摘了一些小香蔥，又泡了一把紅薯粉、木耳，去村口磨豆腐得那裏買了一塊老豆腐。
餡料要提前準備好，素三鮮的餡，紅薯粉泡好以後稍微炒一炒，攤開晾涼，木耳泡好切碎了下鍋炒一炒，鋪在紅薯粉上頭晾著，最後是豆腐切丁也是炒了炒，再鋪一層。
等到涼了拌勻了就是。
這個素三鮮的材料，是農家最好取用的材料，如果是春季，木耳可以替換成地錢。
剁碎了的梅頭肉和小蔥，蔥薑水，雞蛋，鹽，生抽，燒熱了的香油拌勻，拌起勁，便是帶汁兒的肉包子餡了。
“今天吃什麽啊，姐。”看見兩個哥哥和姐姐在灶房裏麵忙到飛起，建設已經很想吃了，這幾天是姐姐做飯，花樣可比六嬸要好上許多了，他
多想六嬸別迴來做飯了，換成姐做飯多好。
哥哥們不在家的時候，偶爾也是姐姐做飯吃，何建設就在旁邊燒火，或者幫忙大大下手，他這麽大的孩子，其實自己做飯也可以了，不過他見識淺，不像何小麗這也吃過那也吃過，能做的菜就很有限，好在他很願意去學，聽何小麗說了一遍都能記住，下次，就會換他來炒。
何小麗不知道孩子心裏這麽多心情，耐心給他解釋：“素包子，肉包子。”
於是把餡料內容跟何建設說了一遍。
“記住了嗎，何建設？”何小麗把麵揉好，用百潔布蓋著，大概還要醒十來分鍾，醒完再包。
“記住了，姐那個麵團是怎麽弄的？”
“麵團？”何小麗看了麵團一眼，跟他講了一下麵團的製作步驟，麵裏麵加酵母、一小撮糖和鹽，當然鹽要跟酵母分開，否則會殺死酵母的，然後勻勻的加水，包餃子和包包子的麵，要比擀麵條的軟一些。
至於為啥要軟一些，何建設你自己去腦補！
何建設倒是個機靈的：“因為餃子和包子的麵，需要捏啊，太硬了不好捏，擀麵條的。”
“嗯。”何小麗點點頭：“你還是挺聰明的。”
聽到表揚的何建設眼睛一亮：“那姐你什麽時候給我們包餃子吃啊！”
哎喲這孩子，這頓還沒有吃到嘴裏，就想到下一頓了，可真是頭疼！
何小麗揚起擀麵杖，恨不得在這孩子屁股上狠狠的敲一下：“吃什麽餃子，這麽多人包餃子不是要包死你姐，趕緊給我出去，我要包包子了。”包包子不就是圖包子利索嘛，大個兒，兩個就能管飽，這群臭小子要是吃餃子，可不得包死她了。
當然，蒸饅頭更利索，但是以南方人的口味來判斷，包子比饅頭還是“有味兒”一些。
想到了什麽似的，她問：“何建設，你家裏還有紅糖嗎？”小時候還有賣紅糖包子的，不知道什麽時候開始這種包子被淘汰了。
“沒有！”何建設揚起腦袋：“不過我知道哪裏有。”
“哪裏？”
“都在你肚子裏麵啊！”說完這話建設往外麵走了幾步：“這幾天可不都給你蒸紅糖雞蛋吃掉了嗎？”
還真是，一天一個紅糖荷包蛋，把何小麗養的臉紅紅的，還是傳統的東西養人，再過幾天大河村才開始收甘蔗，然後才是煉蔗糖，估計年前，都會忙得沒空了。
“快去我櫃子裏麵把紅糖拿來。”何小麗把鑰匙掏了出來，遞給何建設。
何建設猶豫再三，接了，他知道姐姐櫃子裏麵藏了不少好東西，居然相信他把鑰匙給他了。
很快何建設從知青點迴來了，拎著一包紅糖，這包紅糖還是上次何大軍給帶迴來的，何小麗不愛喝這個，一直放在那裏沒喝。
大軍認出來包裝來了，是他買的，皺了皺眉：“你自己不喝？”他以為是何小麗一直省著舍不得喝，現在拿來包包子，這也太浪費了吧。
“沒事，你們沒有吃過紅糖包子吧！”大軍跟小軍經常在食堂吃飯，肯定是吃過的，三小的沒吃過，巴巴的看著姐姐。
紅糖當餡兒包包子，饞了！
這裏麵除了何小麗，沒人會包包子，所以其他幾個都幫忙打下手去了。
麵團揉好以後，不需要一發，醒十來分鍾以後，揉成劑子，擀成一張張圓圓的麵皮，然後開始包，怕孩子們會餓，第一籠先放到溫暖的地方進行發酵，發酵半小時後，開始上鍋蒸，蒸十五分鍾，在鍋裏再悶五分鍾，才可以掀開鍋蓋。
第一籠裏麵有兩種包子，白色麵皮上麵什麽都沒有的是肉包子，有一點點紅糖印子的是紅糖包子，要不是付鷗上班早，他肯定很高興，他北方人喜歡吃饅頭，等下也會蒸幾籠饅頭，要留一些給他。
家裏東西有限，今天早上的配給是一人一個糖包+肉包，狗蛋的還特意包的小了點，怕他吃不完。
何大軍、何小軍、何直三個人是大人，不喜歡吃甜口，就把糖包子換成了菜包子。
孩子們早就炸開了鍋，呀——的一聲亂叫，就開始唿唿的吃起包子來，何小麗生怕燙壞了他們，連聲叫他們吃慢點兒。
小軍則心疼何小麗沒得吃，拿了一個肉包子過來，叫她先吃一個再包，但再等等，麵團發起來了就沒有那麽好包了，何小麗趕緊往嘴裏塞了半個，手上仍沒停著。
這包子包的確實是不錯，裏麵還有肉汁，想想孩子們那股子狼勁兒，何小麗生怕把他們都燙到了。
肉包子就隻有這一頓的了，因為二次蒸，就不會有肉汁，所以等付鷗迴來，還是給他吃饅頭吧。
糖包子是小孩子吃的玩意兒，幾個小夥子吃完肉包子，又開始吃紅糖包子。
“姐，你包的包子實在是太好吃了，老四說下午還要吃！”是建設的聲音。
“滾，明明是你自己這樣想的，幹嘛推我身上！”是老四的聲音。
何小麗嘴裏剛塞進去小半個包子呢，差點被他們嚇到，這麽多人的包子，她可是整整和了四斤麵啊，包包子用掉了大概兩斤，其他的用來蒸饅頭，就是因為不想未來的幾天給他們包包子。
家裏又是一陣雞飛狗跳，偏偏劉彩家的孩子小米兒站在門口，可憐兮兮的看著何小麗。
換做以前，給個包子給孩子吃，倒沒啥，二十一世紀還會教孩子分享呢，但現在物資這麽貧乏，隨便亂施舍自己的同情心，那就是傻，一次吃完迴來下一次，會給自己招來無窮的麻煩。
“小米兒，你媽呢？”不會是劉彩慫恿孩子來討吃的把，這年頭，這種事情不要太多，以前李桂花在家，也很少給孩子做好吃的，再說她人潑的厲害，便是有好吃的，別的孩子也不敢討一口。
小米兒巴巴兒的看著何小麗，當然他也不好意思討，倒是衛革出來解決這個麻煩了，他不要太兇的衝著小米兒瞪了一眼，嫌棄的說：“他媽就是不學好，別人家吃東西就讓自己孩子出去巴巴看著，小米兒，我們家沒有多的，包子是一人兩個，都吃完了，別看了！”
嘖嘖嘖，夠直白，這生存的智慧，也是從不斷與敵人的戰鬥中磨煉出來的。
建設是這一帶的孩子王，別的孩子都怕他，本來小米兒過來也隻是試探一下何小麗的愛心是不是無窮大，結果還沒來得及施展自己的可憐，便被何建設同學直白的轟走了。
看見小米兒離去的背影，何小麗忍不住伸出來一個大拇指——給何建設。
“喲，家裏怎麽這麽熱鬧呢？”是何直迴來了，最近忙的腳不沾地的他，大約也是聞到了香味兒，湊巧的趕迴來了。
何直從蒸籠架上麵拿了一個包子塞嘴裏：“這味道可真好啊，妹兒你在哪裏學來的。”
按他的看法，做包子，那可是大師傅才會的手藝，自己這個嬌滴滴的侄女，什麽時候變得這麽懂事啦？
“這有啥難呢。”何小麗忍不住洋洋得意起來，包子都包好了，剩下就是切饅頭，這就快了：“以前醫院食堂就有北方的大師傅啊，早上都是吃包子油條豆漿粥的，我看著，就問了師傅幾嘴，其實不難，關鍵要能買到酵母，酵母是小軍給我帶迴來的。”
酵母是何小軍問師傅要的，這些小玩意兒，拿一點不算啥，畢竟這東西也不貴，一般人也買不到。
“嗯，不錯。”何直吃了一個，還想吃一個，吃完兩個還覺得沒飽。
“還有粥呢，叔。”白米粥是早上何大軍煮的，配包子剛好，小猴兒們也都吃上了。
“嗯，好，這些日子多虧你。”何直忍不住想，人家說娶個媳婦兒過好日子，咋他媳婦兒走了，個個猴兒們都過上好日子了，以前六嬸做飯就說六嬸的好，現在侄女做飯就說侄女的好。
親媽咋就那麽不頂用啊。
“跟你說個事啊，叔。”何小麗想到雜交水稻的事情，決定跟何直商量一下。
並且，她知道，在這件事情上她有“先知”，絕不會像以前無數次的嚐試一樣失敗。
但村民就不一樣了，他們走了太多彎路，吃了太多的苦，這種天上掉餡餅一樣的東西，總是不能輕易叫人信服。
不僅如此，將來會麵臨著許多新生事物的誕生，建鐵路，修水壩，造電站，有了電站，農村通電也是指日可待的，至少大河村這邊能優先通上電。
她能否親眼目睹著祖國的騰飛，親眼看著一代代貧苦的農民，慢慢的富起來。
想到這裏更興奮了，早上起來頂著個黑眼圈去何家，給五個大小夥子蒸包子，因為大軍小軍明天都要迴城裏去了，六嬸家裏有事還有幾天過不來，何小麗早上要去學校上課，可沒這個閑工夫做飯了。
這個天氣可以多蒸一些包子饅頭什麽的，起碼四五天不用操心幾個小夥子的早飯，蒸一下就可以了。
麵粉、酵母、木耳這些都是按何小麗的交待，從縣城裏麵帶的，如今小軍在廚房上班，能花錢弄到少量旁人很難弄到的食材。
話說，建設、衛革、狗蛋都還沒吃過包子呢。
以前剛去深圳那會兒，何小麗還跟幾個東北的姑娘合租過，其中有一個就特別會捯飭吃的，包子、餃子，都是跟她學的。
每次包包子她都多和一些麵，保證不會有餡兒剩下來，因為多的麵，還可以蒸饅頭。
何小麗和麵，何小軍在旁邊剁肉餡剁得翻飛，李大軍去後院摘了一些小香蔥，又泡了一把紅薯粉、木耳，去村口磨豆腐得那裏買了一塊老豆腐。
餡料要提前準備好，素三鮮的餡，紅薯粉泡好以後稍微炒一炒，攤開晾涼，木耳泡好切碎了下鍋炒一炒，鋪在紅薯粉上頭晾著，最後是豆腐切丁也是炒了炒，再鋪一層。
等到涼了拌勻了就是。
這個素三鮮的材料，是農家最好取用的材料，如果是春季，木耳可以替換成地錢。
剁碎了的梅頭肉和小蔥，蔥薑水，雞蛋，鹽，生抽，燒熱了的香油拌勻，拌起勁，便是帶汁兒的肉包子餡了。
“今天吃什麽啊，姐。”看見兩個哥哥和姐姐在灶房裏麵忙到飛起，建設已經很想吃了，這幾天是姐姐做飯，花樣可比六嬸要好上許多了，他
多想六嬸別迴來做飯了，換成姐做飯多好。
哥哥們不在家的時候，偶爾也是姐姐做飯吃，何建設就在旁邊燒火，或者幫忙大大下手，他這麽大的孩子，其實自己做飯也可以了，不過他見識淺，不像何小麗這也吃過那也吃過，能做的菜就很有限，好在他很願意去學，聽何小麗說了一遍都能記住，下次，就會換他來炒。
何小麗不知道孩子心裏這麽多心情，耐心給他解釋：“素包子，肉包子。”
於是把餡料內容跟何建設說了一遍。
“記住了嗎，何建設？”何小麗把麵揉好，用百潔布蓋著，大概還要醒十來分鍾，醒完再包。
“記住了，姐那個麵團是怎麽弄的？”
“麵團？”何小麗看了麵團一眼，跟他講了一下麵團的製作步驟，麵裏麵加酵母、一小撮糖和鹽，當然鹽要跟酵母分開，否則會殺死酵母的，然後勻勻的加水，包餃子和包包子的麵，要比擀麵條的軟一些。
至於為啥要軟一些，何建設你自己去腦補！
何建設倒是個機靈的：“因為餃子和包子的麵，需要捏啊，太硬了不好捏，擀麵條的。”
“嗯。”何小麗點點頭：“你還是挺聰明的。”
聽到表揚的何建設眼睛一亮：“那姐你什麽時候給我們包餃子吃啊！”
哎喲這孩子，這頓還沒有吃到嘴裏，就想到下一頓了，可真是頭疼！
何小麗揚起擀麵杖，恨不得在這孩子屁股上狠狠的敲一下：“吃什麽餃子，這麽多人包餃子不是要包死你姐，趕緊給我出去，我要包包子了。”包包子不就是圖包子利索嘛，大個兒，兩個就能管飽，這群臭小子要是吃餃子，可不得包死她了。
當然，蒸饅頭更利索，但是以南方人的口味來判斷，包子比饅頭還是“有味兒”一些。
想到了什麽似的，她問：“何建設，你家裏還有紅糖嗎？”小時候還有賣紅糖包子的，不知道什麽時候開始這種包子被淘汰了。
“沒有！”何建設揚起腦袋：“不過我知道哪裏有。”
“哪裏？”
“都在你肚子裏麵啊！”說完這話建設往外麵走了幾步：“這幾天可不都給你蒸紅糖雞蛋吃掉了嗎？”
還真是，一天一個紅糖荷包蛋，把何小麗養的臉紅紅的，還是傳統的東西養人，再過幾天大河村才開始收甘蔗，然後才是煉蔗糖，估計年前，都會忙得沒空了。
“快去我櫃子裏麵把紅糖拿來。”何小麗把鑰匙掏了出來，遞給何建設。
何建設猶豫再三，接了，他知道姐姐櫃子裏麵藏了不少好東西，居然相信他把鑰匙給他了。
很快何建設從知青點迴來了，拎著一包紅糖，這包紅糖還是上次何大軍給帶迴來的，何小麗不愛喝這個，一直放在那裏沒喝。
大軍認出來包裝來了，是他買的，皺了皺眉：“你自己不喝？”他以為是何小麗一直省著舍不得喝，現在拿來包包子，這也太浪費了吧。
“沒事，你們沒有吃過紅糖包子吧！”大軍跟小軍經常在食堂吃飯，肯定是吃過的，三小的沒吃過，巴巴的看著姐姐。
紅糖當餡兒包包子，饞了！
這裏麵除了何小麗，沒人會包包子，所以其他幾個都幫忙打下手去了。
麵團揉好以後，不需要一發，醒十來分鍾以後，揉成劑子，擀成一張張圓圓的麵皮，然後開始包，怕孩子們會餓，第一籠先放到溫暖的地方進行發酵，發酵半小時後，開始上鍋蒸，蒸十五分鍾，在鍋裏再悶五分鍾，才可以掀開鍋蓋。
第一籠裏麵有兩種包子，白色麵皮上麵什麽都沒有的是肉包子，有一點點紅糖印子的是紅糖包子，要不是付鷗上班早，他肯定很高興，他北方人喜歡吃饅頭，等下也會蒸幾籠饅頭，要留一些給他。
家裏東西有限，今天早上的配給是一人一個糖包+肉包，狗蛋的還特意包的小了點，怕他吃不完。
何大軍、何小軍、何直三個人是大人，不喜歡吃甜口，就把糖包子換成了菜包子。
孩子們早就炸開了鍋，呀——的一聲亂叫，就開始唿唿的吃起包子來，何小麗生怕燙壞了他們，連聲叫他們吃慢點兒。
小軍則心疼何小麗沒得吃，拿了一個肉包子過來，叫她先吃一個再包，但再等等，麵團發起來了就沒有那麽好包了，何小麗趕緊往嘴裏塞了半個，手上仍沒停著。
這包子包的確實是不錯，裏麵還有肉汁，想想孩子們那股子狼勁兒，何小麗生怕把他們都燙到了。
肉包子就隻有這一頓的了，因為二次蒸，就不會有肉汁，所以等付鷗迴來，還是給他吃饅頭吧。
糖包子是小孩子吃的玩意兒，幾個小夥子吃完肉包子，又開始吃紅糖包子。
“姐，你包的包子實在是太好吃了，老四說下午還要吃！”是建設的聲音。
“滾，明明是你自己這樣想的，幹嘛推我身上！”是老四的聲音。
何小麗嘴裏剛塞進去小半個包子呢，差點被他們嚇到，這麽多人的包子，她可是整整和了四斤麵啊，包包子用掉了大概兩斤，其他的用來蒸饅頭，就是因為不想未來的幾天給他們包包子。
家裏又是一陣雞飛狗跳，偏偏劉彩家的孩子小米兒站在門口，可憐兮兮的看著何小麗。
換做以前，給個包子給孩子吃，倒沒啥，二十一世紀還會教孩子分享呢，但現在物資這麽貧乏，隨便亂施舍自己的同情心，那就是傻，一次吃完迴來下一次，會給自己招來無窮的麻煩。
“小米兒，你媽呢？”不會是劉彩慫恿孩子來討吃的把，這年頭，這種事情不要太多，以前李桂花在家，也很少給孩子做好吃的，再說她人潑的厲害，便是有好吃的，別的孩子也不敢討一口。
小米兒巴巴兒的看著何小麗，當然他也不好意思討，倒是衛革出來解決這個麻煩了，他不要太兇的衝著小米兒瞪了一眼，嫌棄的說：“他媽就是不學好，別人家吃東西就讓自己孩子出去巴巴看著，小米兒，我們家沒有多的，包子是一人兩個，都吃完了，別看了！”
嘖嘖嘖，夠直白，這生存的智慧，也是從不斷與敵人的戰鬥中磨煉出來的。
建設是這一帶的孩子王，別的孩子都怕他，本來小米兒過來也隻是試探一下何小麗的愛心是不是無窮大，結果還沒來得及施展自己的可憐，便被何建設同學直白的轟走了。
看見小米兒離去的背影，何小麗忍不住伸出來一個大拇指——給何建設。
“喲，家裏怎麽這麽熱鬧呢？”是何直迴來了，最近忙的腳不沾地的他，大約也是聞到了香味兒，湊巧的趕迴來了。
何直從蒸籠架上麵拿了一個包子塞嘴裏：“這味道可真好啊，妹兒你在哪裏學來的。”
按他的看法，做包子，那可是大師傅才會的手藝，自己這個嬌滴滴的侄女，什麽時候變得這麽懂事啦？
“這有啥難呢。”何小麗忍不住洋洋得意起來，包子都包好了，剩下就是切饅頭，這就快了：“以前醫院食堂就有北方的大師傅啊，早上都是吃包子油條豆漿粥的，我看著，就問了師傅幾嘴，其實不難，關鍵要能買到酵母，酵母是小軍給我帶迴來的。”
酵母是何小軍問師傅要的，這些小玩意兒，拿一點不算啥，畢竟這東西也不貴，一般人也買不到。
“嗯，不錯。”何直吃了一個，還想吃一個，吃完兩個還覺得沒飽。
“還有粥呢，叔。”白米粥是早上何大軍煮的，配包子剛好，小猴兒們也都吃上了。
“嗯，好，這些日子多虧你。”何直忍不住想，人家說娶個媳婦兒過好日子，咋他媳婦兒走了，個個猴兒們都過上好日子了，以前六嬸做飯就說六嬸的好，現在侄女做飯就說侄女的好。
親媽咋就那麽不頂用啊。
“跟你說個事啊，叔。”何小麗想到雜交水稻的事情，決定跟何直商量一下。