中華川菜代表隊vs土耳其代表隊。
前菜:南瓜奶湯vs南瓜奶湯。
副菜:辣黃瓜沙拉vs奶黃瓜沙拉。
主菜:辣雞肉串vs雞肉串烤。
甜點:椰蓉蛋烘糕vs椰蓉蛋糕!
這個菜單一放出來,就讓全世界的觀眾覺得這是雙方主廚商量好的!
一直就駐紮在駐地小村子的記者蜂擁而至。
方宏本來有限的在門口彈琴,想要寫歌,結果湧來了一堆子記者。
歌是寫不成了。
之前方宏在直播開始階段,炒過幾首歌,方宏當時在心裏想過,等技能點多了,就寫幾首歌還給那幾個人,現在正是時候,日後可能就沒那個機會了。
記者到來,方宏放下了吉他,走出了駐地:“各位,駐地不能進入。”
“我們隻是想采訪一下而已。”
“好吧,咱們出來說。”
“我是法國飲食先鋒的記者,請問這一次……您的菜單是否是故意針對土耳其大廚卡亞而設定的,為什麽四道菜的主料全部一模一樣?”
“我在賽前,就在思考,土耳其大廚會用什麽樣的菜來對陣,想到他要做的菜,我就想起了那些在我的菜單中的菜,於是幹脆就用這些菜來比賽了,就這麽簡單。”
“您是說您隻是隨意的思考出了幾道菜,就用它們來比賽?還是說您這麽說是為了故意給卡亞大廚施加壓力。”
方宏擺手:“我並沒有這個想法,我不想在比賽前給任何人壓力,我希望所有對手都能調整到最好狀態,那樣比賽才有意思。”
“這是……”
“我是說,如果贏了不再狀態的大師,和在大街上贏了一個不會做菜的人沒什麽區別,我希望對手拿出實力,我才有比賽的欲望。”
“您這是輕視土耳其來的參賽隊伍嗎?”
“不!”方宏義正言辭:“我沒有這個意思,答案都在第三道菜中。”
嗯?第三道菜?那是什麽意思?
隻有水友懂得起什麽意思。
我沒有針對誰,我是說在座的各位,都是辣雞。
方宏微笑:“好了各位,賽前說什麽都是沒有意義的,如果我繼續說,你們還會說我又輕視了誰誰誰,不如等待比賽吧,比賽結果就是一切。”
現在是一個網絡時代,一切消息都不需要等到報紙印刷,推特,臉書,門戶,到處都可以傳新聞,消息也飛向了全世界。
米其林的品嚐師的確是要隱瞞身份的,不過米其林的雜誌主編不用,米其林的雜誌主編在臉書留言:“種種跡象表明,中華川菜大廚方宏故意使用同樣的材料對陣土耳其大廚卡亞。在一般人眼中,這可能是一種挑釁,不過在我眼中,這是一種自信,這位主廚自信可以用任何材料做出美食,要用隨意挑選出的材料對陣卡亞的拿手絕技。從這個角度講,方宏無疑是狂傲的,不過這種表現是自傲還是狂妄,今晚就將揭曉。”
鬼都知道美食世界杯米其林在後麵有一份,他這實際上就是為了拉收視率,不過這樣的描述還是讓人很有興趣。
晚上世界各地的直播都達到了世界杯開始以來的一個高峰。
世界公認的美食強國走出的兩位大廚對陣,並且在賽前傳出了針對菜單這樣有意思的話題,自然讓很多人有興趣。
除去少部分國家之外,世界上絕大多數國家對於飲食還是有要求的,他們也想知道,現在的世界上,什麽樣的美食是最好的。
就好像拳王,好像球王,隻要能拿來比的,就會有爭端,有爭端,就能吸引眼球。
下午四點半,比賽如約開始。
這一次,場地兩側架滿了攝像頭。
“槍哥無疑是聰明的,一次比賽,特別是有直播的比賽,就需要話題人物,需要收視率保障,如果槍哥能拉高收視率,不說能被優待,起碼不會被過早的黑掉。”
方宏作為主廚,要把控很多東西,特別是在這種比賽中,事必躬身不是什麽好事情:“蒸籠,蒸籠,上蒸籠,小火蒸南瓜!”
竹條蒸籠上灶台。
“小火!”
另一邊,土耳其主廚卡亞在做同樣的事情,也是上蒸籠,不過是鐵蒸籠。
“難道雙方的菜真的是一摸一樣的做法?”
“聽一聽評委的說法。”
著名美食雜誌卡洛蒂風情的主編,也是前世界名廚約斯特:“從目前看,雙方的菜單非常相似,到目前為止,做法也類似,不過……我並沒有看到中華代表隊的牛奶。”
鏡頭重新掃過雙方操作台,土耳其一邊放著一大瓶牛奶,而方宏這邊卻是各種肉類,根本沒有牛奶的影子。
“起鍋,練油!”方宏這邊,開始煉紅油了。
不過這和南瓜奶湯有什麽關係?另一邊,卡亞額頭滴汗:“嘩眾取寵,我們繼續,牛奶熬一下。”
“好的主廚。”
“快點快點,時間沒有想象的那麽多!”
這一邊,方宏架起了第三口鍋,冷鍋放入了雞,鴨,豬肚,魚,豬肘。
熟悉直播的人都知道,這是奶湯的製作材料,不是奶做的湯,而是奶色的湯,實際上是一種極品高湯。
看樣子方宏並沒有覺得隨意就可以贏土耳其人,起碼方宏拿出了奶湯。
隨後,方宏開始往油鍋裏麵一樣一樣的下材料。
“這……我聽說中華的美食都很重油,難道這道湯也需要那麽多油?”
“我都可以感覺那些放入水中的材料熬煮的湯是如何粘口了,居然還要用這麽多油?”
隻有華人知道,那些油是用來做拍黃瓜和缽缽雞的,和湯半毛錢關係都沒有,隻不過油需要長時間放置,所以才最早開始做而已。
“換水!”
高湯鍋打開龍頭,同時李雲將幾種主料都撈了出來,因為是肉類,就會有血形成的浮末,所以需要換水一次。
“上鐵鍋!”這才是真正的熬奶湯的時候。
“南瓜小火!”
四點四十分,油練好了,淋入了辣椒麵之中,開始靜置。
四點五十分,方宏迴頭:“大火熬湯!”
魚頭已經差不多了,接下來是熬出雞鴨精髓的時候了。
五點鍾,鍋裏的湯已經雪白了。
觀眾們一步一步看著清水變成牛奶一樣的顏色,都驚呆了。
“這就是奶湯?”
“奶是什麽時候加進去的?”
“這不科學!”
一個評審抬起頭,輕輕地嗅了一下:“好濃鬱的香味,土耳其菜重濃鬱奶香,這個川菜怎麽這麽香,這麽濃鬱,把土耳其這邊散發出的氣味全部掩蓋了,為什麽?不是說川菜以刺激味蕾見長麽?”
“老商開一個南瓜!”
“好!”
商揚拿出一個小南瓜,打開,然後品嚐了一下,然後搖頭:“還需要時間。”
另一邊,卡亞:“南瓜出爐,再不出就要變形了!”
方宏這邊放進去的是削皮的南瓜,而土耳其那邊是用的整個的南瓜。
“土耳其人在掏南瓜了,他們應該是要用南瓜做容器。”
“那就不同了,槍哥這邊應該不會用南瓜做容器的。”
“湯好了!”
“好,冰凍!”
李雲抬出一個盒子,拿出鐵盤,將濃鬱的奶湯倒在了上麵,然後將鐵盤放了迴去,鐵盤下,是一大塊冰塊。
“什麽幺蛾子?”
“那是魚凍!”富含膠原蛋白的湯類冷卻後凝固成豆腐狀態。
“加芡粉攪拌!”
“這是……”太熟悉了,這是攪涼粉啊!
另一邊,土耳其大廚的奶湯已經做好,香氣撲鼻:“裝盤!”
小南瓜蓋全部打開,奶湯灌入南瓜,然後蓋上蓋子。
“終於聞道這邊的氣味了。”
這一邊,魚凍涼粉已經成型了,方宏拿出了特殊的刀,要用刀做造型。
切出一塊塊圓柱體魚凍,放入小湯煲,然後用勺子挖出空心。
水友:“我突然想起了小當家。”
“小當家裏有一道需要嚼的湯。”
南瓜,一勺一勺的放入其中,奶色的,卻如同果凍一樣的固體湯,包裹著已經融化的南瓜汁液,兩者迅速互相交換溫度。
“這……”
“這果然還是針對啊!”
這是所有觀眾的心聲,一邊是南瓜作為容器盛放奶湯,一邊是奶湯作為容器盛放南瓜!
前菜:南瓜奶湯vs南瓜奶湯。
副菜:辣黃瓜沙拉vs奶黃瓜沙拉。
主菜:辣雞肉串vs雞肉串烤。
甜點:椰蓉蛋烘糕vs椰蓉蛋糕!
這個菜單一放出來,就讓全世界的觀眾覺得這是雙方主廚商量好的!
一直就駐紮在駐地小村子的記者蜂擁而至。
方宏本來有限的在門口彈琴,想要寫歌,結果湧來了一堆子記者。
歌是寫不成了。
之前方宏在直播開始階段,炒過幾首歌,方宏當時在心裏想過,等技能點多了,就寫幾首歌還給那幾個人,現在正是時候,日後可能就沒那個機會了。
記者到來,方宏放下了吉他,走出了駐地:“各位,駐地不能進入。”
“我們隻是想采訪一下而已。”
“好吧,咱們出來說。”
“我是法國飲食先鋒的記者,請問這一次……您的菜單是否是故意針對土耳其大廚卡亞而設定的,為什麽四道菜的主料全部一模一樣?”
“我在賽前,就在思考,土耳其大廚會用什麽樣的菜來對陣,想到他要做的菜,我就想起了那些在我的菜單中的菜,於是幹脆就用這些菜來比賽了,就這麽簡單。”
“您是說您隻是隨意的思考出了幾道菜,就用它們來比賽?還是說您這麽說是為了故意給卡亞大廚施加壓力。”
方宏擺手:“我並沒有這個想法,我不想在比賽前給任何人壓力,我希望所有對手都能調整到最好狀態,那樣比賽才有意思。”
“這是……”
“我是說,如果贏了不再狀態的大師,和在大街上贏了一個不會做菜的人沒什麽區別,我希望對手拿出實力,我才有比賽的欲望。”
“您這是輕視土耳其來的參賽隊伍嗎?”
“不!”方宏義正言辭:“我沒有這個意思,答案都在第三道菜中。”
嗯?第三道菜?那是什麽意思?
隻有水友懂得起什麽意思。
我沒有針對誰,我是說在座的各位,都是辣雞。
方宏微笑:“好了各位,賽前說什麽都是沒有意義的,如果我繼續說,你們還會說我又輕視了誰誰誰,不如等待比賽吧,比賽結果就是一切。”
現在是一個網絡時代,一切消息都不需要等到報紙印刷,推特,臉書,門戶,到處都可以傳新聞,消息也飛向了全世界。
米其林的品嚐師的確是要隱瞞身份的,不過米其林的雜誌主編不用,米其林的雜誌主編在臉書留言:“種種跡象表明,中華川菜大廚方宏故意使用同樣的材料對陣土耳其大廚卡亞。在一般人眼中,這可能是一種挑釁,不過在我眼中,這是一種自信,這位主廚自信可以用任何材料做出美食,要用隨意挑選出的材料對陣卡亞的拿手絕技。從這個角度講,方宏無疑是狂傲的,不過這種表現是自傲還是狂妄,今晚就將揭曉。”
鬼都知道美食世界杯米其林在後麵有一份,他這實際上就是為了拉收視率,不過這樣的描述還是讓人很有興趣。
晚上世界各地的直播都達到了世界杯開始以來的一個高峰。
世界公認的美食強國走出的兩位大廚對陣,並且在賽前傳出了針對菜單這樣有意思的話題,自然讓很多人有興趣。
除去少部分國家之外,世界上絕大多數國家對於飲食還是有要求的,他們也想知道,現在的世界上,什麽樣的美食是最好的。
就好像拳王,好像球王,隻要能拿來比的,就會有爭端,有爭端,就能吸引眼球。
下午四點半,比賽如約開始。
這一次,場地兩側架滿了攝像頭。
“槍哥無疑是聰明的,一次比賽,特別是有直播的比賽,就需要話題人物,需要收視率保障,如果槍哥能拉高收視率,不說能被優待,起碼不會被過早的黑掉。”
方宏作為主廚,要把控很多東西,特別是在這種比賽中,事必躬身不是什麽好事情:“蒸籠,蒸籠,上蒸籠,小火蒸南瓜!”
竹條蒸籠上灶台。
“小火!”
另一邊,土耳其主廚卡亞在做同樣的事情,也是上蒸籠,不過是鐵蒸籠。
“難道雙方的菜真的是一摸一樣的做法?”
“聽一聽評委的說法。”
著名美食雜誌卡洛蒂風情的主編,也是前世界名廚約斯特:“從目前看,雙方的菜單非常相似,到目前為止,做法也類似,不過……我並沒有看到中華代表隊的牛奶。”
鏡頭重新掃過雙方操作台,土耳其一邊放著一大瓶牛奶,而方宏這邊卻是各種肉類,根本沒有牛奶的影子。
“起鍋,練油!”方宏這邊,開始煉紅油了。
不過這和南瓜奶湯有什麽關係?另一邊,卡亞額頭滴汗:“嘩眾取寵,我們繼續,牛奶熬一下。”
“好的主廚。”
“快點快點,時間沒有想象的那麽多!”
這一邊,方宏架起了第三口鍋,冷鍋放入了雞,鴨,豬肚,魚,豬肘。
熟悉直播的人都知道,這是奶湯的製作材料,不是奶做的湯,而是奶色的湯,實際上是一種極品高湯。
看樣子方宏並沒有覺得隨意就可以贏土耳其人,起碼方宏拿出了奶湯。
隨後,方宏開始往油鍋裏麵一樣一樣的下材料。
“這……我聽說中華的美食都很重油,難道這道湯也需要那麽多油?”
“我都可以感覺那些放入水中的材料熬煮的湯是如何粘口了,居然還要用這麽多油?”
隻有華人知道,那些油是用來做拍黃瓜和缽缽雞的,和湯半毛錢關係都沒有,隻不過油需要長時間放置,所以才最早開始做而已。
“換水!”
高湯鍋打開龍頭,同時李雲將幾種主料都撈了出來,因為是肉類,就會有血形成的浮末,所以需要換水一次。
“上鐵鍋!”這才是真正的熬奶湯的時候。
“南瓜小火!”
四點四十分,油練好了,淋入了辣椒麵之中,開始靜置。
四點五十分,方宏迴頭:“大火熬湯!”
魚頭已經差不多了,接下來是熬出雞鴨精髓的時候了。
五點鍾,鍋裏的湯已經雪白了。
觀眾們一步一步看著清水變成牛奶一樣的顏色,都驚呆了。
“這就是奶湯?”
“奶是什麽時候加進去的?”
“這不科學!”
一個評審抬起頭,輕輕地嗅了一下:“好濃鬱的香味,土耳其菜重濃鬱奶香,這個川菜怎麽這麽香,這麽濃鬱,把土耳其這邊散發出的氣味全部掩蓋了,為什麽?不是說川菜以刺激味蕾見長麽?”
“老商開一個南瓜!”
“好!”
商揚拿出一個小南瓜,打開,然後品嚐了一下,然後搖頭:“還需要時間。”
另一邊,卡亞:“南瓜出爐,再不出就要變形了!”
方宏這邊放進去的是削皮的南瓜,而土耳其那邊是用的整個的南瓜。
“土耳其人在掏南瓜了,他們應該是要用南瓜做容器。”
“那就不同了,槍哥這邊應該不會用南瓜做容器的。”
“湯好了!”
“好,冰凍!”
李雲抬出一個盒子,拿出鐵盤,將濃鬱的奶湯倒在了上麵,然後將鐵盤放了迴去,鐵盤下,是一大塊冰塊。
“什麽幺蛾子?”
“那是魚凍!”富含膠原蛋白的湯類冷卻後凝固成豆腐狀態。
“加芡粉攪拌!”
“這是……”太熟悉了,這是攪涼粉啊!
另一邊,土耳其大廚的奶湯已經做好,香氣撲鼻:“裝盤!”
小南瓜蓋全部打開,奶湯灌入南瓜,然後蓋上蓋子。
“終於聞道這邊的氣味了。”
這一邊,魚凍涼粉已經成型了,方宏拿出了特殊的刀,要用刀做造型。
切出一塊塊圓柱體魚凍,放入小湯煲,然後用勺子挖出空心。
水友:“我突然想起了小當家。”
“小當家裏有一道需要嚼的湯。”
南瓜,一勺一勺的放入其中,奶色的,卻如同果凍一樣的固體湯,包裹著已經融化的南瓜汁液,兩者迅速互相交換溫度。
“這……”
“這果然還是針對啊!”
這是所有觀眾的心聲,一邊是南瓜作為容器盛放奶湯,一邊是奶湯作為容器盛放南瓜!