錢鐸鐸這一周感覺備受煎熬，胃口也特別差，以前一頓能吃三碗麵條，現在就能吃兩碗了。
方渝走的時候，瀟灑的把小店交給了錢鐸鐸和齊毅，兩人又是感動又是惶恐。
感動的是方渝竟然就這樣直接將小店交給他們打理，對他們充滿了信任。惶恐的是他們畢竟隻是兩隻小萌新，突然要獨立負責一家餐館的經營難免還是壓力山大。
雖然方渝走的時候表示，隨便他們怎麽折騰都行。但錢鐸鐸心中想的卻是做出些成績，刷些方渝的好感度，日後才好開口拜師。可經營一家網紅店的難度大大超出兩人的預料，讓他們經受了很大的考驗。
“一麵之緣”之所以成為網紅名店，關鍵還是依靠方渝的手藝，方渝出了門，芙蓉雞豆花、黃鱔啫啫煲、籠籠蒸牛肉這三道招牌菜就不得不從菜單上撤了下來。
這還不算，雖然齊毅天賦不錯，本身也很努力，又有方渝悉心的指導，但再努力也不可能擁有方渝那逆天的成長速度。目前齊毅也隻是將小店最基本的兩種麵食和方渝製作泡菜的本事學了個七成，像椒麻鴨掌這樣考驗細節的菜肴，他隻能靠方渝訂好的菜譜和事先配置好的佐料包了。
對於慕名而來的新客，齊毅的手藝自然還是可圈可點的，但是對於那些早就被方渝喂刁了嘴的老客來說，就難免不快了。
這一點錢鐸鐸早就料到了，他事先在預約軟件上說明老板為開發新菜出去采風，借此降低老客的不滿，然後以經典迴顧一周大酬賓為名，將菜品的售價降了一半，盡力招攬新客。
接著錢鐸鐸又不時搞些新花樣，比如“老板不在，隨便亂買”的現場競猜遊戲：隨機一種菜品折上折，隻要猜中的食客就可以享受折扣。
就這樣，錢鐸鐸絞盡腦汁，齊毅苦苦支撐，兩人合力才勉強保住麵館的人氣沒有出現大幅下滑。
當看到方渝背著背包粉塵仆仆的迴到麵館時，錢鐸鐸和齊毅眼淚差點沒流下來，這段時間實在是太辛苦了。之前看方渝在的時候，輕輕鬆鬆就大把掙錢，換成他們才知道，這事還得分人。
不過方渝倒是對錢鐸鐸和齊毅的表現大為驚訝，本以為迴來後小店已經門可羅雀，沒想到居然還是熱鬧非凡。
齊毅的廚藝雖然經過這段地獄難度的考驗大有進步，對方渝來說也隻是略有驚喜。而錢鐸鐸這個小胖子在烹飪上潛力一般，在經營上的天賦倒是大大出乎方渝預料。
好好的誇獎了兩人一頓後，方渝直接就從這周的營業利潤裏拿出一半，給兩人各包了一萬的大紅包，獎勵他們在這段時間的辛勞。兩人開心之餘也有些不好意思，暗暗下決心一定要更加努力的練習廚藝，爭取下迴能夠靠真本事幫上方渝。
方渝讓兩人先迴去休息，自己坐在麵館大廳裏沉思。
之前在戎州行遊的時候，鍾主裁電話通知方渝準備參加烹飪協會的會員選拔，專門說明了選拔考核的相關事項。
因為這次名額有限，所以采取淘汰製的形式分兩場進行考核。
第一場考核的內容是讓三位候選人各自攜帶材料，為五位考核評委製作一道菜肴，五位考核評委將各自評判打分，總分最低那個人將被現場淘汰。
這場比賽不僅考驗候選人的廚藝，同時也考驗了候選人背後勢力的實力。因為珍貴的食材製作出來的菜肴當然更容易獲得評委的讚賞。
第一場考核罕見的不特別限定主題，也是想讓候選人自由發揮，為的是讓最後的結果沒有爭議。
因為每一位選手為了保證自己萬無一失，肯定都會拿出自己的看家本領來，如果這樣都輸了的話，那自然也就無話可說了。
方渝認真考慮自己應該選用那道菜參加考核才能穩超勝券。
說起來方渝目前掌握的菜肴雖然不少，但是和那些美食世家的子弟相比還是有很大差距的。好在每一道菜都是精品，絲毫不輸那些流傳甚廣的名菜。
不過參加考核的菜肴還是很有講究的，鍾主裁之前還在電話裏特意提點了方渝兩句。
烹飪協會的考官們基本都是超一流的大廚，他們對菜肴的要求和普通的食客完全不同，評判的標準也不僅僅隻停留在好不好吃上。
在這些考官麵前，一旦菜肴在色、香、味、形、趣五個要素上有明顯的短板，立刻就會被發現然後淘汰。所以除非覺得自己的廚藝已經臻至完美，否則大多數的參加考核者都會投機取巧，采用另一種方式通過考核。
由於烹飪協會總體氛圍比較傾向於鼓勵創新，所以曆次考核中，嚴厲的考官們對於創新菜品都會比較寬容，打分上也會有所偏愛。
因此每過幾年，烹飪協會的會員考核中就會冒出一倆道完全無法複製推廣的“神菜”。但是烹飪協會依然不改做派，堅持鼓勵參加考核的廚師們大膽改良舊菜式，發明新菜式。
方渝手中本來最適合參加考核的就是那道碧波芙蓉雞豆花。這道菜勝在創意獨特、意境高雅，第一次見到的人很少有不為之傾倒的。
隻可惜現在這道菜的名聲已經傳遍整個蜀都，方渝不相信那幾位考官沒有嚐過。說不準他們中有一些人還自己試製過也說不定。再用這道菜參加考核，不僅沒有出人意料的效果，可能還會讓考官覺得他江郎才盡，缺乏底蘊。
至於其他的菜，不是沒有新意，就是市井小吃，縱然味道都還不錯，但是拿到那些超一流大廚麵前還是有些不夠分量。
方渝現在努力的搜索腦海中的菜譜，半個月前他在幻境裏經曆了那個半步神廚“張二”的一生，著實學了不少已經失傳的菜肴，倒是有一些可以考慮拿來一用。
正當他想的入神，忽然聽到幾聲輕輕地敲門聲。
方渝轉頭看去，看到門外站著一個長相清秀的大男孩，正在輕輕地敲著麵館的大門。
這個大男孩的裝束很有特色，上身是一件月白色的中衣，外麵套了件式樣古怪有些像道袍的七分袖開衫，下半身穿了條黑色的短褲，腳上是超炫的黑色印花運動鞋。
方渝疑惑的打開門問道：“請問你有什麽事？”
那個大男孩有些靦腆的認真問道“對不起，請問這裏是‘一麵之緣’嗎？”
方渝點了點頭，“是的，但是今天下午的營業時間已經結束了，晚上暫時不營業。”
大男孩繼續認真問道：“請問您是方渝嗎？”
“沒錯，我是方渝，你是...?”
大男孩看方渝承認了自己的身份，眼睛一亮，立刻退後一步，微微鞠躬：
“方渝君，你好，初次見麵，在下湯雲飛。”
方渝走的時候，瀟灑的把小店交給了錢鐸鐸和齊毅，兩人又是感動又是惶恐。
感動的是方渝竟然就這樣直接將小店交給他們打理，對他們充滿了信任。惶恐的是他們畢竟隻是兩隻小萌新，突然要獨立負責一家餐館的經營難免還是壓力山大。
雖然方渝走的時候表示，隨便他們怎麽折騰都行。但錢鐸鐸心中想的卻是做出些成績，刷些方渝的好感度，日後才好開口拜師。可經營一家網紅店的難度大大超出兩人的預料，讓他們經受了很大的考驗。
“一麵之緣”之所以成為網紅名店，關鍵還是依靠方渝的手藝，方渝出了門，芙蓉雞豆花、黃鱔啫啫煲、籠籠蒸牛肉這三道招牌菜就不得不從菜單上撤了下來。
這還不算，雖然齊毅天賦不錯，本身也很努力，又有方渝悉心的指導，但再努力也不可能擁有方渝那逆天的成長速度。目前齊毅也隻是將小店最基本的兩種麵食和方渝製作泡菜的本事學了個七成，像椒麻鴨掌這樣考驗細節的菜肴，他隻能靠方渝訂好的菜譜和事先配置好的佐料包了。
對於慕名而來的新客，齊毅的手藝自然還是可圈可點的，但是對於那些早就被方渝喂刁了嘴的老客來說，就難免不快了。
這一點錢鐸鐸早就料到了，他事先在預約軟件上說明老板為開發新菜出去采風，借此降低老客的不滿，然後以經典迴顧一周大酬賓為名，將菜品的售價降了一半，盡力招攬新客。
接著錢鐸鐸又不時搞些新花樣，比如“老板不在，隨便亂買”的現場競猜遊戲：隨機一種菜品折上折，隻要猜中的食客就可以享受折扣。
就這樣，錢鐸鐸絞盡腦汁，齊毅苦苦支撐，兩人合力才勉強保住麵館的人氣沒有出現大幅下滑。
當看到方渝背著背包粉塵仆仆的迴到麵館時，錢鐸鐸和齊毅眼淚差點沒流下來，這段時間實在是太辛苦了。之前看方渝在的時候，輕輕鬆鬆就大把掙錢，換成他們才知道，這事還得分人。
不過方渝倒是對錢鐸鐸和齊毅的表現大為驚訝，本以為迴來後小店已經門可羅雀，沒想到居然還是熱鬧非凡。
齊毅的廚藝雖然經過這段地獄難度的考驗大有進步，對方渝來說也隻是略有驚喜。而錢鐸鐸這個小胖子在烹飪上潛力一般，在經營上的天賦倒是大大出乎方渝預料。
好好的誇獎了兩人一頓後，方渝直接就從這周的營業利潤裏拿出一半，給兩人各包了一萬的大紅包，獎勵他們在這段時間的辛勞。兩人開心之餘也有些不好意思，暗暗下決心一定要更加努力的練習廚藝，爭取下迴能夠靠真本事幫上方渝。
方渝讓兩人先迴去休息，自己坐在麵館大廳裏沉思。
之前在戎州行遊的時候，鍾主裁電話通知方渝準備參加烹飪協會的會員選拔，專門說明了選拔考核的相關事項。
因為這次名額有限，所以采取淘汰製的形式分兩場進行考核。
第一場考核的內容是讓三位候選人各自攜帶材料，為五位考核評委製作一道菜肴，五位考核評委將各自評判打分，總分最低那個人將被現場淘汰。
這場比賽不僅考驗候選人的廚藝，同時也考驗了候選人背後勢力的實力。因為珍貴的食材製作出來的菜肴當然更容易獲得評委的讚賞。
第一場考核罕見的不特別限定主題，也是想讓候選人自由發揮，為的是讓最後的結果沒有爭議。
因為每一位選手為了保證自己萬無一失，肯定都會拿出自己的看家本領來，如果這樣都輸了的話，那自然也就無話可說了。
方渝認真考慮自己應該選用那道菜參加考核才能穩超勝券。
說起來方渝目前掌握的菜肴雖然不少，但是和那些美食世家的子弟相比還是有很大差距的。好在每一道菜都是精品，絲毫不輸那些流傳甚廣的名菜。
不過參加考核的菜肴還是很有講究的，鍾主裁之前還在電話裏特意提點了方渝兩句。
烹飪協會的考官們基本都是超一流的大廚，他們對菜肴的要求和普通的食客完全不同，評判的標準也不僅僅隻停留在好不好吃上。
在這些考官麵前，一旦菜肴在色、香、味、形、趣五個要素上有明顯的短板，立刻就會被發現然後淘汰。所以除非覺得自己的廚藝已經臻至完美，否則大多數的參加考核者都會投機取巧，采用另一種方式通過考核。
由於烹飪協會總體氛圍比較傾向於鼓勵創新，所以曆次考核中，嚴厲的考官們對於創新菜品都會比較寬容，打分上也會有所偏愛。
因此每過幾年，烹飪協會的會員考核中就會冒出一倆道完全無法複製推廣的“神菜”。但是烹飪協會依然不改做派，堅持鼓勵參加考核的廚師們大膽改良舊菜式，發明新菜式。
方渝手中本來最適合參加考核的就是那道碧波芙蓉雞豆花。這道菜勝在創意獨特、意境高雅，第一次見到的人很少有不為之傾倒的。
隻可惜現在這道菜的名聲已經傳遍整個蜀都，方渝不相信那幾位考官沒有嚐過。說不準他們中有一些人還自己試製過也說不定。再用這道菜參加考核，不僅沒有出人意料的效果，可能還會讓考官覺得他江郎才盡，缺乏底蘊。
至於其他的菜，不是沒有新意，就是市井小吃，縱然味道都還不錯，但是拿到那些超一流大廚麵前還是有些不夠分量。
方渝現在努力的搜索腦海中的菜譜，半個月前他在幻境裏經曆了那個半步神廚“張二”的一生，著實學了不少已經失傳的菜肴，倒是有一些可以考慮拿來一用。
正當他想的入神，忽然聽到幾聲輕輕地敲門聲。
方渝轉頭看去，看到門外站著一個長相清秀的大男孩，正在輕輕地敲著麵館的大門。
這個大男孩的裝束很有特色，上身是一件月白色的中衣，外麵套了件式樣古怪有些像道袍的七分袖開衫，下半身穿了條黑色的短褲，腳上是超炫的黑色印花運動鞋。
方渝疑惑的打開門問道：“請問你有什麽事？”
那個大男孩有些靦腆的認真問道“對不起，請問這裏是‘一麵之緣’嗎？”
方渝點了點頭，“是的，但是今天下午的營業時間已經結束了，晚上暫時不營業。”
大男孩繼續認真問道：“請問您是方渝嗎？”
“沒錯，我是方渝，你是...?”
大男孩看方渝承認了自己的身份，眼睛一亮，立刻退後一步，微微鞠躬：
“方渝君，你好，初次見麵，在下湯雲飛。”