第153節
開局食攤，郎君靠撿（美食） 作者：星小旺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
得到肯定迴答後，她滿意點點頭，“那正好，我們做‘一捧雪’來吃。”
這名字太好聽，掬月馬上來了興趣，纏著關鶴謠講一講。
“有一個白玉雕成的稀世玉杯，名叫‘一捧雪’。這玉杯不僅夏日無冰自涼，冬日無火自溫。而且一斟入美酒，就會出現雪花飛舞的奇景。”（1）
掬月聽得嘴都合不攏，“真的有這樣的杯子嗎？！”
關鶴謠看著她震驚的樣子壞笑，一大早就達成了每日逗孩子任務。
故事自然是個騙人的傳奇故事，但是名叫“一捧雪”的小吃是真實存在的。
“隻不過……沒什麽大不了的，跟你愛吃的八寶山藥差不多。”
關鶴謠講了做法，無非就是山藥泥加油脂、核桃仁拌炒，再入大碗定型，最後扣出來澆上糖漿。
甚至比八寶山藥還簡單，堪稱質樸。
“怎麽樣？是不是有點失望？”
掬月搖頭，“雖然做法簡單，但是名字真的好好聽呀！你不是總說菜名也是菜的一部分，也很重要嗎？我們要是掛牌賣這道菜，肯定會有許多人買的。隻要能賣出去，就成功了一半！”
關鶴謠非常欣慰。
孺子可教，很有奸商的潛質！
“就是這個道理，名字一定要吸引人！而且有時候一字之差，給人的感覺卻完全不同了。”
關鶴謠沉吟道：“除了一捧雪，還有道點心叫‘一錠雪香酥’的。”
一“捧”雪——聽起來就是柔和浪漫，讓人眼前浮現出妙齡少女在雪間玩耍的美景。這道點心的口感也是輕而軟的，一如手上積起的雪花。
一“錠”雪——莫名就帶著些敦厚老實。做法也是將炒熟的粳米粉、糖冬瓜、蜂蜜混合之後入模子壓出銀錠的形狀，拿在手裏沉甸甸的。
量詞，真是中文裏最博大精深的一個知識點。
它讓本就無比優美的中文更加深刻而廣博，也讓學習中文的外國人更加絕望。
關鶴謠沒法把話說得太死，可起碼在她了解的幾種語言中，再沒有哪一種，有這樣豐富的量詞係統。
隻改一個字，意境和情緒就可能全變。
一簇雪，一片雪，一樹雪，一江雪……
她在心中隨口組詞的功夫，細小的雪花已融化成水滴，掛在她掌心的脈絡上，將落未落。
冰涼涼、亮晶晶的水滴，像是雪花哭了。
下雪啊，關鶴謠歎，輕笑著新組了一個。
那……一身雪呢？
其實，沒人比她更有資格討厭下雪了吧？
可是，她還是很喜歡。
因為每一片雪花都是那麽美好可愛，因為它們曾在最後的時刻撫慰過她。
關上窗，關鶴謠同時收迴了悵然的思緒，轉頭和掬月笑道：“一錠雪哪天咱們也可以做來，隻是要去打個元寶形狀的模子。”
“還可以打些很小的。”她越說興致越高，“用米粉團磕出一些小元寶，再染成黃色。黃金元寶銀元寶，等過年時燉菜加進去，好看又吉祥。”
掬月聽了，馬上就期待起了過年，思緒已經快進到“小娘子年夜飯做什麽？”
“饞貓，今日也有好吃的。”關鶴謠點點她額頭。
“你忘了？初雪之日，說好去國公府開暖爐會吃燒烤的。”
吃過溫熱軟綿的一捧雪，又把昨日賣剩的羊肉包子熥幾個吃完，關鶴謠和掬月穿得暖乎乎，牽著手去街市上買食材。
自打同時經營兩家鋪子，關鶴謠就很少親自去采買了。
米糧菜蔬有店家固定送來，缺了少了則由店裏養的短工去跑腿。至於魚肉之類，她也發展出固定且靠譜的供應商。
需要她親自出馬的場合越來越少，大致就是去找尋一些不常見的食材，或是把關高價食材，關鶴謠還怕冷，這就養得越來越懶。
可是，一頓燒烤，絕對值得她頂風冒雪特意出來一趟。
兩人滿載而歸，迴到鋪子把食材該切的切，該醃的醃，備好刷的、蘸的數樣醬料，萬分期待地往國公府去了。
第145章 冬夜燒烤、論生蠔 “我為何不能吃？”……
“來, 大家都嚐一嚐。”關鶴謠把剛烤好的炊餅片分給眾人。
看著那金黃的酥片，她不禁感歎道：“這可是我發家的福將。”
仿佛一轉眼，她就從街邊擺攤賣炊餅片的, 變成了在暖亭裏吃燒烤的, 左邊坐著個少將軍，右邊坐著個三皇子，還有可愛的掬月和小九作陪。
饒是隨遇而安，不追名利的她，此時也有了幾分人生贏家的自傲。
想起曾在青簾居帶著蕭屹和掬月啃炊餅的日子, 她捏捏蕭屹的手，兩人相視一笑。
憶苦思甜，她今日就特地準備了烤炊餅片。
一旁的趙錦正將其吃得哢嚓作響, 在街邊擼串的美好迴憶翻湧到心頭，他險些為了這來自家鄉的美味流下熱淚。
“就是這個味道！”幾口吃光了炊餅片, 他又急吼吼拿起一串羊肉。
切得方正的羊肉肥瘦相間穿在竹簽上，用孜然、茴香、花椒、大料等各種香料粉醃過，紅彤彤的肉塊上滿是調料。
均勻的火力將羊肥肉烤成金黃，油脂一邊滴落, 一邊浸入緊挨的瘦肉裏。每一塊肉的邊角都帶著恰到好處的焦，甫一入口就是這一份酥脆口感, 鮮辣的香料味道則緊隨其後散開。
再一咬, 羊油爆裂出濃鬱的味道, 混在嫩而多汁的肉中。趙錦顧不得燙，大口大口地吃，一刻也停不下來。
掬月和小九看得驚呆，尤其是第一次與趙錦見麵的掬月，從此對皇宮和親王府邸的夥食有了某些不好的猜想。
帶著與親王搶食的覺悟, 她飛速抽來一串烤五花。
買到的五花肉本就有完美如瑪瑙一般的紋理，浸在特製的酸辣醬裏入味之後，更是越發豔紅。
五花肉切得不厚，豐腴的油脂讓它烤過之後仍舊柔軟。掬月咽咽口水，將其用筷子卸下，蘸到了小碟子裏。
那碟蘸料是小蔥頭和蒜炸至酥脆碾成的，再加上炒熟的芝麻、麵粉和一點點自製味精。
金黃的細小顆粒將肉片妥帖地包裹起來，就像紅瑪瑙被描上了金，雙倍的引人垂涎欲滴。
小九也學著掬月的樣子將五花肉蘸了蘸料。入口的瞬間，他享受地閉上了眼睛。
滑膩的肥肉，軟嫩的瘦肉，還有鬆而脆的粒粒蘸料，在同一時間，強勢占領了全部的味蕾。
他幾口吃完一大片五花，舔舔嘴唇，視線在長長的烤爐上轉了又轉，又伸出了手。
這次的目標是釀滿了蒜蓉的烤茄子。
關鶴謠自己嚼著噴香的羊肉，見大家吃得開懷，心裏更高興。
“敞開肚皮吃！廚房裏還有好多呢。”
關鶴謠和掬月準備充分，每人背著六七斤食材過來，有葷有素，魚蝦具備。
隻是一到這國公府，關鶴謠蒙了，原來這一大家子人都出去了。
說是雲太夫人昨夜做夢，夢到今日正是誠心拜佛，解惑消災的吉日，醒來就要去大報恩寺。
於是雪下起來之前，關潛和一雙侄子侄女就陪著老太太唿啦啦出了城，還要在寺裏住一晚。
唯有蕭屹因為腿還沒好利索，獨自被扔在家裏。
關鶴謠食肆十日一歇業，正是配合著官員十日一沐休來的，本來是準備和信國公府眾人一起吃的。
她正擔心食材準備得太多，好在趙錦一直記著“初雪之日吃燒烤”這個約定，依約前來，成為一個強勢外援。
萬壑園廚房這一片為了關鶴謠整修過，還在邊上建了一個小亭。
如今將小亭三麵勾上毛氈毯子，裏麵烤爐一架，外麵雪花飄灑。邊飲酒吃肉，邊看雪映梅花，說不出的愜意自在。
矮幾上放著數個大盤，擺著穿好的食材，還有許多配菜和醬料。
“殿下連吃三串羊肉了，這串該讓給奴了罷？”
“胡說，明明是四串！”
“這個小娘子吃了嗎？”
“雞翅熟沒熟？”
小亭中暖意融融，鮮香騰騰，此時不分什麽身份，不拘什麽男女，熱熱鬧鬧吃燒烤才是正道。
每每有油滴入木炭，就帶起溫暖的火光忽閃忽閃，映在眾人臉上。
而一旦烤架上空出位置，就是一番搶著放自己喜歡食材的明爭暗鬥。於是烤架一直滿滿當當，可誰的嘴也沒停下，不是在吃，就是在說笑。
關鶴謠胃口大開，與其他幾人一同變得形象全無。
她偏頭看蕭屹，覺得這五個人裏，也就他還勉強保留著一些斯文。
當然，這也許和他吃的食物也有關係。
比起她們左手一串羊肉，右手一串麵筋的豪放姿勢，蕭屹一直在吃魚。
新鮮的黃魚掐頭去尾，剖成兩扇，收拾得極妥帖。關鶴謠采用的西式做法，隻加了一些自己製的幹香草稍稍醃過。
在架上一烤，隨著透明的魚肉漸漸變成瑩白，鮮活的香氣也如波浪般慢慢溢出。
烤好的一扇魚放在小盤裏，蕭屹拿竹筷一塊塊夾著魚肉吃。
烤架上好不容易空出來一塊，關鶴謠又往上加了一條黃魚。
趙錦悲憤地放下了剛要往上放的羊肉串。
他這好像是第二條了，關鶴謠想。
蕭屹是真的喜歡吃水產。
這份顯而易見的喜好，甚至不需要像關鶴謠這樣暗自觀察過許多次，而是隻與他共進過一餐就能窺見。
假設他麵前有魚有肉，他一定先去吃魚，最後算下來也是吃魚吃得更多些。
包括關鶴謠自己在內，她認識的人有一個算一個，歸根結底都是肉食動物。
她也總覺得，“喜歡吃肉”是人類刻在dna裏的本能。
除了一小部分人能以信仰的力量將其遏製，絕大多數人都會向油汪汪的紅燒肉舉雙手投降。
這名字太好聽，掬月馬上來了興趣，纏著關鶴謠講一講。
“有一個白玉雕成的稀世玉杯，名叫‘一捧雪’。這玉杯不僅夏日無冰自涼，冬日無火自溫。而且一斟入美酒，就會出現雪花飛舞的奇景。”（1）
掬月聽得嘴都合不攏，“真的有這樣的杯子嗎？！”
關鶴謠看著她震驚的樣子壞笑，一大早就達成了每日逗孩子任務。
故事自然是個騙人的傳奇故事，但是名叫“一捧雪”的小吃是真實存在的。
“隻不過……沒什麽大不了的，跟你愛吃的八寶山藥差不多。”
關鶴謠講了做法，無非就是山藥泥加油脂、核桃仁拌炒，再入大碗定型，最後扣出來澆上糖漿。
甚至比八寶山藥還簡單，堪稱質樸。
“怎麽樣？是不是有點失望？”
掬月搖頭，“雖然做法簡單，但是名字真的好好聽呀！你不是總說菜名也是菜的一部分，也很重要嗎？我們要是掛牌賣這道菜，肯定會有許多人買的。隻要能賣出去，就成功了一半！”
關鶴謠非常欣慰。
孺子可教，很有奸商的潛質！
“就是這個道理，名字一定要吸引人！而且有時候一字之差，給人的感覺卻完全不同了。”
關鶴謠沉吟道：“除了一捧雪，還有道點心叫‘一錠雪香酥’的。”
一“捧”雪——聽起來就是柔和浪漫，讓人眼前浮現出妙齡少女在雪間玩耍的美景。這道點心的口感也是輕而軟的，一如手上積起的雪花。
一“錠”雪——莫名就帶著些敦厚老實。做法也是將炒熟的粳米粉、糖冬瓜、蜂蜜混合之後入模子壓出銀錠的形狀，拿在手裏沉甸甸的。
量詞，真是中文裏最博大精深的一個知識點。
它讓本就無比優美的中文更加深刻而廣博，也讓學習中文的外國人更加絕望。
關鶴謠沒法把話說得太死，可起碼在她了解的幾種語言中，再沒有哪一種，有這樣豐富的量詞係統。
隻改一個字，意境和情緒就可能全變。
一簇雪，一片雪，一樹雪，一江雪……
她在心中隨口組詞的功夫，細小的雪花已融化成水滴，掛在她掌心的脈絡上，將落未落。
冰涼涼、亮晶晶的水滴，像是雪花哭了。
下雪啊，關鶴謠歎，輕笑著新組了一個。
那……一身雪呢？
其實，沒人比她更有資格討厭下雪了吧？
可是，她還是很喜歡。
因為每一片雪花都是那麽美好可愛，因為它們曾在最後的時刻撫慰過她。
關上窗，關鶴謠同時收迴了悵然的思緒，轉頭和掬月笑道：“一錠雪哪天咱們也可以做來，隻是要去打個元寶形狀的模子。”
“還可以打些很小的。”她越說興致越高，“用米粉團磕出一些小元寶，再染成黃色。黃金元寶銀元寶，等過年時燉菜加進去，好看又吉祥。”
掬月聽了，馬上就期待起了過年，思緒已經快進到“小娘子年夜飯做什麽？”
“饞貓，今日也有好吃的。”關鶴謠點點她額頭。
“你忘了？初雪之日，說好去國公府開暖爐會吃燒烤的。”
吃過溫熱軟綿的一捧雪，又把昨日賣剩的羊肉包子熥幾個吃完，關鶴謠和掬月穿得暖乎乎，牽著手去街市上買食材。
自打同時經營兩家鋪子，關鶴謠就很少親自去采買了。
米糧菜蔬有店家固定送來，缺了少了則由店裏養的短工去跑腿。至於魚肉之類，她也發展出固定且靠譜的供應商。
需要她親自出馬的場合越來越少，大致就是去找尋一些不常見的食材，或是把關高價食材，關鶴謠還怕冷，這就養得越來越懶。
可是，一頓燒烤，絕對值得她頂風冒雪特意出來一趟。
兩人滿載而歸，迴到鋪子把食材該切的切，該醃的醃，備好刷的、蘸的數樣醬料，萬分期待地往國公府去了。
第145章 冬夜燒烤、論生蠔 “我為何不能吃？”……
“來, 大家都嚐一嚐。”關鶴謠把剛烤好的炊餅片分給眾人。
看著那金黃的酥片，她不禁感歎道：“這可是我發家的福將。”
仿佛一轉眼，她就從街邊擺攤賣炊餅片的, 變成了在暖亭裏吃燒烤的, 左邊坐著個少將軍，右邊坐著個三皇子，還有可愛的掬月和小九作陪。
饒是隨遇而安，不追名利的她，此時也有了幾分人生贏家的自傲。
想起曾在青簾居帶著蕭屹和掬月啃炊餅的日子, 她捏捏蕭屹的手，兩人相視一笑。
憶苦思甜，她今日就特地準備了烤炊餅片。
一旁的趙錦正將其吃得哢嚓作響, 在街邊擼串的美好迴憶翻湧到心頭，他險些為了這來自家鄉的美味流下熱淚。
“就是這個味道！”幾口吃光了炊餅片, 他又急吼吼拿起一串羊肉。
切得方正的羊肉肥瘦相間穿在竹簽上，用孜然、茴香、花椒、大料等各種香料粉醃過，紅彤彤的肉塊上滿是調料。
均勻的火力將羊肥肉烤成金黃，油脂一邊滴落, 一邊浸入緊挨的瘦肉裏。每一塊肉的邊角都帶著恰到好處的焦，甫一入口就是這一份酥脆口感, 鮮辣的香料味道則緊隨其後散開。
再一咬, 羊油爆裂出濃鬱的味道, 混在嫩而多汁的肉中。趙錦顧不得燙，大口大口地吃，一刻也停不下來。
掬月和小九看得驚呆，尤其是第一次與趙錦見麵的掬月，從此對皇宮和親王府邸的夥食有了某些不好的猜想。
帶著與親王搶食的覺悟, 她飛速抽來一串烤五花。
買到的五花肉本就有完美如瑪瑙一般的紋理，浸在特製的酸辣醬裏入味之後，更是越發豔紅。
五花肉切得不厚，豐腴的油脂讓它烤過之後仍舊柔軟。掬月咽咽口水，將其用筷子卸下，蘸到了小碟子裏。
那碟蘸料是小蔥頭和蒜炸至酥脆碾成的，再加上炒熟的芝麻、麵粉和一點點自製味精。
金黃的細小顆粒將肉片妥帖地包裹起來，就像紅瑪瑙被描上了金，雙倍的引人垂涎欲滴。
小九也學著掬月的樣子將五花肉蘸了蘸料。入口的瞬間，他享受地閉上了眼睛。
滑膩的肥肉，軟嫩的瘦肉，還有鬆而脆的粒粒蘸料，在同一時間，強勢占領了全部的味蕾。
他幾口吃完一大片五花，舔舔嘴唇，視線在長長的烤爐上轉了又轉，又伸出了手。
這次的目標是釀滿了蒜蓉的烤茄子。
關鶴謠自己嚼著噴香的羊肉，見大家吃得開懷，心裏更高興。
“敞開肚皮吃！廚房裏還有好多呢。”
關鶴謠和掬月準備充分，每人背著六七斤食材過來，有葷有素，魚蝦具備。
隻是一到這國公府，關鶴謠蒙了，原來這一大家子人都出去了。
說是雲太夫人昨夜做夢，夢到今日正是誠心拜佛，解惑消災的吉日，醒來就要去大報恩寺。
於是雪下起來之前，關潛和一雙侄子侄女就陪著老太太唿啦啦出了城，還要在寺裏住一晚。
唯有蕭屹因為腿還沒好利索，獨自被扔在家裏。
關鶴謠食肆十日一歇業，正是配合著官員十日一沐休來的，本來是準備和信國公府眾人一起吃的。
她正擔心食材準備得太多，好在趙錦一直記著“初雪之日吃燒烤”這個約定，依約前來，成為一個強勢外援。
萬壑園廚房這一片為了關鶴謠整修過，還在邊上建了一個小亭。
如今將小亭三麵勾上毛氈毯子，裏麵烤爐一架，外麵雪花飄灑。邊飲酒吃肉，邊看雪映梅花，說不出的愜意自在。
矮幾上放著數個大盤，擺著穿好的食材，還有許多配菜和醬料。
“殿下連吃三串羊肉了，這串該讓給奴了罷？”
“胡說，明明是四串！”
“這個小娘子吃了嗎？”
“雞翅熟沒熟？”
小亭中暖意融融，鮮香騰騰，此時不分什麽身份，不拘什麽男女，熱熱鬧鬧吃燒烤才是正道。
每每有油滴入木炭，就帶起溫暖的火光忽閃忽閃，映在眾人臉上。
而一旦烤架上空出位置，就是一番搶著放自己喜歡食材的明爭暗鬥。於是烤架一直滿滿當當，可誰的嘴也沒停下，不是在吃，就是在說笑。
關鶴謠胃口大開，與其他幾人一同變得形象全無。
她偏頭看蕭屹，覺得這五個人裏，也就他還勉強保留著一些斯文。
當然，這也許和他吃的食物也有關係。
比起她們左手一串羊肉，右手一串麵筋的豪放姿勢，蕭屹一直在吃魚。
新鮮的黃魚掐頭去尾，剖成兩扇，收拾得極妥帖。關鶴謠采用的西式做法，隻加了一些自己製的幹香草稍稍醃過。
在架上一烤，隨著透明的魚肉漸漸變成瑩白，鮮活的香氣也如波浪般慢慢溢出。
烤好的一扇魚放在小盤裏，蕭屹拿竹筷一塊塊夾著魚肉吃。
烤架上好不容易空出來一塊，關鶴謠又往上加了一條黃魚。
趙錦悲憤地放下了剛要往上放的羊肉串。
他這好像是第二條了，關鶴謠想。
蕭屹是真的喜歡吃水產。
這份顯而易見的喜好，甚至不需要像關鶴謠這樣暗自觀察過許多次，而是隻與他共進過一餐就能窺見。
假設他麵前有魚有肉，他一定先去吃魚，最後算下來也是吃魚吃得更多些。
包括關鶴謠自己在內，她認識的人有一個算一個，歸根結底都是肉食動物。
她也總覺得，“喜歡吃肉”是人類刻在dna裏的本能。
除了一小部分人能以信仰的力量將其遏製，絕大多數人都會向油汪汪的紅燒肉舉雙手投降。