於城吧嗒吧嗒嘴，想了想說道“特別的味道倒沒有，就是很好吃，有韭菜和雞蛋的香味兒，還有牡蠣的鮮味兒，對了，還有一些腥味兒，其他的就沒有了。”
“嗯…”馬海龍點點頭，“你等著……”馬海龍拿起了一個鐵笊籬，在一個木桶裏麵抄起一些活牡蠣，聽於城講，這些牡蠣都是雅青父女在退潮後從海灘上抓來的，養在了木桶裏麵，做蚵仔煎必須用新鮮的牡蠣，雖然現在不是牡蠣最肥的時候，但個個是鮮活的。
“你們在家裏偷吃什麽好東西呢，一進院子就聞道香味兒了。”這時，於城他娘被雅青攙扶著從外麵進來了，後麵還跟著雅青的父親劉老漢，說話的是於城他娘。
於城見是娘迴來了，忙走過去攙扶，“娘，您迴來了，劉伯，雅青你們都來了。”
今天雅青父女收攤子比較早，因為馬海龍交代於城，他去做的時候，也讓雅青父女去嚐嚐，聽聽他們的意見，因為他要告訴雅青父女製作蚵煎仔的方法，自己現在還不能離開藥鋪，隻能讓雅青父女去賣，今天於城告訴了馬海龍來做，他昨天就告訴了雅青父女明天早些收攤，到他家裏來有事情商量。雅青一再追問什麽事情，於城也沒有把握，索性就說到時候就知道了，準姑爺說有事情商量，劉老漢也沒有怠慢，早早的收攤就迴來了。
眾人見禮後，馬海龍告訴眾人他和於城也想做點兒小買賣，也是小吃，今天備好了食材想試一試，讓大家都品嚐一下，提提建議，最主要的是他和於城都沒有空閑時間去經營，想讓雅青父女改行賣他做的這種小吃，如果賺錢大家就一起幹。
雅青父女聽完也很高興，在會食街經營小吃競爭很激烈，他們的魚雜湯和魚肉火燒很普通，賺不到多少錢，如果馬海龍的這種小吃比較奇特，比較好吃，那就一定可以賺錢的，大家都想看看，品嚐一下馬海龍的這種小吃，究竟有沒有過人之處。
馬海龍將需要的各種材料都一一的給雅青父女介紹了一下，然後如何勾兌番薯粉，如何調製醬汁又仔細的給雅青父女說了一遍，讓他們都牢記在心，而後又親手操作了一遍，用放好東西的番薯粉煎了三個蚵仔煎讓他們品嚐，於城還要吃，馬海龍沒辦法又給於城煎了一個，看來於城是很喜歡吃，不過光他一個人認為好吃那是不行的。
蚵仔煎在煎的過程中會不斷的散發出讓人不斷產生口津的香味，而且煎成金黃色讓人看著很有食欲，吃起來是原汁原味，外焦裏嫩、鮮美可口，淋上醬汁，那種甜中帶鹹、鹹中帶辣的繽紛滋味，口口都教人迴味無窮，可以說是色、香、味、俱全了，眾人品嚐過後，都是讚不絕口。
劉老漢也提出了和於城同樣的問題，就是這個做法很簡單，別人一看就會了，到時候見我們很賺錢，別人也會做這個的。
馬海龍嗬嗬一笑，讓大家看好嘍，馬上自己就要做出獨一無二的來，他讓於城把準備的一壇烈酒倒在一個盆裏麵一些，又倒了一大碗，然後拿起裝著活牡蠣的鐵笊籬在烈酒裏麵過了一下，使每個牡蠣都沾上酒，而後拿到了火勢正旺的爐子上烤，不停的掂笊籬讓牡蠣均勻受熱，隨著溫度的升高，緊閉著的牡蠣會張開貝殼，吸食進去蒸發的酒氣，當所有的牡蠣把殼都大大的打開時，馬海龍端起那碗酒嘴含一口，向牡蠣噴去，烈酒一部分落在了牡蠣上，一部分落在了火上麵，‘轟’的一聲響，將眾人嚇了一跳，笊籬裏麵的牡蠣著起了火，大家都未曾見過這種法子，很是新奇，誰也沒有說話，都專心致誌的看著馬海龍。
馬海龍連噴了三口，差不多每個牡蠣都在燃燒著，同時還在不停的掂著，就好像在掂一個大火球，在火勢稍微減弱時，馬海龍將還在著著火的牡蠣放在了一個盆子裏，拿起筷子迅速把牡蠣肉夾出來，而後再重新勾兌番薯粉，放入韭菜和肥豬肉膘，還有剛剛取出的牡蠣肉攪拌在一起，又煎了幾個，讓眾人品嚐。
看著眾人在品嚐的時候都沒有說話，而是在不住的點頭，馬海龍知道自己做的這個蚵仔煎很成功，他也拿起一個咬了一口“嗯，就是這個味兒！”
“劉伯，您覺得這個比上次那個怎麽樣啊？”馬海龍笑嗬嗬的邊吃邊問道。
“嗯，這次做的比剛剛那個要好吃，比那個味道更鮮美，而且還沒了腥味……”劉老漢不愧是老行家，兩個一相比就知道了不同之處。
“對、對、對……沒有腥味了，真好吃……比那個更加鮮香了，牡蠣用酒一燒就沒有了腥味，阿海，你還真厲害，原來這就是你的不同之處，嗬嗬，這種小吃肯定能賺錢！”於城三口兩口就把那個蚵仔煎吃完了，臉上還是意猶未盡的表情，“反正我們材料多，阿海你再多做幾個吧，我還想吃，嘿嘿……”
“哈哈，你先等等，城哥，以後我們要是做起了這個，那還不管你的夠嘛……劉伯，您看怎麽樣啊？”馬海龍想聽聽劉老漢的建議。
“我看行，你這噴酒的法子，我從未見過，用酒燒過的和生取的牡蠣肉味道差別很大，隻要我們不讓別人知道噴酒的這個法子，我們就不怕別人跟咱們學，他們做出來的肯定沒有咱們做的味道鮮美，這可讓咱們立於不敗之地，哈哈哈哈……”劉老漢很高興，以後自己的買賣就是‘蠍子的尾巴--毒（獨）一份兒’，自己有獨特之處，不怕別人跟著做。
其實馬海龍的這個方法在現代很普遍，用酒燒牡蠣可以起到解腥起香的作用，大家都知道燒魚的時候用白酒，可以去腥味，增加香味 。產生腥味的原因是海鮮（或魚肉）中含有一種叫做“三甲胺”的化學物質。三甲胺是脂肪類化合物，有很濃的腥味，難溶於水，易溶於酒精，而乙醇能從海鮮（或魚肉）中將三甲胺溶解。加入白酒或料酒，酒精就會夾帶著三甲胺揮發，因而我們會看到從鍋中冒出一股水汽，腥味自然會除掉了。酒精還能與海鮮（或魚肉）脂肪中分解出來的脂肪酸發生反應，生成具有芳香氣味的脂類物質，這就是做海鮮或者煎魚或燒魚時香氣四溢的原因，古人還不知道這個方法，所以對於現代人的馬海龍來說這就是優勢。
雅青和於城他娘也很高興，馬海龍的這個小吃真的是雪中送炭、及時雨，原來的生意隻能維持生計，賺不到多少錢，有了馬海龍的這個獨特的小吃，以後的日子肯定會好起來的。
於城更是高興的合不攏嘴，他好像看見了眼前堆起了一大堆銀子，興奮的說道“太好了，以後賺了銀子，就可以買地，買房子，還可以風風光光的把雅青娶進門。”於城不由得看了雅青一眼，雅青臉一紅，羞澀的低下了頭，眾人一聽，哈哈大笑，於城的娘拉著雅青的手，滿麵笑容的看著她，眼裏無盡疼愛，雅青嬌嗔的瞪了於城一眼，臉更紅了。
眾人笑過之後，坐了下來，商討一下以後如何經營，小吃是馬海龍做出來的，眾人都聽馬海龍的，讓他安排以後怎樣分工和經營。
馬海龍想了想，心裏就有了計劃，做這個蚵仔煎主要是用酒燒牡蠣，於城和劉老漢兩人都要學會，雅青姑娘就學如何勾兌番薯粉和調製醬汁，如何煎。自己和於城隻能晚上出來，白天雅青父女就先不用出攤子了，在家裏準備食材，食材一定要好的，新鮮的，這是很重要的。等晚上自己和於城來了，再開始賣，不要怕晚，隻要我們的東西好吃，那是沒有時間限製的。
馬海龍給眾人一說，眾人都點頭同意，於城他娘見沒有安排她，不樂意了，也讓馬海龍給她安排事兒幹，馬海龍知道她的身體不會，就讓她和雅青一起準備食材，幹一些力所能及的事情就行了，於城他娘高興的答應了。
眾人又詳細的合計了一下，馬海龍就開始教眾人如何做蚵仔煎，蚵仔煎並不難做，雅青父女和於城一學就會了，就是還欠缺一些實際操作的經驗，這個也不是一時半會兒就能做的很好的事情，以後慢慢熟練了也就好了。關鍵的用酒燒牡蠣，劉老漢和於城都在失敗了幾次以後，才摸到了一些門道，馬海龍見兩人都學的差不多了，就叮囑眾人千萬不要把用酒的那個方法泄露出去，對任何人都不要講，一旦要是泄露出去了，那就沒什麽獨特可言了，也就沒錢賺了，眾人都保證不會泄露的，馬海龍又提出明天再充分的準備一天，後天晚上就正式開張試營業。
“嗯…”馬海龍點點頭，“你等著……”馬海龍拿起了一個鐵笊籬，在一個木桶裏麵抄起一些活牡蠣，聽於城講，這些牡蠣都是雅青父女在退潮後從海灘上抓來的，養在了木桶裏麵，做蚵仔煎必須用新鮮的牡蠣，雖然現在不是牡蠣最肥的時候，但個個是鮮活的。
“你們在家裏偷吃什麽好東西呢，一進院子就聞道香味兒了。”這時，於城他娘被雅青攙扶著從外麵進來了，後麵還跟著雅青的父親劉老漢，說話的是於城他娘。
於城見是娘迴來了，忙走過去攙扶，“娘，您迴來了，劉伯，雅青你們都來了。”
今天雅青父女收攤子比較早，因為馬海龍交代於城，他去做的時候，也讓雅青父女去嚐嚐，聽聽他們的意見，因為他要告訴雅青父女製作蚵煎仔的方法，自己現在還不能離開藥鋪，隻能讓雅青父女去賣，今天於城告訴了馬海龍來做，他昨天就告訴了雅青父女明天早些收攤，到他家裏來有事情商量。雅青一再追問什麽事情，於城也沒有把握，索性就說到時候就知道了，準姑爺說有事情商量，劉老漢也沒有怠慢，早早的收攤就迴來了。
眾人見禮後，馬海龍告訴眾人他和於城也想做點兒小買賣，也是小吃，今天備好了食材想試一試，讓大家都品嚐一下，提提建議，最主要的是他和於城都沒有空閑時間去經營，想讓雅青父女改行賣他做的這種小吃，如果賺錢大家就一起幹。
雅青父女聽完也很高興，在會食街經營小吃競爭很激烈，他們的魚雜湯和魚肉火燒很普通，賺不到多少錢，如果馬海龍的這種小吃比較奇特，比較好吃，那就一定可以賺錢的，大家都想看看，品嚐一下馬海龍的這種小吃，究竟有沒有過人之處。
馬海龍將需要的各種材料都一一的給雅青父女介紹了一下，然後如何勾兌番薯粉，如何調製醬汁又仔細的給雅青父女說了一遍，讓他們都牢記在心，而後又親手操作了一遍，用放好東西的番薯粉煎了三個蚵仔煎讓他們品嚐，於城還要吃，馬海龍沒辦法又給於城煎了一個，看來於城是很喜歡吃，不過光他一個人認為好吃那是不行的。
蚵仔煎在煎的過程中會不斷的散發出讓人不斷產生口津的香味，而且煎成金黃色讓人看著很有食欲，吃起來是原汁原味，外焦裏嫩、鮮美可口，淋上醬汁，那種甜中帶鹹、鹹中帶辣的繽紛滋味，口口都教人迴味無窮，可以說是色、香、味、俱全了，眾人品嚐過後，都是讚不絕口。
劉老漢也提出了和於城同樣的問題，就是這個做法很簡單，別人一看就會了，到時候見我們很賺錢，別人也會做這個的。
馬海龍嗬嗬一笑，讓大家看好嘍，馬上自己就要做出獨一無二的來，他讓於城把準備的一壇烈酒倒在一個盆裏麵一些，又倒了一大碗，然後拿起裝著活牡蠣的鐵笊籬在烈酒裏麵過了一下，使每個牡蠣都沾上酒，而後拿到了火勢正旺的爐子上烤，不停的掂笊籬讓牡蠣均勻受熱，隨著溫度的升高，緊閉著的牡蠣會張開貝殼，吸食進去蒸發的酒氣，當所有的牡蠣把殼都大大的打開時，馬海龍端起那碗酒嘴含一口，向牡蠣噴去，烈酒一部分落在了牡蠣上，一部分落在了火上麵，‘轟’的一聲響，將眾人嚇了一跳，笊籬裏麵的牡蠣著起了火，大家都未曾見過這種法子，很是新奇，誰也沒有說話，都專心致誌的看著馬海龍。
馬海龍連噴了三口，差不多每個牡蠣都在燃燒著，同時還在不停的掂著，就好像在掂一個大火球，在火勢稍微減弱時，馬海龍將還在著著火的牡蠣放在了一個盆子裏，拿起筷子迅速把牡蠣肉夾出來，而後再重新勾兌番薯粉，放入韭菜和肥豬肉膘，還有剛剛取出的牡蠣肉攪拌在一起，又煎了幾個，讓眾人品嚐。
看著眾人在品嚐的時候都沒有說話，而是在不住的點頭，馬海龍知道自己做的這個蚵仔煎很成功，他也拿起一個咬了一口“嗯，就是這個味兒！”
“劉伯，您覺得這個比上次那個怎麽樣啊？”馬海龍笑嗬嗬的邊吃邊問道。
“嗯，這次做的比剛剛那個要好吃，比那個味道更鮮美，而且還沒了腥味……”劉老漢不愧是老行家，兩個一相比就知道了不同之處。
“對、對、對……沒有腥味了，真好吃……比那個更加鮮香了，牡蠣用酒一燒就沒有了腥味，阿海，你還真厲害，原來這就是你的不同之處，嗬嗬，這種小吃肯定能賺錢！”於城三口兩口就把那個蚵仔煎吃完了，臉上還是意猶未盡的表情，“反正我們材料多，阿海你再多做幾個吧，我還想吃，嘿嘿……”
“哈哈，你先等等，城哥，以後我們要是做起了這個，那還不管你的夠嘛……劉伯，您看怎麽樣啊？”馬海龍想聽聽劉老漢的建議。
“我看行，你這噴酒的法子，我從未見過，用酒燒過的和生取的牡蠣肉味道差別很大，隻要我們不讓別人知道噴酒的這個法子，我們就不怕別人跟咱們學，他們做出來的肯定沒有咱們做的味道鮮美，這可讓咱們立於不敗之地，哈哈哈哈……”劉老漢很高興，以後自己的買賣就是‘蠍子的尾巴--毒（獨）一份兒’，自己有獨特之處，不怕別人跟著做。
其實馬海龍的這個方法在現代很普遍，用酒燒牡蠣可以起到解腥起香的作用，大家都知道燒魚的時候用白酒，可以去腥味，增加香味 。產生腥味的原因是海鮮（或魚肉）中含有一種叫做“三甲胺”的化學物質。三甲胺是脂肪類化合物，有很濃的腥味，難溶於水，易溶於酒精，而乙醇能從海鮮（或魚肉）中將三甲胺溶解。加入白酒或料酒，酒精就會夾帶著三甲胺揮發，因而我們會看到從鍋中冒出一股水汽，腥味自然會除掉了。酒精還能與海鮮（或魚肉）脂肪中分解出來的脂肪酸發生反應，生成具有芳香氣味的脂類物質，這就是做海鮮或者煎魚或燒魚時香氣四溢的原因，古人還不知道這個方法，所以對於現代人的馬海龍來說這就是優勢。
雅青和於城他娘也很高興，馬海龍的這個小吃真的是雪中送炭、及時雨，原來的生意隻能維持生計，賺不到多少錢，有了馬海龍的這個獨特的小吃，以後的日子肯定會好起來的。
於城更是高興的合不攏嘴，他好像看見了眼前堆起了一大堆銀子，興奮的說道“太好了，以後賺了銀子，就可以買地，買房子，還可以風風光光的把雅青娶進門。”於城不由得看了雅青一眼，雅青臉一紅，羞澀的低下了頭，眾人一聽，哈哈大笑，於城的娘拉著雅青的手，滿麵笑容的看著她，眼裏無盡疼愛，雅青嬌嗔的瞪了於城一眼，臉更紅了。
眾人笑過之後，坐了下來，商討一下以後如何經營，小吃是馬海龍做出來的，眾人都聽馬海龍的，讓他安排以後怎樣分工和經營。
馬海龍想了想，心裏就有了計劃，做這個蚵仔煎主要是用酒燒牡蠣，於城和劉老漢兩人都要學會，雅青姑娘就學如何勾兌番薯粉和調製醬汁，如何煎。自己和於城隻能晚上出來，白天雅青父女就先不用出攤子了，在家裏準備食材，食材一定要好的，新鮮的，這是很重要的。等晚上自己和於城來了，再開始賣，不要怕晚，隻要我們的東西好吃，那是沒有時間限製的。
馬海龍給眾人一說，眾人都點頭同意，於城他娘見沒有安排她，不樂意了，也讓馬海龍給她安排事兒幹，馬海龍知道她的身體不會，就讓她和雅青一起準備食材，幹一些力所能及的事情就行了，於城他娘高興的答應了。
眾人又詳細的合計了一下，馬海龍就開始教眾人如何做蚵仔煎，蚵仔煎並不難做，雅青父女和於城一學就會了，就是還欠缺一些實際操作的經驗，這個也不是一時半會兒就能做的很好的事情，以後慢慢熟練了也就好了。關鍵的用酒燒牡蠣，劉老漢和於城都在失敗了幾次以後，才摸到了一些門道，馬海龍見兩人都學的差不多了，就叮囑眾人千萬不要把用酒的那個方法泄露出去，對任何人都不要講，一旦要是泄露出去了，那就沒什麽獨特可言了，也就沒錢賺了，眾人都保證不會泄露的，馬海龍又提出明天再充分的準備一天，後天晚上就正式開張試營業。