十二


    棗葉發,種棉花,石榴紅,把穀種,過了清明到穀雨,是春耕大忙的時候,太祖爺和太祖奶天不亮就起床了,準備種子,家具,吃過飯就上地,一去就是一天,不到星星滿天不進家門,水墅的棉花多嘛,高祖爺的林子裏活也很多,整形、嫁接、除蟲、疏花,忙的不分天日,高祖奶因為身懷六甲,受到特殊照顧,太祖奶不準她幹活,就讓她在家做飯,不過,這做飯的活還真的不是輕鬆活,人是鐵,飯是鋼,家人幹這麽重的活,不吃好怎麽行?可是今年是災荒年,糧食這麽少,巧媳婦難為無米之炊,這也真的難為高祖奶了。


    她得開動腦筋,還要舍得力氣,更要花費功夫,她也是天不亮就起來,將晚上泡好的玉米或豆子放到石磨上磨成漿,將渣滓過濾出來拌上菜葉子喂雞,將磨好的漿做成涼粉,將蒜苗,辣椒炒香放點水,和涼粉一起燉,每人一大碗,吃起來和窩窩頭的口感的確不一樣,營養也更豐富了。


    午飯要送到地裏吃,那幹紮紮的紅薯麵餅,高粱窩頭,真得是難以下咽,即使太祖奶這樣好的食性,也是硬著脖子往下咽,強著吃下去了,它們又在胃裏興風作浪,不是燒心,就是吐酸水,高祖奶就想著要粗糧細作,她將紅薯片兒磨成細麵,放到滾水鍋裏煮一會兒,放到案板上,放點堿麵,摸些油,揉啊,揉啊,揉它三四個時辰,麵揉的像綢緞一樣的光滑勁道,然後用擀麵杖擀成薄片,切成寬寬的麵條,下鍋煮熟後,放到涼水裏冰一冰,拌上香油,蒜汁、醬醋、辣椒、等調料,再將黃亮亮的炒雞蛋放上麵,送到地裏,太祖奶顧不上洗手,一氣能吃三大碗,直唿“好吃,好吃,真是太好吃了”而且食後,到了後晌也不燒心,不吐酸水。


    現在的人們,想吃美食就進高檔酒店,聘高級廚師,用最精美的食材,費盡心思的製作,花費不菲,可飯菜到了口中又覺得物無所值,甚至懷疑這世界上到底有沒有美食,說句實話吧,這美食它其實沒有標準,就是看進食時的環境和心境,災荒年間有美食,這既是饑腸轆轆的食者在進食時產生的美妙的感受,也是製作者懷著一顆愛心,挖空心思的不斷進行創造,高祖奶就是這樣的創造者,夜深人靜的時候她就開始想,明天的飯怎麽做,才能讓全家人吃的飽,吃得好,吃的痛快,吃得舒心,她知道再好吃的飯,一連吃上幾天,也不想吃了,她就得不斷地變換花樣,米湯不好喝了,她就將米炒炒,放點芝麻、花生、杏仁、核桃仁等香料,放到石碾上碾成米粉,早晨起來做成香噴噴的油茶,兩個女兒吃飯挑剔,不愛吃高粱窩窩頭,她就將高粱麵燙燙,擀成片,再將曬幹的蘿卜絲煮熟,放點蝦皮、炒兩個雞蛋,再放點粉條,剁碎做成餡,包成皮薄菜多的包子,兩個女兒一頓都能吃兩三個。


    “有小花妮這個高級的廚師,我們家在災荒年還每天都品嚐美食”這是,太祖奶對外人炫耀的話,不過,這幸福的生活也有中斷的時候。


    立夏到芒種,是農家相對清閑的時候,該種的基本都種上了,而夏收還沒有到來,這就是青黃不接的時候,也是媳婦帶著孩子迴娘家的茬口,“外甥就是舅家狗,吃飽喝足揣著走”,每年的這個時候,那些家境好的人家,就會來接閨女帶著外甥住娘家,那些家境不好的人家的媳婦,也會帶著孩子往娘家跑,一來幫娘家做些針線活,二來為自家省點糧食,高祖奶結婚十來年了,卻沒怎麽住過娘家,這是因為水墅是富裕戶,不缺吃的,而太祖奶又不怎麽會做飯,離不了高祖奶。


    就在立夏的那一天,愣頭青趕著毛驢車來到水墅,要接姐姐和兩個外甥女迴舅家,太姥爺病了,四個兒子,四個媳婦,外加小女兒花影,都不能把老太爺侍候的滿意。


    老太爺發了脾氣:“你們這一大群人都不頂你們姐姐一個人,愣頭青,套上毛驢車,去把你姐姐接來侍候我,你們該幹嘛幹嘛。”


    太祖奶還有點不願意讓媳婦走,太祖爺生氣了:“親家公病了,閨女不侍候誰侍候?你這女王太霸道了,把媳婦霸到你跟前,隻讓侍候你一個人?”


    太祖奶隻好放媳婦迴娘家,高祖奶這一住就是一個月。


    這一個月,太祖奶可算是吃足了苦頭了,她就是在吃二遍苦,受二茬罪,她覺得比她十歲以前的日子還苦,那時候她跟著太姥爺討茶要飯,她是真餓啊,先姥爺為她討一個麥麵饃,她不吃,要塞到爹爹的嘴裏,父女倆讓過來,讓過去,最後一人一口,那饃真是香啊,那些高粱窩頭,玉米渣摻野菜的粥,她都吃的很是香甜,李家婆娘,那時候還是有錢人家的大小姐,給她一個肉包子,那是她第一次知道世上還有這般的美食,她的這種苦日子,到了十歲以後就結束了,自從她跟著先祖爺到了我們家,先祖奶就給她做好吃的,特別是娶了媳婦以後,高祖奶高超的烹調技藝,改變了她的口感,如今再吃這些難吃的東西,她真的是難以下咽,她也曾學著高祖奶的樣子,可是,她無論如何也做不出高祖奶做的味道,反而更難吃,她的食欲明顯的下降,太祖爺和高祖爺也是每頓飯皺著眉頭,吃上半飽就不吃了,好幾次她都覺得撐不住了,要高祖爺去接高祖奶迴來,都被太祖爺攔住了


    “媳婦才走幾天,你就撐不住了,不就是飯難吃些嗎?再忍幾天吧,等親家的病好了,媳婦自然就迴來了”


    太祖奶說:“我,倒沒什麽,我食性好,什麽都能吃,我是怕你們受不了,”


    高祖爺說“有啥受不了的,娘做的飯好吃。”


    芒種的那天,太祖奶用了一個上午的時間,學著高祖奶的樣子,擀紅薯蒜麵條,但是,她不會燙麵,他是用溫水和得麵,又沒有放堿麵,也沒有抹油,這麵怎麽揉都沒有勁道,更不光滑,擀不薄,切得寬寬的,厚厚的,下到鍋裏,才煮了兩滾子,就模糊了,舀到碗裏不像麵條,倒像糊餑,而且甜膩膩的,勾不起人的食欲。


    太祖奶十分生氣,她是生自己的氣,自己就是太不中用了,明明看著媳婦就是這樣做的,怎麽自己就做不成呢,飯舀到碗裏,她不想吃,看她不吃,太祖爺和高祖爺也沒心思吃,就坐在那看,高祖爺說“娘,不要生氣了,吃過飯,我去叫花妮迴來,到芒種了,地裏活多了,嶽父的病也好了。”


    高祖爺正準備出門,門開了,兩個女兒,六歲的鳳芸,四歲的鳳蓮,花蝴蝶般飛進大門“爺爺、奶奶、爹爹、我們迴來了”


    大女兒鳳芸飛快的跑到飯桌前,看見桌子上的飯說:“奶奶,你就做這麽難吃的飯,給爺爺爹爹吃?不吃了吧,俺娘帶了很多好吃的。”


    小女兒鳳蓮也跑到了麵前,趴到太祖奶的懷裏,太祖奶問“你娘給奶奶帶了什麽好吃的。”


    鳳芸說:“有煎餅果子、槐花包子、糖醋鯉魚、梅菜扣肉,還有”


    鳳蓮說:“還有玉燕蓮心羹。”


    就在高祖奶進門之時,太祖奶將桌子上的紅薯麵糊餑全部倒到了雞槽中,綠毛雞咕咕咕的吃得歡,它們也是好長時間沒品過這樣的美食了。


    高祖奶走到桌子旁,看見桌子上空空如也,一家人正襟危坐,麵麵相覷,高祖奶說:“這吃飯時間,桌子上怎麽什麽也沒有,娘,沒做飯嗎。”


    太祖奶說:“做了,他們不吃。”


    高祖奶說:“做得什麽飯?”


    太祖爺說:“紅薯蒜麵條炒雞蛋。”


    高祖奶說:“這飯不賴呀。”


    太祖奶說:“由於本主母操作失誤,麵條變成糊餑,如今都進到了綠毛雞的肚子裏。”


    高祖奶笑著說:“一定是鳳芸嘴快,告訴奶奶了吧。”


    鳳芸說:“還有鳳蓮呢?她說您給奶奶帶來了玉燕蓮心羹,俺奶就將紅薯麵糊餑全賞給綠毛雞了。”


    高祖奶打開一個瓷罐,將玉燕蓮心羹舀進桌子上的碗裏,端給太祖奶一碗說,“娘,您先嚐嚐,味道正不正宗。”然後將她帶來的糖醋鯉魚,梅菜扣肉、冰糖肘子放到桌子上,太祖奶如風卷殘雲,先吃了半個冰糖肘子,喝了兩碗玉燕蓮心羹,壓住饑了,才慢慢的夾起梅菜扣肉、糖醋魚肉慢慢品嚐,高祖奶又取出煎餅果子和槐花包子,太祖奶說:“吃不下了,小花妮,你這手藝越來越高了,竟做出魯菜的味道了。”


    高祖奶取出一本書,放到太祖奶的麵前說:“娘,你看看,這是什麽書?”


    太祖奶拿起一看,是一本《魯菜精品小輯》,這是,西梁宮廷禦廚讀的書,那年,我們的女王老祖宗,到中原舉行盛大的婚禮,大宴賓客,第一天吃洛陽水席,第二天吃山東大菜,第三天吃滿漢全席,中原的廚師,不大會做魯菜,女王就將這本書贈給了中原的廚師,這本書就留在了中原,太祖奶打開書,第一頁就是“玉燕蓮心羹”,這還有個故事:西梁女王,到中原結婚後,又到觀音廟求子,觀音菩薩感念她的高風亮節,仁義俠氣,賜給她一雙才貌絕世的女兒,懷孕後,她的反應太厲害了,什麽都不吃,那些山珍海味,珍禽魚饌,她是吃一口吐一口,吐到最後連膽汁都吐出來了,躺在床上,神倦體軟,氣若遊絲,紅蟒仙家給她托夢說:“這一對女兒就是你的冤家,現在折磨你,以後,斷送你的江山。”她曾想過不要了,可是,孩子在她的肚子裏跳的歡,她真是不舍得,人們說,母親孕育孩子就是入了鬼門下地獄,這話,女王是切身體會到了。


    女王的康健連著眾多親人的心,人們想盡一切辦法為女王做好吃的,基本上都沒有效果,倒是,水墅原來的女主人熬得一罐子粥,救了女王,水墅的女主人能生養,她生了五個兒子,兩個女兒,她的孕期反應也很重,什麽都不吃,一個老中醫給她一個方子,她試著用,並根據自己的愛好進行完善,熬成了一種粥,這種粥其實很簡單,就是用家常的糯米、紅棗、豌豆、蓮子、麥芢等熬成粥,想喝甜的就加冰糖、銀耳,想喝鹹的就加雪裏蕻、香菜、小蔥、薑末,為了增加營養,還可以放些熊心、豹肝、豬蹄、鹿唇、雞胗等,老太太是宰輔的親妗子,就為外甥媳婦精心熬了一罐粥,老太太掂著粥走到女王的房前,推開門,女王深深地吸一口氣說:“這是什麽,這麽香,快給俺拿來,舅媽給她盛了半碗,她一口氣就喝完了,“好香啊,再來一碗!”那一罐子粥全喝完了,女王還不足興,讓舅媽再給她熬,喝罷粥,女王就覺得有了力氣,起來到外邊轉悠,幹脆就住到水墅中,每天喝舅媽熬得粥,一直住到七個多月才迴西梁,迴到西梁,女王生了一對雙胞胎,大女兒身輕如燕,小女兒麵潤如玉,這就是梁紅燕和梁紅玉,女王感念中原的親人對自己的情誼,就將這來自中原的美食,放到了《魯菜精品小輯》的首頁,賜名為“玉燕蓮心羹”,成為孕婦的首選食品。


    太祖奶說:“你們的女王姥姥,懷上俺後,每天都喝玉燕蓮心羹,想生一個天下第一美女,繼承她的王位,結果生了俺這個醜八怪的大黑妞。”


    高祖奶給婆婆揉著肩膀說:“俺爹說了,您這叫返祖現象,您最像我們的老祖宗扈三娘了,俺爹說,女王姥姥犯得一個最大的錯誤,就是將您遺棄了,如果,她帶著您,栽培您,您就是巾幗大英雄,如今,南方正在鬧太平天國,太平天國有一支娘子軍打得就是梁字旗,如果您在的話,這巾幗大英雄就不會是洪宣嬌,而是梁紅禧了。”


    太祖爺說:“大黑妞,你要不棄農從戎吧,當個大英雄。”


    太祖奶說:“俺娘做得對,她讓俺來到一個好人家,安安生生過日子,俺才不願打打殺殺的,昨天晚上俺娘給俺托夢說:黑妞,跟娘上戰場吧,蝸居田間委屈你了,俺說,俺不上戰場,俺就愛在這廣闊天地裏犁耬鋤耙,引吭高歌,俺迴到家有媳婦烹茶端飯,有兒子噓寒問暖,還有小白哥老給俺講笑話,還有兩個花蝴蝶般的孫女,在俺的膝前繞過來繞過去,過不了多久,俺媳婦就給俺生孫子,俺舍不了這些親人,舍不了這個家,舍不了這安逸幸福的生活,俺娘說,你幸福了,娘在天上就安心了。”


    太祖爺說:“花妮,你是怎麽得到這本書的?”


    高祖奶說:“一個月前,俺爹病了,找一個老中醫看病,在那裏看到這本書的,老中醫用這本書的紙包中藥,俺爹說:‘罪過啊,你是醫生,難道不知道食物養生的好處嗎?這本書可是寶貝啊!‘老中醫說:‘賣石灰見不得買麵的,如果,人人都知道食物養生,不害病了,我這藥賣給誰?’我爹用一疊白紙換迴了這本書,他這一個月就是讓我照著書上方子,給他熬粥,做菜,將身體調養好的,他說,書要物歸原主,就讓我帶迴來交給娘。”


    高祖爺說:“俺老丈人就是個好人,老想著俺娘,他這就是投女王所好,有拍馬屁之嫌。”


    一家子人都大笑起來。


    高祖奶又打開包袱,拿出幾雙新鞋說:“爹,病不重,又有那麽多人侍候,我其實就是給他做點好吃的,陪陪他,沒有什麽事,我就做了幾雙鞋。”高祖奶拿出兩雙給太祖爺,又拿出兩雙給高祖爺,太祖奶沉不住氣了說:“沒有我的?”高祖奶說“怎會沒有您的?這是您的,一雙單的,一雙棉的,您穿上試試。”太祖奶穿上,像小孩子一樣,東瞧瞧,西看看,跺跺腳,踢踢腿。


    高祖奶說:“娘,您的腳也太大了,我去買鞋麵,店鋪的老板給我扯九寸,我說得九寸五,老板說,九寸就是最長的了,一般女的都是七寸甚至六寸,俺說,俺婆婆是大腳板,比俺公公的鞋要大兩碼,老板說,你是給大黑妞做鞋的吧,那你九寸五就短了,至少得九寸七,俺說,你咋知道俺婆婆的尺碼呢?老板說,能來我這兒扯鞋麵的人家不多,大黑妞誰不知道呀,人高馬大,每次來我這兒扯鞋麵都是一尺,不過,一尺可能長一些,我說,那要不扯九寸八吧,老板說,你這媳婦倒迴過日子。”


    太祖奶這時候是心服口服了,她對媳婦的考驗到此結束,她從腰間解下那串象征權利和名譽的鑰匙,鄭重其事的放到高祖奶的手心,高祖奶也毫不推辭,就接過了鑰匙說:“娘,您放心吧,俺小花妮一定不辱使命,盡心竭力當好咱們這個家。”


    太祖奶說:“從今天起,俺也光榮退休,這主母由小花妮當,但你們也不能把俺的權力全收走了,俺是退休不退崗,發揮餘熱,幹點力所能及的事情。”


    高祖爺說:“娘,能想幹啥?”


    太祖奶說:“抱孫子啊,小花妮你也太磨蹭了,你趕緊給俺生孫子啊。”


    “高祖奶確實是精明又能幹,但是,她畢竟是個小女人,哄哄婆婆還可以,做水墅的主母,管理上上下下幾十口人,她行嗎?”


    爺爺說:“孫女你擔心的不是沒有道理,替她擔心的人還真的不少,但是,她最終不負眾望,相夫教子,和鄰睦家,為水墅的發展做出了不可磨滅的貢獻,是個深受子孫後代敬仰的好主母。”


    爺爺的話我相信,高祖奶精明能幹又謙虛,她最大的特點就是聽人勸,他對爹爹的話深信不疑,有了什麽不明白的地方,就去找她的爹爹,我們的太姥爺討主意,太姥爺讀書多,明事理,老給閨女出好主意,太祖爺說他這親家是“詭計多端”,高祖爺對老丈人是言聽計從,常常去老丈人那裏討所謂的“錦囊妙計”。

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