離過年還有一個多月，林秋來就請來村裏的屠戶幫忙殺豬。這種白刀子進紅刀子出的方鈺敏看不得，隻好請春花嬸和何氏都過來幫忙了。小陽以前在王家村的時候見過殺豬，倒是不怕。小明覺得自己是男孩子了，也不應該怕，所以他也跟著小陽去現場看了。
那頭豬也就100斤左右，雖然不算是大豬，但也肥嘟嘟，看著就覺得它膘多。豬就在舊屋的院子裏殺的，幫忙的或觀看的村民都到那去了，隻方鈺敏和小紅兩個人留守在新房子裏。
方鈺敏和林秋來商量過，殺豬後他們家裏留半扇過年，另外那半扇以20文一斤賣給林家村的村民。
臨近新年，縣城裏的肥肉多的豬肉都賣到快30文一斤了，林秋來家的豬也不差，膘肥壯實。所以林秋來一說，很多村民就跑來排隊買了。僧多粥少，林秋來隻好限製每人最多買兩斤。
很快，豬血，豬內髒就送過來了，方鈺敏和小紅在廚房裏也開始準備一頓殺豬菜犒勞幫忙殺豬的鄉親們。
方鈺敏把鹽、花椒等調料放入新鮮的豬血中攪拌均勻。然後和小紅用鹽反複揉搓、清洗幹淨豬小腸。
一端用線紮住豬小腸，方鈺敏把調好味道的新鮮豬血從另一端灌入腸中，再用大火沸煮，即可。這就是血腸了。用它和酸菜、五花肉一同燉煮，在北方也叫殺豬菜。是冬天的一道很家常也很好吃的料理。方鈺敏打算以這道菜為主菜招待幫她家殺豬的村民們。
豬殺好後，半扇豬就被林夏來和屠夫一起抬過來了，林秋來帶著小明小陽就在舊屋那賣豬肉。
方鈺敏和春花嬸她們幾個在廚房裏做菜。那些幫忙殺豬的男人們把地方衝幹淨後迴家換了衣服就過來了，幾個大男人坐在一起喝著小酒閑聊著，聞著廚房裏濃濃的香味等吃飯了。
“這用酸菜燉煮豬肉血腸聞起來真香。”何氏吸吸鼻子說：“咱村裏殺豬都是用鹹菜炒，或蒸，還沒試過用酸菜燉煮呢。”
因為這是北方菜啊，方鈺敏笑了：“酸菜去油膩，用來燉煮最是好吃了。”
春花嬸也點頭：“是呀，酸菜醃製又簡單又好吃。你們看，等一下雪，那大白菜可甜了，到時候得砍多點做酸菜。”
“我也這樣想。”方鈺敏一邊削土豆皮一邊問：“你們誰家還有多出來的幹辣椒？我想磨些辣椒粉做泡菜。”
春花嬸訝異地驚唿：“你種了那麽多辣椒都吃完了？”
“是呀，天氣
冷最近家裏是無辣不歡了。”其實做麻辣火鍋醬幾乎用了儲存的一半了，但現在還沒到過年。而且這大白菜這時候最好吃了，剛好家裏有蘋果和冬梨，多做些泡菜留著明年吃。
何氏抬起頭，對方鈺敏說：“我家還有很多，一會迴去我給你送些過來。”
“那就謝謝二嫂了。”方鈺敏歡喜得很：“等我做好了泡菜，送些給你們吃。”
春花嬸笑了，說：“一會迴去我也送些過來吧，做泡菜要用很多辣椒粉的，怕你不夠。你家還真是厲害，你看看你家院子裏種了多少辣椒啊，這麽快就要吃完了。”
“嗬嗬，是呀，看來明年我要種一畝地辣椒了。”方鈺敏感慨地說。
大家聽了不由都大聲地笑了起來。
等林秋來他們也迴來，方鈺敏她們才開始擺桌請大家入席吃飯。
主菜是大鍋的殺豬菜，熱騰騰地還帶著炭爐一起上桌了。隻見鐵鍋裏滿滿的豬肉和血腸，濃濃的肉香裏夾雜著酸味兒，聞著就讓人胃口大開。一碟涷豆腐和一盆泡過水的紅薯粉，這些是等著吃到最後放進酸菜鍋裏煮來吃的。
還有卥煮的豬耳朵，豬腳；白切的豬肺，豬心放了醬油和香油拌了，聞起來香香的；紅燒幹茄子煲；臘肉炒幹豆角；魚丸炒白蘿卜絲以及蒜炒大白菜。
滿滿當當的擺了兩大桌，那殺豬菜在爐火中翻騰著，讓人忍不住食指大動。林秋來抱了兩罐米酒出來給大家都斟上就笑嘻開吃了。
吃到一半，張翠花來拍門了：“秋來，麽兒啊。在家麽？”
林秋來和方鈺敏對看了一眼，就站起來去開門了。
林秋來才打門打開，就見到張翠花一臉的怨恨盯著林秋來興師問罪：“你家殺豬怎麽沒有送豬肉過來給我？還有，你家這是吃殺豬菜了，怎麽不過來叫我們吃？”
林秋來隻是看著他娘，半晌才說：“做殺豬菜招待幫忙的大叔大嬸，又不是擺宴席。如果娘想吃，那就一起吃吧。”
張翠花眼尖地看見了林夏來一家，指著他們責問林秋來：“你叫了他們一家也不叫我們來吃？”
林秋來耐著性子說：“二哥二嫂幫了不少忙，當然留下來吃飯。”
“你就是聽你媳婦的話，把我們老兩口和大哥一家給忘了。”張翠花恨聲說：“如果你還有點良心，念顧著我們，快去叫你大哥大嫂他們過來吃飯。”
林秋來卻沒再說話，其實他
無論說什麽都不對，隻好閉嘴了。任由張翠花在那裏威脅，撒賴。
張翠花聲音不小，飯廳裏又近著大門，她說的話一句不漏地傳進了眾人耳朵裏，大家笑談聲也低了下來。
春花嬸推推正低頭吃著血腸的方鈺敏：“你婆婆可真極品。”
方鈺敏卻說：“一年可能就隻有一次機會吃這麽新鮮的血腸了，明年我家可不一定殺豬哦。”
大家一聽，忙又撈起血腸吃。話說這血腸還真好吃，又嫩又滑又香，就著就酸菜湯汁，太好吃了。
這熱乎乎的菜吃下去，又喝了米酒，大家又開始聊起來。話題不外乎是過年，紅薯粉，明年的春耕等等。
方鈺敏見大家都吃得差不多了，林秋來卻還在前門跟他老娘糾纏不清。於是就站起來過去看看。。
“秋來。”方鈺敏才走過去，卻見到林秋來蹲著麵對著坐在地上的張翠花。兩人一聽到方鈺敏的聲音都轉過頭來看她。
“婆婆，地上涼呢，快起來。”方鈺敏見張翠花坐在地上，忙說。雖然張翠花很可惡，但她畢竟是個快六十歲的老人了，天氣又這麽冷，要是生病了，在古代裏可是會危及生命的。
張翠花睨著方鈺敏，似乎沒想到她會說這種關心她的話，一時之間，倒了忘了數落林秋來了。
方鈺敏瞧瞧林秋來，對張翠花說：“今天我家殺豬，就想著請幫忙的大叔大嬸們吃頓殺豬飯謝謝他們。過年孝敬公公和婆婆的豬肉，秋來早就備好了，隻是咱不能讓大家餓著肚子等吧？就想著咱是一家，晚一點送豬肉過去給婆婆，婆婆也不會責怪我們的。”
張翠花張張嘴，沒說話。在秋來媳婦麵前，她沒一次是得逞的。於是采取了靜待其變的方式了。
方鈺敏哪裏不明白的，又說：“這殺豬菜我早已盛好了，既然婆婆來了，就帶迴去給公公嚐嚐。”
張翠花一聽方鈺敏說早就備下送給她的東西，就爽快地爬了起來。一副勝利的樣子往廚房裏走去，林秋來一臉的無奈看著方鈺敏問：“你什麽時候備下了？”
方鈺敏輕笑：“送那半扇豬進來的時候啊。”
林秋來看見張翠要進廚房，忙說：“娘去廚房了。”
“沒事。”方鈺敏也走過去對張翠花說：“婆婆在這裏吃吧，吃了迴家就不用吃了。那殺豬菜我留了一鍋給你和公公，明天煮開了吃更香。”
張翠花看了方鈺敏一眼，
轉身出了廚房朝飯廳走去。
之後小明提著三斤豬肉，林秋來端著一沙鍋殺豬菜，和張翠花一起去了林春來家了。
雖然張翠花對隻割了三斤豬肉給他們很不爽，但村民們卻大聲地讚歎林秋來和方鈺敏孝順，在大家眼皮子下她也不好發作。隻好悻悻地迴家了。
年味越來越濃，方鈺敏把花生，芝麻炒熟後，開始做花生芝麻糖。這裏雖然沒有白糖，但有紅糖，還有麥牙糖。現代已經很少見到有麥牙糖賣了，都是精加工的白糖多。
紅糖、麥芽糖、鹽和水放入鍋中，一邊用小火煮，一邊攪拌。等糖完全溶化就可以調到中火，也不需再攪拌。
煮到一定的熱度，在這個沒有溫度計的年代裏，方鈺敏隻能自己估計了。就把炒好的花生倒入鍋中和糖漿拌勻，再倒預備好的木頭做的模上，撥開一點讓成品比較薄。這種硬脆花生糖不宜太厚，以免咬起來吃力。家裏兩個孩子，還有阿華和桃花可都是換牙時期呢，可別把牙都咬掉了。
蓋一張麻布，方鈺敏用大擀麵杖把花生糖擀平，等溫度稍降就可以把麻布輕易取下了。趁熱用菜刀切成想要的大小，放涼才切會碎裂的。
小明和小陽給方鈺敏打下手，全程觀摩。聞著香香甜甜的味道口水直流啦。方鈺敏也吞了吞口水，話說她雖然不甚愛吃零嘴，但在這個世界裏，就這種花生糖也是美味啊。
“來，嚐嚐。”方鈺敏把還熱乎的花生糖塞到小明和小陽嘴裏，自己也吃了一塊。
“真好吃。又脆又甜。”兩小孩一邊吃一邊高興地說。
小明那口乳牙還不錯，把花生咬得哢哢響，眉開眼笑。小陽正在換大牙，就沒小明那麽豪爽地嚼了，但臉上笑容也是大大的。
花生糖完成了，輪到做芝麻糖。方鈺敏用的是黑芝麻，那個香。
家裏種的也就是花生，芝麻這些了。其他堅果如核桃，杏仁等得去縣城買，近著過年，價格不低啊。林秋來買了一些在家，方鈺敏每天實行一人一核桃，補腦。
這裏沒有檸檬，但有桔子，蘋果。方鈺敏把早就訂做好的各種可愛形狀的水果糖模具拿出來，她今天就是製作糖果了。
因為糖本身就甜了，水果得挑酸的來做才好吃。溫度低於150度為硬糖，高於150度才是軟糖。
方鈺敏把酸酸桔子，蘋果搗碎擰出汁來，然後調到糖漿裏充分地攪拌均勻，再倒入塗了模子裏，稍一凝固就
敲出來排在木板上等硬化。
這裏的糖不比現代，貴啊！方鈺敏也就是做點給孩子們吃，這一年來，小明和小陽都很乖很聽話，天天放學迴家還幫著做這麽多家務活，過年了做些糖果犒勞一下他們也是應該的。
“好吃嗎？”方鈺敏笑眯眯地看著兩個正咂著嘴巴的孩子。
“好吃，酸酸甜甜的，太好吃了。”
“嗬嗬，來，一人一盒。這些糖都是你們的了。你們可以請你們的好朋友吃。”
“謝謝娘。”小明和小陽很是歡喜地拿起屬於自己的糖果盒子，笑得見牙不見眼了。
方鈺敏想了想，又用一個小盒子各裝了一些糖交給小明說：“這些你拿去給小華和桃花，他們兄妹可是幫咱家割了不少草呢。”
“好，我這就去。”小明抱著小盒子對方鈺敏笑笑，又對小陽說：“哥哥也一起去吧。”
小陽見方鈺敏點頭，笑了：“好。”
方鈺敏笑看著兩個孩子跑出去了，心裏卻在想，臘八快到了，要煮臘八粥吧？
那頭豬也就100斤左右，雖然不算是大豬，但也肥嘟嘟，看著就覺得它膘多。豬就在舊屋的院子裏殺的，幫忙的或觀看的村民都到那去了，隻方鈺敏和小紅兩個人留守在新房子裏。
方鈺敏和林秋來商量過，殺豬後他們家裏留半扇過年，另外那半扇以20文一斤賣給林家村的村民。
臨近新年，縣城裏的肥肉多的豬肉都賣到快30文一斤了，林秋來家的豬也不差，膘肥壯實。所以林秋來一說，很多村民就跑來排隊買了。僧多粥少，林秋來隻好限製每人最多買兩斤。
很快，豬血，豬內髒就送過來了，方鈺敏和小紅在廚房裏也開始準備一頓殺豬菜犒勞幫忙殺豬的鄉親們。
方鈺敏把鹽、花椒等調料放入新鮮的豬血中攪拌均勻。然後和小紅用鹽反複揉搓、清洗幹淨豬小腸。
一端用線紮住豬小腸，方鈺敏把調好味道的新鮮豬血從另一端灌入腸中，再用大火沸煮，即可。這就是血腸了。用它和酸菜、五花肉一同燉煮，在北方也叫殺豬菜。是冬天的一道很家常也很好吃的料理。方鈺敏打算以這道菜為主菜招待幫她家殺豬的村民們。
豬殺好後，半扇豬就被林夏來和屠夫一起抬過來了，林秋來帶著小明小陽就在舊屋那賣豬肉。
方鈺敏和春花嬸她們幾個在廚房裏做菜。那些幫忙殺豬的男人們把地方衝幹淨後迴家換了衣服就過來了，幾個大男人坐在一起喝著小酒閑聊著，聞著廚房裏濃濃的香味等吃飯了。
“這用酸菜燉煮豬肉血腸聞起來真香。”何氏吸吸鼻子說：“咱村裏殺豬都是用鹹菜炒，或蒸，還沒試過用酸菜燉煮呢。”
因為這是北方菜啊，方鈺敏笑了：“酸菜去油膩，用來燉煮最是好吃了。”
春花嬸也點頭：“是呀，酸菜醃製又簡單又好吃。你們看，等一下雪，那大白菜可甜了，到時候得砍多點做酸菜。”
“我也這樣想。”方鈺敏一邊削土豆皮一邊問：“你們誰家還有多出來的幹辣椒？我想磨些辣椒粉做泡菜。”
春花嬸訝異地驚唿：“你種了那麽多辣椒都吃完了？”
“是呀，天氣
冷最近家裏是無辣不歡了。”其實做麻辣火鍋醬幾乎用了儲存的一半了，但現在還沒到過年。而且這大白菜這時候最好吃了，剛好家裏有蘋果和冬梨，多做些泡菜留著明年吃。
何氏抬起頭，對方鈺敏說：“我家還有很多，一會迴去我給你送些過來。”
“那就謝謝二嫂了。”方鈺敏歡喜得很：“等我做好了泡菜，送些給你們吃。”
春花嬸笑了，說：“一會迴去我也送些過來吧，做泡菜要用很多辣椒粉的，怕你不夠。你家還真是厲害，你看看你家院子裏種了多少辣椒啊，這麽快就要吃完了。”
“嗬嗬，是呀，看來明年我要種一畝地辣椒了。”方鈺敏感慨地說。
大家聽了不由都大聲地笑了起來。
等林秋來他們也迴來，方鈺敏她們才開始擺桌請大家入席吃飯。
主菜是大鍋的殺豬菜，熱騰騰地還帶著炭爐一起上桌了。隻見鐵鍋裏滿滿的豬肉和血腸，濃濃的肉香裏夾雜著酸味兒，聞著就讓人胃口大開。一碟涷豆腐和一盆泡過水的紅薯粉，這些是等著吃到最後放進酸菜鍋裏煮來吃的。
還有卥煮的豬耳朵，豬腳；白切的豬肺，豬心放了醬油和香油拌了，聞起來香香的；紅燒幹茄子煲；臘肉炒幹豆角；魚丸炒白蘿卜絲以及蒜炒大白菜。
滿滿當當的擺了兩大桌，那殺豬菜在爐火中翻騰著，讓人忍不住食指大動。林秋來抱了兩罐米酒出來給大家都斟上就笑嘻開吃了。
吃到一半，張翠花來拍門了：“秋來，麽兒啊。在家麽？”
林秋來和方鈺敏對看了一眼，就站起來去開門了。
林秋來才打門打開，就見到張翠花一臉的怨恨盯著林秋來興師問罪：“你家殺豬怎麽沒有送豬肉過來給我？還有，你家這是吃殺豬菜了，怎麽不過來叫我們吃？”
林秋來隻是看著他娘，半晌才說：“做殺豬菜招待幫忙的大叔大嬸，又不是擺宴席。如果娘想吃，那就一起吃吧。”
張翠花眼尖地看見了林夏來一家，指著他們責問林秋來：“你叫了他們一家也不叫我們來吃？”
林秋來耐著性子說：“二哥二嫂幫了不少忙，當然留下來吃飯。”
“你就是聽你媳婦的話，把我們老兩口和大哥一家給忘了。”張翠花恨聲說：“如果你還有點良心，念顧著我們，快去叫你大哥大嫂他們過來吃飯。”
林秋來卻沒再說話，其實他
無論說什麽都不對，隻好閉嘴了。任由張翠花在那裏威脅，撒賴。
張翠花聲音不小，飯廳裏又近著大門，她說的話一句不漏地傳進了眾人耳朵裏，大家笑談聲也低了下來。
春花嬸推推正低頭吃著血腸的方鈺敏：“你婆婆可真極品。”
方鈺敏卻說：“一年可能就隻有一次機會吃這麽新鮮的血腸了，明年我家可不一定殺豬哦。”
大家一聽，忙又撈起血腸吃。話說這血腸還真好吃，又嫩又滑又香，就著就酸菜湯汁，太好吃了。
這熱乎乎的菜吃下去，又喝了米酒，大家又開始聊起來。話題不外乎是過年，紅薯粉，明年的春耕等等。
方鈺敏見大家都吃得差不多了，林秋來卻還在前門跟他老娘糾纏不清。於是就站起來過去看看。。
“秋來。”方鈺敏才走過去，卻見到林秋來蹲著麵對著坐在地上的張翠花。兩人一聽到方鈺敏的聲音都轉過頭來看她。
“婆婆，地上涼呢，快起來。”方鈺敏見張翠花坐在地上，忙說。雖然張翠花很可惡，但她畢竟是個快六十歲的老人了，天氣又這麽冷，要是生病了，在古代裏可是會危及生命的。
張翠花睨著方鈺敏，似乎沒想到她會說這種關心她的話，一時之間，倒了忘了數落林秋來了。
方鈺敏瞧瞧林秋來，對張翠花說：“今天我家殺豬，就想著請幫忙的大叔大嬸們吃頓殺豬飯謝謝他們。過年孝敬公公和婆婆的豬肉，秋來早就備好了，隻是咱不能讓大家餓著肚子等吧？就想著咱是一家，晚一點送豬肉過去給婆婆，婆婆也不會責怪我們的。”
張翠花張張嘴，沒說話。在秋來媳婦麵前，她沒一次是得逞的。於是采取了靜待其變的方式了。
方鈺敏哪裏不明白的，又說：“這殺豬菜我早已盛好了，既然婆婆來了，就帶迴去給公公嚐嚐。”
張翠花一聽方鈺敏說早就備下送給她的東西，就爽快地爬了起來。一副勝利的樣子往廚房裏走去，林秋來一臉的無奈看著方鈺敏問：“你什麽時候備下了？”
方鈺敏輕笑：“送那半扇豬進來的時候啊。”
林秋來看見張翠要進廚房，忙說：“娘去廚房了。”
“沒事。”方鈺敏也走過去對張翠花說：“婆婆在這裏吃吧，吃了迴家就不用吃了。那殺豬菜我留了一鍋給你和公公，明天煮開了吃更香。”
張翠花看了方鈺敏一眼，
轉身出了廚房朝飯廳走去。
之後小明提著三斤豬肉，林秋來端著一沙鍋殺豬菜，和張翠花一起去了林春來家了。
雖然張翠花對隻割了三斤豬肉給他們很不爽，但村民們卻大聲地讚歎林秋來和方鈺敏孝順，在大家眼皮子下她也不好發作。隻好悻悻地迴家了。
年味越來越濃，方鈺敏把花生，芝麻炒熟後，開始做花生芝麻糖。這裏雖然沒有白糖，但有紅糖，還有麥牙糖。現代已經很少見到有麥牙糖賣了，都是精加工的白糖多。
紅糖、麥芽糖、鹽和水放入鍋中，一邊用小火煮，一邊攪拌。等糖完全溶化就可以調到中火，也不需再攪拌。
煮到一定的熱度，在這個沒有溫度計的年代裏，方鈺敏隻能自己估計了。就把炒好的花生倒入鍋中和糖漿拌勻，再倒預備好的木頭做的模上，撥開一點讓成品比較薄。這種硬脆花生糖不宜太厚，以免咬起來吃力。家裏兩個孩子，還有阿華和桃花可都是換牙時期呢，可別把牙都咬掉了。
蓋一張麻布，方鈺敏用大擀麵杖把花生糖擀平，等溫度稍降就可以把麻布輕易取下了。趁熱用菜刀切成想要的大小，放涼才切會碎裂的。
小明和小陽給方鈺敏打下手，全程觀摩。聞著香香甜甜的味道口水直流啦。方鈺敏也吞了吞口水，話說她雖然不甚愛吃零嘴，但在這個世界裏，就這種花生糖也是美味啊。
“來，嚐嚐。”方鈺敏把還熱乎的花生糖塞到小明和小陽嘴裏，自己也吃了一塊。
“真好吃。又脆又甜。”兩小孩一邊吃一邊高興地說。
小明那口乳牙還不錯，把花生咬得哢哢響，眉開眼笑。小陽正在換大牙，就沒小明那麽豪爽地嚼了，但臉上笑容也是大大的。
花生糖完成了，輪到做芝麻糖。方鈺敏用的是黑芝麻，那個香。
家裏種的也就是花生，芝麻這些了。其他堅果如核桃，杏仁等得去縣城買，近著過年，價格不低啊。林秋來買了一些在家，方鈺敏每天實行一人一核桃，補腦。
這裏沒有檸檬，但有桔子，蘋果。方鈺敏把早就訂做好的各種可愛形狀的水果糖模具拿出來，她今天就是製作糖果了。
因為糖本身就甜了，水果得挑酸的來做才好吃。溫度低於150度為硬糖，高於150度才是軟糖。
方鈺敏把酸酸桔子，蘋果搗碎擰出汁來，然後調到糖漿裏充分地攪拌均勻，再倒入塗了模子裏，稍一凝固就
敲出來排在木板上等硬化。
這裏的糖不比現代，貴啊！方鈺敏也就是做點給孩子們吃，這一年來，小明和小陽都很乖很聽話，天天放學迴家還幫著做這麽多家務活，過年了做些糖果犒勞一下他們也是應該的。
“好吃嗎？”方鈺敏笑眯眯地看著兩個正咂著嘴巴的孩子。
“好吃，酸酸甜甜的，太好吃了。”
“嗬嗬，來，一人一盒。這些糖都是你們的了。你們可以請你們的好朋友吃。”
“謝謝娘。”小明和小陽很是歡喜地拿起屬於自己的糖果盒子，笑得見牙不見眼了。
方鈺敏想了想，又用一個小盒子各裝了一些糖交給小明說：“這些你拿去給小華和桃花，他們兄妹可是幫咱家割了不少草呢。”
“好，我這就去。”小明抱著小盒子對方鈺敏笑笑，又對小陽說：“哥哥也一起去吧。”
小陽見方鈺敏點頭，笑了：“好。”
方鈺敏笑看著兩個孩子跑出去了，心裏卻在想，臘八快到了，要煮臘八粥吧？