開的薔薇。
那一片被她放進嘴裏的點心，說著“我愛她”。
很多人不明白為什麽泰勒夫人會選擇身有殘疾沉默寡言愛好做小甜餅的泰勒先生。
而她風華正茂，擁有體麵的工作和漂亮的臉龐——這些足夠她走向任何一個比她所處環境更加高尚的圈子。
輕輕地托著自己的臉頰，泰勒夫人的笑容像是在斜陽中優雅綻放的香檳玫瑰：“他們怎麽會明白，每次吃到下午茶都能知道自己是被愛著的感覺，是多麽幸福。”
是的，幸福，即使她的婚姻隻有短短的二十多年，她還是可以帶著比別人更加充沛的幸福感走下去。
沈何夕微微點頭，在重生後來腐國前的那段時間，她每天都能體會到哥哥對自己多麽的疼寵和愛護。
真的是讓人心靈都會顫抖的幸福。
前幾天和哥哥單方麵爭執了之後再沒打過電話，現在真想跟他道歉呀。
沈何夕點了兩下自己的鼻子，終於開始反思自己掛掉自己哥哥電話的幼稚和冒失。
“cici小姐，自從我的丈夫去世之後，我再也沒有從食物裏品味出他們的心情。那時候我就在想，其實我擁有的並不是奇特的天賦，而是食物給我的另一種饋贈。當我不再愛它們，不再重視它們，我就再也不能獲得它們的饋贈。可是我遇到了一個能用食物傳達感情的人，這個人再次喚醒了我的能力，神奇的cici小姐，你覺得呢？”
泰勒夫人卷起自己腿上的毛毯，輕輕地放在一邊的椅子扶手上，她站起身，對著沈何夕微笑致意。
“謝謝您今晚的招待，我很開心。”
她看著沈何夕，像是看著一個惹人疼惜的晚輩。
“你也同樣擁有食物賜予的禮物，我親愛的cici小姐，能夠把自己的感情通過食物傳達這是非常非常了不起的事情。”泰勒夫人抬手把沈何夕臉旁的一縷碎發輕輕撫開，長長的披肩隨著她的動作輕輕晃動了兩下。
沈何夕低頭看了一下自己的雙手，她從不覺得自己做的菜和別同水平廚師之間有什麽本質的差別，但是泰勒夫人絕對不會花費時間精力來編造這樣一個離奇的謊言欺騙她。
那如果這是真的。
難道這也是重生賦予自己的魔力麽？
**********
蘇仟最近有點慘。
當然，她
的嘴很幸福，慘的是她的腸胃。
每次總是裝不下那麽多好吃的東西怎麽辦？
小夕同學你隔三差五地讓我去試吃那麽多美味，我的人生簡直承受不住這種幸福感啊！
“這又是什麽？”心裏有點小哀傷的蘇仟走進沈何夕的房間，甜香入骨的氣息迎麵襲來，她隻堅持了不到0.1秒就繳械投降了。
“話梅排骨。”
沈何夕把帶著一點點濃湯的排骨裝在藍色花邊的盤子裏端了出來。
“我是把排骨去掉血汙煎成兩麵金黃之後燉的，口感不那麽軟爛，但是味道比較特別。”
美麗漂亮的瑪麗蘇迫不及待地脫掉外衣走到餐桌前，似乎想用手抓一塊排骨。
“這是炒糖燉出來的，熱度太高，稍微等等。”沈何夕把一盤木耳雞蛋炒饅頭遞到了蘇女神的手裏。
“唉？那這些圓圓的是話梅？”蘇仟覺得這股甜香味已經讓自己醉了。
“是啊，沒有新鮮的話梅，我用的是鹽津果脯，先把話梅用冷開水泡一下，然後連著水一起倒進已經上好炒糖色的排骨裏就行了，不用放醬油和料酒，全靠炒糖上色，我還點了一點醋。”
“嘿嘿，難得看你做甜味菜。”蘇仟守著話梅排骨已經不想動了，話梅和排骨上的濃汁都泛著光，白芝麻細細地灑在上麵看起來就非常地引人食欲。
酸甜味道的湯汁裏麵還有肉的香味。排骨被果香和酸甜的味道祛除了油膩，肉質外緊內軟，滋味十足。話梅也吸足了湯汁的味道變得格外的可口開胃。
蘇仟一臉陶醉地吃著這道菜，隻覺得每一口都是滿足。
沈何夕對甜菜的興趣不大，木耳雞蛋炒饅頭和海米拌粉絲才是她給自己準備的午餐。
嚐了一塊排骨，搭配的還不錯，但是完全吃不出來泰勒夫人所說的情感的東西。
“你吃出什麽來了麽？”沈何夕自己沒有找到答案，又去問蘇仟。
“嗯？”啃完了排骨，蘇仟心滿意足地吃著自己的那份主食。
“什麽？”
“排骨裏有沒有什麽特別的東西？”
蘇仟一臉茫然：“難道裏麵有花椒粒我沒吃出來？”
沈何夕一臉無奈：“沒有花椒……我不是說調料，我是說別的……”
“肉很特別？還是話梅非常貴？”蘇仟的腦子裏還是剛剛果香豐滿
的美妙口感。
沈何夕搖了搖頭：“算了，吃飯吧。”
＊＊＊＊＊＊＊
深夜，下班後的俞正味熟門熟路地走進了一家酒館，打開門，一群腐國人正在氣氛熱烈地打牌。
“嘿！wei來了！”一個穿著馬甲的壯漢招唿了他一下，拍了拍他旁邊的位置示意俞正味坐過去。
“tom！來一杯熱蜂蜜酒！”
俞正味跟吧台打了一聲招唿，大步走了過去。
“wei，你今天又來晚了！我們剛剛看完你推薦的那個節目，廣告之後隻剩花絮了。”馬甲壯漢叼著一根煙沒有吸，他一邊發牌一邊和俞正味交談著。
俞正味沒去理會擺在自己麵前越來越多的幾張牌，他看向壯漢：“亨利不是去參加過第一期節目麽？難道你真的一點也不知道？”
提起亨利，壯漢哼了兩聲：“他最近一直在研究新菜，別說出來打牌了，連上個月的聚會都沒有來。”
“他不會真的是被那個小姑娘給罵慘了吧？如果真是這樣我們必須去他家裏嘲笑他。”有人笑著大聲說道。
“哭鼻子的亨利！”酒館裏的其他人也在起哄。
也有人對這個節目更了解一些：“據說首都的一些餐廳都排隊報名了這個節目，想要上去的都是主廚級別的。”
“對啊，前幾天聽說凱利那個隻有臉能看的家夥也參加了那個節目。”
“凱利？據說他辭職了。”
“難道也是被那個小姑娘罵到哭鼻子了？”
“想讓他哭，給他的蛋蛋上來一拳他能哭一天！”
在座打牌的人多是廚師，混熟了之後頗有一點葷素不忌。
“我看了他的那一期，他一心想找茬，結果切牛肉的時候切出了停刀的痕跡……被那個小姑娘抓住批了一頓。”
“我也看了，哈哈哈，我十年之前就不可能犯那種錯誤了。”
“他一直想出名，這下真出名了。”
“哦，說起來那個東方妞兒的刀玩的不錯，是雜耍麽？”
俞正味沒理會那些人說著什麽，他隻看著坐在他旁邊的壯漢：“克萊德，我覺得你可以去參加那個節目。”
“wei，你知道我從來不參加這種嘩眾取寵的的東西。當然我承認那個漂亮的東方小妞確實有幾分本事。”克萊德看著手裏的牌，又叫了
一杯威士忌。
俞正味看著自己手裏的牌，出了一對4。
此時，放在櫃子頂上的電視機又開始播放“時光廚房”的花絮。
“你好，cici小姐，我很開心來參加這個節目，是我的朋友亨利介紹我來的，亨利說得對，從你這裏我們能獲得很多以前沒想到的東西。”
剛剛在節目裏因為過度依靠醬料搭配而忽略了食物本身鮮美的廚師被沈何夕評點到臉色鐵青，現在那種羞惱過去之後，他發現了很多自己以前沒有注意到的地方。
幾分鍾前還兩個人坐在沙發上，開始交流起醬料的調配和食物本身味道的留存。
仰頭看著電視的幾個廚子們當然不會知道，現在這個看起來舒適的小環境在第一期拍攝的時候隻是堆在舞台邊雜物堆裏的兩個灰撲撲的舊沙發。
現在沈何夕和廚師們的交流已經成了節目拍攝之後必須的環節，節目組給她布置這個類似於會客室的地方隻是因為拍攝需要。
“我記得我很多年前做這道魚排的時候，人們都在感歎這道醬汁的味道真是太棒了，所以我總是下意識地更重視醬汁，因為它是這道菜裏最讓人喜歡的部分。”
“可是沒有人會隻想吃醬汁，他們真正麵對的一道菜，一道菜的好與壞完全取決於廚子本人，而不是客人們如何評價。”沈何夕笑著對麵前的廚師說。
廚師底氣不足地分辯著：“客人們的評價很重要。”
“那說明是你的菜很重要。”
“……等等。”電視機裏，身材有些幹瘦的廚子摘掉帽子抓了抓自己已經斑禿的頭頂。
“我重視的是客人，他們要的是我的菜。”
“當然。”沈何夕倒了一杯熱檸檬水放在他的手邊。
“oh！他們當然不是因為我這隻快掉光頭發的老耗子才來光顧我的，天哪，我竟然本末倒置隻想著去研究他們喜歡的醬料了……我的菜才是重點！沒有人吃菜隻吃醬料！”
沈何夕喝了一口水，跟這位講車軲轆話真的太費勁了：“那是你的菜，而不僅僅是你的醬料。”
“當然，在我的廚房裏，我的菜才是一切……”
廚師先生口中念念有詞地離開了。
鏡頭轉向沙發，給了那位東方女孩兒一個全身特寫。
沈何夕笑著看著那位有點神經質的廚師，一根手指在桌子上輕輕地敲著。
那位名叫克萊德的壯漢盯著電視機裏麵女孩兒的手指，微微有點愣神。
“克萊德，該你出牌了。”
“你們覺得，這個女孩兒會不會烹飪呢？”克萊德問他的牌友。
幾個廚子七嘴八舌地發表自己的看法。
俞正味笑而不答。
時光廚房的節目已經結束了，克萊德的腦海裏還有那根輕輕敲著桌子的手指，一下一下地敲在他的心口上。
那位倚重調味醬汁的廚師他也大概知道，甚至也去品嚐過他做的菜肴。
那個女孩兒敲擊的動作似乎是在細數醬料裏的材料：肉豆蔻、黑胡椒、白蘭地、玫瑰醬、甜橙汁、雪莉酒……
如果真的是這樣，那這個節目確實有值得一去的地方。
單憑氣味就能分出這個醬料裏的十幾種材料，這個女孩兒說不定真的會給人帶來驚喜。
俞正味坐在一旁狀似無意地說：“這個華夏小姑娘讓我想起了東方一個廚藝傳承的家族。”
“嗯？她是華夏人？”克萊德看向他的朋友。
“她當然是華夏人，和我一樣都是華夏人。克萊德，你要知道華夏有太多的傳說，其中的大部分都來自於悠久的曆史。”俞正味喝了一口蜂蜜酒，出了一張k。
克萊德對於東方廚藝一直具有非常強烈的興趣，他被俞正味這種藏頭露尾的話勾起了興致。
“wei，說話不要藏頭露尾。”克萊德不滿地擺手表示不跟牌。
“藏頭露尾？我們隻是閑聊一下。”俞正味漫不經心地出了一張牌。
克萊德還是不停地追問：“wei，說一下，你覺得這個東方小姑娘怎麽了？”
胡子拉碴的東方男人臉上是玩牌思路被打斷的無奈：“克萊德，你影響到我出牌了。”
“這一局輸了算我的，贏了算你的，來吧夥計。”克萊德的大掌拍了拍俞正味的肩膀。
“在華夏，有一些技藝是時代相傳的，爺爺的爺爺做什麽，孫子的孫子也可能繼續做下去。”俞正味甩出了一個9。
他一開口說話，整張桌子的打牌速度都慢了下來。
“裏麵最有名的幾個姓氏，有一家和這個女孩兒的風格很像。大概三百年前，這個家族就給華夏的皇帝製作最頂尖的食物。”
“三百年！”
“天
哪！”
“一個家族當三百年的國王我能理解，當三百年廚子……”
俞正味不動聲色地觀察著克萊德的表情。
“三百年？有點意思，我要去見見這個來自華夏的小姑娘。”克萊德已經對沈何夕和她的節目抱有濃厚的興趣。
“打牌、打牌！”
俞正味扔出自己手裏的最後一張牌。
“我已經贏了。”
俞正味收著別人麵前的籌碼，臉上帶了點輕鬆的笑意。
沈家的小姑娘，我把現在手上擁有流魚的人送到你的麵前了，能不能拿迴你們自家的東西就全看你的本事了。
第49章紅湯燜烤小牛膝
“cici,你聽我說，這次的這個廚師和以往我們合作的那些都不一樣，克萊德·賴恩是南部一個非常有名的廚子，而且他幾乎從來不參加綜藝節目。”
在超市裏，艾德蒙一邊快步跟上沈何夕買東西的步伐，一邊嘴裏把克萊德·賴恩的資料如數家珍地報給了她。
“這麽難搞？為什麽要安排他來？”沈何夕把兩瓶果醬抱進了購物車，完全不在乎艾德蒙從首都驅車趕來有要把她捎帶來超市的辛苦。
“我親愛的cici,他從來不參加任何綜藝節目,這是第一次！這是多好的話題性,我們吸引了他！哦不,親愛的，是你吸引了他。隻要他參加了我們的節目，就會有越來越多更出名，更有影響力的廚師來我們的時光廚房。”艾德蒙苦口婆心地向沈何夕強調這位克萊德·賴恩哈特的重要性。
被他糾纏的少女轉身把幾包華夏麵條放進了他的懷裏：“拿好，這個容易碎，一會兒我買了南瓜你再把這個放進去。”
“噢噢……”艾德蒙乖乖地抱好了麵條。
“……cici小姐！你到底有沒有聽我在說？這個周的錄製非常重要，哪怕他隻有七八分你也要給他打十分你知道麽？”
沈何夕停下了腳步，轉頭看向艾德蒙：“為什麽？”
“因為他很難纏，我們隻要用他來炒作話題就夠了，對他太挑剔會給我們自己惹麻煩。”艾德蒙的語氣有些無可奈何也不知道是對難產的賴恩先生還是對眼前這個難纏的黑發小姑娘。
沈何夕攤手：“往常你都是想讓我越嚴厲越挑剔越好，這次的要求讓我很不適應啊。”
“不適應也要照做，cici，克萊德十九
歲就成名了，他拿過的獎項數不勝數，在他當年還很帥的時候包括我的母親她們都是他的狂熱崇拜者，他不上綜藝節目可是當年的報紙上很多他的消息……總之，你絕不能低估了他的影響力。”
抱著幹麵條的淡金發男人一臉嚴肅。
沈何夕點點頭：“我盡量。”
“不是盡量，是必須！”
“好的，必須。”沈何夕在心裏默念了一聲艾德蒙老母雞。
“好了我們開始討論下一個問題，cici小姐您今天要做什麽好吃的？這個是東方的麵條，我認識它，嘿老夥計，今天你要被煮了麽？”
艾德蒙搖了搖自己懷裏的麵條，像是在抱著一個嬰兒，那張諂媚的臉上，蹭飯的企圖昭然若揭。
沈何夕拿了兩個包裝好的番茄放進購物車，又拿起了一個中等型號的南瓜。
“今天蘇仟也會來吃飯，你確定你要蹭飯麽？”
“嘎？”
拋棄美食還是麵對惡魔。
艾德蒙先生陷入了嚴重的選擇困難。
＊＊＊＊＊＊＊＊
拍攝當天，沈何夕換好了服裝從更衣室出來，正好看見身量高大強壯的男人站在通向舞台的通道上。
“cici小姐？”看起來有點兇惡的男人問她。
“是的，您好，賴恩先生。”長發女孩兒今天穿了一條藍灰色的長褲，照例是同色的長身馬甲，搭配著條紋襯衣和暗紅色的領結。
細腰，長腿……還有一如既往的平胸。
“cici小姐，我對你的能力抱有極大的期待，希望你不會讓我失望。”克萊德的體重比沈何夕的兩倍還要多，再加上超過了一米九的身高，他俯視著沈何夕，讓人有了一種泰山壓頂的氣勢。
沈何夕抬眼平靜地看著這位比起廚子更像暴力／份／子的壯漢。
“我會努力不讓你失望的，賴恩先生。”
拍攝開始。
今天克萊德先生要做的是一道紅湯燜烤小牛膝。
湯用的是牛骨高湯，將牛骨和各種配料一起烤製之後燜煮十二個小時獲得褐色的高湯，因為裏麵含有番茄醬，所以是帶有番茄口味的特殊高湯。
小牛膝就是小牛的膝蓋骨以及周圍的肉和筋的部位，肉質肥瘦均勻，口感豐滿又有層次感，特別適合用來燜煮。
小牛膝用
胡椒和鹽進行初步調味之後拍上高筋麵粉，用橄欖油將小牛膝煎製上色。
克萊德的大手抓向放置了幾瓶酒的部位，他先碰了一下白蘭地，轉頭看了一直沉默的女孩兒一眼，又重新拿起了紅葡萄酒。
“紅葡萄酒，要讓牛肉的肉質和香味達到我們想要的程度，必須要用紅葡萄酒。”克萊德非常豪邁地倒了半瓶好酒進到了煎鍋裏。
酒水衝擊到鍋底的瞬間，一團白氣帶著誘人的酒香衝了出來。
克萊德對這種氣味非常滿意：“好酒配牛肉，我很喜歡這種做法，現在我們隻要等葡萄酒煮就可以了。”
他拿起了另外一口鍋，用黃油把切碎的洋蔥、大蒜、胡蘿卜，西芹、番茄丁、蒜苗的莖部炒出香味，
撒一些迷迭香、月桂葉、百裏香等等調料，再把燉小牛膝鍋裏的那些湯汁倒進蔬菜鍋裏。
在咕嘟咕嘟湯汁沸騰的聲音裏，紅酒漸漸不見了蹤影，隻剩下被香氣和顏色浸染了的各種配料。
克萊德把紅褐色的特製高湯過濾之後也倒進了蔬菜鍋，燒開之後在放進差點被人遺忘的煎好的小牛膝，用大火煮到鍋裏沸騰。
金屬的深盤裏麵，先把小牛膝挑出來放進去，再把湯汁和配料也均勻地傾倒進去。
深盤用錫紙包好，小心地放進已經預熱好的烤箱。
憑借著體積就在舞台上存在感極強的克萊德摘掉隔熱手套，戲劇性地長出了一口氣。“這個料理台小到我不能唿吸了。”
西方標準料理台的高度是91厘米，對於身高一米九六的克萊德來說，這個料理台的高度真是低到令人發指，看到他故作局促的樣子節目組的人都笑了。
笑完之後，克萊德很親切地對著鏡頭說：“嘿，要烤一個半小時，我們總不能在這裏守著，去喝杯咖啡抽根煙怎麽樣？”
幾個攝像師都關了機器出去休息，攝影棚裏隻剩了小貓兩三隻。
隻剩一個攝像師，他從節目一開始就被艾德蒙囑咐過，除了沈何夕中途上廁所，不然他一定要記錄下整個節目中她的一舉一動。
克萊德迴頭，看見沈何夕正看著他的高湯。
“cici小姐，對我的湯你有什麽發現麽？”克萊德蹲下看著表情嚴肅的東方女孩兒。
沈何夕仔細分辯了一下氣味：“牛骨、百裏香、月桂葉、荷蘭芹、西芹、洋蔥、胡蘿卜、黑胡椒……還有番茄醬。味
道調和的非常棒。”
單靠鼻子，沈何夕已經辨別出了這鍋湯裏幾乎所有的配料。
克萊德震驚地看著眼前的女孩兒。
“小家夥你說的好像是趴在我的廚房窗子上看著我做一樣，你果然非常的特別。”
沈何夕笑了笑。
“你可以嚐嚐這道湯的味道，然後再告訴我裏麵還放了什麽。”克萊德從料理台的後麵找出了一個小碗。
沈何夕嚐了一口，又嚐了一口……克萊德看著這個小女孩兒把這碗完全沒調味的湯直接喝了下去。
“你是渴了？”
他隻能這麽想。
沈何夕放下碗，表情是那種吃到了好東西的愉快：“還用了韭蔥和鮮檸檬汁，味道很好。”
西方人大概永遠不會理解東方人喜歡這種稀薄的湯的原因吧。
克萊德又拋出了一個問題：“你能告訴我裏麵配料的比例是多少麽？”
沈何夕笑了笑，沒有說話。
這種高湯往往是一個大廚壓箱底的秘方，能吃出味道不代表能複製這個味道，所以在節目裏她可以盡情地爆料對方放了的東西，但是絕對不會透露出材料的配比。
前者能獲得廚師的尊敬，後者會結仇的。
克萊德的這個問題就差明著問她是不是已經知道這道湯怎麽做了。
就算知道也不能說呀。
正好有幾個人抽完煙迴到攝影棚，沈何夕恢複了一張棺材臉，很有她親媽那種放碗不認人的架勢。
“狡猾的cici小姐。”克萊德嘟囔了一句，站了起來，“cici小姐，聽說如果獲得了合格就可以向你提一個要求？”
“是的，如果您合格了當然可以提一個要求……不好意思我去一下洗手間。”
克萊德意味深長地笑了一下：“我已經迫不及待想讓你看到我的成品了。”
一個半小時之後，小牛膝被燉到燜烤到酥爛可口，其餘的原料已經融化進了湯裏，隻剩下紅色的醬汁中幾塊誘人的小牛膝肉。
克萊德·賴恩，腐國南部最有名的廚師之一，他拿出一個漂亮的白色骨瓷盤子，夾出一塊小牛膝放在盤子上，零星的幾點湯汁滴在盤子的旁邊，一點沒顯得髒，隻有更加誘人的映襯。
沈何夕隻聞著空氣裏各種食材混雜後的誘人氣味，就知道這道菜無論是搭配還是火
那一片被她放進嘴裏的點心，說著“我愛她”。
很多人不明白為什麽泰勒夫人會選擇身有殘疾沉默寡言愛好做小甜餅的泰勒先生。
而她風華正茂，擁有體麵的工作和漂亮的臉龐——這些足夠她走向任何一個比她所處環境更加高尚的圈子。
輕輕地托著自己的臉頰，泰勒夫人的笑容像是在斜陽中優雅綻放的香檳玫瑰：“他們怎麽會明白，每次吃到下午茶都能知道自己是被愛著的感覺，是多麽幸福。”
是的，幸福，即使她的婚姻隻有短短的二十多年，她還是可以帶著比別人更加充沛的幸福感走下去。
沈何夕微微點頭，在重生後來腐國前的那段時間，她每天都能體會到哥哥對自己多麽的疼寵和愛護。
真的是讓人心靈都會顫抖的幸福。
前幾天和哥哥單方麵爭執了之後再沒打過電話，現在真想跟他道歉呀。
沈何夕點了兩下自己的鼻子，終於開始反思自己掛掉自己哥哥電話的幼稚和冒失。
“cici小姐，自從我的丈夫去世之後，我再也沒有從食物裏品味出他們的心情。那時候我就在想，其實我擁有的並不是奇特的天賦，而是食物給我的另一種饋贈。當我不再愛它們，不再重視它們，我就再也不能獲得它們的饋贈。可是我遇到了一個能用食物傳達感情的人，這個人再次喚醒了我的能力，神奇的cici小姐，你覺得呢？”
泰勒夫人卷起自己腿上的毛毯，輕輕地放在一邊的椅子扶手上，她站起身，對著沈何夕微笑致意。
“謝謝您今晚的招待，我很開心。”
她看著沈何夕，像是看著一個惹人疼惜的晚輩。
“你也同樣擁有食物賜予的禮物，我親愛的cici小姐，能夠把自己的感情通過食物傳達這是非常非常了不起的事情。”泰勒夫人抬手把沈何夕臉旁的一縷碎發輕輕撫開，長長的披肩隨著她的動作輕輕晃動了兩下。
沈何夕低頭看了一下自己的雙手，她從不覺得自己做的菜和別同水平廚師之間有什麽本質的差別，但是泰勒夫人絕對不會花費時間精力來編造這樣一個離奇的謊言欺騙她。
那如果這是真的。
難道這也是重生賦予自己的魔力麽？
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蘇仟最近有點慘。
當然，她
的嘴很幸福，慘的是她的腸胃。
每次總是裝不下那麽多好吃的東西怎麽辦？
小夕同學你隔三差五地讓我去試吃那麽多美味，我的人生簡直承受不住這種幸福感啊！
“這又是什麽？”心裏有點小哀傷的蘇仟走進沈何夕的房間，甜香入骨的氣息迎麵襲來，她隻堅持了不到0.1秒就繳械投降了。
“話梅排骨。”
沈何夕把帶著一點點濃湯的排骨裝在藍色花邊的盤子裏端了出來。
“我是把排骨去掉血汙煎成兩麵金黃之後燉的，口感不那麽軟爛，但是味道比較特別。”
美麗漂亮的瑪麗蘇迫不及待地脫掉外衣走到餐桌前，似乎想用手抓一塊排骨。
“這是炒糖燉出來的，熱度太高，稍微等等。”沈何夕把一盤木耳雞蛋炒饅頭遞到了蘇女神的手裏。
“唉？那這些圓圓的是話梅？”蘇仟覺得這股甜香味已經讓自己醉了。
“是啊，沒有新鮮的話梅，我用的是鹽津果脯，先把話梅用冷開水泡一下，然後連著水一起倒進已經上好炒糖色的排骨裏就行了，不用放醬油和料酒，全靠炒糖上色，我還點了一點醋。”
“嘿嘿，難得看你做甜味菜。”蘇仟守著話梅排骨已經不想動了，話梅和排骨上的濃汁都泛著光，白芝麻細細地灑在上麵看起來就非常地引人食欲。
酸甜味道的湯汁裏麵還有肉的香味。排骨被果香和酸甜的味道祛除了油膩，肉質外緊內軟，滋味十足。話梅也吸足了湯汁的味道變得格外的可口開胃。
蘇仟一臉陶醉地吃著這道菜，隻覺得每一口都是滿足。
沈何夕對甜菜的興趣不大，木耳雞蛋炒饅頭和海米拌粉絲才是她給自己準備的午餐。
嚐了一塊排骨，搭配的還不錯，但是完全吃不出來泰勒夫人所說的情感的東西。
“你吃出什麽來了麽？”沈何夕自己沒有找到答案，又去問蘇仟。
“嗯？”啃完了排骨，蘇仟心滿意足地吃著自己的那份主食。
“什麽？”
“排骨裏有沒有什麽特別的東西？”
蘇仟一臉茫然：“難道裏麵有花椒粒我沒吃出來？”
沈何夕一臉無奈：“沒有花椒……我不是說調料，我是說別的……”
“肉很特別？還是話梅非常貴？”蘇仟的腦子裏還是剛剛果香豐滿
的美妙口感。
沈何夕搖了搖頭：“算了，吃飯吧。”
＊＊＊＊＊＊＊
深夜，下班後的俞正味熟門熟路地走進了一家酒館，打開門，一群腐國人正在氣氛熱烈地打牌。
“嘿！wei來了！”一個穿著馬甲的壯漢招唿了他一下，拍了拍他旁邊的位置示意俞正味坐過去。
“tom！來一杯熱蜂蜜酒！”
俞正味跟吧台打了一聲招唿，大步走了過去。
“wei，你今天又來晚了！我們剛剛看完你推薦的那個節目，廣告之後隻剩花絮了。”馬甲壯漢叼著一根煙沒有吸，他一邊發牌一邊和俞正味交談著。
俞正味沒去理會擺在自己麵前越來越多的幾張牌，他看向壯漢：“亨利不是去參加過第一期節目麽？難道你真的一點也不知道？”
提起亨利，壯漢哼了兩聲：“他最近一直在研究新菜，別說出來打牌了，連上個月的聚會都沒有來。”
“他不會真的是被那個小姑娘給罵慘了吧？如果真是這樣我們必須去他家裏嘲笑他。”有人笑著大聲說道。
“哭鼻子的亨利！”酒館裏的其他人也在起哄。
也有人對這個節目更了解一些：“據說首都的一些餐廳都排隊報名了這個節目，想要上去的都是主廚級別的。”
“對啊，前幾天聽說凱利那個隻有臉能看的家夥也參加了那個節目。”
“凱利？據說他辭職了。”
“難道也是被那個小姑娘罵到哭鼻子了？”
“想讓他哭，給他的蛋蛋上來一拳他能哭一天！”
在座打牌的人多是廚師，混熟了之後頗有一點葷素不忌。
“我看了他的那一期，他一心想找茬，結果切牛肉的時候切出了停刀的痕跡……被那個小姑娘抓住批了一頓。”
“我也看了，哈哈哈，我十年之前就不可能犯那種錯誤了。”
“他一直想出名，這下真出名了。”
“哦，說起來那個東方妞兒的刀玩的不錯，是雜耍麽？”
俞正味沒理會那些人說著什麽，他隻看著坐在他旁邊的壯漢：“克萊德，我覺得你可以去參加那個節目。”
“wei，你知道我從來不參加這種嘩眾取寵的的東西。當然我承認那個漂亮的東方小妞確實有幾分本事。”克萊德看著手裏的牌，又叫了
一杯威士忌。
俞正味看著自己手裏的牌，出了一對4。
此時，放在櫃子頂上的電視機又開始播放“時光廚房”的花絮。
“你好，cici小姐，我很開心來參加這個節目，是我的朋友亨利介紹我來的，亨利說得對，從你這裏我們能獲得很多以前沒想到的東西。”
剛剛在節目裏因為過度依靠醬料搭配而忽略了食物本身鮮美的廚師被沈何夕評點到臉色鐵青，現在那種羞惱過去之後，他發現了很多自己以前沒有注意到的地方。
幾分鍾前還兩個人坐在沙發上，開始交流起醬料的調配和食物本身味道的留存。
仰頭看著電視的幾個廚子們當然不會知道，現在這個看起來舒適的小環境在第一期拍攝的時候隻是堆在舞台邊雜物堆裏的兩個灰撲撲的舊沙發。
現在沈何夕和廚師們的交流已經成了節目拍攝之後必須的環節，節目組給她布置這個類似於會客室的地方隻是因為拍攝需要。
“我記得我很多年前做這道魚排的時候，人們都在感歎這道醬汁的味道真是太棒了，所以我總是下意識地更重視醬汁，因為它是這道菜裏最讓人喜歡的部分。”
“可是沒有人會隻想吃醬汁，他們真正麵對的一道菜，一道菜的好與壞完全取決於廚子本人，而不是客人們如何評價。”沈何夕笑著對麵前的廚師說。
廚師底氣不足地分辯著：“客人們的評價很重要。”
“那說明是你的菜很重要。”
“……等等。”電視機裏，身材有些幹瘦的廚子摘掉帽子抓了抓自己已經斑禿的頭頂。
“我重視的是客人，他們要的是我的菜。”
“當然。”沈何夕倒了一杯熱檸檬水放在他的手邊。
“oh！他們當然不是因為我這隻快掉光頭發的老耗子才來光顧我的，天哪，我竟然本末倒置隻想著去研究他們喜歡的醬料了……我的菜才是重點！沒有人吃菜隻吃醬料！”
沈何夕喝了一口水，跟這位講車軲轆話真的太費勁了：“那是你的菜，而不僅僅是你的醬料。”
“當然，在我的廚房裏，我的菜才是一切……”
廚師先生口中念念有詞地離開了。
鏡頭轉向沙發，給了那位東方女孩兒一個全身特寫。
沈何夕笑著看著那位有點神經質的廚師，一根手指在桌子上輕輕地敲著。
那位名叫克萊德的壯漢盯著電視機裏麵女孩兒的手指，微微有點愣神。
“克萊德，該你出牌了。”
“你們覺得，這個女孩兒會不會烹飪呢？”克萊德問他的牌友。
幾個廚子七嘴八舌地發表自己的看法。
俞正味笑而不答。
時光廚房的節目已經結束了，克萊德的腦海裏還有那根輕輕敲著桌子的手指，一下一下地敲在他的心口上。
那位倚重調味醬汁的廚師他也大概知道，甚至也去品嚐過他做的菜肴。
那個女孩兒敲擊的動作似乎是在細數醬料裏的材料：肉豆蔻、黑胡椒、白蘭地、玫瑰醬、甜橙汁、雪莉酒……
如果真的是這樣，那這個節目確實有值得一去的地方。
單憑氣味就能分出這個醬料裏的十幾種材料，這個女孩兒說不定真的會給人帶來驚喜。
俞正味坐在一旁狀似無意地說：“這個華夏小姑娘讓我想起了東方一個廚藝傳承的家族。”
“嗯？她是華夏人？”克萊德看向他的朋友。
“她當然是華夏人，和我一樣都是華夏人。克萊德，你要知道華夏有太多的傳說，其中的大部分都來自於悠久的曆史。”俞正味喝了一口蜂蜜酒，出了一張k。
克萊德對於東方廚藝一直具有非常強烈的興趣，他被俞正味這種藏頭露尾的話勾起了興致。
“wei，說話不要藏頭露尾。”克萊德不滿地擺手表示不跟牌。
“藏頭露尾？我們隻是閑聊一下。”俞正味漫不經心地出了一張牌。
克萊德還是不停地追問：“wei，說一下，你覺得這個東方小姑娘怎麽了？”
胡子拉碴的東方男人臉上是玩牌思路被打斷的無奈：“克萊德，你影響到我出牌了。”
“這一局輸了算我的，贏了算你的，來吧夥計。”克萊德的大掌拍了拍俞正味的肩膀。
“在華夏，有一些技藝是時代相傳的，爺爺的爺爺做什麽，孫子的孫子也可能繼續做下去。”俞正味甩出了一個9。
他一開口說話，整張桌子的打牌速度都慢了下來。
“裏麵最有名的幾個姓氏，有一家和這個女孩兒的風格很像。大概三百年前，這個家族就給華夏的皇帝製作最頂尖的食物。”
“三百年！”
“天
哪！”
“一個家族當三百年的國王我能理解，當三百年廚子……”
俞正味不動聲色地觀察著克萊德的表情。
“三百年？有點意思，我要去見見這個來自華夏的小姑娘。”克萊德已經對沈何夕和她的節目抱有濃厚的興趣。
“打牌、打牌！”
俞正味扔出自己手裏的最後一張牌。
“我已經贏了。”
俞正味收著別人麵前的籌碼，臉上帶了點輕鬆的笑意。
沈家的小姑娘，我把現在手上擁有流魚的人送到你的麵前了，能不能拿迴你們自家的東西就全看你的本事了。
第49章紅湯燜烤小牛膝
“cici,你聽我說，這次的這個廚師和以往我們合作的那些都不一樣，克萊德·賴恩是南部一個非常有名的廚子，而且他幾乎從來不參加綜藝節目。”
在超市裏，艾德蒙一邊快步跟上沈何夕買東西的步伐，一邊嘴裏把克萊德·賴恩的資料如數家珍地報給了她。
“這麽難搞？為什麽要安排他來？”沈何夕把兩瓶果醬抱進了購物車，完全不在乎艾德蒙從首都驅車趕來有要把她捎帶來超市的辛苦。
“我親愛的cici,他從來不參加任何綜藝節目,這是第一次！這是多好的話題性,我們吸引了他！哦不,親愛的，是你吸引了他。隻要他參加了我們的節目，就會有越來越多更出名，更有影響力的廚師來我們的時光廚房。”艾德蒙苦口婆心地向沈何夕強調這位克萊德·賴恩哈特的重要性。
被他糾纏的少女轉身把幾包華夏麵條放進了他的懷裏：“拿好，這個容易碎，一會兒我買了南瓜你再把這個放進去。”
“噢噢……”艾德蒙乖乖地抱好了麵條。
“……cici小姐！你到底有沒有聽我在說？這個周的錄製非常重要，哪怕他隻有七八分你也要給他打十分你知道麽？”
沈何夕停下了腳步，轉頭看向艾德蒙：“為什麽？”
“因為他很難纏，我們隻要用他來炒作話題就夠了，對他太挑剔會給我們自己惹麻煩。”艾德蒙的語氣有些無可奈何也不知道是對難產的賴恩先生還是對眼前這個難纏的黑發小姑娘。
沈何夕攤手：“往常你都是想讓我越嚴厲越挑剔越好，這次的要求讓我很不適應啊。”
“不適應也要照做，cici，克萊德十九
歲就成名了，他拿過的獎項數不勝數，在他當年還很帥的時候包括我的母親她們都是他的狂熱崇拜者，他不上綜藝節目可是當年的報紙上很多他的消息……總之，你絕不能低估了他的影響力。”
抱著幹麵條的淡金發男人一臉嚴肅。
沈何夕點點頭：“我盡量。”
“不是盡量，是必須！”
“好的，必須。”沈何夕在心裏默念了一聲艾德蒙老母雞。
“好了我們開始討論下一個問題，cici小姐您今天要做什麽好吃的？這個是東方的麵條，我認識它，嘿老夥計，今天你要被煮了麽？”
艾德蒙搖了搖自己懷裏的麵條，像是在抱著一個嬰兒，那張諂媚的臉上，蹭飯的企圖昭然若揭。
沈何夕拿了兩個包裝好的番茄放進購物車，又拿起了一個中等型號的南瓜。
“今天蘇仟也會來吃飯，你確定你要蹭飯麽？”
“嘎？”
拋棄美食還是麵對惡魔。
艾德蒙先生陷入了嚴重的選擇困難。
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拍攝當天，沈何夕換好了服裝從更衣室出來，正好看見身量高大強壯的男人站在通向舞台的通道上。
“cici小姐？”看起來有點兇惡的男人問她。
“是的，您好，賴恩先生。”長發女孩兒今天穿了一條藍灰色的長褲，照例是同色的長身馬甲，搭配著條紋襯衣和暗紅色的領結。
細腰，長腿……還有一如既往的平胸。
“cici小姐，我對你的能力抱有極大的期待，希望你不會讓我失望。”克萊德的體重比沈何夕的兩倍還要多，再加上超過了一米九的身高，他俯視著沈何夕，讓人有了一種泰山壓頂的氣勢。
沈何夕抬眼平靜地看著這位比起廚子更像暴力／份／子的壯漢。
“我會努力不讓你失望的，賴恩先生。”
拍攝開始。
今天克萊德先生要做的是一道紅湯燜烤小牛膝。
湯用的是牛骨高湯，將牛骨和各種配料一起烤製之後燜煮十二個小時獲得褐色的高湯，因為裏麵含有番茄醬，所以是帶有番茄口味的特殊高湯。
小牛膝就是小牛的膝蓋骨以及周圍的肉和筋的部位，肉質肥瘦均勻，口感豐滿又有層次感，特別適合用來燜煮。
小牛膝用
胡椒和鹽進行初步調味之後拍上高筋麵粉，用橄欖油將小牛膝煎製上色。
克萊德的大手抓向放置了幾瓶酒的部位，他先碰了一下白蘭地，轉頭看了一直沉默的女孩兒一眼，又重新拿起了紅葡萄酒。
“紅葡萄酒，要讓牛肉的肉質和香味達到我們想要的程度，必須要用紅葡萄酒。”克萊德非常豪邁地倒了半瓶好酒進到了煎鍋裏。
酒水衝擊到鍋底的瞬間，一團白氣帶著誘人的酒香衝了出來。
克萊德對這種氣味非常滿意：“好酒配牛肉，我很喜歡這種做法，現在我們隻要等葡萄酒煮就可以了。”
他拿起了另外一口鍋，用黃油把切碎的洋蔥、大蒜、胡蘿卜，西芹、番茄丁、蒜苗的莖部炒出香味，
撒一些迷迭香、月桂葉、百裏香等等調料，再把燉小牛膝鍋裏的那些湯汁倒進蔬菜鍋裏。
在咕嘟咕嘟湯汁沸騰的聲音裏，紅酒漸漸不見了蹤影，隻剩下被香氣和顏色浸染了的各種配料。
克萊德把紅褐色的特製高湯過濾之後也倒進了蔬菜鍋，燒開之後在放進差點被人遺忘的煎好的小牛膝，用大火煮到鍋裏沸騰。
金屬的深盤裏麵，先把小牛膝挑出來放進去，再把湯汁和配料也均勻地傾倒進去。
深盤用錫紙包好，小心地放進已經預熱好的烤箱。
憑借著體積就在舞台上存在感極強的克萊德摘掉隔熱手套，戲劇性地長出了一口氣。“這個料理台小到我不能唿吸了。”
西方標準料理台的高度是91厘米，對於身高一米九六的克萊德來說，這個料理台的高度真是低到令人發指，看到他故作局促的樣子節目組的人都笑了。
笑完之後，克萊德很親切地對著鏡頭說：“嘿，要烤一個半小時，我們總不能在這裏守著，去喝杯咖啡抽根煙怎麽樣？”
幾個攝像師都關了機器出去休息，攝影棚裏隻剩了小貓兩三隻。
隻剩一個攝像師，他從節目一開始就被艾德蒙囑咐過，除了沈何夕中途上廁所，不然他一定要記錄下整個節目中她的一舉一動。
克萊德迴頭，看見沈何夕正看著他的高湯。
“cici小姐，對我的湯你有什麽發現麽？”克萊德蹲下看著表情嚴肅的東方女孩兒。
沈何夕仔細分辯了一下氣味：“牛骨、百裏香、月桂葉、荷蘭芹、西芹、洋蔥、胡蘿卜、黑胡椒……還有番茄醬。味
道調和的非常棒。”
單靠鼻子，沈何夕已經辨別出了這鍋湯裏幾乎所有的配料。
克萊德震驚地看著眼前的女孩兒。
“小家夥你說的好像是趴在我的廚房窗子上看著我做一樣，你果然非常的特別。”
沈何夕笑了笑。
“你可以嚐嚐這道湯的味道，然後再告訴我裏麵還放了什麽。”克萊德從料理台的後麵找出了一個小碗。
沈何夕嚐了一口，又嚐了一口……克萊德看著這個小女孩兒把這碗完全沒調味的湯直接喝了下去。
“你是渴了？”
他隻能這麽想。
沈何夕放下碗，表情是那種吃到了好東西的愉快：“還用了韭蔥和鮮檸檬汁，味道很好。”
西方人大概永遠不會理解東方人喜歡這種稀薄的湯的原因吧。
克萊德又拋出了一個問題：“你能告訴我裏麵配料的比例是多少麽？”
沈何夕笑了笑，沒有說話。
這種高湯往往是一個大廚壓箱底的秘方，能吃出味道不代表能複製這個味道，所以在節目裏她可以盡情地爆料對方放了的東西，但是絕對不會透露出材料的配比。
前者能獲得廚師的尊敬，後者會結仇的。
克萊德的這個問題就差明著問她是不是已經知道這道湯怎麽做了。
就算知道也不能說呀。
正好有幾個人抽完煙迴到攝影棚，沈何夕恢複了一張棺材臉，很有她親媽那種放碗不認人的架勢。
“狡猾的cici小姐。”克萊德嘟囔了一句，站了起來，“cici小姐，聽說如果獲得了合格就可以向你提一個要求？”
“是的，如果您合格了當然可以提一個要求……不好意思我去一下洗手間。”
克萊德意味深長地笑了一下：“我已經迫不及待想讓你看到我的成品了。”
一個半小時之後，小牛膝被燉到燜烤到酥爛可口，其餘的原料已經融化進了湯裏，隻剩下紅色的醬汁中幾塊誘人的小牛膝肉。
克萊德·賴恩，腐國南部最有名的廚師之一，他拿出一個漂亮的白色骨瓷盤子，夾出一塊小牛膝放在盤子上，零星的幾點湯汁滴在盤子的旁邊，一點沒顯得髒，隻有更加誘人的映襯。
沈何夕隻聞著空氣裏各種食材混雜後的誘人氣味，就知道這道菜無論是搭配還是火