第26節
丫丫是美食家族的小閨女 作者：寶路 投票推薦 加入書簽 留言反饋
白玉堂挺直了胸膛，雖然心裏頭打鼓，不過龔夏雅算是給他挽迴了一絲尊嚴。迴頭，需千恩萬謝他的大師兄龔老爺子養了個優秀的孫女。
龔力偉、龔夏文、白羽軒和龔夏武自然是一掃之前的擔憂和沮喪。
白玉堂這時反將方總監一軍：“我大師兄的孫女可以進入觀眾品嚐席了嗎？”
“當然可以。”方總監像是隨口一應，昂著頭，叫大堂經理王經理，“王經理，接下來的工作，都是你的。”
“知道，知道。”王經理和氣地笑著答應，找來兩個服務生，分別帶龔夏雅和龔力偉及一幫孩子去兩個地方。他將單獨領著白玉堂去後廚。
一群人散了以後，倒酒的服務生準備繼續倒時，突然察覺有人，迴頭看到是誰時，嚇了跳：“總，總經理？”
原來剛早有一行人也抵達了現場，是站在遠處看著剛才這裏發生的一切。而且這行人看起來身份不凡，由酒店總經理親自領著路。
其中，一位老婦人是走到了剛龔夏雅和方總監站著的地方。這裏附近有個垃圾桶，裏頭扔了隻咬了一口的麵包片，麵包片上沒有塗抹黃油，顯然是方總監暗地裏把那個沒有吃完的麵包片扔進垃圾桶的。相比之下，那姓龔的小姑娘雖然對餐前包有所批評，但是把手裏自己那半片麵包全吃完了。
人的素養，在此可以見得一清二白，真是沒分年齡。
“裁判長？”看老婦人一動不動，總經理發出疑問聲。
沒錯，這老婦人正是夏姑奶奶。隻見夏姑奶奶臉上有著一言難盡的表情。夏實秋那時推薦自己同學給她時，她心疼這個生病但是iq絕頂的侄孫，半試試半寵溺的態度給同意了。反正人坐的是觀眾席，也根本影響不了麵試。
如今剛才那一幕，是令她覺得，事情好像出乎她自己的預想了。
夏姑奶奶眨了兩下眼後，轉頭對總經理說：“走吧。”
一切表麵是看起來什麽都沒有發生過一樣。
和爸爸哥哥白爺爺他們分開了。其實也不怕。走到觀眾品嚐席，迴頭，距離不到十米遠的地方，有一道屏風隔著。哥哥他們坐在屏風後麵的椅子裏，可以透過屏風和她互動。
丫丫，有好吃的東西嗎？她二哥雙腿膝蓋跪在了椅麵上，衝她張嘴要吃的。
龔夏文見弟弟這個調皮樣，拉拉弟弟的衣服，快坐好了，今天這麽多人看著，會丟臉。
對於丟臉這個事，龔夏武向來比哥哥厚臉皮，不怕，對著妹妹繼續打手勢做啞語。
白羽軒看著他們兄妹倆，是很羨慕。他家裏雖然也有兄弟，但沒有龔家這麽和睦相處，而且沒有龔家兄妹這麽有趣有愛。
“你心情好些了？”龔夏文發現他會笑了，今早上一路來他都繃著臉皮，讓他們龔家人看著一塊兒擔心。
心裏頭吧，說已經不擔心爺爺是不可能的。然而有一點白羽軒知道，對妹妹是不用擔心了。看妹妹剛剛的表現，是讓他和爺爺心裏都爽了一把。他能不笑嗎？
“嗯。”白羽軒張開明亮的牙齒，笑的時候，掉頭和龔夏武一樣，對著龔夏雅那邊比了個嘴形。
白哥哥說的是？龔夏雅讀著，原來竟是謝謝兩個字。為此，她趕緊擺擺手。不用不用。有什麽好謝的。要謝，需要謝謝白爺爺。因為之前她都看出來了，白玉堂都準備好了，一旦對方欺人太甚，準備為她大發脾氣。
哥哥們朝她揮揮手，讓她可以坐下。龔夏雅坐了下來。和哥哥們坐的一排椅子不一樣，她坐的這地方，對著的是一張大圓桌。大圓桌四周，包括她在內，安放了十二張椅子。而這樣的圓桌和椅子，在這個大廳裏，數來有六張大圓桌子。
基本上，坐在這裏的都是大人。零星的小孩子變成了眾目睽睽的對象。
比如，和她坐在一張圓桌邊上的阿姨叔叔爺爺奶奶，全是用兩隻眼睛好奇地打量著她。
“你是在哪個學校念書？”旁邊的阿姨問她。
“史家小學。”龔夏雅答。
這個學校的名字估計是讓在場的長輩們滿意了，紛紛點著頭。
隻聽她身邊的兩個阿姨奶奶對話：“優秀學校出來的學生，家裏長輩應該也是很優秀的人物。”
“嗯，她爺爺是京菜係的老前輩，龔明之老先生。”
這道聲音？龔夏雅抬起頭，見著走到她身邊的夏實秋，心裏想著這熊娃子長這麽高幹嘛，這一刻都要像座小山俯瞰著她了。
接到她眼神，夏實秋如以往那樣，挑了挑眉。
桌上其他人聽到龔老爺子的大名後，一個個驚唿道：原來如此！
龔夏雅第一次體會到了自己爺爺名聲之大，貌似所有人都知道。
“龔明之老先生，號稱京菜係當今的掌勺人，大當家。想當年，國賓宴席，對方刁難我方，說是做一道適合他們那邊口味的國菜。言外意思是我們國菜隻能我們國人自己吃，不合西方人口味。知道龔明之先生怎麽做的嗎？”
現場一位老先生忽然侃侃而談起龔老爺子的往事。龔夏雅豎起耳朵聽。因為自家爺爺不愛談自己曾經的豐功偉績，她這個孫女也隻能是從他人口裏聽說了。
桌上其他人都一塊豎著耳朵，此時那位講故事的老先生忽然停住了嘴，儼然有意吊一下大家的胃口。如果是吊大家吊到今天結束了再說，真是坑了。
龔夏雅感覺前所未有的心頭癢。
耳朵邊上，一道聲音湊了過來。
“要不要我告訴你？”
是熊娃子聲音。龔夏雅再轉迴頭，發現他是坐在她身旁的椅子上了。這個座位應該是早安排好的，他早知道他們兩個人坐一張桌上，卻之前什麽都沒說。熊娃子是熊娃子，一直想看她熱鬧。
龔夏雅不理熊娃子，轉迴頭。
“龔明之老先生於是心生一計，親自端了一盤菜到外國友人麵前。”
聽著隔壁清亮的少年聲如同說書一般朗朗道，龔夏雅再一看，那熊娃子夏實秋居然自己說起來了。桌上所有人都屏住氣息聽著。
夏實秋講：“那些西方人一看，叫道，哎，這是墨西哥肉卷。一個個拿起來吃起來，紛紛讚歎這個美國肉卷風味獨特，要求見做這道菜的外國廚師。想著我們國人必然是屈服了，做不出合適他們的西方菜，所以請了外國廚師過來。龔明之老先生此時指著自己說，我做的，你們剛吃的也不是什麽美國肉卷，而是我們國家從唐代流傳至今的春盤。”
春盤，即“立春日，唐人作春餅生菜，號春盤”。後來人，把春盤叫做薄餅。春天吃餅的習慣，全國各地都有。老北平吃的薄餅，可謂是一絕。
是否還記得那北平燒鴨子吃的時候，要用一張餅卷著燒鴨再夾黃瓜蔥絲來吃。對，這就是老北平的薄餅。老北平的薄餅是要卷著吃的。卷的東西分熟菜、炒菜。燒鴨子屬於熟菜。炒菜即家常菜，攤雞蛋炒菠菜等。
不用說，龔老爺子把老北平薄餅端上了外國友人的餐桌。外國友人哪裏懂得國人五千年的美食曆史文化，沒有看出來，把它當之為美國的肉卷名菜了。而論外國的肉卷，哪有老北平的薄餅卷出來的花樣多，根本比不上。
等龔老爺子把各種熟菜、炒菜端上桌，讓外國友人自己選來卷時，外國友人們都隻有驚呆狀了。
“後來，龔明之老先生又心生一計，把我們國人的大窩窩頭，拷到皮焦，端上桌，外國友人以為是他們的麵包吐司。”
桌上的聽眾們迴神過來後，啪啦啪啦，現場響起一片片絡繹不絕的熱烈掌聲。
那個打算吊人胃口的老先生呆呆地看著夏實秋：這小子從哪兒冒出來的？怎麽能知道這麽多？這些國賓宴故事，一般人是不可能知道到這麽詳細的。
夏實秋在觀眾們的掌聲中顯得風輕雲淡，兩隻手捏起餐桌上擦手巾，先擦一下自己的手。
龔夏雅揪著眉頭看看他，心裏著實不服氣，迴去得和爺爺說去。有什麽理由熊娃子都能知道她爺爺的故事她卻不能知道。老爺子這麽好玩的美食故事，她絕對聽而不厭。
在後廚的白玉堂為此是捏了把大汗。人家找上他全是因為他大師兄龔老爺子腿不能動了。想著他是龔老爺子在京裏的師弟，應該能力和龔老爺子差不多。可是論實際閱曆，說真，他比大師兄差遠了。這點，他們幾個師弟心裏都有自知之明。
龔老爺子，到底祖上是禦廚出身，而且本人也進入過國賓宴特聘的廚師行列。哪裏是他白玉堂一個自己開店的能比得上的。
坐在外麵的賓客們議論龔老爺子的聲音越熱鬧，他白玉堂心裏頭越發虛。隻看在這個後廚裏，一個個競爭對手因為這個緣故特別關注起他。
國內兩廚師，李師傅和江師傅，分別衝他點點頭：今天有你在，沒有問題了。哪怕我們輸給你，你也要像龔老爺子那樣為國爭光，別輸給外國人了。
對麵三位外國廚師，一樣的是年長的，年紀中等的，年紀輕輕的。可以說對標他和江師傅以及李師傅。
王經理給他們彼此互相介紹：“這三位是喬克森先生，拉瑪爾先生和邁克先生。他們都是在米其林餐廳工作的廚師。”
米其林？不是外國廚師的榮譽標簽之一嗎？白玉堂李師傅江師傅壓力瞬間增大。尤其對麵叫做邁克的廚師，年輕，恐怕才二十出頭，比李師傅更年輕。很有可能又是什麽天才廚師。
李師傅想起了夏明生應該是故意再來找他，可能是預料到今日的場麵之嚴峻。
中外合資的酒店，中外雙方的拉扯站，現在全在兩方廚師身上了。好比龔老爺子當年想盡法子需要為國而戰為國爭光了。
王經理根據擬定好的麵試規程，再給他們詳細介紹。
專業評委包括裁判長一共七位。除了專業評委以及裁判長會品食，觀眾品嚐席裏的觀眾也會品食，到時候，觀眾能給專業評委和裁判長提供自己的參考意見。最終決定麵試結果的是裁判長。
由於麵試的是廚師長，因此不是像麵試普通廚師那樣，不采取讓麵試者做菜的方式。因為廚師長更重要的職責是負責廚房質量的掌控監控。
後廚早給六位麵試者準備好了廚師團體和原材料，每位麵試者可以選擇指導廚師團隊做一道菜給評委席和觀眾席品食，這道菜品要同時符合國內外食客的口味。看來，整個麵試工作是把廚師長的工作職責都拿出來當考題了。六位麵試者聽完詳細考題，無疑優勢又是在於外方廚師。廚師長本來是舶來品。國內的傳統廚師沒有幾個是做過廚師長的。現在聽著這些工作，沒有做過，肯定是相當陌生有些棘手。連去過國外的李師傅都感覺到難處，更別說兩位年紀大的，白玉堂和江師傅幾乎是腦門上要冒汗了。
最可怕的是，在他們後來出去到大廳才知道，專業評委還好，中外人士一半一半。品菜觀眾席裏的食客，超過三分之二是外國友人。
為什麽這麽安排，據說是一般國內老百姓暫且消費不起五星級酒店，現階段酒店預定的外國顧客占到了百分之□□十以上。
白羽軒望著除妹妹那桌坐的全是國人以外，其它桌子坐的大多數是外國人。可以說，這是他第一次見到這麽多的外國人。不知道自己爺爺瞅見會不會發怵。
龔夏武龔夏文兩兄弟張望著端上來的會是些什麽美食。這兄弟倆隻想著吃的了。畢竟是差不多要到中午的飯點了。早上固然吃過，可如今肚子有些餓。
從後廚餐廳裏，服務生陸續出來，手裏端著托盤，托盤裏放著佳肴，送到了觀眾席和前麵的評委桌上。
龔夏文和龔夏武吞起口水，不過隻過一陣，兩兄弟不羨慕裏頭那些吃東西的人了。為什麽？因為裏頭的人邊吃東西邊給發了一張紙要做試卷。
吃東西需要考試？不如不吃！不愛學習和考試的龔夏武率先縮迴了腦袋瓜子。龔夏文想想妹妹和夏實秋有些可憐，要考試的菜怎麽可能吃得開心。
龔夏文的憂慮一點都不誇張，裏頭坐著的大人們一個個愁眉苦臉，滿腦的煩惱似的，每吃一口菜，都得拿起筆摸著腦袋苦思冥想半天的樣子。
請大家來五星級酒店當食客，吃免費大廚餐，是要幹活的。而且肯定不是普通的腦力活。是六位頂級國內外大廚推薦的有保證的菜品，現在是非要你挑出其中的毛病來。不止挑毛病還得挑有理有據的毛病，不能亂挑。
這下，坐在龔夏雅身邊的阿姨叔叔爺爺奶奶，全部一邊吃東西一邊皺眉頭。不是因為菜不好吃，而是一個個嚐著都覺得挺好吃的。要怎麽有理有據的挑刺？難了，挑不出來呀。
夏實秋拿起自己手邊裝白開水的高腳杯。
每個食客手邊都有這樣一杯白開水，抬頭一掃周圍桌上的人，那些人基本都是要把這杯白開水喝光了。待命的服務生不得不往他們的白開水杯裏馬不停蹄地添水。
這杯白開水是用來品菜的時候，去掉口裏的異味的。喝掉的開水越多，說明食客對於菜品越難品味出來。有些老齡食客已是憋不住喝太多水的尿意，去上廁所了。
夏實秋的眼珠一溜圈子溜迴來，到了隔壁龔夏雅那兒。
這丫頭的那杯白開水，至今貌似隻喝了一口，比他杯子裏的水要多出一截。
他的眼睛眯成了條縫，見著她有條不紊地拿著勺子等餐具。
西餐用刀叉，中餐用筷子，湯用勺子，每樣菜，她品一小口，太標準的品食姿勢了。
桌上其他大人當然是像他和他家裏人那般，看著她吃菜的樣子在心裏頭驚歎。
“龔明之老先生很會教孩子。”
“看，小小年紀都會認字寫字。”
龔夏雅聽人家這麽說，萬分慶幸和自豪自己有個厲害的爺爺，因而沒人會懷疑到她是個穿書的。都認為是龔老爺子把她教出來的。實話實說，爺爺是在她讀幼兒園的時候教她認字寫字了。
站在餐廳角落裏的方總監，一雙眼在龔夏雅身上掃射著。他人的議論聲讚美聲，似乎從一開始沒有從這個小姑娘身上離開過。
這小姑娘真是托了她爺爺的福，害她差點把臉都丟盡了。讓她心裏氣癢癢的，真就不信，沒法把這小姑娘拉下馬兒，讓她扳迴一局。
要怎麽做。方總監的手指在掌心裏頭掐著，考慮著。以後她要在這家酒店裏爬，今天這件事員工傳出去，她麵子不在，威信全無。必然是她要慎重努力的事。
王經理走出後廚，走到她身邊，低語著：“等一下，收紙條的時候，我把她的紙條直接交到外國人評委那裏。”
方總監的嘴角勾了起來，儼然，王經理和她一樣，今天這個事是有些丟臉了。畢竟後頭追究起來，當時王經理沒有攔住她讓人去試餐前包像是在旁邊看好戲。或許，這王經理本身也是想著看好戲的，最終卻一樣遭殃了。
現在王經理不能不和她一條船上了。
時間差不多。王經理出發，到每個品菜的觀眾那兒收取紙條了。與此同時，在後廚裏忙碌的六位大廚走出來了。一看外麵這麽多外國人食客，白玉堂誠如他孫子所想的，差點兒軟腿。
李師傅清楚，事到如今，他和白玉堂以及江師傅是竭盡全力了，最終，能否逆轉乾坤的，真的隻能是看自己國家的食客了。
國外把食客稱之為美食家，頂級美食家比廚師更有威信和發言權。可是在國內，美食家這個名詞鮮少有人知道。
如果夏明生在好了。李師傅突然想。
龔力偉、龔夏文、白羽軒和龔夏武自然是一掃之前的擔憂和沮喪。
白玉堂這時反將方總監一軍：“我大師兄的孫女可以進入觀眾品嚐席了嗎？”
“當然可以。”方總監像是隨口一應，昂著頭，叫大堂經理王經理，“王經理，接下來的工作，都是你的。”
“知道，知道。”王經理和氣地笑著答應，找來兩個服務生，分別帶龔夏雅和龔力偉及一幫孩子去兩個地方。他將單獨領著白玉堂去後廚。
一群人散了以後，倒酒的服務生準備繼續倒時，突然察覺有人，迴頭看到是誰時，嚇了跳：“總，總經理？”
原來剛早有一行人也抵達了現場，是站在遠處看著剛才這裏發生的一切。而且這行人看起來身份不凡，由酒店總經理親自領著路。
其中，一位老婦人是走到了剛龔夏雅和方總監站著的地方。這裏附近有個垃圾桶，裏頭扔了隻咬了一口的麵包片，麵包片上沒有塗抹黃油，顯然是方總監暗地裏把那個沒有吃完的麵包片扔進垃圾桶的。相比之下，那姓龔的小姑娘雖然對餐前包有所批評，但是把手裏自己那半片麵包全吃完了。
人的素養，在此可以見得一清二白，真是沒分年齡。
“裁判長？”看老婦人一動不動，總經理發出疑問聲。
沒錯，這老婦人正是夏姑奶奶。隻見夏姑奶奶臉上有著一言難盡的表情。夏實秋那時推薦自己同學給她時，她心疼這個生病但是iq絕頂的侄孫，半試試半寵溺的態度給同意了。反正人坐的是觀眾席，也根本影響不了麵試。
如今剛才那一幕，是令她覺得，事情好像出乎她自己的預想了。
夏姑奶奶眨了兩下眼後，轉頭對總經理說：“走吧。”
一切表麵是看起來什麽都沒有發生過一樣。
和爸爸哥哥白爺爺他們分開了。其實也不怕。走到觀眾品嚐席，迴頭，距離不到十米遠的地方，有一道屏風隔著。哥哥他們坐在屏風後麵的椅子裏，可以透過屏風和她互動。
丫丫，有好吃的東西嗎？她二哥雙腿膝蓋跪在了椅麵上，衝她張嘴要吃的。
龔夏文見弟弟這個調皮樣，拉拉弟弟的衣服，快坐好了，今天這麽多人看著，會丟臉。
對於丟臉這個事，龔夏武向來比哥哥厚臉皮，不怕，對著妹妹繼續打手勢做啞語。
白羽軒看著他們兄妹倆，是很羨慕。他家裏雖然也有兄弟，但沒有龔家這麽和睦相處，而且沒有龔家兄妹這麽有趣有愛。
“你心情好些了？”龔夏文發現他會笑了，今早上一路來他都繃著臉皮，讓他們龔家人看著一塊兒擔心。
心裏頭吧，說已經不擔心爺爺是不可能的。然而有一點白羽軒知道，對妹妹是不用擔心了。看妹妹剛剛的表現，是讓他和爺爺心裏都爽了一把。他能不笑嗎？
“嗯。”白羽軒張開明亮的牙齒，笑的時候，掉頭和龔夏武一樣，對著龔夏雅那邊比了個嘴形。
白哥哥說的是？龔夏雅讀著，原來竟是謝謝兩個字。為此，她趕緊擺擺手。不用不用。有什麽好謝的。要謝，需要謝謝白爺爺。因為之前她都看出來了，白玉堂都準備好了，一旦對方欺人太甚，準備為她大發脾氣。
哥哥們朝她揮揮手，讓她可以坐下。龔夏雅坐了下來。和哥哥們坐的一排椅子不一樣，她坐的這地方，對著的是一張大圓桌。大圓桌四周，包括她在內，安放了十二張椅子。而這樣的圓桌和椅子，在這個大廳裏，數來有六張大圓桌子。
基本上，坐在這裏的都是大人。零星的小孩子變成了眾目睽睽的對象。
比如，和她坐在一張圓桌邊上的阿姨叔叔爺爺奶奶，全是用兩隻眼睛好奇地打量著她。
“你是在哪個學校念書？”旁邊的阿姨問她。
“史家小學。”龔夏雅答。
這個學校的名字估計是讓在場的長輩們滿意了，紛紛點著頭。
隻聽她身邊的兩個阿姨奶奶對話：“優秀學校出來的學生，家裏長輩應該也是很優秀的人物。”
“嗯，她爺爺是京菜係的老前輩，龔明之老先生。”
這道聲音？龔夏雅抬起頭，見著走到她身邊的夏實秋，心裏想著這熊娃子長這麽高幹嘛，這一刻都要像座小山俯瞰著她了。
接到她眼神，夏實秋如以往那樣，挑了挑眉。
桌上其他人聽到龔老爺子的大名後，一個個驚唿道：原來如此！
龔夏雅第一次體會到了自己爺爺名聲之大，貌似所有人都知道。
“龔明之老先生，號稱京菜係當今的掌勺人，大當家。想當年，國賓宴席，對方刁難我方，說是做一道適合他們那邊口味的國菜。言外意思是我們國菜隻能我們國人自己吃，不合西方人口味。知道龔明之先生怎麽做的嗎？”
現場一位老先生忽然侃侃而談起龔老爺子的往事。龔夏雅豎起耳朵聽。因為自家爺爺不愛談自己曾經的豐功偉績，她這個孫女也隻能是從他人口裏聽說了。
桌上其他人都一塊豎著耳朵，此時那位講故事的老先生忽然停住了嘴，儼然有意吊一下大家的胃口。如果是吊大家吊到今天結束了再說，真是坑了。
龔夏雅感覺前所未有的心頭癢。
耳朵邊上，一道聲音湊了過來。
“要不要我告訴你？”
是熊娃子聲音。龔夏雅再轉迴頭，發現他是坐在她身旁的椅子上了。這個座位應該是早安排好的，他早知道他們兩個人坐一張桌上，卻之前什麽都沒說。熊娃子是熊娃子，一直想看她熱鬧。
龔夏雅不理熊娃子，轉迴頭。
“龔明之老先生於是心生一計，親自端了一盤菜到外國友人麵前。”
聽著隔壁清亮的少年聲如同說書一般朗朗道，龔夏雅再一看，那熊娃子夏實秋居然自己說起來了。桌上所有人都屏住氣息聽著。
夏實秋講：“那些西方人一看，叫道，哎，這是墨西哥肉卷。一個個拿起來吃起來，紛紛讚歎這個美國肉卷風味獨特，要求見做這道菜的外國廚師。想著我們國人必然是屈服了，做不出合適他們的西方菜，所以請了外國廚師過來。龔明之老先生此時指著自己說，我做的，你們剛吃的也不是什麽美國肉卷，而是我們國家從唐代流傳至今的春盤。”
春盤，即“立春日，唐人作春餅生菜，號春盤”。後來人，把春盤叫做薄餅。春天吃餅的習慣，全國各地都有。老北平吃的薄餅，可謂是一絕。
是否還記得那北平燒鴨子吃的時候，要用一張餅卷著燒鴨再夾黃瓜蔥絲來吃。對，這就是老北平的薄餅。老北平的薄餅是要卷著吃的。卷的東西分熟菜、炒菜。燒鴨子屬於熟菜。炒菜即家常菜，攤雞蛋炒菠菜等。
不用說，龔老爺子把老北平薄餅端上了外國友人的餐桌。外國友人哪裏懂得國人五千年的美食曆史文化，沒有看出來，把它當之為美國的肉卷名菜了。而論外國的肉卷，哪有老北平的薄餅卷出來的花樣多，根本比不上。
等龔老爺子把各種熟菜、炒菜端上桌，讓外國友人自己選來卷時，外國友人們都隻有驚呆狀了。
“後來，龔明之老先生又心生一計，把我們國人的大窩窩頭，拷到皮焦，端上桌，外國友人以為是他們的麵包吐司。”
桌上的聽眾們迴神過來後，啪啦啪啦，現場響起一片片絡繹不絕的熱烈掌聲。
那個打算吊人胃口的老先生呆呆地看著夏實秋：這小子從哪兒冒出來的？怎麽能知道這麽多？這些國賓宴故事，一般人是不可能知道到這麽詳細的。
夏實秋在觀眾們的掌聲中顯得風輕雲淡，兩隻手捏起餐桌上擦手巾，先擦一下自己的手。
龔夏雅揪著眉頭看看他，心裏著實不服氣，迴去得和爺爺說去。有什麽理由熊娃子都能知道她爺爺的故事她卻不能知道。老爺子這麽好玩的美食故事，她絕對聽而不厭。
在後廚的白玉堂為此是捏了把大汗。人家找上他全是因為他大師兄龔老爺子腿不能動了。想著他是龔老爺子在京裏的師弟，應該能力和龔老爺子差不多。可是論實際閱曆，說真，他比大師兄差遠了。這點，他們幾個師弟心裏都有自知之明。
龔老爺子，到底祖上是禦廚出身，而且本人也進入過國賓宴特聘的廚師行列。哪裏是他白玉堂一個自己開店的能比得上的。
坐在外麵的賓客們議論龔老爺子的聲音越熱鬧，他白玉堂心裏頭越發虛。隻看在這個後廚裏，一個個競爭對手因為這個緣故特別關注起他。
國內兩廚師，李師傅和江師傅，分別衝他點點頭：今天有你在，沒有問題了。哪怕我們輸給你，你也要像龔老爺子那樣為國爭光，別輸給外國人了。
對麵三位外國廚師，一樣的是年長的，年紀中等的，年紀輕輕的。可以說對標他和江師傅以及李師傅。
王經理給他們彼此互相介紹：“這三位是喬克森先生，拉瑪爾先生和邁克先生。他們都是在米其林餐廳工作的廚師。”
米其林？不是外國廚師的榮譽標簽之一嗎？白玉堂李師傅江師傅壓力瞬間增大。尤其對麵叫做邁克的廚師，年輕，恐怕才二十出頭，比李師傅更年輕。很有可能又是什麽天才廚師。
李師傅想起了夏明生應該是故意再來找他，可能是預料到今日的場麵之嚴峻。
中外合資的酒店，中外雙方的拉扯站，現在全在兩方廚師身上了。好比龔老爺子當年想盡法子需要為國而戰為國爭光了。
王經理根據擬定好的麵試規程，再給他們詳細介紹。
專業評委包括裁判長一共七位。除了專業評委以及裁判長會品食，觀眾品嚐席裏的觀眾也會品食，到時候，觀眾能給專業評委和裁判長提供自己的參考意見。最終決定麵試結果的是裁判長。
由於麵試的是廚師長，因此不是像麵試普通廚師那樣，不采取讓麵試者做菜的方式。因為廚師長更重要的職責是負責廚房質量的掌控監控。
後廚早給六位麵試者準備好了廚師團體和原材料，每位麵試者可以選擇指導廚師團隊做一道菜給評委席和觀眾席品食，這道菜品要同時符合國內外食客的口味。看來，整個麵試工作是把廚師長的工作職責都拿出來當考題了。六位麵試者聽完詳細考題，無疑優勢又是在於外方廚師。廚師長本來是舶來品。國內的傳統廚師沒有幾個是做過廚師長的。現在聽著這些工作，沒有做過，肯定是相當陌生有些棘手。連去過國外的李師傅都感覺到難處，更別說兩位年紀大的，白玉堂和江師傅幾乎是腦門上要冒汗了。
最可怕的是，在他們後來出去到大廳才知道，專業評委還好，中外人士一半一半。品菜觀眾席裏的食客，超過三分之二是外國友人。
為什麽這麽安排，據說是一般國內老百姓暫且消費不起五星級酒店，現階段酒店預定的外國顧客占到了百分之□□十以上。
白羽軒望著除妹妹那桌坐的全是國人以外，其它桌子坐的大多數是外國人。可以說，這是他第一次見到這麽多的外國人。不知道自己爺爺瞅見會不會發怵。
龔夏武龔夏文兩兄弟張望著端上來的會是些什麽美食。這兄弟倆隻想著吃的了。畢竟是差不多要到中午的飯點了。早上固然吃過，可如今肚子有些餓。
從後廚餐廳裏，服務生陸續出來，手裏端著托盤，托盤裏放著佳肴，送到了觀眾席和前麵的評委桌上。
龔夏文和龔夏武吞起口水，不過隻過一陣，兩兄弟不羨慕裏頭那些吃東西的人了。為什麽？因為裏頭的人邊吃東西邊給發了一張紙要做試卷。
吃東西需要考試？不如不吃！不愛學習和考試的龔夏武率先縮迴了腦袋瓜子。龔夏文想想妹妹和夏實秋有些可憐，要考試的菜怎麽可能吃得開心。
龔夏文的憂慮一點都不誇張，裏頭坐著的大人們一個個愁眉苦臉，滿腦的煩惱似的，每吃一口菜，都得拿起筆摸著腦袋苦思冥想半天的樣子。
請大家來五星級酒店當食客，吃免費大廚餐，是要幹活的。而且肯定不是普通的腦力活。是六位頂級國內外大廚推薦的有保證的菜品，現在是非要你挑出其中的毛病來。不止挑毛病還得挑有理有據的毛病，不能亂挑。
這下，坐在龔夏雅身邊的阿姨叔叔爺爺奶奶，全部一邊吃東西一邊皺眉頭。不是因為菜不好吃，而是一個個嚐著都覺得挺好吃的。要怎麽有理有據的挑刺？難了，挑不出來呀。
夏實秋拿起自己手邊裝白開水的高腳杯。
每個食客手邊都有這樣一杯白開水，抬頭一掃周圍桌上的人，那些人基本都是要把這杯白開水喝光了。待命的服務生不得不往他們的白開水杯裏馬不停蹄地添水。
這杯白開水是用來品菜的時候，去掉口裏的異味的。喝掉的開水越多，說明食客對於菜品越難品味出來。有些老齡食客已是憋不住喝太多水的尿意，去上廁所了。
夏實秋的眼珠一溜圈子溜迴來，到了隔壁龔夏雅那兒。
這丫頭的那杯白開水，至今貌似隻喝了一口，比他杯子裏的水要多出一截。
他的眼睛眯成了條縫，見著她有條不紊地拿著勺子等餐具。
西餐用刀叉，中餐用筷子，湯用勺子，每樣菜，她品一小口，太標準的品食姿勢了。
桌上其他大人當然是像他和他家裏人那般，看著她吃菜的樣子在心裏頭驚歎。
“龔明之老先生很會教孩子。”
“看，小小年紀都會認字寫字。”
龔夏雅聽人家這麽說，萬分慶幸和自豪自己有個厲害的爺爺，因而沒人會懷疑到她是個穿書的。都認為是龔老爺子把她教出來的。實話實說，爺爺是在她讀幼兒園的時候教她認字寫字了。
站在餐廳角落裏的方總監，一雙眼在龔夏雅身上掃射著。他人的議論聲讚美聲，似乎從一開始沒有從這個小姑娘身上離開過。
這小姑娘真是托了她爺爺的福，害她差點把臉都丟盡了。讓她心裏氣癢癢的，真就不信，沒法把這小姑娘拉下馬兒，讓她扳迴一局。
要怎麽做。方總監的手指在掌心裏頭掐著，考慮著。以後她要在這家酒店裏爬，今天這件事員工傳出去，她麵子不在，威信全無。必然是她要慎重努力的事。
王經理走出後廚，走到她身邊，低語著：“等一下，收紙條的時候，我把她的紙條直接交到外國人評委那裏。”
方總監的嘴角勾了起來，儼然，王經理和她一樣，今天這個事是有些丟臉了。畢竟後頭追究起來，當時王經理沒有攔住她讓人去試餐前包像是在旁邊看好戲。或許，這王經理本身也是想著看好戲的，最終卻一樣遭殃了。
現在王經理不能不和她一條船上了。
時間差不多。王經理出發，到每個品菜的觀眾那兒收取紙條了。與此同時，在後廚裏忙碌的六位大廚走出來了。一看外麵這麽多外國人食客，白玉堂誠如他孫子所想的，差點兒軟腿。
李師傅清楚，事到如今，他和白玉堂以及江師傅是竭盡全力了，最終，能否逆轉乾坤的，真的隻能是看自己國家的食客了。
國外把食客稱之為美食家，頂級美食家比廚師更有威信和發言權。可是在國內，美食家這個名詞鮮少有人知道。
如果夏明生在好了。李師傅突然想。