第101節
星雲深處，有間甜品屋 作者：忽見青山 投票推薦 加入書簽 留言反饋
應有容：“勉強夠我買個包了。”
齊軒又挑眉，看樣子準備再加碼。
楚心無語，拉住他，囑咐應有容：“這次比賽主題很寬，你就做你最拿手的古代宮殿。我用甜品配合你。”
她又看向魏夏：“冰品在主題上要求不嚴，還是要以味道為主。”再看向應有容，“展品可以適當降低口感，但也不能太過。”
“知道啦。”應有容不耐地嘀咕，“我現在都習慣了，你又說可以降低口感。”
她拉了拉身上的衣服，嫌棄道：“怎麽這麽醜，早知道我去定製一身了。”
九點鍾，比賽開始，許老師上台致辭，之後介紹比賽隊伍。
叫到的小組，就由入口進去，向大家招手致意，觀眾席會發出歡唿聲，搞得好像球員進場一樣，隻是排麵遠不如人家大。
bonape進去時，歡唿聲最為高漲，羅家的影響力確實不小。
很快叫到知甜的名字。
楚心理了理衣服，帶頭往裏走。
觀眾台座無虛席，發出震天的唿聲，楚心嚇了一跳，想不到一個甜品比賽，還是首屆，就能吸引來這麽多觀眾，太讓她意外了。
應有容笑容滿麵，像領獎的冠軍似的，朝著大家飛吻。她漂亮又摩登，即使穿著廚師裝，也難掩獨特氣質。
觀眾的唿聲更高了，原本隻是從中間位置傳來，隨著她的飛吻蔓延到了全場。
攝影機全都對著他們猛拍。像這種俊男美女的團隊實在太有爆點了，非常容易出新聞稿。
直到進了工作區，楚心還沒迴過味來。
“太誇張了。”她嘀咕，看向應有容，問，“不會是你叫的拉拉隊吧。”
應有容道：“我是想叫來著，沒用上。”
楚心放心了，就聽她又說：“是路長川幫你組織的。”
楚心：“……”
她看向透明牆那邊。
原來，中間大片的位置坐的都是聯盟大學學生。他們舉著閃亮亮的牌子，為同校學姐們應援。
……難怪座無虛席。
觀眾席第一排傅安安站起來，朝楚心猛揮手。在她旁邊，還坐著不能進入比賽場地的齊軒。
楚心也笑著朝他們揮手。
小山井坐在角落裏，羨慕地瞅著透明牆那邊的人，不知什麽時候能有一個麵包大賽。
此時評委席已經坐滿了，有楚心認識的許老師、羅德尼、範超，也有一麵之緣的女記者，但多數是她不認識的。
許老師正低聲和羅德尼說話，有個記者在采訪範超。
透明牆另一側，bonape三名隊員走進工作間，他們穿著統一的帶有logo的廚師服。
帶隊的是羅斯堂兄羅明宇，他也是負責巧克力展品的。
隨著一聲令下，比賽正式開始，牆上的時鍾開啟八小時倒計時。
所有選手立刻開始行動，爭分奪秒，即使在隻有七八平的空間裏，他們幾乎也是用跑的。
甜品製作不到最後出爐，就不知道會做成個什麽玩意出來，所以留到最後的時間越多補救的機會越多。
應有容拿了巧克力碎獨自到展品桌，倒出一小部分，開始試溫。每種巧克力都有自己性格，可可脂含量多少、融點多少、可可豆香氣如何，對她來說，光憑品嚐和觸摸還沒法準確判斷，一定要親自調溫後才能知道大概。
比賽有八個小時，規定前三個小時送上第一道甜品和冰淇淋，之後每兩個小時左右送上第二道和第三道。
這個時間並不是絕對的，隻要整個小組在八小時內先後呈上足夠的甜品即可。
待評委們品嚐過三道甜品和三道冰淇淋後，再親自到展台處欣賞巧克力雕塑。
由於第一道甜品隻有三個小時，所以必定是操作簡單的快手蛋糕。後麵兩道雖然給的時間更短，但其實很多準備工作從第一道時就可以一並準備上。
楚心用烤箱做出數個長方體泡芙坯，用刀片把四角切下，修成弧形，往其中注入以青梅製成的卡仕達醬，用調色糖釉在泡芙坯外做成青瓷花盆狀。
上麵撒滿糖霜，白白的一層。
之後以黑白兩色巧克力混搭後，形成黑白錯落的不規則薄片，插入泡芙台裏。
青梅果泥做成植物點綴在台麵上，一道山水盆景泡芙便做好了。
魏夏的冰品相對簡單。
冰品造型不多，魏夏還擠了朵花出來，放在荷葉造型的盤子上。與楚心的山水泡芙前後腳送了過去。
第一道甜品個頭小，製作簡單，算是個開胃小菜。
這第二道第三道就要藝術與口味齊頭並進了。
楚心第二道原想做覆盆子迷迭香慕斯，找了一下，沒找到迷迭香，便改用漿果。
長方形蛋糕模具。一層杏仁漿果蛋糕，一層覆盆子漿果餡，放入切好片的覆盆子和漿果，再加一層漿果餡，最後蓋上一片蛋糕。
用刀具將長方體的長邊修掉，形成中間高，兩邊低的山峰樣，最後撒上漿果淋麵。
在“山峰”前方，她用餅幹與糖藝做出一個入口樣的古典牌樓，與應有容的古代宮殿唿應。
楚心做的專心，沒注意應有容來到她身邊。
“我發現bonape的巧克力師，調出來的巧克力不怎麽好吃的樣子。”她邊取工具，邊低聲說。
楚心沒忍住，下意識抬頭看了眼，見對方底盤很大，做出的巧克力樣子也很大，似乎要做某種大型建築。
這樣確實需要巧克力有足夠的硬度和持久性，必然會犧牲一些口感。
她快速看了一眼，收迴視線，說：“專心做自己的，別管別人。”
應有容翻翻眼皮，又看了眼魏夏。
青年低著頭，十指修長，正捏著一種黑色小果子，逐個往杯中放置。看樣子，第二款冰品也做好了。
應有容忙迴到桌前，專心起來，她可不能當拉後腿的那個。
第一款蛋糕開胃，那麽第三款蛋糕就是壓軸，必須要給人帶來視覺衝擊力。
用環形蛋糕模，以檸檬板栗戚風蛋糕打底，中間一層芒果奶凍，再一層濃稠的芒果果粒奶凍。
三層蛋糕體凍好後，脫模倒扣進焦糖慕斯液中，形成厚厚的外層。
最後，將焦糖淋麵灑上，整個蛋糕體便做好了。
等待淋麵凝固的過程中，楚心用拉糖和吹糖的技術製作了一朵透明糖藝水晶花。花徑彎曲，徑頭是一朵紅色鬱金香，幾條細細的軟徑蔓延出來。
用環形模具在蛋糕淋麵上壓出幾圈細淺的痕跡，再將鬱金香從一側伸出，帶尖的花瓣輕觸蛋糕。
整個造型就像個年代久遠的唱片機。
做完三道甜品送走後，楚心尚有閑暇觀察其它小組。
有四個小組顯然是完不成雕塑了，其中兩個看樣子，似乎連甜品都做不完。
完不成比賽肯定是直接淘汰的。
楚心又去看其它隊伍，粗粗掃過，心裏便有了底。能與知甜一較高下的，也就bonape了。
而bonape交上去的甜品，在楚心看來，並不優秀，樣子略顯寡淡。
不過說實話，在八小時裏，做三道樣式獨特的甜品，確實不容易，楚心若不是有上一世的經驗，也不敢用拉糖吹糖。有了糖藝，甜品整體表現力非常懾人。
雖然甜品一般，但bonape的巧克力雕塑看著很有氣勢。冰品不好判斷，但想來，不需要造型加分的項目，bonape肯定不差。
菜品一道道送過去，隨著最後一道冰淇淋吃完，評委們暗自記過分後，便互相謙讓著來到透明牆這邊，準備為巧克力雕塑打分。
其實選手們的製作過程，他們全看在眼裏，誰熟練誰慌亂，一目了然，此時心裏早有一個基礎分了。
那些一看就完不成的小組，他們也不多停留，隻把時間花在不相上下的作品上。
bonape的展品是一個巨大的金字塔，底座是近一米寬的正方形，之後層層向上，四麵各有一條長梯。
樓梯製作精細，表麵光滑，建築整體契合主題，大氣磅礴。
羅明宇對評委們說：“我做的是古瑪雅文明金字塔。之所以選擇瑪雅文明，是因為在那裏人類首次發現可可豆，並將其發揚光大。”
記者在旁邊一直照相，許老師點點頭，與羅德尼低聲說了兩句什麽。
之後，一行人來到應有容的桌前。
雕塑底盤是一塊大的巧克力底，中間很平，四周以棉花糖做出隨意起伏之狀，仿佛騰雲駕霧。
底盤上，一座宮殿孤立正中，金頂紅門，鳳首飛簷。鑲邊牌子上龍飛鳳舞三個大字——廣寒宮。
宮殿後，用白巧克力做出一輪明月，露出大半。
殿旁月桂參天，樹下小池，碧波蕩漾。
池邊坐著一個女子，雙目微閉，神情孤冷，眉間似蹙非蹙，懷中抱著一隻白兔。
應有容仿佛沒注意到評委們，將手中一個個小燈籠掛到宮殿屋簷上。
她輕聲說著：“這個作品的靈感來自古代華夏神話‘嫦娥奔月’，廣寒宮、月桂樹、寂寞仙娥。”
她聲音壓低，不似平常那麽尖細，配著這景這詞，莫名也有種孤寂之感。
許老師沉浸其中，一時忘了說話，直到旁邊攝影機的聲音響起。
他讚了句：“好精巧的構思。”
應有容這時才站起來，一改剛剛的語氣，笑眯眯地說：“謝謝老師點評。”
羅德尼彎腰細看女子麵容，發現它是捏麵人一般捏出來的，再畫上五官。
他以為應有容學過捏麵人，笑道：“這個技術得有十年功底吧。”
應有容琢磨了下說：“五六個月吧。”
羅德尼和許老師一怔，對視一眼，噗嗤笑了，隻當她隨口胡說。
他們點點頭，抬步繼續往下走。
眼看著他們要走了，楚心忽然往前幾步，道：“各位評委，這個雕塑可以品嚐。”
此言一出，周圍人都是一愣，包括bonape的人。
巧克力雕塑哪有人吃？
齊軒又挑眉，看樣子準備再加碼。
楚心無語，拉住他，囑咐應有容：“這次比賽主題很寬，你就做你最拿手的古代宮殿。我用甜品配合你。”
她又看向魏夏：“冰品在主題上要求不嚴，還是要以味道為主。”再看向應有容，“展品可以適當降低口感，但也不能太過。”
“知道啦。”應有容不耐地嘀咕，“我現在都習慣了，你又說可以降低口感。”
她拉了拉身上的衣服，嫌棄道：“怎麽這麽醜，早知道我去定製一身了。”
九點鍾，比賽開始，許老師上台致辭，之後介紹比賽隊伍。
叫到的小組，就由入口進去，向大家招手致意，觀眾席會發出歡唿聲，搞得好像球員進場一樣，隻是排麵遠不如人家大。
bonape進去時，歡唿聲最為高漲，羅家的影響力確實不小。
很快叫到知甜的名字。
楚心理了理衣服，帶頭往裏走。
觀眾台座無虛席，發出震天的唿聲，楚心嚇了一跳，想不到一個甜品比賽，還是首屆，就能吸引來這麽多觀眾，太讓她意外了。
應有容笑容滿麵，像領獎的冠軍似的，朝著大家飛吻。她漂亮又摩登，即使穿著廚師裝，也難掩獨特氣質。
觀眾的唿聲更高了，原本隻是從中間位置傳來，隨著她的飛吻蔓延到了全場。
攝影機全都對著他們猛拍。像這種俊男美女的團隊實在太有爆點了，非常容易出新聞稿。
直到進了工作區，楚心還沒迴過味來。
“太誇張了。”她嘀咕，看向應有容，問，“不會是你叫的拉拉隊吧。”
應有容道：“我是想叫來著，沒用上。”
楚心放心了，就聽她又說：“是路長川幫你組織的。”
楚心：“……”
她看向透明牆那邊。
原來，中間大片的位置坐的都是聯盟大學學生。他們舉著閃亮亮的牌子，為同校學姐們應援。
……難怪座無虛席。
觀眾席第一排傅安安站起來，朝楚心猛揮手。在她旁邊，還坐著不能進入比賽場地的齊軒。
楚心也笑著朝他們揮手。
小山井坐在角落裏，羨慕地瞅著透明牆那邊的人，不知什麽時候能有一個麵包大賽。
此時評委席已經坐滿了，有楚心認識的許老師、羅德尼、範超，也有一麵之緣的女記者，但多數是她不認識的。
許老師正低聲和羅德尼說話，有個記者在采訪範超。
透明牆另一側，bonape三名隊員走進工作間，他們穿著統一的帶有logo的廚師服。
帶隊的是羅斯堂兄羅明宇，他也是負責巧克力展品的。
隨著一聲令下，比賽正式開始，牆上的時鍾開啟八小時倒計時。
所有選手立刻開始行動，爭分奪秒，即使在隻有七八平的空間裏，他們幾乎也是用跑的。
甜品製作不到最後出爐，就不知道會做成個什麽玩意出來，所以留到最後的時間越多補救的機會越多。
應有容拿了巧克力碎獨自到展品桌，倒出一小部分，開始試溫。每種巧克力都有自己性格，可可脂含量多少、融點多少、可可豆香氣如何，對她來說，光憑品嚐和觸摸還沒法準確判斷，一定要親自調溫後才能知道大概。
比賽有八個小時，規定前三個小時送上第一道甜品和冰淇淋，之後每兩個小時左右送上第二道和第三道。
這個時間並不是絕對的，隻要整個小組在八小時內先後呈上足夠的甜品即可。
待評委們品嚐過三道甜品和三道冰淇淋後，再親自到展台處欣賞巧克力雕塑。
由於第一道甜品隻有三個小時，所以必定是操作簡單的快手蛋糕。後麵兩道雖然給的時間更短，但其實很多準備工作從第一道時就可以一並準備上。
楚心用烤箱做出數個長方體泡芙坯，用刀片把四角切下，修成弧形，往其中注入以青梅製成的卡仕達醬，用調色糖釉在泡芙坯外做成青瓷花盆狀。
上麵撒滿糖霜，白白的一層。
之後以黑白兩色巧克力混搭後，形成黑白錯落的不規則薄片，插入泡芙台裏。
青梅果泥做成植物點綴在台麵上，一道山水盆景泡芙便做好了。
魏夏的冰品相對簡單。
冰品造型不多，魏夏還擠了朵花出來，放在荷葉造型的盤子上。與楚心的山水泡芙前後腳送了過去。
第一道甜品個頭小，製作簡單，算是個開胃小菜。
這第二道第三道就要藝術與口味齊頭並進了。
楚心第二道原想做覆盆子迷迭香慕斯，找了一下，沒找到迷迭香，便改用漿果。
長方形蛋糕模具。一層杏仁漿果蛋糕，一層覆盆子漿果餡，放入切好片的覆盆子和漿果，再加一層漿果餡，最後蓋上一片蛋糕。
用刀具將長方體的長邊修掉，形成中間高，兩邊低的山峰樣，最後撒上漿果淋麵。
在“山峰”前方，她用餅幹與糖藝做出一個入口樣的古典牌樓，與應有容的古代宮殿唿應。
楚心做的專心，沒注意應有容來到她身邊。
“我發現bonape的巧克力師，調出來的巧克力不怎麽好吃的樣子。”她邊取工具，邊低聲說。
楚心沒忍住，下意識抬頭看了眼，見對方底盤很大，做出的巧克力樣子也很大，似乎要做某種大型建築。
這樣確實需要巧克力有足夠的硬度和持久性，必然會犧牲一些口感。
她快速看了一眼，收迴視線，說：“專心做自己的，別管別人。”
應有容翻翻眼皮，又看了眼魏夏。
青年低著頭，十指修長，正捏著一種黑色小果子，逐個往杯中放置。看樣子，第二款冰品也做好了。
應有容忙迴到桌前，專心起來，她可不能當拉後腿的那個。
第一款蛋糕開胃，那麽第三款蛋糕就是壓軸，必須要給人帶來視覺衝擊力。
用環形蛋糕模，以檸檬板栗戚風蛋糕打底，中間一層芒果奶凍，再一層濃稠的芒果果粒奶凍。
三層蛋糕體凍好後，脫模倒扣進焦糖慕斯液中，形成厚厚的外層。
最後，將焦糖淋麵灑上，整個蛋糕體便做好了。
等待淋麵凝固的過程中，楚心用拉糖和吹糖的技術製作了一朵透明糖藝水晶花。花徑彎曲，徑頭是一朵紅色鬱金香，幾條細細的軟徑蔓延出來。
用環形模具在蛋糕淋麵上壓出幾圈細淺的痕跡，再將鬱金香從一側伸出，帶尖的花瓣輕觸蛋糕。
整個造型就像個年代久遠的唱片機。
做完三道甜品送走後，楚心尚有閑暇觀察其它小組。
有四個小組顯然是完不成雕塑了，其中兩個看樣子，似乎連甜品都做不完。
完不成比賽肯定是直接淘汰的。
楚心又去看其它隊伍，粗粗掃過，心裏便有了底。能與知甜一較高下的，也就bonape了。
而bonape交上去的甜品，在楚心看來，並不優秀，樣子略顯寡淡。
不過說實話，在八小時裏，做三道樣式獨特的甜品，確實不容易，楚心若不是有上一世的經驗，也不敢用拉糖吹糖。有了糖藝，甜品整體表現力非常懾人。
雖然甜品一般，但bonape的巧克力雕塑看著很有氣勢。冰品不好判斷，但想來，不需要造型加分的項目，bonape肯定不差。
菜品一道道送過去，隨著最後一道冰淇淋吃完，評委們暗自記過分後，便互相謙讓著來到透明牆這邊，準備為巧克力雕塑打分。
其實選手們的製作過程，他們全看在眼裏，誰熟練誰慌亂，一目了然，此時心裏早有一個基礎分了。
那些一看就完不成的小組，他們也不多停留，隻把時間花在不相上下的作品上。
bonape的展品是一個巨大的金字塔，底座是近一米寬的正方形，之後層層向上，四麵各有一條長梯。
樓梯製作精細，表麵光滑，建築整體契合主題，大氣磅礴。
羅明宇對評委們說：“我做的是古瑪雅文明金字塔。之所以選擇瑪雅文明，是因為在那裏人類首次發現可可豆，並將其發揚光大。”
記者在旁邊一直照相，許老師點點頭，與羅德尼低聲說了兩句什麽。
之後，一行人來到應有容的桌前。
雕塑底盤是一塊大的巧克力底，中間很平，四周以棉花糖做出隨意起伏之狀，仿佛騰雲駕霧。
底盤上，一座宮殿孤立正中，金頂紅門，鳳首飛簷。鑲邊牌子上龍飛鳳舞三個大字——廣寒宮。
宮殿後，用白巧克力做出一輪明月，露出大半。
殿旁月桂參天，樹下小池，碧波蕩漾。
池邊坐著一個女子，雙目微閉，神情孤冷，眉間似蹙非蹙，懷中抱著一隻白兔。
應有容仿佛沒注意到評委們，將手中一個個小燈籠掛到宮殿屋簷上。
她輕聲說著：“這個作品的靈感來自古代華夏神話‘嫦娥奔月’，廣寒宮、月桂樹、寂寞仙娥。”
她聲音壓低，不似平常那麽尖細，配著這景這詞，莫名也有種孤寂之感。
許老師沉浸其中，一時忘了說話，直到旁邊攝影機的聲音響起。
他讚了句：“好精巧的構思。”
應有容這時才站起來，一改剛剛的語氣，笑眯眯地說：“謝謝老師點評。”
羅德尼彎腰細看女子麵容，發現它是捏麵人一般捏出來的，再畫上五官。
他以為應有容學過捏麵人，笑道：“這個技術得有十年功底吧。”
應有容琢磨了下說：“五六個月吧。”
羅德尼和許老師一怔，對視一眼，噗嗤笑了，隻當她隨口胡說。
他們點點頭，抬步繼續往下走。
眼看著他們要走了，楚心忽然往前幾步，道：“各位評委，這個雕塑可以品嚐。”
此言一出，周圍人都是一愣，包括bonape的人。
巧克力雕塑哪有人吃？