第33節
星雲深處，有間甜品屋 作者：忽見青山 投票推薦 加入書簽 留言反饋
由香交給楚心的茶，是烏龍品種中最為出名的鐵觀音。
香氣從宣紙茶包中散逸而出，她小心地打開一個小紙包。
茶葉壓製成硬幣大小一片，烏龍典型的綠葉紅鑲邊，采用傳統炭焙使得葉上帶著細梗，條索粗狂。
將蓋碗、勻杯和品銘溫過後，把茶葉放入蓋碗。白泥小爐起碳，不一會兒，蓋子噗噗做響。
對於茶水的運用，由香給了楚心極大的發揮空間，不管是一泡二泡還是終泡都可以，但這其實加大了楚心選擇的難度。
她需要對每一泡都細細品味，再去尋找與之搭配的食材，既要滿足“甜品”這個概念，又不能使甜遮掩了茶味。
所以，第一泡品過後，她就已經放棄使用普通的糖。
由香想要的是一款以茶為中心的甜品，即使是茶味最濃的第一泡，也非常容易失色於糖的甜度下，成為甜品的茶味點綴。
若是再加入諸如奶油、黃油、麵粉這些甜品常用食材，那茶就徹底淪為陪襯了。
所以，最好的辦法，就是將茶水直接聚合成點心。可若是這樣，那與喝茶又有什麽區別？何必多此一舉做成點心。
楚心就著一壺茶慢慢喝了許久，她必須要找到一種既能與茶相配，又不會喧賓奪主的食材。
在腦海中細細搜索這個世界的食材，同時也在迴憶前世的食材搭配法。
想得多了，不由有些遺憾，到底她對這個世界的食物接觸太少了。
而且，她現在的味覺不比上一世那般靈敏，本應十泡仍有餘香，可到第七八泡時，她已品不出不同來。
十泡茶喝完，壺水漸冷，楚心不再坐著，徑直奔向附近最大的市場去。
**
虛擬戰場中，路長川忍著手臂肌肉撕裂的疼痛，雙手握刀，大喝一聲，砍下怪蟲頭顱，粘液噴出，五維感應器效果逼真，整個人頓時覺得濕熱粘膩。
甩甩頭，他退出遊戲。脫下機甲後，發現粘膩感不全是虛擬的，身上確實出了很多汗。
百分百逼真效果，讓他的手臂似乎仍在疼痛。
他活動四肢，手臂肌肉隨著動作鼓起，精健有力。逐漸從虛擬迴到現實，身體上的傷痛也慢慢歸於零，隻餘運動過後的緊繃感。
路長川原地做了幾次深唿吸，心跳漸漸平穩，朝玻璃窗外的查理點下頭。
查理照舊等在訓練室外，得到信號，忙托著毛巾進去。
路長川接過毛巾，一邊擦汗一邊問：“餅幹做好了嗎？”
查理道：“好了，已經給您放到餐廳了。”
路長川眼睛一亮，邁開大步就要往餐廳去。
查理攔住他：“少爺，先去泡個溫泉吧。”
“不用泡了，衝一下就行。”
二十分鍾後，路長川來到餐廳。
餐桌上擺著十幾個盤子，每盤中放有四塊餅幹，與齊大蛋糕賣的四種口味完全一樣。盤子邊緣帖著標簽，上麵有名字。
路長川皺眉問：“這是幹什麽？”
“是這樣的，少爺。”查理有條不紊地解釋，“餅幹的成分和配比早就分析出來了，但機器生產出的口味相差比較大，全部作廢了。我又找了十幾位甜品師，按照配方分別手工製作，所以才耽誤了幾天。這些就是成品。請少爺品嚐。”
路長川眼睛一一掃過，樣子倒是都很像。
他隨便拿起一塊咬了一口，原本放鬆的神情冷了下來。將餅幹扔迴原處，換個盤子繼續。
隨著他再一次扔迴手中餅幹，查理在心中默默替自己點蠟。
如此試了六七盤後，路長川停下，轉頭盯著查理。
查理主動說：“少爺，是這樣的，手工製作的食物不可能完全一樣，總會有細微差別……”
路長川：“這是細微差別嗎？一口我就吃出來了！”
查理：“少爺，其實很多人吃不出來的。”
路長川眯起眼：“你的意思是，讓我拿這東西去騙人？”
查理：“少爺，從法律上講，這不算騙人。”
路長川深唿吸：“你們要是做的比她好吃，我就不說什麽了。一樣的配方做出來的東西不如人家好吃，還好意思讓我拿著這東西找她麻煩？是想讓她看我笑話啊？你以為誰都像你似的什麽都吃不出來？”
他氣鼓鼓看看這些餅幹，轉身邁著大步離開，又迴頭吼道：“拿走拿走都拿走！”
他的計劃很好。上一次從招牌入手失敗，是因為自己考慮不周，兼職員工又怎麽會對店招牌有深厚感情。
所以這迴，他直接從她親手做的產品入手。分析餅幹麵包的成分，經過機器精密計算，得出最終配方，再讓人按配方做出一樣的點心。
連店招牌都不注冊的人，更不可能去申請配方專利。他就可以先一步申請專利，之後再拿著做好的，口味完全一樣的點心，以及專利文書過去找她。
這樣一來，她就不能再用這個配方做點心。
路長川迫不及待想看楚心手足無措的樣子，沒準她還會求他大發慈悲。
然後，他就可以順理成章讓她知道，誰才是擁有主動權的那個人。除非她保證永遠不對人說出基因鑒定一事，否則，他可有的是招。
千算萬算，沒想到這幫廢物居然照著配方都做不出一樣的東西。
這都過去幾天了！他都快忘了餅幹的味道了！
查理擺手，讓傭人將盤子都撤掉，亦步亦趨跟在路長川身後。
“少爺，人工製作出來的食物本來就不可能完全一樣，何況我們還不知道她用的麵粉啊黃油啊都是什麽牌子的。”
路長川瞪眼：“難道我們用的牌子不是最好的？”
查理氣短，聲音放低：“少爺，可能就是因為我們用的牌子太好了……”
路長川：“所以我們用最好的材料反而不如人家用普通材料做的好吃？”
查理見自家少爺真火了，不敢接話，心想，也就你能吃出不好吃來，這一桌子餅幹，我明明吃著都差不多。
從少爺身上足以證明，“會吃”和“會做”完全是兩迴事。
他正等著接受少爺雷霆之怒，忽見身前的少爺不知想到什麽，猛地一下停住。
查理趕緊也停下來，側頭一看，懵了。
少爺滿臉的怒氣一下子沒了，不但沒了，他麵上還浮現出一種奇特的快樂神情。
這讓查理有點緊張，小心地問：“少爺？”
路長川微眯眼，像是提問又像是自言自語：“你的意思是，我還得去趟店裏，把她用的原料打聽出來。”
查理微怔，暗忖，我好像沒有這個意思啊，不過隻要少爺高興，他說我是什麽意思，我就是什麽意思。
他笑笑，正待迎合對方，就見路長川一本正經地點點頭。
“你說的沒錯，我是應該把她用的原料打聽出來。”
查理：……這話我也沒說過。
像是找到解決方法，路長川挺高興，大步往前邁：“準備車。”
現在？
查理驚訝地看眼窗外黑沉沉的天，趕緊勸道：“少爺，今天太晚了，明天吧。”
路長川看表，皺眉道：“哪晚了？才九點多。”
查理：“一般蛋糕房晚上八點多就關門了。”
路長川想起葉楚心確是九點來鍾迴學校的，失望地說：“那就明天吧。”
第29章 試吃員
將茶水直接凝固，並保留原汁原味, 楚心首先想到的就是瓊脂。
瓊脂是從天然海底植物紅藻中提取出來的海藻多糖, 成分天然，無色無味, 加水和糖後，會凝固成果凍一樣的質地，是增稠劑、穩定劑的優選材料。
楚心去無人超市購物。每樣商品陳列在貨架上，手指虛空輕觸會浮現商品詳細介紹。
瓊脂在這裏叫做菜燕, 提取途徑和主要成分與她所了解的一樣。
除此之外, 楚心還發現一種名為“小寒天”的食材。同樣提取自深海藻類，同樣有增稠功效，它比瓊脂融點高, 水溫將近100度時才會開始融化, 但它化得更徹底，而且凝固後更加穩定成形。
就不知道它是否同樣無色無味。楚心每樣都買了點。
製作茶凍隻需茶水和瓊脂，但楚心想把它表現的更加豐富多樣，同時, 她希望用天然食物的甜味來代替糖。
她取出店裏存放的幹桂花。
桂花與烏龍是天生拍檔。桂花濃鬱迷人, 烏龍霸氣厚重。每到秋天打新桂時, 用新鮮的桂花來窨製烏龍茶，茶葉緩緩吸收花的香氣, 桂花烏龍茶便由此而來。
楚心做的並非桂花烏龍，隻是借桂花的甜香之氣，來中和烏龍的苦澀, 使茶凍味道更為多彩。
而試過小寒天後，她便拋棄了瓊脂。小寒天凝成的凍不易破碎，可用筷子夾起，其形與“點心”更為接近。
將剛剛泡好仍舊燙手的茶水倒入放著幹桂花的小鍋中，再加進小寒天煮沸，待小寒天完全融化後，關火冷卻，自然凝固成凍。
陳香烏龍茶色如琥珀，晶瑩剔透，散落其中的點點幹桂花帶出淺淺金色。
美倒是美了，隻是味道不盡如人意。幹桂花甜度低於鮮桂，無法撼動烏龍奪人的氣勢。
這個季節根本沒有鮮桂花，再說，她也不能研發一款隻在特定季節銷售的甜品，這不符合由香的需求。
要保留茶水最本質的滋味，茶凍是除喝茶外最好的方法，這個方向肯定可行。隻是她需要尋找一個更能與烏龍融合的食材。
這件事讓楚心犯了愁。她對這個世界太不了解了，首都星有的還好說，尤其是那些出身外星球的動植物，很多並沒有廣泛流通在星係內，想找都無從下手。
為了緩解焦慮，楚心第二天很早來到廚房，找不到下手方向，就先和魏夏一道製作今天的餅幹麵包。
“有什麽東西是甜的，但本身沒有明顯味道？”
魏夏想了下：“胡蘿卜？”
楚心無語，說：“補充一句，在水中煮兩分鍾可以將甜味釋放到水裏。”
魏夏說：“我家鄉產的大米煮成粥有甜味。”
“所有的大米煮成粥都有甜味。”楚心駁道，隨口問，“你家鄉是哪裏啊？”
魏夏看她一眼，像是要說話，店裏來了客人。
香氣從宣紙茶包中散逸而出，她小心地打開一個小紙包。
茶葉壓製成硬幣大小一片，烏龍典型的綠葉紅鑲邊，采用傳統炭焙使得葉上帶著細梗，條索粗狂。
將蓋碗、勻杯和品銘溫過後，把茶葉放入蓋碗。白泥小爐起碳，不一會兒，蓋子噗噗做響。
對於茶水的運用，由香給了楚心極大的發揮空間，不管是一泡二泡還是終泡都可以，但這其實加大了楚心選擇的難度。
她需要對每一泡都細細品味，再去尋找與之搭配的食材，既要滿足“甜品”這個概念，又不能使甜遮掩了茶味。
所以，第一泡品過後，她就已經放棄使用普通的糖。
由香想要的是一款以茶為中心的甜品，即使是茶味最濃的第一泡，也非常容易失色於糖的甜度下，成為甜品的茶味點綴。
若是再加入諸如奶油、黃油、麵粉這些甜品常用食材，那茶就徹底淪為陪襯了。
所以，最好的辦法，就是將茶水直接聚合成點心。可若是這樣，那與喝茶又有什麽區別？何必多此一舉做成點心。
楚心就著一壺茶慢慢喝了許久，她必須要找到一種既能與茶相配，又不會喧賓奪主的食材。
在腦海中細細搜索這個世界的食材，同時也在迴憶前世的食材搭配法。
想得多了，不由有些遺憾，到底她對這個世界的食物接觸太少了。
而且，她現在的味覺不比上一世那般靈敏，本應十泡仍有餘香，可到第七八泡時，她已品不出不同來。
十泡茶喝完，壺水漸冷，楚心不再坐著，徑直奔向附近最大的市場去。
**
虛擬戰場中，路長川忍著手臂肌肉撕裂的疼痛，雙手握刀，大喝一聲，砍下怪蟲頭顱，粘液噴出，五維感應器效果逼真，整個人頓時覺得濕熱粘膩。
甩甩頭，他退出遊戲。脫下機甲後，發現粘膩感不全是虛擬的，身上確實出了很多汗。
百分百逼真效果，讓他的手臂似乎仍在疼痛。
他活動四肢，手臂肌肉隨著動作鼓起，精健有力。逐漸從虛擬迴到現實，身體上的傷痛也慢慢歸於零，隻餘運動過後的緊繃感。
路長川原地做了幾次深唿吸，心跳漸漸平穩，朝玻璃窗外的查理點下頭。
查理照舊等在訓練室外，得到信號，忙托著毛巾進去。
路長川接過毛巾，一邊擦汗一邊問：“餅幹做好了嗎？”
查理道：“好了，已經給您放到餐廳了。”
路長川眼睛一亮，邁開大步就要往餐廳去。
查理攔住他：“少爺，先去泡個溫泉吧。”
“不用泡了，衝一下就行。”
二十分鍾後，路長川來到餐廳。
餐桌上擺著十幾個盤子，每盤中放有四塊餅幹，與齊大蛋糕賣的四種口味完全一樣。盤子邊緣帖著標簽，上麵有名字。
路長川皺眉問：“這是幹什麽？”
“是這樣的，少爺。”查理有條不紊地解釋，“餅幹的成分和配比早就分析出來了，但機器生產出的口味相差比較大，全部作廢了。我又找了十幾位甜品師，按照配方分別手工製作，所以才耽誤了幾天。這些就是成品。請少爺品嚐。”
路長川眼睛一一掃過，樣子倒是都很像。
他隨便拿起一塊咬了一口，原本放鬆的神情冷了下來。將餅幹扔迴原處，換個盤子繼續。
隨著他再一次扔迴手中餅幹，查理在心中默默替自己點蠟。
如此試了六七盤後，路長川停下，轉頭盯著查理。
查理主動說：“少爺，是這樣的，手工製作的食物不可能完全一樣，總會有細微差別……”
路長川：“這是細微差別嗎？一口我就吃出來了！”
查理：“少爺，其實很多人吃不出來的。”
路長川眯起眼：“你的意思是，讓我拿這東西去騙人？”
查理：“少爺，從法律上講，這不算騙人。”
路長川深唿吸：“你們要是做的比她好吃，我就不說什麽了。一樣的配方做出來的東西不如人家好吃，還好意思讓我拿著這東西找她麻煩？是想讓她看我笑話啊？你以為誰都像你似的什麽都吃不出來？”
他氣鼓鼓看看這些餅幹，轉身邁著大步離開，又迴頭吼道：“拿走拿走都拿走！”
他的計劃很好。上一次從招牌入手失敗，是因為自己考慮不周，兼職員工又怎麽會對店招牌有深厚感情。
所以這迴，他直接從她親手做的產品入手。分析餅幹麵包的成分，經過機器精密計算，得出最終配方，再讓人按配方做出一樣的點心。
連店招牌都不注冊的人，更不可能去申請配方專利。他就可以先一步申請專利，之後再拿著做好的，口味完全一樣的點心，以及專利文書過去找她。
這樣一來，她就不能再用這個配方做點心。
路長川迫不及待想看楚心手足無措的樣子，沒準她還會求他大發慈悲。
然後，他就可以順理成章讓她知道，誰才是擁有主動權的那個人。除非她保證永遠不對人說出基因鑒定一事，否則，他可有的是招。
千算萬算，沒想到這幫廢物居然照著配方都做不出一樣的東西。
這都過去幾天了！他都快忘了餅幹的味道了！
查理擺手，讓傭人將盤子都撤掉，亦步亦趨跟在路長川身後。
“少爺，人工製作出來的食物本來就不可能完全一樣，何況我們還不知道她用的麵粉啊黃油啊都是什麽牌子的。”
路長川瞪眼：“難道我們用的牌子不是最好的？”
查理氣短，聲音放低：“少爺，可能就是因為我們用的牌子太好了……”
路長川：“所以我們用最好的材料反而不如人家用普通材料做的好吃？”
查理見自家少爺真火了，不敢接話，心想，也就你能吃出不好吃來，這一桌子餅幹，我明明吃著都差不多。
從少爺身上足以證明，“會吃”和“會做”完全是兩迴事。
他正等著接受少爺雷霆之怒，忽見身前的少爺不知想到什麽，猛地一下停住。
查理趕緊也停下來，側頭一看，懵了。
少爺滿臉的怒氣一下子沒了，不但沒了，他麵上還浮現出一種奇特的快樂神情。
這讓查理有點緊張，小心地問：“少爺？”
路長川微眯眼，像是提問又像是自言自語：“你的意思是，我還得去趟店裏，把她用的原料打聽出來。”
查理微怔，暗忖，我好像沒有這個意思啊，不過隻要少爺高興，他說我是什麽意思，我就是什麽意思。
他笑笑，正待迎合對方，就見路長川一本正經地點點頭。
“你說的沒錯，我是應該把她用的原料打聽出來。”
查理：……這話我也沒說過。
像是找到解決方法，路長川挺高興，大步往前邁：“準備車。”
現在？
查理驚訝地看眼窗外黑沉沉的天，趕緊勸道：“少爺，今天太晚了，明天吧。”
路長川看表，皺眉道：“哪晚了？才九點多。”
查理：“一般蛋糕房晚上八點多就關門了。”
路長川想起葉楚心確是九點來鍾迴學校的，失望地說：“那就明天吧。”
第29章 試吃員
將茶水直接凝固，並保留原汁原味, 楚心首先想到的就是瓊脂。
瓊脂是從天然海底植物紅藻中提取出來的海藻多糖, 成分天然，無色無味, 加水和糖後，會凝固成果凍一樣的質地，是增稠劑、穩定劑的優選材料。
楚心去無人超市購物。每樣商品陳列在貨架上，手指虛空輕觸會浮現商品詳細介紹。
瓊脂在這裏叫做菜燕, 提取途徑和主要成分與她所了解的一樣。
除此之外, 楚心還發現一種名為“小寒天”的食材。同樣提取自深海藻類，同樣有增稠功效，它比瓊脂融點高, 水溫將近100度時才會開始融化, 但它化得更徹底，而且凝固後更加穩定成形。
就不知道它是否同樣無色無味。楚心每樣都買了點。
製作茶凍隻需茶水和瓊脂，但楚心想把它表現的更加豐富多樣，同時, 她希望用天然食物的甜味來代替糖。
她取出店裏存放的幹桂花。
桂花與烏龍是天生拍檔。桂花濃鬱迷人, 烏龍霸氣厚重。每到秋天打新桂時, 用新鮮的桂花來窨製烏龍茶，茶葉緩緩吸收花的香氣, 桂花烏龍茶便由此而來。
楚心做的並非桂花烏龍，隻是借桂花的甜香之氣，來中和烏龍的苦澀, 使茶凍味道更為多彩。
而試過小寒天後，她便拋棄了瓊脂。小寒天凝成的凍不易破碎，可用筷子夾起，其形與“點心”更為接近。
將剛剛泡好仍舊燙手的茶水倒入放著幹桂花的小鍋中，再加進小寒天煮沸，待小寒天完全融化後，關火冷卻，自然凝固成凍。
陳香烏龍茶色如琥珀，晶瑩剔透，散落其中的點點幹桂花帶出淺淺金色。
美倒是美了，隻是味道不盡如人意。幹桂花甜度低於鮮桂，無法撼動烏龍奪人的氣勢。
這個季節根本沒有鮮桂花，再說，她也不能研發一款隻在特定季節銷售的甜品，這不符合由香的需求。
要保留茶水最本質的滋味，茶凍是除喝茶外最好的方法，這個方向肯定可行。隻是她需要尋找一個更能與烏龍融合的食材。
這件事讓楚心犯了愁。她對這個世界太不了解了，首都星有的還好說，尤其是那些出身外星球的動植物，很多並沒有廣泛流通在星係內，想找都無從下手。
為了緩解焦慮，楚心第二天很早來到廚房，找不到下手方向，就先和魏夏一道製作今天的餅幹麵包。
“有什麽東西是甜的，但本身沒有明顯味道？”
魏夏想了下：“胡蘿卜？”
楚心無語，說：“補充一句，在水中煮兩分鍾可以將甜味釋放到水裏。”
魏夏說：“我家鄉產的大米煮成粥有甜味。”
“所有的大米煮成粥都有甜味。”楚心駁道，隨口問，“你家鄉是哪裏啊？”
魏夏看她一眼，像是要說話，店裏來了客人。