一百位大眾評委依次魚貫而入，根據自己的需要，自由的取餐。
“這是什麽呀？”一個老人家指著晶瑩剔透的魚鱗凍問工作人員。
“這是魚鱗凍，是哲羅魚的魚鱗熬製的，它吃起來爽口彈牙，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延緩腦細胞衰老、減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環、預防高血壓及心髒病的作用。”工作人員按照事先葉楓教好的，照本宣科背給他聽。
“嗯，這可是個好東西，我來一份。老太婆，你也來一份嚐嚐。”老大爺招唿老伴說。大家你一勺，我一勺，幾乎每個人裝了一份。
有人迫不及待的就當場吃了起來：“嗯，好吃！很q很彈，有股淡淡的魚肉的清香，一點腥味都沒有，麵上還澆了野山菌的湯汁，實在是太美味了。”
“太好吃了！在家我也自己熬過這魚鱗凍，怎麽就沒這麽好吃呢？”
“你用的是什麽魚鱗？你看看人家用的是什麽魚鱗。這麽大的野生哲羅魚，你別說吃了，就是見也沒有見過吧。”
“確實好吃，我要等下再轉一圈迴來再迴來排一份。”
……
大家走到了馬麓燁的操作台前，隻見他舀起一大勺米漿，倒入不鏽鋼的籠屜中，輕輕的甩動一下，整個米漿就薄薄的鋪了一層，丟入兩根野菜，就合上了蒸籠。接著，打開第二個蒸籠，照葫蘆畫瓢.也倒了一大勺米漿進去……
“是腸粉，是腸粉。”有人認出了這種小吃。
馬麓燁嘿嘿一笑，打開了最先放了米漿的那個蒸籠，米漿都已經凝固了，成了雪白的晶瑩的小米皮。
馬麓燁先將整籠的米皮劃成十多塊矩形，然後用鏟子把腸粉從前到後起屜。腸粉自動卷成了一個個圓筒。
取來一個小碗，將腸粉打進去，澆上一勺熱氣騰騰的野山菌菇兔子野豬肉糜湯，遞給了一位走在前麵的大姑娘。
“我的腸粉特點是軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，迴味無窮。包你吃一碗想兩碗，吃兩碗想三碗。”馬麓燁又開始臭貧了。
“叔叔，請給我打一份。”一個十一二歲的小姑娘衝著馬麓燁要求道。
“你要叫我哥哥，不要叫叔叔。我還沒結婚呢。”嘴上說著廢話，馬麓燁手上可沒有閑著，一份份的腸粉流水般的做好遞了出去。
“謝謝哥哥，可是，你的樣子比我爸爸還老呢。”小姑娘端著腸粉認真的辯解道。
馬麓燁欲哭無淚：“小姑娘，我隻是長得老像一點，我還年輕著呢，比你大不了幾歲。”
“起碼大上個十幾歲呢！”旁邊的南雲山神補刀。
“你信我一鏟子鏟死你麽？”馬麓燁作勢要打。
“手上動作麻利點，後麵還有幾百號人呢。”藍劍發聲了。
在中部的長桌子上，擺著一小碟一小碟的切得薄薄的生魚片。
鋪好紫蘇葉和生菜葉，切好的魚片以5～7片為一人量，擺在紫蘇葉上，旁邊用切碎的水果丁、野花等錯落有致地進行點綴，給人一種清爽的感覺。旁邊還有小盞，裏麵有調製好的調味料可供大家自由的取用。
“一般淡水魚不會用魚來製作刺身的，是害怕受到了寄生蟲的汙染，你們使用哲羅魚做生魚片，有沒有考慮到這點呢？”一個戴著眼鏡，書生氣十足的中年男子提出了疑問。
評委洪閆麗走了過來：“這條野生的哲羅魚拿迴來之後，我們派專家進行了仔細的檢查，又在切片之後，用先進的儀器再次進行了確認。我們可以擔保，這些生魚片是衛生，幹淨、安全的。”
她頓了一下，接著說：“不過，為了照顧一些評委的感受，也為了更好的提升安全係數。我們破例提供了芥末和醋，供大家使用。“
說完這些，洪閆麗扭過頭對葉楓他們說：“這些隻是提供給他們使用，不是提供給你們美之源使用的，這樣不算違規開後門的。”
葉楓意味深長的笑了：“謝謝老師的秉公執法。”
生魚片取用的人不多，老年人和孩子們基本上都是敬謝不敏的，小年輕的接受度比較高，有位胖胖的小夥子一個人就往自己的托盤裏拿了三份，他挺不好意思的解釋道：“我是幫我對象還有我老媽拿的.”旁邊的人都善意的衝著小夥子笑著。
小夥子用筷子夾一片生魚片放在空盤裏，再夾取適量的芥末和調汁放在魚片上，然後將魚片折疊，蘸上醬油，拈起來送入口中，咀嚼了起來。
他陶醉的閉上了眼睛“我能輕易品嚐出三種味道，即魚的本味，調料的鮮味，芥末的香味。既辣又香。香、甜、沙、鹹、辣混為一體，自然十分美妙。”
旁邊一位大媽看見小夥吃得這麽香甜，也忍不住嚐試了起來，她夾起一塊生魚片，像小夥子那樣蘸上了芥末和調汁，一口杵進了自己的嘴裏。
隻見她眉頭一皺，嘴巴一癟，淚水鼻涕噴湧而出。險些把手上的托盤都給扔了出去。“哎——哎呀——，你放太多芥末了。初次吃，不要一下吃這麽多。”小夥子趕緊遞給大媽幾張餐巾紙。
……
一個工作人員正站在一個大桶前，用大勺不斷的攪拌著。“這裏麵熬的都是什麽呀？”一個老奶奶問道。
“野豬骨和魚片燉的粥。您老要不要來一碗？”工作人員迴答道。
“魚片有骨頭麽？我怕有刺呢。”老爺爺還是不放心。
“絕對沒有刺，您老就放一百二十個心吧，這都取用的魚肚上的肉，再說了，這麽大的魚，哪裏還會有小刺啊，最小的刺也有我小指頭粗了。”小夥子說話還挺幽默的。
老爺爺伸碗過來：“給我打上一碗，給旁邊的我孫女也打一碗，我們熱熱嗬嗬的喝碗粥。這粥看起來都有食欲，米油都熬出來了，魚肉雪白的，彈性這麽好，一點都不散。”
“呀——好可愛啊，大家快來看呀。”前頭傳來一個女孩歡喜的叫聲。
“這是什麽呀？”一個老人家指著晶瑩剔透的魚鱗凍問工作人員。
“這是魚鱗凍，是哲羅魚的魚鱗熬製的，它吃起來爽口彈牙，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延緩腦細胞衰老、減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環、預防高血壓及心髒病的作用。”工作人員按照事先葉楓教好的，照本宣科背給他聽。
“嗯，這可是個好東西，我來一份。老太婆，你也來一份嚐嚐。”老大爺招唿老伴說。大家你一勺，我一勺，幾乎每個人裝了一份。
有人迫不及待的就當場吃了起來：“嗯，好吃！很q很彈，有股淡淡的魚肉的清香，一點腥味都沒有，麵上還澆了野山菌的湯汁，實在是太美味了。”
“太好吃了！在家我也自己熬過這魚鱗凍，怎麽就沒這麽好吃呢？”
“你用的是什麽魚鱗？你看看人家用的是什麽魚鱗。這麽大的野生哲羅魚，你別說吃了，就是見也沒有見過吧。”
“確實好吃，我要等下再轉一圈迴來再迴來排一份。”
……
大家走到了馬麓燁的操作台前，隻見他舀起一大勺米漿，倒入不鏽鋼的籠屜中，輕輕的甩動一下，整個米漿就薄薄的鋪了一層，丟入兩根野菜，就合上了蒸籠。接著，打開第二個蒸籠，照葫蘆畫瓢.也倒了一大勺米漿進去……
“是腸粉，是腸粉。”有人認出了這種小吃。
馬麓燁嘿嘿一笑，打開了最先放了米漿的那個蒸籠，米漿都已經凝固了，成了雪白的晶瑩的小米皮。
馬麓燁先將整籠的米皮劃成十多塊矩形，然後用鏟子把腸粉從前到後起屜。腸粉自動卷成了一個個圓筒。
取來一個小碗，將腸粉打進去，澆上一勺熱氣騰騰的野山菌菇兔子野豬肉糜湯，遞給了一位走在前麵的大姑娘。
“我的腸粉特點是軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，迴味無窮。包你吃一碗想兩碗，吃兩碗想三碗。”馬麓燁又開始臭貧了。
“叔叔，請給我打一份。”一個十一二歲的小姑娘衝著馬麓燁要求道。
“你要叫我哥哥，不要叫叔叔。我還沒結婚呢。”嘴上說著廢話，馬麓燁手上可沒有閑著，一份份的腸粉流水般的做好遞了出去。
“謝謝哥哥，可是，你的樣子比我爸爸還老呢。”小姑娘端著腸粉認真的辯解道。
馬麓燁欲哭無淚：“小姑娘，我隻是長得老像一點，我還年輕著呢，比你大不了幾歲。”
“起碼大上個十幾歲呢！”旁邊的南雲山神補刀。
“你信我一鏟子鏟死你麽？”馬麓燁作勢要打。
“手上動作麻利點，後麵還有幾百號人呢。”藍劍發聲了。
在中部的長桌子上，擺著一小碟一小碟的切得薄薄的生魚片。
鋪好紫蘇葉和生菜葉，切好的魚片以5～7片為一人量，擺在紫蘇葉上，旁邊用切碎的水果丁、野花等錯落有致地進行點綴，給人一種清爽的感覺。旁邊還有小盞，裏麵有調製好的調味料可供大家自由的取用。
“一般淡水魚不會用魚來製作刺身的，是害怕受到了寄生蟲的汙染，你們使用哲羅魚做生魚片，有沒有考慮到這點呢？”一個戴著眼鏡，書生氣十足的中年男子提出了疑問。
評委洪閆麗走了過來：“這條野生的哲羅魚拿迴來之後，我們派專家進行了仔細的檢查，又在切片之後，用先進的儀器再次進行了確認。我們可以擔保，這些生魚片是衛生，幹淨、安全的。”
她頓了一下，接著說：“不過，為了照顧一些評委的感受，也為了更好的提升安全係數。我們破例提供了芥末和醋，供大家使用。“
說完這些，洪閆麗扭過頭對葉楓他們說：“這些隻是提供給他們使用，不是提供給你們美之源使用的，這樣不算違規開後門的。”
葉楓意味深長的笑了：“謝謝老師的秉公執法。”
生魚片取用的人不多，老年人和孩子們基本上都是敬謝不敏的，小年輕的接受度比較高，有位胖胖的小夥子一個人就往自己的托盤裏拿了三份，他挺不好意思的解釋道：“我是幫我對象還有我老媽拿的.”旁邊的人都善意的衝著小夥子笑著。
小夥子用筷子夾一片生魚片放在空盤裏，再夾取適量的芥末和調汁放在魚片上，然後將魚片折疊，蘸上醬油，拈起來送入口中，咀嚼了起來。
他陶醉的閉上了眼睛“我能輕易品嚐出三種味道，即魚的本味，調料的鮮味，芥末的香味。既辣又香。香、甜、沙、鹹、辣混為一體，自然十分美妙。”
旁邊一位大媽看見小夥吃得這麽香甜，也忍不住嚐試了起來，她夾起一塊生魚片，像小夥子那樣蘸上了芥末和調汁，一口杵進了自己的嘴裏。
隻見她眉頭一皺，嘴巴一癟，淚水鼻涕噴湧而出。險些把手上的托盤都給扔了出去。“哎——哎呀——，你放太多芥末了。初次吃，不要一下吃這麽多。”小夥子趕緊遞給大媽幾張餐巾紙。
……
一個工作人員正站在一個大桶前，用大勺不斷的攪拌著。“這裏麵熬的都是什麽呀？”一個老奶奶問道。
“野豬骨和魚片燉的粥。您老要不要來一碗？”工作人員迴答道。
“魚片有骨頭麽？我怕有刺呢。”老爺爺還是不放心。
“絕對沒有刺，您老就放一百二十個心吧，這都取用的魚肚上的肉，再說了，這麽大的魚，哪裏還會有小刺啊，最小的刺也有我小指頭粗了。”小夥子說話還挺幽默的。
老爺爺伸碗過來：“給我打上一碗，給旁邊的我孫女也打一碗，我們熱熱嗬嗬的喝碗粥。這粥看起來都有食欲，米油都熬出來了，魚肉雪白的，彈性這麽好，一點都不散。”
“呀——好可愛啊，大家快來看呀。”前頭傳來一個女孩歡喜的叫聲。