為了牧羊犬的食物充足,馬林一聲令下,埃姆登港的漁船馬上烘幹了一批剛弄迴來的漁獲,製作成了魚粉。然後,食品廠的人把魚粉和黑麥粉(含麥麩),以及切碎的脫水蔬菜用水混合後,捏製成型,並用模具壓製後,放進烤爐烘烤成為餅幹。
馬林親自試吃,發現有一股魚腥味,很不好吃。但是,王宮裏的狗一點不在乎,吃得津津有味。甚至,因為有魚腥味,還引來了王宮裏的貓和狗爭奪魚粉狗糧餅幹。
“什麽?父親您親自嚐了狗糧餅幹?”凱撒得知消息後,大吃一驚。在他看來,這……這是毀名聲的事情啊……
“這有啥?某個瘋癲的娜姐,還吃過狗糧,喝過花露水呢,照樣活蹦亂跳的……”
“娜姐是誰?”凱撒很疑惑。
馬林沒解釋,因為,也沒法解釋。而且,這狗糧餅幹用的魚粉也是碼頭上新鮮的魚製作的,製作前還清洗幹淨了。所以,吃點沒啥。
得知了配料都很幹淨後,凱撒也嚐了一個。嚐完後,凱撒若有所思道:
“魚肉味,還不錯,就是有腥味。若是能去掉腥味,人都可以吃……”
馬林霍地站了起來……
“人可以吃……人可以吃……”馬林的思維打開了一個新窗戶……
之前,馬林一直在思考如何喂狗。但他忘記了,在配料很正規,沒有任何衛生問題的情況下,魚粉做的餅幹,人的確可以吃。前提是,要去掉魚腥味。
對於去除魚腥味,馬林想法太多了。比如,加生薑,用蘿卜和桔子皮一起煮什麽的。不過,這些做法都挺費事。而且,需要先煮一遍。煮完了還要再撈起來烘幹曬幹,非常麻煩。
而且,生薑啊,桔子皮什麽的,也比較難弄,或者有點貴。
想來想去,馬林想到了一個非常簡單霸道的辦法——油炸!
油炸魚塊是前世馬林知道的非常簡單霸道的去腥味的辦法,往油鍋裏一扔,放點辣椒和調料,炸出來的魚塊,又香又脆,還沒腥味。就算廚藝再差的人,也可以用此簡單的方法去除魚腥味。
而且,油炸過的魚肉很香很脆,非常適合用來做餅幹。
馬林看了看桌子上的狗糧餅幹的包裝袋,忽然覺得——這和行軍糧的壓縮餅幹好像啊……
但是,狗糧餅幹的營養,貌似比壓縮餅幹還強……
為啥呢?魚肉蛋白含量高啊!壓縮餅幹的主材料麵粉,終究是碳水化合物,營養不如魚肉高。魚肉不但營養高,還富含礦物質。後世荷蘭人為啥長那麽高?除了吃荷蘭土豆,人家還愛吃魚,甚至後世還活吞生魚。
把壓縮餅幹的部分麵粉換成魚粉,還是油炸過的香脆魚粉,想必戰士們肯定很喜歡……
嗯,不用想必了,馬林已經安排人去做了……
生魚粉很快被弄來,馬林讓人找來鐵鍋,倒入大豆油,放入一點辣椒和生薑,就開始油炸。生魚粉很零散,但馬林讓人用紗布做了網兜。油炸好後,用濾油的網兜撈起來,再瀝幹。
油炸過的魚粉吃起來果然香脆,和黑麥粉及脫水蔬菜碎片混合,烘幹成餅幹後,果然比生魚粉做的狗糧餅幹好吃太多了。
而且,因為魚粉是油炸過的,含油量比較高,很符合軍糧要求。吃下去,飽腹感比較好。
又香又脆,有油水,又有飽腹感,簡直是完美軍糧啊!而且,在這個漁業極度落後的時代,有錢置辦大漁船的北海國,魚粉來源不要太簡單太廉價哦。
此外,在加入了大量的油炸魚粉後,還能節省大量的麵粉,很省糧食……
這麽多好處,讓馬林不得不心動啊!
唯一的麻煩,可能就是植物油的供應了。畢竟,這玩意北海國本土都不產出,隻能靠北美殖民地供應。好在,種植大豆也不麻煩,那邊有的是土地,隻是缺少足夠的農夫罷了。
而且,就目前而言,馬林也沒打算在全國全麵推廣油炸魚粉餅幹。他打算,先用油炸魚粉製作軍糧餅幹。至於老百姓那邊,要等大豆油供應充足了再說了。
至於產量充足的鯨油,貌似這玩意要經過加工後去除魚腥味和啥啥來著,才能吃。貌似,要加工成人造牛油什麽的。但是,馬林不會啊……
所以,馬林隻能等北美大豆產出足夠了,才能在民間推廣油炸魚粉餅幹了。油紙袋包裝的餅幹,保質期長,不容易變質,還方便運輸,很適合大麵積推廣。
另外,還能節省植物油。畢竟,單獨煮魚,要不少植物油。但油炸魚的話,一鍋油可以炸很多魚,比較經濟。而油炸過的魚粉,香酥可口,很開胃。隻是,維生素被破壞掉了,有點可惜。
但魚肉的大部分營養,包括礦物質,都是保留了的。而且,口感好了很多,還有油,會更受喜歡。
而且,想要維生素,途徑也很多啊。比如,現在北海國脫水蔬菜。用油紙袋密封包裝著。若是真缺維生素,可以吃一點嘛,生吃幹菜葉都行的。
這個時代,歐洲人本就是幹吃蔬菜,煮熟水果吃的。很搞笑,但這也是人家的風俗嘛。但生菜、大白菜之類的蔬菜生吃還好,若是生吃韭菜……那滋味,馬林也不知道這個年代的歐洲人如何忍受的……而生吃洋蔥……唉,別提了,馬林吃過,一邊流淚剝洋蔥,一邊生吃,整個人差點裂開……
但洋蔥被剝成一片一片烘幹成脫水蔬菜後,倒是好很多了。至少,生吃的時候不用流淚了……
實際上,這些脫水蔬菜,最佳的用途就是用來泡麵。泡麵的熱水可以讓這些蔬菜舒展開來,但因為沒有爆炒的高溫,維生素保留得相對比較完整。而且,泡麵的熱湯,也把生蔬菜的生鮮味道遮蓋掉了,非常完美。
而油炸魚粉餅幹烘烤的時候,溫度達到一百幾十度,維生素c什麽的都被破壞幹淨了。所以,馬林想了想,幹脆就不在油炸魚粉餅幹裏添加脫水蔬菜碎片了,而是另外提供蔬菜包。這樣,士兵們饑餓時,就可以一邊吃著油炸魚粉餅幹,一邊吃點脫水蔬菜搭配下了。
另外,為了給士兵們提供足夠的能量用於作戰,還可以在餅幹裏添加些蔗糖和奶粉什麽的。後世的軍糧,就是主要在壓縮餅幹裏使用了小麥粉、糖、油脂和乳製品什麽的。
嚴格來說,油炸魚粉餅幹比後世的軍用壓縮餅幹還要優秀了。畢竟,魚肉營養豐富,還富含礦物質。
但這個年代和後世完全不一樣,在後世,因為大型遠洋漁船泛濫,大海裏都沒多少魚可捕撈了,東海大黃魚都能賣到上千一條。而這個年代,你去舟山群島,一網撒下去,全是一斤以上的野生東海大黃魚……
北海漁場和紐芬蘭漁場也是,魚多的要死,沒人捕撈。北海這邊還正常點,畢竟,北海周邊國家近海地區還有不少小漁船打漁。而紐芬蘭漁場,北海國的漁船就是壟斷的。現在,北海國的漁船在紐芬蘭漁場,捕撈一網魚上來,漁民們隻要好吃美味的品種,其他的都扔掉,很奢侈。若是後世那些不惜跑到萬裏之外捕撈的漁船老板知道了,肯定捶胸頓足大罵敗家子。
而且,北海國弄的魚粉,和後世的魚粉也是不一樣的,像是後世飼料級的魚粉,是整個魚粉碎的,聯通魚頭、魚鱗、內髒,甚至內髒裏的糞便……包括有毒的魚膽……一起粉碎了……
當然,經過清洗,有毒的膽汁毒性會被洗掉大半,達到安全標準。但這種連著糞便一起絞碎的魚粉,人肯定不能吃,隻能喂雞喂豬。
而北海國因為漁業資源極大豐富,所以,可以刮去鱗片,掏掉包括魚膽在內的內髒。然後,再風幹/曬幹/烘幹,接著打成魚粉。
這是製作狗糧的標準,若是製作軍用的油炸魚粉餅幹,還需要剁掉魚頭和魚尾後,再打粉。畢竟,人吃的要求肯定高一點。而且,難吃的魚都不能用來打製餅幹用的魚粉,隻能拿去加工狗糧級的魚粉。
至於油炸過魚粉後剩下的腥味十足的大豆油,也是有用處的。馬林覺得,喜歡腥味的貓咪,肯定不拒絕。所以,可以弄點邊角料,再油炸一下,製作貓糧餅幹。甚至,可以拿這種很腥的油,去和麵粉混合,直接製作魚腥味的貓餅幹。然後,供應隨船捕捉老鼠的那些貓咪。畢竟,遠洋航行時,水手們也不可能隨時捕魚喂貓。所以,備一點油紙袋密封包裝的貓餅幹,是不錯的辦法……
總而言之,生魚粉或者油炸魚粉製作的餅幹,未來將會是北海國重要的物資。狗吃得,人也吃得……
嗯,貓咪也可以分一杯羹。那些炸過魚的滿是魚腥味的大豆油,做出來的貓餅幹,雖然營養不如真魚,可沒魚吃的時候,貓咪吃兩塊,也是可以解饞的嘛。總之,這一整套下來,人、狗和貓,都能得到想要的……
馬林親自試吃,發現有一股魚腥味,很不好吃。但是,王宮裏的狗一點不在乎,吃得津津有味。甚至,因為有魚腥味,還引來了王宮裏的貓和狗爭奪魚粉狗糧餅幹。
“什麽?父親您親自嚐了狗糧餅幹?”凱撒得知消息後,大吃一驚。在他看來,這……這是毀名聲的事情啊……
“這有啥?某個瘋癲的娜姐,還吃過狗糧,喝過花露水呢,照樣活蹦亂跳的……”
“娜姐是誰?”凱撒很疑惑。
馬林沒解釋,因為,也沒法解釋。而且,這狗糧餅幹用的魚粉也是碼頭上新鮮的魚製作的,製作前還清洗幹淨了。所以,吃點沒啥。
得知了配料都很幹淨後,凱撒也嚐了一個。嚐完後,凱撒若有所思道:
“魚肉味,還不錯,就是有腥味。若是能去掉腥味,人都可以吃……”
馬林霍地站了起來……
“人可以吃……人可以吃……”馬林的思維打開了一個新窗戶……
之前,馬林一直在思考如何喂狗。但他忘記了,在配料很正規,沒有任何衛生問題的情況下,魚粉做的餅幹,人的確可以吃。前提是,要去掉魚腥味。
對於去除魚腥味,馬林想法太多了。比如,加生薑,用蘿卜和桔子皮一起煮什麽的。不過,這些做法都挺費事。而且,需要先煮一遍。煮完了還要再撈起來烘幹曬幹,非常麻煩。
而且,生薑啊,桔子皮什麽的,也比較難弄,或者有點貴。
想來想去,馬林想到了一個非常簡單霸道的辦法——油炸!
油炸魚塊是前世馬林知道的非常簡單霸道的去腥味的辦法,往油鍋裏一扔,放點辣椒和調料,炸出來的魚塊,又香又脆,還沒腥味。就算廚藝再差的人,也可以用此簡單的方法去除魚腥味。
而且,油炸過的魚肉很香很脆,非常適合用來做餅幹。
馬林看了看桌子上的狗糧餅幹的包裝袋,忽然覺得——這和行軍糧的壓縮餅幹好像啊……
但是,狗糧餅幹的營養,貌似比壓縮餅幹還強……
為啥呢?魚肉蛋白含量高啊!壓縮餅幹的主材料麵粉,終究是碳水化合物,營養不如魚肉高。魚肉不但營養高,還富含礦物質。後世荷蘭人為啥長那麽高?除了吃荷蘭土豆,人家還愛吃魚,甚至後世還活吞生魚。
把壓縮餅幹的部分麵粉換成魚粉,還是油炸過的香脆魚粉,想必戰士們肯定很喜歡……
嗯,不用想必了,馬林已經安排人去做了……
生魚粉很快被弄來,馬林讓人找來鐵鍋,倒入大豆油,放入一點辣椒和生薑,就開始油炸。生魚粉很零散,但馬林讓人用紗布做了網兜。油炸好後,用濾油的網兜撈起來,再瀝幹。
油炸過的魚粉吃起來果然香脆,和黑麥粉及脫水蔬菜碎片混合,烘幹成餅幹後,果然比生魚粉做的狗糧餅幹好吃太多了。
而且,因為魚粉是油炸過的,含油量比較高,很符合軍糧要求。吃下去,飽腹感比較好。
又香又脆,有油水,又有飽腹感,簡直是完美軍糧啊!而且,在這個漁業極度落後的時代,有錢置辦大漁船的北海國,魚粉來源不要太簡單太廉價哦。
此外,在加入了大量的油炸魚粉後,還能節省大量的麵粉,很省糧食……
這麽多好處,讓馬林不得不心動啊!
唯一的麻煩,可能就是植物油的供應了。畢竟,這玩意北海國本土都不產出,隻能靠北美殖民地供應。好在,種植大豆也不麻煩,那邊有的是土地,隻是缺少足夠的農夫罷了。
而且,就目前而言,馬林也沒打算在全國全麵推廣油炸魚粉餅幹。他打算,先用油炸魚粉製作軍糧餅幹。至於老百姓那邊,要等大豆油供應充足了再說了。
至於產量充足的鯨油,貌似這玩意要經過加工後去除魚腥味和啥啥來著,才能吃。貌似,要加工成人造牛油什麽的。但是,馬林不會啊……
所以,馬林隻能等北美大豆產出足夠了,才能在民間推廣油炸魚粉餅幹了。油紙袋包裝的餅幹,保質期長,不容易變質,還方便運輸,很適合大麵積推廣。
另外,還能節省植物油。畢竟,單獨煮魚,要不少植物油。但油炸魚的話,一鍋油可以炸很多魚,比較經濟。而油炸過的魚粉,香酥可口,很開胃。隻是,維生素被破壞掉了,有點可惜。
但魚肉的大部分營養,包括礦物質,都是保留了的。而且,口感好了很多,還有油,會更受喜歡。
而且,想要維生素,途徑也很多啊。比如,現在北海國脫水蔬菜。用油紙袋密封包裝著。若是真缺維生素,可以吃一點嘛,生吃幹菜葉都行的。
這個時代,歐洲人本就是幹吃蔬菜,煮熟水果吃的。很搞笑,但這也是人家的風俗嘛。但生菜、大白菜之類的蔬菜生吃還好,若是生吃韭菜……那滋味,馬林也不知道這個年代的歐洲人如何忍受的……而生吃洋蔥……唉,別提了,馬林吃過,一邊流淚剝洋蔥,一邊生吃,整個人差點裂開……
但洋蔥被剝成一片一片烘幹成脫水蔬菜後,倒是好很多了。至少,生吃的時候不用流淚了……
實際上,這些脫水蔬菜,最佳的用途就是用來泡麵。泡麵的熱水可以讓這些蔬菜舒展開來,但因為沒有爆炒的高溫,維生素保留得相對比較完整。而且,泡麵的熱湯,也把生蔬菜的生鮮味道遮蓋掉了,非常完美。
而油炸魚粉餅幹烘烤的時候,溫度達到一百幾十度,維生素c什麽的都被破壞幹淨了。所以,馬林想了想,幹脆就不在油炸魚粉餅幹裏添加脫水蔬菜碎片了,而是另外提供蔬菜包。這樣,士兵們饑餓時,就可以一邊吃著油炸魚粉餅幹,一邊吃點脫水蔬菜搭配下了。
另外,為了給士兵們提供足夠的能量用於作戰,還可以在餅幹裏添加些蔗糖和奶粉什麽的。後世的軍糧,就是主要在壓縮餅幹裏使用了小麥粉、糖、油脂和乳製品什麽的。
嚴格來說,油炸魚粉餅幹比後世的軍用壓縮餅幹還要優秀了。畢竟,魚肉營養豐富,還富含礦物質。
但這個年代和後世完全不一樣,在後世,因為大型遠洋漁船泛濫,大海裏都沒多少魚可捕撈了,東海大黃魚都能賣到上千一條。而這個年代,你去舟山群島,一網撒下去,全是一斤以上的野生東海大黃魚……
北海漁場和紐芬蘭漁場也是,魚多的要死,沒人捕撈。北海這邊還正常點,畢竟,北海周邊國家近海地區還有不少小漁船打漁。而紐芬蘭漁場,北海國的漁船就是壟斷的。現在,北海國的漁船在紐芬蘭漁場,捕撈一網魚上來,漁民們隻要好吃美味的品種,其他的都扔掉,很奢侈。若是後世那些不惜跑到萬裏之外捕撈的漁船老板知道了,肯定捶胸頓足大罵敗家子。
而且,北海國弄的魚粉,和後世的魚粉也是不一樣的,像是後世飼料級的魚粉,是整個魚粉碎的,聯通魚頭、魚鱗、內髒,甚至內髒裏的糞便……包括有毒的魚膽……一起粉碎了……
當然,經過清洗,有毒的膽汁毒性會被洗掉大半,達到安全標準。但這種連著糞便一起絞碎的魚粉,人肯定不能吃,隻能喂雞喂豬。
而北海國因為漁業資源極大豐富,所以,可以刮去鱗片,掏掉包括魚膽在內的內髒。然後,再風幹/曬幹/烘幹,接著打成魚粉。
這是製作狗糧的標準,若是製作軍用的油炸魚粉餅幹,還需要剁掉魚頭和魚尾後,再打粉。畢竟,人吃的要求肯定高一點。而且,難吃的魚都不能用來打製餅幹用的魚粉,隻能拿去加工狗糧級的魚粉。
至於油炸過魚粉後剩下的腥味十足的大豆油,也是有用處的。馬林覺得,喜歡腥味的貓咪,肯定不拒絕。所以,可以弄點邊角料,再油炸一下,製作貓糧餅幹。甚至,可以拿這種很腥的油,去和麵粉混合,直接製作魚腥味的貓餅幹。然後,供應隨船捕捉老鼠的那些貓咪。畢竟,遠洋航行時,水手們也不可能隨時捕魚喂貓。所以,備一點油紙袋密封包裝的貓餅幹,是不錯的辦法……
總而言之,生魚粉或者油炸魚粉製作的餅幹,未來將會是北海國重要的物資。狗吃得,人也吃得……
嗯,貓咪也可以分一杯羹。那些炸過魚的滿是魚腥味的大豆油,做出來的貓餅幹,雖然營養不如真魚,可沒魚吃的時候,貓咪吃兩塊,也是可以解饞的嘛。總之,這一整套下來,人、狗和貓,都能得到想要的……