蝦肉去殼生薄,放入幹淨的盤子裏麵,黃瓜切的很薄,切成片狀放在一旁等著備用,接著準備調料,蛋清、椒粉,鹽巴,上好秘製的辣椒醬、高湯、老酒,少些黃糖,還有一點酸,醋不能放多了,放一點點醋是為了讓蝦仁的鮮味更加提香,這一點是方玉告訴她的小訣竅,她記下心來了。
準備好這一切後,她架起了鍋子,這道菜無論如何她都要掌握,一血在蘇家的恥辱。
鍋紅後,放入少許的調和油,這調和油是菜油和豬油混合的,一旦經過高溫就會變得香味撲鼻,整個廚房都是那種油的香味。
見差不多了,她忙放下蔥,薑,下去翻炒,甩鍋的動作一氣嗬成非常流暢,緊接著,放入了蝦仁下鍋,混合著調料翻炒一圈,直到一股鮮香的味道出來後,蝦肉變成了粉紅的色澤,她這才放入了黃瓜片下去一起翻炒,隨後放入調料後立即起鍋。
熱氣騰騰,鮮香的香味吸引了方玉的鼻子,方玉見四更天了廚房中還有人在做菜,出於好奇他走進來看看是誰在做菜,沒想到竟然是蘇星月。
“星月,這麽晚了你怎麽還沒休息?”
蘇星月一愣扭頭見是方玉,“師父,我在做菜呢,你怎麽來了?”
方玉見她手中端著的菜肴還散發著熱氣,他深深吸口氣,“就是這個味道,師父是被你的菜香味吸引來的,我還在想是哪個學員在此,沒想到會是你?”
“沒有,我睡不著想著做兩道菜試試,師父既然來了,嚐嚐……”
這清炒蝦仁方玉嚐過後,給了很高的評價,“蝦肉鮮滑,黃瓜爽脆,味道正好,尤其是這股香味很不錯,師父很喜歡。”
“真的?那我成功了?”
她終於做了一道讓人滿意的清炒蝦仁了。
方玉見她滿頭大汗,忍不住想伸手去給她擦拭,他從袖中拿了絲帕卻又收迴去了,一股蒼涼從內心湧起。
這是徐清風喜歡的女子,他不能這樣。
第三百三十二章
她也不是鳳灼!
見方玉有些不對勁,“師父,怎麽了?是這蝦仁做的不對嗎?”
他明明說很好吃,為何卻是這番表情?
方玉迴神,“你是金舌頭,你嚐嚐如何?”
“好。”
她有預感這次的蝦仁一定很好吃,她嚐了一塊,果然如方玉所說,笑顏如花的道,“師父,我終於可以做出一道讓人滿意的菜來了,太不容易了。”
“怎麽了?”
方玉見她似乎對這蝦仁怨念很深。
蘇星月坐了下來,目光悠遠似乎迴到了從前,“曾經在蘇家,我爹過生日,我趕鴨子上架給他做了一盤清炒蝦仁,結果我爹隻是看了一看根本就沒吃,我那死鬼哥哥更是嘴賤,說我的蝦仁隻能給豬吃,師父,我當時什麽都不會,我不會做菜,受盡了府中上下的嘲笑,嗬,一個做菜世家的女兒,竟然不會做菜,多丟人啊,說出來你可能不相信,我做菜會把廚房給燒了,我怕油溫,怕燙,怕火……”
方玉隻知道她來學菜是為了繼承家族的祖業,沒想到她還有這些心酸的過往?
所以,她對這清炒蝦仁才會如此在意,在意她做的好不好,在意別人的評價?
“後來呢?”
“那盤菜是我和丫頭一晚上沒睡臨時練習的,可是就是不如意,後來我爹更對我失望,說三年之內我要還是一事無成,學不會頂尖的廚藝,就要把蘇家的一切給我那死鬼哥哥,包括那本蘇家菜譜。”
“蘇家菜譜也要給你哥?”
“他不是我哥,隻是我爹外麵抱養的兒子罷了,蘇白玉為了得到蘇家的一切,屢次三番派人來學府殺我,師父,是不是覺得我很可悲?”
一瞬,方玉竟然很心疼蘇星月,他從未知道這些事情,這個看起來天真爽朗的少女原來承受了這麽多?
“所以,這就是你要學廚的原因?”
“沒錯,這就是我來此的目的,我甚至為了留在這裏,連我母親生病我都不敢迴去探望,我隻能咬牙撐下去,因為我知道我沒有退路。”
方玉從未聽過蘇星月說這些話,他這才明白這個少女承受了很多。
“蘇星月,我以朋友的身份告訴你,你的所有堅持和努力都會成為你的動力,這道蝦仁如果你爹在的話,他一定也會滿意的,雖然不能拿最高端的要求來要求你,這道菜若是當家常菜是足夠的。”
“謝謝你。”
方玉拍了拍她的肩膀,凝視著她的臉,認真的道,“相信我,你很努力也很幸運,如今還有金碗筷加分,你一定能順利過中級。”
蘇星月鼻子一酸,方玉永遠都是這樣的鼓勵自己,無論她做的多差,他都是鼓勵,不過,她還是有自知之明的,這些菜做家常菜是不錯了,可是,要想過中級,還是得憑借運氣和實力。
“你總是鼓勵我,讓我備受溫暖,師父,我有件事想問您,不知……”
“什麽事?”
她深深吸口氣,“鳳灼是否也得到過金碗筷?”
方玉聽聞此話,眉宇緊蹙。
“你怎麽知道?”
“真的是她?”
方玉很落寞,“你從哪聽說的?”
“想來也是巧合,是秋葵的大娘無意間告訴我們的,那天下山去給小雨過生日,為了讓他們高興,秋葵帶去了金碗筷,孫大娘說當年學府中也有一個姑娘得到過金碗筷,姑娘姓鳳,所以我想……”
方玉坐下,眼神幽怨,“沒錯,是鳳灼,當年學府組織了一場初級學員的比賽,鳳灼一個人打敗了墨子和曲幽曇拿到了金碗筷,原本以為她很快就會到中級,鳳灼是這些年來少有的天才,你知道的,她有金舌頭,而且學什麽都很快,是我最得意的徒弟,這麽些年,師父和墨子一直都對她念念不忘。”
“什麽,鳳灼當年打敗了墨子和曲幽曇?”
“沒錯。”
她不由的倒吸一口氣,那這鳳灼究竟是什麽樣的人才啊,她竟然可以打敗墨子,那她……
“真是可惜了。”
要是鳳灼還在的話,那現在不是妥妥的食神級別的人嗎?那還有食神徐清風什麽事兒?
“是很可惜,鳳灼是我教過的最聰明的徒弟之一,墨子雖然勤奮可是天分不足,再加上他沒有金舌頭,學的自然比鳳灼慢一些,其實我根本沒有教鳳灼多少廚藝,她會的那些都是她自己琢磨出來和我一點就通的。”
“我終於知道師父為什麽會對她念念不忘,這樣的徒弟確實是師父的驕傲,不讓你操心就能領悟一切。”
試問,這個的徒弟哪個師父不喜歡呢?就拿到現代來說,成績好的學生老師費的心更少,卻是收獲的效果更好,誰不喜歡這樣的學生呢?
“是啊,她是我見過最有天賦的廚神,可惜天妒紅顏。”
鳳灼是他內心無法痊愈的傷疤,所以這麽些日子,為了慰藉心中的思念,他把蘇星月當成是她了,他盡心盡力的扶持她考入中級,盡心的想完成她的夢想。
第三百三十三章
“師父,別傷心了,你現在不是有我們嗎,我們雖然沒有鳳灼聰明,不過我們也會努力,不讓你丟臉。”
“傻丫頭,你不比鳳灼差,在我心裏你們是一樣的。”
蘇星月見他又把自己當鳳灼了,“師父……”
從前她討厭做別人的影子,她覺得那是對她的不尊重,可是現在不一樣了,她喜歡當鳳灼的影子,因為如此,方玉和墨子都會開心,他們兩個對自己都有知遇之恩,他們能開心,她也開心。
方玉迴神,“不說這事兒了,你不是還打算做下一道菜?”
“是啊,蝴蝶魚片,這道菜考驗極致的刀工,蝦仁考驗火候,看來我火候這關是過了,現在是刀工了,師父,你幫我看著。”
她特意選了一把明晃晃的菜刀,這把菜刀磨的很快,吹彈可斷發,用來切魚片非常好用。
“你可以開始了。”
“嗯。”
她輕輕挽起袖子,把魚肉去鱗片後一分為二。
“等等。”
方玉見她有個動作做反了,“這裏要順著魚肉的生長紋路切,這些地方都是魚刺,你下刀前要避開
魚刺,下刀切肉,再下刀處這裏有個拐角,把刀放斜可以切出蝴蝶魚片的形狀。”
方玉說的很仔細,蘇星月自然也聽的認真,忽然,蘇星月的手一抖切到了方玉的手,猩紅的鮮血立刻湧出。
她立刻丟下刀嚇個半死,“師父對不起。”
方玉的手指被刀劃破了,鮮血潺潺流出,他卻不動神色把手指放入嘴裏吸吮,見她很是緊張,“沒事的,做廚子切壞手可是常事,你繼續切。”
“是。”
懷著歉疚的心,她按照方玉說的法子把魚片生切了下來,隻見魚肉片片薄如皓月,呈現完美的蝴蝶造型,白嫩的魚肉上還有幾滴鮮紅的血液,那是方玉的。
“師父,我切好了。”
方玉的手指流血厲害,她看不下去了,“你別動,我給你包紮。”
她立刻從懷中拿了棉布,自從以前切菜被切傷了手指後,她就聰明了,身上隨時備好棉布和傷藥,給方玉消毒後用棉布輕輕的包紮了起來,方玉看著她擔憂和包紮熟練的樣子,一瞬間,思緒迴到了當年。
“師父,你怎麽這麽不小心,來我給你包紮。”
鳳灼麻利的幫他包好了手指,她離自己很近,近在咫尺,他甚至能聞到少女獨有的體香,第一次,他感覺自己的心像少年之時,熱情似火,他知道眼前的姑娘是自己的徒弟,他不能對她心生愛慕之心
,可是,規矩能阻止人戀愛,卻無法阻止動心。
“師父,好了。”
蘇星月見他一直盯著自己看,很是同情方玉,這麽好的男人去哪找啊,可惜那鳳灼沒這福氣。
“你是左撇子是嗎?”
“對啊,怎麽了?”
他不是一早就知道她是左撇子了嗎?
方玉更加相信鳳灼臨死前說的話了,她說她會迴來的,到時候師父還認得她嗎?她真的附在蘇星月身上迴來了。
“左撇子,為何會這麽巧,你真的迴來了?”
“什麽?”
蘇星月見方玉有些古怪,“師父……”
方玉迴神有些尷尬,“沒事,不早了你先迴去吧。”
“哎,師父你的傷……”
準備好這一切後,她架起了鍋子,這道菜無論如何她都要掌握,一血在蘇家的恥辱。
鍋紅後,放入少許的調和油,這調和油是菜油和豬油混合的,一旦經過高溫就會變得香味撲鼻,整個廚房都是那種油的香味。
見差不多了,她忙放下蔥,薑,下去翻炒,甩鍋的動作一氣嗬成非常流暢,緊接著,放入了蝦仁下鍋,混合著調料翻炒一圈,直到一股鮮香的味道出來後,蝦肉變成了粉紅的色澤,她這才放入了黃瓜片下去一起翻炒,隨後放入調料後立即起鍋。
熱氣騰騰,鮮香的香味吸引了方玉的鼻子,方玉見四更天了廚房中還有人在做菜,出於好奇他走進來看看是誰在做菜,沒想到竟然是蘇星月。
“星月,這麽晚了你怎麽還沒休息?”
蘇星月一愣扭頭見是方玉,“師父,我在做菜呢,你怎麽來了?”
方玉見她手中端著的菜肴還散發著熱氣,他深深吸口氣,“就是這個味道,師父是被你的菜香味吸引來的,我還在想是哪個學員在此,沒想到會是你?”
“沒有,我睡不著想著做兩道菜試試,師父既然來了,嚐嚐……”
這清炒蝦仁方玉嚐過後,給了很高的評價,“蝦肉鮮滑,黃瓜爽脆,味道正好,尤其是這股香味很不錯,師父很喜歡。”
“真的?那我成功了?”
她終於做了一道讓人滿意的清炒蝦仁了。
方玉見她滿頭大汗,忍不住想伸手去給她擦拭,他從袖中拿了絲帕卻又收迴去了,一股蒼涼從內心湧起。
這是徐清風喜歡的女子,他不能這樣。
第三百三十二章
她也不是鳳灼!
見方玉有些不對勁,“師父,怎麽了?是這蝦仁做的不對嗎?”
他明明說很好吃,為何卻是這番表情?
方玉迴神,“你是金舌頭,你嚐嚐如何?”
“好。”
她有預感這次的蝦仁一定很好吃,她嚐了一塊,果然如方玉所說,笑顏如花的道,“師父,我終於可以做出一道讓人滿意的菜來了,太不容易了。”
“怎麽了?”
方玉見她似乎對這蝦仁怨念很深。
蘇星月坐了下來,目光悠遠似乎迴到了從前,“曾經在蘇家,我爹過生日,我趕鴨子上架給他做了一盤清炒蝦仁,結果我爹隻是看了一看根本就沒吃,我那死鬼哥哥更是嘴賤,說我的蝦仁隻能給豬吃,師父,我當時什麽都不會,我不會做菜,受盡了府中上下的嘲笑,嗬,一個做菜世家的女兒,竟然不會做菜,多丟人啊,說出來你可能不相信,我做菜會把廚房給燒了,我怕油溫,怕燙,怕火……”
方玉隻知道她來學菜是為了繼承家族的祖業,沒想到她還有這些心酸的過往?
所以,她對這清炒蝦仁才會如此在意,在意她做的好不好,在意別人的評價?
“後來呢?”
“那盤菜是我和丫頭一晚上沒睡臨時練習的,可是就是不如意,後來我爹更對我失望,說三年之內我要還是一事無成,學不會頂尖的廚藝,就要把蘇家的一切給我那死鬼哥哥,包括那本蘇家菜譜。”
“蘇家菜譜也要給你哥?”
“他不是我哥,隻是我爹外麵抱養的兒子罷了,蘇白玉為了得到蘇家的一切,屢次三番派人來學府殺我,師父,是不是覺得我很可悲?”
一瞬,方玉竟然很心疼蘇星月,他從未知道這些事情,這個看起來天真爽朗的少女原來承受了這麽多?
“所以,這就是你要學廚的原因?”
“沒錯,這就是我來此的目的,我甚至為了留在這裏,連我母親生病我都不敢迴去探望,我隻能咬牙撐下去,因為我知道我沒有退路。”
方玉從未聽過蘇星月說這些話,他這才明白這個少女承受了很多。
“蘇星月,我以朋友的身份告訴你,你的所有堅持和努力都會成為你的動力,這道蝦仁如果你爹在的話,他一定也會滿意的,雖然不能拿最高端的要求來要求你,這道菜若是當家常菜是足夠的。”
“謝謝你。”
方玉拍了拍她的肩膀,凝視著她的臉,認真的道,“相信我,你很努力也很幸運,如今還有金碗筷加分,你一定能順利過中級。”
蘇星月鼻子一酸,方玉永遠都是這樣的鼓勵自己,無論她做的多差,他都是鼓勵,不過,她還是有自知之明的,這些菜做家常菜是不錯了,可是,要想過中級,還是得憑借運氣和實力。
“你總是鼓勵我,讓我備受溫暖,師父,我有件事想問您,不知……”
“什麽事?”
她深深吸口氣,“鳳灼是否也得到過金碗筷?”
方玉聽聞此話,眉宇緊蹙。
“你怎麽知道?”
“真的是她?”
方玉很落寞,“你從哪聽說的?”
“想來也是巧合,是秋葵的大娘無意間告訴我們的,那天下山去給小雨過生日,為了讓他們高興,秋葵帶去了金碗筷,孫大娘說當年學府中也有一個姑娘得到過金碗筷,姑娘姓鳳,所以我想……”
方玉坐下,眼神幽怨,“沒錯,是鳳灼,當年學府組織了一場初級學員的比賽,鳳灼一個人打敗了墨子和曲幽曇拿到了金碗筷,原本以為她很快就會到中級,鳳灼是這些年來少有的天才,你知道的,她有金舌頭,而且學什麽都很快,是我最得意的徒弟,這麽些年,師父和墨子一直都對她念念不忘。”
“什麽,鳳灼當年打敗了墨子和曲幽曇?”
“沒錯。”
她不由的倒吸一口氣,那這鳳灼究竟是什麽樣的人才啊,她竟然可以打敗墨子,那她……
“真是可惜了。”
要是鳳灼還在的話,那現在不是妥妥的食神級別的人嗎?那還有食神徐清風什麽事兒?
“是很可惜,鳳灼是我教過的最聰明的徒弟之一,墨子雖然勤奮可是天分不足,再加上他沒有金舌頭,學的自然比鳳灼慢一些,其實我根本沒有教鳳灼多少廚藝,她會的那些都是她自己琢磨出來和我一點就通的。”
“我終於知道師父為什麽會對她念念不忘,這樣的徒弟確實是師父的驕傲,不讓你操心就能領悟一切。”
試問,這個的徒弟哪個師父不喜歡呢?就拿到現代來說,成績好的學生老師費的心更少,卻是收獲的效果更好,誰不喜歡這樣的學生呢?
“是啊,她是我見過最有天賦的廚神,可惜天妒紅顏。”
鳳灼是他內心無法痊愈的傷疤,所以這麽些日子,為了慰藉心中的思念,他把蘇星月當成是她了,他盡心盡力的扶持她考入中級,盡心的想完成她的夢想。
第三百三十三章
“師父,別傷心了,你現在不是有我們嗎,我們雖然沒有鳳灼聰明,不過我們也會努力,不讓你丟臉。”
“傻丫頭,你不比鳳灼差,在我心裏你們是一樣的。”
蘇星月見他又把自己當鳳灼了,“師父……”
從前她討厭做別人的影子,她覺得那是對她的不尊重,可是現在不一樣了,她喜歡當鳳灼的影子,因為如此,方玉和墨子都會開心,他們兩個對自己都有知遇之恩,他們能開心,她也開心。
方玉迴神,“不說這事兒了,你不是還打算做下一道菜?”
“是啊,蝴蝶魚片,這道菜考驗極致的刀工,蝦仁考驗火候,看來我火候這關是過了,現在是刀工了,師父,你幫我看著。”
她特意選了一把明晃晃的菜刀,這把菜刀磨的很快,吹彈可斷發,用來切魚片非常好用。
“你可以開始了。”
“嗯。”
她輕輕挽起袖子,把魚肉去鱗片後一分為二。
“等等。”
方玉見她有個動作做反了,“這裏要順著魚肉的生長紋路切,這些地方都是魚刺,你下刀前要避開
魚刺,下刀切肉,再下刀處這裏有個拐角,把刀放斜可以切出蝴蝶魚片的形狀。”
方玉說的很仔細,蘇星月自然也聽的認真,忽然,蘇星月的手一抖切到了方玉的手,猩紅的鮮血立刻湧出。
她立刻丟下刀嚇個半死,“師父對不起。”
方玉的手指被刀劃破了,鮮血潺潺流出,他卻不動神色把手指放入嘴裏吸吮,見她很是緊張,“沒事的,做廚子切壞手可是常事,你繼續切。”
“是。”
懷著歉疚的心,她按照方玉說的法子把魚片生切了下來,隻見魚肉片片薄如皓月,呈現完美的蝴蝶造型,白嫩的魚肉上還有幾滴鮮紅的血液,那是方玉的。
“師父,我切好了。”
方玉的手指流血厲害,她看不下去了,“你別動,我給你包紮。”
她立刻從懷中拿了棉布,自從以前切菜被切傷了手指後,她就聰明了,身上隨時備好棉布和傷藥,給方玉消毒後用棉布輕輕的包紮了起來,方玉看著她擔憂和包紮熟練的樣子,一瞬間,思緒迴到了當年。
“師父,你怎麽這麽不小心,來我給你包紮。”
鳳灼麻利的幫他包好了手指,她離自己很近,近在咫尺,他甚至能聞到少女獨有的體香,第一次,他感覺自己的心像少年之時,熱情似火,他知道眼前的姑娘是自己的徒弟,他不能對她心生愛慕之心
,可是,規矩能阻止人戀愛,卻無法阻止動心。
“師父,好了。”
蘇星月見他一直盯著自己看,很是同情方玉,這麽好的男人去哪找啊,可惜那鳳灼沒這福氣。
“你是左撇子是嗎?”
“對啊,怎麽了?”
他不是一早就知道她是左撇子了嗎?
方玉更加相信鳳灼臨死前說的話了,她說她會迴來的,到時候師父還認得她嗎?她真的附在蘇星月身上迴來了。
“左撇子,為何會這麽巧,你真的迴來了?”
“什麽?”
蘇星月見方玉有些古怪,“師父……”
方玉迴神有些尷尬,“沒事,不早了你先迴去吧。”
“哎,師父你的傷……”