見到顧裴遠迴來,林然然抬頭,臉上還沾著點白麵粉,看上去傻兮兮的。
顧裴遠麵無表情一挑眉,林然然立刻心虛道:“我……我可沒偷懶,是元元他們說天熱沒胃口,我就想做點涼皮給大家嚐一嚐。”
林然然先一通此地無銀三百兩的解釋,就怕顧裴遠抓她去背書。最近她是越來越怕顧裴遠了,嚴格得不行,天天抓著她背書,真討厭。
“剛才那段社論背下來了?”顧裴遠見她心虛還要嘴硬的樣子有些可愛,故意道。
林然然可憐巴巴轉頭:“……奶奶。”
顧奶奶坐在沙發上挑豆子,樂嗬嗬道:“是我讓然然做涼皮的,學校還要給人放假呢,讓她歇歇氣吧。”
這些天的確抓得太緊了,可林然然那脾氣沒人監督能行嗎?讓她學做菜一次就會,背書就跟誰要殺她似的,在書桌前怎麽也坐不住。
顧裴遠沒繼續說她什麽,而是舉起手裏保溫壺往前一遞。
“冰棍買來啦!”林然然一喜,連忙擦幹淨手跑過去。
“冰淇淋!”顧元元不知道從哪個角落裏飛奔出來,小秋小景也隨之湧來,把顧裴遠團團圍住:“哥哥哥哥!給我!”
“我要冰淇淋~哥哥給我嘛~”
顧元元跟腳踩彈簧一樣在地下蹦躂,顧裴遠把保溫壺舉高一點,幾個孩子怎麽也搶不著。顧元元嚶嚶召喚外援:“姐姐~”
“先給我!”林然然仗著身高踮腳伸手去搶,顧裴遠沒有躲開她,任由林然然搶走了保溫壺。
林然然打開保溫壺,一股冷氣先冒出來,舒服得她一聲歎息:“好涼。”
六根冰棍兒都是圓柱形,裹著一張白底畫著簡單線條的蠟紙。林然然扒拉一下,驚喜道:“還有冰淇淋呀!”
顧裴遠先抽出一根鹽水冰棍,在她眼皮子底下撩閑:“偷懶的人隻能吃最便宜的。”
“哼,吃就吃,你怎麽知道我最喜歡鹽水冰棍了?”林然然不以為意地接過來,道,“不過我要先吃冰淇淋!”
林然然把保溫壺遞給孩子們,拿了一個冰淇淋給顧奶奶,道:“奶奶您嚐嚐。”
“我年紀大了,吃不了冰的,留給你們吃。”顧奶奶樂嗬嗬的。
幾個孩子一人拿了一個冰淇淋,林然然挑了個香芋味兒的。這香芋味兒的冰淇淋是淡紫色,不知道怎麽做的,香芋味道濃厚,口感軟滑,自從上次顧裴遠給她買了一個,林然然就吃得停不下來了。
“勺子呢?”林然然伸手。
顧裴遠拿出一把小木片。這時候的冰淇淋可沒有後世那麽高檔,配備各種小勺子。吃冰淇淋的勺子是一種削成兩頭橢圓的小木片,挖著冰淇淋吃。
大家圍坐在沙發上歡歡喜喜的吃冰棍。林然然也舒服地靠在沙發背上,她穿著淺綠色的短袖小衫,露出雪白手臂,窩在沙發裏吃冰淇淋的樣子像隻慵懶的貓。
那一盆所謂的涼皮就丟在那兒不管了——本來做涼皮就是偷懶的借口罷了。
顧裴遠靠在沙發扶手上,也不拆穿她,懶洋洋吃手裏的奶油冰淇淋。他喝過汽水兒,對冰淇淋熱情不大。
不一會兒,顧元元就吃光了自己的那一碗,腆著小臉和圓肚皮湊過來:“哥哥~你這個是什麽味道呀?”
“奶油。”顧裴遠淡淡道。
“我剛才吃的是香芋哦!我都沒有吃過奶油的,奶油的好不好吃呀?”顧元元舔著小木片,眼巴巴盯著顧裴遠,下一句話唿之欲出寫滿小臉“我來嚐一嚐”。
顧裴遠繼續道:“好吃。”
“……”顧裴遠成功把顧元元的話頭堵死,小胖子豈是能輕易放棄之人?他順著顧裴遠的大長腿往上爬:“哥哥,想要哥哥抱~”
“你給我下去。”顧裴遠按住他的大腦袋。
“你討不討厭啊?”林然然伸手搶了顧裴遠的冰淇淋,遞給顧元元:“給你挖一口,不能吃多了。”
顧元元搶了冰淇淋撒腿就跑,還不忘喊上小景:“嘻嘻嘻嘻嘻~”
林然然:“……”
顧裴遠鼓鼓掌,涼涼道:“居然有人能上顧元元的當。”
顧奶奶被幾個孩子逗得直樂,搖搖頭。她家大孫子知道逗人了,就是總惹然然生氣,在這事兒上沒他爸一半兒的聰明勁兒。
林然然吃完冰淇淋,洗洗手開始做涼皮了。那根鹽水冰棍就橫在一個碗裏,時不時嘬一口。
顧元元幾個小孩兒也一樣,各人拿個碗,把冰棍兒橫在上頭看奶油水兒一滴滴往下淌。攢了小半碗就端起來一口氣喝掉,然後才開始正經吃冰棍。
這種吃法近來在臨安城的小孩兒裏很流行,因為這樣能保證冰棍最耐吃。
——可再怎麽融化,吃到嘴裏的冰棍不還是那麽多嗎?林然然表示不是很懂你們小孩。
林然然坐在小板凳上,麵前放著個盆,雙手抓著一團麵不斷揉搓。
做涼皮用的是新磨的麵粉,加點點鹽揉成稍硬的麵團,然後道:“可以加水了。”
顧裴遠提起一邊的水倒入盆子裏,林然然就抓著麵團揉搓起來。最初麵團比較鬆軟,隨著盆子裏的水變成雪白濃稠的樣子,林然然手裏的麵團也漸漸變了。
麵團開始變得硬和有彈性,不容易揉搓起來。林然然像洗抹布一樣用力揉搓著,等盆子裏的水變白後就讓顧裴遠倒入大盆裏,再換一小盆清水。
等碗裏的冰棍水兒喝完了,盆子裏也反複換了六七次水,盆裏的水終於變得澄清,林然然手裏的麵團也變成了一團顏色偏黃的麵筋。
“可以了,幫我把這盆麵粉水端進來。”林然然提著那團東西率先走進廚房。
那一大盆水分量不輕,顧裴遠端起來倒也沒多困難,乖乖跟著進廚房了。
顧奶奶瞅了兩個孩子自然而然的相處方式,笑著搖了搖頭。
顧裴遠把水盆放在幹淨的角落裏,就跟過去道:“還要做什麽?”
“沒有了。”林然然把一點酵母放進麵筋裏,反複揉搓均勻後就裝在一個碗裏,蓋上濕毛巾。
她拍拍手:“等晚上就可以做涼皮吃啦。”
“嗯。”顧裴遠點點頭。
林然然笑吟吟往外走,腳步輕快,鞭梢在背後一甩一甩。
顧裴遠涼涼的聲音追上來:“那就先背書吧。”
……
顧裴遠這個人真的很討厭。林然然在心裏再一次加深了這個認識,終於奄奄一息地背完了書。
不得不說,在顧裴遠的高壓政策下,林然然現在對□□語錄可是背得滾瓜爛熟。但是顧裴遠更著重於給她複習功課,語數英化學物理一門都不落下。
“難道你還真想讓我去考大學啊?”林然然崩潰之際這樣問過。
顧裴遠反問:“你不想考?”
“我……”林然然猶豫了下,她之前一直都忙著賺錢養弟弟妹妹,還真沒想過考大學的事兒。
不過在這個年代,大學生的含金量那可不是一般的高。再說了,大學絕對是每個人人生裏最無憂無慮的日子,林然然還真的有點心動。
顧裴遠繼續加碼:“總有一天高考會恢複,那時候我也會去考。我們可以上同一所大學。”
“上了大學還要見到你?”林然然擺擺手,“算了吧……痛!你不要扯我頭發,討厭!”
這樣鬧到晚飯時間,顧裴遠可能自己餓了,終於放林然然去做涼皮。
那盆麵粉水已經沉澱,上頭是清水,下頭是白白的粉漿。林然然高興地哼著歌兒,指揮顧裴遠把上頭的清水倒掉。
隻有在這個時候,她才能對顧裴遠指手畫腳,一吐胸中悶氣:“慢一點慢一點,不要把粉漿都倒啦!真笨——”
做飯的最大,顧裴遠忍她。
等清水倒幹淨了,林然然就把那粉漿仔細攪了攪,讓它繼續沉澱。先蒸麵筋。
麵筋經過一下午的發酵已經漲大,出現很多蜂窩狀的空洞。林然然把麵筋放鍋裏,大火蒸十五分鍾左右,拿出來放涼後切成小方塊。
大鍋燒上水,林然然找出一個大淺口圓鐵盤來,這是過年時蒸餜皮用的。在鐵盤抹上點菜油,攪合勻粉漿後舀起一勺倒在鐵盤上,搖晃均勻後放入鍋中。
蓋上蓋子後過個兩三分鍾,揭開鍋蓋一看,粉漿已經凝固成一層半透明的涼皮,而且鼓起大泡,這就是熟了。
林然然用筷子一挑,把涼皮快速揭起來放在一邊,接著燙第二張。
林然然速度很快,不一會兒就燙了二十幾張涼皮,疊在一起放涼——每張涼皮之間要抹一點兒菜籽油,要不涼皮會粘在一起揭不開。
忙完了這些,林然然才開始切菜碼。兩根新鮮黃瓜切成絲,蒜末,香菜,辣椒油,麻醬等等都依次調配好。
這時涼皮也放涼了,林然然揭開幾張涼皮一一切成條,放在盆子裏,把黃瓜絲、麵筋和調料一股腦放進去,用兩根長筷子用力攪拌均勻。
一盆色香味俱全的涼皮就拌好了。涼皮白生生,黃瓜青翠碧綠,光是視覺上就讓人覺得清爽,在這炎熱的夏天最勾人食欲。
夏天人本來就沒胃口,更不想吃熱湯飯。很多人家會吃淘冷飯或者漿水飯,可這家裏不是老人就是小孩兒,還有個難伺候的大少爺,林然然可是天天都想著法兒做開胃飯菜。
連著做了一星期不重樣的過水涼麵和粥,林然然覺得換個口味也不錯。
林然然又拿小碗碟裝好蒜末和香菜還有辣椒油,眾口難調,這幾樣就讓大家自己加。
“你把醋瓶子也拿上,都端出去吧。”林然然轉頭看見顧裴遠還在廚房裏,順口道。
顧裴遠不動,鳳眼盯著她瞧。
林然然:“……幹嘛?”
顧裴遠長睫毛閃動兩下:“很久沒吃腸粉了。”
林然然:“………………”
顧裴遠麵無愧色,繼續理直氣壯地跟她對視,暗示道:“腸粉的做法跟涼皮很像。”
林然然:“你!休!想!”
做了涼皮又要吃腸粉?什麽大少爺作派?作不作啊?絕不慣你這臭脾氣!!!
餐桌上,大家夥一人一碗涼皮,大熱天吃一碗涼皮,再澆上多多的醋和蒜拌勻了,別提多美了。連入夏後就一直沒胃口的顧奶奶也多吃了一碗。
桌上還擺著一碟子涼拌大頭菜絲,一盤子脆醃小黃瓜,還有一大盆西紅柿蛋花湯,都是開胃的菜肴。
顧元元偷偷往涼皮裏加了點辣椒,辣得嘴唇紅了一圈,唿哧唿哧的還不肯放下筷子。
他塞了滿嘴涼皮,又斜眼瞅他哥碗裏那白嫩嫩的一卷東西:“哥哥,窩也想次腸粉。”
顧裴遠慢條斯理地夾起一塊腸粉,鳳眸裏透著愉悅:“繼續想。”
作者有話要說:成人版小劇場:
然然:幹嘛?
小顧:幹!
純情版小劇場:
然然:……我今天就算餓死,從這裏跳下去,死外邊!也不給你做腸粉兒!
小顧:美少年之凝視。
然然:真香。
顧裴遠麵無表情一挑眉,林然然立刻心虛道:“我……我可沒偷懶,是元元他們說天熱沒胃口,我就想做點涼皮給大家嚐一嚐。”
林然然先一通此地無銀三百兩的解釋,就怕顧裴遠抓她去背書。最近她是越來越怕顧裴遠了,嚴格得不行,天天抓著她背書,真討厭。
“剛才那段社論背下來了?”顧裴遠見她心虛還要嘴硬的樣子有些可愛,故意道。
林然然可憐巴巴轉頭:“……奶奶。”
顧奶奶坐在沙發上挑豆子,樂嗬嗬道:“是我讓然然做涼皮的,學校還要給人放假呢,讓她歇歇氣吧。”
這些天的確抓得太緊了,可林然然那脾氣沒人監督能行嗎?讓她學做菜一次就會,背書就跟誰要殺她似的,在書桌前怎麽也坐不住。
顧裴遠沒繼續說她什麽,而是舉起手裏保溫壺往前一遞。
“冰棍買來啦!”林然然一喜,連忙擦幹淨手跑過去。
“冰淇淋!”顧元元不知道從哪個角落裏飛奔出來,小秋小景也隨之湧來,把顧裴遠團團圍住:“哥哥哥哥!給我!”
“我要冰淇淋~哥哥給我嘛~”
顧元元跟腳踩彈簧一樣在地下蹦躂,顧裴遠把保溫壺舉高一點,幾個孩子怎麽也搶不著。顧元元嚶嚶召喚外援:“姐姐~”
“先給我!”林然然仗著身高踮腳伸手去搶,顧裴遠沒有躲開她,任由林然然搶走了保溫壺。
林然然打開保溫壺,一股冷氣先冒出來,舒服得她一聲歎息:“好涼。”
六根冰棍兒都是圓柱形,裹著一張白底畫著簡單線條的蠟紙。林然然扒拉一下,驚喜道:“還有冰淇淋呀!”
顧裴遠先抽出一根鹽水冰棍,在她眼皮子底下撩閑:“偷懶的人隻能吃最便宜的。”
“哼,吃就吃,你怎麽知道我最喜歡鹽水冰棍了?”林然然不以為意地接過來,道,“不過我要先吃冰淇淋!”
林然然把保溫壺遞給孩子們,拿了一個冰淇淋給顧奶奶,道:“奶奶您嚐嚐。”
“我年紀大了,吃不了冰的,留給你們吃。”顧奶奶樂嗬嗬的。
幾個孩子一人拿了一個冰淇淋,林然然挑了個香芋味兒的。這香芋味兒的冰淇淋是淡紫色,不知道怎麽做的,香芋味道濃厚,口感軟滑,自從上次顧裴遠給她買了一個,林然然就吃得停不下來了。
“勺子呢?”林然然伸手。
顧裴遠拿出一把小木片。這時候的冰淇淋可沒有後世那麽高檔,配備各種小勺子。吃冰淇淋的勺子是一種削成兩頭橢圓的小木片,挖著冰淇淋吃。
大家圍坐在沙發上歡歡喜喜的吃冰棍。林然然也舒服地靠在沙發背上,她穿著淺綠色的短袖小衫,露出雪白手臂,窩在沙發裏吃冰淇淋的樣子像隻慵懶的貓。
那一盆所謂的涼皮就丟在那兒不管了——本來做涼皮就是偷懶的借口罷了。
顧裴遠靠在沙發扶手上,也不拆穿她,懶洋洋吃手裏的奶油冰淇淋。他喝過汽水兒,對冰淇淋熱情不大。
不一會兒,顧元元就吃光了自己的那一碗,腆著小臉和圓肚皮湊過來:“哥哥~你這個是什麽味道呀?”
“奶油。”顧裴遠淡淡道。
“我剛才吃的是香芋哦!我都沒有吃過奶油的,奶油的好不好吃呀?”顧元元舔著小木片,眼巴巴盯著顧裴遠,下一句話唿之欲出寫滿小臉“我來嚐一嚐”。
顧裴遠繼續道:“好吃。”
“……”顧裴遠成功把顧元元的話頭堵死,小胖子豈是能輕易放棄之人?他順著顧裴遠的大長腿往上爬:“哥哥,想要哥哥抱~”
“你給我下去。”顧裴遠按住他的大腦袋。
“你討不討厭啊?”林然然伸手搶了顧裴遠的冰淇淋,遞給顧元元:“給你挖一口,不能吃多了。”
顧元元搶了冰淇淋撒腿就跑,還不忘喊上小景:“嘻嘻嘻嘻嘻~”
林然然:“……”
顧裴遠鼓鼓掌,涼涼道:“居然有人能上顧元元的當。”
顧奶奶被幾個孩子逗得直樂,搖搖頭。她家大孫子知道逗人了,就是總惹然然生氣,在這事兒上沒他爸一半兒的聰明勁兒。
林然然吃完冰淇淋,洗洗手開始做涼皮了。那根鹽水冰棍就橫在一個碗裏,時不時嘬一口。
顧元元幾個小孩兒也一樣,各人拿個碗,把冰棍兒橫在上頭看奶油水兒一滴滴往下淌。攢了小半碗就端起來一口氣喝掉,然後才開始正經吃冰棍。
這種吃法近來在臨安城的小孩兒裏很流行,因為這樣能保證冰棍最耐吃。
——可再怎麽融化,吃到嘴裏的冰棍不還是那麽多嗎?林然然表示不是很懂你們小孩。
林然然坐在小板凳上,麵前放著個盆,雙手抓著一團麵不斷揉搓。
做涼皮用的是新磨的麵粉,加點點鹽揉成稍硬的麵團,然後道:“可以加水了。”
顧裴遠提起一邊的水倒入盆子裏,林然然就抓著麵團揉搓起來。最初麵團比較鬆軟,隨著盆子裏的水變成雪白濃稠的樣子,林然然手裏的麵團也漸漸變了。
麵團開始變得硬和有彈性,不容易揉搓起來。林然然像洗抹布一樣用力揉搓著,等盆子裏的水變白後就讓顧裴遠倒入大盆裏,再換一小盆清水。
等碗裏的冰棍水兒喝完了,盆子裏也反複換了六七次水,盆裏的水終於變得澄清,林然然手裏的麵團也變成了一團顏色偏黃的麵筋。
“可以了,幫我把這盆麵粉水端進來。”林然然提著那團東西率先走進廚房。
那一大盆水分量不輕,顧裴遠端起來倒也沒多困難,乖乖跟著進廚房了。
顧奶奶瞅了兩個孩子自然而然的相處方式,笑著搖了搖頭。
顧裴遠把水盆放在幹淨的角落裏,就跟過去道:“還要做什麽?”
“沒有了。”林然然把一點酵母放進麵筋裏,反複揉搓均勻後就裝在一個碗裏,蓋上濕毛巾。
她拍拍手:“等晚上就可以做涼皮吃啦。”
“嗯。”顧裴遠點點頭。
林然然笑吟吟往外走,腳步輕快,鞭梢在背後一甩一甩。
顧裴遠涼涼的聲音追上來:“那就先背書吧。”
……
顧裴遠這個人真的很討厭。林然然在心裏再一次加深了這個認識,終於奄奄一息地背完了書。
不得不說,在顧裴遠的高壓政策下,林然然現在對□□語錄可是背得滾瓜爛熟。但是顧裴遠更著重於給她複習功課,語數英化學物理一門都不落下。
“難道你還真想讓我去考大學啊?”林然然崩潰之際這樣問過。
顧裴遠反問:“你不想考?”
“我……”林然然猶豫了下,她之前一直都忙著賺錢養弟弟妹妹,還真沒想過考大學的事兒。
不過在這個年代,大學生的含金量那可不是一般的高。再說了,大學絕對是每個人人生裏最無憂無慮的日子,林然然還真的有點心動。
顧裴遠繼續加碼:“總有一天高考會恢複,那時候我也會去考。我們可以上同一所大學。”
“上了大學還要見到你?”林然然擺擺手,“算了吧……痛!你不要扯我頭發,討厭!”
這樣鬧到晚飯時間,顧裴遠可能自己餓了,終於放林然然去做涼皮。
那盆麵粉水已經沉澱,上頭是清水,下頭是白白的粉漿。林然然高興地哼著歌兒,指揮顧裴遠把上頭的清水倒掉。
隻有在這個時候,她才能對顧裴遠指手畫腳,一吐胸中悶氣:“慢一點慢一點,不要把粉漿都倒啦!真笨——”
做飯的最大,顧裴遠忍她。
等清水倒幹淨了,林然然就把那粉漿仔細攪了攪,讓它繼續沉澱。先蒸麵筋。
麵筋經過一下午的發酵已經漲大,出現很多蜂窩狀的空洞。林然然把麵筋放鍋裏,大火蒸十五分鍾左右,拿出來放涼後切成小方塊。
大鍋燒上水,林然然找出一個大淺口圓鐵盤來,這是過年時蒸餜皮用的。在鐵盤抹上點菜油,攪合勻粉漿後舀起一勺倒在鐵盤上,搖晃均勻後放入鍋中。
蓋上蓋子後過個兩三分鍾,揭開鍋蓋一看,粉漿已經凝固成一層半透明的涼皮,而且鼓起大泡,這就是熟了。
林然然用筷子一挑,把涼皮快速揭起來放在一邊,接著燙第二張。
林然然速度很快,不一會兒就燙了二十幾張涼皮,疊在一起放涼——每張涼皮之間要抹一點兒菜籽油,要不涼皮會粘在一起揭不開。
忙完了這些,林然然才開始切菜碼。兩根新鮮黃瓜切成絲,蒜末,香菜,辣椒油,麻醬等等都依次調配好。
這時涼皮也放涼了,林然然揭開幾張涼皮一一切成條,放在盆子裏,把黃瓜絲、麵筋和調料一股腦放進去,用兩根長筷子用力攪拌均勻。
一盆色香味俱全的涼皮就拌好了。涼皮白生生,黃瓜青翠碧綠,光是視覺上就讓人覺得清爽,在這炎熱的夏天最勾人食欲。
夏天人本來就沒胃口,更不想吃熱湯飯。很多人家會吃淘冷飯或者漿水飯,可這家裏不是老人就是小孩兒,還有個難伺候的大少爺,林然然可是天天都想著法兒做開胃飯菜。
連著做了一星期不重樣的過水涼麵和粥,林然然覺得換個口味也不錯。
林然然又拿小碗碟裝好蒜末和香菜還有辣椒油,眾口難調,這幾樣就讓大家自己加。
“你把醋瓶子也拿上,都端出去吧。”林然然轉頭看見顧裴遠還在廚房裏,順口道。
顧裴遠不動,鳳眼盯著她瞧。
林然然:“……幹嘛?”
顧裴遠長睫毛閃動兩下:“很久沒吃腸粉了。”
林然然:“………………”
顧裴遠麵無愧色,繼續理直氣壯地跟她對視,暗示道:“腸粉的做法跟涼皮很像。”
林然然:“你!休!想!”
做了涼皮又要吃腸粉?什麽大少爺作派?作不作啊?絕不慣你這臭脾氣!!!
餐桌上,大家夥一人一碗涼皮,大熱天吃一碗涼皮,再澆上多多的醋和蒜拌勻了,別提多美了。連入夏後就一直沒胃口的顧奶奶也多吃了一碗。
桌上還擺著一碟子涼拌大頭菜絲,一盤子脆醃小黃瓜,還有一大盆西紅柿蛋花湯,都是開胃的菜肴。
顧元元偷偷往涼皮裏加了點辣椒,辣得嘴唇紅了一圈,唿哧唿哧的還不肯放下筷子。
他塞了滿嘴涼皮,又斜眼瞅他哥碗裏那白嫩嫩的一卷東西:“哥哥,窩也想次腸粉。”
顧裴遠慢條斯理地夾起一塊腸粉,鳳眸裏透著愉悅:“繼續想。”
作者有話要說:成人版小劇場:
然然:幹嘛?
小顧:幹!
純情版小劇場:
然然:……我今天就算餓死,從這裏跳下去,死外邊!也不給你做腸粉兒!
小顧:美少年之凝視。
然然:真香。