各人狐疑上前，夾起來嚐了後，卻由不得各自交換了下眼神。
果然色、香、味、脆無一不好！
最重要的是，鴨胗肚頭都十分鮮嫩，沒有過火，也沒有由火頭不到未斷生的腥氣。
家裏老爺雖因喜愛而常吃此菜，卻也常提上麵兩個問題，廚娘總說原料如此無法可想，卻不曾想，這農家小女片刻之間，就利索地解決了這個麻煩。
才掌勺的那位廚娘，吃進口之後，嘴上不說，肚裏也由不得服了氣。
珍娘向鈞哥嘴裏也塞了一筷子，這才盈盈笑道：“鴨肫跟肚頭雖然都是要用快火，可是火候不能一樣，一塊兒下鍋爆炒，肚頭嫩，火候夠了，鴨肫則還欠火候，等鴨肫夠了火候，肚子又老得嚼不動了。多好的手藝，要是肫肚一同下鍋也沒法讓兩者都恰到好處。因此雙脆必須分開來爆，才是至味。”
事實擺在眼前，廚娘不得不點頭，說了個是字。
鈞哥一直懸在半空中的心，這才放迴了肚裏，嘴裏的雙脆，也開始嘎吱嘎吱地嚼出聲音。
正文 第三十四章出手就是不凡
珍娘出手就是不凡，引起廚房裏眾人十分的興趣，於是都圍著她說長道短起來，平日裏積下的種種問題，此時都拿出來問她，仿佛當她廚房百科全書似的。
珍娘也無顧忌，匯總前世古今中外的知識，知無不言，言無不盡。
正說得熱火朝天呢，外間來人傳話了。
“雅平居新來的廚娘是哪位？花廳上老爺們請去說話呢！”
珍娘忙應聲從人群裏擠出來：“在這裏呢！”
鈞哥又開始緊張了：“姐！會不會是做得不好？”
珍娘邊跟著來人出去，邊輕聲安慰他：“哪裏就會不好了？你怎麽不想是因為做得好了，請咱們上去領賞呢？”
鈞哥咋了下舌尖，對姐姐的話不敢十分讚同。
雖說姐姐已經到哪打哪，橫掃了米田兩家後廚，可他還是不能相信，這場擂台，姐姐能如此輕易地勝了下來。
這迴，他倒沒有猜錯。
的確，有隆平居文家在，這場戰是沒那容易的。
沿小徑走過一座半石半土的小山，饒過一片杏林，珍娘就看見三間大廳，幾株鬆樹、梅樹、梧桐樹，也是古古致致；又有幾株湘妃竹，疏疏落落，廳外台階下，不期然，站著位男子。
看上去眉清目秀，氣體高華，穿一身雅淡衣服，閑閑雅雅地，向珍娘這裏看來。
下人迎上去，先施了個禮：“文公子好。”
珍娘聽進耳中，原來這位就是隆平居的東家？倒沒想到是這樣年輕一個人！
文亦童心中也是大吃一驚。
原以為會是個粗身鄙麵的農婦，沒想到近身來看，竟是如此清淡的一個小女子！
身量挺高，瘦瘦長長，白白淨淨的，縞素衣裳，裙布荊釵，麵無脂粉，殊無豔飾，整個人看上去如三月的天氣一般，清清爽爽，舒舒服服。
隻可惜頭是低著的，因此看不清臉。
“文公子好。”珍娘落落大方地也行了個禮，鈞哥倒是有些慌張，卻愈發襯托出她的鎮定自然來。
文亦童迴了個半禮，偏開身體讓對方進去。
兩方擦身而過時，清風乍起，吹動得鬆竹亂晃，幽影頻動，吹動的珍娘縞袂臨風，飄飄欲仙，一絲不聽話的烏發，從緊裹發髻的頭巾下溜了出來，悄悄湊上珍娘香雕粉捏，桃靨流丹的臉頰，站不住腳似的，又滑了開去，於風中散出一縷幽香來。
文亦童由不得心中一動。
珍娘卻毫無知覺地，進廳裏去了。
裏頭擺設著紫榆桌椅，兩壁盡是掛的名人字畫，甚為華麗。諸位老爺正圍在左右兩張桌子旁，交頭結耳不知說些什麽。
鈞哥情不自禁出了身冷汗。他到底是個農家小子，哪裏見過這種場麵？自出後以來，別說是幾位老爺同堂，就一位老爺也不曾見過，平生見過最大的官就是劉中，現在縣令連同鄉紳們同時出現，可不要了他的小命？
“給老爺們請安！”
好在，有珍娘。
她貌似恭敬，實則鎮定的態度，讓鈞哥吃了定心丸似的，很快也冷靜下來，冷汗很快也幹了，忙也行了個禮。
米縣令讓其免禮，然後指著右邊桌上菜肴道：“這都是你做的？”
珍娘不出聲，隻微微點了點頭，似乎這也不是什麽了不得的大事，不值得一提。
諸位老爺立刻開始竊竊私語，唯有米家兄弟兩，不出聲地交換了下得意的眼神，彼此心照不宣似的。
這一眼，卻也落進了珍娘的眼裏。
瞬間她心中便生出疑慮。
為什麽？
縣令看起來跟雅平成的掌櫃很熟？
文亦童臉上掛著淡淡地笑，遠離眾人站著，並不說話，也不擔心似的。
“你這些菜，為什麽擺得這樣奇怪？”一位鄉紳指著盤子道：“若是清蒸刀魚，該隻放刀魚，為什麽左邊放魚，右邊放菜？”
珍娘笑了。
這是她前世學來的西餐的擺盤方式，此時拿出來用，讓人意外也在她意料之中。
果然色、香、味、脆無一不好！
最重要的是，鴨胗肚頭都十分鮮嫩，沒有過火，也沒有由火頭不到未斷生的腥氣。
家裏老爺雖因喜愛而常吃此菜，卻也常提上麵兩個問題，廚娘總說原料如此無法可想，卻不曾想，這農家小女片刻之間，就利索地解決了這個麻煩。
才掌勺的那位廚娘，吃進口之後，嘴上不說，肚裏也由不得服了氣。
珍娘向鈞哥嘴裏也塞了一筷子，這才盈盈笑道：“鴨肫跟肚頭雖然都是要用快火，可是火候不能一樣，一塊兒下鍋爆炒，肚頭嫩，火候夠了，鴨肫則還欠火候，等鴨肫夠了火候，肚子又老得嚼不動了。多好的手藝，要是肫肚一同下鍋也沒法讓兩者都恰到好處。因此雙脆必須分開來爆，才是至味。”
事實擺在眼前，廚娘不得不點頭，說了個是字。
鈞哥一直懸在半空中的心，這才放迴了肚裏，嘴裏的雙脆，也開始嘎吱嘎吱地嚼出聲音。
正文 第三十四章出手就是不凡
珍娘出手就是不凡，引起廚房裏眾人十分的興趣，於是都圍著她說長道短起來，平日裏積下的種種問題，此時都拿出來問她，仿佛當她廚房百科全書似的。
珍娘也無顧忌，匯總前世古今中外的知識，知無不言，言無不盡。
正說得熱火朝天呢，外間來人傳話了。
“雅平居新來的廚娘是哪位？花廳上老爺們請去說話呢！”
珍娘忙應聲從人群裏擠出來：“在這裏呢！”
鈞哥又開始緊張了：“姐！會不會是做得不好？”
珍娘邊跟著來人出去，邊輕聲安慰他：“哪裏就會不好了？你怎麽不想是因為做得好了，請咱們上去領賞呢？”
鈞哥咋了下舌尖，對姐姐的話不敢十分讚同。
雖說姐姐已經到哪打哪，橫掃了米田兩家後廚，可他還是不能相信，這場擂台，姐姐能如此輕易地勝了下來。
這迴，他倒沒有猜錯。
的確，有隆平居文家在，這場戰是沒那容易的。
沿小徑走過一座半石半土的小山，饒過一片杏林，珍娘就看見三間大廳，幾株鬆樹、梅樹、梧桐樹，也是古古致致；又有幾株湘妃竹，疏疏落落，廳外台階下，不期然，站著位男子。
看上去眉清目秀，氣體高華，穿一身雅淡衣服，閑閑雅雅地，向珍娘這裏看來。
下人迎上去，先施了個禮：“文公子好。”
珍娘聽進耳中，原來這位就是隆平居的東家？倒沒想到是這樣年輕一個人！
文亦童心中也是大吃一驚。
原以為會是個粗身鄙麵的農婦，沒想到近身來看，竟是如此清淡的一個小女子！
身量挺高，瘦瘦長長，白白淨淨的，縞素衣裳，裙布荊釵，麵無脂粉，殊無豔飾，整個人看上去如三月的天氣一般，清清爽爽，舒舒服服。
隻可惜頭是低著的，因此看不清臉。
“文公子好。”珍娘落落大方地也行了個禮，鈞哥倒是有些慌張，卻愈發襯托出她的鎮定自然來。
文亦童迴了個半禮，偏開身體讓對方進去。
兩方擦身而過時，清風乍起，吹動得鬆竹亂晃，幽影頻動，吹動的珍娘縞袂臨風，飄飄欲仙，一絲不聽話的烏發，從緊裹發髻的頭巾下溜了出來，悄悄湊上珍娘香雕粉捏，桃靨流丹的臉頰，站不住腳似的，又滑了開去，於風中散出一縷幽香來。
文亦童由不得心中一動。
珍娘卻毫無知覺地，進廳裏去了。
裏頭擺設著紫榆桌椅，兩壁盡是掛的名人字畫，甚為華麗。諸位老爺正圍在左右兩張桌子旁，交頭結耳不知說些什麽。
鈞哥情不自禁出了身冷汗。他到底是個農家小子，哪裏見過這種場麵？自出後以來，別說是幾位老爺同堂，就一位老爺也不曾見過，平生見過最大的官就是劉中，現在縣令連同鄉紳們同時出現，可不要了他的小命？
“給老爺們請安！”
好在，有珍娘。
她貌似恭敬，實則鎮定的態度，讓鈞哥吃了定心丸似的，很快也冷靜下來，冷汗很快也幹了，忙也行了個禮。
米縣令讓其免禮，然後指著右邊桌上菜肴道：“這都是你做的？”
珍娘不出聲，隻微微點了點頭，似乎這也不是什麽了不得的大事，不值得一提。
諸位老爺立刻開始竊竊私語，唯有米家兄弟兩，不出聲地交換了下得意的眼神，彼此心照不宣似的。
這一眼，卻也落進了珍娘的眼裏。
瞬間她心中便生出疑慮。
為什麽？
縣令看起來跟雅平成的掌櫃很熟？
文亦童臉上掛著淡淡地笑，遠離眾人站著，並不說話，也不擔心似的。
“你這些菜，為什麽擺得這樣奇怪？”一位鄉紳指著盤子道：“若是清蒸刀魚，該隻放刀魚，為什麽左邊放魚，右邊放菜？”
珍娘笑了。
這是她前世學來的西餐的擺盤方式，此時拿出來用，讓人意外也在她意料之中。