直到這次博古斯賽開始，四葉酒店要塞個人進團隊湊數，其他學徒合力把孫福推出去當炮灰，比賽時他的資格是無法負責烹製菜品，所以從博古斯賽團隊賽開始每場比賽他負責都是水台，必要的時候會做些處理起來比較麻煩的工作。
孫福自嘲道：“我估計現在觀眾都沒記住我這張臉。”
程袖笑了笑，問道：“既然你都做了兩年的水台廚師，那牛肉你會處理嗎？”
孫福道：“會的，現在有錢人最喜歡吃得就是生牛肉，在四葉酒店我沒少處理牛肉。”
於是孫福要做得第一件事就是處理牛肉。
程袖指導他處理牛肉的時候就已經收斂了臉上的笑容，光潔的臉上有著說不出的威嚴，甚至孫福下意識已經對程袖有些畏懼。
“你覺得怎麽樣？”孫福切了塊牛肉腿，用刀模切出了圓形，然後放在砧板上，之後詢問程袖的意見。
孫福選得是牛肉腿上的腱子肉，肉皮有薄膜，裏麵有筋，適合入湯，是那種耐嚼的牛肉。
程袖點頭，孫福的基本功還是可以。
孫福緊張情緒緩解不少，問道：“我現在應該怎麽做才能減少做菜的時間？”
程袖道：“以後每天早上提早來這裏，把牛肉醃製並且煮半熟，這樣在客人點單的時候，你能用少量的時間，把牛肉飯做出來，其他的菜品也一樣。現在我們先醃製牛肉，再用高壓鍋把牛肉煮熟。”
孫福點頭道：“用高壓鍋？好。”
高壓鍋會破壞牛肉的味道，並不是廚師最佳的選擇，不過孫福知道現在自己沒有其他的選擇，隻能使用高壓鍋。
程袖不時在指導著孫福烹飪。
烹飪的技巧在到很多基礎知識，很多都是孫福從不知道的，除了水台上的事情他知道，這些他都是第一次有人跟他講。
醃製牛肉，之後放入高壓鍋，程袖道：“現在我們做醬汁。”
牛肉取出後，放在米飯一起，然後用醬汁淋在上麵，程袖打算在醬汁上麵來彌補高壓鍋對牛肉味道不足。
意大利餐的醬汁非常豐富，番茄醬汁就有數多種的做飯，他們還喜愛用葡萄酒做醬汁，有種浪漫熏醉的味道。
程袖讓孫福自己挑選一種醬汁製作，孫福最後選擇的是牛肉湯汁，他雖然不太了解意餐，但是牛肉湯汁應該是最契合牛肉飯的醬汁。
牛肉湯汁主要用到的食材就是牛肉、雞肉、番茄、蒜、丁香等。
口味有酸甜鹹，是口味比較豐富的湯汁，非常適合淋在牛肉飯上，隻是想象著大口嚼著帶著牛肉醬汁的飯還有經過奶酪紅酒醃製的牛肉，舌頭都在顫栗，即便是程袖對孫福選擇都充滿著認可。
但是孫福烹製的速度很慢，雖說烹飪講究欲速則不達，但是在一場訓練，或者是場比賽，速度是非常重要的一個要素。
這時吳淼進來通知他們客人開始催單了。
他們已經用了三十二分鍾，程袖向吳淼點了點頭，迴頭看孫福，他沒有聽到吳淼說的話，正在專注的烹製著食物，醬汁加熱調製需要一絲不苟的去完成，甚至粗重的唿吸都放輕了。
三十八分鍾的時候孫福完成了牛肉飯的烹製，緊繃著麵容，端著盤子走到了餐桌前。
把盤子放在餐桌，他最先做得事情就是道歉，不過好在客人沒有計較，拿起勺子開始品嚐第一口牛肉飯，孫福心髒快速跳動。
時間太過緊張，他還沒有品嚐過牛肉飯的味道怎麽，此刻腦袋裏還在迴想剛才調的醬汁比例有沒有出現誤差，番茄放多了，還是鹽放多了，控製火候的時候，程袖提醒過他不知道會不會影響牛肉的口感。
他眼中畫麵像個慢鏡頭，客人緩慢的咀嚼牛肉，然後吞咽，再舀了勺飯。
孫福盯著客人的表情，卻無法分辨出客人對這份牛肉飯到底滿不滿意，這時客人忽然抬起頭，嚇得孫福晃了晃身軀，緊張道：“您有什麽需要”
這位客人忽然笑起來，道：“我是想讓你替我轉發一下製作這碗牛肉飯的廚師，牛肉飯很好吃，牛肉非常嫩，醬汁也很鮮口，要比我在任何一個地方吃得口味都要好吃。”
孫福愣住了，覺得有些不可置信。
他做出的牛肉飯真的有那麽好吃嗎？
孫福迴到後廚，看到正在角落裏蜷著身體坐在板凳上的程袖，她的手裏捧著剛才他拿的意餐食譜，津津有味的品讀。
那碗牛肉飯每個步驟都有程袖在引導，而且他頻繁出紕漏，也是程袖指導他如何去改正。
孫福很清楚，沒有程袖在他的身邊，他照著菜譜是無法做出那碗牛肉飯的，更不用說讓客人給出這高的評價。
孫福見過四葉酒店的廚師長指導主廚烹飪，就算是廚師長都未必能夠麵麵俱到，但是程袖就能從他的一個動作中就能看出他的想法，並把廚房牢牢把握住。
這時李然進入廚房，對坐在小板凳的程袖道：“我接了一單，牛肉薄片料理。孫福那裏又有新單了，是龍蝦奶汁烤蝦。”
程袖把菜譜遞給孫福，從板凳站起來，綁起頭發，然後洗手、穿廚師服，道：“我會同時指導你們做完這兩道菜。”
孫福和李然比較擔心程袖是否能指導的過來，之後讓他們覺得自己白擔心。
不管是指導一個人還是兩個人，對程袖來說都沒有任何分別，她表現還是那麽輕鬆。或許也是因為李然的基本功很好，尤其他所在的餐廳為了迎合主流菜品風格，對意大利餐其實也是非常了解的，程袖主要還是指導孫福。
兩道菜同時上齊，並且時間用了不到半個小時，對孫福來說是非常巨大的進步，再接幾單，又有程袖的指導，他做起意餐也得心應手，雖然還會出現操作失誤，但是心態好了很多。
五天過後，白舟出現在小飯館，宣布了程袖、吳淼還有路華寶三人指導訓練通過他的考核，地獄訓練隻剩下最後一場，不過地點也有了新的變化。
程袖等三個人拿到了去往巴黎的飛機票。
第110章 初到巴黎
從京都轉機, 約用了11個小時他們抵達了巴黎，這個時候法國時間是在早晨5點多鍾。
在飛機待了11個小時, 程袖、路華寶還有吳淼身體都不是很舒服，生物鍾還沒有適應新環境的變化，身心疲憊，躺在白舟給他們訂的五星級酒店, 柔軟舒適的大床, 整個人仿佛深陷在雲窩中，卻始終無法入睡。
出國經驗豐富的路華寶還有吳淼安慰著程袖：“剛開始幾天會這樣，時間長了就能適應的。”
程袖以前還從來沒有感受過這種不適感, 比較幸運的是她的胃口沒有受到什麽影響，等到8點多鍾的時候三個人出門吃早餐。
路華寶換了件黑色長款式的西服, 適合正式的場合穿著, 同時也具備著時尚風氣。
他還戴上了個黑色眼眶，打扮起來很像迴事。吳淼後背倚著門，笑了路華寶半天, 在路華寶沒有注意的時候, 悄聲對程袖說：“路總廚其實在國內烹飪界富有花名, 隻是他平時比較低調, 隻有到這裏才會表現出平常不會表現的一麵。”
之後吳淼告訴程袖, 其實路華寶來到巴黎最喜歡做得事情就是逛服裝店, 並且會在離開巴黎的那天會瘋狂購買，比那些時尚達人還瘋狂。
程袖覺得自己應該重新認識路華寶。
路華寶帶著他們來到3號線地鐵，輕車熟路, 顯然這個路線他以前沒有少走過。
天氣陰沉，街路上的人還算多，路華寶指著前麵比較藍色背景，紅色字體的閃亮招牌，道：“前麵那家餐廳的熱狗味道非常好吃，在留學生那裏也比較有名氣，被稱作網紅熱狗。”
程袖看到那家餐廳已經排滿隊伍，有很多學生都從餐廳走出來，嘴裏叼著熱狗，正推搡打鬧著。
十分鍾後，程袖他們也進入了餐廳，學生們排隊都是要外帶的，在餐廳食用就可以直接進來，服務員聽不懂中文，雙方用了中式英語和法式英語進行了次點餐。
“兩份熱狗，一份牛肉堡，一杯鮮橙汁，兩杯牛奶。”
服務員記下來，露出很燦爛的笑容道：“好，請你們稍等一下。”
很快兩份熱狗端上來，是路華寶和程袖的。
熱狗外有層格魯耶爾奶酪，所以吃起來口感非常柔滑，單獨咀嚼熱狗棒，那香甜細膩的氣息仿佛快要把人的舌頭融化。更不用說熱狗棒上麵還有個好吃到差點讓人咬住舌頭的火腿腸。
火腿上麵被淋上了酸甜醬，有點類似於英式醬汁，酸甜的口味中還有香草味。
在巴黎的第一頓早餐，讓程袖印象深刻。
離開餐廳，他們接到了來自白舟的電話，也知道到了第五場訓練的內容和規則。
現在他們每個人身上都沒有表示自己是位廚師的憑證，但是他們必須要在最後這一周，到指定範圍內的餐廳去踢館，五天之內至少要挑戰三家餐廳。
隻有贏了主廚或者總廚才算踢館成功，三次踢館都成功意味著訓練通過。
第五場訓練的難度在整個訓練中可以說是最有挑戰性的，更是程袖他們三個人最喜歡的一種訓練，比起上場指揮別人做菜，哪有自己真刀真槍幹來得爽快。
三個人都很興奮，他們好幾天沒有切墩、掛漿、顛勺了，想一想就非常激動。
白舟把指定餐廳的名單發了過來，路華寶看了之後失笑道：“我就說嘛，這場訓練肯定也不簡單，竟然讓我們挑戰都是高檔餐廳，甚至是開了50年以上的老店。”
他們到網上逐個查詢這些餐廳的信息，程袖選擇的第一家踢館餐廳是家人氣非常火爆的法國餐廳，翻譯過來餐廳的名字叫列車3號。
現在網絡發達，搜索一下程袖就找出了關於這家餐廳很多信心。
列車3號的主廚最擅長做得是油封鴨，可以說凡是來到餐廳的客人必點的菜品，油封鴨的主食材不限於鴨肉，豬肉或者鵝肉都可以，油封的含義就是用肉類食材的油脂，封鎖住之後進行煎烤肉類食材。
缺點是花費時間非常漫長，現在來做，就算是博古斯決賽結束都無法吃到，所以現在客人們品嚐到的，都是年初時廚師就開始準備的。
這樣的美食雖然費時費力，味道也是人間難得的美味，隻有每周四的時間餐廳才提供這道菜品，11點鍾開始售賣，12點就會賣光。
程袖在當地的美食網看到不少哭喊沒有搶到油封鴨的網友留言，這說明主廚如果應下挑戰，做油封鴨的可能性也很小，她繼續看其他招牌菜，前菜有牛油果色拉，熱菜有法式蝸牛，甜點還有白葡萄酒冰淇淋。
程袖揉了揉頭。她現在不應該想太多，列車3號的主廚能不能答應她的挑戰都不一定，白舟設計的這場訓練的難度就是怎麽能讓餐廳的主廚接受挑戰。
下午，程袖乘坐7號地鐵來到了法餐廳列車3號，餐廳的人不算多，這個時候不是吃飯的時間。
程袖剛走進去，就有迎賓立即來接待，她沒有表現出真正的來意，就像個普通的外國遊客那樣，點了幾道招牌菜，然後開始享用價格在一百多塊錢的午餐。
即便是在網上看過再多的評論，程袖都覺得不如自己親自品嚐這些菜品的味道，今天沒有那道油封鴨，她點了烤羊排。
剛入口，蜂蜜味道的羊排肉差點在嘴中融化掉，嚼了嚼，羊排的口感非常柔軟，不斷的咀嚼中有黑胡椒味彌漫在口中。
程袖不禁的點頭，這種及其特殊的口感一般隻適合於本地人享用，但是現在連她這種一直吃中餐長得的人，都能夠接受這樣的味道，並且越吃越喜歡，沒有那種膩人的感覺，這家餐廳的主廚絕對是精心調製過小羊排的味道。
小羊排旁邊還附贈了芥末醬。程袖經過服務員的提醒沒有嚐試這個醬料的味道，喝著蔬菜湯，又把小羊排給吃完，付賬的時候問道：“我能給你們主廚寫建議書嗎？”
服務員指著門口的位置，那裏有綠鐵皮建議箱可以投遞，匿名、署名都可以。
程袖借了筆和紙，在桌子上把建議書寫出來，其實這個建議書的作用和挑戰書是相同的，既然是挑戰書那口吻不能太溫和，應該表現出廚師的自信，不然餐廳的主廚會以為隻是個開玩笑。
為了證明她的實力，她在信中剖析了那道小羊排味道上的優缺點，隻要主廚會親自看這封信，就指導寫這封信的人不是普通的廚師。
信封最後投入綠鐵皮箱，服務員告訴她，每天晚上主廚會一一查閱這些信，明天早上來到列車3號，有機會跟主廚當麵交流。
程袖隻能第二天再過來。
迴到酒店，從路華寶那裏聽到新的消息，吳淼直接挑戰了星期八餐廳的主廚，行動要比她要迅速，不過做法非常直接——每周四是星期八餐廳的點評大會，吳淼當眾說出餐廳的主廚最新烹製的招牌菜品的缺點全部道出，讓主廚當場羞憤交加，讓吳淼跟他比一場。
程袖：“……”
她還特意寫信來邀戰列車3號，這個做法看起來好像比吳淼有點笨拙了？
程袖和路華寶趕去吳淼踢館的現場，現在的餐廳可以隨意進入，但不能損壞店內的東西，很多年輕人都聚集在這裏，他們都是參加點評大會的客人。
他們沒有想到這次的點評大會竟然有這樣的熱鬧來看。
路華寶看到吳淼做得菜，笑道：“今天這個比賽有意思了。”
吳淼做得是如意卷，食材非常簡單就是豬肉和雞蛋，看上去做法也很簡單，放入鍋中油炸的時候正在旁觀外國人都忍不住皺眉頭。
“哦，這就是中餐嗎？有點讓人失望啊。”
“這種菜品即便是免費，我都不想品嚐一口。”
“我覺得不錯，說不定這個ru，yi，juan能給我們驚喜。”
這個口齒不清念著如意卷的外國人又來了一句：“不過還是星期八的主廚做得菜品更吸引人。”
孫福自嘲道：“我估計現在觀眾都沒記住我這張臉。”
程袖笑了笑，問道：“既然你都做了兩年的水台廚師，那牛肉你會處理嗎？”
孫福道：“會的，現在有錢人最喜歡吃得就是生牛肉，在四葉酒店我沒少處理牛肉。”
於是孫福要做得第一件事就是處理牛肉。
程袖指導他處理牛肉的時候就已經收斂了臉上的笑容，光潔的臉上有著說不出的威嚴，甚至孫福下意識已經對程袖有些畏懼。
“你覺得怎麽樣？”孫福切了塊牛肉腿，用刀模切出了圓形，然後放在砧板上，之後詢問程袖的意見。
孫福選得是牛肉腿上的腱子肉，肉皮有薄膜，裏麵有筋，適合入湯，是那種耐嚼的牛肉。
程袖點頭，孫福的基本功還是可以。
孫福緊張情緒緩解不少，問道：“我現在應該怎麽做才能減少做菜的時間？”
程袖道：“以後每天早上提早來這裏，把牛肉醃製並且煮半熟，這樣在客人點單的時候，你能用少量的時間，把牛肉飯做出來，其他的菜品也一樣。現在我們先醃製牛肉，再用高壓鍋把牛肉煮熟。”
孫福點頭道：“用高壓鍋？好。”
高壓鍋會破壞牛肉的味道，並不是廚師最佳的選擇，不過孫福知道現在自己沒有其他的選擇，隻能使用高壓鍋。
程袖不時在指導著孫福烹飪。
烹飪的技巧在到很多基礎知識，很多都是孫福從不知道的，除了水台上的事情他知道，這些他都是第一次有人跟他講。
醃製牛肉，之後放入高壓鍋，程袖道：“現在我們做醬汁。”
牛肉取出後，放在米飯一起，然後用醬汁淋在上麵，程袖打算在醬汁上麵來彌補高壓鍋對牛肉味道不足。
意大利餐的醬汁非常豐富，番茄醬汁就有數多種的做飯，他們還喜愛用葡萄酒做醬汁，有種浪漫熏醉的味道。
程袖讓孫福自己挑選一種醬汁製作，孫福最後選擇的是牛肉湯汁，他雖然不太了解意餐，但是牛肉湯汁應該是最契合牛肉飯的醬汁。
牛肉湯汁主要用到的食材就是牛肉、雞肉、番茄、蒜、丁香等。
口味有酸甜鹹，是口味比較豐富的湯汁，非常適合淋在牛肉飯上，隻是想象著大口嚼著帶著牛肉醬汁的飯還有經過奶酪紅酒醃製的牛肉，舌頭都在顫栗，即便是程袖對孫福選擇都充滿著認可。
但是孫福烹製的速度很慢，雖說烹飪講究欲速則不達，但是在一場訓練，或者是場比賽，速度是非常重要的一個要素。
這時吳淼進來通知他們客人開始催單了。
他們已經用了三十二分鍾，程袖向吳淼點了點頭，迴頭看孫福，他沒有聽到吳淼說的話，正在專注的烹製著食物，醬汁加熱調製需要一絲不苟的去完成，甚至粗重的唿吸都放輕了。
三十八分鍾的時候孫福完成了牛肉飯的烹製，緊繃著麵容，端著盤子走到了餐桌前。
把盤子放在餐桌，他最先做得事情就是道歉，不過好在客人沒有計較，拿起勺子開始品嚐第一口牛肉飯，孫福心髒快速跳動。
時間太過緊張，他還沒有品嚐過牛肉飯的味道怎麽，此刻腦袋裏還在迴想剛才調的醬汁比例有沒有出現誤差，番茄放多了，還是鹽放多了，控製火候的時候，程袖提醒過他不知道會不會影響牛肉的口感。
他眼中畫麵像個慢鏡頭，客人緩慢的咀嚼牛肉，然後吞咽，再舀了勺飯。
孫福盯著客人的表情，卻無法分辨出客人對這份牛肉飯到底滿不滿意，這時客人忽然抬起頭，嚇得孫福晃了晃身軀，緊張道：“您有什麽需要”
這位客人忽然笑起來，道：“我是想讓你替我轉發一下製作這碗牛肉飯的廚師，牛肉飯很好吃，牛肉非常嫩，醬汁也很鮮口，要比我在任何一個地方吃得口味都要好吃。”
孫福愣住了，覺得有些不可置信。
他做出的牛肉飯真的有那麽好吃嗎？
孫福迴到後廚，看到正在角落裏蜷著身體坐在板凳上的程袖，她的手裏捧著剛才他拿的意餐食譜，津津有味的品讀。
那碗牛肉飯每個步驟都有程袖在引導，而且他頻繁出紕漏，也是程袖指導他如何去改正。
孫福很清楚，沒有程袖在他的身邊，他照著菜譜是無法做出那碗牛肉飯的，更不用說讓客人給出這高的評價。
孫福見過四葉酒店的廚師長指導主廚烹飪，就算是廚師長都未必能夠麵麵俱到，但是程袖就能從他的一個動作中就能看出他的想法，並把廚房牢牢把握住。
這時李然進入廚房，對坐在小板凳的程袖道：“我接了一單，牛肉薄片料理。孫福那裏又有新單了，是龍蝦奶汁烤蝦。”
程袖把菜譜遞給孫福，從板凳站起來，綁起頭發，然後洗手、穿廚師服，道：“我會同時指導你們做完這兩道菜。”
孫福和李然比較擔心程袖是否能指導的過來，之後讓他們覺得自己白擔心。
不管是指導一個人還是兩個人，對程袖來說都沒有任何分別，她表現還是那麽輕鬆。或許也是因為李然的基本功很好，尤其他所在的餐廳為了迎合主流菜品風格，對意大利餐其實也是非常了解的，程袖主要還是指導孫福。
兩道菜同時上齊，並且時間用了不到半個小時，對孫福來說是非常巨大的進步，再接幾單，又有程袖的指導，他做起意餐也得心應手，雖然還會出現操作失誤，但是心態好了很多。
五天過後，白舟出現在小飯館，宣布了程袖、吳淼還有路華寶三人指導訓練通過他的考核，地獄訓練隻剩下最後一場，不過地點也有了新的變化。
程袖等三個人拿到了去往巴黎的飛機票。
第110章 初到巴黎
從京都轉機, 約用了11個小時他們抵達了巴黎，這個時候法國時間是在早晨5點多鍾。
在飛機待了11個小時, 程袖、路華寶還有吳淼身體都不是很舒服，生物鍾還沒有適應新環境的變化，身心疲憊，躺在白舟給他們訂的五星級酒店, 柔軟舒適的大床, 整個人仿佛深陷在雲窩中，卻始終無法入睡。
出國經驗豐富的路華寶還有吳淼安慰著程袖：“剛開始幾天會這樣，時間長了就能適應的。”
程袖以前還從來沒有感受過這種不適感, 比較幸運的是她的胃口沒有受到什麽影響，等到8點多鍾的時候三個人出門吃早餐。
路華寶換了件黑色長款式的西服, 適合正式的場合穿著, 同時也具備著時尚風氣。
他還戴上了個黑色眼眶，打扮起來很像迴事。吳淼後背倚著門，笑了路華寶半天, 在路華寶沒有注意的時候, 悄聲對程袖說：“路總廚其實在國內烹飪界富有花名, 隻是他平時比較低調, 隻有到這裏才會表現出平常不會表現的一麵。”
之後吳淼告訴程袖, 其實路華寶來到巴黎最喜歡做得事情就是逛服裝店, 並且會在離開巴黎的那天會瘋狂購買，比那些時尚達人還瘋狂。
程袖覺得自己應該重新認識路華寶。
路華寶帶著他們來到3號線地鐵，輕車熟路, 顯然這個路線他以前沒有少走過。
天氣陰沉，街路上的人還算多，路華寶指著前麵比較藍色背景，紅色字體的閃亮招牌，道：“前麵那家餐廳的熱狗味道非常好吃，在留學生那裏也比較有名氣，被稱作網紅熱狗。”
程袖看到那家餐廳已經排滿隊伍，有很多學生都從餐廳走出來，嘴裏叼著熱狗，正推搡打鬧著。
十分鍾後，程袖他們也進入了餐廳，學生們排隊都是要外帶的，在餐廳食用就可以直接進來，服務員聽不懂中文，雙方用了中式英語和法式英語進行了次點餐。
“兩份熱狗，一份牛肉堡，一杯鮮橙汁，兩杯牛奶。”
服務員記下來，露出很燦爛的笑容道：“好，請你們稍等一下。”
很快兩份熱狗端上來，是路華寶和程袖的。
熱狗外有層格魯耶爾奶酪，所以吃起來口感非常柔滑，單獨咀嚼熱狗棒，那香甜細膩的氣息仿佛快要把人的舌頭融化。更不用說熱狗棒上麵還有個好吃到差點讓人咬住舌頭的火腿腸。
火腿上麵被淋上了酸甜醬，有點類似於英式醬汁，酸甜的口味中還有香草味。
在巴黎的第一頓早餐，讓程袖印象深刻。
離開餐廳，他們接到了來自白舟的電話，也知道到了第五場訓練的內容和規則。
現在他們每個人身上都沒有表示自己是位廚師的憑證，但是他們必須要在最後這一周，到指定範圍內的餐廳去踢館，五天之內至少要挑戰三家餐廳。
隻有贏了主廚或者總廚才算踢館成功，三次踢館都成功意味著訓練通過。
第五場訓練的難度在整個訓練中可以說是最有挑戰性的，更是程袖他們三個人最喜歡的一種訓練，比起上場指揮別人做菜，哪有自己真刀真槍幹來得爽快。
三個人都很興奮，他們好幾天沒有切墩、掛漿、顛勺了，想一想就非常激動。
白舟把指定餐廳的名單發了過來，路華寶看了之後失笑道：“我就說嘛，這場訓練肯定也不簡單，竟然讓我們挑戰都是高檔餐廳，甚至是開了50年以上的老店。”
他們到網上逐個查詢這些餐廳的信息，程袖選擇的第一家踢館餐廳是家人氣非常火爆的法國餐廳，翻譯過來餐廳的名字叫列車3號。
現在網絡發達，搜索一下程袖就找出了關於這家餐廳很多信心。
列車3號的主廚最擅長做得是油封鴨，可以說凡是來到餐廳的客人必點的菜品，油封鴨的主食材不限於鴨肉，豬肉或者鵝肉都可以，油封的含義就是用肉類食材的油脂，封鎖住之後進行煎烤肉類食材。
缺點是花費時間非常漫長，現在來做，就算是博古斯決賽結束都無法吃到，所以現在客人們品嚐到的，都是年初時廚師就開始準備的。
這樣的美食雖然費時費力，味道也是人間難得的美味，隻有每周四的時間餐廳才提供這道菜品，11點鍾開始售賣，12點就會賣光。
程袖在當地的美食網看到不少哭喊沒有搶到油封鴨的網友留言，這說明主廚如果應下挑戰，做油封鴨的可能性也很小，她繼續看其他招牌菜，前菜有牛油果色拉，熱菜有法式蝸牛，甜點還有白葡萄酒冰淇淋。
程袖揉了揉頭。她現在不應該想太多，列車3號的主廚能不能答應她的挑戰都不一定，白舟設計的這場訓練的難度就是怎麽能讓餐廳的主廚接受挑戰。
下午，程袖乘坐7號地鐵來到了法餐廳列車3號，餐廳的人不算多，這個時候不是吃飯的時間。
程袖剛走進去，就有迎賓立即來接待，她沒有表現出真正的來意，就像個普通的外國遊客那樣，點了幾道招牌菜，然後開始享用價格在一百多塊錢的午餐。
即便是在網上看過再多的評論，程袖都覺得不如自己親自品嚐這些菜品的味道，今天沒有那道油封鴨，她點了烤羊排。
剛入口，蜂蜜味道的羊排肉差點在嘴中融化掉，嚼了嚼，羊排的口感非常柔軟，不斷的咀嚼中有黑胡椒味彌漫在口中。
程袖不禁的點頭，這種及其特殊的口感一般隻適合於本地人享用，但是現在連她這種一直吃中餐長得的人，都能夠接受這樣的味道，並且越吃越喜歡，沒有那種膩人的感覺，這家餐廳的主廚絕對是精心調製過小羊排的味道。
小羊排旁邊還附贈了芥末醬。程袖經過服務員的提醒沒有嚐試這個醬料的味道，喝著蔬菜湯，又把小羊排給吃完，付賬的時候問道：“我能給你們主廚寫建議書嗎？”
服務員指著門口的位置，那裏有綠鐵皮建議箱可以投遞，匿名、署名都可以。
程袖借了筆和紙，在桌子上把建議書寫出來，其實這個建議書的作用和挑戰書是相同的，既然是挑戰書那口吻不能太溫和，應該表現出廚師的自信，不然餐廳的主廚會以為隻是個開玩笑。
為了證明她的實力，她在信中剖析了那道小羊排味道上的優缺點，隻要主廚會親自看這封信，就指導寫這封信的人不是普通的廚師。
信封最後投入綠鐵皮箱，服務員告訴她，每天晚上主廚會一一查閱這些信，明天早上來到列車3號，有機會跟主廚當麵交流。
程袖隻能第二天再過來。
迴到酒店，從路華寶那裏聽到新的消息，吳淼直接挑戰了星期八餐廳的主廚，行動要比她要迅速，不過做法非常直接——每周四是星期八餐廳的點評大會，吳淼當眾說出餐廳的主廚最新烹製的招牌菜品的缺點全部道出，讓主廚當場羞憤交加，讓吳淼跟他比一場。
程袖：“……”
她還特意寫信來邀戰列車3號，這個做法看起來好像比吳淼有點笨拙了？
程袖和路華寶趕去吳淼踢館的現場，現在的餐廳可以隨意進入，但不能損壞店內的東西，很多年輕人都聚集在這裏，他們都是參加點評大會的客人。
他們沒有想到這次的點評大會竟然有這樣的熱鬧來看。
路華寶看到吳淼做得菜，笑道：“今天這個比賽有意思了。”
吳淼做得是如意卷，食材非常簡單就是豬肉和雞蛋，看上去做法也很簡單，放入鍋中油炸的時候正在旁觀外國人都忍不住皺眉頭。
“哦，這就是中餐嗎？有點讓人失望啊。”
“這種菜品即便是免費，我都不想品嚐一口。”
“我覺得不錯，說不定這個ru，yi，juan能給我們驚喜。”
這個口齒不清念著如意卷的外國人又來了一句：“不過還是星期八的主廚做得菜品更吸引人。”