“這個牛肉太嫩了！”
“蘑菇烤的好酥嫩……”
“我喜歡辣椒炒肉，太喜歡了！”
程袖端上了開胃的湯，如果客人點的菜油量多, 開胃湯能緩解油膩感, 不過這道湯是菜單之外，做出來的盈利是不屬於這場訓練之內的。
到了中午，才是小飯館真正火爆的時候。
早上三十多個人更多是探路來的, 中午的人數翻了好幾倍，不過小飯館的人底子薄弱, 人氣雖然有了, 還有很多客人是看到人多轉頭就走，願意留下等待的還是少數，不過這足夠程袖他們忙的了。
……
上個月錢淮出國參加畫展, 這幾天剛迴國。
迴國以後就鎖在畫室裏, 即便是親友們敲門, 在隔音非常有效的封閉畫室中他是聽不到的, 熟悉他的人是知道如果找不到他的話, 他肯定是在潛心作畫。
在很多人都等待錢淮的新作品出世的時候, 錢淮的微博忽然更新了。
一張畫布上麵竟然是碗刀削麵。
薄翼邊角的麵皮，光線打在麵皮，能清晰的看出其彈滑。
畫家把刀削麵的所有特點淋漓盡致的表現出來, 尤其那沉底辣湯，紅彤彤的顏色隔著畫布都能讓人感受到辣意。
很快這條微博收到了一百多條的留言，要比以前他發的那些經典畫作更有人氣。
‘剛開始我真的以為它是碗刀削麵，看了評論我才知道它其實隻是副畫……跟我一樣的請點讚！’
‘不愧是錢淮，把麵皮那種誘人的口感和味道都在畫中表現出來。’
‘錢淮迴國之後潛心作畫……碗刀削麵？’
‘隻有我看到畫布底下有行非常小的字體嗎？’
很多人看到這條評論，用雙指放大了圖片，看到了那行極小的字。
——於10月名校之戰‘李氏刀王賽’嚐之程袖烹製刀削麵，心之所念。
程袖。
這個名字少部分的人覺得耳熟，大多數人還是很陌生。
而少部分的人，很快有幾個人想起來，也有人搜索這個名字，很快大家都知道這個人是誰——名校之戰的冠軍、博古斯中國區賽冠軍！
是個廚藝不輸於那些名廚、大師們的廚師，非常非常的年輕，在各大美食網中，最具威望的美食評論家都對程袖烹製菜品的點評過。
如何評價程袖做得菜品？
眼前就是個例子，從去年十月份，到現在五月，時隔這個這麽長的時間，錢淮竟然還在一碗刀削麵，如果不是真心實意的懷念，也不會把那碗刀削麵刻畫的這麽生動。
隻要品嚐過程袖烹製的食物，真的是很難以忘卻，食物帶給他們從身及心的享受，是很多人最美好的記憶……
錢淮發完微博就出了門，走進去年常去的那家意大利餐廳。
坐在靠窗戶的位置，點一盤蔬菜沙拉，然後歎口氣。當他知道程袖參加了博古斯賽的時候，他需要留在畫展中心無法趕迴來，當他知道錯過了程袖獲得冠軍，還有場迴饋粉絲的筵席時，讓他心如刀割。
他錯過了品嚐程袖做得食物，這讓他更加想念程袖做得那碗刀削麵，這才讓他剛迴國就鎖了畫室，與其說是在創作，不如說是在懷念刀削麵的美味。
這時錢淮的手機鈴聲響起，是經典歌曲《我心永恆》，接起電話聽到對方道：“錢淮，最近鹽城有個小飯館在微信朋友圈傳火了，我覺得你一定會感興趣的，我把截圖發給你，你快看看。”
錢淮很喜歡在全世界各處尋找美食，這件事他身邊的朋友都知道，甚至朋友會經常向他推薦一些餐廳、飯館。
錢淮掛下電話，找出微信，看到有個貓頭像的人給他發了幾組截圖。
這些截圖都是非常殘破的飯館，還有幾個廚師模糊的背影，雖然他們的背影都非常模糊，但是依然有人辨認出來他們是誰。
‘至尊王’路華寶還有‘小刀王’吳淼，在上個月的博古斯賽他們都敗給程袖，最後那張嬌小的背影應該就是博古斯烹中國區賽的冠軍程袖。
錢淮看到圖片底下的文字描述，發這條信息的人推測這是博古斯賽選手們正在參加決賽前的訓練，隻不過被用餐的客人拍下照片，這些選手的身份還有所在之處也就暴露了。
錢淮把地址記下來，剩下的蔬菜沙拉直接打包，平時他非常節省，即便不想吃的東西也會努力吃掉，但是現在他隻能把蔬菜沙拉放進冰箱裏，另外在讓助理幫他買張去鹽城的飛機票。
除了錢淮，全國各地熱愛美食的人仿佛是收到了特殊的訊號，買飛機票或者買火車票，目的地都是同樣的——鹽城那破舊街道的小飯館。
小飯館第四天營業，要比前一天的客人更多。
但是現在的情況是，為吳淼、路華寶還有程袖而來的食客是很大的一部分人群。其他廚師接單就相比就沒有那麽多，這樣的情況其實並不是程袖他們想要的，利用人氣贏得這次訓練，到了決賽他們的人氣可能是比不過那些國際早有名氣的天才廚師們。
這個時候處於強勢沒有任何的意義。
第五天的時候，白舟又帶來了六個博古斯的選手，這是通過第一關的人，之後又通知程袖、路華寶還有吳淼三個人完成了第三場訓練。
第四場訓練就是讓他們三個人，協助剛來的六位選手再用五天的時間，達到與他們在第三場最後同樣的銷售額。
製作的菜單會更新，規則是不能幫助他們烹製菜品，相當於他們三個人都是廚師長，而六個人都是主廚。
至於宋池謝榮他們……白舟宣布他們沒有完成第三場的訓練，會把他們帶到另一個街道的小飯館，再進行一次訓練。
謝榮沒想到就這麽失敗了，唉聲歎氣，道：“我們走吧。”
謝榮、宋池、薛怡毓三人離開小飯館，程袖他們拿到了新菜單。
菜單中的內容讓他們三人愕然不已。
意大利前菜：
海鮮沙拉、毛蟹沙拉、土豆奶油烤菜、鮑魚蒜蓉奶酪……
意大利開胃湯：
奶油蘑菇湯、魚貝湯、意大利蔬菜湯……
意大利披薩：
蘑菇醬披薩、墨魚醬披薩、大蒜番茄披薩……
還有各種各樣的意大利麵，醬汁燴飯，以及料理甜點等食物，最重要的是都是意大利菜係！
白舟對他們道：“想要參加世界級的博古斯賽，就要了解西方烹飪賽場最主流的菜係。”
如果連對手做什麽菜都茫然，那在賽場就更不知道要用什麽菜品去戰勝對方，程袖、路華寶還有吳淼剛開始還有些驚愕，但是很快反應過來，用這些天他們在飯館掙到的錢去購買食材。
好在鹽城的海鮮沒有那麽昂貴，不然他們又要迴到最初買廚具都要選最低價位的時候了。
指導廚師做意菜的前提是他們自己要會做，在這裏程袖對意菜可能是最陌生的，她腦海中所有對西餐的了解都是從之前西點課田秀老師那裏了解到的。
但是意菜……
程袖覺得這個會是她最大的短板，她對異國菜品了解的不夠深，從比賽的角度來講，對未來的對手了解不夠深。
程袖從來都是執行派的人，知道自己的短板在哪裏，就開始向這個放心努力，這次她沒有著急在廚房實踐，而是查閱意菜書籍，觀看意菜製作視頻。
廚師烹製食物的畫麵算是比較私密的，為了能看到這些視頻，程袖找了白舟。
當然，信奉這個世界沒有白吃午餐的白舟是不會便宜程袖的，他不僅給了程袖關於意菜烹飪視頻，其他國家，如荷蘭、法國、日韓等等。
看完這些視頻，程袖還要交一份讓他滿意的大卷。
時限就在地獄訓練結束之前。
程袖犧牲了一些睡眠時間，看完意菜烹製的食品，至少掌握它的一些原理和特點，才開始動手實踐，烹製完的菜品都進入她的肚子裏，省去做三餐的時間。
第四場訓練開始，這天早上門口依然圍了很多的人，當食客們進屋看到菜單都是意餐的時候，跟程袖他們剛看到菜單反應一樣——非常的詫異。
當他們知道廚師已經換了批人，更多人是離開了小飯館，畢竟他們純粹是為了程袖三人來的，而且意餐的價格並不便宜，在這裏吃不如找家環境好的西餐廳享用呢。
早上程袖負責的廚師接了一單，客人點的是碗意大利牛肉飯，這是程袖頭次指導廚師烹製異國餐品，而客人的滿意程度決定了她訓練的成敗。
第109章 牛肉飯
程袖分到兩位廚師, 一位出自亞軍團隊，一位出自季軍團隊。
亞軍團隊的那個是已經從事廚師這個職業二十五年經驗豐富的老廚師, 叫李然，現在擔任某餐廳的總廚，這個餐廳在全國擁有三十多家連鎖店，這個李然才是博古斯中國隊中的真土豪。
另外一位就是孫福, 當時他最先進行第一場訓練, 失敗之後經過幾次嚐試通過訓練。孫福人長得胖，還比較靦腆，雙手軟綿綿的, 不像是廚師會有的手。
這次接單的人就是孫福，程袖進到廚房就看到孫福滿頭大汗, 臉色蒼白, 手裏正在捧著菜譜，嘴裏念著不時還敲著自己的頭。
程袖把廚師服穿上，洗完手之後來到孫福身邊道：“你在看什麽？”
孫福嚇了一跳, 看到是程袖才舒口氣道：“我在看意大利牛肉飯的菜譜。”
程袖笑起來, 問道：“意大利牛肉飯烹製的步驟是？”
孫福合上書, 磕磕巴巴道：“先處理牛肉, 醃製之後再煮, 米飯要用藏紅花上色, 用奶酪調味……”
程袖又問：“牛肉的醃製並且煮到牛肉口感最合適的時候需要多長的時間？”
孫福愣了愣：“醃製至少要用20分鍾……”
孫福有些慌了道：“一個半小時的時間才能把牛肉煮好，口感不會太差。”
關鍵時間不夠用，現在他至少要用兩個小時才能把這道菜做出來, 但是怎麽可能讓客人在外麵等兩個小時？
程袖道：“上菜的最佳時間是20分鍾，所以我們不能按照菜譜說得去做，想要在短時間內完成到不可能完成的任務，需要靠我們自己。”
這就是廚師的靈活性。
程袖觀察孫福，孫福顯然是沒有這個靈活性，他整個人已經慌了，身上的肉在顫抖。
程袖道：“你是廚師，食物是你的作品，如何完成作品是你現在需要考慮的事情，其他的不要多想。”
孫福點了點頭，不過程袖的話效果並不好，此刻的孫福還是一副茫然無措的樣子。
孫福看向比他要瘦小很多的女孩，向抓著救命稻草般，連忙問道：“我現在應該做什麽？”
程袖問道：“你在你們團隊擔任的是什麽職位。”
孫福道：“我平時負責水台，殺魚殺雞我最拿手，不過有時候別的工作我也會做……”
看到程袖露出意外的表情，孫福才解釋了他為什麽會主要負責水台。
很快程袖知道孫福在季軍團隊的地位就是湊數的，季軍團隊共五人，金鬆、元洲大學烹飪社社長還有兩個四葉酒店的大廚。
孫福已經三十多歲，從事廚師職業卻隻有兩年。
當時他的家裏親戚在四葉酒店是高層，家裏人把孫福送到四葉酒店的餐廳去當學徒，打算讓孫福學習幾年迴家開個餐館。
因為資質差性格內向，孫福在後廚並不討大廚們的喜歡，尤其在四葉酒店學徒之間競爭力很大，以強者打壓弱者的社會規則，兩年的時間孫福都隻是負責水台的師傅。
他的那位親戚又在一年多前離開四葉酒店所以無法幫他什麽。
“蘑菇烤的好酥嫩……”
“我喜歡辣椒炒肉，太喜歡了！”
程袖端上了開胃的湯，如果客人點的菜油量多, 開胃湯能緩解油膩感, 不過這道湯是菜單之外，做出來的盈利是不屬於這場訓練之內的。
到了中午，才是小飯館真正火爆的時候。
早上三十多個人更多是探路來的, 中午的人數翻了好幾倍，不過小飯館的人底子薄弱, 人氣雖然有了, 還有很多客人是看到人多轉頭就走，願意留下等待的還是少數，不過這足夠程袖他們忙的了。
……
上個月錢淮出國參加畫展, 這幾天剛迴國。
迴國以後就鎖在畫室裏, 即便是親友們敲門, 在隔音非常有效的封閉畫室中他是聽不到的, 熟悉他的人是知道如果找不到他的話, 他肯定是在潛心作畫。
在很多人都等待錢淮的新作品出世的時候, 錢淮的微博忽然更新了。
一張畫布上麵竟然是碗刀削麵。
薄翼邊角的麵皮，光線打在麵皮，能清晰的看出其彈滑。
畫家把刀削麵的所有特點淋漓盡致的表現出來, 尤其那沉底辣湯，紅彤彤的顏色隔著畫布都能讓人感受到辣意。
很快這條微博收到了一百多條的留言，要比以前他發的那些經典畫作更有人氣。
‘剛開始我真的以為它是碗刀削麵，看了評論我才知道它其實隻是副畫……跟我一樣的請點讚！’
‘不愧是錢淮，把麵皮那種誘人的口感和味道都在畫中表現出來。’
‘錢淮迴國之後潛心作畫……碗刀削麵？’
‘隻有我看到畫布底下有行非常小的字體嗎？’
很多人看到這條評論，用雙指放大了圖片，看到了那行極小的字。
——於10月名校之戰‘李氏刀王賽’嚐之程袖烹製刀削麵，心之所念。
程袖。
這個名字少部分的人覺得耳熟，大多數人還是很陌生。
而少部分的人，很快有幾個人想起來，也有人搜索這個名字，很快大家都知道這個人是誰——名校之戰的冠軍、博古斯中國區賽冠軍！
是個廚藝不輸於那些名廚、大師們的廚師，非常非常的年輕，在各大美食網中，最具威望的美食評論家都對程袖烹製菜品的點評過。
如何評價程袖做得菜品？
眼前就是個例子，從去年十月份，到現在五月，時隔這個這麽長的時間，錢淮竟然還在一碗刀削麵，如果不是真心實意的懷念，也不會把那碗刀削麵刻畫的這麽生動。
隻要品嚐過程袖烹製的食物，真的是很難以忘卻，食物帶給他們從身及心的享受，是很多人最美好的記憶……
錢淮發完微博就出了門，走進去年常去的那家意大利餐廳。
坐在靠窗戶的位置，點一盤蔬菜沙拉，然後歎口氣。當他知道程袖參加了博古斯賽的時候，他需要留在畫展中心無法趕迴來，當他知道錯過了程袖獲得冠軍，還有場迴饋粉絲的筵席時，讓他心如刀割。
他錯過了品嚐程袖做得食物，這讓他更加想念程袖做得那碗刀削麵，這才讓他剛迴國就鎖了畫室，與其說是在創作，不如說是在懷念刀削麵的美味。
這時錢淮的手機鈴聲響起，是經典歌曲《我心永恆》，接起電話聽到對方道：“錢淮，最近鹽城有個小飯館在微信朋友圈傳火了，我覺得你一定會感興趣的，我把截圖發給你，你快看看。”
錢淮很喜歡在全世界各處尋找美食，這件事他身邊的朋友都知道，甚至朋友會經常向他推薦一些餐廳、飯館。
錢淮掛下電話，找出微信，看到有個貓頭像的人給他發了幾組截圖。
這些截圖都是非常殘破的飯館，還有幾個廚師模糊的背影，雖然他們的背影都非常模糊，但是依然有人辨認出來他們是誰。
‘至尊王’路華寶還有‘小刀王’吳淼，在上個月的博古斯賽他們都敗給程袖，最後那張嬌小的背影應該就是博古斯烹中國區賽的冠軍程袖。
錢淮看到圖片底下的文字描述，發這條信息的人推測這是博古斯賽選手們正在參加決賽前的訓練，隻不過被用餐的客人拍下照片，這些選手的身份還有所在之處也就暴露了。
錢淮把地址記下來，剩下的蔬菜沙拉直接打包，平時他非常節省，即便不想吃的東西也會努力吃掉，但是現在他隻能把蔬菜沙拉放進冰箱裏，另外在讓助理幫他買張去鹽城的飛機票。
除了錢淮，全國各地熱愛美食的人仿佛是收到了特殊的訊號，買飛機票或者買火車票，目的地都是同樣的——鹽城那破舊街道的小飯館。
小飯館第四天營業，要比前一天的客人更多。
但是現在的情況是，為吳淼、路華寶還有程袖而來的食客是很大的一部分人群。其他廚師接單就相比就沒有那麽多，這樣的情況其實並不是程袖他們想要的，利用人氣贏得這次訓練，到了決賽他們的人氣可能是比不過那些國際早有名氣的天才廚師們。
這個時候處於強勢沒有任何的意義。
第五天的時候，白舟又帶來了六個博古斯的選手，這是通過第一關的人，之後又通知程袖、路華寶還有吳淼三個人完成了第三場訓練。
第四場訓練就是讓他們三個人，協助剛來的六位選手再用五天的時間，達到與他們在第三場最後同樣的銷售額。
製作的菜單會更新，規則是不能幫助他們烹製菜品，相當於他們三個人都是廚師長，而六個人都是主廚。
至於宋池謝榮他們……白舟宣布他們沒有完成第三場的訓練，會把他們帶到另一個街道的小飯館，再進行一次訓練。
謝榮沒想到就這麽失敗了，唉聲歎氣，道：“我們走吧。”
謝榮、宋池、薛怡毓三人離開小飯館，程袖他們拿到了新菜單。
菜單中的內容讓他們三人愕然不已。
意大利前菜：
海鮮沙拉、毛蟹沙拉、土豆奶油烤菜、鮑魚蒜蓉奶酪……
意大利開胃湯：
奶油蘑菇湯、魚貝湯、意大利蔬菜湯……
意大利披薩：
蘑菇醬披薩、墨魚醬披薩、大蒜番茄披薩……
還有各種各樣的意大利麵，醬汁燴飯，以及料理甜點等食物，最重要的是都是意大利菜係！
白舟對他們道：“想要參加世界級的博古斯賽，就要了解西方烹飪賽場最主流的菜係。”
如果連對手做什麽菜都茫然，那在賽場就更不知道要用什麽菜品去戰勝對方，程袖、路華寶還有吳淼剛開始還有些驚愕，但是很快反應過來，用這些天他們在飯館掙到的錢去購買食材。
好在鹽城的海鮮沒有那麽昂貴，不然他們又要迴到最初買廚具都要選最低價位的時候了。
指導廚師做意菜的前提是他們自己要會做，在這裏程袖對意菜可能是最陌生的，她腦海中所有對西餐的了解都是從之前西點課田秀老師那裏了解到的。
但是意菜……
程袖覺得這個會是她最大的短板，她對異國菜品了解的不夠深，從比賽的角度來講，對未來的對手了解不夠深。
程袖從來都是執行派的人，知道自己的短板在哪裏，就開始向這個放心努力，這次她沒有著急在廚房實踐，而是查閱意菜書籍，觀看意菜製作視頻。
廚師烹製食物的畫麵算是比較私密的，為了能看到這些視頻，程袖找了白舟。
當然，信奉這個世界沒有白吃午餐的白舟是不會便宜程袖的，他不僅給了程袖關於意菜烹飪視頻，其他國家，如荷蘭、法國、日韓等等。
看完這些視頻，程袖還要交一份讓他滿意的大卷。
時限就在地獄訓練結束之前。
程袖犧牲了一些睡眠時間，看完意菜烹製的食品，至少掌握它的一些原理和特點，才開始動手實踐，烹製完的菜品都進入她的肚子裏，省去做三餐的時間。
第四場訓練開始，這天早上門口依然圍了很多的人，當食客們進屋看到菜單都是意餐的時候，跟程袖他們剛看到菜單反應一樣——非常的詫異。
當他們知道廚師已經換了批人，更多人是離開了小飯館，畢竟他們純粹是為了程袖三人來的，而且意餐的價格並不便宜，在這裏吃不如找家環境好的西餐廳享用呢。
早上程袖負責的廚師接了一單，客人點的是碗意大利牛肉飯，這是程袖頭次指導廚師烹製異國餐品，而客人的滿意程度決定了她訓練的成敗。
第109章 牛肉飯
程袖分到兩位廚師, 一位出自亞軍團隊，一位出自季軍團隊。
亞軍團隊的那個是已經從事廚師這個職業二十五年經驗豐富的老廚師, 叫李然，現在擔任某餐廳的總廚，這個餐廳在全國擁有三十多家連鎖店，這個李然才是博古斯中國隊中的真土豪。
另外一位就是孫福, 當時他最先進行第一場訓練, 失敗之後經過幾次嚐試通過訓練。孫福人長得胖，還比較靦腆，雙手軟綿綿的, 不像是廚師會有的手。
這次接單的人就是孫福，程袖進到廚房就看到孫福滿頭大汗, 臉色蒼白, 手裏正在捧著菜譜，嘴裏念著不時還敲著自己的頭。
程袖把廚師服穿上，洗完手之後來到孫福身邊道：“你在看什麽？”
孫福嚇了一跳, 看到是程袖才舒口氣道：“我在看意大利牛肉飯的菜譜。”
程袖笑起來, 問道：“意大利牛肉飯烹製的步驟是？”
孫福合上書, 磕磕巴巴道：“先處理牛肉, 醃製之後再煮, 米飯要用藏紅花上色, 用奶酪調味……”
程袖又問：“牛肉的醃製並且煮到牛肉口感最合適的時候需要多長的時間？”
孫福愣了愣：“醃製至少要用20分鍾……”
孫福有些慌了道：“一個半小時的時間才能把牛肉煮好，口感不會太差。”
關鍵時間不夠用，現在他至少要用兩個小時才能把這道菜做出來, 但是怎麽可能讓客人在外麵等兩個小時？
程袖道：“上菜的最佳時間是20分鍾，所以我們不能按照菜譜說得去做，想要在短時間內完成到不可能完成的任務，需要靠我們自己。”
這就是廚師的靈活性。
程袖觀察孫福，孫福顯然是沒有這個靈活性，他整個人已經慌了，身上的肉在顫抖。
程袖道：“你是廚師，食物是你的作品，如何完成作品是你現在需要考慮的事情，其他的不要多想。”
孫福點了點頭，不過程袖的話效果並不好，此刻的孫福還是一副茫然無措的樣子。
孫福看向比他要瘦小很多的女孩，向抓著救命稻草般，連忙問道：“我現在應該做什麽？”
程袖問道：“你在你們團隊擔任的是什麽職位。”
孫福道：“我平時負責水台，殺魚殺雞我最拿手，不過有時候別的工作我也會做……”
看到程袖露出意外的表情，孫福才解釋了他為什麽會主要負責水台。
很快程袖知道孫福在季軍團隊的地位就是湊數的，季軍團隊共五人，金鬆、元洲大學烹飪社社長還有兩個四葉酒店的大廚。
孫福已經三十多歲，從事廚師職業卻隻有兩年。
當時他的家裏親戚在四葉酒店是高層，家裏人把孫福送到四葉酒店的餐廳去當學徒，打算讓孫福學習幾年迴家開個餐館。
因為資質差性格內向，孫福在後廚並不討大廚們的喜歡，尤其在四葉酒店學徒之間競爭力很大，以強者打壓弱者的社會規則，兩年的時間孫福都隻是負責水台的師傅。
他的那位親戚又在一年多前離開四葉酒店所以無法幫他什麽。