粉絲們深唿吸，仔細觀看程袖的動作。
程袖取漿放在手中，然後用手把魚肉揉成圓形的魚卷。
這個過程隻用了10秒，魚卷長短一樣，粗細一致，在觀眾們的眼中程袖隻是彎曲手肘，兩隻手輕鬆揉捏，便揉出非常完美的魚卷。
糖粒看著手中的資料道：“孫飛，39歲，在日本安藤料理當過三年總廚，在33歲獲得過日本青年廚師料理獎。在高級技師中非常年輕。”
“不過19號選手程袖更年輕，今年才18歲，在京大上學，是京大烹飪社團的成員，去年十月參加名校之戰，拿到了冠軍。”
糖粒問道：“這個年紀就能把魚卷做到這個程度應該不容易吧。”
曹行點頭道：“很難得，這揉魚卷沒有五六年應該是練不出來的，也有天生手感就非常好，但這種人是少數，看程袖的動作她應該是有過苦練的經曆。”
糖粒訝異：“那時她才多大……”
程袖和孫飛又在同一時刻完成魚卷。
他們都選擇把魚卷放入蒸鍋，時間差不多的時候把魚卷放進盤中。
糖粒此時問出心中的疑惑：“為什麽程袖和孫飛都選擇用清蒸？而不是煎炸或者爆炒？”
曹行解釋道：“最考驗魚卷水平的做法就是清蒸，能品嚐到魚卷最純正的口感和味道，不過這對魚卷質量要求也很高，看來兩位選手對自己做得魚卷都很有信心。”
工作人員把兩份魚卷端到評委席上，評委們的吃飯各異，有人拿出筷子品嚐，也有人戴著便用手套，把魚卷抓在手裏享用。
白舟就是後者，戴上手套，隨意挑選一盤，拿起魚卷先打量。
白色的魚肉和深色的豬肉混合起，色澤混雜，夾著蔥花等佐料，熱氣從中熏騰香味撲麵。
這和在雲山街市買的速食魚卷不同，這種雜色帶光，表層邊看著彈滑十足，以及鮮味是速食魚卷比不了的。
魚卷被切出數份，切麵中能看出肉糜咬合非常緊密，這是廚師把魚漿揉到某種程度才能讓它看上去如此。
白舟把魚卷舉起，一口咬住頭端。
肉汁從魚卷中漫溢出，存留熱度的肉汁是魚卷中帶來的精華，白舟感受到那股魚肉香味還有香蔥的香味都在口中彌漫，兩種香味衝擊力並不強，卻非常濃鬱，四麵包圍著味蕾。
魚卷的口感更是絕佳，彈滑有力，牙下的魚卷肉像皮凍般搖晃著胖乎乎的身軀，白舟知道這種口感有賴於那魚卷肉添加肥厚的豬肉。
白舟將那口潤舌的魚卷肉吞咽下去，再次拿起一塊來。
張忠德也是隨意挑選一盤，他拿著筷子夾起魚卷，筷子間的肉滑溜溜掉進嘴裏，咀嚼的過程中魚味鮮爆，攻占了唇齒間每個角落，嚼起來有種滑黏的滋味。
接下來白舟和張忠德以及其他的十位評委都品嚐另一盤的魚卷。
這兩盤魚卷肉口感和味道都有著很明顯的區別。
其中一盤魚卷緊密肉質彈滑，嚼起來魚肉牽絲，肉汁四溢，爽口潤舌，其中味道有魚鮮，也有肉香，還有蔥花的香味。
而另外一盤的魚卷嚼起來黏滑甜牙，有點糯性，鮮味要占據主味，其他味道稍顯弱了一點。
當所有評委品嚐完後，開始為這兩道魚卷打分，現場休息十五分鍾，此間會將評委提交的分數送到仲裁，審核後再公布結果。
現場的觀眾們屏息以待。
第82章 熱幹麵
程袖和孫飛返迴賽台, 評委就坐在評委席，觀眾席聲音噪雜，兩方陣營水火不容。
“他們看起來都沉得住氣啊。”
“隻是表麵而已, 誰知道他們心裏多緊張, 孫飛還好吧, 身為大酒店的總廚怎麽也不應該被這局麵嚇到，那個小女孩就不一定了……”
“嗬嗬……還是多關心一下你們的孫總廚吧，我可看到他的手抖了一下。”
“這麽遠距離你能看到？那我還看到程袖緊張的腿抖呢。”
孫飛坐在賽台的椅子上, 手垂放在膝間，就在前幾秒鍾，他的手確實抖了一下。
然後他下意識的去看旁邊仿佛閑暇度假來得程袖，這個女孩的心理素質是他從未見過的好，那種坦然平靜與他心中有著些許的緊張相比, 那就有些可怕了。
孫飛此時心跳可是很快，莫名的緊張情緒, 這樣的心態跟他地位並不符合，倒是他麵前的女孩冷靜得不像在和一位高級技師對戰……
孫飛迴想起賽前時的情形, 他對程袖說得那番話, 沒有激起對方絲毫的氣惱、羞憤, 也沒有因此對他產生畏懼。
當時程袖直麵與他對視, 最後平靜的微笑麵對他的話，是出於對一位前輩的尊重，而不是懼怕。
孫飛若有所思。
此時裁判氣喘籲籲跑迴來，先去評委席交出一份名單, 十二位評委輪番查閱，然後簽字。
裁判又拿著那份名單返迴賽台。
等待得有些無精打采的觀眾們都直起背，眼神熠熠地看著裁判的動作。
講解員糖粒忍不住道：“要宣布成績了。”
曹行都下意識得坐直，沉默地點了點頭。
裁判站到賽台中央，孫飛和程袖都站起來，兩人相對而站，就像賽前時雙方宣戰的那樣。
隻不過那時候占上風的是孫飛，看起來落下風的是程袖……不知道現在會是什麽結果。
觀眾席程袖的粉絲緊張不行，看網絡直播的粉絲握緊拳頭。
他們都在默默祈禱：“袖袖會贏的，一定會贏的。”
裁判深唿口氣，道：“此次比賽結果經過評委們打分以及博古斯中國區賽的審核，確定了最終的結果。”
“7號選手孫飛，獲得10位評委的投票，總分10分。”
“19號選手程袖，獲得12位評委的投票，總分12分。”
裁判感覺到四麵八方不可置信的眼神都聚集在了自己的身上，頂著壓力繼續道：“雲山站混戰賽晉級的選手是19號選手，程袖！”
“恭喜程袖，再次晉級！”
講解員糖粒忍不住激動道：“太不可思議了，接下來就是得分賽了吧？曆屆博古斯賽都沒有這麽年輕的女選手晉級到得分賽。”
曹行看著賽台上已經換迴藍色裙裝的程袖露出嬌豔的笑顏，讚歎道：“即使是前年那場比賽，謝榮他們都沒有這麽耀眼。”
糖粒小聲問道：“曹先生，我能問一個問題嗎？”
曹行道：“請問。”
糖粒道：“之前我問您看好誰，您沒有迴答，是因為您看好的就是19號選手程袖嗎？”
曹行搖頭道：“不，我當時看好的是孫飛，他畢竟是高級技師。我不願意迴答的原因是不想因為我的偏向讓選手多想，影響到她的發揮。”
糖粒意外道：“原來您是為了19號選手考慮啊！”
在宣布晉級選手之後，觀眾席早已沸騰，這時許多程袖的粉絲們聽到曹行的話，對孫飛的粉絲道：“你聽聽，這才是技師的風度呢……你們孫總廚故意在賽前提起我們程袖沒有等級，那算什麽風度？”
粉絲們心底中得意。
終於能在這些人麵前揚眉吐氣了，真爽。
粉絲們看著賽台上如盛開嬌豔的藍色花朵，不由心中激蕩。
這是程袖帶給他們的，她帶領著他們創造了一個奇跡！
孫飛的粉絲臉色忽紅忽白，到現在都不相信自己的耳朵，孫飛竟然真的被打敗了！
而且是差了兩分！
……
那場無等級廚師對戰高級技師的比賽已經結束三天，老方接到了十多家美食媒體想要獨家采訪程袖的電話。
不過讓老方煩惱的是程袖卻好像無意接受采訪，這種出名的事情很多廚師都不願意拒絕，程袖卻很不在意。
老方問向旁邊的徐豪：“程袖現在在哪？”
徐豪：“應該還在後廚吧……”
老方搖了搖頭，比賽結束，記者們找到他們住的賓館，本想在門口堵著程袖，誰想到程袖向賓館借了閑置的小廚房，一直貓在那裏不出來。
老方起身道：“我去看看。”
徐豪點頭，打著哈欠：“去吧。”
老方剛進小廚房，就聞到了芝麻醬和辣油飄香味，忍不住咽了咽口水，然後看到程袖剛做好一碗熱幹麵，砧板旁邊擺放著一部手機，正在視頻通話中。
這幾天程袖都在跟這個年輕人視頻通話，之後老方才知道這個年輕叫羅宇翔，是程袖的徒弟。
老方這個時候能見到屬於程袖另一麵，沒有平常溫柔，倒是帶著幾分嚴厲。
程袖把熱幹麵放到了桌子上，向視頻中的羅宇翔發出提問：“熱幹麵要用什麽麵？什麽特征？”
羅宇翔迴答道：“堿麵，最明顯的特征是淺黃色。”
“煮麵到幾分熟要盛入盤中？”
“八分。”
“如何提高麵條的嚼韌？”
“要把麵條放在涼水搓洗……”
“怎麽搓洗，現在示範一遍……”
等羅宇翔示範完，程袖才點頭道：“做得不錯。”
羅宇翔問道：“那個……老板，熱幹麵醬料比例剛才我沒記住，你能不能再說一遍？”
程袖把醬料比例簡單說了一下，最後道：“每一位廚師都要有屬於自己的配方，就算是簡單一碗熱幹麵也是。我希望你自己能嚐試調配，等我迴到瀚城的時候，能品嚐一份與眾不同的熱幹麵。”
羅宇翔很動容，用力地點頭道：“我會努力的。”
老方在旁邊點了點頭。
程袖年紀雖小，卻很會教徒弟，不是一味的灌輸她烹飪的理念，而是讓羅宇翔自尋摸索。
這時程袖已經關掉視頻，迴頭道：“老方，我做了一大盆熱幹麵，大家要是每吃的話，要不要嚐嚐？”
老方哈哈一笑。
這才是他來小廚房的目的！
兩隻手把桌上的一盆熱幹麵抱起來，走出廚房時，還扭頭對程袖道：“再拿點酸豆角還有醬汁……對了，徐豪喜歡吃辣，再拿盒辣椒油。”
五分鍾後，百川的廚師們聚在餐桌前，每人麵前都一碗紅油淋上的熱幹麵。
程袖取漿放在手中，然後用手把魚肉揉成圓形的魚卷。
這個過程隻用了10秒，魚卷長短一樣，粗細一致，在觀眾們的眼中程袖隻是彎曲手肘，兩隻手輕鬆揉捏，便揉出非常完美的魚卷。
糖粒看著手中的資料道：“孫飛，39歲，在日本安藤料理當過三年總廚，在33歲獲得過日本青年廚師料理獎。在高級技師中非常年輕。”
“不過19號選手程袖更年輕，今年才18歲，在京大上學，是京大烹飪社團的成員，去年十月參加名校之戰，拿到了冠軍。”
糖粒問道：“這個年紀就能把魚卷做到這個程度應該不容易吧。”
曹行點頭道：“很難得，這揉魚卷沒有五六年應該是練不出來的，也有天生手感就非常好，但這種人是少數，看程袖的動作她應該是有過苦練的經曆。”
糖粒訝異：“那時她才多大……”
程袖和孫飛又在同一時刻完成魚卷。
他們都選擇把魚卷放入蒸鍋，時間差不多的時候把魚卷放進盤中。
糖粒此時問出心中的疑惑：“為什麽程袖和孫飛都選擇用清蒸？而不是煎炸或者爆炒？”
曹行解釋道：“最考驗魚卷水平的做法就是清蒸，能品嚐到魚卷最純正的口感和味道，不過這對魚卷質量要求也很高，看來兩位選手對自己做得魚卷都很有信心。”
工作人員把兩份魚卷端到評委席上，評委們的吃飯各異，有人拿出筷子品嚐，也有人戴著便用手套，把魚卷抓在手裏享用。
白舟就是後者，戴上手套，隨意挑選一盤，拿起魚卷先打量。
白色的魚肉和深色的豬肉混合起，色澤混雜，夾著蔥花等佐料，熱氣從中熏騰香味撲麵。
這和在雲山街市買的速食魚卷不同，這種雜色帶光，表層邊看著彈滑十足，以及鮮味是速食魚卷比不了的。
魚卷被切出數份，切麵中能看出肉糜咬合非常緊密，這是廚師把魚漿揉到某種程度才能讓它看上去如此。
白舟把魚卷舉起，一口咬住頭端。
肉汁從魚卷中漫溢出，存留熱度的肉汁是魚卷中帶來的精華，白舟感受到那股魚肉香味還有香蔥的香味都在口中彌漫，兩種香味衝擊力並不強，卻非常濃鬱，四麵包圍著味蕾。
魚卷的口感更是絕佳，彈滑有力，牙下的魚卷肉像皮凍般搖晃著胖乎乎的身軀，白舟知道這種口感有賴於那魚卷肉添加肥厚的豬肉。
白舟將那口潤舌的魚卷肉吞咽下去，再次拿起一塊來。
張忠德也是隨意挑選一盤，他拿著筷子夾起魚卷，筷子間的肉滑溜溜掉進嘴裏，咀嚼的過程中魚味鮮爆，攻占了唇齒間每個角落，嚼起來有種滑黏的滋味。
接下來白舟和張忠德以及其他的十位評委都品嚐另一盤的魚卷。
這兩盤魚卷肉口感和味道都有著很明顯的區別。
其中一盤魚卷緊密肉質彈滑，嚼起來魚肉牽絲，肉汁四溢，爽口潤舌，其中味道有魚鮮，也有肉香，還有蔥花的香味。
而另外一盤的魚卷嚼起來黏滑甜牙，有點糯性，鮮味要占據主味，其他味道稍顯弱了一點。
當所有評委品嚐完後，開始為這兩道魚卷打分，現場休息十五分鍾，此間會將評委提交的分數送到仲裁，審核後再公布結果。
現場的觀眾們屏息以待。
第82章 熱幹麵
程袖和孫飛返迴賽台, 評委就坐在評委席，觀眾席聲音噪雜，兩方陣營水火不容。
“他們看起來都沉得住氣啊。”
“隻是表麵而已, 誰知道他們心裏多緊張, 孫飛還好吧, 身為大酒店的總廚怎麽也不應該被這局麵嚇到，那個小女孩就不一定了……”
“嗬嗬……還是多關心一下你們的孫總廚吧，我可看到他的手抖了一下。”
“這麽遠距離你能看到？那我還看到程袖緊張的腿抖呢。”
孫飛坐在賽台的椅子上, 手垂放在膝間，就在前幾秒鍾，他的手確實抖了一下。
然後他下意識的去看旁邊仿佛閑暇度假來得程袖，這個女孩的心理素質是他從未見過的好，那種坦然平靜與他心中有著些許的緊張相比, 那就有些可怕了。
孫飛此時心跳可是很快，莫名的緊張情緒, 這樣的心態跟他地位並不符合，倒是他麵前的女孩冷靜得不像在和一位高級技師對戰……
孫飛迴想起賽前時的情形, 他對程袖說得那番話, 沒有激起對方絲毫的氣惱、羞憤, 也沒有因此對他產生畏懼。
當時程袖直麵與他對視, 最後平靜的微笑麵對他的話，是出於對一位前輩的尊重，而不是懼怕。
孫飛若有所思。
此時裁判氣喘籲籲跑迴來，先去評委席交出一份名單, 十二位評委輪番查閱，然後簽字。
裁判又拿著那份名單返迴賽台。
等待得有些無精打采的觀眾們都直起背，眼神熠熠地看著裁判的動作。
講解員糖粒忍不住道：“要宣布成績了。”
曹行都下意識得坐直，沉默地點了點頭。
裁判站到賽台中央，孫飛和程袖都站起來，兩人相對而站，就像賽前時雙方宣戰的那樣。
隻不過那時候占上風的是孫飛，看起來落下風的是程袖……不知道現在會是什麽結果。
觀眾席程袖的粉絲緊張不行，看網絡直播的粉絲握緊拳頭。
他們都在默默祈禱：“袖袖會贏的，一定會贏的。”
裁判深唿口氣，道：“此次比賽結果經過評委們打分以及博古斯中國區賽的審核，確定了最終的結果。”
“7號選手孫飛，獲得10位評委的投票，總分10分。”
“19號選手程袖，獲得12位評委的投票，總分12分。”
裁判感覺到四麵八方不可置信的眼神都聚集在了自己的身上，頂著壓力繼續道：“雲山站混戰賽晉級的選手是19號選手，程袖！”
“恭喜程袖，再次晉級！”
講解員糖粒忍不住激動道：“太不可思議了，接下來就是得分賽了吧？曆屆博古斯賽都沒有這麽年輕的女選手晉級到得分賽。”
曹行看著賽台上已經換迴藍色裙裝的程袖露出嬌豔的笑顏，讚歎道：“即使是前年那場比賽，謝榮他們都沒有這麽耀眼。”
糖粒小聲問道：“曹先生，我能問一個問題嗎？”
曹行道：“請問。”
糖粒道：“之前我問您看好誰，您沒有迴答，是因為您看好的就是19號選手程袖嗎？”
曹行搖頭道：“不，我當時看好的是孫飛，他畢竟是高級技師。我不願意迴答的原因是不想因為我的偏向讓選手多想，影響到她的發揮。”
糖粒意外道：“原來您是為了19號選手考慮啊！”
在宣布晉級選手之後，觀眾席早已沸騰，這時許多程袖的粉絲們聽到曹行的話，對孫飛的粉絲道：“你聽聽，這才是技師的風度呢……你們孫總廚故意在賽前提起我們程袖沒有等級，那算什麽風度？”
粉絲們心底中得意。
終於能在這些人麵前揚眉吐氣了，真爽。
粉絲們看著賽台上如盛開嬌豔的藍色花朵，不由心中激蕩。
這是程袖帶給他們的，她帶領著他們創造了一個奇跡！
孫飛的粉絲臉色忽紅忽白，到現在都不相信自己的耳朵，孫飛竟然真的被打敗了！
而且是差了兩分！
……
那場無等級廚師對戰高級技師的比賽已經結束三天，老方接到了十多家美食媒體想要獨家采訪程袖的電話。
不過讓老方煩惱的是程袖卻好像無意接受采訪，這種出名的事情很多廚師都不願意拒絕，程袖卻很不在意。
老方問向旁邊的徐豪：“程袖現在在哪？”
徐豪：“應該還在後廚吧……”
老方搖了搖頭，比賽結束，記者們找到他們住的賓館，本想在門口堵著程袖，誰想到程袖向賓館借了閑置的小廚房，一直貓在那裏不出來。
老方起身道：“我去看看。”
徐豪點頭，打著哈欠：“去吧。”
老方剛進小廚房，就聞到了芝麻醬和辣油飄香味，忍不住咽了咽口水，然後看到程袖剛做好一碗熱幹麵，砧板旁邊擺放著一部手機，正在視頻通話中。
這幾天程袖都在跟這個年輕人視頻通話，之後老方才知道這個年輕叫羅宇翔，是程袖的徒弟。
老方這個時候能見到屬於程袖另一麵，沒有平常溫柔，倒是帶著幾分嚴厲。
程袖把熱幹麵放到了桌子上，向視頻中的羅宇翔發出提問：“熱幹麵要用什麽麵？什麽特征？”
羅宇翔迴答道：“堿麵，最明顯的特征是淺黃色。”
“煮麵到幾分熟要盛入盤中？”
“八分。”
“如何提高麵條的嚼韌？”
“要把麵條放在涼水搓洗……”
“怎麽搓洗，現在示範一遍……”
等羅宇翔示範完，程袖才點頭道：“做得不錯。”
羅宇翔問道：“那個……老板，熱幹麵醬料比例剛才我沒記住，你能不能再說一遍？”
程袖把醬料比例簡單說了一下，最後道：“每一位廚師都要有屬於自己的配方，就算是簡單一碗熱幹麵也是。我希望你自己能嚐試調配，等我迴到瀚城的時候，能品嚐一份與眾不同的熱幹麵。”
羅宇翔很動容，用力地點頭道：“我會努力的。”
老方在旁邊點了點頭。
程袖年紀雖小，卻很會教徒弟，不是一味的灌輸她烹飪的理念，而是讓羅宇翔自尋摸索。
這時程袖已經關掉視頻，迴頭道：“老方，我做了一大盆熱幹麵，大家要是每吃的話，要不要嚐嚐？”
老方哈哈一笑。
這才是他來小廚房的目的！
兩隻手把桌上的一盆熱幹麵抱起來，走出廚房時，還扭頭對程袖道：“再拿點酸豆角還有醬汁……對了，徐豪喜歡吃辣，再拿盒辣椒油。”
五分鍾後，百川的廚師們聚在餐桌前，每人麵前都一碗紅油淋上的熱幹麵。