主持人說完,周圍的人紛紛望著陳少哲。
黃金廚師金師傅已然獲得了滿分,接下來,無論陳少哲怎麽做,都是不會超過金師傅的了。年輕人們對陳少哲的這番遭遇感到同情,而一些熱血不在的中年人,則是對陳少哲這種做法嗤之以鼻。
想要戰勝黃金廚師?癡人說夢吧?那種事情,隻是在年輕人熱血的幻想裏麵,才會存在的。
而當你踏出校園,邁入社會的時候。一切熱血幻想,都盡數被殘酷的現實給無情地打擊了。
畢竟來說,不是每個人都是生活的主角。
高飛此刻坐在觀眾席上,從這裏眺望過去,陳少哲比賽的場地,顯得略微有些空曠。畢竟,四組廚師的比賽會場,如今卻成了兩個人決賽的場地,空曠是在所難免的。
陳少哲身影單薄,迎著數不清的目光,站在了比賽的會場上麵。燈光照下來,影子孤立,顯得尤為的孤單。
觀眾席上麵,有著兩個外國人,坐在了席位上麵。
帶著帽子,裹著羽絨服的黑人看著比賽會場的場麵,然後皺了皺眉頭,朝著白人兄弟說道:“這個年輕人,我怎麽看著有些熟悉。但是我並不確定我是否見過這個年輕人,畢竟來說,我認為亞洲人都是長得一個樣子。”
旁邊的白人聽了黑人的話,頓時好奇了起來。順著黑人手指的地方望去,白人倒是見到了陳少哲的樣子。
一如幾個月之前,陳少哲來到嘉年華一樣。現在的陳少哲依然很是孤單。但是在白人的眼裏,陳少哲就那麽站著,卻又不那麽孤單了。
白人看著陳少哲,然後緩緩想了起來,頓時哭笑不得。他望著旁邊的黑人說道:“我記得,這個華夏人就是幾個月之前,同樣的在這個輪船上麵,挑戰源江市最大廚藝組織的人……”
黑人聽了白人說的話,仔細想了想,頓時忽然明白了過來。在想明白的同時,黑人臉上閃著驚異的神色,然後說道:“你這麽一說,我好像記起來了。就是那個做燉雞極為美味的廚師吧?”
“沒錯。”
“上次的比賽很遺憾,不知道這次,結果是什麽樣子。”黑人緩緩地說道。
白人望著場地,然後看著陳少哲的身影,頓時說道:“聖經說過,一切都會好起來的。”
場地的攝像師揉了揉眼睛,然後繼續將鏡頭對準了陳少哲。觀眾席上的所有人,都舉目凝視著陳少哲。兩位評委放棄了交談,也是紛紛地望著陳少哲。
在他們看來,一個青銅廚師敢去挑戰一個黃金廚師,實在是勇氣可嘉。
伴隨著全場人的凝視,整個會場漸漸變得尤為寂靜了起來。伴隨著會場氣氛越來越寂靜,一種無形的壓力在陳少哲的周圍緩緩形成。
在所有人不發聲音,高度集中的注視下,哪怕是一個久經沙場的廚藝名將也會產生一絲緊張吧?
然而在攝像鏡頭前的陳少哲,臉上卻是沒有著絲毫的緊張。
正如陳少哲後來自己評價自己所說,隻要手一摸到食材,一切情緒都盡數退散了下去。唯一不變的,就是對美食的熱愛,對廚藝的追求!
陳少哲用手舀起一勺子高筋麵粉,然後放入了盆裏麵。將這些高筋麵粉放入盆裏麵,之後,陳少哲就舀起一勺子溫水,直接灌入了盆裏麵。
常言說道,拉麵揉麵的過程是“三水三灰九九八十一揉”,為的就是讓麵更為的筋道,更易拉成細細的長絲。
然而陳少哲跟著係統學習的拉麵製作方法,卻是在這個基礎上麵,增加了改進,變成了四水五灰九九八十一七七四十九共計一百三十揉。
揉法時輕時重,注重麵和水的比例調配,充分讓蓬灰融入進麵粉裏麵,然後在揉法的映照下,充分混合在一起。一百三十揉,將麵團揉到了極致,整個麵團顯得柔嫩卻又不失去勁道。
陳少哲灌入水之後,雙手浸入已然濕潤的麵粉裏麵,最後加入蓬灰。然後雙手開始相互攪拌,在盆裏麵劃出一方天地來。
有心就有天地,陳少哲用一雙手,就在盆裏繪出了一方天地來。
太極陰陽揉麵法!
當陳少哲使出這道揉麵方法的時候,往往達到了事半功倍的效果。改良版的是一百三十揉,但是陳少哲隻需要一般揉就可以了。太極生陰陽,陰陽相等而分正負,陰轉則陽動,陽動則陰轉。所以陳少哲隻需要揉一部分就可以了。
陳少哲完全沉浸在了自己做麵裏麵,卻絲毫沒有察覺到,評委席上兩位黃金廚師震驚的神色。
“這是……這個手法?”顧師傅望著陳少哲手揉麵的姿勢,不禁有些啞然失聲了起來。
苗師傅望著陳少哲,然後緩緩地點了點頭,最後說道:“你想到了什麽?”
“根據肅甘省,地方美食誌記載。”顧師傅望著陳少哲,然後極為不可思議地說道:“清朝嘉慶年間,被封為黑曜廚師的懷慶府清化陳師傅,就是用的這個揉麵方法。”
“此揉麵方法裏麵,隱隱之間,有著太極相生。所以當時的文人墨客都稱之為太極陰陽揉麵法。”顧師傅望著陳少哲的身影,然後極為震驚地說道:“到後來,隨著時光的流逝,這種揉麵法因為對廚藝的要求太高,所以漸漸變得不流傳了起來。目前為止,也僅僅是在廚藝界高端圈子裏麵流行,這一個青銅廚師,怎麽可能學會這種揉麵方法?”
苗師傅聽了,然後微微一笑,頓時說道:“對,的確是太極陰陽揉麵法!不過,要是想了解陳少哲,就要把你剛才的心思給收一收了。”
“如果僅僅是將他當成一個普通的廚師,那麽你永遠都不會了解他。”苗師傅緩緩地說道:“我問你,你可見過敢挑戰一個黃金廚師的青銅廚師?”
“你可曾見過,一個被廚盟會如此高度重視的青銅廚師?”苗師傅說道。
顧師傅聽了,神色慨然。
“我曾經記得,有位源江市極為有名望的風水師說過,源江市乃是風水匯聚之地,近年來必定誕生一位了不起的人物。”顧師傅悵然說道。
苗師傅聽了顧師傅的話,然後微微皺了皺眉頭,表示有些不解。
“是哪位風水先生說的話,我怎麽從來都沒有聽說過?”苗師傅望著顧師傅,最後說道。
顧師傅聽了,神色微微有些迷茫,然後說道:“沒聽說是正常的,三年前,我還在泗水縣的時候。一位名為陳言的風水大師,就曾經在泗水縣的外環路上點了一個點,對著我們這些過往的路人說道。”
“此處乃是源江市風水匯聚之地,近年來一定會誕生一位了不起的人物。”
“但是當時我們沒有人去把這個人說的話當迴事,認為不過是一個瘋子說的話而已。”顧師傅說道,眼裏有著一絲迴憶的神色:“當時他說他叫陳言,是源江市知名的風水師。現在即將離開源江,打算送給源江人一些福利。”
“他說這外環路上藏龍臥虎,誰要是買了這片土地,用不了四年,就會實現地產增值。”顧師傅苦笑了一下,然後說道:“但是過路的人,都是泗水縣沒有見識的百姓,根本沒有人去相信他。當時那個地方還是荒郊野嶺,誰又不傻,不至於把錢都砸在這荒郊野嶺上麵。”
顧師傅說道,然後有著一抹迴憶之色:“當時我渾然不在意,不過最近一段時間,我查了下。源江市風水界,確實有一位名震風水界的大師,名字就叫做陳言。”
苗師傅聽了,神色微微一震。
“十多年以前,還是很年輕的陳言,在現在源江市廚盟會聯合大廈麵前用手杖點了點,對所有風水界的同仁們說道。”顧師傅說著:“這個地方作為風水匯聚之地,將來一定會有巨頭誕生。”
“當時那個地方,還不叫廚盟會聯合大廈。那個地方有個店主,不過是一個姓任的中年師傅開的拉麵館罷了。”顧師傅說道,邊說著,仿佛像是想起了什麽,麵色微微有些不自然:“果然,十幾年前的預言實現了,現在源江市果然有了巨頭廚盟會。”
苗師傅聽了張了張嘴,再也說不出任何話來了。
“你的意思,就是這位名叫陳言的師傅,精準預言了廚盟會的崛起,以及……”苗師傅把眼神投向了陳少哲,最後說道:“和一位了不起的人物誕生。”
“雖然不知道是不是這個陳少哲,但是是陳少哲的可能性,估計是百分之八十以上。”顧師傅說道,然後神色有些閃爍:“你我兩個人,如果拉攏陳少哲過來,日後便不用再廚盟會的房簷下低頭了。”
顧師傅這樣說道,苗師傅身體微微一顫。
要對付廚盟會麽?
苗師傅嘴角勾起一絲笑容,自己或許早就想要這樣了,但是苦於沒有機會。
“現在說這個為時太早了一點,如果陳少哲拿不出讓我們驚豔的作品,說什麽也是白搭。”苗師傅說完,目光看向了陳少哲。
而此時的陳少哲,已經揉好了麵團,隻需要醒麵就可以了。
黃金廚師金師傅已然獲得了滿分,接下來,無論陳少哲怎麽做,都是不會超過金師傅的了。年輕人們對陳少哲的這番遭遇感到同情,而一些熱血不在的中年人,則是對陳少哲這種做法嗤之以鼻。
想要戰勝黃金廚師?癡人說夢吧?那種事情,隻是在年輕人熱血的幻想裏麵,才會存在的。
而當你踏出校園,邁入社會的時候。一切熱血幻想,都盡數被殘酷的現實給無情地打擊了。
畢竟來說,不是每個人都是生活的主角。
高飛此刻坐在觀眾席上,從這裏眺望過去,陳少哲比賽的場地,顯得略微有些空曠。畢竟,四組廚師的比賽會場,如今卻成了兩個人決賽的場地,空曠是在所難免的。
陳少哲身影單薄,迎著數不清的目光,站在了比賽的會場上麵。燈光照下來,影子孤立,顯得尤為的孤單。
觀眾席上麵,有著兩個外國人,坐在了席位上麵。
帶著帽子,裹著羽絨服的黑人看著比賽會場的場麵,然後皺了皺眉頭,朝著白人兄弟說道:“這個年輕人,我怎麽看著有些熟悉。但是我並不確定我是否見過這個年輕人,畢竟來說,我認為亞洲人都是長得一個樣子。”
旁邊的白人聽了黑人的話,頓時好奇了起來。順著黑人手指的地方望去,白人倒是見到了陳少哲的樣子。
一如幾個月之前,陳少哲來到嘉年華一樣。現在的陳少哲依然很是孤單。但是在白人的眼裏,陳少哲就那麽站著,卻又不那麽孤單了。
白人看著陳少哲,然後緩緩想了起來,頓時哭笑不得。他望著旁邊的黑人說道:“我記得,這個華夏人就是幾個月之前,同樣的在這個輪船上麵,挑戰源江市最大廚藝組織的人……”
黑人聽了白人說的話,仔細想了想,頓時忽然明白了過來。在想明白的同時,黑人臉上閃著驚異的神色,然後說道:“你這麽一說,我好像記起來了。就是那個做燉雞極為美味的廚師吧?”
“沒錯。”
“上次的比賽很遺憾,不知道這次,結果是什麽樣子。”黑人緩緩地說道。
白人望著場地,然後看著陳少哲的身影,頓時說道:“聖經說過,一切都會好起來的。”
場地的攝像師揉了揉眼睛,然後繼續將鏡頭對準了陳少哲。觀眾席上的所有人,都舉目凝視著陳少哲。兩位評委放棄了交談,也是紛紛地望著陳少哲。
在他們看來,一個青銅廚師敢去挑戰一個黃金廚師,實在是勇氣可嘉。
伴隨著全場人的凝視,整個會場漸漸變得尤為寂靜了起來。伴隨著會場氣氛越來越寂靜,一種無形的壓力在陳少哲的周圍緩緩形成。
在所有人不發聲音,高度集中的注視下,哪怕是一個久經沙場的廚藝名將也會產生一絲緊張吧?
然而在攝像鏡頭前的陳少哲,臉上卻是沒有著絲毫的緊張。
正如陳少哲後來自己評價自己所說,隻要手一摸到食材,一切情緒都盡數退散了下去。唯一不變的,就是對美食的熱愛,對廚藝的追求!
陳少哲用手舀起一勺子高筋麵粉,然後放入了盆裏麵。將這些高筋麵粉放入盆裏麵,之後,陳少哲就舀起一勺子溫水,直接灌入了盆裏麵。
常言說道,拉麵揉麵的過程是“三水三灰九九八十一揉”,為的就是讓麵更為的筋道,更易拉成細細的長絲。
然而陳少哲跟著係統學習的拉麵製作方法,卻是在這個基礎上麵,增加了改進,變成了四水五灰九九八十一七七四十九共計一百三十揉。
揉法時輕時重,注重麵和水的比例調配,充分讓蓬灰融入進麵粉裏麵,然後在揉法的映照下,充分混合在一起。一百三十揉,將麵團揉到了極致,整個麵團顯得柔嫩卻又不失去勁道。
陳少哲灌入水之後,雙手浸入已然濕潤的麵粉裏麵,最後加入蓬灰。然後雙手開始相互攪拌,在盆裏麵劃出一方天地來。
有心就有天地,陳少哲用一雙手,就在盆裏繪出了一方天地來。
太極陰陽揉麵法!
當陳少哲使出這道揉麵方法的時候,往往達到了事半功倍的效果。改良版的是一百三十揉,但是陳少哲隻需要一般揉就可以了。太極生陰陽,陰陽相等而分正負,陰轉則陽動,陽動則陰轉。所以陳少哲隻需要揉一部分就可以了。
陳少哲完全沉浸在了自己做麵裏麵,卻絲毫沒有察覺到,評委席上兩位黃金廚師震驚的神色。
“這是……這個手法?”顧師傅望著陳少哲手揉麵的姿勢,不禁有些啞然失聲了起來。
苗師傅望著陳少哲,然後緩緩地點了點頭,最後說道:“你想到了什麽?”
“根據肅甘省,地方美食誌記載。”顧師傅望著陳少哲,然後極為不可思議地說道:“清朝嘉慶年間,被封為黑曜廚師的懷慶府清化陳師傅,就是用的這個揉麵方法。”
“此揉麵方法裏麵,隱隱之間,有著太極相生。所以當時的文人墨客都稱之為太極陰陽揉麵法。”顧師傅望著陳少哲的身影,然後極為震驚地說道:“到後來,隨著時光的流逝,這種揉麵法因為對廚藝的要求太高,所以漸漸變得不流傳了起來。目前為止,也僅僅是在廚藝界高端圈子裏麵流行,這一個青銅廚師,怎麽可能學會這種揉麵方法?”
苗師傅聽了,然後微微一笑,頓時說道:“對,的確是太極陰陽揉麵法!不過,要是想了解陳少哲,就要把你剛才的心思給收一收了。”
“如果僅僅是將他當成一個普通的廚師,那麽你永遠都不會了解他。”苗師傅緩緩地說道:“我問你,你可見過敢挑戰一個黃金廚師的青銅廚師?”
“你可曾見過,一個被廚盟會如此高度重視的青銅廚師?”苗師傅說道。
顧師傅聽了,神色慨然。
“我曾經記得,有位源江市極為有名望的風水師說過,源江市乃是風水匯聚之地,近年來必定誕生一位了不起的人物。”顧師傅悵然說道。
苗師傅聽了顧師傅的話,然後微微皺了皺眉頭,表示有些不解。
“是哪位風水先生說的話,我怎麽從來都沒有聽說過?”苗師傅望著顧師傅,最後說道。
顧師傅聽了,神色微微有些迷茫,然後說道:“沒聽說是正常的,三年前,我還在泗水縣的時候。一位名為陳言的風水大師,就曾經在泗水縣的外環路上點了一個點,對著我們這些過往的路人說道。”
“此處乃是源江市風水匯聚之地,近年來一定會誕生一位了不起的人物。”
“但是當時我們沒有人去把這個人說的話當迴事,認為不過是一個瘋子說的話而已。”顧師傅說道,眼裏有著一絲迴憶的神色:“當時他說他叫陳言,是源江市知名的風水師。現在即將離開源江,打算送給源江人一些福利。”
“他說這外環路上藏龍臥虎,誰要是買了這片土地,用不了四年,就會實現地產增值。”顧師傅苦笑了一下,然後說道:“但是過路的人,都是泗水縣沒有見識的百姓,根本沒有人去相信他。當時那個地方還是荒郊野嶺,誰又不傻,不至於把錢都砸在這荒郊野嶺上麵。”
顧師傅說道,然後有著一抹迴憶之色:“當時我渾然不在意,不過最近一段時間,我查了下。源江市風水界,確實有一位名震風水界的大師,名字就叫做陳言。”
苗師傅聽了,神色微微一震。
“十多年以前,還是很年輕的陳言,在現在源江市廚盟會聯合大廈麵前用手杖點了點,對所有風水界的同仁們說道。”顧師傅說著:“這個地方作為風水匯聚之地,將來一定會有巨頭誕生。”
“當時那個地方,還不叫廚盟會聯合大廈。那個地方有個店主,不過是一個姓任的中年師傅開的拉麵館罷了。”顧師傅說道,邊說著,仿佛像是想起了什麽,麵色微微有些不自然:“果然,十幾年前的預言實現了,現在源江市果然有了巨頭廚盟會。”
苗師傅聽了張了張嘴,再也說不出任何話來了。
“你的意思,就是這位名叫陳言的師傅,精準預言了廚盟會的崛起,以及……”苗師傅把眼神投向了陳少哲,最後說道:“和一位了不起的人物誕生。”
“雖然不知道是不是這個陳少哲,但是是陳少哲的可能性,估計是百分之八十以上。”顧師傅說道,然後神色有些閃爍:“你我兩個人,如果拉攏陳少哲過來,日後便不用再廚盟會的房簷下低頭了。”
顧師傅這樣說道,苗師傅身體微微一顫。
要對付廚盟會麽?
苗師傅嘴角勾起一絲笑容,自己或許早就想要這樣了,但是苦於沒有機會。
“現在說這個為時太早了一點,如果陳少哲拿不出讓我們驚豔的作品,說什麽也是白搭。”苗師傅說完,目光看向了陳少哲。
而此時的陳少哲,已經揉好了麵團,隻需要醒麵就可以了。