☆、82.第82章 研製成功
楚家小農女:娘子,初長成 作者:安家小九妹 投票推薦 加入書簽 留言反饋
82.第82章研製成功
東西都準備好後,楚雙雙先將舀出的開水裏加了一些冷水,直到感覺水溫差不多了,將水緩緩倒入麵粉裏,一邊倒著一邊揉麵,像正常的包餃子一樣。和好了麵,楚雙雙將其揉勻揉透,然後搓長,摘成一個一個的胚子,然後用一個擀麵杖將其擀成圓形皮子。
先擀了幾個,楚雙雙在皮子間放些許肉餡,先將兩對麵的皮子粘住,再將另兩麵的皮子粘住,露出四個洞眼。楚雙雙看了一眼青豆已經泡得差不多了,洗了洗,然後把青豆也擺在了眼前。這四喜餃的四個洞,分別放進了雪白的蛋白,焦黃的蛋黃,碧綠的青豆,還有發紅的火腿丁,放在一起煞是好看。放入這四色原料,即四喜餃生坯。
如此這般把剩餘的餃子皮兒全部做成了這個樣子,楚雙雙開始鍋蒸四喜餃的生坯。
大約過了半刻鍾左右,楚雙雙開了鍋蓋,一個個漂亮的四喜餃映入眼簾。四種顏色相映成趣,在這冬日裏竟讓人感覺眼前一亮。
楚雙雙將四喜餃盛出裝盤,看著喜人的四喜餃,心裏又是一陣得意。“娘,雲哥兒,四喜餃出鍋啦!”隔著簾子楚雙雙大聲喊道。
“好漂亮!雲哥兒喜歡四喜餃!”剛一端桌,楚雲大聲“宣布”。
“看著真是喜人。”林萱兒也笑著說道,“雖也是餃子,但是餃子好看多了,真難為你這小腦袋是怎麽尋思出來的。”
“娘快嚐嚐味道如何?這四喜可以隨意搭配的,咱家裏我剛好找到這四個顏色,這樣做了,如果是九味齋可以換成別的東西,到時候可以迎合更多人的口味呢!”楚雙雙也笑著對林萱兒解釋道。
林萱兒用筷子夾起一個四喜餃,細嚼慢咽,吃完一個後放下了筷子,笑著說道,“我家大姐兒的手藝真是越來越好了,這四喜餃不但好看,味道也是不錯呢,娘真是感覺汗顏,這麽多年的手藝竟然還不我家六歲的大姐兒呢!”
“雲哥兒也愛吃!”隻見楚雲挑了個最大個兒的,先把四個角挨個咬著吃了,然後剩下間的肉餡兒糾結了一會兒也一口一口的吃了下去。
楚雙雙臉一紅,林萱兒的誇獎自己可是愧不敢當呀!
“哎呀,娘你又取笑我!那您覺得我把這個方子給九味齋怎麽樣?會不會有人九味齋點這個?”楚雙雙趕忙轉移話題。
林萱兒想了想,點了點頭說道:“雖然這也是餃子,但是畢竟花樣兒繁多,顏色又好看,我瞧著這麵
裏還可以加一些有顏色的水果蔬菜的汁子,這樣兒可能會更好看吧!嗯……這倒是可行,畢竟富貴人家也不是指著這個頂飽兒,還是擺在麵兒好看是要緊的。”
哎喲?這麵裏加果汁兒蔬菜汁兒的辦法自家娘親居然也想到了?楚雙雙暗暗訝異林萱兒的見識,自己剛才還沒想到這點兒呢,現在居然被自己娘親提醒了!嗯,看來這下子可以和九味齋紀掌櫃交差了……
東西都準備好後,楚雙雙先將舀出的開水裏加了一些冷水,直到感覺水溫差不多了,將水緩緩倒入麵粉裏,一邊倒著一邊揉麵,像正常的包餃子一樣。和好了麵,楚雙雙將其揉勻揉透,然後搓長,摘成一個一個的胚子,然後用一個擀麵杖將其擀成圓形皮子。
先擀了幾個,楚雙雙在皮子間放些許肉餡,先將兩對麵的皮子粘住,再將另兩麵的皮子粘住,露出四個洞眼。楚雙雙看了一眼青豆已經泡得差不多了,洗了洗,然後把青豆也擺在了眼前。這四喜餃的四個洞,分別放進了雪白的蛋白,焦黃的蛋黃,碧綠的青豆,還有發紅的火腿丁,放在一起煞是好看。放入這四色原料,即四喜餃生坯。
如此這般把剩餘的餃子皮兒全部做成了這個樣子,楚雙雙開始鍋蒸四喜餃的生坯。
大約過了半刻鍾左右,楚雙雙開了鍋蓋,一個個漂亮的四喜餃映入眼簾。四種顏色相映成趣,在這冬日裏竟讓人感覺眼前一亮。
楚雙雙將四喜餃盛出裝盤,看著喜人的四喜餃,心裏又是一陣得意。“娘,雲哥兒,四喜餃出鍋啦!”隔著簾子楚雙雙大聲喊道。
“好漂亮!雲哥兒喜歡四喜餃!”剛一端桌,楚雲大聲“宣布”。
“看著真是喜人。”林萱兒也笑著說道,“雖也是餃子,但是餃子好看多了,真難為你這小腦袋是怎麽尋思出來的。”
“娘快嚐嚐味道如何?這四喜可以隨意搭配的,咱家裏我剛好找到這四個顏色,這樣做了,如果是九味齋可以換成別的東西,到時候可以迎合更多人的口味呢!”楚雙雙也笑著對林萱兒解釋道。
林萱兒用筷子夾起一個四喜餃,細嚼慢咽,吃完一個後放下了筷子,笑著說道,“我家大姐兒的手藝真是越來越好了,這四喜餃不但好看,味道也是不錯呢,娘真是感覺汗顏,這麽多年的手藝竟然還不我家六歲的大姐兒呢!”
“雲哥兒也愛吃!”隻見楚雲挑了個最大個兒的,先把四個角挨個咬著吃了,然後剩下間的肉餡兒糾結了一會兒也一口一口的吃了下去。
楚雙雙臉一紅,林萱兒的誇獎自己可是愧不敢當呀!
“哎呀,娘你又取笑我!那您覺得我把這個方子給九味齋怎麽樣?會不會有人九味齋點這個?”楚雙雙趕忙轉移話題。
林萱兒想了想,點了點頭說道:“雖然這也是餃子,但是畢竟花樣兒繁多,顏色又好看,我瞧著這麵
裏還可以加一些有顏色的水果蔬菜的汁子,這樣兒可能會更好看吧!嗯……這倒是可行,畢竟富貴人家也不是指著這個頂飽兒,還是擺在麵兒好看是要緊的。”
哎喲?這麵裏加果汁兒蔬菜汁兒的辦法自家娘親居然也想到了?楚雙雙暗暗訝異林萱兒的見識,自己剛才還沒想到這點兒呢,現在居然被自己娘親提醒了!嗯,看來這下子可以和九味齋紀掌櫃交差了……