柳眉獨自一個,慢吞吞地穿過茗園寬闊的明廊,腦子裏亂亂的。
林小紅被留在適才的花廳裏,而邵大廚等鴻順樓的人,剛才就還一直留在廚房裏沒有出來。
這時早已過了醜時,茗園上空的天色已經微微發亮,而園中的燈火與喧囂,此時也已漸漸變得寂寥。
世清最想要的飲食?
——她哪裏來的半點頭緒?
若說世清還如以前係統在的時候那樣,能讀她心中所想,兩人應該可以算是有作弊性質的心有靈犀的吧?
可是如今係統不在,而且她腦海裏也確確實實空空如也,一樣飲食都沒有想到,這世清,憑什麽就那麽相信她,相信她能與他……心有靈犀呢?
柳眉扶住身邊的白玉欄杆,望著歡宴過後的茗園,人們是饜足的,卻也是疲倦的……眼看這天色一點點地亮起,這曾經喧囂著沸騰著的巨大歡場,卻終將歸於寂靜——就仿佛人生。
想起世清,柳眉心中又浮起一點點微妙的感覺。
她曾經一度以為世清是明白她的,兩人在某些特定的事情上,是能夠同步的,到後來卻發現,這隻不過是因為係統能讀她的心的緣故。
可是如今係統卻不在了,而世清也顯得……好遙遠。
“柳師傅,柳師傅!”邵大廚與二廚“沒經驗”沿著明廊自遠處奔過來。
“柳師傅你沒事吧!”老邵摸一把頭上的汗,他當真是急得狠了。
“怎麽了?”柳眉搖搖頭示意自己無事。
“剛才解師傅迴來,一迴來什麽都沒說,就將我們那邊但凡好一些的材料都搜羅了去,說是他要用。”二廚微微喘著向柳眉解釋。
“我們沒等到您迴來,也不知發生了什麽事,怕您是事先與他商量過的,便也沒敢攔著,隻是越想越不對勁……”
所以邵大廚與“沒經驗”就丟下廚房裏所有的事,出來找她了。
柳眉這下子明白解小川早早迴去的用意了。
此前且停居與鴻順樓準備的材料,大多是為了那四迴合的比試而準備的,他們比試到現在,好的食材,已經快要告罄了。尤其是解小川的且停居,他做的菜式,如那“見龍卸甲”,都是極其耗費高湯,耗費材料的菜式。且停居那邊真正得用的好材料恐怕已是所剩無幾。
所以解小川早早迴去,趁她與林小紅都不
在,趕緊將鴻順樓這邊能用的材料都挑到他那邊去,絲毫沒給柳眉留下些什麽——
誰叫他們兩人眼下是對手呢?
柳眉低低地歎了口氣,她早就明白解小川該是這樣一個人。
這個人心底有壓抑不住的野心,而他的一顆功利之心,則令他能夠在眨眼之間,自動從隊友切換成為對手,並且做出給對手添堵的一切事。
所以世清隻說了一句話,就令解小川原形畢露,翻臉不認人。
柳眉沉默著:這麽說來,難道她還得感激世清?
說實話,眼下站著不同的立場,解小川的行為,柳眉能理解。
隻是這個人,從今往後,她再也不想與之合作了。
“是這樣?”聽見柳眉說了來龍去脈,邵大廚與“沒經驗”同時跳腳,紛紛挽起袖子,表示要將解小川搶去的食材都搶迴來。
柳眉看著眼前這兩人,心底稍暖:雖然一個曾經膨脹過又幻滅過,另一個又憨了些,可如今眼前的這倆,才紮紮實實是她的“真”隊友。
“不用,不用著急!反正我還在考慮敲定最終的菜式,等一會兒我想到了,再拜托兩位去搶材料!”
邵大廚那倆趕緊拍胸脯,表示隻要柳眉開口,他倆火裏火裏去,水裏水裏去。
柳眉深吸一口氣,將思緒從解小川身上扯迴來——她要好生考慮的,究竟還是世清。
那麽,問題來了,世清此刻最想要的飲食,會是什麽呢?
一時解小川與柳眉兩個,並肩迴到了花廳之中,兩人各自捧著一個食盒,食盒裏盛著各自做好的成品。
立時有茗園的侍者上來,從兩人手中接過食盒,將裏麵的盛器取了出來。
解小川的盛器極為精致,是一隻瓷製的三足鼎。
“這是什麽?”世清率先發問。
說實話,解小川的這隻三足鼎從食盒裏取出來的時候,花廳裏眾人就都覺得誘人的香氣不斷地往外冒,紛紛探頭,想知道這是什麽菜式。
“迴稟親王殿下,這道菜名叫做‘問鼎天下’!”解小川朗聲答道,“是以海參、鮑魚、幹貝、魚唇、鹿筋、花膠、魚肚、鴿子、鴿蛋、火腿、排骨、雞鴨脯肉、雞鴨胗片、冬筍、冬菇等新鮮食材,先分別烹製,再入一鍋,以上雞汁、火腿汁、幹貝汁加紹酒煨之,最後盛入一鼎,寓意一鼎打盡天下之鮮。”
聽這名字,
雄心立現。
世清微微頷首,而他身旁的白老爺子,卻不知為何,現出幾分緊張的神色。
再看柳眉呈上的,是一隻普普通通的砂鍋,蓋著鍋蓋。
“裏麵是什麽?”世清抬眼問她。
“王爺一看便知!”柳眉笑笑,沒有多說。
世清瞥了她一眼,自去揭開了砂鍋的鍋蓋。
旁觀的人,都是“噫”的一聲。
待揭開鍋蓋後那一瞬的水汽散去,眾人都驚異地發現柳眉呈上的砂鍋裏,盛著的一缽,竟然是米飯——尋尋常常的白米飯。
“柳師傅……你這是……認輸了麽?”在坐席一側旁觀的魏老三高聲驚問。
此時此刻,最為懊惱的人莫過於“九大碗”的魏老三。可憐他剛才又和老周等幾個賭錢,押上了十兩銀子賭柳眉會贏。所以當看到一缽白米飯出現的時候,魏老三最難相信自己的眼睛。
柳眉不答,旁人都以為她技不如人,索性認輸。極少有人會想到解小川那一鼎“問鼎天下”裏,有多少食材,本是鴻順樓準備下,由邵大廚他們事先炮製的,否則僅憑解小川所用的時間,哪裏能做得出這道“問鼎天下”。
可就在此刻,坐在世清身旁的白老爺子倒是“咦”了一聲,俯身仔細打量那隻砂鍋裏的白飯。
他看看世清,小心翼翼地問了一句:“親王殿下,草民可否……?”
世清點點頭,親自動手執勺,往白老爺子麵前的碗裏舀了一勺米飯。
而白泓太雙手托了碗,置於麵前,細細地端詳。
茗園的花廳內燈火通明,照見白老爺子碗裏那一勺米飯,晶瑩剔透,粒粒分明。白泓太執筷,輕輕一撥,隻見那米粒與米粒,雖說鬆散,卻微有黏連,若即若離。
解小川在下首,見到師父如此鄭重其事地端詳柳眉煮出的一缽米飯,反而並未動筷品嚐自己所做的那道香氣四溢的“問鼎天下”,終於忍不住皺起了眉頭。
他偏頭看看柳眉,見柳眉神色平靜如桓,仿佛白老爺子那等鄭重其事的態度,絲毫不曾出乎她的意料。
終於,白泓太往自己口中送了一筷米飯,細細咀嚼之後,斜簽著身子向世清躬身,隨後放下了碗筷,並不說話。
而白泓太在品嚐柳眉所做的米飯之時,世清卻專注地用筷撥弄解小川那隻瓷鼎中的諸般菜色——隻是撥弄,似乎在猶豫,到底該挾什麽品嚐
才好。
待白泓太放下筷子,世清卻也丟開了“問鼎天下”,自己去盛了一勺飯。他甚至先換了一雙幹淨的筷子,才挾了米飯送入口中,慢慢細品。
解小川對世清的反應並不意外,此前他見到過世清凝視柳眉的眼神,也見過柳眉獨自一人憑欄、憂思難遣的樣子。他心中早有些預感,無論柳眉呈上什麽,哪怕是鴆酒,隻怕世清都能甘之如飴。
可是,解小川心底卻總還是存了一絲希望,一點疑惑——
這樣一缽白飯,總是要配菜的吧!
解小川一早就知道柳眉煮了這樣一缽白飯出來,他甚至想過,柳眉所做的,恰恰正是最能陪襯他那道“問鼎天下”,就好像柳眉這個姑娘,落落大方,善解人意,會是他最好的搭檔一樣……
隻不過解小川自己也知,經過這樣一迴,柳眉是決計不會再與他搭檔了。
可是,那禦賜招牌的誘惑,對他來說也太大了——畢竟“且停居”眼下隻是後起之秀,在京中名聲尚且不顯。因此,一名萍水相逢的尋常女孩兒,一名大戶人家的廚房婢女,對於解小川來說,分量萬萬比不上一塊金字招牌。
可是,令解小川失望的是——
世清吃了一勺柳眉的米飯,自己動手,又盛了兩勺……一直到他將自己碗中的米飯一粒粒吃得幹淨,世清都不曾再碰過解小川呈上的菜式。
世清放下手中的碗筷,低頭執杯,將杯中酒漿一飲而盡,又取了帕子在唇上輕輕抿了抿。
“依本王所見,眼下勝負已分,白老爺子,您說是不是?”他轉頭看向白泓太。
白老爺子恭敬地點頭,道:“是!早已全然清楚了。”
旁邊茗園主人發話,淡淡地說:“王爺,白老爺子,在下忝居監察仲裁之責,雖然兩位都不曾嚐過那道‘問鼎天下’,可是為了公平起見,在下還是會同時品嚐兩樣。”
世清與白泓太俱無異議。
於是茗園主人執勺,先是舀了一勺柳眉的米飯,再將眼光移向解小川的“問鼎天下”。
隻見盛在瓷鼎中的菜式,色澤金紅,香氣誘人,似乎連鼎內的湯汁都浸透了各色主料濃鬱的鮮味。
茗園主人猶豫了一下,執勺舀了一勺湯汁,就想往米飯上澆上去。卻不防世清與白老爺子同時開口道:“不可……”
世清見茗園主人住手,便也住了口,而白老爺子卻絮絮叨叨地說下
去,“就算這湯汁再美,也寧可一口吃湯,一口吃飯,分前後食之,方兩全其美。1”
茗園主人愣了愣,終於還是從了白老爺子的建議,嚐了一口湯,又嚐了一口白飯,思索片刻後,放下了筷子。
“依在下之見,這兩道……”他本來想說“菜式”的,突然想起柳眉做的乃是米飯,趕緊改口,說,“飲食,都是上乘之作,均無明顯瑕疵。”
“這道‘問鼎天下’,經過烹製以後,各色上品食材的葷香融為一體,細品去,各自的味道卻依舊鮮明,可謂味中有味,各味繽紛!”
茗園主人也是出名的老饕食客,對於菜式,這是極高的評價,旁邊四大菜係的名廚聽了都紛紛點頭。
“而柳師傅的這缽米飯——在下隻想說,到了這個點,在下的胃袋,早已什麽都不惦記,可就是空落落的,惦記著這一碗米飯。”
“更何況,是如此動人的一碗米飯!”
他說著起身,遙遙向柳眉躬身,道:“謝謝柳師傅想著。”
柳眉隻淡淡一笑,應道:“您別客氣。”
此時東方既白,眾人這才省起,已經是一夜過去。席上的評判坐了一夜,品嚐了各種各樣的美食,可是倒頭來,一碗樸素的米飯,卻能給人以最為溫暖的慰藉。
“不過,最後這勝負,還是要按照親王殿下與白老爺子事先約定的規矩來!”
茗園主人雙掌一拍,命人去取事先封存的匣子。眾人都知道,這已到了分出勝負的關鍵,因此無不翹首看著,想知道兩人事先都寫了些什麽。
茗園主人率先開了世清的那隻匣子,將世清事先寫的條幅取了出來。
眾人又是“咦”了一聲,隻見上麵寫著“百味之本”四個大字。
解小川皺眉,偏頭看向柳眉。他隻見柳眉立在他身旁,望著席上諸人微微地笑著,眼中卻蘊著些些溫潤的水汽。
他哪裏知道,柳眉心裏記得明明白白的,某位名垂青史的食客老饕,曾經在他的食單中記下,“飯者,百味之本”。
果然便聽世清朗聲應道:“本王心中的百味之本,乃是甘醇米飯。飯之甘,在百味之上!知味之人,遇好飯不必用菜。”
一席話說得白老爺子連連點頭,由衷讚同道:“殿下說的是。”
解小川萬萬沒能想到,他使盡了渾身解數,奮力最後一搏,聽諸人的評價,竟然不及一缽白米飯?
因此他便更加關心的,是他師父白老爺子究竟在匣子中寫了什麽,按說他出師未久,揣摩師父的心意,應該不會偏差得太遠。難道他的師父並不希望他繼承衣缽,在這飲食烹飪一道上獨占鼇頭,問鼎天下麽?
茗園主人隨即開了白老爺子事先封好的匣子,取出裏麵的字幅。
眾人隻見上麵寫著四個大字:“返樸歸真”。
解小川的“問鼎天下”,卻極盡烹飪之能,選了最豐富的材料,做了最繁複的菜色……
“偏了,完全偏了——”
“這也真叫人想不到啊,明明是師徒……”
解小川隻覺得雙耳之中有聲音隆隆作響,旁人的議論似乎已經遠在天邊。一瞬之間,解小川兩腿發軟,幾乎站也站不住,隻得掩飾著一轉身,朝柳眉躬身一拱手。
“柳師傅,恭喜你啊!”
解小川話裏的苦澀人人都聽得見,眼看著這年少有為的一名大好青年,就此輸給了一碗米飯,並且要向昔日並肩作戰的隊友,拱手認輸。
耗時整整一夜的比拚,最終的贏家,竟然是年紀最小,看上去最沒有冠軍相的柳眉。
消息一傳出去,花廳裏還沒怎麽,花廳外麵已經先炸了過。邵大廚他們都候在外麵,林小紅出去一說,前廳那裏就先炸了鍋。
“贏了——”
“這迴真的是贏了!”
歡唿聲就此傳了進來。
花廳裏,魏老三也笑得合不攏嘴——他可是賭了十兩銀子,而且當時無人看好柳眉,所以這迴他定是賺翻了。
“等一等!”
花廳裏,有兩人同時開口。
循聲望去,隻見開口的,是三和館的周師傅,和陽泉酒家的李言。
“親王殿下、白老爺子、茗園主人,”周師傅起身,朝上頭拱手,“在下先要恭喜鴻順樓的柳師傅,小小年紀,就能替主家贏下這樣的比試,當真是可喜可賀!”
這老周,當真老奸巨猾,漂亮話先說在前頭。
“可是,如今我等迴頭想了一下,這好像有點兒不大對啊!”
世清端坐在上首,不怒反笑,壓低了聲音問道:“哪裏不對?”
陽泉酒家的李言這時候開口接了下去,“這場既是廚藝競技,這位柳師傅,想必曾拿出些令人歎服的菜式。可是在下從頭到尾旁觀,隻是納悶,究
竟那一道驚世駭俗的菜式,是柳師傅製的?”
說實話,柳眉在整場比賽之中,親自做的菜式就那麽幾道:冷盤她沒參與,兩道鹿肉鹿筋算是中上,一道酒釀清蒸鴨子很是出彩,但是上頭有四美居的“蔥燒海參”給壓著,而最後……最後她上了一缽米飯。
老周也點頭道:“是呀,這樣的比試,竟然推舉出來這樣一位‘廚界狀元’,傳出去,別的不怕,隻怕這柳師傅自己先接二連三地受到挑戰……柳師傅自己的麻煩且不論,這朝廷賜下的金字招牌,怕是會有點……‘名不副實’啊!”
聽著這兩人一唱一和,世清的瞳孔微微地縮了起來,一場暴風雨在他眼中醞釀。
旁邊白老爺子等人則替這兩位緊張——難道沒聽說過忠順親王是什麽樣的人物嗎?
可是李言還沒說完,“其實這也不是小柳師傅的問題,這比賽的每一會合都極公正,我李某人是絕對沒說評判有哪裏不公平,可是從結果看,竟然是小柳師傅奪魁,這是什麽問題?這本是賽製的問題啊……”
他還未說完,世清已經“霍”地站了起來。他身邊隨侍的美人一個不防,就此“啪”的一聲摔在地板上,半天爬不起來。
“很好,你們二人不服,是也不是?”
這位親王身上散發出淩冽的寒意,一時竟令整座廳中之人噤若寒蟬。
而周李二人,本意是想要貶低柳眉,借此希望能贏得機會,再比一場。眼下大家已經能算是知根知底了,若是再比一場,沒準有機會可以翻盤。
可是周李二人再也沒想到的是,他們竟觸怒了這位閻王。
“不不不不……”李言趕緊搖手,老周則慘白著臉,一個字都沒有說出來。
“本王給你們最後一次機會,”世清毫不猶豫地開口道,“味覺靈敏,乃是一名廚師基本的素質;而辨識名酒,也是一名廚師應有的技能,是也不是?”
到了這當兒,無人再敢說不是。
周李二位,都如雞啄米似的點頭。
“所以,本王剛才請你們飲的酒漿,可曾嚐出來是什麽酒了麽?”忠順親王世清冷冷地問。
周李二人麵麵相覷,適才他們在此間等待解柳二人對決的時候,確實是有人送了一壇子陳年好酒過來,親王殿下便命人分了,請席間眾人品嚐。嚐完之後,眾人自然是大讚好酒,可是就沒有人能說得出,這是什麽酒。
老周茫
然搖搖頭,李言拚命盯著茗園主人,似乎想從他臉上看出什麽蛛絲馬跡出來。
茗園主人趕緊搖手,“別看我,這是忠順親王府送來的酒,我也是頭一次品嚐,若非早先王爺曾私下提點,我根本想不到這酒的來曆。”
眾人都聽說茗園主人見多識廣,連他也是第一次嚐的酒,周李二人又怎麽能認得。
“若是小柳能辨得出這酒的來曆,你們兩人,是否就願賭服輸?”世清冷冷地問。
“小人願意!”那兩人見機也快,趕緊點頭,心中卻想,論年紀,他們喝過的酒,該比柳眉喝過的水都多,沒道理他們辨不出來,而柳眉能辨得出來的道理。
世清招手命人:“取酒來,讓小柳嚐過。”
“迴王爺的話,一壇子酒,已經都飲盡,沒有了。”
“沒有了?”世清一挑眉,轉臉看向立在花廳正中,全然不知到底進行到哪裏的柳眉。
“唔,沒有餘酒……”
在眾人目光灼灼注視之間,世清緩緩行至柳眉跟前。
“……可是,本王依舊相信她能辨得出……這味酒。”
世清說的每一個字,人們都聽得清清楚楚,可偏這話說得難得地溫柔,語氣像是情人間的呢喃耳語。
柳眉眼見著世清一步步走到自己麵前。
世清的氣勢一向是壓迫的,這次也不例外——她不得不仰起頭,麵對著俯視自己的男人。
與上迴好像,世清那張俊臉靠得太近,她能清楚地聞到他身上的酒氣,她甚至能自然而然地在心裏辨別著,不是惠泉酒、不是蘇酒,不是紹興酒……
可是又與上迴不同,上次是在紫檀堡空無一人的小廳內,這次卻是在茗園這盛大的花廳之中,柳眉身後滿滿當當的都是人們好奇探尋的眼光。
世清伸出一隻手臂,輕輕攬住了她的腰,另一隻手則輕輕勾住了她纖巧的下巴,微微俯身……
——唉!
柳眉在心裏歎了口氣。
她又一次自暴自棄地閉上了眼,任那溫熱的唇覆上她的櫻口。
——就當身後都是空氣吧!
作者有話要說:1米飯是百味之本的說法,出自袁枚《隨園食單》,原文是說,王莽雲:“鹽者,百肴之將。”餘則曰:“飯者,百味之本。”飯之甘,在百味之上,知味者,遇好飯不必用菜。白老爺子那句一口飯一口
湯的話,也是袁枚說的,伊真真是個吃貨啊。
2解小川同學做的乃是簡版“佛跳牆”。
林小紅被留在適才的花廳裏,而邵大廚等鴻順樓的人,剛才就還一直留在廚房裏沒有出來。
這時早已過了醜時,茗園上空的天色已經微微發亮,而園中的燈火與喧囂,此時也已漸漸變得寂寥。
世清最想要的飲食?
——她哪裏來的半點頭緒?
若說世清還如以前係統在的時候那樣,能讀她心中所想,兩人應該可以算是有作弊性質的心有靈犀的吧?
可是如今係統不在,而且她腦海裏也確確實實空空如也,一樣飲食都沒有想到,這世清,憑什麽就那麽相信她,相信她能與他……心有靈犀呢?
柳眉扶住身邊的白玉欄杆,望著歡宴過後的茗園,人們是饜足的,卻也是疲倦的……眼看這天色一點點地亮起,這曾經喧囂著沸騰著的巨大歡場,卻終將歸於寂靜——就仿佛人生。
想起世清,柳眉心中又浮起一點點微妙的感覺。
她曾經一度以為世清是明白她的,兩人在某些特定的事情上,是能夠同步的,到後來卻發現,這隻不過是因為係統能讀她的心的緣故。
可是如今係統卻不在了,而世清也顯得……好遙遠。
“柳師傅,柳師傅!”邵大廚與二廚“沒經驗”沿著明廊自遠處奔過來。
“柳師傅你沒事吧!”老邵摸一把頭上的汗,他當真是急得狠了。
“怎麽了?”柳眉搖搖頭示意自己無事。
“剛才解師傅迴來,一迴來什麽都沒說,就將我們那邊但凡好一些的材料都搜羅了去,說是他要用。”二廚微微喘著向柳眉解釋。
“我們沒等到您迴來,也不知發生了什麽事,怕您是事先與他商量過的,便也沒敢攔著,隻是越想越不對勁……”
所以邵大廚與“沒經驗”就丟下廚房裏所有的事,出來找她了。
柳眉這下子明白解小川早早迴去的用意了。
此前且停居與鴻順樓準備的材料,大多是為了那四迴合的比試而準備的,他們比試到現在,好的食材,已經快要告罄了。尤其是解小川的且停居,他做的菜式,如那“見龍卸甲”,都是極其耗費高湯,耗費材料的菜式。且停居那邊真正得用的好材料恐怕已是所剩無幾。
所以解小川早早迴去,趁她與林小紅都不
在,趕緊將鴻順樓這邊能用的材料都挑到他那邊去,絲毫沒給柳眉留下些什麽——
誰叫他們兩人眼下是對手呢?
柳眉低低地歎了口氣,她早就明白解小川該是這樣一個人。
這個人心底有壓抑不住的野心,而他的一顆功利之心,則令他能夠在眨眼之間,自動從隊友切換成為對手,並且做出給對手添堵的一切事。
所以世清隻說了一句話,就令解小川原形畢露,翻臉不認人。
柳眉沉默著:這麽說來,難道她還得感激世清?
說實話,眼下站著不同的立場,解小川的行為,柳眉能理解。
隻是這個人,從今往後,她再也不想與之合作了。
“是這樣?”聽見柳眉說了來龍去脈,邵大廚與“沒經驗”同時跳腳,紛紛挽起袖子,表示要將解小川搶去的食材都搶迴來。
柳眉看著眼前這兩人,心底稍暖:雖然一個曾經膨脹過又幻滅過,另一個又憨了些,可如今眼前的這倆,才紮紮實實是她的“真”隊友。
“不用,不用著急!反正我還在考慮敲定最終的菜式,等一會兒我想到了,再拜托兩位去搶材料!”
邵大廚那倆趕緊拍胸脯,表示隻要柳眉開口,他倆火裏火裏去,水裏水裏去。
柳眉深吸一口氣,將思緒從解小川身上扯迴來——她要好生考慮的,究竟還是世清。
那麽,問題來了,世清此刻最想要的飲食,會是什麽呢?
一時解小川與柳眉兩個,並肩迴到了花廳之中,兩人各自捧著一個食盒,食盒裏盛著各自做好的成品。
立時有茗園的侍者上來,從兩人手中接過食盒,將裏麵的盛器取了出來。
解小川的盛器極為精致,是一隻瓷製的三足鼎。
“這是什麽?”世清率先發問。
說實話,解小川的這隻三足鼎從食盒裏取出來的時候,花廳裏眾人就都覺得誘人的香氣不斷地往外冒,紛紛探頭,想知道這是什麽菜式。
“迴稟親王殿下,這道菜名叫做‘問鼎天下’!”解小川朗聲答道,“是以海參、鮑魚、幹貝、魚唇、鹿筋、花膠、魚肚、鴿子、鴿蛋、火腿、排骨、雞鴨脯肉、雞鴨胗片、冬筍、冬菇等新鮮食材,先分別烹製,再入一鍋,以上雞汁、火腿汁、幹貝汁加紹酒煨之,最後盛入一鼎,寓意一鼎打盡天下之鮮。”
聽這名字,
雄心立現。
世清微微頷首,而他身旁的白老爺子,卻不知為何,現出幾分緊張的神色。
再看柳眉呈上的,是一隻普普通通的砂鍋,蓋著鍋蓋。
“裏麵是什麽?”世清抬眼問她。
“王爺一看便知!”柳眉笑笑,沒有多說。
世清瞥了她一眼,自去揭開了砂鍋的鍋蓋。
旁觀的人,都是“噫”的一聲。
待揭開鍋蓋後那一瞬的水汽散去,眾人都驚異地發現柳眉呈上的砂鍋裏,盛著的一缽,竟然是米飯——尋尋常常的白米飯。
“柳師傅……你這是……認輸了麽?”在坐席一側旁觀的魏老三高聲驚問。
此時此刻,最為懊惱的人莫過於“九大碗”的魏老三。可憐他剛才又和老周等幾個賭錢,押上了十兩銀子賭柳眉會贏。所以當看到一缽白米飯出現的時候,魏老三最難相信自己的眼睛。
柳眉不答,旁人都以為她技不如人,索性認輸。極少有人會想到解小川那一鼎“問鼎天下”裏,有多少食材,本是鴻順樓準備下,由邵大廚他們事先炮製的,否則僅憑解小川所用的時間,哪裏能做得出這道“問鼎天下”。
可就在此刻,坐在世清身旁的白老爺子倒是“咦”了一聲,俯身仔細打量那隻砂鍋裏的白飯。
他看看世清,小心翼翼地問了一句:“親王殿下,草民可否……?”
世清點點頭,親自動手執勺,往白老爺子麵前的碗裏舀了一勺米飯。
而白泓太雙手托了碗,置於麵前,細細地端詳。
茗園的花廳內燈火通明,照見白老爺子碗裏那一勺米飯,晶瑩剔透,粒粒分明。白泓太執筷,輕輕一撥,隻見那米粒與米粒,雖說鬆散,卻微有黏連,若即若離。
解小川在下首,見到師父如此鄭重其事地端詳柳眉煮出的一缽米飯,反而並未動筷品嚐自己所做的那道香氣四溢的“問鼎天下”,終於忍不住皺起了眉頭。
他偏頭看看柳眉,見柳眉神色平靜如桓,仿佛白老爺子那等鄭重其事的態度,絲毫不曾出乎她的意料。
終於,白泓太往自己口中送了一筷米飯,細細咀嚼之後,斜簽著身子向世清躬身,隨後放下了碗筷,並不說話。
而白泓太在品嚐柳眉所做的米飯之時,世清卻專注地用筷撥弄解小川那隻瓷鼎中的諸般菜色——隻是撥弄,似乎在猶豫,到底該挾什麽品嚐
才好。
待白泓太放下筷子,世清卻也丟開了“問鼎天下”,自己去盛了一勺飯。他甚至先換了一雙幹淨的筷子,才挾了米飯送入口中,慢慢細品。
解小川對世清的反應並不意外,此前他見到過世清凝視柳眉的眼神,也見過柳眉獨自一人憑欄、憂思難遣的樣子。他心中早有些預感,無論柳眉呈上什麽,哪怕是鴆酒,隻怕世清都能甘之如飴。
可是,解小川心底卻總還是存了一絲希望,一點疑惑——
這樣一缽白飯,總是要配菜的吧!
解小川一早就知道柳眉煮了這樣一缽白飯出來,他甚至想過,柳眉所做的,恰恰正是最能陪襯他那道“問鼎天下”,就好像柳眉這個姑娘,落落大方,善解人意,會是他最好的搭檔一樣……
隻不過解小川自己也知,經過這樣一迴,柳眉是決計不會再與他搭檔了。
可是,那禦賜招牌的誘惑,對他來說也太大了——畢竟“且停居”眼下隻是後起之秀,在京中名聲尚且不顯。因此,一名萍水相逢的尋常女孩兒,一名大戶人家的廚房婢女,對於解小川來說,分量萬萬比不上一塊金字招牌。
可是,令解小川失望的是——
世清吃了一勺柳眉的米飯,自己動手,又盛了兩勺……一直到他將自己碗中的米飯一粒粒吃得幹淨,世清都不曾再碰過解小川呈上的菜式。
世清放下手中的碗筷,低頭執杯,將杯中酒漿一飲而盡,又取了帕子在唇上輕輕抿了抿。
“依本王所見,眼下勝負已分,白老爺子,您說是不是?”他轉頭看向白泓太。
白老爺子恭敬地點頭,道:“是!早已全然清楚了。”
旁邊茗園主人發話,淡淡地說:“王爺,白老爺子,在下忝居監察仲裁之責,雖然兩位都不曾嚐過那道‘問鼎天下’,可是為了公平起見,在下還是會同時品嚐兩樣。”
世清與白泓太俱無異議。
於是茗園主人執勺,先是舀了一勺柳眉的米飯,再將眼光移向解小川的“問鼎天下”。
隻見盛在瓷鼎中的菜式,色澤金紅,香氣誘人,似乎連鼎內的湯汁都浸透了各色主料濃鬱的鮮味。
茗園主人猶豫了一下,執勺舀了一勺湯汁,就想往米飯上澆上去。卻不防世清與白老爺子同時開口道:“不可……”
世清見茗園主人住手,便也住了口,而白老爺子卻絮絮叨叨地說下
去,“就算這湯汁再美,也寧可一口吃湯,一口吃飯,分前後食之,方兩全其美。1”
茗園主人愣了愣,終於還是從了白老爺子的建議,嚐了一口湯,又嚐了一口白飯,思索片刻後,放下了筷子。
“依在下之見,這兩道……”他本來想說“菜式”的,突然想起柳眉做的乃是米飯,趕緊改口,說,“飲食,都是上乘之作,均無明顯瑕疵。”
“這道‘問鼎天下’,經過烹製以後,各色上品食材的葷香融為一體,細品去,各自的味道卻依舊鮮明,可謂味中有味,各味繽紛!”
茗園主人也是出名的老饕食客,對於菜式,這是極高的評價,旁邊四大菜係的名廚聽了都紛紛點頭。
“而柳師傅的這缽米飯——在下隻想說,到了這個點,在下的胃袋,早已什麽都不惦記,可就是空落落的,惦記著這一碗米飯。”
“更何況,是如此動人的一碗米飯!”
他說著起身,遙遙向柳眉躬身,道:“謝謝柳師傅想著。”
柳眉隻淡淡一笑,應道:“您別客氣。”
此時東方既白,眾人這才省起,已經是一夜過去。席上的評判坐了一夜,品嚐了各種各樣的美食,可是倒頭來,一碗樸素的米飯,卻能給人以最為溫暖的慰藉。
“不過,最後這勝負,還是要按照親王殿下與白老爺子事先約定的規矩來!”
茗園主人雙掌一拍,命人去取事先封存的匣子。眾人都知道,這已到了分出勝負的關鍵,因此無不翹首看著,想知道兩人事先都寫了些什麽。
茗園主人率先開了世清的那隻匣子,將世清事先寫的條幅取了出來。
眾人又是“咦”了一聲,隻見上麵寫著“百味之本”四個大字。
解小川皺眉,偏頭看向柳眉。他隻見柳眉立在他身旁,望著席上諸人微微地笑著,眼中卻蘊著些些溫潤的水汽。
他哪裏知道,柳眉心裏記得明明白白的,某位名垂青史的食客老饕,曾經在他的食單中記下,“飯者,百味之本”。
果然便聽世清朗聲應道:“本王心中的百味之本,乃是甘醇米飯。飯之甘,在百味之上!知味之人,遇好飯不必用菜。”
一席話說得白老爺子連連點頭,由衷讚同道:“殿下說的是。”
解小川萬萬沒能想到,他使盡了渾身解數,奮力最後一搏,聽諸人的評價,竟然不及一缽白米飯?
因此他便更加關心的,是他師父白老爺子究竟在匣子中寫了什麽,按說他出師未久,揣摩師父的心意,應該不會偏差得太遠。難道他的師父並不希望他繼承衣缽,在這飲食烹飪一道上獨占鼇頭,問鼎天下麽?
茗園主人隨即開了白老爺子事先封好的匣子,取出裏麵的字幅。
眾人隻見上麵寫著四個大字:“返樸歸真”。
解小川的“問鼎天下”,卻極盡烹飪之能,選了最豐富的材料,做了最繁複的菜色……
“偏了,完全偏了——”
“這也真叫人想不到啊,明明是師徒……”
解小川隻覺得雙耳之中有聲音隆隆作響,旁人的議論似乎已經遠在天邊。一瞬之間,解小川兩腿發軟,幾乎站也站不住,隻得掩飾著一轉身,朝柳眉躬身一拱手。
“柳師傅,恭喜你啊!”
解小川話裏的苦澀人人都聽得見,眼看著這年少有為的一名大好青年,就此輸給了一碗米飯,並且要向昔日並肩作戰的隊友,拱手認輸。
耗時整整一夜的比拚,最終的贏家,竟然是年紀最小,看上去最沒有冠軍相的柳眉。
消息一傳出去,花廳裏還沒怎麽,花廳外麵已經先炸了過。邵大廚他們都候在外麵,林小紅出去一說,前廳那裏就先炸了鍋。
“贏了——”
“這迴真的是贏了!”
歡唿聲就此傳了進來。
花廳裏,魏老三也笑得合不攏嘴——他可是賭了十兩銀子,而且當時無人看好柳眉,所以這迴他定是賺翻了。
“等一等!”
花廳裏,有兩人同時開口。
循聲望去,隻見開口的,是三和館的周師傅,和陽泉酒家的李言。
“親王殿下、白老爺子、茗園主人,”周師傅起身,朝上頭拱手,“在下先要恭喜鴻順樓的柳師傅,小小年紀,就能替主家贏下這樣的比試,當真是可喜可賀!”
這老周,當真老奸巨猾,漂亮話先說在前頭。
“可是,如今我等迴頭想了一下,這好像有點兒不大對啊!”
世清端坐在上首,不怒反笑,壓低了聲音問道:“哪裏不對?”
陽泉酒家的李言這時候開口接了下去,“這場既是廚藝競技,這位柳師傅,想必曾拿出些令人歎服的菜式。可是在下從頭到尾旁觀,隻是納悶,究
竟那一道驚世駭俗的菜式,是柳師傅製的?”
說實話,柳眉在整場比賽之中,親自做的菜式就那麽幾道:冷盤她沒參與,兩道鹿肉鹿筋算是中上,一道酒釀清蒸鴨子很是出彩,但是上頭有四美居的“蔥燒海參”給壓著,而最後……最後她上了一缽米飯。
老周也點頭道:“是呀,這樣的比試,竟然推舉出來這樣一位‘廚界狀元’,傳出去,別的不怕,隻怕這柳師傅自己先接二連三地受到挑戰……柳師傅自己的麻煩且不論,這朝廷賜下的金字招牌,怕是會有點……‘名不副實’啊!”
聽著這兩人一唱一和,世清的瞳孔微微地縮了起來,一場暴風雨在他眼中醞釀。
旁邊白老爺子等人則替這兩位緊張——難道沒聽說過忠順親王是什麽樣的人物嗎?
可是李言還沒說完,“其實這也不是小柳師傅的問題,這比賽的每一會合都極公正,我李某人是絕對沒說評判有哪裏不公平,可是從結果看,竟然是小柳師傅奪魁,這是什麽問題?這本是賽製的問題啊……”
他還未說完,世清已經“霍”地站了起來。他身邊隨侍的美人一個不防,就此“啪”的一聲摔在地板上,半天爬不起來。
“很好,你們二人不服,是也不是?”
這位親王身上散發出淩冽的寒意,一時竟令整座廳中之人噤若寒蟬。
而周李二人,本意是想要貶低柳眉,借此希望能贏得機會,再比一場。眼下大家已經能算是知根知底了,若是再比一場,沒準有機會可以翻盤。
可是周李二人再也沒想到的是,他們竟觸怒了這位閻王。
“不不不不……”李言趕緊搖手,老周則慘白著臉,一個字都沒有說出來。
“本王給你們最後一次機會,”世清毫不猶豫地開口道,“味覺靈敏,乃是一名廚師基本的素質;而辨識名酒,也是一名廚師應有的技能,是也不是?”
到了這當兒,無人再敢說不是。
周李二位,都如雞啄米似的點頭。
“所以,本王剛才請你們飲的酒漿,可曾嚐出來是什麽酒了麽?”忠順親王世清冷冷地問。
周李二人麵麵相覷,適才他們在此間等待解柳二人對決的時候,確實是有人送了一壇子陳年好酒過來,親王殿下便命人分了,請席間眾人品嚐。嚐完之後,眾人自然是大讚好酒,可是就沒有人能說得出,這是什麽酒。
老周茫
然搖搖頭,李言拚命盯著茗園主人,似乎想從他臉上看出什麽蛛絲馬跡出來。
茗園主人趕緊搖手,“別看我,這是忠順親王府送來的酒,我也是頭一次品嚐,若非早先王爺曾私下提點,我根本想不到這酒的來曆。”
眾人都聽說茗園主人見多識廣,連他也是第一次嚐的酒,周李二人又怎麽能認得。
“若是小柳能辨得出這酒的來曆,你們兩人,是否就願賭服輸?”世清冷冷地問。
“小人願意!”那兩人見機也快,趕緊點頭,心中卻想,論年紀,他們喝過的酒,該比柳眉喝過的水都多,沒道理他們辨不出來,而柳眉能辨得出來的道理。
世清招手命人:“取酒來,讓小柳嚐過。”
“迴王爺的話,一壇子酒,已經都飲盡,沒有了。”
“沒有了?”世清一挑眉,轉臉看向立在花廳正中,全然不知到底進行到哪裏的柳眉。
“唔,沒有餘酒……”
在眾人目光灼灼注視之間,世清緩緩行至柳眉跟前。
“……可是,本王依舊相信她能辨得出……這味酒。”
世清說的每一個字,人們都聽得清清楚楚,可偏這話說得難得地溫柔,語氣像是情人間的呢喃耳語。
柳眉眼見著世清一步步走到自己麵前。
世清的氣勢一向是壓迫的,這次也不例外——她不得不仰起頭,麵對著俯視自己的男人。
與上迴好像,世清那張俊臉靠得太近,她能清楚地聞到他身上的酒氣,她甚至能自然而然地在心裏辨別著,不是惠泉酒、不是蘇酒,不是紹興酒……
可是又與上迴不同,上次是在紫檀堡空無一人的小廳內,這次卻是在茗園這盛大的花廳之中,柳眉身後滿滿當當的都是人們好奇探尋的眼光。
世清伸出一隻手臂,輕輕攬住了她的腰,另一隻手則輕輕勾住了她纖巧的下巴,微微俯身……
——唉!
柳眉在心裏歎了口氣。
她又一次自暴自棄地閉上了眼,任那溫熱的唇覆上她的櫻口。
——就當身後都是空氣吧!
作者有話要說:1米飯是百味之本的說法,出自袁枚《隨園食單》,原文是說,王莽雲:“鹽者,百肴之將。”餘則曰:“飯者,百味之本。”飯之甘,在百味之上,知味者,遇好飯不必用菜。白老爺子那句一口飯一口
湯的話,也是袁枚說的,伊真真是個吃貨啊。
2解小川同學做的乃是簡版“佛跳牆”。