楚銘頓時一拍額頭,這才想起這事:
“臥槽,我倒是忘了這事了!還好我早有準備,我原本就打算找昆曲劇團來唱台戲熱鬧熱鬧,正好讓他們‘打八仙’祭祀!”
每個地方都有每個地方的習俗,西塘村這一片屬於錦雲縣的南邊,俗稱“南鄉”,這邊的風俗習慣比較多,其中修路成功祭祀攔路鬼就是其中一項。
據說是新路修好,“攔路鬼”就會集結到路上攔路,如果不祭祀送它們離開的話,這條路就會有危險,開車的人會被攔住,導致出車禍。
所以這祭祀算是極為重要的事情,楚銘之前邀請吳道廉的劇團來唱戲,也是為了此事。
陶光宗見楚銘有了準備,便也不在多說,到是又提起在村裏建房子,準備讓陶吉慶來村裏常住的事情。
楚銘想了想,還是讓他再等等,他的心裏對房子,已經有了模模糊糊的想法,就等這兩天把手頭的事情忙完,好好籌劃。
告別了陶光宗後,楚銘便迴到家,有了藍小悠一家在,這夥食那是直線上升,就連早飯,都豐盛異常。
美美的把早飯吃完,楚銘便提著小竹簍要去茶田壓頂,藍小悠一家和潘香君祖孫兩,也打算一起過去玩玩。
壓頂不等於采茶,隻需要將最頂端的芽頭摘掉就好,人多力量大,不過一個上午,就把茶田裏的茶葉全部壓完。
按照“綠葵子”的茶鮮標準,采摘方式是兩葉一芽,夏天的茶芽梗粗葉厚,再加上靈液催生,芽頭飽實粗壯,雖然隻是第一次的壓頂,但卻足足采了十七八斤茶鮮。
楚銘獨自一人拎著茶鮮到小作坊將其攤開凋萎,再把炒茶鍋升起碳火,和一隻大火盆,讓茶鮮凋萎的快一點。
等到茶鮮凋萎後,楚銘按照《綠茗茶經》中記載的炒製方法,將凋萎好的茶鮮,用雙手將其像紅茶一樣揉撚,讓茶鮮內的細胞破碎,破壞其中茂盛的茶多酚。
但是這個揉撚卻是與製作紅茶不同,它是綠茶,不能發酵,抓一把揉撚均勻後,就立刻放進鍋中炒製。
因為“綠葵子”需要將茶型炒製成葵瓜子模樣,所以在炒製途中,它的手法,與無名茶的手法有異。
先將茶葉輕輕按在鍋底摩擦片刻,在把手掌伸直,將茶葉帶上手,輕輕抖動,等到茶葉再次掉下,再次摩擦、帶起、抖開,如此周而複始,一直等到炒製成半幹,形狀固定時,立馬出鍋。
再將茶葉攤開灑在細茶篩上,放到早早備好的火盆上烘烤,而楚銘則轉頭開始炒製第二鍋,等到第二鍋成型出鍋時,第一鍋烘烤的茶葉,已然完全幹燥。
此時的茶葉茶型猶如葵瓜子,顏色綠意盎然,光澤油亮,散發出一種獨特的香味,仿若青竹破開時的竹香,裏麵又夾雜著淡淡的茶花香,再加上靈液澆灌特有的神秘香味,著實沁人心脾。
深吸一口香氣,頓時神清氣爽,唿吸順暢。
楚銘目光大亮,很是驚異的喃喃自語:
“香味獨特,形狀優美,看這茶幹,著實不錯,就是不知道泡出來會怎麽樣……”
他真的很想立刻去衝泡一杯試試味道,但還有幾鍋凋萎好的茶葉沒炒完,隻能壓下激動,迴頭繼續炒製。
十七八斤茶鮮一個人炒炒,著實不少,楚銘為了效率,又升起另一隻茶鍋的碳火,一隻手一隻,讓速度加快大半,等到最後一鍋茶葉炒完。
楚銘終於迫不及待的燒水用玻璃杯衝了一杯“綠葵子”,滿懷期待的看著茶芽在熱水中緩緩舒展,再上下翻湧組成一道綠色彩虹,散發出綠意盎然的光芒。
茶湯青綠色,更是清亮透徹,更神奇的是,透明玻璃杯中“茶動生花”,竟然變成動態,隻見杯中那道淡綠色正在散發光芒的彩虹旁邊,有一隻綠色的小鳥在朝著彩虹飛去。
就像是雨後天晴時,出現在天邊的彩虹一樣,無比炫麗,小鳥靈動逼真,雖然反光無聲,但看著奇景的楚銘,卻仿佛聽到悅耳的鳥鳴聲在耳邊響起,心中不由自主的升起一種,身臨其境的感覺,這讓他目光大亮,滿臉驚訝!
他之前從未發現過這個情況,不過在《綠茗茶經》中,卻是有這種記載,這種景象叫做“茶中百態”,這是比“茶動生花”更加高一層次的動態景象。
“鬥茶”這種雅娛,最繁盛期是在唐宋前後,那時候文人雅士眾多,茶道空前鼎盛,各種“鬥茶”活動,很是普遍,不過那時的茶葉都是研製成茶粉,再衝泡引用,茶藝高超的大師,可以通過點茶,作出各種“茶百戲”。
隻是隨著茶道變化,茶葉不再研成茶粉,這“茶百戲”也就漸漸消失,但是人們又發現,品質極高的綠茗,在衝泡時,會出現“茶動生花”,而最頂級的茶葉,更是會出現“茶中百態”。
當初楚銘的無名茶和黃金茶衝泡時,出現的“牡丹盛開,再現凋零”,和“仙女散花”,都是更高層次的“茶生百態”。
而這“綠葵子”屬於失傳已久的,夏茶名品,能衝出“茶生百態”,可見其品質有多高,當然這跟茶芽本身的質量也關係很大。
“茶生百態”的時間不長,不過三四分鍾,就已經消散,楚銘出神的思緒迴歸,對這茶湯的滋味更加期待。
深吸口氣,讓自己心情平和淡然後,楚銘才輕輕揭開杯蓋,一股熱氣頓時騰升,隨後便是滿室生香,青竹香氣和茶花香味完美的融合在一起,唿入口鼻後,仿佛能看見滿山的青竹和茶花。
茶香引得楚銘忍不住心情大悅,再不遲疑,便端起茶杯,輕啜茶湯,隨著茶湯入喉,整個人都感覺空靈了!
那是怎樣美好的滋味啊!
甘甜清冽,卻又像清酒一樣,溫軟綿長,竹香和茶花香在口中四溢,其中最特別的是,那微微苦澀,更是如同畫龍點睛一般,讓這茶湯,充滿生命的氣息!
“好哇!你竟然一個人偷偷躲在這裏喝好茶……”
就在楚銘陶醉在“綠葵子”的滋味中時,門口傳來一道清麗的聲音。
“臥槽,我倒是忘了這事了!還好我早有準備,我原本就打算找昆曲劇團來唱台戲熱鬧熱鬧,正好讓他們‘打八仙’祭祀!”
每個地方都有每個地方的習俗,西塘村這一片屬於錦雲縣的南邊,俗稱“南鄉”,這邊的風俗習慣比較多,其中修路成功祭祀攔路鬼就是其中一項。
據說是新路修好,“攔路鬼”就會集結到路上攔路,如果不祭祀送它們離開的話,這條路就會有危險,開車的人會被攔住,導致出車禍。
所以這祭祀算是極為重要的事情,楚銘之前邀請吳道廉的劇團來唱戲,也是為了此事。
陶光宗見楚銘有了準備,便也不在多說,到是又提起在村裏建房子,準備讓陶吉慶來村裏常住的事情。
楚銘想了想,還是讓他再等等,他的心裏對房子,已經有了模模糊糊的想法,就等這兩天把手頭的事情忙完,好好籌劃。
告別了陶光宗後,楚銘便迴到家,有了藍小悠一家在,這夥食那是直線上升,就連早飯,都豐盛異常。
美美的把早飯吃完,楚銘便提著小竹簍要去茶田壓頂,藍小悠一家和潘香君祖孫兩,也打算一起過去玩玩。
壓頂不等於采茶,隻需要將最頂端的芽頭摘掉就好,人多力量大,不過一個上午,就把茶田裏的茶葉全部壓完。
按照“綠葵子”的茶鮮標準,采摘方式是兩葉一芽,夏天的茶芽梗粗葉厚,再加上靈液催生,芽頭飽實粗壯,雖然隻是第一次的壓頂,但卻足足采了十七八斤茶鮮。
楚銘獨自一人拎著茶鮮到小作坊將其攤開凋萎,再把炒茶鍋升起碳火,和一隻大火盆,讓茶鮮凋萎的快一點。
等到茶鮮凋萎後,楚銘按照《綠茗茶經》中記載的炒製方法,將凋萎好的茶鮮,用雙手將其像紅茶一樣揉撚,讓茶鮮內的細胞破碎,破壞其中茂盛的茶多酚。
但是這個揉撚卻是與製作紅茶不同,它是綠茶,不能發酵,抓一把揉撚均勻後,就立刻放進鍋中炒製。
因為“綠葵子”需要將茶型炒製成葵瓜子模樣,所以在炒製途中,它的手法,與無名茶的手法有異。
先將茶葉輕輕按在鍋底摩擦片刻,在把手掌伸直,將茶葉帶上手,輕輕抖動,等到茶葉再次掉下,再次摩擦、帶起、抖開,如此周而複始,一直等到炒製成半幹,形狀固定時,立馬出鍋。
再將茶葉攤開灑在細茶篩上,放到早早備好的火盆上烘烤,而楚銘則轉頭開始炒製第二鍋,等到第二鍋成型出鍋時,第一鍋烘烤的茶葉,已然完全幹燥。
此時的茶葉茶型猶如葵瓜子,顏色綠意盎然,光澤油亮,散發出一種獨特的香味,仿若青竹破開時的竹香,裏麵又夾雜著淡淡的茶花香,再加上靈液澆灌特有的神秘香味,著實沁人心脾。
深吸一口香氣,頓時神清氣爽,唿吸順暢。
楚銘目光大亮,很是驚異的喃喃自語:
“香味獨特,形狀優美,看這茶幹,著實不錯,就是不知道泡出來會怎麽樣……”
他真的很想立刻去衝泡一杯試試味道,但還有幾鍋凋萎好的茶葉沒炒完,隻能壓下激動,迴頭繼續炒製。
十七八斤茶鮮一個人炒炒,著實不少,楚銘為了效率,又升起另一隻茶鍋的碳火,一隻手一隻,讓速度加快大半,等到最後一鍋茶葉炒完。
楚銘終於迫不及待的燒水用玻璃杯衝了一杯“綠葵子”,滿懷期待的看著茶芽在熱水中緩緩舒展,再上下翻湧組成一道綠色彩虹,散發出綠意盎然的光芒。
茶湯青綠色,更是清亮透徹,更神奇的是,透明玻璃杯中“茶動生花”,竟然變成動態,隻見杯中那道淡綠色正在散發光芒的彩虹旁邊,有一隻綠色的小鳥在朝著彩虹飛去。
就像是雨後天晴時,出現在天邊的彩虹一樣,無比炫麗,小鳥靈動逼真,雖然反光無聲,但看著奇景的楚銘,卻仿佛聽到悅耳的鳥鳴聲在耳邊響起,心中不由自主的升起一種,身臨其境的感覺,這讓他目光大亮,滿臉驚訝!
他之前從未發現過這個情況,不過在《綠茗茶經》中,卻是有這種記載,這種景象叫做“茶中百態”,這是比“茶動生花”更加高一層次的動態景象。
“鬥茶”這種雅娛,最繁盛期是在唐宋前後,那時候文人雅士眾多,茶道空前鼎盛,各種“鬥茶”活動,很是普遍,不過那時的茶葉都是研製成茶粉,再衝泡引用,茶藝高超的大師,可以通過點茶,作出各種“茶百戲”。
隻是隨著茶道變化,茶葉不再研成茶粉,這“茶百戲”也就漸漸消失,但是人們又發現,品質極高的綠茗,在衝泡時,會出現“茶動生花”,而最頂級的茶葉,更是會出現“茶中百態”。
當初楚銘的無名茶和黃金茶衝泡時,出現的“牡丹盛開,再現凋零”,和“仙女散花”,都是更高層次的“茶生百態”。
而這“綠葵子”屬於失傳已久的,夏茶名品,能衝出“茶生百態”,可見其品質有多高,當然這跟茶芽本身的質量也關係很大。
“茶生百態”的時間不長,不過三四分鍾,就已經消散,楚銘出神的思緒迴歸,對這茶湯的滋味更加期待。
深吸口氣,讓自己心情平和淡然後,楚銘才輕輕揭開杯蓋,一股熱氣頓時騰升,隨後便是滿室生香,青竹香氣和茶花香味完美的融合在一起,唿入口鼻後,仿佛能看見滿山的青竹和茶花。
茶香引得楚銘忍不住心情大悅,再不遲疑,便端起茶杯,輕啜茶湯,隨著茶湯入喉,整個人都感覺空靈了!
那是怎樣美好的滋味啊!
甘甜清冽,卻又像清酒一樣,溫軟綿長,竹香和茶花香在口中四溢,其中最特別的是,那微微苦澀,更是如同畫龍點睛一般,讓這茶湯,充滿生命的氣息!
“好哇!你竟然一個人偷偷躲在這裏喝好茶……”
就在楚銘陶醉在“綠葵子”的滋味中時,門口傳來一道清麗的聲音。